Agua y Seguridad Alimentaria:

Panorama para América Latina y el Caribe

FAO-México

Cantidad de agua necesaria para producir los principales alimentos

PRODUCTO UNIDAD AGUA EQUIVALENTE EN METROS CUBICOS

Ganado bovino Cabeza 4,000

Ganado Ovino y Caprino Cabeza 500

Carne Fresca de Bovino Kilogramo 15

Carne Fresca de Ovino Kilogramo 10

Carne Fresca de Pollo Kilogramo 6

Cereales Kilogramo 1.5

Cítricos Kilogramo 1

Aceite de Palma Kilogramo 2

Legumbres, Raíces y tubérculos

Kilogramo 1

2

Algunas preguntas clavesHay suficiente agua en el mundo para

alimentar la población mundial en el futuro (balance hídrico, competencia con otros sectores)?

Cómo es el desempeño de la irrigación? Cómo cambia en el tiempo?

Cómo contribuye la irrigación a la seguridad alimentaria y al logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio?

Cuál es el impacto ambiental de la irrigación?

Algunos antecedentes América Latina es rica en recursos hídricos:

con el 15 % de la superficie total mundial, recibe casi el 30 % de la precipitación y genera el 33 % de la escorrentía mundial.

La región alberga algo menos del 10 % de la población mundial, por lo que las dotaciones de agua por habitante son muy por encima del promedio mundial, cercana a los 28 000 m3/hab./año,.

La distribución del agua en la región es muy desigual y su disponibilidad está sujeta a numerosas presiones.

Área potencial y actual de riego, millones de ha (2001)

Algunos antecedentesEn los últimos 5 años ha habido importantes avances

en el control de la deforestación, especialmente en la Amazonía.

La tasa de pérdida de bosques anual entre 2000 y 2010 fue del 0,46%, más de tres veces la tasa anual global (0.13%).

Entre 1990 y 2009 la proporción de áreas terrestres protegidas en América Latina y el Caribe se duplicó.

De los 5,27 millones de km2 de tierras secas - 25% de la superficie de América Latina y el Caribe -, el 70% se encuentra bajo un intenso proceso de desertificación.

Uso agrícola de agua

http://www.fao.org/nr/water/aquastat/water_use/indexesp.stm

Agricultura 70 %

Industria

20 %Ciudades

Agua potable

10 %

Uso de agua por sector en el mundo

ALC: Gran Potencial de Tierra

Uso de tierra como % del potencial

1997/99 2030

América Latina y el Caribe

19 23

Africa sub-sahariana

22 28

Medio Oriente y Africa Norte

87 94

Asia Sur 94 98

Asia Oriente 63 65

ALC: Gran Potencial de RiegoUso de riego como % del potencial

1997/99 2030

América Latina y el Caribe

27 32

Africa sub-sahariana

14 19

Medio Oriente y Africa Norte

62 75

Asia Sur 57 67

Asia Oriente 64 76

11

05

1015202530354045

1900

1936

1949

1955

1962

1967

1972

1977

1982

1987

1992

1997

2002

2007

Total de inundaciones

El clima está cambiando en las Américas:Frecuencia de inundaciones y sequias

0123456789

1919

1963

1968

1973

1979

1983

1987

1992

1996

2000

2004

2008

Total de sequías

Fuente: Elaboración propia en base a "EM-DAT: The OFDA/CRED International Disaster Database.

Gestión de agua para adaptación y mitigación de la producción agrícola al cambio climático

 Mejor gestión de los riesgos climáticos en la

producción de alimentos Identificación y reducción de vulnerabilidades a

eventos extremosAgricultura de conservación:

mantener la fertilidad del suelo; conservar la humedad; reducir erosión de tierras fértiles

Reducción de Gases de Efecto Invernadero por manejo forestal, cambio uso suelo, manejo ganadero

Gestión de agua para producción de alimentos en armonía con otros usos y el medio ambiente

 Aumentar eficiencia de uso de agua en riegoGestión inteligente de agua superficial y

subterránea para aumentar la disponibilidad de agua y la capacidad de responder a sequías

Rescatar nuevas fuentes de agua Reuso de agua servida tratado para riego Cosecha de agua (water harvesting)

Gestionar sensiblemente conflictos intersectoriales por el agua, particularmente en zonas peri-urbanas y de explotación minera

¿Cómo lograr la transición hacia un mejor manejo de agua en el medio rural?

 Un marco regulador correctamente diseñado

puedeIdentificar derechos y generar incentivos que

fomenten actividades propias de una economía verde

Eliminar los obstáculos a las inversiones de carácter ambiental

Ejemplos:Pagos por servicios ambientales locales (ejemplo

Costa Rica, Ecuador, México) Incentivos para uso eficiente de agua en riego

AQUASTAT

Sistema de información global de la FAOsobre gestión de agua en agricultura

Objetivo

Suministrar el público con

información exacta, confiable y

coherente y al día sobre recursos

hídricos y manejo de agua en

agricultura para análisis a nivel

global, regional y nacional

Productos Productos Base de datos en línea por país: 160 variables

Geografía y población (15), Recursos hídricos (45), Uso de agua (30), Riego y drenaje (60), Medio ambiente y salud (10)

Perfiles y resumenes de países: 140 paísesAfrica, Asia, América Latina y el Caribe

Síntesis regionales: 5 regionesAfrica, Medio Oriente, Asia del Sur y Oriental, Ex Unión Esoviética, América Latina y el Caribe

Información climáticaHerramienta interactiva para obtener datos climáticos georeferenciados (Promedios mensuales)

Recursos hídricos: 200 paísesBalance hídrico nacional para todos los países, incluyendo recursos internos, externos y totales, respetando convenios internacionales

Uso de agua: 200 paísesCalendario de producción bajo riego, uso de agua por cultivos, extracción de agua para riego, información climática

¡Muchas gracias!

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