Agro Enfoque - Edición 203

Año XXIX - NO 201

Precio S/.15.00Año XXX - N O 203

Director: Jorge D. Santa Cruz DíazFebrero 2016 - Precio S/.15.00

ISSN: 2310 - 4295

TECNOAGRO 2016 - 07 al 09 DE JULIO - UNIV. LA MOLINA EN ESTA EDICIÓN ENCONTRARÁ ARTÍCULOS CIENTÍFICOSSOBRE REFORESTACIÓN EN EL PERÚ; NUTRICIÓN; AGRICULTURAFAMILIAR Y OTROS

SEMBRYO, LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA REPRODUCTIVAProducción de embriones bovinos y ovinos in vitro

SEMBRYOGrupo Rocío

Carretera Industrial a Laredo, Km. 1.5 sector El Palmo Trujillo La LibertadCarretera Panamericana Norte 531 Virú , La [email protected] [email protected] [email protected]

949141159 - 949163286(044) 482830 - (044) 482828

AGRICULTURA FAMILIAR

NOTAS DEL IICA

NOTAS DEL PEOT

PROYECTO ESPECIAL CHAVIMOCHIC

ARTÍCULOS DE GLORIA S.A.

NOTAS DE SIEMBRA PAÍSLanzan proyecto sistema de AGROPAÍS

ENTREVISTAAl Dr. Javier García Gonzales, Representante del IICA en Perú

REFLEXIONES BÍBLICAS

POESÍA LAMBAYECANA- ¿Qué espera el Campesino

Peruano de quienes aspiran gobernar el país?

- Consejos para todos

EDITORIALA propósito de una controversia

LA PÁGINA DE VÍCTOR VICH¿FORMAS PARTE DE NUESTRA DISTRESADA SOCIEDAD?

NUTRICIONPropiedades y beneficios de frutas seleccionadas

POLITICAS AGRARIASRenovar la visión política

CONSEJOS VALIOSOSLa importancia de leer las etiquetas

GENÉTICA OVINAGenética ovina francesa

ANIVERSARIO DE LÁCTEA Y SEMBRYO

REFORESTACIÓN EN EL PERÚReforesta Perú S.A.: Éxitos en plantaciones forestales

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CONTENIDOFENÓMENO DEL

NIÑO

Edición 203

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La incertidumbre generalizada sobre la presentación del Fenómeno del Niño, en nuestro país, y si iba a ser moderado o grave, se despejó, lamentablemente.

Su presencia y los efectos negativos que viene causando en diferentes partes del país, como son las intensas lluvias en la zona norte, centro y sur del país, vienen afectando considerablemente las carreteras principales, caso de la Carretera Central, estratégica no sólo para la llegada a los mercados de Lima de la producción agrícola al mercado mayorista, sino también al libre tránsito de personas y grupos familiares a sus respectivos hogares. Igualmente, la pérdida de los cultivos y crianzas, incluso de pérdidas humanas y de la caída de muchísimas casas en zonas rurales, caso del distrito de Cerro Colorado en Arequipa, donde más de 300 familias se han quedado sin hogar; y en la provincia de Huarochirí, igualmente, los embates de la naturaleza, con huaicos continuos, causan zozobra y preocupación constantes a toda la comunidad peruana.

Felizmente, el sector público, destinó los recursos necesarios con anticipación, para realizar obras de defensa ribereña; descolmatación de cauces y otras actividades que, sin embargo, en mucho han servido para paliar los desastres que la naturaleza aún sigue golpeando en forma inmisericorde. Infraestructura educativa y hospitalaria, en varias ciudades del país, necesitan con urgencia ser reparadas, puesto que las clases ya mismo se inician. Indiscutiblemente, el presupuesto fiscal del presente año va a sufrir alteraciones severas, pero son impostergables.

Si a todo esto sumamos, el aumento de la delincuencia y del sicariato, con pérdidas humanas casi diarias, inseguridad ciudadana que hasta el momento no puede ser frenada, corresponderá no sólo al gobierno saliente, sino a las nuevas autoridades que sean elegidas el 10 de Abril, ejecutar obras de emergencia ineludibles, porque está en juego la estabilidad democrática y la seguridad de la ciudadanía. JSCD.

Año XXIX - NO 201Precio S/.15.00

Año XXX - N O 203Director: Jorge D. Santa Cruz DíazFebrero 2016 - Precio S/.15.00ISSN: 2310 - 4295

EDIC

IÓN

Nº 202

CARATULA REVISTA AGRO ENFOQUE EDICION 203 TIRA

TECNOAGRO 2016 - 07 al 09 DE JULIO - UNIV. LA MOLINA EN ESTA EDICIÓN ENCONTRARÁ ARTÍCULOS CIENTÍFICOSSOBRE REFORESTACIÓN EN EL PERÚ; NUTRICIÓN; AGRICULTURA

FAMILIAR Y OTROS

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1Febrero 2016 Edición 203 - Agro Enfoque

EDITORIALAÑO XXX N° 203 Febrero 2016

ISSN: 2310-4295

Integramos los directorios de EBSCO de USAy OCEANO de Barcelona, por lo que somos

vistos y leidos en todo el mundo.

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Hecho el Depósito Legal 98-3042Ubigeo 150105

A PROPÓSITO DE UNA CONTROVERSIA ENTRE PRODUCTOS ORGÁNICOS Y TRANSGÉNICOS

Jorge D. Santa Cruz DiazDirector General

Jorge Franklin Santa Cruz DiazDirector Adjunto

Jorge Gustavo Santa Cruz CruzadoSubdirector

Rosa E. Diaz de Santa CruzAdministradora

Dr. Boris Pavel Diaz QuiñonesAsesor Jurídico

[email protected]

COLABORADORES CULTURALESDr. Walter Alva Alva,

Dr. Julio Manyari Monteza,Sr. Víctor Vich Rodriguez.

COLABORADORES ESPECIALIZADOSArq. Velia Beltrán Centurión; Ing. M. Sc Giselle Gamarra

Lazo; Dr. Zósimo Huamán Cueva; Ing. Victor Pongo Huamán; Dr. Francisco Delgado

de la Flor Badaracco; Drs. Marc Dourojeanni R. y Alex Dourojeanni R. ; Dr. Carlos Pomareda Benel;

Dr. Antonio Bacigalupo Palomino;Dra. Elsa Carbonell Torres; Dr. Carlos Gómez Bravo;

Dr. Mario Tapia Núñez; Dr. Sergio Rojas Montoya; Ing.Bruno Barbieri Gambini; Dr. Alfonso Flores Mere; Dr.Luis Cisneros Zevallos; Dr. Saúl Fernández Baca; Dr.

Marcial E. Cumpa Gavidia; Dr.Sergio Zapata Acha; Dr.Néstor Montalvo Arquíñigo; Dr. Arturo Flórez Martínez:

Dr.Amaro Zavaleta García; Dra. Carmen Felipe Moralesde Moreno: Ing. Fausto Robles Rodriguez; Ing. Luis J. Paz

Silva; Ing. Jorge Murakami Uchida; Dr. M.V. Ramón Pizarro Rodriguez; Ing. José Téllez Villena; Dr. Angel E. Moreno R.: Dr. Guillermo Delgado Paredes; Dr. Pelayo Peralta Izarra; Dr. Eduardo Calvo; Sr. Nicolai Stakeef F.;

Ing. Rafael Franciosi Tijero; Dr. M.V Juan Manuel Lajara e Ing. Jorge Landa Niada.

FOTOGRAFIA ARTISTICAHeinz y Johnny Plenge Sánchez y

Michael Tweddle R.

REPORTEROS GRAFICOSSergio Medina Salazar (Jefe); Andrés

Rivera y Oscar Ganoza Espejo

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNMartin Aliaga Guzmán

IMPRESIÓNAmerican Offset Editores S.A.C.Jr. Huaráz 1265 - Breña - Lima

AGRO ENFOQUERUC 10065960422

Jr. Los Tallanes 107 Salamanca, Lima 3Telfs: 435-6291 / 435-7303

Cel.: 987942621/ 987942623E-mail: [email protected]

Desde hace ya algunos años, tanto a nivel mundial como en el Perú, ha surgido una controversia entre si deben consumirse productos orgánicos o

transgénicos. Hay científicos que están unos a favor y otros en contra, en cada caso. Y es una controversia que continúa sin llegar a una conclusión. Mientras tanto, como es natural, sigue la población peruana - y en gran parte del mundo - en esa disyuntiva ¿pueden consumirse los productos transgénicos o debieran elegirse los orgánicos?.

AGRO ENFOQUE, como revista especializada del sector agrario, e interesada, desde luego en salvaguardar la salud, tanto de consumidores humanos como también de los animales, tratará de organizar un evento, lo más pronto que sea posible, con la participación de científicos de reconocida solvencia académica, en un local ad-hoc, para que a través de sus exposiciones públicas, cada uno del grupo – a favor o en contra – sostenga sus argumentos, ante un jurado conformado por dos Rectores de universidades peruanas de prestigio. Seremos escrupulosos en la invitación a personalidades que, con neutralidad y justicia, intervengan en este evento.

Por considerar de gran interés público, comentar dos noticias ocurridas recientemente , los días 16 y 17 de febrero, nos permitimos darlas a conocer a nuestros lectores, porque contribuyen a enriquecer lo que debemos conocer respecto a la controversia que está en debate.

La primera surgió durante la Primera Jornada Técnica Tecnología y Agricultura, que bajo la organización del INIA PERÚ.la Junta de Andalucía (España) y EXTENDA de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (España) congregó – con

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invitación – a casi 200 personas en un hotel en San Isidro, el 16 de febrero. La delegación andaluza, de primer nivel profesional, estuvo integrada por exitosos empresarios agrarios, que nos dieron a conocer cómo es que lograron transformar el desierto de Almería, inhóspito, agreste, en una zona que hoy es considerada “la despensa de Europa”, por su rica y variada producción hortofrutícola. Ellos nos hablaron de haber convocado a autoridades del gobierno central; del municipal; a las universidades; a los agricultores y a los empresarios del sector privado y es así como llegan por consenso a la aplicación de la Investigación, Ciencia, Tecnología e Innovación y Desarrollo, a ejecutar un plan conjunto de “vencer al desierto de Almería” y transformarlo en un verdadero oasis, gracias a los invernaderos, y a los resultados exitosos en producción hortofrutícola. El evento fue de 9 a.m. a 5.30p.m. Fue tal el éxito que los asistentes estuvieron durante toda la jornada, escuchando con suma atención a los expositores y formulando las preguntas, que fueron absueltas de inmediato por ellos.

Nuestro Director, consideró oportuno preguntarles sobre cuál era la posición de ellos (la mayoría españoles y un mejicano) respecto a si deben consumirse alimentos transgénicos u orgánicos. Ya antes, la Dra. María Carmen Galera Quiles, Directora Gerente del Centro Tecnológico TECNOVA (la más aplaudida por su brillante exposición) había señalado que en España y en Europa , en general, “preferían los alimentos orgánicos”. Otro panelista español, dijo lo mismo, aunque remarcó que “todavía subsisten las interrogantes si los transgénicos son o no dañinos para la salud de los consumidores”; y también resaltó la “importancia del etiquetado, donde debe figurar, expresamente, si hay sustancias transgénicas en el producto, a fin de que el consumidor decida si lo adquiere o no”.

Más enfático fue el Ing. José Manuel Hernández, mejicano, quien habló a título personal, no como Gerente de ESTABLECIMIENTOS HEFE S.L., y quien dio a conocer que “el gobierno mejicano en el 2015, había prohibido terminantemente la siembra de maíz con semillas transgénicas de Monsanto”. Disposición que se tuvo que cumplir. Deben recordar nuestros lectores que en América Latina

son varios los países que usan semillas transgénicas de algodón, maíz y de soya, principalmente, tal el caso de USA, México, Brasil, Argentina y Paraguay, entre otros.

El miércoles 17 de febrero, el diario EL COMERCIO de Lima, en su página A17, destaca con un gran titular, la siguiente noticia “Alimentos Orgánicos vs. los No Orgánicos”. La nota es muy amplia, casi ocupa toda la página. Con cuadros, infografías, y otros medios gráficos, da a conocer los resultados obtenidos por investigadores del Reino Unido y difundidos en la revista “British Journal of Nutrition”, de reconocida reputación científica, por los cuales han demostrado “que la leche y carne orgánica son productos mucho más saludables que sus contrapartes convencionales”. Añaden, “la leche y carne orgánica contienen un 50 % más de Omega 3, un tipo de grasa que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, que sus versiones convencionales”.

También los investigadores ingleses “detectaron que la carne orgánica tiene concentraciones ligeramente inferiores de dos grasas saturadas (mirístico y palmítico) vinculadas a un mayor riesgo de tener enfermedades cardiovasculares. Asimismo, la leche orgánica contiene un 40 % más de ácido linoleico conjugado, el cual tiene un efecto anticancerígeno y ayuda a elevar la actividad en el cerebro de una enzima relacionada con la memoria”.

Hay muchos otros puntos interesantes en esta nota periodística de la sección CIENCIAS de EL COMERCIO (17 de Febrero, página A17) que se deben consultar. En ella se manifiesta que “para determinar los beneficios de los alimentos orgánicos, los especialistas analizaron 196 estudios relacionados con la leche y 67 con la carne”.

Asi están las cosas. Por eso mismo, creemos de gran interés público-social, la realización del evento que señalamos líneas arriba.

DIOS los bendiga.El Director.


¿FORMAS PARTE DE NUESTRA DISTRESADA

SOCIEDAD?

Que existe en nuestros tiempos una sociedad con un preocupante porcentaje de negativos estresados, es un hecho tangible e indiscutiblemente

cotidiano. Hoy más que nunca, vivimos en una sociedad frenética, compulsiva, con días yuxtapuestos de polifacéticas preocupaciones y acciones negativas y también actividades en las que muchas veces pensamos y atendemos varias cosas digamos al mismo tiempo, sin darle paso al sosiego, ponderación, orden y paz que se requiere para una actividad saludable, equilibrada o más bien armoniosa, racional y constructiva. Muchos viven – digámoslo así – al filo de la navaja, orillados en una tensión cada vez más patológica y desfasante, que incluso, apunta exacerbadamente hacia el desmedido y obsesionado materialismo como primera prioridad, sin pensar en la funesta influencia que este estrés negativo tiene en la salud mental, física, y tampoco pensando por ejemplo que la inclinación a alcanzar lo material puede excluirnos de lo realmente eterno, de lo espiritual. ¿Te sientes estresado negativamente, angustiado, presionado y con ganas “de reventar” por tantas cosas que tendrías que haber hecho pero el día no te da, no te alcanza? ¿Sientes que la tiranía de la demanda diaria te está consumiendo la vida? Respóndete entonces si este correr de un lado a otro vale la pena. Respóndete con honestidad si duermes poco y mal y asimismo, que estás empezando a tener hiperacidez, dolores de cabeza y ciertas ronchas y granos en la piel… y que te están doliendo algunos huesos y los dedos de las manos… etcétera, amén de alteradas temperamentalidades…Estos y muchos más son síntomas del estrés negativo o grado de tensión sin control que están empezando a pasar sus facturas e involucrándote en nuestra estresada sociedad, nos referimos entonces al distrés. Es así que nuestra propuesta es, que tenemos que combatir decidida y frontalmente este frenético estrés negativo llamado distrés, que independiente de desfasarnos en nuestros pensamientos y acciones, pueden llegar a producirnos variadas reacciones y enfermedades

Pionero de la Motivación y Desarrollo Humano en el Perú

Víctor Vich Rodríguez

psicosomáticas y hasta un ataque cardíaco. Hay preocupantes estadísticas que señalan un elevado porcentaje – 55% de encuestados – manifestó estar sometidos a altos niveles de estrés. Por ejemplo en Estados Unidos de Norteamérica, este año más de un millón de personas tendrán “angina pectoris” o ataques cardíacos… ¿Y nosotros en el Perú, cómo andamos? Sin duda, el estrés emocional es tremendamente responsable de la muerte por enfermedad coronaria. Es evidente que los “workaholics” como dicen los norteamericanos, así como los constantemente apurados, ansiosos, coléricos y temperamentales, son candidatos de fuerza para sufrir un ataque cardíaco. Es indiscutible la correlación entre el corazón y la mente, así como que nos queda muy claro que los preocupados recurrentes, los hipertensos y aquellos que viven con el colesterol y triglicéridos altos, están en la misma línea de riesgo. El reposo, la calma, el control de tu carácter, temperamento y genio, la meditación, los ejercicios de relajación, caminatas, tai chi y yoga, son las principales herramientas anti–distrés que te recomiendo. Es verdad que el mundo camina cada vez más rápido y que tenemos que sacudirnos de la tiranía de lo constantemente urgente. E. Covey por ejemplo, cuando habla de proactividad nos recomienda primero lo primero. Yo mismo me he permitido la licencia creo que simpática y curiosa de “patear el castellano” para decir: “con despaciedad y calmancia porque la apurancia trae la confundición”. Proponemos entonces que es tiempo de imponernos una calidad de vida, diciéndole un frontal no a todas las demandas estresantes de nuestro moderno mundo bullicioso y apremiante que satura nuestro día a día. ¡PAZ, CALMA, ES LO ESENCIAL. LA VIDA HAY QUE FACILITARLA, NO COMPLICARLA!

LA PAGINA DE VICTOR VICH

Agro Enfoque - Edición 203 Febrero 20164

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Las hortalizas y las frutas son dos grupos vegetales de alimentos esenciales para tener una vida sana y deben formar parte, todos los días, de nuestra dieta, la

que además, debe ser balanceada. Dada su importancia, he considerado realizar el presente trabajo dedicado a algunas frutas.

El trabajo ha tenido varios pasos. Primero, elaborar una lista de las frutas que consumimos con más frecuencia y de aquellas que por su importancia nutritiva deben formar parte de nuestra dieta; Segundo, revisar los artículos sobre estas frutas captados mediante la internet. Tercero, organizar un archivo electrónico. Cuarto, copiar lo más destacado de cada artículo revisado, en el archivo; el orden para las frutas seleccionadas fue el alfabético. Quinto, editar el material archivado. Sexto, la fuente sobre la información nutritiva de cada fruta correspondió a wikipedia.es, principalmente, proveniente de la base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA); complementada por otras fuentes, como la Tabla de Composición de los Alimentos del Instituto Nacional de Salud -INS, Perú, del año 2009.

Es importante resaltar que las propiedades y beneficios señaladas para cada fruta, corresponden a las fuentes obtenidas mediante la internet. El trabajo del autor ha sido solo editar lo extraído de cada artículo seleccionado, sin alterar su contenido.

Frutas seleccionadas

1. Aceituna /natursan.netLa aceituna es el fruto del olivo, árbol

perteneciente a las Oleáceas, originario de la región del Mediterráneo (Canencio, 2011).

El contenido en grasas de la aceituna es destacable: 100 gramos aportan cerca de 25 gramos de grasa, que son, principalmente, ácidos grasos insaturados.

Beneficios Por su alto contenido en ácidos grasos

insaturados(principalmente omega-3 y omega-6) es ideal para rebajar los niveles de colesterol alto (c LDL o malo), gracias a que protegen de la oxidación del colesterol, evitando su endurecimiento y acumulación en las arterias. Es un alimento ideal en la prevención/protección frente a las enfermedades cardiovasculares.

Propiedades nutricionales vitonica.com

La aceituna constituye una fuente de vitaminas A y C, necesarias para mantener los tejidos en perfectas condiciones y lograr una defensa perfecta frente a las

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE FRUTAS SELECCIONADASIngeniero Wilfredo Caballero Armas

NUTRICIÓN


agresiones que llegan del exterior. Destaca en el aporte de fibra y de tiamina necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso; así como de hierro y sodio, muy adecuados para conseguir unos buenos niveles corporales. A esto, hay que sumar su fácil asimilación por el organismo.

Están contraindicadas para las personas que padecen de hipertensión debido a la alta cantidad de sodio que contienen. Nota: la cantidad de sodio se debe en parte a la salmuera que se usa para preservarlas; por lo que deben lavarse varias veces antes de consumirlas.

Beneficios para la salud- Su aporte en hierro es un perfecto aliado para

las personas que tienen anemia y necesitan, por lo tanto, una dosis extra de este mineral para volver a recuperar los niveles de glóbulos rojos en la sangre. Las aceitunas negras (de botija) contienen más cantidad de hierro que las verdes.

Lo recomendado son siete unidades al día que podemos ingerir a media mañana; así se mata el hambre y conseguiremos más energía para afrontar la mañana con las pilas cargadas.

• En resumen, favorecen la digestión, son antioxidantes, facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar y son beneficiosas para prevenir enfermedades cardiovasculares (wikipedia).

Información nutricional. Aceituna. /wikipedia/USDA. Por cada 100 g: 146 k cal; carbohidratos,

3.84 g: azúcares. 0.54; fibra, 3.3 g; grasas, 15.3 g: saturadas, 2; monoisaturadas, 11.3 g; poliinsaturadas, 1 g; proteínas, 1 g; Vit A, 20 ug; beta-caroteno, 231 ug; vit B3, 0.237 mg; vit B9, 3 ug; vit E, 3.8 mg; vit K, 1.4 ug; calcio, 52 mg; hierro, 0.5 mg; magnesio, 11 mg; fósforo, 4 mg; potasio, 42 mg; sodio, 1556 mg (104 %).

Aceite de oliva /wikipediaEl aceite de oliva se obtiene por prensar las

aceitunas al frio, garantizándose la pureza y calidad del producto obtenido. Es el proceso que se usa también para el aceite de Sacha Inchi.

Beneficios del aceite de oliva para la salud Por: Luz Carmen Meraz |Fuente: esmas.com|

El aceite de oliva es un producto que se acumula en las vacuolas celulares de las aceitunas y conserva todas sus propiedades: aroma, vitaminas, minerales, antioxidantes, entre otros. Su composición nutrimental corresponde a diferentes ácidos grasos como:

Ácido oléico (63 a 83%); Ácido Palmítico (7 a 17%); Ácido esteárico (1.5 a 5%); Ácido Palmitoleico (0.3 a 3%); vitamina E; antioxidantes naturales (polifenoles, aromas, 1%)

1. Mejora la circulación en las piernas. Una investigación del Centro de Investigación Biomédica (CIBERobn), reveló que el aceite de oliva virgen y consumido crudo en las dietas, mejora la circulación del flujo sanguíneo en las piernas y previene las molestias al caminar.

2. Excelente para mantener una piel joven. El aceite de oliva también tiene virtudes cosméticas. Ayuda a hidratar, revitalizar, nutrir, purificar y alisar el rostro.

3. Ayuda a reducir el colesterol. Gracias a su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, ayuda a reducir los niveles del colesterol malo (c LDL), así como los triglicéridos.

4. Controla el nivel de azúcar en la sangre. Es excelente para los diabéticos: una cucharadita

NUTRICIÓN


NUTRICIÓN

es muy útil para controlar la glucosa en la sangre.

5. Tiene propiedades antiinflamatorias. Un estudio del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba (España) atribuye este nuevo efecto beneficioso del aceite de oliva, al menos en parte; y aunque se desconocen el efecto de la mayoría de sus micronutrientes, apuntan la posibilidad de que actúen por un efecto directo, similar al de los fármacos antiinflamatorios.

6. Poderoso antioxidante. Se ha comprobado que consumir aceite de oliva previene la muerte celular, debido a que sus componentes antioxidantes como los fenoles, atenúan el envejecimiento, mejoran las funciones cognitivas y previenen enfermedades como el Alzheimer.

7. Favorece la absorción de calcio. Ayuda a la absorción de calcio y minerales como fósforo, magnesio y zinc, gracias a lo cual, tiene un efecto protector y tónico sobre el cabello y uñas.

8. Es bueno contra la hipertensión. Es efectivo para controlar la hipertensión. También favorece el tratamiento de las enfermedades del corazón, estimula la digestión, mejora las funciones de la vesícula biliar y previene ciertos tipos de cáncer.

Información nutricional. Aceite de oliva. /wikipedia. Por cada 100 g de aceite: kcal, 884; lípidos, 100 g: saturados, 14 g; poliinsaturados, 11 g; monoinsaturados, 73 g; colesterol, 0 mg; sodio, 2 mg; potasio, 1 mg; glúcidos, 0 g; proteínas, 0 g; calcio, 1 mg.

2. Fresa /bbc.comLa fresa pertenece a las Rosáceas (Canencio,

2011) y es una fuente excelente de vitaminas C y K.

Provee una buena dosis de fibra, ácido fólico, manganeso y potasio; y cantidades significativas de fitoquímicos, nutrientes que tienen efectos positivos para la salud. A lo largo de la historia, ha sido usada para aliviar problemas digestivos,

irritaciones de la piel y blanquear los dientes. Su contenido de fibra y fructosa podría ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, al hacer que la digestión sea más lenta. A la fibra se le atribuye proporcionar la sensación de saciedad.

El color rojo de la fresa se debe a las grandes cantidades de antocianina que contiene, lo que significa la presencia de poderosos antioxidantes. Se le atribuye que protege contra la inflamación, el cáncer y las enfermedades cardíacas.

La fresa contiene azúcares que son totalmente tolerados por los diabéticos, por lo que no es un inconveniente para las personas diabéticas que deseen incorporarla a su dieta (natursan.net).

- Posee ácido salicílico, que es ideal para personas que tienen un exceso del ácido úrico; la fresa actúa como desintoxicante, resultando conveniente en casos de gota, trastornos reumáticos, etc.

- Mejora las diferentes funciones renales y hepáticas (al igual que el rábano negro y la alcachofa), y es rica en vitaminas y minerales, por lo que es ideal para el crecimiento de los más pequeños.

Información nutricional. Fresa. /wikipedia/USDA. Por cada 100 g: 33 k cal; carbohidratos, 7.7 g: azúcares, 4.9 g; fibra, 2 g; grasas, 0.3 g; proteínas, 0.7 g; vit B3, 0.4 mg; vit B5, 0.125 mg; vit C, 58.8 mg; vit E, 0.3 mg; vit K, 2.2 ug; calcio, 16 mg; hierro, 0.4 mg; manganeso, 0.4 mg; fósforo, 24 mg; potasio, 153 mg; sodio, 1 mg; zinc, 0.14 mg.


NUTRICIÓN

3. Granadilla /colombia.com/vida-sanaLa granadilla pertenece a la familia de las

Passifloraceas.

Es una excelente fuente de potasio, calcio, fósforo, hierro y fibra. Ayuda a proveer vitaminas esenciales para el cuerpo como B1, B2, C y la provitamina A. También contiene proteínas y carbohidratos.

Beneficios para la salud

- El consumo de granadilla se recomienda para la estabilización de los nervios, ya que funciona como sedante o tranquilizante natural. Su jugo se usa como estimulante digestivo; también controla la acidez y ayuda a la cicatrización de las ulceras.

- Tiene un alto contenido de fibra si se consume con las semillas. Se conoce como la “fruta de los niños” porque activa el timo de los infantes y los ayuda a crecer.

- Alivia la tos y baja la fiebre. Ayuda a combatir las diarreas y cólicos y puede ser útil también como tratamiento contra las lombrices (vermífugo).

- Al consumirse entera, con semillas, presenta un alto contenido de fibra, muy beneficioso para la salud. Perú 21.pe mayo, 2014

- Regula el ritmo cardiaco y la presión arterial, por lo que disminuye la posibilidad de riesgos

cardiovasculares, como el infarto.

Información nutricional. Granadilla. /wikipedia/USDA. Por cada 100 g: 98 k cal; agua, 73 g; carbohidratos, 23.4 g; azúcares, 11.2 g; fibra, 10.4 g; grasas, 0.7 g; proteínas, 2.2 g; vit A 64 ug; vit B2, 0.13 mg; Vit B3, 1.5 mg; vit B6, 0.1 mg; vit C, 30 mg (50 %); vit K 0.7 ug; calcio, 12 mg; hierro, 1.6 mg (13%); magnesio, 29 mg (8%); fósforo, 68 mg (10%); potasio, 348 mg (7%); sodio 28 mg (2%); zinc, 0.1 mg.

