Alimentación en el Engorde a Corral
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PA2.
PRODUCCION DE BOVINOS DE CARNE
ING. AGR. LORENA AGNELLI
FCAyF. UNLP. Argentina.
Manejo de la Alimentación
Engorde a Corral
![Page 2: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/2.jpg)
1. Alimentación durante los primeros 30 días.
2. Cambios de ración durante periodos de engorde.
3. Programación del consumo (limitado, máximo, programado).
4. Número de veces en que se debe ofrecer alimento.
5. Momento de ofrecer el alimento.
6. Tamaño y ancho de comederos.
7. Tamaño del corral o superficie por animal.
8. Monitoreo del consumo.
• Manejo de la Alimentación
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OBJETIVO: EVITAR BRUSCAS VARIACIONES DEL CONSUMO Y
ACIDOSIS DURANTE LOS PRIMEROS 10 A 20 días.
CANTIDAD DECRECIENTE DE FORRAJE
Dieta de adaptación
Días 1 - 5 6 - 10 11 - 15 16 -
% grano 20 40 60 75
% forraje 65 45 25 10
% sup proteico 15 15 15 15
Dietas de Adaptación
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Minimiza el uso y manejo del forraje.
Minimiza las complicaciones de formular 3 o 4 dietas para cada animal que ingresa.
Se pueden obtener ventajas en cuanto a eficiencia de conversión.
Seguimiento más estricto.
Mas espacio de comedero por problemas de competencia.
Cantidad decreciente de forraje vs. dieta restringida (3 semanas)
Decreciente de forraje Cantidad restringida Peso inicial 381 386 Peso final 538 546 GDPV 1,33 1,34 Consumo 9,35 8,81 Eficiencia de conversión
7,05 6,54
Dieta: maíz partido húmedo, silaje de maíz, harina de soja, urea.
Cantidades Restringidas
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1. ___ Ad libitum 2. ……. Programado
1 5 10 15 20 25 30 35 Días
ad libitum _____ programado _ _ _ _
16
14
12
10
8
6
4
2
0
C
O
N
S
U
M
O
Kg
Producción de novillos alimentados a voluntad y programados
Ad libitum Programado
Consumo kg MS 8.9 9.1
GDPV kg 0.9 1.7
Conversión 9.5 5.3
Programación del Consumo
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Causas de aumento en la eficiencia de conversión:• Aumento en la digestibilidad de la dieta (10 a 20% del efecto)
•Cambios en la composición de la ganancia de peso (mas proteína, 10 a 20% del efecto)
•Disminución de la energía requerida para mantenimiento (10% del efecto)
•Reducción de las perdidas por suministro, vuelco, etc.
Programación del Consumo
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Momento de ofrecer el alimento
• El alimento debería estar el menor tiempo posible en el comedero.
• Depende del clima (verano, invierno) y de las posibilidades de usar sombra).
Numero de veces en que se debe ofrecer alimento.
• Mantener un esquema lo mas uniforme posible.
•Variaciones de 15 min. disminuyen la eficiencia de conversión.
•Cuanto mayor es el número de comidas menor es el riesgo de acidosis.
•Capacidad operativa, espacio de comederos.
•Tipo de dieta y grano. Adaptado de INTA
Frecuencia de Suplementación
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Espacio de corrales:
Depende del clima, topografía (pendiente), suelo, etc.
25 m2 a 35 m2 en invierno (zonas húmedas, épocas húmedas).
Puede disminuir en verano (zonas húmedas, épocas secas).
Sombra: en terneros de menos de 250kg y en novillos gordos.
Adaptado de INTA
Comederos y Corrales
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• Mas en invierno y menos en verano.
• Para dietas restringidas duplicarlo.
• Altura de comedero: lo mas bajo posible.
• Se aconseja dar en comederos para evitar perdidas.
• Si no aseguramos el espacio es preferible dar en el piso
(las perdidas dependen del tipo de grano y procesado).
Ganancia de peso de novillos con diferentes largos de
comedero. 84 días, alimentación restringida
Largo de comedero (cm)
12.5 20 27.5 35
P. inicial 227 227 227 227
P. final 330 332 334 333
GDPV 1.23 1.26 1.27 1.27
Asegurar 25 cm en animales chicos y 50 cm en animales grandes.
Adaptado de INTA
Dimensiones del Comedero
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•Utilizar grupos de animales parejos
Variaciones en el consumo de suplemento
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1. Llevar registros de suministro y remanente
2. Actitud de la hacienda, tiempo en que terminan el alimento.
3. Evaluar las bostas (color y textura).
Monitoreo del consumo
Grado 0 Grado 1
Subir 5 o 10 % Ideal
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Lectura de comederos. Escala.
