Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
Transcript of Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
1/18
Algunas vitaminas se unen al agua y otras a la grasa
Hay dos tipos de vitaminas: las solubles en grasas (o liposolubles) y las solubles en agua (o
hidrosolubles).
Cuando comemos alimentos que contienen vitaminas solubles en grasas, estas se almacenan en
los tejidos grasos de nuestro cuerpo y en el hígado. Y esperan en nuestra grasa corporal hasta
que nuestro cuerpo las necesite.
as vitaminas solubles en grasas se almacenan tranquilamente en nuestro organismo durante
cierto tiempo: algunas se quedan solo unos pocos días, !mientras que otras se pueden quedar
hasta seis meses" uego, cuando llegue el momento de utili#arlas, unos portadores especiales
del cuerpo se las llevar$n hasta donde sean necesarias. as vitaminas %, &, ' y son solubles
en grasas.
as vitaminas solubles en agua son dierentes. Cuando comes alimentos que contienen vitaminas
solubles en agua, estas no se almacenan en tu cuerpo durante tanto tiempo. *or el contrario,
viajan a trav+s del torrente sanguíneo. Y todas las vitaminas que tu cuerpo no utili#a las eliminas
a trav+s de la orina (o pipí).
*or lo tanto, es necesario ir reponiendo regularmente este tipo de vitaminas, ya que no se
almacenan en el cuerpo. 'ste grupo de vitaminas incluye la vitamina C y el gran grupo de las
vitaminas : - (tiamina), (ribolavina), niacina, / (pirido0ina), $cido 1lico, -
(cobalamina), biotina y $cido pantot+nico.
as vitaminas satisacen tus necesidades
2u cuerpo es una m$quina poderosa capa# de hacer todo tipo de cosas por sí solo. *ero en lo
que respecta a las vitaminas, tu cuerpo necesita su ayuda. 's aquí donde intervienen los
alimentos. 'l cuerpo es capa# de obtener las vitaminas que necesita de los alimentos que ingiere
porque dierentes alimentos contienen dierentes vitaminas. a clave est$ en comer una amplia
variedad de alimentos para obtener un amplio surtido de vitaminas. %unque algunos ni3os
toman vitaminas cada día, la mayoría no las necesitan si comen una amplia variedad de
alimentos saludables.
% continuaci1n, anali#aremos m$s detenidamente las vitaminas, desde la % hasta la :
a vitamina %
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
2/18
'sta vitamina desempe3a un papel realmente importante en la vista. 's e0celente para la visi1n
nocturna, como cuando sales a pedir dulces la noche de Hallo4een. a vitamina % tambi+n te
ayuda a ver en color, desde el amarillo m$s claro hasta el morado m$s oscuro. %dem$s, ayuda al
cuerpo a combatir las inecciones al reor#ar el sistema inmunitario.
56u+ alimentos son ricos en vitamina %7
• la leche enriquecida con vitamina %
• el hígado
• las rutas y las verduras de color anaranjado (como el mel1n cantalupo, las #anahorias y
las batatas)
• las verduras de hoja verde oscuro (como la col ri#ada, las ber#as y las espinacas)
Las vitaminas B
Hay m$s de una vitamina . He aquí el listado: -, , /, -, niacina, $cido 1lico, biotina y
$cido pantot+nico. !8" !6u+ grupo tan amplio"
as vitaminas son importantes para la actividad metab1lica, ya que ayudan a abricar energía
y a liberarla cuando el cuerpo la necesita. *or lo tanto, la pr10ima ve# que corras hasta la
tercera base, agrad+ceselo a las vitaminas .
'ste grupo de vitaminas tambi+n participa en la abricaci1n de gl1bulos rojos, encargados de
transportar o0ígeno por todo el cuerpo. Cualquier parte del cuerpo necesita o0ígeno para
uncionar correctamente9 por lo tanto, las vitaminas desempe3an una tarea realmente
importante.