4. Guayaba /botanical-online.comLa guayaba pertenece a la familia de las

Myrtáceas (Canencio, 2011). El fruto destaca por su contenido en vitamina C, carotenoides y fibra vegetal. Posee efectos tonificantes en el organismo.

La guayaba aporta muchos beneficios a la salud. Contiene una gran cantidad de quercetina, un potente antioxidante que tiene el poder de impedir la formación de sorbitol, que es el azúcar que da origen a las nubes blancas en los ojos llamadas cataratas, una enfermedad degenerativa que afecta particularmente a personas de la tercera edad.

- Posee grandes cantidades de ácido fólico o vitamina B9 que ayuda a acabar con el mal aliento que puede provocar la gingivitis, una enfermedad de las encías. Asimismo, es recomendado para mujeres en estado de gestación, ya que puede prevenir las malformaciones del feto. mejorconsalud.com

Información nutricional. Guayaba. /wikipedia/USDA. Por cada 100 g: 68 k cal; carbohidratos: 14.3 g: azúcares, 8.9 g; fibra, 5.4 g; grasas, 0.95 g; proteínas, 2.6 g; vit A, 31 ug; beta caroteno, 374 ug; vit B3 1.1 mg; vit B5, 0.45; vit B6, 0.11 mg; vit B9, 49 ug; vit C, 228 mg; vit K, 2.2 ug; calcio, 18 mg; hierro, 0.26 mg; magnesio, 22 mg; manganeso, 0.15 mg; fósforo, 40 mg; potasio, 417 mg; sodio, 2 mg; zinc, 0.23 mg.


La guayaba es una fuente excepcional de licopeno: aproximadamente 5200 μg. Por cada 100 g de guayaba hay alrededor de 0.5 g de sustancias antioxidantes, según un estudio realizado en la India, proporción tres veces mayor que otras frutas.

- Es rica en potasio, con propiedades diuréticas. Su contenido en minerales ayuda a alcalinizar el organismo.

5. Higo /mejorconsalud.comEl higo es una infrutescencia de la higuera

perteneciente a la familia de las Moreáceas (Wikipedia), rico en nutrientes y beneficios para la salud. Destaca principalmente por su aporte en fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca. También contiene una cantidad importante de antioxidantes que ayudan a frenar la acción de los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro y diferentes tipos de enfermedades.

- Su alto contenido de polifenoles, hierro, potasio, calcio, vitamina C y proteínas, además de su bajo nivel de calorías, hacen del higo un alimento ideal para incluir frecuentemente en la dieta.

Ayuda a reducir la presión arterial alta. Los higos están recomendados para controlar los

niveles de presión arterial alta y reducir el riesgo

cardiovascular gracias a su alto contenido de potasio.

• El consumo excesivo de sal es una de las principales causas de presión arterial alta y los higos pueden ayudar a crear un equilibrio para evitar que ésta aumente.

Incrementa los niveles de energía. Los higos son una buena fuente de azúcares

naturales, los que ayudan a incrementar los niveles de energía y mejorar el estado de ánimo.

Protege contra la degeneración macularEl consumo regular de higos previene la

degeneración macular. Comer, por lo menos, de 2 a 3 porciones de higos al día, puede reducir y combatir significativamente este problema que afecta especialmente a los adultos mayores de 60 años.

Reduce el riesgo de problemas cardiovasculares- Los higos contienen cantidades importantes

de fibras solubles que son fácilmente absorbidas por el cuerpo. La más importante es la pectina, que contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (c LDL) en la sangre.

- Los higos contienen cantidades importantes de omega-3 y omega-6 que, junto con el potasio, permiten combatir problemas relacionados con el sistema cardiovascular,

NUTRICIÓN


como es el caso de la hipertensión arterial, riesgo de ataque cardíaco o problemas coronarios, entre otros.

Información nutricional Higo. /wikipedia/USDA. Por cada 100 g: 67 k cal; carbohidratos, 63.9 g: azúcares, 47.9 g; fibra, 9.8 g; grasas, 0.93; proteínas, 3.3 g; vit A, 7 ug; vit B1, vit B2 (pequeña cantidad); vit B3, 0.62 mg; vit B5, 0.434 mg; vit B6, 0.106; vit B9, 9 ug; vit C, 1.2 mg; calcio, 162 mg; hierro, 2 mg; magnesio, 68 mg; fósforo, 67 mg; sodio, 1 mg; potasio, 680 mg; zinc, 0.55 mg.

6. Mango /diarioCorreo.pe Lima 21 ene 2014 El mango es una fruta tropical originaria del

Asia, cuyo árbol pertenece a las Anarcadiáceas (Canencio, 2011).

Principales beneficios y propiedades 1- El mango, al igual que la papaya, la piña y el

kiwi, contiene enzimas proteolíticas; las que ayudan a aprovechar mejor los nutrientes y sirven para aumentar la masa muscular junto con unas buenas rutinas de ejercicio

2- Posee minerales como: magnesio, fósforo, calcio y potasio; además de las vitaminas E, C y la provitamina A.

3- Gracias a su contenido en fibra, es capaz de prevenir o mejorar el estreñimiento, reducir el colesterol, regular el azúcar en la sangre y producir saciedad, por lo que resulta beneficioso en caso de diabetes y exceso de peso en cantidades moderadas

4- Es antioxidante y anticancerígeno, pues tiene ácidos como el málico y el mirístico y flavonoides como la quercitina.

5- El mango ejerce efecto diurético gracias a su aporte de potasio, resultando muy beneficioso a personas que necesiten eliminar líquidos.

6- Colabora en las dietas para perder peso ya que produce saciedad, de efecto laxante suave, rico en nutrientes, pobre en grasas y diurético.

7- Es expectorante, antiinflamatorio, antibacteriano, antiviral. Además, ayuda a bajar la tensión arterial y regular el colesterol.

8- Contiene triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes, que junto con la vitamina B, posibilitará tener un sueño más tranquilo.

9- Es una buena alternativa para aquellas personas que no toleran otras fuentes de vitamina C como las naranjas, limones o kiwis.

10- Contiene ácido fólico o vitamina B9, por lo que el mango es ideal para comer durante el embarazo y la lactancia materna.

Información nutricional. Mango. /wikipedia. Por 100 g: 60 k cal; lípidos, 0.4 g; colesterol, 0 mg; sodio, 1 mg; potasio, 168 mg; glúcidos, 15 g: fibra, 1.6 g; azúcar, 14 g; proteínas, 0.8 g; vit A, 35 ug ; vit C, 36.4 mg; vit B6, 0.1 mg; calcio, 11 mg; fósforo, 16 mg; hierro, 0.2 mg; magnesio, 10 mg.

NUTRICIÓN


7. Mandarina /salud180.comLa mandarina es una fruta cítrica, cuyo árbol

pertenece a la familia de las Rutáceas (Canencio, 2011).

- Científicos de la Universidad de Western Ontario, Canadá, afirman que la nobiletina, que se encuentra en altas concentraciones en la mandarina, previene de la obesidad y otorga protección contra la diabetes tipo 2 y la aterosclerosis.

- La mandarina es una excelente fuente de vitamina C, antioxidante que ayuda a prevenir el daño causado por los radicales libres, de esta manera proporciona protección contra varios tipos de cáncer e infecciones. Estos son algunos de sus beneficios comprobados:

1. Colesterol. Las propiedades para reducir el colesterol se encuentra en la cáscara de la mandarina, donde se concentra 20 veces más la cantidad de compuestos llamados flavonas polimetoxilatados que en el jugo. Se cree que estas sustancias ayudan a metabolizar mejor las grasas y triglicéridos depositados en el hígado ( Journal of Agricultural and Food Chemistry). - También contiene pectina, una fibra

soluble que ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre.

- Para obtener sus beneficios, expertos sugieren preparar un té con la cáscara. Deje secar la piel y cuide que se mantenga la parte blanca. En una taza de agua caliente agregue la piel y deje reposar por unos minutos. Bébalo como agua de tiempo por una semana.

2. Aterosclerosis. Investigaciones realizadas confirman que la mandarina contiene

nobiletina, un flavonoide que se encuentra en altas dosis en la corteza blanca de las mandarinas y es 10 veces más poderosa que la naringenina para combatir la aterosclerosis. Con la nobiletina se restaura la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad a la insulina en el hígado y los tejidos periféricos, previniendo la aterosclerosis” (Universidad de Western Ontario).

3. Cáncer. El consumo habitual de la mandarina ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer debido a los efectos del óxido nítrico. Un estudio señala que tomar jugo natural de mandarina todos los días reduce los riesgos de desarrollar cáncer de hígado (Kyoto Prefectural University of Medicine, Japón). El estudio duró un año y concluye que ningún paciente con hepatitis C que añadió jugo natural a su dieta diaria contrajo cáncer, a diferencia de aquellos que no tomaron esta bebida, quienes desarrollaron cáncer de hígado.

4. Estreñimiento. Es ideal para combatir el estreñimiento, debido al alto contenido de agua en la composición de la mandarina. Además, aporta fibra dietética, que se halla concentrada principalmente en la parte blanca de la pulpa y la corteza.

5. Anemia. Según el National Institute of Health, la mandarina proporciona la mitad de los requerimientos diarios de vitamina C (32 mg por cada 100 g), nutriente esencial para absorber el hierro. Por lo que recomienda su consumo cuando se padece anemia por carencia de hierro.

• Recuerda que el consumo habitual de

mandarina tiene grandes beneficios durante los

NUTRICIÓN


meses de invierno, cuando son más frecuentes los resfriados y gripe.

Información nutricional. Mandarina. /wikipedia. Por cada 100 g: 53 k cal; agua, 85.2 g; carbohidratos, 13.3 g; azúcares, 10.6 g; fibra alimentaria, 1.2 g; grasas, 0.31 g; proteínas, 0.81 g; vit A, 34 ug (4%); vit B3, 0.376; vit B9, 16 ug; vit C, 26.7 (45%) mg; vit E, 0.2 mg (1%); calcio, 37 mg (4%); hierro, 0.15 mg; magnesio, 12 mg (3%); fósforo, 20 mg (3%); potasio, 166 mg (4%); sodio, 2 mg (0%); zinc, 0.07 mg (1%).

8. Manzana /natursan.netLa manzana es una fruta cuyo árbol pertenece

a la familia de las Rosáceas (Canencio, 2011).

La manzana es rica en pectina, una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados que ayudan a eliminar las toxinas (es depurativa) y a reducir el colesterol.

- El ácido málico que contiene neutraliza los derivados ácidos, y por su riqueza en fibra constituye un remedio natural muy bueno para combatir el estreñimiento y la diarrea, mejorando el tránsito intestinal y ayudando en la digestión.

- Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, gracias a su contenido en quercitina, e incluso es ideal para diabéticos, ya que ayuda a controlar la diabetes al reducir los niveles de azúcar en la sangre.

- Elimina las toxinas, al ser buena estimulante de los riñones y el hígado.

- Es sedante por su contenido en fósforo; muy adecuado su consumo antes de dormir, se duerme mejor (botanical-online.com).

Información nutricional Manzana /wikipedia. Por cada 100 g: 52 k cal; lípidos, 0.2 g; colesterol, 0 mg; sodio, 1 mg; potasio, 107 mg; glúcidos, 14 g: fibra, 2.4 g; azúcar, 10 g; proteína, 0.3 g; vit A, 9 ug; vit B9, 1 ug; vit C, 4.6 mg; vit E, 0.54 ug; calcio, 6 mg; hierro, 0.1 mg; magnesio, 5 mg. / fósforo, 11 mg (INS, Lima, 2009).

9. Maracuyá /saludnatural.biomanantial.com

El maracuyá es una fruta, cuya planta pertenece a la familia de las Passifloráceas (Canencio, 2011)).

El maracuyá es rico en carbohidratos (azúcares naturales), lo cual lo convierte en una muy buena aliada de los deportistas, bailarines y personas que

NUTRICIÓN


tienen trabajo físico en exceso. También puede usarse para prevenir diversos problemas de las vías respiratorias como: tos, flemas, problemas de pulmón, catarros, enfisema, etc., así como para dormir plácidamente y combatir el insomnio, ya que tiene propiedades relajantes y somníferas.

Es rico en fitoesteroles, sustancias que ayudan a reducir el colesterol malo y a controlar y bajar de peso; siguiendo una dieta adecuada y hábitos saludables como ejercicio, sus efectos se acentúan y sus resultados benéficos se notan en menos tiempo.

Información nutricional. Maracuyá. /wikipedia. Por cada 100: 97 k cal; lípidos, 0.7 g; fósforo, 68 mg; sodio, 28 mg; potasio, 348 mg, glúcidos, 23 g; fibra, 10 g; azúcar, 11 g; proteína, 2.2 g; vit A, 64 ug; vit C, 30 mg; vit B6, 0.1 mg; calcio, 12 mg; hierro, 1.6 mg; magnesio, 29 mg.

10. Melocotón o durazno /natursan.net

El melocotón es una fruta cuyo árbol pertenece a la familia de las Rosáceas (Canencio, 2011).

- El melocotón cuenta con beta-caroteno (proveedor de provitamina A), un potente antioxidante que, entre otros beneficios, ayuda a prevenir la aparición del cáncer. Aporta una cantidad diversa de ácidos: nicotínico, pantoténico, málico y cítrico. Por

estas características, puede ser ideal en la niñez durante la fase del crecimiento óseo, los tejidos; y el sistema nervioso en la infancia y en la adolescencia.

También ayuda contra los problemas de estreñimiento favoreciendo un correcto tránsito intestinal, así como en casos de anemia, gota, o incluso a la hora de prevenir problemas cardiovasculares y degenerativos (ayuda a reducir el colesterol alto).

Información nutricional. Melocotón. /wikipedia/USDA. Contenido por 100 g: 39 k cal; lípidos, 0.3 g; colesterol, 0 mg; sodio, 0 mg; potasio, 190 mg; glúcidos, 10 g: fibra, 1,5 g; azúcar, 8 g; proteínas, 0.9 g; vit A, 16 ug; vit B9, 3 ug; vit C, 6.6 mg; vit D, 0; vit B6, 0; vit E, 0.5 mg; calcio, 6 mg; fósforo, 22 mg; hierro, 0.3 mg; magnesio, 9 mg.

11. Membrillo /botanical-online.com

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El membrillo es el fruto de un árbol que pertenece a la familia de las Rosáceas. Es una fruta muy ácida y áspera por su alto contenido en taninos, que en la práctica es incomestible, incluso en su madurez, por lo que se consume en forma de pasta.

Es muy saludable para al aparato digestivo; su consumo se recomienda cuando hay determinadas enfermedades digestivas. Aporta mucha energía fácil de digerir, proveniente de sus azúcares.

- Tiene un alto contenido de pectina, una fibra con propiedades demulcentes, que suavizan y alivian la irritación de las mucosas digestivas. Su ingesta alivia la acidez de estómago, gastritis o úlceras digestivas. También evita la formación de piedras en la vesícula biliar y es una potente protección para el cáncer de colon.

- Es muy rico en taninos (contiene más que la manzana), componentes con propiedades antiinflamatorias y astringentes, muy útiles para el tratamiento de enfermedades intestinales: colitis ulcerosa, diverticulitis y para frenar la diarrea.

Información nutricional. Membrillo. /wikipedia. Por 100 g: 57 k cal; lípidos, 0.1 g; colesterol, 0 mg; glúcidos, 15 g; fibra, 1.9 g; proteína, 0.4 g; sodio, 4 mg; potasio, 197 mg; calcio, 11 mg; fósforo, 2 mg; hierro, 0.7 mg; magnesio, 8 mg; vit. A, 2 ug; vit. C, 15 mg.

12. Naranja /salud.uncomo.com La naranja es una fruta cuyo árbol pertenece a

la familia de las Rutáceas (Canencio, 2011).

Destaca por su elevado contenido en vitamina C. Es muy rica en vitaminas A y B y minerales como calcio, fósforo, magnesio y potasio. Todo ello hace

que su consumo sea ideal para fortalecer el sistema inmunológico, prevenir muchas enfermedades y gozar de un estado de salud óptimo.

- El ácido cítrico que contiene, convierte a la naranja en un poderoso desinfectante y depurativo, siendo estupenda para disolver los residuos acumulados que se encuentran en los distintos órganos y favorecer la digestión de los alimentos. Es muy buena, ejerce una acción diurética ayudando a limpiar, por ejemplo, el hígado y los riñones y a eliminar líquidos. Además, su contenido en fibra regula el tránsito intestinal y reduce la absorción de grasa.

- Protege el organismo ante las enfermedades cardiovasculares. Consumir una naranja a diario es perfecto para mejorar la circulación sanguínea, ya que favorece su fluidez, y mantiene nuestro corazón más saludable. También, se ha destacado su capacidad para disminuir el colesterol malo y reducir la presión arterial alta.

NUTRICIÓN


- Está probado que la naranja, igual que el limón, es efectiva para proteger las células del organismo e impedir el crecimiento de determinados tipos de células cancerosas. Se debe a su contenido en compuestos anticancerosos como son el limoneno o los aminoácidos como la serina o la alanina. Por ello, consumir naranja diariamente significa incorporar a nuestra dieta un gran alimento antioxidante que ayuda a prevenir varias patologías y, entre ellas, el cáncer.

- Por ser un potente antioxidante y contar con un elevado contenido en vitamina C, también es considerada como una fruta idónea para cuidar la piel. Destaca su capacidad para retrasar el envejecimiento de los tejidos de la dermis y combatir impurezas e imperfecciones.

Información nutricional. Naranja. /wikipedia. Por cada 100 g: 47 k cal; lípidos, 0.1 g; colesterol, 0 mg; sodio, 0 mg; potasio, 181 mg; glúcido, 12 g; fibra, 2.4 g; azúcar, 9 g; proteína, 0.9 g; vit A, 11 ug; vit C, 53.2 mg; vit B6, 0.1 mg; calcio, 40 mg; fósforo, 11 mg; hierro, 0.1 mg; magnesio, 10 mg.

13. Palta /danper.com; propiedadesde.netEl palto es un árbol perteneciente a la familia de

las Lauráceas (Canencio, 2011), cuyo fruto por su contenido calórico, es recomendado en dietas de adelgazamiento, porque es capaz de mejorar el metabolismo.

- Por su buen contenido de ácido oleico, alto de potasio y bajo de sodio, la convierte en un valioso aporte para controlar las enfermedades cardiovasculares.

- Aporta sensación de saciedad; su consumo controla o reduce el apetito.

- Es útil para calmar tanto los intestinos como el sistema digestivo; su alto contenido en antioxidantes es una opción saludable para prevenir los efectos de los radicales libres.

- Por su contenido en ácido fólico (o vitamina B9) es aconsejada en mujeres embarazadas

y en personas con anemia.- Desde el punto de vista de la belleza más

natural, la palta es ideal para hidratar la piel.Información nutricional. Palta. /wikipedia.

Por cada 100 g: 160 k cal; agua: 75 g; grasas, 15 g: saturadas, 2.1 g; poliinsaturadas, 1.8 g; monoinsaturadas, 10 g; colesterol, 0 mg; sodio, 7 mg; potasio, 485 mg; glúcidos, 9 g: fibra alimentaria, 7 g; azúcar, 0.7 g; proteína, 2 g; vit. A, 7 ug; vit. C, 10 mg; vit. B6, 0.3 mg; calcio 12 mg; hierro, 0.6 mg; fósforo, 7 mg (INS); magnesio, 29 mg.

14. Papaya /salud.ellasabe.com

El papayo pertenece a la familia de las Caricáceas (Canencio, 2011), cuyo fruto es un alimento nutritivamente denso, rico en antioxidantes como el caroteno, la vitamina C y los flavonoides; también es rico en vitaminas del complejo B y minerales como el potasio y el magnesio.

- La papaya destaca por su poder desintoxicante, debido a la cantidad de fibra dietética y de antioxidantes que posee,

NUTRICIÓN


ayudando a limpiar los intestinos y el colon.- Así mismo, es valiosa por su alto contenido de

enzimas que funcionan excepcionalmente, conjuntamente con la vitamina C, E y beta-carotenos que posee, para tratar inflamaciones, ayudar con la cicatrización de quemaduras y otras condiciones de la piel.

Beneficios:• Protege nuestro cuerpo de problemas del

sistema cardiovascular;• Promueve la salud del sistema digestivo;• Protege contra la artritis reumática y otras

inflamaciones;• Sus beneficios son muy extensos debido la

cantidad de antioxidantes que combaten el envejecimiento en casi todo el cuerpo.

Información nutricional. Papaya. /wikipedia. Por cada 100 g: 43 k cal; carbohidratos, 10.8 g: azúcares, 10.8 g; fibra, 1.7 g; grasas, 0.3 g; proteínas, 0.5 g; beta caroteno, 274 ug; vit A, 47 ug; vit B1, B2, B3, B5, B6 (pequeñas cantidades); vit B9, 37 ug; vit C, 61 mg; vit E, 0.3 mg; vit K, 2.6 ug; calcio, 20 mg; hierro, 0.25 mg; magnesio, 21 mg; fósforo, 10 mg; potasio, 182 mg; sodio, 8 mg; zinc, 0.08 mg.

15. Piña /ecoagricultor.comLa piña es el fruto de una planta perteneciente

a la familia de las Bromeliáceas (Canencio, 2011).

La piña es rica en fibra, en pectina y ayuda a controlar el hambre; también es eficaz para combatir el estreñimiento. Como además es rica en hidratos de carbono de absorción lenta, ayuda a disminuir la ansiedad por comer.

- Es muy rica en vitaminas, especialmente en vitamina C: Por ello es beneficiosa para fortalecer el sistema inmunitario y proteger a nuestro cuerpo de diferentes enfermedades infecciosas.

- Posee un alto contenido en agua: ayuda a mantener hidratado nuestro cuerpo.

- Es muy rica en manganeso: ayuda a fortalecer los huesos.

- No posee grasas saturadas y apenas aporta calorías.

- Es rica en antioxidantes: Contribuye a mantenernos jóvenes.

- Mejora la digestión: También funciona como antiácido natural para el estómago.

- Es diurética: Evita la retención de líquidos y elimina toxinas.

- Es rica en vitamina A: es por tanto buena para la piel.

- Es rica en minerales: ayuda a evitar los calambres musculares.

Información nutricional. Piña. /wikipedia. Por cada 100 g: 50 k cal; lípidos, 0.1 g; colesterol, 0 mg; sodio, 1 mg; potasio, 109 mg; glúcidos, 13 g: fibra, 1.4 g; azúcar, 10 g; proteínas, 0.5 g; vit A, 3 ug; vit C, 48 mg; vit E, 0.1 ug; calcio, 13 mg; fósforo, 6 mg; hierro, 0.3 mg; vit B6 0.1 mg; magnesio, 12 mg.

16. Plátano /mejorconsalud.com El plátano es el fruto de una planta perteneciente

a la familia de las Musáceas (Canencio, 2011).

Aporta los siguientes beneficios a nuestro organismo:

- Reduce los niveles de colesterol- Regula los problemas intestinales- Reduce los calambres musculares- Aporta energía a nuestro organismo

rápidamente; es excelente para casos de agotamiento, fatiga crónica y fibromialgia

NUTRICIÓN


- Regula nuestro sistema nervioso: ayuda a aliviar la ansiedad, irritabilidad, etc.

- Ayuda a tratar naturalmente la anemia- Disminuye la hipertensión arterial- Reduce el riesgo de sufrir infartos- Por sus propiedades alcalinizantes, funciona

como un antiácido natural- Reduce las náuseas y vómitos matutinos- Es ideal cuando se sufren úlceras- Ayuda a aliviar los dolores de la menstruación- Es un buen complemento en el tratamiento

para dejar el tabaco- Imprescindible para las mujeres embarazadas,

ya que reduce las náuseas, regula el intestino, aporta energía sin engordar y contiene ácido fólico

Información nutricional. Plátano. /wikipedia. Por cada 100 g: 89 kcal; azúcares, 12.2 g; fibra, 2.6 g; grasas, 0.33 g; proteínas, 1.1 g; vit B1 y B2 (pequeña cantidad); vit A, 38 ug; vit B3, 0.7 mg; vit B5, 0.33 mg; vit B6, 0,4 mg; vit B9, 20 ug; vit C, 11 mg; vit E, 0.5 ug; calcio, 8 mg; hierro, 0.26 mg; magnesio, 27 mg; manganeso, 0.27 mg; fósforo, 22 mg; potasio, 358 mg; sodio, 1 mg; zinc, 0.15 mg

17. Tuna /03 de Marzo del 2014 - 12:22| Lima – Correo

La tuna es una planta de la familia de las Cactáceas (Wikipedia), originaria de América.

Beneficios 1- La tuna es rica en calcio, potasio y fósforo;

aporta cantidades significativas de vitamina C y pequeñas cantidades de varias vitaminas del complejo B;

2- Contiene aproximadamente un 15% de carbohidratos de buena calidad y es alcalinizante;

3- Es una alternativa natural para disminuir los

NUTRICIÓN


niveles de colesterol y triglicéridos;4- Es un efectivo antiácido; reduce la

producción de ácido gástrico y alivia el malestar producido por úlceras;

5- Previene la osteoporosis; es recomendada para pacientes con diabetes por su contenido en fructuosa;

6- Favorece la función de los riñones: aumenta el flujo de orina y su alcalinidad, además de regular la digestión;

7- Ayuda a reducir y controlar el colesterol (c LDL) alto, fortalece nuestro corazón y se le atribuye propiedades anticancerígenas.

Información nutricional. Tuna colorada. /Instituto Nacional de Nutrición. Perú. Contenido por 100 g: 68 k cal; agua, 83,5 g; proteínas, 0.6 g; grasa, 0.0 g; hidratos de carbono: disponibles, 12,2 g; fibra dietética, 3.3 g; calcio, 39 mg; fósforo, 39 mg; zinc, 0.12 mg; hierro, 0.2 mg; vit A, 2.0 ug; vit B3, 0.42 mg; vit C, 25.5 mg. Cada fruta tiene aproximadamente, 30 mg de potasio (peru.com/).

18. Uva /saludnatural.biomanantial.comLa uva es el fruto de la vid, planta semileñosa

y/o trepadora de la familia de las Vitáceas (Wikipedia).

Propiedades Las uvas contienen un 80% de agua; además

son rica fuente de hidratos de carbono y de fibra, por lo que sus calorías deben considerarse si se consumen con abundancia.

- Contienen taninos, proteína y fructosa. Poseen carotenoides, vitamina A, vitaminas del complejo B, y otras más como la C, K, D y E. También contienen potasio, lo que las hace excelentes para pacientes con hipertensión o bien para prevenirla.

- Poseen hierro, mineral importante para prevenir la anemia y que además fortalece el sistema inmune.

- Contienen fósforo, que alivia el cansancio y

la fatiga, así como calcio, mineral importante para nuestro organismo, ya que previene la osteoporosis y calambres musculares.

- Algunos compuestos importantes de las uvas se encuentran en la semilla y en la piel de la misma. Los flavonoides por ejemplo, se encuentran en la piel de la uva, y son importantes por su acción antioxidante, además, contribuyen a la hidratación de nuestra piel y elevan los niveles de colesterol bueno o c HDL.

- Hipertensión: gracias a su contenido en potasio y por sus antioxidantes, la uva es recomendable para reducir la hipertensión arterial. Se aconseja consumir en el desayuno por 10 días seguidos, ya sea la fruta como tal o bien en zumo de uva.

- Para la piel y el cabello: El aceite que se extrae de la semilla de la uva es reconocido por sus propiedades para mantener el cabello protegido contra el calor y las agresiones del medio ambiente, además, unas pocas gotitas de este aceite también ayudan a hidratar nuestra piel e incluso puede ser útil para combatir el acné.