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Lectura de bostas.
Bostas acidóticas
Bosta normal
Bosta con maíz
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PROBLEMAS DERIVADOS DE LA UTILIZACIONDE GRANOS. ACIDOSIS
Engorde a Corral
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Producción de AGV con forrajes
Acético 65%Propiónico 25%
Butírico 10%
Producción baja a mediana (60 -120 mM/litro)
pH ruminal:
Pasturas maduras y henos: 6,5-7,0
Pasturas tiernas: 6,0-6,3M Aello
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Producción de AGV con granos
Acético 40-45%Propiónico 40%
Butírico 15%
Producción alta (150-200 mM/litro)
pH ruminal: 5,5-6,0
Riesgo de acidosis
M Aello
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Productos de fermentación
• Mayor acético en
rumen:
• Ineficiencia en la
ganancia de peso.
(retención de tejido).
• Mayor propiónico en
rumen:
• Favorece la síntesis
proteica y aumenta la
insulina en sangre
que es lipogénica .
• Descenso del pH
• Acético : Propiónico
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CAUSAS
• Alto nivel de grano en la dieta.
• Granos muy procesados (almidón rápidamente fermentable)
• Alto consumo de granos.
•Parakeratosis – ruminitis – higado graso – laminitis – cetosis – necrosis cerebro cortical
Engorde a corral
(80% grano)
Suplementación en pastoreo
(30% grano)
ACIDOSIS
Adaptado de INTA
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Cambio de ambiente ruminal
Bacterias celuloliticas
Acidez (pH): 6,8
Mayor masticación
Mayor prod. saliva
Bacterias: amilotiticas
Acidez (pH): 5,5
Menor masticación
Menor prod. saliva
Aumento del nivel de Ac. Láctico y Propiónico en rumen
Reducción brusca del pH ruminal y sanguíneo
Lactobacilus
…adapta
do d
e IN
TA
pH 6
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Acidosis Subclínica
• GDPV cae.
• Consumo cae.
• Mala ef. de conversión.
• Color de la materia fecal.
• Diarrea leve.
…a
da
pta
do
de
IN
TA
![Page 21: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/22.jpg)
• Dejan de consumir alimento.
• Diarrea.
• Deshidratación.
• Rengueras.
• Ruminitis y descamación.
• Abscesos hepáticos.
• Muerte.
…a
da
pta
do
de IN
TA
Acidosis Clínica
![Page 23: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/23.jpg)
Manejo de la alimentaciónNo cambios bruscos en el nivel de alimentación.Aumentar el periodo de adaptación (+15).Aumentar la frecuencia de alimentación.No modificar el hábito de consumo (horario de alimentación).
Formulación de la dietaMezclar los componentes. Granos menos procesados. Aumentar el nivel de fibra (fibra efectiva).Aditivos (Monensina, etc.)
Competencia entre animalesAumentar el ancho de comedero.No mezclar categorías.No restringir alimentación.
…adapta
do d
e IN
TA
Prevención
![Page 24: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/24.jpg)
• Aislamiento (4 o 5 días)
• Fibra y agua
• Monensina intraruminal
• Buffers, Biocarbonato
ad
ap
tad
o d
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TA
Tratamiento
![Page 25: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/25.jpg)
Fibra efectiva con capacidad para
estimular la rumia y la salivación;
la que depende del tamaño
de las partículas,
así como su naturaleza fibrosa y
su tenor en FDN.
![Page 26: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/26.jpg)
TRIGO
AVENA
CEBADA
MAIZ
SORGO
adapta
do d
e I
NTA
Tipos de grano y su fermentabilidad
![Page 27: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/27.jpg)
• ENTERO
• PARTIDO
• MOLIDO
• RECONSTITUIDO
• GRANO HÚMEDO ENSILADO
• FLAKEADO Y APLASTADO
• STEAM ROLLED
• STEAM FLAKED
Adapta
do d
e I
NTA
Fermentabilidad de los granos de acuerdo
a su procesamiento
![Page 28: Alimentación en el Engorde a Corral](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022042700/5599bbf21a28abcf328b45ac/html5/thumbnails/28.jpg)
Material re-adaptado con fines educativos
• Tipo de Animal y Performance en el
Feedlot. O. N. Di Marco. (El feedlot en la
Argentina. ED. INTA. 1994).
• Curso de Nutrición Animal de Posgrado en
Producción Animal. UNMDP. Porf. Mario
Aello.
• INTA
• Material de elaboración propia.