56u+ alimentos son ricos en vitaminas 7
• los cereales integrales, como el trigo y la avena
• el pescado y el marisco
• la carne de ave y otras carnes
•
los huevos• los productos l$cteos, como la leche y el yogur
• las verduras de hoja verde
• los rijoles y los guisantes
La vitamina C
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
3/18
'sta vitamina es importante para mantener en buen estado los tejidos corporales, como las
encías, los huesos, los msculos y los vasos sanguíneos. a vitamina C tambi+n es undamental
cuando te cortas o te haces una herida porque avorece la cicatri#aci1n.
a vitamina C tambi+n ayuda a tu cuerpo a combatir las inecciones. 'sto signiica que, aunqueno siempre se puedan evitar las enermedades, la vitamina C contribuye a que el cuerpo no se
deje inectar.
56u+ alimentos son ricos en vitamina C7
• los cítricos, como las naranjas
• el mel1n cantalupo
• las resas
•
los tomates• el br1coli
• la col
• el ;i4i
• los pimientos rojos
Vitamina D
a vitamina & es la que necesitas para tener unos huesos uertes. 2ambi+n es e0celente para la
ormaci1n de una dentadura uerte. a vitamina & tambi+n echa una mano a un mineral muy
importante, ya que ayuda al cuerpo a absorber la cantidad de calcio que necesita. a vitamina &
se abrica en tu piel cuando te e0pones a la lu# solar9 tambi+n la puedes obtener a partir de los
alimentos que comes.
56u+ alimentos son ricos en vitamina &7
• la leche enriquecida con vitamina &
• el pescado
• la yema de huevo
• el hígado
• los cereales enriquecidos con vitamina &
La vitamina E
2odos necesitamos la vitamina '. 'sta vitamina tan trabajadora protege a nuestras c+lulas y
tejidos de las lesiones. 2ambi+n es importante para la salud de los gl1bulos rojos.
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
4/18
56u+ alimentos son ricos en vitamina '7
• los cereales integrales, como el trigo y la avena
• el germen de trigo
•
las verduras de hoja verde• los aceites vegetales, como el de girasol, el de canola y el de oliva
• la yema de huevo
• los rutos secos y las semillas
La vitamina K
!a vitamina es la reina de la coagulaci1n" 5
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
5/18
las nectarinas. Decirle a sus hijos tendrán mejores ojos es una buena manera de ayudar a
recordar la importancia de la vitamina A. Si su hijo no le gusta uno de los alimentos, y luego
decirle o ella se podrá ver mejor porque van a obtener más vitamina A por comerlo.
2Pasar a las vitaminas del grupo B. Explíquele a su hijo que las vitaminas B ayudan a
proporcionar energía para su cuerpo, por lo que no beber suficiente cantidad de vitaminas B
podrían hacer que se cansen. Esto les ayudará a entender que las vitaminas B ayudan a jugar
y hacer otras cosas divertidas. Vitaminas del complejo B se encuentran en alimentos como los
cereales integrales, pescado, pollo, huevos, vegetales verdes como la espinaca, los frijoles y
la leche.
3Enseñe a sus hijos sobre la importancia de la vitamina C, explicando que comer un montónde naranjas, brócoli, repollo y tomates ayudará a sanar sus heridas y metidas de pata mucho
más rápido para que no le hará daño. La vitamina C ayuda al sistema inmunológico mediante
la lucha contra la infección y la cicatrización de heridas, según los Institutos Nacionales de
Salud.
4Dígales a sus hijos que la vitamina D ayuda a crecer para ser grandes y fuertes. La
vitamina D ayuda a formar huesos y dientes fuertes y se puede encontrar en la leche, el
pescado y los huevos. La luz solar también estimula la piel para producir vitamina D, por lo
que una buena manera de ayudar a los niños a comprender la vitamina D es diciéndoles que
cuando salen y juegan que están recibiendo su dosis diaria de vitamina D.