- Para la artritis, la piel y el estómago: Se recomienda consumir el zumo de uva, endulzado con un poco de miel natural.

- Para la salud del hígado: La uva es empleada para desintoxicar al organismo y depurar

NUTRICIÓN


al hígado; en dietas de desintoxicación se aconseja ingerir uvas frescas durante un par de días. Este tipo de dieta es recomendable realizarla bajo la supervisión de un experto.

- Contra el estrés: Gracias a sus antioxidantes, las uvas pueden combatir los radicales libres, efecto aprovechable contra el estrés. Es recomendable cuando el trabajo genera mucho estrés.

Información nutricional. Uva. /wikipedia/USDA. Por 100 g: 69 k cal; carbohidratos, 18,1 g: azúcares, 15.7 g; fibra, 0.9 g; grasas, 0.16 g; proteínas, 0.73 g; vit A, 3 ug; vit B1, vit B2, vit B3, vit B5, vit B6, vit B9, 6 ug; vit C, 10.8 mg; vit E, 0.7 mg; vit K, 22 ug; calcio, 10 mg; hierro, 0.36 mg; magnesio, 7 mg; manganeso, 0.07; fósforo, 20 mg; potasio, 191 mg; sodio, 3 mg; zinc, 0.07 g.

19. Arándanos Los arándanos son los frutos de un grupo de

arbustos enanos perennes pertenecientes a la familia de las ericáceas (Wikipedia).

Se les atribuyen los beneficios siguientes:1. Antioxidante: Posee alto contenido de

antioxidantes. Estudios recientes indican que protege a las células del cuerpo, aumentando los niveles del colesterol c HDL o bueno, mejora la circulación, reduce la inflamación cardiovascular y evita la obstrucción de las arterias.

2. Antiadherente: Tiene proantocianidinas, sustancias con una función antiadherente en el organismo, que hace que las bacterias dañinas para nuestro organismo como el Helicobacter pylori, entre otras, no se adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal, evitando su proliferación y, por lo tanto, el daño a nuestro cuerpo. Este poder nos ayuda en diferentes partes del cuerpo.

3. Gastrointestinales: El aparato digestivo empieza por la boca y el poder antiadherente también empieza por la boca, ya que evita la proliferación de bacterias en ésta, previniendo la placa dental, principal causa de gingivitis y caries. Siguiendo con el tubo digestivo, también ayuda a evitar las úlceras estomacales.

4. Vías urinarias: Las infecciones en las vías urinarias son cada vez más comunes y en muchos casos recurrentes. Esta enfermedad en la mayoría de los casos es provocada por la Escherichia coli. El arándano ayuda a prevenir las infecciones urinarias, ya que gracias a su poder antiadherente evita que las bacterias proliferen en estas vías. Estudios realizados en la Universidad de Harvard revelan que el arándano ayuda a reducir las infecciones urinarias en las mujeres; indican, también, que el doble poder del arándano tiene una duración aproximada de ocho horas, por lo que si se desea que estén protegidas, la deben tomar por la mañana y por la noche.

Información nutricional. Arándanos./wikipedia. Por 100 g: 46 k cal; lípidos, 0.1 g; colesterol, 0 mg; fibra, 4.6 g; azúcares, 4 g; proteínas, 0.4 g; sodio, 2 mg; potasio, 85 mg; calcio, 8 mg; hierro, 0.3 mg; magnesio, 6 mg; vit A, 2 ug; vit C, 13.3 mg; vit. B6, 0.1 mg; vit B9, 6 ug.

NUTRICIÓN


Algunas notas destacables sobre el beneficio de las frutas

Se ha descrito un conjunto de 19 frutas y se puede señalar que todas, y cada una de ellas, tienen un rol fundamental en el día a día de nuestra vida y de nuestra salud.

En breve resumen, hay algunos aspectos que merecen destacarse:

1°. Las frutas nos proporcionan algo más calorías que las hortalizas, sin llegar a ser energéticas, salvo la palta, la granadilla, el maracuyá y el plátano, pero lo que es importante para dietas que nos faciliten bajar de peso, sin recurrir a métodos no recomendables para conseguirlo.

2°. Las frutas se caracterizan por su buen contenido de azúcares naturales de fácil digestión que coadyuvan a dietas saludables.

3°. Acompañando a los azúcares de las frutas hay un buen contenido de fibra dietética, que es valiosa para nuestra salud. Los mayores

contenidos de fibra se hallan en la granadilla, el higo, el mango, la manzana, el maracuyá, la palta y la tuna. Puede ser: hidrosoluble y no hidrosoluble; y nos proporcionan los siguientes beneficios (Martínez, Á., J.R.):* Reducción del colesterol en el plasma.

La fibra hidrosoluble reduce el colesterol plasmático, afecta a las lipoproteínas de baja densidad c-LDL, con escasos cambios en las de alta densidad c-HDL. La fibra no hidrosoluble apenas tiene este efecto.

* Cambios en la funcionalidad del intestino grueso. La ingestión de fibra puede repercutir en la fisiología intestinal de diferentes modos: disminuyendo el tiempo de tránsito, aumentando el peso total de las heces y modificando el sustrato disponible para la flora intestinal.

* Cambios en la disponibilidad de nutrientes. La fibra puede afectar a la actividad enzimática presente en la luz del intestino y, por lo tanto, modificarse la digestión y absorción de proteínas, carbohidratos y grasas. Así, se ha descrito la inhibición de la lipasa pancreática, de la amilasa y de la proteasa. Sobre las vitaminas y su absorción no parece que la fibra ejerza ningún efecto.

4°. Las frutas son buenas fuentes de minerales. Cada uno tiene roles fundamentales en el funcionamiento de nuestro organismo (Mindell, E., CEAC, S.A. 1987. Barcelona). De éstos, vamos a destacar cinco: calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio (Cuadro 1).

NUTRICIÓN


- El calcio es el mineral de mayor cantidad en el cuerpo. Junto con el fósforo actúa para la salud de los huesos y los dientes; con el magnesio actúa para la salud cardiovascular. Además, alivia el insomnio, ayuda a metabolizar el hierro del cuerpo; ayuda al sistema nervioso, especialmente en la trasmisión de los impulsos. Los mayores contenidos se hallan en el higo, la aceituna, la naranja, la tuna y la mandarina.

- El fósforo se halla en cada una de las células del cuerpo. Es importante para la regularidad del corazón; necesario para el funcionamiento normal de los riñones; necesario para la trasmisión de los impulsos nerviosos. Proporciona energía y vigor al ayudar al metabolismo de las grasas y los almidones; alivia el dolor de la artritis; proporciona encías y dientes saludables. Los mayores contenidos se hallan en la granadilla, el maracuyá, el higo, la guayaba y la tuna.

- El magnesio es conocido como el mineral antiestrés. Es esencial para el funcionamiento efectivo de los nervios y los músculos; ayuda contra la depresión; desarrolla un sistema cardiovascular más sano y ayuda a prevenir los ataques cardiacos. Mantiene los dientes saludables. Ayuda a evitar los depósitos

de calcio, las piedras en los riñones y los cálculos biliares; proporciona alivio contra la indigestión. Combinado con el calcio funciona como un tranquilizante natural. Los adultos requieren de 300 a 400 mg diarios. El mayor contenido se halla en el higo, y muy por debajo, en la granadilla, el maracuyá, la palta y el plátano.

- El potasio actúa junto con el sodio para regular el balance de agua en el organismo y normalizar el ritmo cardiaco; envía oxígeno al cerebro, ayudando a pensar con claridad; ayuda a reducir la presión sanguínea; ayuda al tratamiento de las alergias. La gran mayoría de las frutas tiene un alto contenido de potasio, destacando, el higo, el plátano, la palta, la granadilla y el maracuyá.

- El sodio y el potasio son necesarios para el crecimiento normal; ayuda al funcionamiento normal de nervios y músculos. Los menores contenidos se registraron en la fresa, el higo, el mango, la manzana, la piña, el plátano, la guayaba, la mandarina, los arándanos, la uva y el membrillo.

Existe una relación inversa entre estos dos minerales con respecto a la presión arterial: mientras el potasio la desciende, el sodio la aumenta.

Fruta Energía Calcio Fósforo Magnesio Potasio Sodio Vit A Vit C Vit B9 Vit E K cal mg mg mg mg mg ug mg ug mgAceituna 146 52 4 11 42 1556 20 - 3 -Fresa 33 16 24 - 153 1 - 59 - 0.3Granadilla 98 12 68 29 348 28 64 30 - -Guayaba 68 18 40 22 417 2 31 228 49 -Higo 67 162 67 68 680 1 7 1 9 -Mango 60 11 16 10 168 1 35 36 - - Mandarina 53 37 20 12 166 2 34 27 16 0.2Manzana 52 6 11 5 107 1 9 5 1 0.5Maracuyá 97 12 68 29 348 28 64 30 - -Melocotón 39 6 22 9 190 0 16 7 3 0.5Membrillo 57 11 2 8 197 4 2 15 - -Naranja 47 40 11 10 181 0 11 53 - -Palta 160 12 7 29 485 7 7 10 - -Papaya 43 20 10 21 182 8 47 61 37 0.3Piña 50 13 6 12 109 1 3 48 - 0.1Plátano 89 8* 22 27 358 1 38* 11* 20 0.5Tuna 68 39 39 - - - 2 26 - -Uva 69 10 20 7 191 3 3 11 6 0.7Arándanos 46 8 - 6 85 2 2 13 6 -

Cuadro 1. Minerales y vitaminas en frutas. Cantidad por 100 g de fruta

Fuente: Wikipedia; Instituto Nacional de Salud. Perú, 2009; Mataix, J., et al., Granada, España * natursan.net

NUTRICIÓN


El sodio en la dieta (llamado sodio dietario) se mide en miligramos (mg). La sal de cocina contiene un 40% de sodio y una cucharadita de sal de cocina contiene 2 300 mg de sodio. Un alto consumo de sal (cloruro de sodio) ocasionará pérdidas de potasio. Los adultos sanos deben limitar la ingesta de sodio a 2 300 mg por día y los adultos que sufran de hipertensión arterial no deben consumir más de 1 500 mg por día. Las personas que padecen insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis hepática y nefropatía pueden necesitar cantidades mucho más bajas.

5°. Las frutas aportan cantidades variables de

vitaminas, de las cuales vamos a destacar cuatro: A, C, B9 y E (Cuadro 1).- Los beta carotenos son los proveedores

de provitamina A, los que en nuestro organismo se convertirán en vitamina A. Contrarresta la ceguera nocturna, la visión débil y ayuda a tratar muchos desórdenes de los ojos. Ayuda a prevenir las infecciones respiratorias; mantiene las capas externas de los tejidos y órganos en estado saludable; ayuda a remover

las manchas de la piel debida a la edad. Favorece el crecimiento, el desarrollo de huesos fuertes, cutis, cabello, dientes y encías sanas. Ayuda en el tratamiento de los enfisemas y el hipertiroidismo (Mindell). Los mayores contenidos se hallan en la granadilla, el maracuyá, la papaya, el plátano, el mango y la mandarina.

- La vitamina C juega un rol fundamental en la formación del colágeno. Ayuda a la absorción del hierro en nuestro organismo; cicatriza las heridas, quemaduras y encías sangrantes. Ayuda a rebajar el nivel del colesterol en la sangre; actúa como un laxante natural; ayuda en la prevención y tratamiento del resfriado; previene el escorbuto; reduce los efectos de muchas sustancias productoras de alergias. El más alto y excepcional contenido se halla en la guayaba; muy por debajo destacan la papaya, la fresa, la naranja y la piña.

- La vitamina B9 o ácido fólico es hidrosoluble. Las cantidades no usadas de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina; por lo que se necesita un

NUTRICIÓN


suministro regular de esta vitamina en los alimentos que se consume. Ayuda en el trabajo celular y en el crecimiento de los tejidos. El hecho de tomar la cantidad correcta de ácido fólico antes y durante el embarazo ayuda a prevenir ciertas anomalías congénitas, incluso la espina bífida. También ayuda a prevenir la anemia (medlineplus). Los mayores contenidos se hallan en la guayaba y la papaya, y en segundo nivel, en el plátano y la mandarina.

- La vitamina E es liposoluble. Es un poderoso antioxidante, protege el tejido corporal del daño causado por los radicales libres, que pueden dañar células, tejidos y órganos. Se le atribuye un papel en ciertas afecciones relacionadas con el envejecimiento. Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos. Ayuda a mantener fuerte el sistema inmunitario frente a virus y bacterias. Es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K. Las células usan la vitamina E para interactuar entre sí y llevar a cabo muchas funciones importantes. Sólo se encontró contenidos menores a 1 mg, en la uva, el plátano, la manzana, el melocotón, la fresa, la papaya y la mandarina.

6°. Además, las frutas contienen: fibra alimentaria, fitoquímicos y en muy pocas frutas, ciertos tipos de ácidos grasos, que interactúan con sus otros componentes y pueden tener, en efecto, un papel destacado para la salud, siempre en el contexto de una dieta variada y equilibrada (Martínez Á., J.R.). - Los fitoquímicos son sustancias biológicas

activas presentes en los alimentos. Su interés en los últimos años ha crecido a raíz de las numerosas investigaciones sobre su papel como ingredientes funcionales de los alimentos, papel que permitiría a los fabricantes dotar a sus productos de un efecto beneficioso para la fisiología del consumidor que los ingiriese. Entre los fitoquímicos, destacan los antioxidantes (polifenoles) y los esteroles (Martínez Á., J.R.). El conocimiento de estos elementos es aún incompleto habida cuenta de su cantidad, así como de la dificultad de aislamiento e identificación.

En la actualidad, hay una reducida serie de fitoquímicos cuyo efecto sobre la fisiología humana, en las dosis y frecuencia de consumo adecuadas, es reconocido. Entre los polifenoles se hallan: fenilalanina,

ácido cinámico (cumarinas, flavonoides y antocianos, taninos condensados, fenoles sencillos y ácidos fenólicos), ácido gálico (taninos hidrolizables) y destacan por su actividad antioxidante y sus posibles efectos sobre la salud: protector frente a la aparición de diferentes tipos de cáncer y, especialmente, su capacidad de reducción del riesgo cardiovascular. Esta acción parece demostrada tanto si los polifenoles son ingeridos en su forma natural presente en una gran diversidad de alimentos vegetales, como en forma de bebidas no destiladas: cerveza, vino y sidra.

- Los esteroles vegetales o fitosteroles son químicamente similares al colesterol y su mecanismo de acción parece radicar en la competencia con el colesterol de la dieta y el biliar para su absorción intestinal. Entre los esteroles vegetales destacan como más importantes el campesterol, el betasitosterol y el estigmasterol. Todos deben ser ingeridos en la dieta, ya que nuestro organismo no puede sintetizarlos.

- Desde mediados del siglo XX se han realizado valiosas investigaciones sobre el rol de las grasas en la fisiología humana, en particular, sobre los ácidos grasos. En las frutas, la presencia de ácidos grasos insaturados: omega-3, omega-6 y omega-9 en la aceituna y el higo y oleico en la palta, permiten combatir diferentes problemas de salud relacionados con el sistema cardiovascular. Tienen, además, un papel en el funcionamiento normal del endotelio (el tapizado interior de las arterias de nuestro organismo) en cuyo seno se producen las lesiones de la arteriosclerosis.

Literatura consultada Canencio P., C. 2011. El poder nutracéutico de los jugos naturales. Palomino Editores, Colombia. Mindell, E. Todo sobre las vitaminas. Ediciones CEAC, S.A. 1987. Barcelona, España.Martínez A., J.R. Salud Cardiovascular e Ingredientes Funcionales de la Dieta. Alimentación Funcional y Hábitos de Vida. Instituto Flora. España.

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Life Stage A C D E K B1 B2 Niac B6 B9 B12 A. Pantot Biotin Colina Group μg/a mg μg/b,c mg/ d μg mg mg mg/e mg (μg)f μg mg μg mg/g 31–50 y 900 90 15 15 120* 1.2 1.3 16 1.3 400 2.4 5* 30* 550* 51–70 y 900 90 15 15 120* 1.2 1.3 16 1.7 400 2.4h 5* 30* 550* > 70 y 900 90 20 15 120* 1.2 1.3 16 1.7 400 2.4h 5* 30* 550*Life Stage Ca Cromio Cobre Fluor Iodo Iron Mg Man Molyb Fósforo Selenio Zinc Potas Sodio Chloride Group mg μg μg mg μg mg mg mg μg mg μg mg g g g31–50 y 1,000 35* 900 4* 150 8 420 2.3* 45 700 55 11 4.7* 1.5* 2.3* 51–70 y 1,000 30* 900 4* 150 8 420 2.3* 45 700 55 11 4.7* 1.3* 2.0* > 70 y 1,200 30* 900 4* 150 8 420 2.3* 45 700 55 11 4.7* 1.2* 1.8*

NOTE: This table (taken from the DRI reports, see www.nap.edu) presents Recommended Dietary Allowances (RDAs) in bold type and Adequate Intakes (AIs) in ordinary type followed by an asterisk (*). An RDA is the average daily dietary intake level; sufficient to meet the nutrient requirements of nearly all (97-98 percent) healthy individuals in a group. It is calculated from an Estimated Average Requirement (EAR). If sufficient scien-tific evidence is not available to establish an EAR, and thus calculate an RDA, an AI is usually developed. For healthy breastfed infants, an AI is the mean intake. The AI for other life stage and gender groups is believed to cover the needs of all healthy individuals in the groups, but lack of data or uncertainty in the data prevent being able to specify with confidence the percentage of individuals covered by this intake.

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Dietary Allowances and Adequate Intakes/day, Vitamins Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies. Male.

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Introducción

En Agosto del 2011, pocos días después de iniciado el gobierno del Presidente Humala, publiqué en Agro enfoque el artículo denominado “Sólo desde

el MINAG no se puede hacer mucho por la Agricultura Peruana.” El argumento central es que son tantos los desafíos del sector, que con sólo las políticas sectoriales agropecuarias no hay cómo darles respuesta, siendo necesaria la participación de varias entidades del Estado.

Con pesar y haciendo un análisis retrospectivo, aprecio que las cosas no cambian. Durante muchos años se la ha exigido al MINAGRI, de parte de los agricultores y de los políticos en el Congreso, que resuelva decenas de problemas para lo cual dicho ministerio no tiene la competencia ni los medios. Tan solo un ejemplo basta: Que resuelva el problema de los desastres causados por El Niño.

En este nuevo artículo vuelvo al tema, pero esta vez con argumentos más políticos, a ver si logro persuadir, especialmente a los políticos y dirigentes de las organizaciones en la agricultura, de la necesidad de un cambio sustantivo de cómo entender el papel de la agricultura en el desarrollo nacional.

El compromiso de la sociedad urbana

Durante la actual campaña electoral, a los candidatos que buscan votos urbanos, ni en broma se les ocurre argumentar de que sin agricultura no hay alimentos y que hay una responsabilidad moral de la ciudad con el campo. Tampoco se les ocurre en sus discursos urbanos, señalar que la mayor parte de los problemas urbanos surge por el exceso de migración desde el campo hacia las ciudades y la incapacidad de atender sus necesidades. Por ejemplo, Lima cuya población es de 9.75 millones de personas ha logrado tal nivel debido a que dicha población crece a la tasa de 320 personas por día. Este resultado neto es la suma de los que nacen, menos los que mueren, más los que llegan y menos los que se van (que son los menos!)

Está en el interés del país que los consumidores urbanos comprendan y acepten que es necesario apoyar a la agricultura para tener alimentos y agua de calidad. Y para ello los congresistas son los primeros que deben entender y apoyar estas iniciativas. No se trata de subsidios ni regalos, sino de crear condiciones que hagan posible una producción competitiva, por ejemplo mas educación rural de calidad, mejores caminos, más tecnología, más infraestructura para el manejo del agua, mayor protección de las laderas para mejor captación de las aguas, mejor aprovechamiento de la biodiversidad, más creación de valor agregado, etc.

En otras palabras, la sociedad urbana y los legisladores deben apoyar el agro para hacer viables las ciudades. Sin alimentos y agua limpia la ciudad será cada vez menos vivible, demandará mas ingreso para abastecerse de estos bienes y serán cada vez mayores los conflictos.

Dr. Carlos Pomareda Benel

RENOVAR LA VISIÓN POLÍTICA PARA LOGRAR MEJORES POLÍTICAS PARA LA AGRICULTURA

POLÍTICAS AGRARIAS


Inversiones públicas para el desarrollo rural

Por años venimos escuchando la crítica de que la calidad de la inversión de los gobiernos regionales y locales, está muy lejos de hacerse con una clara visión del desarrollo. De hecho la evidencia del gasto en monumentos y estructuras faraónicas ha sido mostrada en repetidas oportunidades como testigo de los errores cometidos.

En sus recorridos por las zonas rurales los candidatos no han abordado estos temas y muy por el contrario han aumentado sus promesas. Tampoco han explicado como la inversión pública desencadena procesos de inversión privada de toda escala para crear empleo de calidad y microempresas exitosas en el medio rural y lo que proponen al respecto. Conocido es que las promesas pasan al olvido pocos días después de las elecciones; si algunas de ellas se cumpliesen, ayudarían a mejorar las condiciones de vida y por ende a reducir la migración hacia las zonas urbanas.

El desafío en este campo es lograr que la inversión pública sea más estratégica, es decir concebirse como un desencadenador. Y al respecto uno de los mayores déficits es el de inversión del Estado en el desarrollo de capacidades institucionales en el medio rural. Como va a ser posible el desarrollo en el medio rural, si los gobiernos locales (muchos de ellos con mejores oficinas), no tienen planes de desarrollo, no consideran la agricultura como eje potencial en su economía rural, no capacitan a su personal, no tienen procesos administrativos ágiles, y no tienen mecanismos de control de la corrupción.

La tarea inmediataAd portas de elegir un nuevo gobierno tenemos

la oportunidad de un cambio sustantivo en el planteamiento y para ello tenemos cuatro tareas:

1. Reconozcamos el potencial y la alta relevancia de atender la agricultura, y lo urgente que es que la sociedad urbana vote por una mejor alimentación y agua de calidad. Y para ello elijamos a un gobernante y legisladores con la visión necesaria y el compromiso real con el campo.

2. Salgamos de la idea míope que el desarrollo de la agricultura es responsabilidad sólo de un Ministerio, el MINAGRI. Para superar esta

falencia, hay que crear el Gabinete Agrario, presidido por el Presidente de la República, y que en dicho gabinete se tomen las decisiones más relevantes para el agro y se dé el seguimiento necesario para su cumplimiento efectivo.

3. Asegurémonos de crear una Comisión Legislativa sobre agricultura y desarrollo rural que no sea una más, la menos relevante, y la mas acusativa, que trata de encontrar en el ministro de agricultura el responsable de todos los males. Tal comisión debe ser prospectiva, abordar temas de la mayor relevancia, asesorarse de gente capaz que la hay en el país, conocer de otras experiencias y especialmente dedicarse a construir y no a entorpecer.

4. Y finalmente, aunque no menos importante, trabajemos todos por una imagen positiva en el agro. Y en esto me excluyo con firmeza de quienes solo han visto en el agro, problemas, pobreza, condiciones lúgubres y lo peor, el sentimiento de que en el agro se quedan los menos capaces. La agricultura y el medio rural son vida y puede ser muy grata. No podemos obviar que hay problemas y limitaciones, pero vendiendo pobreza no vamos a atraer inversiones e interés de los jóvenes.

Esta cruzada por el cambio de visión debe darse especialmente desde la Universidad Agraria La Molina y las otras universidades y las organizaciones agrarias, y construirse a todos los niveles. Debe llevarnos a que más jóvenes en las ciudades en todo el país consideren que las ciencias, la innovación, la tecnología, y los negocios son perfectamente aplicables en la agricultura y áreas afines y que en ellas hay un inmenso mundo de oportunidades.

El debate sobre la nueva forma de entender el desarrollo y la contribución que la agricultura puede hacer al respecto, debe darse durante el proceso electoral y no sólo a nivel de candidatos a la presidencia, sino entre quienes pueden aportar en este tema y para que los candidatos escuchen entiendan y valoren. Ya perdimos la oportunidad del 53CADE, en donde sólo algunos candidatos hicieron magras referencias a la agricultura; quizás todavía hay tiempo.

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En mi experiencia como ex-jefe de la Unidad de Pesticidas en el Condado de Monterey, California, tenía como misión hacer cumplir las leyes y regulaciones de

los pesticidas en esta región de más de 90,000 Has. dedicadas al cultivo de hortalizas, fresas y viñedos. Aquí el 25 % de las infracciones encontradas en nuestras inspecciones en el campo eran violaciones a las etiquetas. Las otras infracciones eran violaciones a las regulaciones de California.

Es por eso que quiero llamar la atención, bien sea Ud. agricultor, aplicador, o ama de casa (para productos en su jardín), que antes de usar un pesticida lea cuidadosamente la etiqueta para evitar problemas de intoxicaciones. La aplicación de un pesticida también puede producir daños a otros organismos que no son el objetivo de la aplicación como las abejas, por lo que hay que seleccionar el pesticida adecuado para evitar este problema.

Las etiquetas contienen información detallada de cómo utilizar el pesticida legalmente y de la manera más segura. Los fabricantes de estos pesticidas gastan millones de dolares y muchos años realizando pruebas de campo y laboratorio que son exigidas por la oficina federal EPA de EE.UU (Agencia de Protección del Medio Ambiente), antes de que puedan registrar su producto.

Un pesticida, de acuerdo al EPA, es “cualquier sustancia, o mezcla de sustancias cuya intención es prevenir, destruir, repeler o mitigar insectos, roedores, nemátodes, hongos, malas hierbas ó cualquier otra forma de vida declarada ser plaga; o cualquier sustancia usada como reguladores de plantas, defoliantes, o desecantes”.

Algunas químicas no son conocidos que sean controladores de plagas, o sea pesticidas, como el Cloro que se agrega a las piscinas para controlar el alga. Otros productos que se usan en las casas como desinfectantes, o repelentes de insectos, también son pesticidas.

Los pesticidas se clasifican en categorías según su toxicidad. La toxicidad es un término general usado para descubrir el potencial de una química para causar daño. La toxicidad es comunmente medida en el laboratorio por la dosis letal (LD) que mata el 50% de los animales en las pruebas (LD50). Se expresa en miligramos (mg) del ingrediente activo del pesticida por kilogramos (kg) del peso del animal de laboratorio. Otra medida de la toxicidad de un pesticida es la concentracion letal (LC) de un pesticida en el aire o en el agua. Se expresa en microgramos por litro de aire o agua. Estas medidas de la toxicidad de un pesticida sólo sirven como guías para determinar el daño que los pesticidas pueden causar a las personas o al medio ambiente, pero no proveen información sobre los efectos crónicos o los efectos a largo plazo de los pesticidas. Para esto se necesitan otros estudios. De acuerdo a la información de la toxicidad, los cientificos del EPA han elaborado el cuadro No. 1 que clasifican a los pesticidas según su toxicidad en 4 categorias:

Observando este cuadro No.1, los pesticidas más peligrosos son los de Categoría I, ( con la señal de PELIGRO) en el que solo se necesita pequeñas cantidades del ingrediente activo del pesticida para producir síntomas severos que pueden causar hasta la muerte si es que no se usa el equipo protector recomendado por la etiqueta del pesticida.

Otra clasificación de los pesticidas es por el

Ing. Victor Pongo HuamánEx Jefe de la Unidad de Pesticidas, Condado de Monterey, California, EE.UU

LA IMPORTANCIA DE LEER LAS ETIQUETAS ANTES DE APLICAR LOS PESTICIDAS

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modo de acción ó función de cada uno de ellos, según se muestra en el cuadro No. 2, donde doy ejemplos de cada tipo de pesticidas.

Cuadro No. 2Existen otras clasificaciones de los pesticidas, pero que por razones de espacio no se tratarán en este

artículo.

