Agua Alimentos
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2.800 litros = 2.800 calorías Basados en el Informe de las Naciones Unidas sobre el desarrollo de los recursos hídricos en el mundo. UNESCO – WWAP, 2003. © de la idea y de los contenidos: Centro UNESCO de Cataluña © del diseño: Clic Traç, sccl © de esta edición: Fundación Territorio y Paisaje DL: B- http://www.unescocat.org/aigua http://www.caixacatalunya.es/territoriipaisatge El agua, la base de los alimentos Lo que comemos cambia en función de nuestro estilo de vida. En las últimas décadas ha aumentado mucho el consumo de proteínas animales en los países desarrollados, pero no ha aumentado en los países con más necesidad de proteínas. Las dietas que no tienen como base la carne son más saludables y consumen una cantidad de agua mucho menor. La población mundial continúa creciendo y, por tanto, crece la necesidad de comida y de agua. Existen tecnologías que permiten mejorar la eficiencia en el uso del agua (transporte y riego con pérdidas mínimas) y métodos de producción más sostenibles que reducen los impactos de la agricultura sobre el medio natural (contaminación de aguas, sobreexplotación de acuíferos, pérdida de biodiversidad, etc.). Cantidad de agua necesaria para producir los diferentes alimentos (litro por cada kilo): Carne de vaca Cordero Aves de granja Cereales Frutas cítricas Aceite de palma Legumbres, raíces y tubérculos 1.000 2.000 1.000 1.500 6.000 10.000 15.000 Porcentaje de desnutrición de la población 0 2.5 5 20 35 no data (%) La agricultura y la ganadería son la fuente principal de los alimentos y las actividades humanas que consumen más agua. 1 2 3 4 5 6 7 8 iStockphoto iStockphoto Aunque mundialmente la agricultura depende sobre todo del agua de lluvia, el regadío representa el 70 % del consumo de agua dulce del mundo. Cada persona necesita 2.800 calorías diarias para garantizar una nutrición adecuada. Para producir todo este alimento se necesitan unos 1.000 m 3 de agua al año, que equivalen a unos 2.800 litros al día. Todavía hay unos 777 millones de personas cuya nutrición no es suficiente ni adecuada. Aunque la producción agrícola continúa creciendo, no es probable que esta situación se pueda reducir a la mitad hasta el año 2030. La desnutrición está asociada a la pobreza. Muchos de los países afectados han sufrido guerras o desastres naturales, así como largos períodos de sequía.
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relación de la producción con el agua en el mundo.
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2.800litros = 2.800
calorías
Basados en el Informe de las Naciones Unidas sobre el desarrollo de los recursos hídricos en el mundo. UNESCO – WWAP, 2003.© de la idea y de los contenidos: Centro UNESCO de Cataluña© del diseño: Clic Traç, sccl© de esta edición: Fundación Territorio y PaisajeDL: B-
http://www.unescocat.org/aiguahttp://www.caixacatalunya.es/territoriipaisatge
El agua, la basede los alimentos
Lo que comemos cambia en función de nuestro estilo de vida. En las últimas décadas ha aumentado mucho el consumode proteínas animales en los países desarrollados, pero no ha aumentado en los países con más necesidad de proteínas.Las dietas que no tienen como base la carne son más saludables y consumen una cantidad de agua mucho menor.
La población mundial continúa creciendo y, por tanto, crece la necesidad de comiday de agua. Existen tecnologías que permiten mejorar la eficiencia en el uso del agua(transporte y riego con pérdidas mínimas) y métodos de producción más sosteniblesque reducen los impactos de la agricultura sobre el medio natural (contaminaciónde aguas, sobreexplotación de acuíferos, pérdida de biodiversidad, etc.).
Cantidad de agua necesaria para producir los diferentes alimentos (litro por cada kilo):
Carne de vaca Cordero Aves de granja Cereales Frutas cítricas Aceite de palma Legumbres,raíces y tubérculos
1.000
2.000
1.0001.500
6.000
10.000
15.000
Porcentaje de desnutrición de la población0 2.5 5 20 35 no data
(%)
La agricultura y la ganadería son la fuente principal de los alimentosy las actividades humanas que consumen más agua.
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Aunque mundialmente laagricultura depende sobretodo del agua de lluvia, elregadío representa el 70 %del consumo de agua dulcedel mundo.
Cada persona necesita2.800 calorías diarias paragarantizar una nutriciónadecuada. Para producir todoeste alimento se necesitanunos 1.000 m3 de agua al año,que equivalen a unos 2.800litros al día.
Todavía hay unos 777 millonesde personas cuya nutriciónno es suficiente ni adecuada.Aunque la producción agrícolacontinúa creciendo, no esprobable que esta situación sepueda reducir a la mitad hastael año 2030. La desnutriciónestá asociada a la pobreza.Muchos de los países afectadoshan sufrido guerras o desastresnaturales, así como largosperíodos de sequía.