5Enseñe a los niños acerca de la vitamina E, diciéndoles cómo puede ayudar a proteger el
corazón y los órganos de forma que no se enfermarán tanto. La vitamina E ayuda a proteger
los tejidos del cuerpo y es importante en la producción de células rojas de la sangre, de
acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud. Usted puede encontrar la vitamina E en los
alimentos, como los cereales, espinacas, maíz, aceitunas y nueces.
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
6/18
Propuesta de actividades de preparación familiar para el desarrollode hábitos de nutrición en niñas y niños del cuarto año de vida connecesidades educativas especiales en la comunicación y ellenguaje.
Considerando que la Educación Preescolar basada en el enfoque
histórico cultural del desarrollo psíquico representada por L.S
Vigotsky, tiene coo ob!eti"o lograr el #$io desarrollo integral
posible de los ni%os y las ni%as de & a ' a%os de edad, se
con"ierte en un reto proo"er la preparación de las failias,
coo base para alcan(ar progresi"aente los logros y ob!eti"os
propuestos en esta iportante etapa de la "ida.
Se propone una propuesta de acti"idades concebido para las
failias que parte de las necesidades y potencialidades de las
isas y de las ni%as y ni%os sobre los cuales se "a a influir
desde el punto de "ista educati"o, con el ob!eti"o de que esta
educación sea #s !usta y responda a los intereses de la nue"a
sociedad en la que "i"en y se desarrollan, estructurada por)
ob!eti"os, contenidos, *todos, procediientos, edios de
ense%an(a, foras organi(ati"as y e"aluación.
El adecuado ane!o de las t*cnicas grupales garanti(a antener
acti"o el proceso de an#lisis del problea, incenti"ando la
participación ordenada del grupo de anera que peritan llegar
luego de un proceso de refle$ión que "a de lo indi"idual a lo
colecti"o a conclusiones claras sobre el tea que se est#
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
7/18
tratando, porque facilita la refle$ión y el intercabio de ideas entre
las failias y la in"estigadora.
Estructura de la propuesta
+cti"idad . -ea) Característica de la alientación en ni%os y
ni%as & a ' a%os de edad.
b!eti"os) /ebatir sobre las características de la alientación en
ni%os y ni%as de & a ' a%os de edad.
0oras organi(ati"as) Charla educati"a.
1edio de ense%an(a) Coputadora con ensa!es a la failia.
/esarrollo)
Se coen(ar# presentando a los padres la propuesta dando a
conocer los diferentes teas con un bosque!o general a fin de
oti"ar su participación durante esta etapa.
Posteriorente se colocar# un ensa!e en la coputadora y se
au$iliar# de un padre para que le de lectura. La alientación
adecuada es uno de los índices y condiciones #s iportante
para el desarrollo físico y fisiológico satisfactorio de los ni%os y
ni%as, para el auento de su fortale(a física y su ayor
capacidad de resistencia a las enferedades. Por tanto la calidad
del proceso de alientación tiene que "er directaente con la
protección y salud. Se debatir# la necesidad de una adecuada
alientación durante este periodo de la "ida, infor#ndole que
las necesidades nutricionales son relati"aente ayores en la
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
8/18
infancia que en los adultos si se e$presa con respecto al peso
corporal y que resulta necesario brindarle a las ni%as y ni%os
peque%as cantidades de alientos en frecuentes raciones
durante el día toando en cuenta la incopleta dentición deestas edades y la peque%a capacidad del estóago. Se inforar#
ade#s que la alientación de las ni%as y ni%os debe
corresponderse con los ritos fisiológicos siendo apetitosas pero
con nutrientes que fa"ore(can el creciiento.
tro aspecto iportante a tratar con los padres es el cabio de
presentación de los alientos así coo la llaada anore$iafisiológica que se presenta entre el segundo y tercer a%o de "ida
23 eses 43 a%os5 conociendo que es una etapa transitoria.