CONSEJOS VALIOSOS

Cuadro No. 1

Tipo de Pesticida Modo de acción Química del Pesticida (nombre común)

acaricida mata ácaros o arañitas propargite (Omite)

avicida mata pájaros aminopyridine (Avitrol)

bactericida mata bacterias sulfato de cobre

fungicida mata hongos triadimefon (Bayleton)

hierbicida mata malezas paraquat (Gramoxone)

insecticida mata insectos permethrin (Ambush)

nematicida mata nemátodes dicloropropene (Telone)

rodenticida mata roedores chlorophacinone

Volviendo al tema de este artículo, en la última página se muestra la etiqueta de un pesticida ficticio ACARAMORT, que fue creado por el EPA para ayudar a interpretar las etiquetas de los pesticidas (esta etiqueta fue enviada por cortesía de Jennifer Weber, consejera de Pesticidas del Dpto de Agricultura de Arizona). Se han enumerado las partes más importantes que contiene esta etiqueta (ver etiqueta). Otras etiquetas pueden variar de este formato porque no existe un formato único.No. 1- NOMBRE DEL PRODUCTO. Es el nombre

comercial del pesticida ACARAMORT, que es un acaricida (ver cuadro No.2) recomendado para uso agrícola exclusivo. (o sea que no puede ser usado para jardines).

No. 2- LA COMPANIA QUE LO FABRICA: Agricoquem Internacional.

No. 3- LA FÓRMULA QUÍMICA DEL INGREDIENTE ACTIVO DEL PESTICIDA. Es muy útil cuando no se conoce el nombre comun del pesticida, porque puede ser usado por el personal médico para prestar el tratamiento adecuado en caso de envenenamiento.

No.4- El NOMBRE COMÚN DEL INGREDIENTE ACTIVO DEL PESTICIDA. En esta etiqueta es el Propargite. Muy útil también para el personal médico.

No.5- El No. DE REGISTRO CON LA OFICINA DEL EPA. El Acaramort, tiene: EPA No. 999-909 que fue asignado a este pesticida cuando lo


registraron. También este número puede ser útil para el personal médico, cuando se quiera ver la lista de ingredientes inertes del pesticida, si es que no aparecen en la etiqueta.

No. 6- LA PALABRA DE SEÑAL DEL PESTICIDA. Esta señal informa el grado de toxicidad del pesticida, en nuestro ejemplo tiene la señal de “PELIGRO” que el EPA lo ha clasificado como pesticida de categoría I, “Peligroso” (Ver cuadro No. 1). Si además apareciera en la etiqueta la figura de una calavera con huesos cruzados, sería otra señal de que es un pesticida muy venenoso.

No. 7- INSTRUCCIONES PARA LOS PRIMEROS AUXILIOS. Indica el tratamiento inmediato en caso de una intoxicación. Por ejemplo, si le cae a los ojos, deben de enjuagarse de inmediato.

No. 8- LAS MEDIDAS DE PRECAUCIÓN. Son las medidas de seguridad que deben de adoptarse para evitar accidentes o lesiones al aplicar, almacenar o manejar pesticidas. En nuestro ejemplo, este pesticida es muy corrosivo por lo que los aplicadores deben de protegerse bien para evitar quemaduras. Evitar contacto con los ojos, piel o con la ropa.

No. 9- EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL. Es el equipo a usar cuando se trabaja con el pesticida. Este equipo se denomina en ingles PPE (personal protective equipment). En nuestro ejemplo los aplicadores deben de usar guantes resistentes a los productos quimicos, equipo protector para los ojos, camisa de mangas largas y pantalones largos. El personal mezclador debe de usar equipo protector resistente a los productos quimicos que cubra la cabeza, y el cuerpo, usar guantes y botas resistentes a los productos químicos y también usar un respirador con filtro para polvo/neblina (aprobado por MSHA/NIOSH prefijo TC-21C).

No. 10- INSTRUCCIONES PARA PROTEGER EL MEDIO AMBIENTE. Casi todas las etiquetas contienen información sobre las medidas para proteger a los animales, plantas, aire, suelo y vias de agua. En nuestro ejemplo el pesticida Acaramort es tóxico para los peces, por lo que no debe aplicarse directamente a los cursos de agua, pantanos etc. También se tendrá cuidado al momento de limpiar el equipo aplicador para no contaminar algun curso de agua.

No. 11- INGRESO RESTRINGIDO DE LOS PESTICIDAS. Es el tiempo que es necesario esperar antes de entrar al área tratada con un pesticida (REI en inglés). Este período de espera puede variar de 4 horas a 7 días. Para el Acaramort, este período es de 7 días en que no se debe permitir la entrada de trabajadores al área

tratada. Hay también excepciones si el personal lleva el equipo protector requerido para entrada prematura.

No. 12- INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL PESTICIDA. Estas instrucciones ocupan gran parte del texto para mezclar, cargar y aplicar el pesticida, así como una tabla de recomendaciones. Esta tabla indica los lugares o cultivos donde puede aplicarse el pesticida, las plagas que controla, las cantidades, la época de aplicación y las restricciones que pueda tener. El pesticida puede aplicarse sólo en los cultivos indicados en la etiqueta. En nuestro ejemplo del Acaramort, este pesticida solo puede aplicarse a un cultivo de algodón para controlar arañitas, siguiendo las otras indicaciones de la tabla de recomendaciones.

No. 13- TIPO DE FORMULACIÓN. Para mezclar y aplicar un pesticida en forma eficaz, el usuario debe conocer la formulación del producto. Generalmente en el nombre se indica el tipo de formulación. Por ejemplo, en el Diazinon 50 W, la letra W (wettable powder en inglés) indica que es un polvo humectante. Estos polvos son insolubles y exigen agitación constante. En nuestro ejemplo, el Acaramort es un concentrado íiquido emulsionable (EC), que viene diluido en solventes orgánicos y que forma una emulsión con el agua de tipo lechoso. Necesita también agitación constante.

No. 14- INSTRUCCIONES PARA ALMACENAR Y DESECHAR LOS ENVASES DE PESTICIDA. Los pesticidas deben de guardarse en sus envases originales y en lugares cerrados y con candado. Los envases antes de que se queden vacios, deben de ser enjuagados tres veces y esta agua debe de vaciarse al tanque de la aplicación. Los envases vacíos se guardarán también en lugares cerrados con candado hasta que puedan ser reciclados. California tiene una ley desde el 2009, para reciclar envases vacíos de plástico y de una capacidad de 50 galones o menos.

Para terminar quiero recordarles que los especialistas en el manejo seguro de pesticidas, recomiendan que se lean las etiquetas de los pesticidas hasta 4 veces: 1) antes de comprarlo, 2) antes de prepararlo, 3) antes de aplicarlo, 4) antes de almacenarlo, o desechar el envase.

Recuerden que si tienen dudas, revisen la etiqueta pues: LA ETIQUETA ES LA LEY.

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FOTOS QUE DAN UNA IDEA DE CÓMO SON RECICLADOS LOS ENVASES DE PLÁSTICOS DE PESTICIDAS EN CALIFORNIA , USA.

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ISSN: 2310 - 4295

SUSCRIPCIONES:

Teléf. : 4356291 - 4357303 Cel.: 987942621E-mail : [email protected] [email protected] : agroenf.com


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1.- PhD, Especialista en Biotecnologías Reproductivas y Mejoramiento Genético. Departamento I&D MIDATEST, Francia. [email protected]; http://www.midatest.fr/

Francia cuenta con una diversidad genética excepcional. Este patrimonio le ha permitido alcanzar niveles de productividad y de progreso genético

que la colocan entre los países líderes mundiales de la ganadería y de la genética de rumiantes1. Con respecto al ganado ovino, en el año 2013, la población de ovejas de Francia fue de 7 453 millones de cabezas, 4 130 000 ovejas de carne y de 1 580 000 de ovejas lecheras (leche).2

Francia cuenta con 57 razas ovinas3, inicialmente los productos de la actividad ovina en este país contemplaba la producción de leche, carne, cuero y lana. Sin embargo, en la actualidad, solo los dos primeros son los productos principales del mercado, productos cárnicos y queso.

Según la aptitud de los animales, las razas ovinas francesas se pueden clasificar en dos grupos: razas ovinas de leche y razas ovinas de carne. En el caso de las razas lecheras, todas las ovejas son

ordeñadas y la leche obtenida es destinada a la producción de quesos con Apelación de Origen Controlada (AOC). Entre las razas ovinas lecheras se encuentran: Lacaune leche, Manech cabeza negra, Manech cabeza roja, Basco-béarnaise y Corse. Los animales de estas razas están bajo control lechero y cuentan cada una con su propio programa de selección.4

Las razas ovinas de carne, son animales que se mantienen en explotaciones orientadas a la producción de corderos para carne, los cuales son engordados localmente por lactancia materna, en estabulación o solo con pastos (extensivo). Veintiuno de estas razas cuentan con un esquema de selección. Estas razas se pueden dividir en dos sub grupos: razas ovinas de carne mejoradas y razas ovinas de carne rusticas.4

Las razas ovinas de carne mejoradas, son razas creadas en el siglo XIX (razas locales cruzados con razas extranjeras, en su mayoría inglesa) o importadas. Tienen una buena conformación de carne. Su cuna de cría se encuentra en la mitad norte de Francia.

GENÉTICA OVINA FRANCESA

Giselle Gamarra Lazo (1)

Giselle Gamarra Lazo

GENÉTICA OVINA


Tradicionalmente hay dos grupos de razas en función del sistema de crianza y en función de sus aptitudes: razas ovinas de carne criadas a base de pastizales o corderos al pastoreo, entre ellas se encuentran: Avranchin, Bleu du Maine, Charmoise, Mouton Charollais etc, y las razas ovinas de carne precoz o de corderos precoces criados en estabulación; tales como: Île-de-France, Berrichon du Cher, Dorset o Dorset Down, Hampshire, etc. 4

Las razas ovinas rusticas son todas las razas que se mantuvieron cerca de las razas nativas existentes en el siglo XIX y que han tenido poco o ningún cruzamiento con las razas inglesas mejoradas. La cuna de la crianza se encuentra principalmente en el centro de Francia en zonas de montaña, llamadas también zonas de pie de monte o zonas con relieves accidentados. Entre estas razas se encuentran : Lacaune viande, Barégeoise, Landaise, Lourdaise, Blanche du Massif central, Caussenarde des Garrigues, Causse du Lot, Montagne negra, etc4.

El presente artículo tiene por objetivo presentar las características y beneficios de la introducción de razas rusticas ovinas, específicamente la raza Lacaune como opción para aumentar las producciones de leche y carne. Se desarrolla las características de la raza, geografía, sistema de crianza, tipo de producción, programa de selección y rendimientos en cada una de sus especialidades carne o leche.

RAZA LACAUNELa Lacaune es una raza ovina originaria del sur

del Macizo Central en Francia. La formación de

la raza Lacaune proviene de razas locales como Lazarc, Lauraguais, Montagne negra y de la introducción de razas extranjeras como la South Down, Merinos, Barbarin, etc.1

A partir del año 1970 la selección de los animales se ha realizado en Francia de manera diferenciada y actualmente existen la raza Lacaune leche especializada en la producción de leche y la raza Lacaune carne especializada en la producción de corderos de carne.5

La población Lacaune en Francia es de 1 100 000, de las cuales 800 000 son Lacaune de leche y 300 000 Lacaune de carne. Esta raza está presente en casi todo el país francés pero están más representados en los Medios Pirineos y Languedoc-Rosellón (radio Roquefort).1

La Lacaune de leche destaca por su rusticidad y alta producción lechera. Igualmente, presenta una excelente adaptabilidad para el ordeño mecánico con una buena conformación del sistema mamario y un 80% de animales de dos picos de eyección de leche en el ordeño, hecho que permite obtener el 80% de la leche como leche de máquina, sin manipulación alguna de su ubre. La Lacaune Leche es esencialmente valorizada con el queso con apelación de origen Roquefort, pero la producción de corderos también representa un ingreso importante para los ganaderos: los corderos Lacaune son los primeros corderos en llegar al mercado cada año. Estos animales poseen una reconocida calidad cárnica, alto índice de transformación en engorde y muy buena calidad de canal.

GENÉTICA OVINA


La raza Lacaune, presenta una buena adaptabilidad al clima y sistemas productivos en diferentes países del mundo1.

Características de la razaYa sea en los animales especializados en la

producción de leche o en la producción de carne, sus características físicas son similares. La cabeza

es larga, fina y recubierta de pelos blancos muy finos de color plata, su perfil es ligeramente aguileño y sus orejas son largas y horizontales. Tanto los animales machos como las hembras no tienen cuernos. El peso de las hembras varía entre 70 a 80 kilos, los machos pesan 100 Kg o más con una altura a la cruz entre 70 a 80 cm. La piel es

de color blanco. Su escaso vellón, sólo cubre las partes superiores del cuerpo y deja al descubierto la cabeza y el cuello. El vellón pesa de 1.5 a 2 kg 1,6.

GeografíaEn Francia, la mayor parte de los animales se

mantiene en los lugares de origen de la raza, es decir, el radio Roquefort (Aveyron, Tarn, Hérault, Gard, Lozère y Tarn-et-Garonne y departamentos vecinos). Casi el 75% de la población se encuentran en los departamentos de Tarn y Aveyron y el 20% se encuentra en Languedoc-Roussillon1. También es una raza de montaña, el 90% se sitúa en zona de montaña en el Macizo Central. Reconocida internacionalmente, está presente en 25 países de 3 continentes.5,6

GENÉTICA OVINA

Situación geográfica de la raza Lacaune carne

Situación geográfica de la raza Lacaune carne


Sistema de crianza y tipo de producción

La oveja Lacaune es un animal muy adecuado al pastoreo. Sin embargo, con el objetivo de aumentar la producción y por el clima la crianza en Francia es semi –estabulada. Durante el invierno Francés (noviembre-abril) y durante la primera fase del ordeño, las ovejas se quedan en la estabulación. El resto del año, los rebaños se encuentran en pastoreo al exterior pero regresan cada noche a la estabulación. Las granjas lecheras practican una parición a finales del otoño (noviembre a enero). Los corderos se destetan a las cinco semanas y 11 kg y pueden ir a engorde para ser vendidos como corderos de carne con 35 Kg de peso vivo a la edad de 4 meses. El ordeño inicia inmediatamente después del destete y la entrega de leche se realiza durante un período de noviembre a agosto. En granjas de carne, en la mayoría de los casos los corderos son alimentados solo con leche proveniente de sus madres y criados en estabulación. Las hembras son mantenidas ya sea en raza pura o cruzadas con otras razas de carne en el caso de sistemas de reproducción acelerada (3 partos en 2 años) facilitadas por las excelentes cualidades maternales de la raza y su aptitud para la desestacionalidad reproductiva natural, permitiendo una producción de corderos durante todo el año.5,6

Programa de selección de la raza Lacaune

En esta parte se darán a conocer la organización, la orientación del programa de selección, los resultados con el progreso genético obtenido y los rendimientos tanto en Lacaune de leche como Lacaune de carne.

A. Lacaune leche Organización

La coordinación de las actividades de selección, la acreditación de los reproductores, el mantenimiento del libro genealógico y la puntuación morfológica de los reproductores está garantizada por la UPRA Lacaune, organismo de Selección, acreditado para la raza Lacaune.

Las dos Empresas de selección: Confederación de Roquefort, servicio ganadería y la Cooperativa Ovi-Test, han implantado el programa de selección de la raza y se encargan del seguimiento genético de las explotaciones de los ganaderos

seleccionadores, la gestión de las herramientas de selección (centros de cría de los carneros y centros de inseminación artificial), así como la gestión de la difusión de los reproductores y del semen. 5,6

Programa de selecciónLa población dentro del programa de selección

es estructurada de la manera siguiente:

El núcleo de selección para la creación y difusión del progreso genético.

El estrato de usuarios criadores (Control lechero simplificado o usuarios fuera de control) para la utilización del progreso genético (Figura 1)

Figura 1: Programa de selección Lacauna leche

Orientación del programa de selección

Actualmente, los criterios de selección se refieren a la cantidad y calidad de la leche, así como a las células somáticas y a la morfología de la ubre. De este modo, los caracteres cuantitativos:

GENÉTICA OVINA


leche, materia butírica (TB) y materia proteica (TP) representan el 50% de los objetivos de selección y los caracteres morfológicos y funcionales (ubre y células somáticas) representan el 50% restante.5,6

A partir de 2015, la raza Lacaune leche pasa a la selección genómica. De este modo, la predicción del valor genético de los jóvenes carneros para los caracteres de interés se realizan a una edad temprana gracias al genotipado. Esta nueva técnica requiere una utilización optimizada de los carneros y tiene en cuenta las especificidades del sector ovino lechero.5,6

El progreso genéticoEl progreso genético anual de los caracteres de

producción en los últimos 20 años es de: 5 litros al año para la cantidad de leche, 0,18 g/litros de tasa butírica y 0,16 g/litros de tasa proteica. Las evoluciones de la morfología de la ubre y de las células somáticas progresan desde 2006.

La orientación del programa genético permite la adaptación de la raza a las exigencias de producción en su entorno, lo que tiene como consecuencia la mejora de la autonomía alimentaria de las ovejas y la simplificación del trabajo del ganadero debido a que se facilita el ordeño.5,6

RendimientoReferencias en 171 616 ovejas y 366 rebaños de laBase de selección en 2014 :Producción: 293 litros en 168 días*Tasa butírica: 73 g/litroTasa proteica: 56 g/litroTasa de renovación: 27,7%Ovejas en IA por explotación: 83,5%

Fertilidad global: 95,1% (IA + monta natural)

*Teniendo en cuenta el sistema de producción que favorece la crianza del rebaño privilegiando la autonomía forrajera y la reducción de costos alimenticios, en el cálculo de las lactaciones no se toman en consideración la duración de la lactancia del cordero y el periodo final de lactación, los 293 litros de producción media sólo reflejan parcialmente el potencial lechero de la raza Lacaune.5,6

B. Lacaune carne

OrganizaciónAl igual que en Lacaune leche, en Lacaune carne

el organismo de Selección es la UPRA Lacaune, la cual coordina las actividades de selección como la acreditación a los reproductores, realización de las puntuaciones fenotípicas y el mantenimiento del libro genealógico.

Las empresas de selección son:- Cooperativa Ovi-Test para el programa de

selección “Ovi test”- Génes Innovation Difussion Lacaune para el

programa de selección “GID LACAUNE”

Estas empresas se encargan del apoyo genético a los ganaderos seleccionadores, gestionan los programas genéticos (organización de los apareamientos), gestionan las herramientas de los programas genéticos (estaciones de controles individuales, centros de ganadería de evaluación de progenie, centros de inseminación) y gestionan la difusión de genética (reproductores y semen).5,6

Los dos programas de selección demuestran su eficacia con la obtención del progreso genético correspondiente, según la demanda de los ganaderos, teniendo en cuenta sus sistemas de producción y las necesidades de sus sectores.

GENÉTICA OVINA


La gestión actual de los programas de selección colectivos y la utilización de las nuevas técnicas como el genotipado, permiten obtener una mayor eficacia en ámbitos tan diversos como: la adaptación al territorio, el rendimiento económico, la resistencia a las enfermedades y la mejora de las cualidades de los productos.5,6

Programa de selecciónLa población es estructurada de la manera

siguiente:

El esquema OVITEST El esquema GID LacauneEl estrato de usuarios de carne e usuarios “lecheros” (Figura 2)

Figure 2: Programa de selección Lacaune carne

Programa de selección OVI-TESTCreado en 1976, el esquema de selección da

prioridad a los caracteres maternos: prolificidad, valor lácteo y reproducción fuera de la época. También trabaja los caracteres cárnicos.

Desde 2007 el programa gestiona el gen mayor de hiperprolificidad “Lac 3” para obtener un nivel óptimo de prolificidad en las explotaciones, cercano al 200%. El objetivo a largo plazo, gracias a la gestión de los apareamientos, es no generar ningún animal hiperprolífico y constituir una base de selección con el 50% de ovejas heterocigotas portadoras del Lac 3 y el 50% no portadoras.

Anualmente, el esquema somete a prueba a 30 carneros de la descendencia para los caracteres

maternos y a 25 carneros para los caracteres cárnicos y efectúa una amplia difusión del progreso genético gracias a la venta de reproductores (cerca de 5.000 corderos) y la inseminación artificial.5,6

Progreso genético del programa de selección OVI-TEST

La Prolificidad en corderos de todos los criadores es 181% en monta natural y de 191% para las ovejas adultas en promedio.

El crecimiento (promedio diario de ganancia de peso) en machos uniparos entre 0 y 30 días es de 261 gramos y de 194 gramos para los machos de nacimientos dobles.1

Esquema de Selección GID Lacaune

Creado en 1980, este esquema da prioridad a los caracteres cárnicos: conformación, engorde, rendimiento de la canal así como a los caracteres maternos.

Desde 2003 el programa de selección ha introducido en una parte de su población un gen mayor (MH) para mejorar la conformación. Este tipo genético se ha obtenido por apareamiento de hembras Lacaune con carneros Texel Belge portadores del gen para procrear una primera generación y posteriormente se han realizado apareamientos sucesivos de los ejemplares portadores del gen para obtener animales portadores con al menos 15/16 o 31/32 partes de Lacaune, es decir con todas las características de la raza pura, en particular las cualidades maternas de rusticidad, pero con características de conformación muy favorables. 5,6

A partir de ahora, la generalización de animales portadores del gen se realiza en toda la población GID Lacaune. Esta cepa se gestiona de forma independiente en el marco del programa GID Lacaune.

El esquema somete a prueba anualmente los caracteres cárnicos de una veintena de carneros entre la descendencia. La difusión del progreso genético se realiza mediante las ventas de reproductores carneros o corderas (2 000 al año) y la inseminación (50 000 dosis). 5,6

GENÉTICA OVINA


Progreso genético del programa de selección GID Lacaune

Bajo este esquema se han mejorado las características cárnicas como la tasa de crecimiento, cobertura grasa, conformación, rendimiento de la canal.

La prolificidad en corderos de todos los criadores es 136% en monta natural y de 158% para las ovejas adultas en promedio.

El crecimiento (promedio diario de ganancia de peso) en machos uniparos entre 0 y 30 días es de 265 gramos y de 203 gramos para los machos de nacimientos dobles.1

Conclusiones y perspectivasA través del presente artículo se ha dado a

conocer las características y programas de selección de la raza ovina Lacaune, la cual puede ser una buena alternativa para la producción de leche y derivados lácteos (Lacaune leche), así como también la producción de carne (Lacaune

carne), principalmente en países donde necesiten aumentar los rendimientos de estos productos y elevar la rentabilidad de los criadores. Actualmente la genética de esta raza es exportada a varios países desde Francia a través de animales vivos, semen y próximamente embriones.

Referencias:1 France Génétique Elevage. http://es.france-

genetique-elevage.org.2 L’Institut de l’Elevage. http://idele.fr/3 Arrêté du 26 juillet 2007 fixant la liste des

races des espèces bovine, ovine, caprine et porcine reconnues et précisant les ressources zoogénétiques présentant un intérêt pour la conservation du patrimoine génétique du cheptel et l’aménagement du territoire. http:/ / legifrance. gouv. fr/

4 Classification des races ovines. Alliance Pastorale. http:/ / www. cc-parthenay. fr/

5 GENELEX. Genetique Lacaune Export. http://genelex.monsite-orange.fr/

6 Les races Lacaune. UPRA Lacaune http://brebis-lacaune.monsite-orange.fr/

GENÉTICA OVINA


ANIVERSARIO DE LÁCTEA

SEMBRYO CELEBRÓ SU PRIMER ANIVERSARIO

El más grande esfuerzo por apoyar la ganadería nacional, a través de SEMBRYO, en La Libertad , congregó a cerca de 1,000 empresarios ganaderos de diferentes partes del país. Se dieron a conocer los exitosos avances que ofrece el Laboratorio de Mejoramiento Genético Ganadero. Apreciamos en la Foto al presidente del Grupo ROCIO (al centro) Ing. Rafael Quevedo Flores ; a su derecha el Ing. Iván Mesía Lizaraso, Gerente General de LACTEA; al Ing. Manuel LLempén Coronel, Gerente General del Gobierno Regional La Libertad; la Gerenta de Desarrollo del mismo ; con camisa a cuadros , el Ing, Kenni E. Heredia, Gerente General del Proyecto Especial Chavimochic; el Director Regional de Agricultura ( con muletas) y nuestro Director.


ANIVERSARIO DE LÁCTEALÁCTEA S.A. Presenta a SEMBRYO

Ing. Iván Mesía Lizaraso:

Gerente General de LÁCTEA S.A. y motor e impulsor de SEMBRYO, Laboratorio de Genética Ganadera

Buenas tardes a todas las autoridades que nos visitan, a los amigos ganaderos que nos visitan de las distintas partes del país; a los amigos que han venido de Colombia y Uruguay a visitarnos; a los profesores Universitarios; realmente muy contento en esta fecha, ver cumplido un sueño, una meta. Yo tenía un video, pero creo que ya el Angus se nos va a sobrecocinar, la parrilla; pero realmente y lo repito, los que dicen que es imposible, deben dejar trabajar a los que lo están haciendo. No hay imposibles. Realmente este laboratorio es un sueño cumplido, es una meta cumplida. Con Ulises Quevedo, empezamos este trabajo hace ya casi 9 años, y hace 7 que hemos crecido, si acumulamos del 2007 al 2014, más del mil por ciento en las operaciones de LÁCTEA. Entonces este laboratorio viene a sumar las proyecciones que tenemos hoy. Estamos también en el proyecto cárnico; vamos a empezar degustando la parrilla, pero vamos a hacer cortes de carne. También tenemos toda la oferta genética a la medida del ganadero, a la medida de las necesidades del productor, la posibilidad de producir 30 mil embriones al año en este laboratorio de las distintas razas. Tenemos una pequeña muestra de algunas que ya estamos criando, y tenemos otras que ya están en producción de embriones; entonces realmente muy feliz de tener acá a mis amigos ganaderos, que se han dado el tiempo de estar con nosotros; de estar conmigo; de compartir este sueño. Yo quiero ahora que, por favor, nos acompañen con su copa de champagne para hacer

la bendición del laboratorio y a la Sra. Gladis Berastaing de Quevedo y a su Hijo Ulises para que corten la cinta.Muchas gracias.

Rvdo. Padre Segundo: Ahora viene la parte espiritual. No puede faltar Dios en los eventos humanos, ésta bendición de los laboratorios la iniciamos en el nombre del padre, del hijo y del espíritu santo, amén, Señor y Dios nuestro: Al reunirnos gozosos para inaugurar y bendecir este local, estos laboratorios,

queremos unir nuestra alegría a la acción de gracias por tus beneficios; nuestro sentimiento religioso nos mueve a reconocer la huella de tu presencia, en todos los acontecimientos de la vida, por eso elevamos hacia ti nuestro espíritu agradecido, porque participamos de tus bendiciones en él. Te bendecimos padre, porque hoy podemos ofrecer públicamente este lugar ya terminado.Te bendecimos padre, porque en este lugar de encuentro entre los hombres, va a ser posible construir unas relaciones vivas, amistosas y fraternas, que contribuyan al desarrollo y bienestar de todos, y junto con la alabanza, hacemos también nuestra súplica. Haz descender sobre nosotros,

Febrero - 2015 49

Ing. Iván Mesía Lizaraso , Gerente General de LÁCTEA S.A. , saludando y dando la bienvenida a sus invitados, a los cuales dió un amplio informe de las actividades exitosas del Laboratorio de Mejoramiento Genético Ganadero

La presentación y exhibición de los magníficos ejem-plares de Bovinos y Ovinos , de razas de indiscutible valor genético, causaron la admiración de toda la concurrencia. La opinión general de los expertos, fué la de felicitar a los directivos de LÁCTEA S.A. y relievar que se avizora un panorama muy positivo para la ganaderia nacional, de aquí en adelante.

