AGENDA II PERIÓDO 2016...agenda ii periÓdo 2016 universidad nacional autÓnoma de honduras centro...
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AGENDA I I PERIÓDO 2016 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL CENTRO
UNAH-CURC
DEPARTAMENTO DE AGROINDUSTRIA
LABORATORIO DE ANÁLISIS Y PROCESAMIENTO
DE ALIMENTOS
Programación de prácticas de procesa-miento de carnes
ING. SANDRA JESENIA SANTOS BONILLA
INSTRUCTORA
www.fundamentosdecalidadtotalcurc.wordpress.com
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
2 3
4
5 6 7 8
9 10
11
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Inicio de clases 17
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MAYO
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
1
Metodología de trabajo y BPM
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8
Embutidos Crudos: Chorizo en masa y
chorizo criollo
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JUNIO
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
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JULIO
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
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3
Reprogramación de period.
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5 6 7
8 9
10
Sacrificio de aves.
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Embutidos Crudos: Chorizo de pollo.
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Embutidos Escaldados: Lon-
ganiza (Etapa 1)
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Embutidos Escaldados: Lon-
ganiza (Etapa I1)
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29
VACACIONES
30
VACACIONES
31
VACACIONES
AGOSTO
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
1
VACACIONES
2
VACACIONES
3
VACACIONES
4
VACACIOES
5 6 7 Emb. Cocidos: Car-ne prensada.
8 9 10 11
12 13 14 Carnes Curadas: Chuleta ahumada
(Etapa I)
15 Carnes Curadas: Chuleta ahumada
(Etapa II)
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19 20 21 Filete de tilapia.
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Entrega y dis-
cusión de notas.
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SEPTIEMBRE