6 por 7ltio la in"estigadora inforar# a los padres la necesidad
de reali(ar seis frecuencias de alientos al día despu*s de los
tres a%os, así coo la iportancia del e!eplo de los failiares
coo patrones para los peque%os infantes por lo que esnecesario que este proceso sea bien organi(ado con un
adecuado r*gien de alientación.
E"aluación) ral 89u* iportancia le atribuye a la alientación
de los ni%os y ni%as durante los prieros a%os de "ida:
+cti"idad independiente) Se les orienta que para el pró$io
encuentro deben traer un en7 ofrecido en el hogar a los
enores en la seana.
+cti"idad 3. -ea) ;na alientación saludable y "ariada.
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
9/18
b!eti"o)
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
10/18
1ensa!e > Las frutas frescas y los "egetales son alientos que
aportan fundaentalente "itainas, inerales y fibras diet*ticas
que ayudan a tener ayor "italidad durante la infancia.
1ensa!e ? La e$presión de aceptación o recha(o de los alientos
por parte de los padres influyen en la conducta alientaría de sus
hi!os trayendo coo consecuencia actitudes negati"as ante la
ingestión de deterinados alientos.
1ensa!e @ Para failiari(ar a las ni%as y los ni%os con alientos
coo frutas, "iandas y "egetales antes de introducirlos en la
dieta pres*nteselos para que los toque los ire y los huela.
+pro"eche para ense%arles su nobre, fora, taa%o y aroa.
-ocar, oír, "er y oler para aprender.
1ensa!e ' ;na dieta balanceada y saludable es aquella que
contenga carbohidratos coo arro(, granos y pastas, proteínas
entre las que se encuentran carnes ro!as carnes blancas y hue"o,
ensaladas y "egetales donde se incluyen toate, habichuelas col,
pepino, guayaba, fruta boba, naran!a y dulces con peque%as
cantidades de a(7car, poca grasa y poca sal.
E"aluación) 89u* alientos son fundaentales en la dieta de su
ni%a o ni%o para pre"enir la al nutrición:
+cti"idad independiente) Se les orienta reali(ar un dibu!o decon!unto con las ni%as y los ni%os en el hogar seleccionando un
"egetal o una fruta.
+cti"idad >. -ea) El desayuno y su iportancia en la dieta de
ni%as y ni%os.
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
11/18
b!eti"o) Valorar por parte de las failias la iportancia que tiene
el desayuno para el desarrollo físico e intelectual de los ni%os y
ni%as.
0ora organi(ati"a) Charla educati"a.
1edio de ense%an(a) Letras de cartulina.
/esarrollo)
Coen(ar# la acti"idad entregando una letra a cada uno de los
presentes. Se in"itan a forar una palabra que tenga relación conlos procesos de alientación que se reali(an al día. 4+luer(o,
erienda, desayuno coida o cena.
Luego de forar la Apalabra B/esayuno4 se e$plicar# la
iportancia de este acto de ingestión de alientos en las
prieras horas de la a%ana ya que este brinda al organiso la
energía necesaria para coen(ar las acti"idades del día y que la
tercera parte de los alientos del día deben ser ingeridos en el
desayuno y la erienda de la a%ana.
Se tratar# ade#s la costubre de la población de no desayunar
o solo brindar la leche a los ni%os refor(ando la ingestión e$cesi"a
de alientos durante la noche lo que trae coo consecuencia la
obesidad.
Se le ofrecer# opciones que pueden acopa%ar el desayuno
ade#s de la leche o yogur.
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
12/18
E!eplo frutas frescas B guayaba, pl#tano, chirioya, ango,
fruta boba, y otros por su "alor nutriti"a.
• Pan en rueda o bocaditos con antequillas, ayonesas y
pastas.
• Puede ofrecer al ni%o o ni%a natillas, batidos o !ugos si lo
desea en alguna ocasión ingerir la leche o el yogur.