Ing. Rafael Quevedo Flores, Presidente del Grupo ROCIO y Dr. Alberto Maurer, Jefe Nacional del INIA



SEMBRYO está en condiciones de atender la demanda nacional de nuestros ganaderos e, incluso , a ga-naderos de paises vecinos, lo cual significa un valioso aporte a la economía nacional y , por otra parte, al desarrollo tecnológico alcanzado por nuestro pais.


Con suculento almuerzo criollo y parrillada, incluyendo nuestra tradicional marinera norteña, y la participación de nuestro Director recitando poemas de su autoria y cantando “La Chongoyapana”, finalizó este evento ganadero.



En Junio de 2008 se crea REFORESTA PERÚ S.A.C en la ciudad de Tarapoto, Región San Martín, para ofrecer servicios de nivel de excelencia en plantaciones forestales

y agroforestería, para lo cual se instaló un vivero forestal con tecnología eficiente con capacidad instalada de 1.2 millones de plantones forestales por año.

La empresa fue fundada por el Ing. Forestal Enrique Toledo, sobre la base de una experiencia profesional por más de 30 años en la silvicultura, ingeniería de procesos, diseño y ejecución de proyectos forestales y agroforestales, conservación de la biodiversidad amazónica y ciencia y tecnología en todos los procesos de las plantaciones forestales modernas y competitivas a nivel global.

Somos una empresa privada que brinda servicios de plantaciones forestales con fines comerciales e industriales con responsabilidad social y ambiental. Los servicios incluyen la venta de plantones forestales, plantaciones forestales, reforestación y rehabilitación ambiental, mantenimiento de la silvicultura, cortinas rompevientos, obras civiles y actividades conexas. Hemos realizado numerosos estudios de calidad de las tierras aptas para realizar plantaciones forestales y seleccionamos las especies forestales de acuerdo al plan de negocios para cada cliente.

Asimismo, aplicamos las mejores prácticas forestales en la instalación y mantenimiento de todo el proceso productivo. Actualmente, ejecutamos proyectos en las regiones de San Martín, Ucayali y al Sur de Lima (Lurín).

Así, el objetivo principal de REFORESTA PERÚ S.A.C es brindar servicios de nivel de excelencia en la producción de plantones forestales, en la

instalación y mantenimiento de las plantaciones forestales y el desarrollo tecnológico para la cosecha y tecnología de la industria maderera de valor agregado. Desde el inicio se estableció el objetivo de poner en valor las tierras que habían sido deforestadas y que se encuentran degradadas en la Amazonia peruana.

MISIÓNBrindar servicios de excelencia en plantaciones

forestales y agroforestería sostenibles, competitivos, con responsabilidad social y ambiental, generando riqueza mediante servicios innovadores financieros, tecnológicos y comerciales.

VISIÓN“Ser una de las empresas líderes en plantaciones

forestales y agroforestería con fines comerciales

REFORESTACIÓN EN EL PERÚ

REFORESTA PERÚ S.A.C : UN CASO DE ÉXITO EN PLANTACIONES FORESTALES CON FINES COMERCIALES E INDUSTRIALES

REFORESTA PERÚ S.A.C : UN CASO DE ÉXITO EN PLANTACIONES FORESTALES CON FINES COMERCIALES E INDUSTRIALES

En Junio de 2008 se crea REFORESTA PERÚ S.A.C en la ciudad de Tarapoto, Región San Martín, para ofrecer servicios de nivel de excelencia en plantaciones forestales y agroforestería, para lo cual se instaló un vivero forestal con tecnología eficiente con capacidad instalada de 1.2 millones de plantones forestales por año.

La empresa fue fundada por el Ing. Forestal Enrique Toledo, sobre la base de una experiencia profesional por más de 30 años en la silvicultura, ingeniería de procesos, diseño y ejecución de proyectos forestales y agroforestales, conservación de la biodiversidad amazónica y ciencia y tecnología en todos los procesos de las plantaciones forestales modernas y competitivas a nivel global.

Somos una empresa privada que brinda servicios de plantaciones forestales con fines comerciales e industriales con responsabilidad social y ambiental. Los servicios incluyen la venta de plantones forestales, plantaciones forestales, reforestación y rehabilitación ambiental, mantenimiento de la silvicultura, cortinas rompevientos, obras civiles y actividades conexas. Hemos realizado numerosos estudios de calidad de las tierras aptas para realizar plantaciones forestales y seleccionamos las especies forestales de acuerdo al plan de negocios para cada cliente.

Asimismo, aplicamos las mejores prácticas forestales en la instalación y mantenimiento de todo el proceso productivo. Actualmente, ejecutamos proyectos en las regiones de San Martín, Ucayali y al Sur de Lima (Lurín).

Así, el objetivo principal de REFORESTA PERÚ S.A.C es brindar servicios de nivel de excelencia en la producción de plantones forestales, en la instalación y mantenimiento de las plantaciones forestales y el desarrollo tecnológico para la cosecha y tecnología de la industria maderera de valor agregado. Desde el inicio se estableció el objetivo de poner en valor las tierras que habían sido deforestadas y que se encuentran degradadas en la Amazonia peruana.

MISIÓN

Brindar servicios de excelencia en plantaciones forestales y agroforestería sostenibles, competitivos, con responsabilidad social y ambiental, generando riqueza mediante servicios innovadores financieros, tecnológicos y comerciales.

VISIÓN

“Ser una de las empresas líderes en plantaciones forestales y agroforestería con fines comerciales y/o ambientales, con responsabilidad social en el Perú”.

Ing. Enrique Toledo – Director Gerente REFORESTA PERÚ S.A.C


y/o ambientales, con responsabilidad social en el Perú”.

Los principales ejes estratégicos de la empresa son:

• Desarrollar el talento de los profesionales, técnicos, trabajadores de campo, personal administrativo y equipo de gerencia de la empresa.

• Brindar servicios de excelencia a nuestros clientes.

• Desarrollar un programa de innovación tecnológica en las áreas de biotecnología

forestal no transgénica, viveros forestales de alta tecnología, instalación y

mantenimiento de las plantaciones forestales.• Responsabilidad social y ambiental.• Equidad de género.• Integrar a que las plantaciones forestales

integradas a la industria madera tengan una alta rentabilidad económica y financiera

para los inversionistas.• Lograr auditorías técnicas de nivel de

excelencia.• Certificación ambiental.

El déficit de la balanza comercial de productos forestales en Perú en el año 2013 fue de US$ 810 millones.

PRODUCTO:

“PLANTACIONES FORESTALES CON FINES COMERCIALES E INDUSTRIALES INTEGRADA A LA INDUSTRIA MADERERA”

Sea usted el dueño de un BOSQUE DE VALOR para crear altos valores patrimoniales.

Reforesta Perú S.A.C.le entrega su Bosque de Valor mediante un contrato llave en mano. Nosotros

nos encargamos de la instalación, preparación del terreno, el mantenimiento y administración a mediano y largo plazo.

El mercado mundial de maderas está valorizado en US$ 240 mil millones anuales y en el Perú se proyecta un valor potencial de exportaciones al año 2025 de US$ 3 mil millones anuales.

Las plantaciones forestales es el negocio con mayor expectativa de crecimiento y potencial lucrativo integrada a una industria maderera de alto valor agregado.

Los Bosques de Valor adicionalmente de ser de un negocio muy lucrativo ayuda al medio ambiente captando millones de toneladas de CO2 atmosférico al año, mitigando de esta manera los efectos del cambio climático.

SILVICULTURA

Fincas ForestalesDiseñamos y ejecutamos plantaciones forestales

con fines comerciales y/o industriales en tierras que han sido deforestadas hace más de 20 años, sobre la base de la demanda de los productos forestales en los mercados nacional e internacional.

Industria de la MaderaLas plantaciones forestales son integradas a una

industria de valor agregado en la cual se procesa la madera extraída de las plantaciones. Adquieren la mejor tecnología de aserrío Alemana, la marca SERRA es reconocida mundialmente por su alto rendimiento industrial y por optimizar el rendimiento de la madera en un 70% con lo que garantizamos el mejor uso del recurso madera.

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Los principales ejes estratégicos de la empresa son:

Desarrollar el talento de los profesionales, técnicos, trabajadores de campo, personal administrativo y equipo de gerencia de la empresa.

Brindar servicios de excelencia a nuestros clientes. Desarrollar un programa de innovación tecnológica en las áreas de biotecnología

forestal no transgénica, viveros forestales de alta tecnología, instalación y mantenimiento de las plantaciones forestales.

Responsabilidad social y ambiental. Equidad de género. Integrar a que las plantaciones forestales integradas a la industria madera tengan

una alta rentabilidad económica y financiera para los inversionistas. Lograr auditorías técnicas de nivel de excelencia. Certificación ambiental.

El déficit de la balanza comercial de productos forestales en Perú en el año 2013 fue de US$ 810 millones.

EVOLUCIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL FORESTAL

PRODUCTO:

“PLANTACIONES FORESTALES CON FINES COMERCIALES E INDUSTRIALES INTEGRADA A LA INDUSTRIA MADERERA”

Sea usted el dueño de un BOSQUE DE VALOR para crear altos valores patrimoniales.

Reforesta Perú S.A.C.le entrega su Bosque de Valor mediante un contrato llave en mano. Nosotros nos encargamos de la instalación, preparación del terreno, el mantenimiento y administración a mediano y largo plazo.

El mercado mundial de maderas está valorizado en US$ 240 mil millones anuales y en el Perú se proyecta un valor potencial de exportaciones al año 2025 de US$ 3 mil millones anuales.

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SILVICULTURA

Fincas Forestales

Diseñamos y ejecutamos plantaciones forestales con fines comerciales y/o industriales en tierras que han sido deforestadas hace más de 20 años, sobre la base de la demanda de los productos forestales en los mercados nacional e internacional.

Industria de la Madera

Las plantaciones forestales son integradas a una industria de valor agregado en la cual se procesa la madera extraída de las plantaciones. Adquieren la mejor tecnología de aserrío Alemana, la marca SERRA es reconocida mundialmente por su alto rendimiento industrial y por optimizar el rendimiento de la madera en un 70% con lo que garantizamos el mejor uso del recurso madera.

Plantación de Teca de REFORESTA PERÚ S.A.C

Aserradero SERRA. Modelo Bavaria



Equipo ProfesionalReforesta Perú S.A.C. cuenta con un

especializado equipo de profesionales forestales, agrónomos, economistas y administradores con amplia experiencia en el sector forestal a nivel nacional e internacional, quienes proporcionan dirección estratégica y operativa al servicio de nuestros clientes.

En la actualidad contamos con 54 colaboradores:• 12 profesionales: forestales, agrónomos,

administradores y economistas.• 20 técnicos forestales y agrónomos.• 22 trabajadores de campo.

Desarrollo de TalentosLos planes silviculturales y la aplicación de 18

modernas tecnologías forestales, agronómicas y ambientales permitieron a REFORESTA PERÚ S.A.C. en alianza estratégica con el GRUPO BACKUS desarrollar un programa de identificación y capacitación técnica para los jóvenes talentos

forestales y agrónomos de Ucayali, mediante una metodología de escuela “aprender haciendo”, lo cual nos ha dado un excelente resultado educativo para la mejora continua de procesos, eficiencia productiva y lograr que el Proyecto de reforestación haya logrado una calificación de excelencia.

Auditoría Técnica Internacional de Nivel de Excelencia

“Las modernas tecnologías ejecutadas por REFORESTA PERU S.A.C. en el marco del Proyecto ECOPARQUE para el GRUPO BACKUS, les otorgó una calificación de EXCELENTE y validó que la empresa cuenta con un gran equipo profesional, y aplica las más modernas prácticas de la silvicultura ecológicamente responsable.”

Ing. Manoel De Freitas – Brasil Agosto, 2015

La tasa interna de retorno económico de los proyectos forestales asociados a una industria

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SILVICULTURA

Fincas Forestales

Diseñamos y ejecutamos plantaciones forestales con fines comerciales y/o industriales en tierras que han sido deforestadas hace más de 20 años, sobre la base de la demanda de los productos forestales en los mercados nacional e internacional.

Industria de la Madera

Las plantaciones forestales son integradas a una industria de valor agregado en la cual se procesa la madera extraída de las plantaciones. Adquieren la mejor tecnología de aserrío Alemana, la marca SERRA es reconocida mundialmente por su alto rendimiento industrial y por optimizar el rendimiento de la madera en un 70% con lo que garantizamos el mejor uso del recurso madera.

Plantación de Teca de REFORESTA PERÚ S.A.C

Aserradero SERRA. Modelo Bavaria

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Equipo Profesional

Reforesta Perú S.A.C. cuenta con un especializado equipo de profesionales forestales, agrónomos, economistas y administradores con amplia experiencia en el sector forestal a nivel nacional e internacional, quienes proporcionan dirección estratégica y operativa al servicio de nuestros clientes.

En la actualidad contamos con 54 colaboradores: 12 profesionales: forestales, agrónomos, administradores y economistas. 20 técnicos forestales y agrónomos. 22 trabajadores de campo.

Desarrollo de Talentos

Los planes silviculturales y la aplicación de 18 modernas tecnologías forestales, agronómicas y ambientales permitieron a REFORESTA PERÚ S.A.C. en alianza estratégica con el GRUPO BACKUS desarrollar un programa de identificación y capacitación técnica para los jóvenes talentos forestales y agrónomos de Ucayali, mediante una metodología de escuela “aprender haciendo”, lo cual nos ha dado un excelente resultado educativo para la mejora continua de procesos, eficiencia productiva y lograr que el Proyecto de reforestación haya logrado una calificación de excelencia.

Equipo Profesional de REFORESTA PERÚ S.A.C

Modernización de la Siembra

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Equipo Profesional

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En la actualidad contamos con 54 colaboradores: 12 profesionales: forestales, agrónomos, administradores y economistas. 20 técnicos forestales y agrónomos. 22 trabajadores de campo.

Desarrollo de Talentos

Los planes silviculturales y la aplicación de 18 modernas tecnologías forestales, agronómicas y ambientales permitieron a REFORESTA PERÚ S.A.C. en alianza estratégica con el GRUPO BACKUS desarrollar un programa de identificación y capacitación técnica para los jóvenes talentos forestales y agrónomos de Ucayali, mediante una metodología de escuela “aprender haciendo”, lo cual nos ha dado un excelente resultado educativo para la mejora continua de procesos, eficiencia productiva y lograr que el Proyecto de reforestación haya logrado una calificación de excelencia.

Equipo Profesional de REFORESTA PERÚ S.A.C

Modernización de la Siembra

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“Las modernas tecnologías ejecutadas por REFORESTA PERU S.A.C. en el marco del Proyecto ECOPARQUE para el GRUPO BACKUS, les otorgo una calificación de EXCELENTE y valido que la empresa cuenta con un gran equipo profesional y aplica las más modernas prácticas de la silvicultura ecológicamente responsable.” Ing. Manoel De Freitas – Brasil Agosto, 2015

La tasa interna de retorno económico de los proyectos forestales asociados a una industria maderera para cosechas programadas en los años: 8,12,16 y 20 indican una rentabilidad de 21%/año a 30%/año , dependiendo de la especie, el paquete tecnológico, la calidad de sitio y la tecnología de aserrío de madera.

ALTA TECNOLOGÍA PARA EL PROCESAMIENTO DE LA MADERA

Importancia de las Plantaciones Forestales

Las plantaciones forestales generan mucha riqueza mediante la recuperación de las tierras degradadas en la Amazonia peruana y en la Sierra, permiten generar cientos de miles de empleos de calidad, controlan la erosión de los suelos, contribuyen a la conservación de la biodiversidad, al retorno de la fauna silvestre, capturan CO2 en el marco de la mitigación de los impactos del cambio climático y permiten eslabonar cadenas productivas de una industria moderna, competitiva y de alto nivel agregado. Es importante destacar que el 100% de las plantaciones forestales con fines comerciales e industriales producen madera legal a partir de trabajar en tierras que previamente han sido deforestadas por uso, principalmente agropecuario.



maderera para cosechas programadas en los años: 8,12,16 y 20 indican una rentabilidad de 21%/año a 30%/año , dependiendo de la especie, el paquete tecnológico, la calidad de sitio y la tecnología de aserrío de madera.



Las plantaciones forestales generan mucha riqueza mediante la recuperación de las tierras degradadas en la Amazonia peruana y en la Sierra, permiten generar cientos de miles de empleos de calidad, controlan la erosión de los suelos, contribuyen a la conservación de la biodiversidad, al retorno de la fauna silvestre, capturan CO2 en el marco de la mitigación de los impactos del cambio climático y permiten eslabonar cadenas productivas de una industria moderna, competitiva y de alto nivel agregado.

Es importante destacar que el 100% de las plantaciones forestales con fines comerciales e industriales producen madera legal a partir de trabajar en tierras que previamente han sido deforestadas por uso, principalmente agropecuario.

Así, por ejemplo, cuando REFORESTA PERÚ S.A.C instala las plantaciones forestales en fincas de sus clientes o propias, se realiza en tierras ganaderas, cambia 0.6 cabezas de ganado vacuno por ha, por 1,000 árboles clonados con biotecnología forestal no transgénica. Es decir como las pasturas están en suelos degradados no tienen competitividad de ese uso de la tierra, pero con el paquete de 18 tecnologías desarrolladas por REFORESTA PERÚ / GRUPO BACKUS y validadas por el IICA / Gobierno de Finlandia y SERFOR, generamos riqueza, donde existe pobreza rural.

Incentivos a la Inversión Privada• Beneficios tributarios a la inversión privada.

Ley de la Promoción de Inversiones en la Amazonía N°27037.

- Reducción del pago del Impuesto a la Renta Empresarial de 28% a 10%

- Exoneración del Impuesto General a las Ventas (18%)

• Deducción del 175% del monto invertido en innovación tecnológica.

• Decreto Legislativo N°1223: Fondo de Desarrollo Forestal (S/. 600 millones)

- Préstamo para plantaciones forestales, 8 a 10 años de gracia y bajas tasas de interés.

- Operado por la Corporación Financiera de Desarrollo – COFIDE / AGROBANCO (Banco Agropecuario).

Plantación Forestal a la Medida del Cliente

REFORESTA PERU S.A.C viene trabajando en los últimos 8 años y medio en adquirir las más modernas tecnologías forestales, agronómicas y ambientales y desarrollar plantaciones forestales a nivel de excelencia, para lo cual contamos con un equipo profesional, técnico y administrativo, competente y altamente comprometido con el desarrollo forestal en Perú. Apoyan a sus clientes en comprar las tierras en lugares previamente identificados como apropiados para las plantaciones forestales con fines comerciales y/o industriales. Los títulos de propiedad y las tierras están a nombre de nuestros clientes y luego les elaboran un plan de negocios por un período de 20 años para la instalación, mantenimiento, cosecha y comercialización industrial de los productos madereros, es decir ejecutan proyectos llave en mano y a todo costo, bajo supervisión de nuestros clientes. Las especies comerciales de mayor valor y mejor rentabilidad económica son:

• Teca (Tectona grandis)•Eucalipto (Eucaliptus urograndis)• Capirona (Calycophyllum spruceanum)• Bolaina (Guazuma crinita)

Los crecimientos esperados de acuerdo a nuestra experiencia por la calidad de sitios y climas en la Amazonia peruana y por el mejoramiento genético de los clones y por el paquete de 18 tecnologías que aplicamos son altos, por ejemplo en Teca clones es de 24m3 / ha /año. En Eucalitpo urograndis es de 45 m3 / ha / año. En tierras fértiles hemos logrado 60 m3 / ha / año, es decir son competitivas a nivel global y generan altos valores patrimoniales para nuestros inversionistas.

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“Las modernas tecnologías ejecutadas por REFORESTA PERU S.A.C. en el marco del Proyecto ECOPARQUE para el GRUPO BACKUS, les otorgo una calificación de EXCELENTE y valido que la empresa cuenta con un gran equipo profesional y aplica las más modernas prácticas de la silvicultura ecológicamente responsable.” Ing. Manoel De Freitas – Brasil Agosto, 2015

La tasa interna de retorno económico de los proyectos forestales asociados a una industria maderera para cosechas programadas en los años: 8,12,16 y 20 indican una rentabilidad de 21%/año a 30%/año , dependiendo de la especie, el paquete tecnológico, la calidad de sitio y la tecnología de aserrío de madera.



Las plantaciones forestales generan mucha riqueza mediante la recuperación de las tierras degradadas en la Amazonia peruana y en la Sierra, permiten generar cientos de miles de empleos de calidad, controlan la erosión de los suelos, contribuyen a la conservación de la biodiversidad, al retorno de la fauna silvestre, capturan CO2 en el marco de la mitigación de los impactos del cambio climático y permiten eslabonar cadenas productivas de una industria moderna, competitiva y de alto nivel agregado. Es importante destacar que el 100% de las plantaciones forestales con fines comerciales e industriales producen madera legal a partir de trabajar en tierras que previamente han sido deforestadas por uso, principalmente agropecuario.



Principales Proyectos que Ejecuta REFORESTA PERÚ S.A.C

• Proyecto ECOPARQUE del Grupo Backus (Cervecería San Juan en Pucallpa)

El ECOPARQUE fue diseñado y se viene ejecutando desde el año 2010 en un trabajo conjunto entre REFORESTA PERÚ S.A.C y el GRUPO BACKUS (Cervecería San Juan S.A. y Fundación Backus), con principal propósito de promover la recuperación de las tierras degradadas en la Amazonia peruana.

En el período 2010 – 2015 se ha demostrado un modelo muy exitoso para ejeuctar plantaciones forestales con fines comerciales y/o industriales, cuyos logros principales han sido:

• Reutilizar 1,500 TM de subproductos cerveceros (lodos de filtración, levaduras y pulpa de etiquetas) para la producción de abonos orgánicos (compost).

• El desarrollo de 18 modernas tecnologías forestales, agronómicas y ambientales para la instalación y mantenimiento de la plantación forestal. En promedio se validó que para las especies de Capirona, Bolaina, Teca, Pashaco y Topa el incremento de crecimiento de los árboles con innovación tecnológica fue de 400% más en comparación a las tecnologías convencionales.

• La validación de la producción clonal de las especies forestales cuyo Incremento medio anual es de clase mundial.

• El desarrollo de la biotecnología forestal no transgénica para lograr tasas de crecimiento

superiores en 100% a la de los árboles que provienen de semillas botánicas.

• Desarrollo del talento de los jóvenes profesionales y técnicos de la Región Ucayali.

• La oportunidad de lograr una alianza estratégica con la Comunidad Nativa San

Francisco de Yarinacocha.• Cinco tesis de grado, 4 de la Universidad

Nacional de Ucayali y una de la Universidad Nacional Agraria La Molina, sobre

evaluación de la fauna silvestre, recuperación de suelos degradados, propiedades físico mecánica de madera, viveros forestales y silvicultura.

• Una plantación forestal instalada con 248 ha y 275,528 árboles instalados.

• Capacitación y asistencia técnica a 962 actores forestales de la Región Ucayali.

• Proyecto de Forestería Urbana y Belleza Paisajística en Lurín:

Mediante la reutilización de las aguas domésticas servidas y tratadas por SEDAPAL (GRUPO CENTENARIO).

Proyecto de Agroforestería con productores de cacao y café en San Martín: En 8 años hemos producido 8 millones de plantones forestales para 3,200 productores de cacao y café en sistemas agroforestales.

Proyectos de Ciencia e Innovación Tecnológica

• En Tarapoto: Desarrollo de Protocolos para la Producción de Plantones Clonales de Siete Especies Maderables Nativas Amazónicas: Caoba (Swietenia macrophylla), Cedro (Cedrela odorata), Tornillo (Cedrelinga catenaeformis), Capirona (Calycophyllum spruceanum), Marupa (Simarouba amara), Estoraque (Myroxilon balsamum), Quinilla (Manilkara bidentata) en Base a Semilla


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Principales Proyectos que Ejecuta REFORESTA PERÚ S.A.C

Proyecto ECOPARQUE del Grupo Backus (Cervecería San Juan en Pucallpa)

El ECOPARQUE fue diseñado y se viene ejecutando desde el año 2010 en un trabajo conjunto entre REFORESTA PERÚ S.A.C y el GRUPO BACKUS (Cervecería San Juan S.A. y Fundación Backus), con principal propósito de promover la recuperación de las tierras degradadas en la Amazonia peruana.

En el período 2010 – 2015 se ha demostrado un modelo muy exitoso para ejeuctar plantaciones forestales con fines comerciales y/o industriales, cuyos logros principales han sido:

Reutilizar 1,500 TM de subproductos cerveceros (lodos de filtración, levaduras y pulpa de etiquetas) para la producción de abonos orgánicos (compost).

El desarrollo de 18 modernas tecnologías forestales, agronómicas y ambientales para la instalación y mantenimiento de la plantación forestal. En promedio se validó que para las especies de Capirona, Bolaina, Teca, Pashaco y Topa el incremento de crecimiento de los árboles con innovación tecnológica fue de 400% más en comparación a las tecnologías convencionales.

La validación de la producción clonal de las especies forestales cuyo Incremento medio anual es de clase mundial.

El desarrollo de la biotecnología forestal no transgénica para lograr tasas de crecimiento superiores en 100% a la de los árboles que provienen de semillas botánicas.

Desarrollo del talento de los jóvenes profesionales y técnicos de la Región Ucayali. La oportunidad de lograr una alianza estratégica con la Comunidad Nativa San

Francisco de Yarinacocha. Cinco tesis de grado, 4 de la Universidad Nacional de Ucayali y una de la

Universidad Nacional Agraria La Molina, sobre evaluación de la fauna silvestre, recuperación de suelos degradados, propiedades físico mecánica de madera, viveros forestales y silvicultura.

Una plantación forestal instalada con 248 ha y 275,528 árboles instalados. Capacitación y asistencia técnica a 962 actores forestales de la Región Ucayali.

Plantación Forestal de 3 Años de Edad de Capirona y Teca del GRUPO BACKUS en Pucallpa

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Proyecto de Forestería Urbana y Belleza Paisajística en Lurín: Mediante la reutilización de las aguas domésticas servidas y tratadas por SEDAPAL (GRUPO CENTENARIO).

Proyecto de Agroforestería con productores de cacao y café en San Martín: En 8 años hemos producido 8 millones de plantones forestales para 3,200 productores de cacao y café en sistemas agroforestales.

ÁREA DE DESARROLLO DE LOS PROYECTOS

Proyectos de Ciencia e Innovación Tecnológica

En Tarapoto: Desarrollo de Protocolos para la Producción de Plantones Clonales de

Siete Especies Maderables Nativas Amazónicas: Caoba (Swietenia macrophylla), Cedro (Cedrela odorata), Tornillo (Cedrelinga catenaeformis), Capirona (Calycophyllum spruceanum), Marupa (Simarouba amara), Estoraque (Myroxilon balsamum), Quinilla (Manilkara bidentata) en Base a Semilla Vegetativa de Árboles Plus en la Región San Martín”. REFORESTA PERÚ S.A.C / Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana - IIAP y el Gobierno Peruano a través del FONDO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA - FINCyT.


Vegetativa de Árboles Plus en la Región San Martín”. REFORESTA PERÚ S.A.C / Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana - IIAP y el Gobierno Peruano a través del FONDO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA - FINCyT.

En Pucallpa: Proyecto “Innovación Tecnológica, Servicios Ambientales y Capacitación en Plantaciones Forestales en Tierras Degradadas en la Amazonía Peruana”. REFORESTA PERÚ S.A.C/GRUPO BACKUS y el INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA - IICA / EMBAJADA DE FINLANDIA.

