FUNCIÓN QUÍMICA ALCOHOL

KIANNY RODRÍGUEZ

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Cualquier compuesto orgánico que mediante un enlace sencillo incluya el grupo funcional –OH (hidroxilo) en su estructura molecular pertenece a la función química alcoholes.Igual como la mayoría de los compuestos orgánicos, un alcohol puede contener más de un grupo –OH en su molécula.En la figura siguiente tenemos dos alcoholes, formados por la sustitución de un átomo de hidrógeno por un –OH en las moléculas de etano y de propano, para formar etanol y propanol, respectivamente.

FUNCIÓN QUÍMICA ALCOHOL

La función alcohol se caracterizan por tener la presencia de uno o mas grupos hidoxi (OH) POR LA SUSTITUCION DE UNO O MAS HIDROGENOS DE UNA CADENA ABIERTA O CERRADA.Para nombrarlos:1.primero se nombran los radicales

2.Se comienza a enumerar la cadena principal por donde este más cerca el grupo hidroxi (OH).

3. Luego al nombre de la cadena principal se le coloca el sufijo ol si tiene un solo grupo hidroxi, diol si tiene dos grupos hidrixi y triol si tiene tres grupos hidrixi. La funcion alcohol solo tiene maximo tres grupos hidroxi.

FUNCIÓN QUÍMICA ALCOHOL

Ejemplo:CH4"metano", si sustituimos un hidrógeno por una función alcohol tenemos "CH3OH" y se llama metanolCH3-CH2OH " Como la cadena tiene dos carbonos entonces se llama etano pero como tiene la presencia de un grupo hidroxi en tonces es etanol"CH3-CHOH | OH"La cadena tiene 2 carbonos en tonces es etano pero como tiene 2 grupos hidroxi se llamara etanodiol" OH CH3 | | CH2OH-C-COH-CH2-CH-CH3 / | C2H5 CH3 " Se nombra: 2etil-3,5dimetil-1,2,3hexanotriol" CH2OH-CH=CH-CH2OH "Se nombra (2buteno-1,4diol)"

Función del grupo -OH.La función alcohol se caracteriza por la presencia del hidroxilo OH, en sustitución de un hidrógeno en un átomo de carbono.Un cuerpo que sólo posee una función alcohol es un monol; si posee dos, es un diol; tres, un triol, etc.; y de una manera general, un poliol (= varias funciones alcohol).El carbono sobre el que está fijado el hidroxilo, puede estar:- unido a otro átomo de carbono: se denomina primario ;- unido a otros dos átomos de carbono: se denomina secundario ;- unido a tros tres átomos de carbono: se denomina terciario .

Los alcoholes más representativos de nuestra vida cotidiana.

CH3OH Metanol

Se denomina alcohol de madera porque se obtiene de ella por destilación seca. Se utiliza como disolvente para pinturas y como combustible. Es muy venenoso y produce ceguera cuando se ingieren o inhalan pequeñas cantidades. Una dosis de 30 mL resulta letal. Metabólicamente se transforma en formaldehído y ácido fórmico que impide el transporte de oxígeno en la sangre.

CH3CH2OH Etanol

Se obtiene por fermentación de carbohidratos (azúcares y almidón). La fermentación se inhibe al producirse un 15% de alcohol. Para conseguir licores es necesaria la destilación (forma un azeótropo con el agua de composición 95:5 alcohol/agua). Para evitar el consumo se adicionan sustancias desnaturalizadoras. Es muy venenoso y produce la muerte a concentraciones superiores al 0.4% en sangre. Se metaboliza en el hígado a razón de 10 mL/hora. Se utiliza como antídoto contra el envenenamiento por metanol o etilenglicol

IsopropanolSe mezcla con agua y todos los disolventes orgánicos. Se emplea como antihielo, disolvente, limpiador, deshidratante, agente de extracción, intermedio de síntesis y antiséptico. Es un producto tóxico por vía oral, inhalación o ingestión.

El fenol es un compuesto utilizado en la fabricación de herbicidas, desinfectantes, colorantes, resinas... También interviene en el proceso de producción de la aspirina.

C6H12O6Glucosa

Es el azúcar principal en el metabolismo humano.