E"aluación) oral
89u* ofrece a su ni%a o ni%o en el horario del desayuno:
89u* iportancia le atribuye a este proceso alientario:
+cti"idad ?. -ea) Los "egetales en la alientación.
b!eti"os)
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
13/18
Se colocar# pre"iaente en la pi(arra los nobres de los
"egetales con letra clara y legible, al lado i(quierdo se ir#
haciendo referencia al contenido de "itainas y inerales de
cada uno, en la edida que los padres los "ayan nobrando.
E!eplo
• +celga, berro, espinaca, lechuga, pepino, toate.
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
14/18
1edio de ense%an(a) Carta en7, recetas de cocina elaboradas
con "egetales.
/esarrollo)
Se preparar# en el #rea de !uego una esa con "arias sillas y se
in"ita a los padres que se sienten para degustar de un !ugo
preparado con "egetales B !ugo de toate. Posteriorente se
coentar# sobre la presentación y sabor del !ugo y la
in"estigadora forular# la siguiente interrogante.
8Cu#l es el aporte nutricional del !ugo de toate:
+ continuación se le ofrece a las failias una carta en7 por cada
esa donde aparecen diferentes platos y se solicita, que
seleccionen los platos que les gustaría elaborar en la casa seg7n
sus posibilidades y teniendo en cuenta ade#s los beneficios que
estos le reportan a sus hi!os.
E!eplo
• Caldo "egetal
• Crea de (anahoria
• +porreado de col
• Fanahoria en tentación
• Ensalada de col
• Ensalada de reolacha con salsa de pl#tano
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
15/18
Se ofrecen las recetas para la elaboración de cada uno.
+cti"idad '. -ea) Para alientar e!or a nuestros hi!os.
b!eti"os)
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
16/18
Coluna
Vegetales y "iandas que los ni%os pueden ingerir despu*s
espinaca, acelga, lechuga, reolacha, pepino, aguacate,
quibobó, col.
Por la iportancia que tiene que los padres recapaciten en los
errores que han coetido al no suinistrar algunos alientos
iportantes a sus peque%os y la necesidad de que rectifiquen
estas conductas para no "ol"er a repetirla en su hogar y puedan
ade#s irradiar a otras personas que se enfrentan o enfrentar#n
a la crian(a de ni%os, se le entrega un cuadro con los alientos
que se deben ofrecer a los peque%os durante el prier a%o de
"ida y en qu* orden debe reali(arse.
Edad +lientos a introducir &4' eses
Lactancia aterna e$clusi"a Jugos de frutas no cítricas, frutas en
pur* 2guayaba, aey, pl#tano, elón y ango5. Pur*s de"iandas y "egetales) 2papa, alanga, pl#tano, (anahoria5
Verduras 2acelga, habichuela5
K eses Leguunisas 2fri!oles negros, colorados, chícharos5
= eses Jugos y pur*s de pi%a, toate, frutas cítricas 2 naran!a,
lión, toron!a5
eses 0rutas y "egetales en trocitos
& eses ya el ni%o est# en condiciones de e(clar algunos de
ellos
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
17/18
3 eses
-
8/18/2019 Algunas Vitaminas Se Unen Al Agua y Otras a La Grasa
18/18
La in"estigadora a partir de los criterios sobre la draati(ación les
e$plicar# a los padres la necesidad de conser"ar la salud con una
adecuada higiene en la alientación in"it#ndolos a seleccionar
ensa!es del bu(ón failiar colocado en el salón. /ichosensa!es ser#n leídos y debatidos con!untaente con la
in"estigadora.
• Para una buena nutrición es iportante que los alientos
est*n frescos y lipios
• Las bacterias y par#sitos pueden containar un aliento
por lo que es necesario guardarlos en lugares frescos,
lipios y secos.
• La"ar bien las frutas y "egetales, utili(ar agua fresca
procedente de una fuente segura para cocinar y la"ar.
• E"itar toser, estornudar o tocarse la nari( ientras prepara
los alientos.
• La"arse las anos con agua lipia y !abón antes de
preparar los alientos