TECNOLOGIAS EFICIENTES Y ECOLÓGICAMENTE LIMPIAS

“Trabajamos por un mundo verde”

• Semillas genéticamente mejoradas.• Biotecnología forestal (clones no transgénicos)• Plantones forestales de alta calidad genética

y fisiológica.• Abonos orgánicos: Compost y humus de

lombriz, entre otros.• Viveros forestales modernos.• Manejo de sustratos.• Preparación de terrenos.• Enmiendas de suelos forestales.• Mecanización agrícola.• Instalación y mantenimiento de las

plantaciones forestales.• Fertilización• Control de malezas• Control de plagas• Cero contaminación ambiental en nuestros

procesos forestales.• Bombeo y operaciones de riego tecnificado.• Cortinas rompevientos.

• Control y prevención de incendios.

Políticas Públicas que Promueven las Plantaciones Forestales

Es importante destacar que el Gobierno Peruano ha lanzado una meta de política pública para instalar y mantener 2 millones de ha de plantaciones forestales con fines comerciales e industriales en los próximos 20 años, a nivel nacional. Esta iniciativa es muy importante y permitirá crear 500,000 empleos directos.

Recientemente se aprobó:

• 4 Reglamentos de la nueva Ley Forestal y de Fauna Silvestre No 29763.

• D.L No 017-2014-MINAGRI que ratifica que las plantaciones forestales en predios privados son cultivos y se establece un régimen de simplificación administrativa de

los cultivos forestales.

En el año 2015, en el marco del Programa de Diversificación Productiva el Gobierno a través de los Ministerios de La Producción y Agricultura y Riego, declararon al sector forestal como nuevo motor de la economía nacional y se creó la Mesa Multisectorial de Desarrollo Forestal, la cual ha venido trabajando con éxito durante un año. Los principales logros a la fecha son:

• D.L No 1223, sobre financiamiento forestal con un fondo inicial de S/. 600 millones de COFIDE más un fondo inicial de S/. 50 millones de AGROBANCO para el financiamiento forestal.

• D.L No 1228 que establece la instalación de un Centro de Innovación Tecnológica de la Madera (CITE Madera en Pucallpa) con una inversión de S/. 85 millones.

• Coordinación con el Programa de Titulación de Tierra - PTT a nivel nacional que será ejecutado por MINAGRI y los Gobiernos


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Control y prevención de incendios.

Políticas Públicas que Promueven las Plantaciones Forestales

Es importante destacar que el Gobierno Peruano ha lanzado una meta de política pública para instalar y mantener 2 millones de ha de plantaciones forestales con fines comerciales e industriales en los próximos 20 años, a nivel nacional. Esta iniciativa es muy importante y permitirá crear 500,000 empleos directos. Recientemente se aprobó: 4 Reglamentos de la nueva Ley Forestal y de Fauna Silvestre Nº 29763. D.L Nº 017-2014-MINAGRI que ratifica que las plantaciones forestales en predios

privados son cultivos y se establece un régimen de simplificación administrativa de los cultivos forestales.

En el año 2015, en el marco del Programa de Diversificación Productiva el Gobierno a través de los Ministerios de La Producción y Agricultura y Riego, declararon al sector forestal como nuevo motor de la economía nacional y se creó la Mesa Multisectorial de Desarrollo Forestal, la cual ha venido trabajando con éxito durante un año. Los principales logros a la fecha son: D.L Nº 1223, sobre financiamiento forestal con un fondo inicial de S/. 600 millones

de COFIDE más un fondo inicial de S/. 50 millones de AGROBANCO para el financiamiento forestal.

D.L Nº 1228 que establece la instalación de un Centro de Innovación Tecnológica de la Madera (CITE Madera en Pucallpa) con una inversión de S/. 85 millones.

Coordinación con el Programa de Titulación de Tierra - PTT a nivel nacional que será ejecutado por MINAGRI y los Gobiernos Regionales con un presupuesto total entre el Gobierno Peruano y el BID de US$ 80 millones.

Gestor de Negocios Forestales de AGROBANCO En Octubre 2015, REFORESTA PERÚ S.A.C recibió el primer crédito de S/. 1 millón de AGROBANCO para la instalación y mantenimiento de una finca forestal con 30,000 árboles con material genético clonado, de alta tecnología con las especies de Teca, Eucalipto y Capirona y simultáneamente firmó un convenio de Gestor de Negocios con AGROBANCO para diseñar y ejecutar proyectos llave en mano de plantaciones

Maquinaria Agrícola de Subsolador / Camellón y Fertilización

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En Pucallpa: Proyecto “Innovación Tecnológica, Servicios Ambientales y Capacitación en Plantaciones Forestales en Tierras Degradadas en la Amazonía Peruana”. REFORESTA PERÚ S.A.C/GRUPO BACKUS y el INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA - IICA / EMBAJADA DE FINLANDIA.

TECNOLOGIAS EFICIENTES Y ECOLOGICAMENTE LIMPIAS

“Trabajamos por un mundo verde”

Semillas genéticamente mejoradas. Biotecnología forestal (clones no transgénicos) Plantones forestales de alta calidad genética y fisiológica. Abonos orgánicos: Compost y humus de lombriz, entre otros. Viveros forestales modernos. Manejo de sustratos. Preparación de terrenos. Enmiendas de suelos forestales. Mecanización agrícola. Instalación y mantenimiento de las plantaciones forestales. Fertilización Control de malezas Control de plagas Cero contaminación ambiental en nuestros procesos forestales. Bombeo y operaciones de riego tecnificado. Cortinas rompevientos.

Centro de Biotecnología Forestal de REFORESTA PERÚ S.A.C


Regionales con un presupuesto total entre el Gobierno Peruano y el BID de US$ 80 millones.

Gestor de Negocios Forestales de AGROBANCO

En Octubre 2015, REFORESTA PERÚ S.A.C recibió el primer crédito de S/. 1 millón de AGROBANCO para la instalación y mantenimiento de una finca forestal con 30,000 árboles con material genético clonado, de alta tecnología con las especies de Teca, Eucalipto y Capirona y simultáneamente firmó un convenio de Gestor de Negocios con AGROBANCO para diseñar y ejecutar proyectos llave en mano de plantaciones forestales e industria maderera para empresarios forestales, inversionistas, fondos de inversión y comunidades nativas que deseen invertir en este importante sector, y asi generar riqueza y valores patrimoniales con una visión de desarrollo sostenible a mediano y largo plazo.

Alianzas Estratégicas de REFORESTA PERÚ S.A.C

• GRUPO BACKUS (Cervecería San Juan S.A y Fundación Backus) para el desarrollo del Proyecto ECOPARQUE en Pucallpa ejecutaron el Proyecto Innovación Tecnológica, Servicios Ambientales y Capacitación en Plantaciones Forestales en tierras Degradadas en la Amazonía Peruana , en convenio con el IICA / Gobierno de Finlandia.

• Con financiamiento de Innovate Perú del Ministerio de la Producción, REFORESTA PERÚ S.A.C con su socio estratégico el Instituto de

Investigaciones de la Amazonia Peruana–IIAP desarrollaron el Proyecto: Desarrollo de Protocolos para la Producción de Plantones Clonales de Siete Especies Maderables Nativas Amazónicas: Caoba, Cedro, Tornillo, Capirona, Marupa, Estoraque y Quinilla en Base a Semilla Vegetativa de Árboles Plus en la Región San Martín”

• En Agosto 2014 REFORESTA PERÚ SA.C y Comunidad Nativa San Francisco de Yarinacocha suscribieron un acuerdo para elaborar el proyecto, conseguir financiamiento y ejecución de un proyecto de 600 ha de plantaciones forestales donde la comunidad será 100% dueña de las tierras y de la plantación forestal.

• En Diciembre 2014 con el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre – SERFOR y MINAGRI, se suscribió el Pacto por la Madera Legal y se validó un paquete de 18 tecnologías para plantaciones forestales en la Amazonía Peruana.

• En Julio 2015 REFORESTA PERÚ S.A.C y el Ministerio del Ambiente suscribieron la Declaración de Interés de la “Iniciativa Peruana Biodiversidad y Empresas”

• AGROBANCO, designó gestor de negocios a REFORESTA PERÚ S.A.C para identificar inversionistas, elaborar planes de negocios y lograr el financiamiento y ejecutar proyectos llave en mano de plantaciones forestales con alta tecnología integradas a una industria maderera de alto valor agregado.


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forestales e industria maderera para empresarios forestales, inversionistas, fondos de inversión y comunidades nativas que deseen invertir en este importante sector y asi generar riqueza y valores patrimoniales con una visión de desarrollo sostenible a mediano y largo plazo. Alianzas Estratégicas de REFORESTA PERÚ S.A.C GRUPO BACKUS (Cervecería San Juan S.A y Fundación Backus) para el desarrollo

del Proyecto ECOPARQUE en Pucallpa ejecutaron el Proyecto Innovación Tecnológica, Servicios Ambientales y Capacitación en Plantaciones Forestales en tierras Degradadas en la Amazonia Peruana , en convenio con el IICA / Gobierno de Finlandia.

Con financiamiento de Innovate Perú del Ministerio de la Producción, REFORESTA PERÚ S.A.C con su socio estratégico el Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana–IIAP desarrollaron el Proyecto: Desarrollo de Protocolos para la Producción de Plantones Clonales de Siete Especies Maderables Nativas Amazónicas: Caoba, Cedro, Tornillo, Capirona, Marupa, Estoraque y Quinilla en Base a Semilla Vegetativa de Árboles Plus en la Región San Martín"

En Agosto 2014 REFORESTA PERÚ SA.C y Comunidad Nativa San Francisco de Yarinacocha suscribieron un acuerdo para elaborar el proyecto, conseguir financiamiento y ejecución de un proyecto de 600 ha de plantaciones forestales donde la comunidad será 100% dueña de las tierras y de la plantación forestal.

En Diciembre 2014 con el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre – SERFOR y MINAGRI, se suscribió el Pacto por la Madera Legal y se validó un paquete de 18 tecnologías para plantaciones forestales en la Amazonia Peruana.

En Julio 2015 REFORESTA PERÚ S.A.C y el Ministerio del Ambiente suscribieron la Declaración de Interés de la “Iniciativa Peruana Biodiversidad y Empresas”

AGROBANCO, designó gestor de negocios a REFORESTA PERÚ S.A.C para identificar inversionistas, elaborar planes de negocios y lograr el financiamiento y ejecutar proyectos llave en mano de plantaciones forestales con alta tecnología integradas a una industria maderera de alto valor agregado.

Lima, 03 de Febrero de 2016

Finca de Investigación de Clones de REFORESTA PERÚ S.A.C en la Región San Martín

ISSN: 2310 - 4295


Una de las formas en que podemos apoyar el desarrollo de la agricultura familiar es estableciendo políticas y mecanismos que faciliten el incremento del tamaño

del “negocio familiar”. Generalmente el tamaño de las unidades familiares es muy pequeño, y por tradición, en las herencias se siguen dividiendo las parcelas. Hay dos caminos que se pueden seguir simultáneamente para evitar la reducción de las parcelas y lograr el crecimiento del “negocio familiar”. Uno es facilitando que los hijos, a través de la capacitación, no tengan que depender de la propiedad de una pequeña parcela y estén preparados para dedicarse a una actividad productiva o de servicio más atractiva que quedarse en un minifundio; el otro es promover y asistir en la asociatividad, principalmente para la compra y venta de sus productos, con un mayor poder de negociación para lograr mejores precios en las transacciones.

Pero, también, individualmente, la agricultura

familiar puede incrementar el “tamaño de su negocio”. ¿Cómo hacer crecer un minifundio? Dando asistencia para incrementar la productividad y reducir los costos por unidad de producto; con mayor productividad en forraje incrementar el número de animales por Ha. (experiencia con la alfalfa dormante de Cáritas en Puno, Ayacucho y otros lugares de la Sierra); mecanización apropiada a la pequeña

agricultura para liberar tiempo de trabajo que se pueda dedicar a otra actividad; aplicar riego con tecnología de aspersión, o mejor aún con goteo; producir un cultivo más rentable y con mercado (Arándanos en Ancash o frambuesas en Cajamarca); alquiler de tierras; compra de tierras; realizar actividades de procesamiento desde simples a más complicadas, etc.

Además, se puede evaluar alternativas

complementarias de actividades no agrícolas, pero que pueden incrementar el nivel de ingresos de la familia, como pesca, artesanía, turismo regular y vivencial, apicultura, deportes de aventura, caza, etc. El objetivo es generar mayores ingresos que puede lograrse individualmente y mucho mejor si se hace en forma asociativa.

Lo fundamental es que, tanto los funcionarios

como las familias rurales, evalúen las alternativas que se presentan ahora tanto en la producción de productos agrícolas y pecuarios, como en la demanda de servicios de la población urbana. Tenemos numerosos ejemplos de estos cambios en el Perú, facilitados por las mejoras en comunicación, tanto por los celulares como por la capacitación a través de Internet en cursos dirigidos por Sierra Exportadora.

Estos cambios pueden ser muy simples pero

también muy efectivos, como por ejemplo, la formación de maestras clasificadoras de fibra de alpaca, que tienen un nuevo empleo en esta actividad y logran que los comuneros obtengan el doble de precio por fibra clasificada y categorizada. Tenemos ejemplos de valles o comunidades enteras que han cambiado su actividad agrícola y la han complementado con actividades de servicios de turismo o canotaje o montar a caballo, como Lunahuaná. Esta actividad da origen a restaurantes y hoteles, que a la vez contribuyen a generar más servicios y mejores empleos locales. La apreciación de la arqueología, los paisajes y la naturaleza en general de las zonas rurales, pueden contribuir a cambiar la agricultura familiar a negocios familiares si es que promovemos el cambio mental en funcionarios y pobladores rurales y orientamos las políticas de Estado al apoyo a la familia rural sin exclusividad para la agricultura.

¿QUÉ PODEMOS HACER EN APOYO A LA AGRICULTURA FAMILIAR?

Luis Paz Silva

AGRICULTURA FAMILIAR


PROYECTO GESTION INTEGRAL DEL AGUA EN LA AGRICULTURA FAMILIAR

Gestión Integral del Agua en la Agricultura Familiar (GIAAF), es un proyecto de cooperación técnica del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) que se está desarrollando en Costa Rica, Nicaragua, España y Perú, en torno a dos componentes principales: la gestión de conocimiento y el desarrollo de capacidades.

La iniciativa es financiada por el Fondo

Concursable del IICA para la Cooperación Técnica (FonCT) y recibe aportación técnica y económica de una amplia plataforma de instituciones socias y colaboradoras.

Durante el año 2015 se han sistematizado

tecnologías de manejo de agua para la agricultura familiar, se ha capacitado a más de 100 técnicos y profesionales en cursos realizados en Perú, Nicaragua, Costa Rica y España, y se han generado materiales de capacitación para el uso de promotores y entidades de apoyo públicas y privadas.

Su objetivo es fortalecer las capacidades

institucionales para promover y orientar procesos de mejora de la gestión del agua en la agricultura familiar, desde una perspectiva integral que contribuya al desarrollo competitivo, sustentable e incluyente de la agricultura y los territorios rurales.

ACTIVIDADES DEL PROYECTO GIAAF 2015 Curso Internacional: “Gestión Integral del Recurso Hídrico y Adaptación de la Agricultura Familiar al Cambio Climático” en Perú

Entre los días 20 y 24 de Julio de 2015 se realizó en Perú el curso “Gestión Integral del Recurso Hídrico y Adaptación de la Agricultura Familiar al Cambio Climático”, con el objetivo de fortalecer capacidades para facilitar procesos de gestión social del agua y el ambiente a nivel de la agricultura familiar, las comunidades y la cuenca-territorio.

El curso se dirigió a 35 participantes, entre

productores líderes, técnicos y profesionales que desempeñan funciones de promoción y facilitación de procesos de desarrollo desde organizaciones de la agricultura familiar, instituciones de gobierno, organizaciones no gubernamentales y otras entidades de apoyo afines a la gestión y manejo de los recursos hídricos en Perú, Costa Rica, Nicaragua, Venezuela, Bolivia, Argentina y Paraguay.

Este esfuerzo fue posible gracias a la articulación

de oficinas, proyectos IICA (GIAAF, Euroclima y los Proyectos Insignia en Agricultura Familiar y en Resiliencia de la Agricultura al Cambio Climático) y a la colaboración de la Asociación Civil AGUA-C.

NOTAS DEL IICA


Taller: “Gestión integral de Recursos Hidricos” en Nicaragua

Del 26 al 28 de agosto tuvo lugar en Managua, el taller “Gestión integral de Recursos Hídricos” convocado en el marco del proyecto GIAAF, con el propósito de crear conciencia, desarrollar habilidades y fortalecer capacidades técnicas para promover procesos que contribuyan a fortalecer la gestión integral de recursos hídricos en la producción agrícola del país, especialmente la de carácter familiar.

El taller contó con la participación de más de

40 técnicos, docentes e investigadores de distintas organizaciones, universidades y departamentos del país, entre ellas: Caritas Estelí, ADDAC Matagalpa, ASDENIC, Ayuda en Acción, PRODESA, IMPRHU Somoto, UNAN León, UNAN Chontales, UNAN Estelí, UNIAG Rivas y UNA.

La capacitación fue coordinada en conjunto

con Ayuda en Acción (AeA), Catholic Relief Services (CRS) y la Oficina del IICA en Nicaragua.

Taller: “Gestión Integrada de Recursos Hídricos” en Costa Rica

Con el objetivo de propiciar un marco de capacidades e instrumentos bases para la gestión integral del recurso hídrico en las zonas de atención del proyecto GIAAF, del 27 al 29 de octubre de 2015, se llevó a cabo en Cañas, Costa Rica, el taller “Gestión Integrada de Recursos Hídricos”, dirigido a un total de 30 actores públicos y privados vinculados a la gestión del agua, el desarrollo del sector agropecuario y su adaptación al cambio climático.

El taller, organizado por la Oficina del IICA

en Costa Rica en colaboración con la Red Centroamericana de Instituciones de Ingeniería (REDICA), abordó los principales desafíos, conceptos, enfoques y herramientas asociados con la gestión del agua, incluyendo trabajos de grupos para facilitar su aplicación, considerando cultivos y territorios de referencia.

Curso Internacional “Gestión Integral del Agua en la Agricultura Familiar” en España

Entre los días 26 de Octubre y 20 de Noviembre de 2015, se llevó a cabo en España el Curso Internacional “Gestión Integral del Agua en la Agricultura Familiar” organizado por el IICA y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del gobierno de España.

El curso incluyó sesiones de intercambio de

conocimientos sobre riego, gestión de recursos hídricos, adaptación al cambio climático y mitigación de riesgos, en el marco de la gestión del desarrollo agrario y rural.

Además se realizó una gira de estudio de

una semana de duración, que incluyó visitas a comunidades de regantes, proyectos de desarrollo rural, grupos Leader, centros de investigación en riego y organizaciones de productores de diversas regiones de España.

En él participaron 21 técnicos y profesionales

líderes, provenientes de organizaciones de productores, instituciones de gobierno, organizaciones no gubernamentales y otras entidades públicas y privadas de apoyo de Perú, Nicaragua y Costa Rica.

El objetivo del curso ha sido fortalecer sus

capacidades para promover y acompañar procesos de mejora de la gestión del agua y el riego, en el marco de la gestión integrada de recursos hídricos, el desarrollo rural sostenible y la resiliencia al cambio climático

NOTAS DEL IICA


07 AL 09 JULIO 2016 Cita de Honor para Empresarios y

hombres y mujeres del campo.

La más grande Feria de tecnología agraria. Conferencias Magistrales. Demostraciones en campo de maquinaria agrícola. Concursos y sorteos;

ofertas para los asistentes.

TECNOAGRO PERÚ

CAMPUS DE LA UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA

TECNOAGRO

07 AL 09 JULIO 2016 Cita de Honor para Empresarios y

hombres y mujeres del campo.

La más grande Feria de tecnología agraria. Conferencias Magistrales. Demostraciones en campo de maquinaria agrícola. Concursos y sorteos;

ofertas para los asistentes.

TECNOAGRO PERÚ

CAMPUS DE LA UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA


Miembros del Consejo Directivo del Proyecto Especial Olmos Tinajones, liderado por el Ing. Germán Fernández Castro, recorrieron los

cuatro frentes donde se realizan las actividades de Prevención por el Fenómeno El Niño a cargo del PEOT, a lo largo del canal Taymi y río Reque, constatando el avance alcanzado.

El guiado técnico estuvo a cargo delGerente de Operación y Mantenimiento del Sistema Mayor de Tinajones – OPEMA del PEOT, Ing. Juan Hernández Alcántara, quien informó que el presupuesto aproximado para estas actividades es de 7 millones de soles, proveniente de recursos transferidos por el Gobierno Regional de Lambayeque y que el fin es proteger las estructuras hidráulicas del Sistema Mayor Tinajones y las poblaciones cercanas, comprendidas entre los distritos de Pucalá, Ferreñafe, Mesones Muro y Pítipo.

La delegación estuvo conformada por los miembros del Consejo Directivo del PEOT: Ing. Germán Fernández (Presidente), Ing. Eduardo Tagle, Ing. Daniel Cumpa, Sr. Teodoro Alberto Mendoza Calvay e Ing. Carlos Castañeda Chávarry.

En el recorrido se pudo observar los avances en la colocación de los enrocados de protección en la margen derecha del Rio Reque en el sector Pocitos, Pucalá; se constató la colocación de geotextil en el dique con enrocado para la protección de la margen izquierda del canal Taymi Antiguo en el

sector Mesones Muro, así como los avances para el enrocado de protección en el sector Rio Loco en el Taymi Antiguo.

Además, se verificó la limpieza en las quebradas Sencie, Rio Loco y Vichayal y la instalación de tubería para el funcionamiento de los sifones en los canales Zetner, Piñita, Piña Balazo, Távara y Vílchez, que cruzan el Taymi Antiguo.

Antecedentes

Desde la declaratoria de emergencia de Lambayeque en setiembre del 2015 (Decreto Supremo N° 004 - 2015), por su vulnerabilidad ante las lluvias del FEN, el Gobierno Regional dispuso que el Proyecto Especial Olmos Tinajones - PEOT realice, por encargo, las actividades de prevención necesarias y procesos de adquisición. Estas comprenden también la compra o contrato de bienes y servicios por un total de S/. 15 millones de soles.

NOTA DE PRENSA PEOT

DIRECTORIO PEOT CONSTATA AVANCE DE OBRAS DE PREVENCIÓN POR FEN


Editado por la Oficina de Relaciones Públicas - P. E. CHAVIMOCHIC Boletín No. 145 Año XV - Enero 2016

PROYECTO ESPECIAL CHAVIMOCHICPROYECTO ESPECIAL CHAVIMOCHIC

GOBIERNO REGIONAL LA LIBERTAD


NOTA DE PRENSA PECH

Editado por la Oficina de Relaciones Públicas - P. E. CHAVIMOCHIC Boletín No. 145 Año XV - Enero 2016

PROYECTO ESPECIAL CHAVIMOCHICPROYECTO ESPECIAL CHAVIMOCHIC

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NOTA PRENSA PECH


NOTA DE PRENSA PECH

[email protected]

005


IntroducciónLos antibacterianos en veterinaria se usan

para tratar animales enfermos (terapéuticos), prevenir distintas enfermedades (profilácticos) y para mejorar la eficiencia de los alimentos en los animales destinados al consumo humano (promotores del crecimiento) (Jay et ál., 2005; OMS-FAO, 2005). El uso inadecuado de estos productos puede permitir la permanencia de residuos en el producto final (Márquez, 2008; Nollet y Toldrá, 2009) y causar efectos nocivos para la salud del consumidor (McEwen y Fedorca, 2002; Máttar et ál., 2009; Camacho et ál., 2010).

La presencia de residuos de antibacterianos puede producir alergias, resistencia a estos productos, efectos tóxicos e inclusive alteraciones de la flora intestinal (Ellin, 2006; Medina et ál., 2008; Máttar et ál., 2009). Además, el antibacteriano aplicado al animal, humano o planta no solo se queda como residuo en el individuo tratado, sino que puede llegar al medio ambiente (Knobler et

ál., 2003).

La resistencia es el principal problema asociado al inadecuado uso de los antibacterianos (Luna et ál., 2001; Pastor-Sánchez, 2006). La creación de nuevos antibacterianos no resuelve el problema de la resistencia, debido a que la rapidez de esta no se iguala a la velocidad con la que surgen microorganismos resistentes a estos productos (Fernández et ál., 2003). En la intención de mejorar y asegurar la salud del consumidor contra los posibles efectos adversos que pudieran producirse tras una exposición de residuos de antibacterianos en los alimentos de origen animal, se han establecido los límites máximos de residuos (MRL), basados en el patrón de distribución del residuo farmacológico investigado en las distintas especies, productos y tejidos animales (Unión Europea, 2005).

Una alternativa para disminuir la generación de resistencia antibiótica es la mejora del manejo de los animales (ambientes más limpios, más espacio y mejor trato). Ello influirá positivamente para que

Artículos de GLORIA S.A.


ANTIBACTERIANOS DE EMPLEO FRECUENTE EN GANADO BOVINO DESTINADO A LA PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE EN LIMA, PERÚ

menos animales se enfermen y como consecuencia no se requiera el uso de antibacterianos a nivel del corral o el hato (Cancho et ál., 2000; Wegener, 2003). También se debería mejorar la trazabilidad de cada producto para determinar su procedencia, en el caso de tener reportes acerca de toxicidad aguda como una hipersensibilidad (Yong et ál., 2006).

El conocimiento acerca de los principales antibacterianos usados en la producción animal es importante si se requiere monitorear la presencia de residuos de estos en el producto final destinado al consumo humano directo. Por ello, el objetivo del estudio fue identificar los tipos de antibacterianos empleados con mayor frecuencia en el tratamiento de problemas sanitarios comunes que presenta el ganado bovino destinado a la producción de leche y carne en el departamento de Lima, Perú.

Materiales y métodosEl estudio se desarrolló en el departamento

de Lima. Se obtuvo información de diferentes establos de producción de leche (Puente Piedra, Pachacamac, Lurin y Cañete) y engorde bovino (Puente Piedra, Pachacamac y Lurin). Los datos obtenidos fueron tabulados y analizados en la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (FAVEZ-UPCH).

La selección de los establos se realizó mediante un muestreo por conveniencia. El número de establos considerados en el estudio fue de cinco para cada uno de los sistemas productivos (leche y engorde). La obtención de la información para el estudio requirió de la firma de un consentimiento por parte de los ganaderos o propietarios de dichos establecimientos, quienes voluntariamente ofrecieron sus bases de datos, registros o cuadernos de ocurrencia para el estudio. Se recolectó información sobre el tipo de problema sanitario diagnosticado y el tratamiento empleado. La información obtenida fue transferida a una base de datos en el programa Microsoft Excel y analizada empleando programa estadístico SPSS 15.0. Los resultados fueron resumidos mediante cuadros en los que se consignaron las frecuencias en las que se presentaron los diversos problemas sanitarios y los tratamientos administrados.

ResultadosDel total de tratamientos reportados (n = 18.197),

el 69,1% (12.573) correspondió a ganadería de engorde y el 30,9% (5624) a explotación de leche. La distribución de los diferentes tipos de problemas sanitarios presentados se observa en la tabla 1

Tabla 1. Tipos de problemas sanitarios distribuidos según tipo de explotación ganadera en el

periodo 2008-2009

Fuente: los autores

En el engorde de ganado, los principales problemas sanitarios fueron los gastrointestinales (diarrea) y respiratorios (neumonía). El antibacteriano más utilizado fue enrofloxacina para casos de diarrea. En los problemas respiratorios se usaron con frecuencia gentamicina, penicilina, estreptomicina, florfenicol, tilosina y oxitetraciclina.

En ganadería de leche el principal problema fue la mastitis. Para su tratamiento se utilizó penicilina, estreptomicina y enrofloxacina. Las tablas 2 y 3 muestran la distribución de los tratamientos antibacterianos (número y porcentaje) según tipo de problema sanitario, en ganadería de carne y leche, respectivamente.

Tabla 2. Distribución de los principios activos antibacterianos utilizados en las diferentes

enfermedades que se presentan en las explotaciones ganaderas de carne (periodo

2008-2009)

*Antibacterianos que suelen ir juntos: penicilina + estreptomicina, sulfa + trimetoprim.

Fuente: los autores

Tabla 3. Distribución de los principios activos antibacterianos utilizados en las diferentes enfermedades que se presentan en las explotaciones ganaderas de leche (periodo 2008-2009)



*Antibacterianos que suelen ir juntos: amoxicilina + ácido clavulánico, penicilina + estreptomicina, penicilina + neomicina, sulfa + trimetoprim, penicilina + ácido clavulánico, bacitracina + neomicina.

Fuente: los autores

Tabla 3. Distribución de los principios activos antibacterianos utilizados en las diferentes

enfermedades que se presentan en las explotaciones ganaderas de leche (periodo 2008-

2009)

*Antibacterianos que suelen ir juntos: amoxicilina + ácido clavulánico, penicilina + estreptomicina, penicilina + neomicina, sulfa + trimetoprim, penicilina + ácido clavulánico, bacitracina + neomicina.

Fuente: los autores

DiscusiónEl estudio muestra una mayor cantidad de

problemas sanitarios y de tratamientos en animales destinados a engorde, en comparación con los lecheros. Esto puede ser explicado debido al movimiento de los animales en dichas explotaciones.

La ganadería de engorde suele ser más dinámica por lo que hay ingreso permanente de animales al hato. Estos suelen permanecer allí en promedio tres meses y después son llevados al centro de abasto, repitiéndose el ciclo constantemente. En contraste, la ganadería lechera suele ser más estable, dado que los animales permanecen más tiempo en el establo produciendo leche y las crías que han de ser los animales de reemplazo para el futuro. No suelen ingresar animales de otros establos, reciben un manejo sanitario preventivo (calostro y vacunas), manejo de la nutrición y se mantienen en las mismas instalaciones durante toda su vida productiva.

En función al tipo de explotación, los problemas sanitarios también son diferentes. Los problemas de tipo respiratorio (neumonías) y digestivos (diarrea) son los que predominan en la ganadería de engorde. Estos animales criados en forma extensiva en zonas de sierra y selva son adquiridos por comerciantes y trasladados durante muchas horas sin alimento y sin agua a zonas de la costa, donde llegan estresados y contusos. Dado que en estos viajes se presentan factores como

temperaturas adversas (frío o calor en exceso), mala ventilación del transporte, hacinamiento, esto podría conllevar a que los animales se contagien fácilmente si es que entre ellos se encontrase alguno enfermo. Estos factores predisponen a los animales a enfermedades, principalmente neumonías y diarreas, así como a bajar de peso. Mitchell y Kettlewell (2008) mencionan que con los tratamientos y con el transcurrir de la estadía en el centro de engorde los animales presentan mejorías físicas (aumentan de peso) y de salud.

La presencia de casos de anaplasma se da en animales trasladados de la selva, zona endémica de este parásito intracelular. Los casos se hacen evidentes por signos clínicos (hematuria) y antecedentes epidemiológicos (lugar de procedencia). La práctica de desparasitación externa a la llegada de los animales al centro de engorde busca eliminar la garrapata (Boophilus Microplus), vector hematófago, e impedir la difusión de este problema a otros animales del hato. Corona et ál. (2004) mencionan la importancia de los vectores en la transmisión de esta enfermedad.

El estrés del transporte y la inmunosupresión acentúa la infección en aquellos animales que vendrían infectados o que la incuban. Además, el inadecuado control de los vectores en estos animales podría explicar la aparición de casos de anaplasmosis en animales autóctonos de la costa, no siendo esta una zona endémica. El antibacteriano de elección en el caso de anaplasmosis es la oxitetraciclina, la cual figura en algunos artículos como un controlador de utilidad para este parásito y en la práctica da resultados positivos en los tratamientos aplicados manteniendo una dosis de 6-10 mg/kg de peso corporal al día durante tres días (Corona et ál., 2004).

Los problemas de salud a la llegada de los animales al centro de engorde y sus tratamientos subsecuentes no deberían de ser de mayor importancia para la salud del consumidor, debido a que después de su recuperación hay suficiente tiempo para que el organismo del animal elimine los residuos. El problema surgiría si los animales no se recuperan o empeoran, y como consecuencia estos se destinen a beneficio de urgencia. A esto se sumarían los casos de problemas sanitarios que se presenten en el último tercio del engorde, que no responden al tratamiento y que tienen igual destino. En ambos casos estos animales podrían presentar residuos de antibacterianos en su organismo. En el caso de los problemas gastrointestinales, los agentes comúnmente presentes son Salmonella dublin, Clostridium perfringens B y C y distintas



cepas de E. coli. Estos presentan sensibilidad a sulfa + trimetoprim, penicilina, neomicina, tetraciclina (Radostis et ál., 2002) y la enrofloxacina (Sumano y Ocampo, 2006).

De los antibacterianos mencionados, para problemas gastrointestinales en ganadería de engorde, la enrofloxacina es la más frecuentemente utilizada. Esta droga es un bactericida de amplio espectro que actúa a concentraciones muy bajas (2,5-5 mg/kg al día durante tres a cinco días o una única dosis de 7,5 a 12,5 mg/kg), que por versión de los responsables de la sanidad en el establo, este producto es efectivo y de fácil accesibilidad por precio y distribución. La desventaja es que requiere por lo menos veintiocho días para la eliminación de los residuos del organismo del animal (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). Sin embargo, otros antibacterianos como las sulfas acompañadas de trimetoprim y gentamicina se han utilizado, aunque en menor frecuencia. Ya más raramente se encuentra el uso de la penicilina y la estreptomicina. En el caso de las sulfas, las cuales suelen hacer sinergia con el trimetoprim, son drogas de amplio espectro y baja toxicidad, pero recomendadas más para casos de infecciones pulmonares con un tiempo de retiro de alrededor de diez días. La gentamicina se recomienda en casos de infecciones gastrointestinales pero se detalla que puede generar resistencia bacteriana de manera rápida, y el tiempo de retiro en caso de engorde vacuno se espera que no baje de los treinta días (Sumano y Ocampo, 2006).

De las menos utilizadas, la penicilina es propensa a generar resistencia bacteriana,y tiene como tiempo de retiro de siete a diez días. La estreptomicina se recomienda para diarreas, genera resistencia bacteriana de manera rápida y el tiempo de retiro es de aproximadamente catorce días (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). En el caso de problemas respiratorios, los agentes frecuentemente involucrados son: Streptococcus pneumoniae, Pasteurella haemolitica y Pasteurella Multocida (Radostis et ál., 2002; Sumano y Ocampo, 2006). Los principales antibacterianos utilizados son gentamicina, tilosina, oxitetraciclina, penicilina, estreptomicina y florfenicol. La penicilina y la estreptomicina se presentan en combinación y son recomendadas para problemas respiratorios al igual que la tilosina, la oxitetraciclina y el florfenicol

(Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). La gentamicina, según los productos comerciales, se recomienda para este tipo de problemas, atacando agentes como Streptoccocos. Si bien es cierto que el uso de antibacterianos de manera preventiva es una práctica poco habitual en la ganadería de engorde, el estudio reporta algunos casos pero en un porcentaje bajo. Cancho et ál. (2000) mencionan que este tipo de uso se da en el caso de que en un hato se observen uno o más animales enfermos dentro de un grupo de animales susceptibles o sanos. En ese caso la aplicación del antibacteriano se realiza a los demás animales para protegerlos. En las explotaciones lecheras, la mastitis es el principal problema sanitario asociado a las exigencias de la producción. Los agentes comúnmente presentes son Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus, Mycoplasma bovis y E. coli (Radostis et ál., 2002; Sumano y Ocampo, 2006). Los productos más usados para el tratamiento presentaron penicilina G procaínica sola o con estreptomicina y la enrofloxacina. Su uso coincide con la recomendación de la literatura y en los casos en los que se encuentran involucrados Staphylococcus aureus o Streptococcus agalactiae (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006), lo que explica el mayor uso de estas drogas. La penicilina es recomendada para el tratamiento de la mastitis. Sin embargo, se debe tener en cuenta que esta es propensa a generar resistencia bacteriana y tiene un tiempo de retiro entre siete a catorce días, en el cual se analizará la leche para comprobar que no presente residuos. Con respecto a la enrofloxacina, esta ataca aagentes como la E. coli o el Staphylococcus; si bien se menciona que es eficienteen el tratamiento de la mastitis, la FDA (U.S. Food and Drug Administration) prohíbe su uso en vacas lactantes, aunque deja la posibilidad de considerarla bajo estricta supervisión por un médico veterinario teniendo un tiempo de retiro de veintiocho días aproximadamente (Sumano y Ocampo, 2006).

En caso de estreptomicina se menciona que esta genera resistencia bacteriana de manera rápida y que el tiempo de retiro es de siete a veintiún días aproximadamente. Esta droga presenta sinergia con la penicilina, la cual es recomendada para el tratamiento de la mastitis. Para la amoxicilina se presenta resistencia y su retiro es de 4 días en el caso de aplicación inyectable, y alrededor de 3 días en



caso de aplicación intramamaria. La bacitracina genera resistencia bacteriana en agentes como el Streptoccocos y tiene un retiro de 5 días en el caso de aplicación intramamaria. La neomicina presenta escasa actividad en presencia de la leche, genera rápidamente resistencia bacteriana y presenta un tiempo de retiro de dos días (Adams, 2003; Sumano y Ocampo, 2006). Estos últimos dos antibacterianos mencionados se presentan en un mismo producto intramamario con alto sinergismo para agentes típicos causales de la mastitis como Streptoccocos agalactiae, Staphyloccocos aureus y E. coli y el tiempo de retiro es de 72 horas. La tetraciclina es recomendada para mastitis por agentes como Staphylococcus aureus y Mycoplasma bovis. Se menciona baja resistencia y el periodo de retiro es de alrededor de cinco días. La gentamicina puede generar resistencia bacteriana de manera rápida y el tiempo de retiro depende de si la mastitis es producida por E. coli (entre cuatro y trece ordeños) o si es por otro microorganismo como el Streptococcus agalactiae (hasta veintiocho días). La cefalexina es útil en casos de mastitis por Staphylococcus o Streptococcus, no se conocen efectos adversos en vacunos, se suelen aplicar 200 mg/cuarto y el tiempo de retiro indicado es de cuatro días (Radostis et ál., 2002; Sumano y Ocampo, 2006).

Algunos antibacterianos utilizados en animales pueden provocar efectos adversos en las personas que los consumen. Entre los principales se encuentran las reacciones tóxico-alérgicas, efectos tóxicos por exposición prolongada a niveles bajos de [92] antibacterianos, desarrollo de resistencia antimicrobiana e interrupción de la flora intestinal normal del humano (Ellin, 2006).

De ellos la resistencia a los antimicrobianos es la principal preocupación, debido a la presencia de microorganismos zoonóticos y las fallas en los tratamientos terapéuticos en casos humanos (Máttar et ál., 2009). Debido a que los tiempos de retiro varían de droga a droga, es de suma importancia conocerlos a fin de evitar que lleguen a consumo humano productos o subproductos que los contengan. Ello podría representar un potencial problema de salud pública debido a que existen poblaciones que tienen acceso a estos productos o subproductos animales que son comercializados por vías no formales, con la finalidad de no perder el total del producto (Pastor-Sánchez, 2006).

Conclusiones y recomendaciones

Los antibacterianos utilizados en tratamientos de patologías en ganado de engorde y lechero se circunscribe a un grupo reducido y son de uso reiterado, muchos de los cuales presentan características que favorecerían la presentación de resistencia por microorganismos bacterianos, por lo que se debe de mantener una vigilancia constante. Ante este potencial problema es necesario que se observe un tratamiento adecuado de las patologías de los animales, utilizar el antibacteriano específico prescrito y supervisado por el médico veterinario competente y observar los periodos de retiro. En todos los casos se recomienda evitar el uso de fármacos que son reservados para medicina humana, con la finalidad de salvaguardar la salud de los animales e indirectamente la salud de las personas.

AGRITECH 2015 - ISRAEL

GABRIEL HAYÓN, CEO de la Cámara de Comercio Israel América Latina, nos encarga invitar a las Cámaras de Comercio de Lima y Provincias, asi como a otras instituciones, públicas y privadas, que tuvieran interés en relacionarse con ellos, se sirvan dirigirse a : GABRIEL HAYÓN, CEO Israel Latin America Chamber of Commerce POB 50322 . Tel Aviv - Israel 61502 Teléf. 972-3-5103310 Fax : 972-3-5100058 Celular 972-50-6062000 E.mail : [email protected] www.camaraisrael.org.il

La Cámara de Comercio Israel América Latina enlaza a exportadores, importadores, diplomáticos, oficiales, políticos y cámaras hermanas de Israel y del exterior.Favor de mencionar nuestra revista, AGRO ENFOQUE. Gracias.

CÁMARA DE COMERCIO ISRAEL AMÉRICA LATINA, DESEA ESTABLECER CONTACTOS EN PERÚ

19Junio 2015 Edición 199 - Agro Enfoque



ENTREVISTA

La última entrevista para nuestro boletín se realizó hace 5 años. Desde entonces el crecimiento logrado sigue siendo fruto de arduo trabajo, capacitación y

tecnificación, prácticamente han duplicado el

número de cabezas de ganado, han logrado un incremento en la producción de leche en 7.5 kg/vaca/día, entre otros parámetros resumidos en el siguiente cuadro de resultados.

Agropecuaria Doña Francisca S.A.C, es una empresa ganadera ubicada en Paiján, departamento de La Libertad, se inició hace 37 años con su fundador Sr. Héctor Rodríguez. En la actualidad es dirigida por los hermanos Segundo, Manuel y Jaime Rodríguez Delfín, con un total de 1,200 animales, de los cuales 560 son vacas en ordeño. Cuenta con instalaciones debidamente dimensionadas y ha iniciado un proceso de tecnificación, preparando las condiciones para su expansión con una meta de 1,100 vacas en ordeño.


AGROPECUARIA DOÑA FRANCISCA S.A.C. 37 AÑOS DE TRADICIÓN GANADERA, EL SR. SEGUNDO RODRIGUEZ DELFÍN, ADMINISTRADOR, NOS CUENTA SU EXPERIENCIA DE TRABAJO, SÓLIDO CRECIMIENTO Y CÓMO SE PREPARAN PARA SU EXPANSIÓN.

¿Sr. Rodríguez, cúal ha sido la clave para lograr este crecimiento?

Son varios los factores, el trabajo planificado y organizado que tenemos en la empresa, buscamos siempre la eficiencia, por ello seguir tecnificando nuestro establo es vital para lograrlo y lo más importante tener mentalidad de cambio. Sabemos que nada es constante, que todo cambia, y por ello hay que estar al tanto con los nuevos avances, implementarlos y no quedarnos estancados en el pasado.

Podría contarnos sobre las tecnologías implementadas y los beneficios que le ha traído a su ganadería.

En Ordeño, nuestro cuello de botella en su momento fue la sala, teníamos una ordeñadora de 8 puestos con sistema de guillotina, llegamos a ordeñar 400 vacas con mucho esfuerzo y sacrificio, prácticamente ordeñábamos las 24 horas del día.

En la actualidad contamos con una sala de ordeño moderna De Laval de 24 puestos, pendular, en espina de pescado, la cual nos ha permitido reducir las horas de ordeño, cumplir a cabalidad con la rutina de ordeño mejorando notablemente nuestra calidad higiénica de la leche llegando a tener un promedio de 38,000 UFC/ml.

Esta sala además, viene complementada con un sistema de medidor de actividad el cual nos ayuda en la detección de celos y mejorar nuestra

tasa de preñez que anda alrededor del 20% como promedio anual; nos recoge la información de todas las vacas cuyos datos nos permiten gestionar mejor el establo, el sistema de alarmas; además nos permite detectar animales sospechosos de mastitis o enfermos y apartarlos automáticamente para la revisión del veterinario.

Nuestra meta es ordeñar 1,100 vacas y llegar a una producción mínima de 33,000 Kg de leche por día y esta sala está dimensionada para este fin.

En Alimentación, hemos incorporando a nuestro establo un mixer horizontal De Laval de 12 mt3, con ello logramos incrementar la producción que esperábamos en 2 lts de leche por vaca, ya que al dar una ración totalmente mezclada estamos dando un uso óptimo a los insumos, reduciendo los problemas digestivos y mejorando la digestibilidad de la ración, además de reducir notablemente los costos de personal que cada vez se hace más escaso(hemos pasado de 08 personas a 03), en otras palabras, esta maquinaria se pagará sola y los beneficios se notan bastante rápido.

Contamos con una rampa de carga del mixer, losa de insumos y un tractor con lo que esperamos continuar las mejoras durante el 2016, alimentando con ración totalmente mezclada.

En Manejo, tenemos implementada una sala de enfriamiento con sistema de ventilación y aspersión la cual nos ayuda en los meses de verano a mitigar los efectos del estrés calórico como es la pérdida de producción de leche, ya que la temperatura en esta zona alcanza los 39° C.

ENTREVISTA

Cuadro 01.- Resultados comparativo del año 2010-2015.


Sabemos que el confort de la vaca es clave para prevenir enfermedades como mastitis, cojeras, evitar competencias por espacio agua y alimento, es por ello que en nuestras instalaciones consideramos espacio de 45 mt2 por animal y 10 mt2 de sombra, con ello tenemos garantizada una buena producción y salud del ganado reduciendo descartes involuntarios por enfermedades que se pudieron evitar.

Siendo la alimentación uno de los pilares de esta actividad, cuéntenos que proyectos tienen planificado para el año que se nos viene en cuanto al abastecimiento de forraje.

Como verán estamos avanzando a pie firme y para poder lograr mejores rendimientos en nuestras vacas es necesario sembrar nuestro propio forraje, es la mejor manera de poder ajustar la estabilidad

ENTREVISTA

de la calidad del forraje que suministremos, para ello el 2016 debemos estar sembrando 100 ha. de maíz híbrido para silo, esto sería 200 ha al año considerando 2 campañas. La idea es ensilar para aprovechar al máximo los nutrientes, tenemos como promedio de producción por campaña cerrada a 305 días de 9,000 Kg en vacas primerizas y de 11,000 kg en vacas multíparas y la idea es superar estas producciones y lo vamos a lograr con un forraje de excelente calidad, es necesario entonces y ya está considerada la compra de una máquina embutidora de 80 TM de capacidad para guardar nuestro forraje producido.

• La tradición ganadera continúa, De Izquierda a derecha, Adolfo Rodriguez, Segundo Rodriguez (Padre, hijo), Manuel y Favio Rodriguez (Padre, hijo).

¿Cuál ha sido el papel de Gloria S.A en su ganadería?

Nuestro mercado siempre ha sido Gloria S.A, nos han venido apoyando en nuestro crecimiento, desde la adquisición de vaquillonas, hasta el financiamiento para seguir tecnificando nuestra ganadería (Sala de ordeño, instalaciones administrativas, ventiladores, mixer, tractor, insumos, etc), siempre nos caracterizamos por tener un trabajo ordenado y planificado y estamos


ENTREVISTA

cumpliendo con nuestros compromisos, además que todo esto nos sirve para reducir nuestros costos y ser eficientes y competitivos.

Así mismo, en lo que respecta a la atención con insumos, hasta la fecha nos han atendido con más de 1,170 Tm entre maíz, soya, DDGS y pepa de algodón. Con este último insumo estamos abastecidos hasta marzo del 2016, estas compras permiten reducir nuestros costos de alimentación que representan alrededor del 70% del costo total de producción, dejando de lado al intermediario.

Su participación en ferias ganaderas es bien conocida, cuéntenos que los motiva a asistir teniendo en cuenta el sacrificio y arduo trabajo que significa, desde la preparación hasta el traslado y alimentación del ganado.

Nos gusta participar por el hecho mismo que una feria es una fiesta de los ganaderos, nos motiva el poder medir nuestro avance genético con los demás criadores y escuchar por parte del juez las características a mejorar en nuestro ganado, este año nos ha ido muy bien obtuvimos el premio de Mejor Criador Expositor y Gran Campeona de la Raza en la III Feria Exposición Ganadera de la UPAO- Trujillo y con una selección muy corta de 7 animales decidimos medirnos en la IV Feria Nacional de Ganado Lechero en Lima, en la cual

obtuvimos los siguientes premios Gran Campeona de la Raza en Holstein, Reservada Gran Campeona, Campeona Intermedia, Campeona Senior, Mejor Ubre, Mejores Tres Hembras y Mejor Progenie Padre Senior, lo cual nos indica que vamos por buen camino en cuanto a progreso genético y eso nos motiva a seguir mejorando.

Muestra de los reconocimientos y premios obtenidos en ferias ganaderas que han sido logrados en este largo camino recorrido por Agropecuaria Doña Francisca SAC.

Es claro entonces que el camino que todo ganadero debe seguir es la capacitación, tecnificación y mantener motivado al personal.Qué otro consejo dejaría a los ganaderos.

Mantenerse atentos en lo que pasa en el establo, siempre hay puntos débiles que deben ser identificados y fortalecidos, que los cambios que vayan a implementar por más pequeños que estos sean, contribuirán en beneficio de su empresa, la ganadería es una actividad en donde todos los detalles cuentan y buscar la eficiencia debe ser el objetivo de todos.


NOTAS DE SIEMBRA PAÍS

Con el objetivo de generar proyectos de desarrollo rural en diversas comunidades al interior del país y de impulsar al sector agroindustrial, la

compañía trasnacional Husqvarna lanza “Siembra Agropaís”, una iniciativa empresarial que busca

reunir a los más destacados representantes de dicho sector y fortalecer alianzas con instituciones públicas y educativas.

Este proyecto consiste en congregar a empresas de diversos rubros en el Perú para desarrollar proyectos principalmente que

LANZAN PROYECTO “SIEMBRA AGROPAÍS” PARA CONFORMAR ALIANZAS Y FORTALECER AL SECTOR AGROINDUSTRIAL- Iniciativa que busca congregar a empresas, universidades y escuelas técnicas.


fomenten la agricultura y ganaderia, los mismos que luego serán presentados -para su financiamiento- a los bancos de desarrollo y entidades internacionales.

Al respecto, Pierina Navarro, Jefe del Proyecto “Siembra Agropaís”, precisa que esta iniciativa busca impulsar el desarrollo económico y social del país. “Trabajaremos a largo plazo y la meta es que en 15 años podamos tener más de 1000 proyectos aprobados y en funcionamiento. Queremos llegar a beneficiar a más de 1 millón de familias”, añadió.

Las empresas participantes venden sus productos y servicios en estos proyectos; otro aspecto a tener en cuenta es que el proyecto creará espacios para discutir problemáticas que afecten el desarrollo agrario, funcionando como un foro y organizando eventos de capacitación.

Participantes“Siembra Agropaís” convocará a diversas

empresas ligadas al sector agroindustrial, que tengan interés en promover la agricultura en nuestro país. Para ello, se podrán conformar asociaciones público-privadas u otro tipo de proyectos de inversión.

Se ha contemplado incluir a empresas privadas; instituciones del sector público (municipalidades o gobiernos regionales); así como también

a universidades o escuelas tecnificadas; y profesionales o técnicos ligados al sector agroindustrial.

HUSQVARNA, líder mundial en equipos para uso forestal, agrícola y de jardinería. Los productos son comercializados a través de distribuidores y minoristas en más de 100 países. Cuenta con 22 fábricas a nivel mundial y tiene 14,000 empleados en más de 40 países.

Para mayor información ingresar a: http://www.siembraagropais.pe/

NOTAS DE SIEMBRA PAÍS


ENTREVISTA

AL DR. JAVIER GARCIA GONZALES, REPRESENTANTE DEL IICA EN EL PERÚ

J.S.C.: Tenemos la satisfacción de estar en las instalaciones del IICA en Lima, con su representante el Dr. Javier García Gonzales. Dr. Javier quisiéramos que con su capacidad de síntesis nos diga usted ¿Cuáles son primeramente las actividades que esta Ud. desarrollando?, Sea usted primeramente bienvenido al Perú, queremos augurarle lo mejor para su actividad y reitero que por su capacidad de síntesis nos diga usted las actividades que está desarrollando y por desarrollar.

J.G.G.: Yo soy, don Jorge, antes que nada quien tiene que agradecerles a ustedes el hecho de entrevistarme para su revista. Después de conocerla y saber la cobertura que ella misma tiene, siento yo que para nosotros, como representación y como IICA, ha sido interesante el espacio que ustedes nos brindan y la importancia que nos dan a nosotros con el trabajo que nosotros desarrollamos. Quiero antes que nada, hacer ese reconocimiento después de nuestra conversación que hemos sostenido brevemente.

En segundo punto, en segundo término deseo también ponerles en contexto de que nosotros como Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, estamos en 34 países a nivel; hemisférico que siento que es importante que se muestre la dimensión de nuestro trabajo, y por supuesto en el Perú se ha venido ejecutando acciones por más de 60 años. Con esos dos puntos generales te quiero comentar que mi corto periodo en el que llevo como representante del IICA en el Perú tenemos un mandato claro y definido a partir del plan estratégico de nuestra entidad, que es el plan estratégico dado para toda la Institución y a través de ese plan estratégico hay 4 objetivos sobre los cuales nosotros trabajamos:

1.- Productividad y Competitividad2.- Sustentabilidad y Cambio Climático3.- Inclusión Rural4.- Seguridad Alimentaria

Esos son nuestros objetivos estratégicos y ese es el mandato, de la Junta Interamericana de Agricultura donde están congregados los 34 ministerios y el Perú específicamente hace parte de ello y nosotros tenemos que responder ante esos grandes temas que se ha hecho.

J.S.C.: Soy testigo de excepción, Dr. Javier, de las actividades del IICA porque como le comentaba antes de la entrevista, gracias a Dios tengo una vinculación de muchísimos años, aun mas de los 30 años que tiene AGRO ENFOQUE. Vinculación directa con los diversos representantes que el IICA ha tenido en el Perú. Pues bien por lo mismo yo reitero como testigo de excepción como es que el IICA ha tenido y sigue manteniendo una cooperación grande con mi país, no solo con el Ministerio de Agricultura, sino también con las universidades, y con el agricultor pequeño y mediano del sector rural, como también el IICA ha desarrollado una campaña cultural muy buena.No sé cómo estará el plan de la orquesta sinfónica que en el Norte chico funcionaba por creación del IICA, no sé si usted conoce eso, toda una orquesta sinfónica de niños, reitero una forma no solamente colaboración con el agricultor, con el campesino sino con los hijos y los nietos de los campesinos, entonces como un hombre de letras, Javier, yo valorizo mucho esa actividad, ¿Se sigue manteniendo ese plan?

J.G.G.: Yo te puedo hablar en términos generales, si, tuve la oportunidad de ser informado del plan pero quiero llevar a un tema mucho más amplio. Y es un tema que nosotros, como entidad, somos una entidad que nos regimos por conocimiento y como conocimiento tú sabes muy bien que conocimiento irradia cualquier esfera de nuestra vida humana, partiendo desde el principio algo que tengo muy claro como entidad y como representación a nivel del Perú; es que nuestras acciones técnicas tienen esferas que van mucho mas allá del tema del conocimiento técnico y tecnológico y un enfoque adicional que se ha


ENTREVISTA

venido dando al transcurrir de los años con el ejemplo visitas, y otros ejemplos más que no creo que alcanzaríamos conversar en este momento.Tiene que ver con el enfoque social que implica cualquier desarrollo tecnológico y cualquier innovación tecnológica que es uno de nuestros pilares de acción. Ejemplos como te comento son muchos, pero te puedo definir básicamente que nosotros buscamos intervenir sobre necesidades tecnológicas en el usuario final, en el producto rural, pero esas necesidades tecnológicas irradian a temas sociales que van mucho mas allá de todo el proyecto tecnológico y desarrollo tecnológico como tal. Hagamos una visión mucha más amplia y con mi equipo de trabajo lo tenemos, lo estamos reconsolidando porque es un ejemplo concreto de nuestras acciones tecnológicas y como ello debe ser visto hacia una sociedad por ahora con este enfoque en el tema rural.

J.S.C.: Otra de las actividades del IICA que yo destaco, fue que ustedes, el IICA fueron los primeros que promovieron las cadenas productivas en el Perú, lo tengo en la memoria como si fuese ayer, cuando también en el Norte chico se inicia la primera cadena productiva del maíz, y recuerdo a un peruano que gracias a Dios vive todavía, que es el Ing. Luis Paz Silva. Quienes estuvieron en el IICA y Paz Silva, por el Ministerio de Agricultura desarrollaron y creando la primera cadena productiva del maíz. Igualmente las actividades de la lucha contra la mosca de la fruta, por ejemplo, y como se erradico la mosca de la fruta del Sur del Perú por actividad directa del IICA, el apoyo directo del IICA al final, en consecuencia pues hay muchos aspectos que destacar lo que ustedes hacen y que constituye para los peruanos como yo, como mi hijo, un reconocimiento, pero un reconocimiento justo, necesario para instituciones internacionales como el IICA que verdaderamente cumplen su cometido, por eso te dije también antes de la entrevista que te auguramos, te deseamos el mejor de los éxitos en tu actividad, a parte eres un profesional joven y tienes mucho que ofrecer, entiendo que eres el más joven de todos los representantes que he conocido, no pasaras tu de 40 años (tengo 43 años), pero parecía que tuvieras menos, en tanto tus antecesores han pasado los cincuenta y tantos años ¿verdad?, todas esas cositas ahondan en tu favor para reiterar que no es cumplido para ti, estas expresiones mías también, como director de una revista especializada como es AGROENFOQUE yo quiero reiterarte pues nuestros mejores deseos por el éxito de tu gestión.

J.G.G.: Jorge muchas gracias a ti también, bien

lo dices tú y yo creo que es momento oportuno y aprovechando este primer encuentro, porque siento que va a ser el primero de muchos que vamos a sostener, porque para nosotros es muy importante también mostrar, no solo hacia nuestro interior de la entidad, sino hacia nuestros usuarios externos y socios estratégicos las acciones que desarrollamos a través del conocimiento técnico como te digo y a través de revistas técnicas como la de ustedes, siento yo que esta alianza que por años bien lo dices tú se ha mantenido en esta representación se va a seguir manteniendo, y desde mi enfoque y juventud como bien lo mencionas tu, juventud para la posición, la juventud es relativa en muchos aspectos ¿verdad?, pero definitivamente tengo la firme convicción de que el recorrido que he tenido en mi experiencia profesional, conocimiento que he recurrido a través de mis estudios, mas la experiencia que he podido obtener a través de mis experiencias en diferentes países del mundo, los tengo en mi cabeza y son los que he venido a implementar, por supuesto apoyando a las necesidades que desde el gobierno peruano se requiere en entidades como nosotros como entidad de cooperación, quienes apoyamos todos los esfuerzos del gobierno, específicamente en el Perú, el gobierno peruano y de las acciones que desarrollamos, tengo la firme convicción de que con un equipo de trabajo, quiero resaltar ese punto también, tenemos un equipo de trabajo que es un equipo de trabajo de calidad, de excelencia, con el cual siento yo que vamos a ejecutar acciones iguales o porque no superiores a las que se han venido ejecutando en beneficio del país.

J.S.C.: El mundo está siendo impactado por el cambio climático y particularmente países de América Latina por el fenómeno del niño, que cada cierto tiempo ocurre especialmente en países como Perú, como Bolivia, como Chile, como Ecuado. Estos grandes problemas que conllevan atrasos en la agricultura, pérdidas de cultivos, pérdidas de crianzas y aún de personas son factores muy negativos, en qué medida, estoy seguro que ustedes están colaborando con el gobierno para paliar estos efectos de la naturaleza, ¿en qué medida están ustedes trabajando en conjunto con el MINAGRI?

J.G.G.: de acuerdo, bien, ahí hay un tema muy importante, y son las acciones transversales, que nos integran a las entidades. Nosotros, siendo socios importantes del Ministerio de Agricultura y de las acciones de las entidades adscritos en el Ministerio de Agricultura, ejemplos concretos y casos concretos, líneas de acción de trabajo, el


ENTREVISTA

tema del recurso hídrico, es un tema fundamental en todos estos cambios que estamos viendo. El tema del recurso hídrico, es un tema transversal que a través de instituciones como el ANA, estamos desarrollando actividades conjuntas para generar primero políticas de uso eficiente del recurso, pero también buscando opciones que nos permitan a nosotros mejorar esas condiciones del recurso hídrico y de cómo mantenemos un recurso hídrico de forma eficiente. El agua es vida y el agua hay que sostenerla y mantenerla, por supuesto desde nuestro enfoque ambiental y agropecuario es un elemento fundamental. Otras acciones un poco mas tangenciales pero que van directamente relacionadas hacia el beneficio con relación al cambio climático y a las instituciones del estado, son el uso de las tecnologías a través de las energías renovables, energías renovables que pueden ser vistas desde un enfoque también amplio espectral, cuando te toco únicamente el tema agrícola o agropecuario, te puedo mencionar que el recurso a estas tecnologías, y los trabajos que hemos venido desarrollando allí, han ayudado a reducir ciertos niveles, por ejemplo de talado de bosques, a través de tecnologías, con el uso de las energías renovables, buscamos nosotros apoyar, es claro mencionarlo también en este momento, que estas acciones las desarrollamos un conjunto, también, con otras entidades de cooperación, tanto nacionales como internacionales , es un esfuerzo de integración que estamos buscando generar para responder a las necesidades del gobierno peruano, son dos ejemplos concretos que te puedo mencionar con relación a las acciones de cambio climático, y acciones que se vienen a futuro también, es el cambio climático y los recursos hídricos, el recurso suelo, el recurso agua, son elementos centrales de la agenda de trabajo para las nuevas propuestas que vamos a desarrollar, precisamente en este tiempo he venido generando con mi equipo de trabajo las proyecciones que a futuro vamos a desarrollar con el conocimiento generado, con las propuestas que tenemos, por supuesto teniendo en consideración siempre las necesidades del gobierno peruano correlacionados a estos temas.

J.S.C.: Para finalizar, Javier quisiera agradecerte un mensaje tuyo a los agricultores, ganaderos, y a los agroindustriales de mi país.

J.G.G.: Perfecto, Jorge. La invitación que yo quiero hacer en general al sector agropecuario, es una invitación a que nos sigan acompañando, y sigan creyendo en los esfuerzos y las buenas intenciones, acciones, resultados e impacto que nosotros en este tiempo aquí en el Perú hemos

ejecutado. Desde mis antecesores, como lo que se nos viene del presente, hacia el futuro. Quiero recalcar dos temas importantes que van a ser también banderas de esta gestión y que ya he venido desarrollando con el equipo de trabajo, y yo los llamo, los he venido llamando como un diamante que tiene el Perú, uno de ellos; y desde que yo llegué al país lo identifiqué, es el tema de la cultura ancestral, y del conocimiento ancestral que el Perú tiene y que sus antepasados han dejado aquí, que es momento adecuado, importante y justo de reconocer, de valorar y de poner en frente con relación a las acciones que como representación tenemos nosotros, quiero dejar allí porque siento yo que cuando nos sentemos a conversar con nuestros socios, en los diferentes sectores, como lo acabas de mencionar, va a ser un tema que nos va a poner a conversar de una manera un poco más realista recogiendo todo ese conocimiento que ustedes tienen allí, ese es un tema fundamental y allí transversalmente recojo los recursos hídricos como uno de los elementos fundamentales a considerar y el uso del suelo y de las tecnologías del suelo a través de ese conocimiento ancestral que se tiene allí, hablando de los diferentes, desde el sector agrícola, ya en el sector pecuario, estamos y queremos, nuestro ahondaje es que nos acompañen, ya hemos tenido conversaciones con algunas entidades en términos un poco mas de política, de institucionalidad, los cuales nosotros esperamos acompañarlos de una manera más eficiente, lo único que digo es que estamos abiertos, con la mentalidad abierta pero también con una claridad relacionada a las acciones que tenemos que desarrollar. Muchas Gracias, Jorge.

J.S.C.: Gracias, muchas gracias Javier.


Agro Enfoque Ed. 192 - Lima-Perú70

Mayores informes: Fijos: 435 6291 / 435 7303 Celular: 987 942 623

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PHORBOLPHORBOLcompuesto natural,

efectivo contra el

cáncer y la diabetes

Hace un poco más de 70 años, el Cientifico Norteamericano Granti Hook, descubrió en Sudáfrica la planta que hoy lleva su nombre, Synadenium Granti Hook, de cuya corteza se extrae una resina - el PHORBOL - con propiedades anticancerígenas, antitumorales y que eleva el sistema inmunológico, además, regula la glucosa en los diabeticos (tipo B).Esta misma planta, ahora se encuentra en la amazonía peruana. Actualmente son muchos los pacientes con cáncer, con diabetes y con otras patologías graves, que pueden dar testimonio de los beneficios del PHORBOL.El PHORBOL, como compuesto natural, no tiene ninguna containdicación, es inocuo, no es antagónico con otras medicaciones que el paciente esté usando.

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Cada día, son más los pacientes con Cáncer

que agradecen a Dios y al PHORBOL, por haberlos

sanado.

ISSN: 2310 - 4295

SUSCRIPCIONES:Teléf. : 4356291 - 4357303 Cel. : 987942621E-mail : [email protected] [email protected] : agroenf.com

Ing. Jorge Landa Niada

www.beagleperu.com

El pastor alemán u ovejero alemán (en alemán: Deutscher Schäferhund) es una raza canina que proviene de Alemania. La raza es relativamente nueva, ya que su origen se remonta a 1899.

Forman parte del grupo de pastoreo, debido a que fueron perros desarrollados originalmente para reunir y vigilar ovejas. Desde entonces, sin embargo, gracias a su fuerza, inteligencia, capacidad de entrenamiento y obediencia, los pastores alemanes de todo el mundo son a menudo la raza preferida para muchos otros tipos de trabajo, como son: perro guardián, guía de ciegos, animal de salvamento, perro policía; debido al uso que le dan las fuerzas de seguridad y el ejército, en muchos países incluso cuentan con unidades específicas denominadas K-9.

HISTORIASus orígenes se remontan a finales del siglo XIX, cuando

en Alemania se inició un programa de crianza para guarda y protección de los rebaños de carneros en contra de los lobos. El capitán de caballería del ejército alemán, Maximilian Von Stephanitz, es considerado el padre de la raza. Más tarde, tras la aparición de la Asociación de

Amigos del Pastor Alemán en 1899, se inició una selección de ejemplares cuyos cruces mejoraron tanto el aspecto psíquico como físico del animal.

El primer ejemplar inscrito Horand Von Grafath, fue un animal vigoroso, de firme carácter, pelaje grisáceo y aspecto lobuno que demostró ser un semental con los rasgos que Von Stephanitz buscaba. En el primer encuentro se transmitieron esos rasgos deseables a los perros sucesores, y se reforzaron con las normas cuidadosas de cruce selectivo entre miembros del mismo linaje de este primer criador; una práctica que buscaba destacar y potenciar las características deseables por medio de una determinada gestión genética.

Von Stephanitz buscó de forma primordial el aspecto práctico y de trabajo de la raza. Desde el principio, la forma en el pastor alemán no debería desviarle de su funcionalidad zootécnica. Von Stephanitz previó una primera amenaza a la validez de la raza como animal de trabajo cuando la sociedad humana se transformó de una base principalmente agrícola y ganadera a una economía industrializada. En una primera fase, persuadió al Gobierno alemán para que aceptara a la raza en trabajos de policía. Éste fue el principio de la asociación de la raza con las fuerzas de la ley y con la utilización militar. Pronto las cualidades de inteligencia, fiabilidad y resistencia del animal, los aspectos principales de su carácter y su existencia en la historia, le garantizaron su utilización en muchos papeles importantes, siendo uno de esos papeles más nobles como perro guía para los ciegos.

Hoy en día, esta raza no es sólo una de las más queridas y admiradas por los amantes de los perros, sino que sus cualidades también le han permitido trabajar en ejércitos. Esta raza fue utilizada como perro rastreador durante la Segunda Guerra Mundial por el ejército alemán y policías. De hecho, los servicios prestados durante las dos guerras mundiales le otorgaron un respeto y admiración a nivel mundial.

CARACTERISTICASAspecto general: robusto y flexible, ligeramente

alargado, cuerpo musculoso, sus mandíbulas deben cerrar en tijera. Es un perro de compañía muy bueno con los niños ya que es un perro muy equilibrado y fácil de adiestrar.

LA RAZA DEL MES: EL PASTOR ALEMÁN

NUESTRAS MASCOTAS


Variantes de color en los pastores alemanes; color negro, negro con bordes café, rojizos y negro, sable, pero siempre visible su manto de color negro, de ahí que muchos le llamasen «manto negro».

• Altura a la cruz: entre 60 y 65 cm el macho, y la hembra entre 55 y 60 cm

• Peso: el macho ronda los 30 y 40 kg, y la hembra entre 22 y 32 kg

• Esperanza de vida: 9 a 13 años

GENERALIDADESPastor de vacas y ovejas con infatigable trote y gran

inteligencia. Ha sobresalido en numerosos trabajos útiles al hombre, tales como: guardián, perro guía, policía, perro de ataque, detector de drogas, etc. Es un animal vigoroso, ágil, bien musculado, despierto y lleno de vida. Sus proporciones físicas deben guardar relación no sólo en su apariencia sino también habrá que fijarse en su temperamento. Debe ser un perro bien equilibrado, con un desarrollo armonioso de los miembros anteriores y posteriores. Un buen ejemplar agrada a primera vista; también es muy fuerte. A veces puede ser agresivo y un poco dominante dependiendo de la forma en la que se educa. Por todo ello es un perro dedicado al trabajo.

SALUDLos pastores alemanes tienen una esperanza de vida

de entre 10 y 12 años. Hay que vigilar su calendario de vacunación puesto que son susceptibles de contraer moquillo. El pastor alemán es de las razas con más problemas genéticos debido a su cría irresponsable. Como es común en perros grandes, esta raza suele padecer displasia de cadera. La cruza responsable es necesaria para evitar que este tipo de defectos se propaguen de generación en generación para tener ejemplares sanos que no sufran dolor y sean útiles para el trabajo por lo que se recomienda adquirir al cachorro en un criadero certificado y exigir ver el pedigrí del cachorro y preguntar si su familia ha contraído éste problema. Esta raza requiere normalmente que las caderas de los cachorros sean analizadas mediante rayos-X y que las radiografías sean certificadas y aprobadas por los clubes responsables de la raza (el organismo que regula a esta raza es el Verein für Deutsche Schäferhunde e.V. (SV) con sede en Augsburgo, Alemania); también cuando el perro alcance la madurez (aproximadamente a los 2 años de edad) para garantizarlo como adulto apto para la reproducción.

El entrenamiento y socialización deben comenzar desde el primer momento en que el cachorro llega a la familia.

Otro problema de salud, que a veces se presenta en esta raza, es la Enfermedad de Von Willebrand. También

tienen tendencia a la deficiencia pancreática, lo que significa que el páncreas deja de producir enzimas y el animal es incapaz de procesar o absorber nada. Existe medicación para tratarlo, aunque desafortunadamente no resuelve ni cura el problema al 100%, siendo además el tratamiento bastante costoso.

Otras enfermedades que se pueden presentar son:

1. Panosteitis: formación, crecimiento e inflamación excesivo del hueso alrededor de las articulaciones provocando en la conocida como “cojera del cachorro” (definición dada por la enciclopedia del AKC).

2. Síndrome de cauda equina: signos neurálgicos resultantes de la compresión de los nervios de la espina en la región lumbosacra.

3. Pannus corneal canino (queratitis crónica superficial): inflamación de la córnea que puede producir ceguera potencial, incluyendo un crecimiento anormal del tejido alrededor de la córnea

CUIDADOSNecesita practicar ejercicio de modo contíznuo ya que

es una raza de trabajo. Los pastores alemanes destacan en deportes como el SCHUTZHUND, que es una buena alternativa para ayudar a mantenerlo sano y equilibrado tanto física como psíquicamente. Las salidas al campo, playa o montaña son necesarias y recomendables sobre todo si se le permite correr a su antojo al menos dos veces al mes. Así, su fuerte musculatura se mantendrá en forma y se contribuirá a preservar su equilibrio psíquico, siendo una raza especialmente predispuesta a padecer trastornos temperamentales que en casos extremos degeneran en neurosis.

Se prefiere a los 3 meses de vida realizar su primer baño, en un lugar cálido, donde el perro no corra riesgo de lastimarse, utilizando jabón o champú neutro.

Sea que se le alimente con pienso de buena calidad o con Dieta BARF es importante que se tenga especial precaución de evitar la sobrealimentación ya que posee un apetito voraz que lo puede llevar a padecer problemas gástricos, que, mal tratados, degeneran en diarrea crónica. Es recomendable acudir al veterinario al menos una vez al año para un chequeo general. El cepillado diario es necesario para evitar que el pelo muerto cuelgue de sus extremidades y cuello, esto también permite que su pelaje se conserve brillante, saludable y hermoso.

En nuestra próxima edición: DOGO ALEMÁN (GRAN DANÉS).

NUESTRAS MASCOTAS


Gastronomía

400 gr. camarones40 gr. ajo

Hinojo500 gr. papa nativa de pulpa

RojaAceite

Paprika½ pimiento

¼ atado perejil picado

1. Limpiar los camarones y marinarlos en aceite, ajó e hinojo para luego llevarlos a la parrilla.Emparrilarlos hasta que se pongan rojos.

2. Pelar las papas y cortarlas en láminas de 3mm de espesor. Saltearlas delicadamente y darles vuelta de vez en cuando hasta lograr que estén cocidas.

3. Al terminar la cocción de las papas, mesclar con pimientos morroneados; espolvorearles paprika y perejil picado finamente.

Para el chimichurri:

1. Cortar finamente la cebollita china, el culantro, perejil, huacatay, muña, orégano y mesclarlo con el aceite, agregar sal al gusto.

2. Armar el plato.

(04 porciones)

IngredientesPreparación

VALOR NUTRICIONALDESCRIPCIÓNNUTRICIONAL

EnergíaProteína

Grasas

Carbohidratos

Fibra dietaría

Ceniza

VALOR TOTAL POR PORCIÓN

660.6 22.6 50.9 40.1 9.2

4

UNIDAD

Kcal.grgrgrgrgr

Camarones a la parrilla con chimichurri andino


Gastronomía

Bocaditos de papa con langostinos al ajillo

300 g langostinos30 g ajo picado finamente

2 ajíes limo picado finamente40 ml pisco

4 ramas culantroAceite

SalPimienta

500 g papa nativa de pulpaAzul

MantequillaBrotes variados

2 limones

1. Limpiar los langostinos.2. Calentar una sartén con aceite.

Saltear los langostinos junto con el ajo, el ají limo y el culantro durante 1 minuto. Agregar el pisco y flambear la preparación.

3. Cocer la papa al horno envuelta al papel aluminio durante 40 minutos. Luego pelarla y rallarla grueso.Mesclarla con un poco de mantequilla y sal.

4. Darle forma a la papa y dorara en mantequilla hasta obtener un bonito color dorado.

5. Armar el plato y decorar con los brotes, limón y sal.

(04 porciones)

Ingredientes

Preparación

* Fuentes: Recetario de Papas Nativas editado por CEDINCO, Centro de Desarrollo Integral de Comunidades, Directora, Irene Flores Rebatta.

[email protected]

VALOR NUTRICIONALDESCRIPCIÓNNUTRICIONAL

EnergíaProteína

Grasas

Carbohidratos

Fibra dietaría

Ceniza

VALOR TOTAL POR PORCIÓN

390.2 16.2 23.9 38.4 8.7 3

UNIDAD

Kcal.grgrgrgrgr


A Mariana le costaba entender por qué Jesús había tenido que derramar su sangre para proporcionar la salvación. ¿A quién se le ocurriría limpiar algo con sangre? Sin embargo, la Biblia afirma: «Y casi todo es purificado, según la ley, con sangre…» (Hebreos 9:22). Para Mariana, ¡eso era repugnante!Entonces, un día, tuvo que ir a un hospital. Una enfermedad genética había alterado su sistema inmunológico y estaba atacándole la sangre. Mientras estaba en la sala de emergencias, pensó: Si pierdo mi sangre, moriré. ¡Pero Jesús derramó su sangre para que yo pueda vivir!De repente, todo cobró sentido. En medio del dolor, Mariana sintió gozo y paz. Entendió que la sangre es vida, y que era necesaria una vida santa para darnos paz con Dios. Hoy, está viva y agradece al Señor por su salud y por el sacrificio de Cristo.Hebreos 9 explica el ritual de sangre del Antiguo Testamento (vv. 16-22) y la ofrenda única y suficiente de Jesús que puso fin a los sacrificios animales (vv. 23-26). Al llevar nuestro pecado, Él murió voluntariamente y derramó su sangre para transformarse en nuestro sacrificio. Ahora podemos entrar en la presencia de Dios con confianza. ¿Cómo podremos agradecer a Cristo por sacrificarse por nosotros, por darnos su vida y acceso al Padre?

Señor, gracias por derramar tu sangre por mí.

Un día, recibí un ramo de tulipanes color rosa. Mientras las colocaba en un florero en el centro de la mesa de la cocina, las flores se balanceaban sobre los gruesos tallos. Al día siguiente, noté que apuntaban en otra dirección: en vez de estar derechas, se habían inclinado hacia un costado, bien abiertas y mirando hacia la luz del sol, que asomaba a través de una ventana.En un sentido, todos fuimos hechos para parecernos a esas flores. Dios nos llamó para que nos volvamos hacia la luz de su amor. Pedro escribe sobre lo maravilloso de ser llamados «de las tinieblas a [la] luz admirable [de Dios]» (1 Pedro 2:9). Antes de conocer al Señor, vivimos en la oscuridad del pecado y de la muerte, que nos impedía acercarnos a Él (Efesios 2:1-7). No obstante, en su misericordia y amor, Dios abrió un camino para que huyéramos de las tinieblas espirituales a través de la muerte y resurrección de su Hijo (Colosenses 1:13-14).Jesús es la luz del mundo, y todos los que ponen su fe en Él para que les perdone sus pecados recibirán vida eterna. Solo en la medida en que nos volvamos hacia Cristo, reflejaremos cada vez más su gracia y su verdad (Efesios 5:8-9).Nunca olvidemos inclinarnos hacia la Luz.

Señor, como una flor que busca el sol, abro hoy mi corazón a ti para recibir tu luz.

Leer: 1 Pedro 2:4-10 | La Biblia en un año: Marcos 7:14-37 Dios […] os llamó de las tinieblas a su luz admirable (v. 9).

Leer: Hebreos 9:19-28 | La Biblia en un año: Marcos 7:8-13… sin derramamiento de sangre no se hace remisión (v. 22).

INCLINARSE HACIA LA LUZ

SANGRE VITAL


MADURAR

Fuentes: Nuestro Pan Diario

Cuando preparo mi casa para algún evento especial, me desanimo porque creo que mis invitados no se dan cuenta de que limpio; solo notan cuando ven algo sucio. Esto me hace pensar: ¿Por qué los humanos ven con más facilidad lo que está mal que lo que está bien? Solemos recordar un mal trato más que un gesto amable. Los delitos reciben más atención que los actos de generosidad. Y los desastres captan nuestra atención más rápido que la inmensa belleza que nos rodea.Pero, luego, me doy cuenta de que actúo igual con Dios. Suelo concentrarme en lo que no ha hecho, en lo que no tengo y en las situaciones que todavía están sin resolver.Cuando leo el libro de Job, recuerdo que al Señor no le gusta esto, al igual que a mí. Después de años de prosperidad, Job sufrió una serie de desastres. De repente, estas cosas se transformaron en el centro de su vida y sus conversaciones. Por último, Dios intervino y le hizo a Job varias preguntas difíciles, recordándole su soberanía y todo lo que aquel patriarca no sabía ni había visto (Job 38–40).Si empiezo a concentrarme en lo negativo, procuro detenerme a considerar la vida de Job, notar las maravillas que Dios ha hecho y sigue haciendo.

Considera llevar un diario de gratitud, y anota todo lo que el Señor ha hecho.

UNA VIDA COHERENTELeer: Job 40:1-14 | La Biblia en un año: Marcos 6:30-56¿Dónde estabas tú cuando yo fundaba la tierra?… (Job 38:4).

Leer: Efesios 4:1-16 | La Biblia en un año: Marcos 7:1-7 De quien todo el cuerpo […] recibe su crecimiento para ir edificándose en amor (v. 16).

Me entretiene ver a mi nieto jugar al T-Ball con sus amigos. Este juego es una versión más suave del béisbol, y los jugadores suelen correr a la base incorrecta o no saben qué hacer con la pelota si la atrapan. Si estuviera mirando un partido de béisbol profesional, estos errores no serían divertidos. Todo es cuestión de madurez.Está bien que a los deportistas jóvenes les cueste ganar y no sepan exactamente qué hacer. Están practicando y aprendiendo. Entonces, los entrenamos y los guiamos con paciencia hacia la madurez. Después, celebramos su éxito cuando, más adelante, juegan con habilidad como equipo.Algo similar sucede en la vida de los seguidores de Jesús. Pablo señaló que la iglesia necesita personas «con toda humildad y mansedumbre, [que se soporten] con paciencia los unos a los otros en amor» (Efesios 4:2). Y necesitamos una variedad de «entrenadores» (pastores, maestros, mentores espirituales) que nos ayuden a avanzar hacia la «unidad de la fe», y a la madurez (v. 13).El objetivo, a medida que escuchamos la enseñanza y disfrutamos juntos en la iglesia, es crecer hasta alcanzar la madurez en Cristo (v. 15). Todos estamos aprendiendo y podemos alentarnos unos a otros en el camino hacia la madurez en Jesús.

Padre, gracias por los que me ayudan a crecer en la fe. Ayúdame a madurar.


Políticos HONESTOS,Hombres y mujeres con EMOCIÓN SOCIAL.

AMANTES DE LA TIERRA y con VOCACIÓN DE SERVICIO.

Que sepan valorar NUESTROS RECURSOS.Que ENTIENDAN que la AGRICULTURA

debiera tener prioridaden las políticas de estado.

Que ella es la fuente de la ALIMENTACIÓN NACIONAL.

Generadora de trabajo, directo e indirecto.Generadora de divisas por la AGRICULTURA DE

EXPORTACIÓN.La AGRICULTURA, en su conjunto, no solo es siembra

y cosecha.Son las crianzas, menores y mayores,

y la AGROINDUSTRIA transformadora,la que da valor agregado a la producción.Los hombres y mujeres del campo peruano,

piden titulación de tierras;

carreteras que interconecten con los mercados.Créditos oportunos con tasas justas, no leoninas.

Capacitación constante y de calidad.Apoyo para la sanidad agrícola y pecuaria.

Innovación tecnológica en todo el proceso de la producción.

Escuelas, Colegios e Institutos para sus hijos.Postas Médicas y Hospitales…

Pero todo esto, no es pedir una dádiva. NO.Es un derecho amparado por la Constitución.

Esto es, en síntesis, el pedido del Agro Peruano,a quienes pugnan por alcanzar el poder el 10 de abril.

“CHONGOYAPANO”Jorge D. Santa Cruz Díaz

POESÍA LAMBAYECANA


CONSEJOS PARA TODOS

POESÍA LAMBAYECANA


EDIC

IÓN

Nº 202

Agro Enfoque - Edición 203

Science

Transcript of Agro Enfoque - Edición 203