ALIMENTACION.UNO ES LO QUE COME.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.

• POR SU NATURALEZA:

• Vegetales

• Animales

• Minerales

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.

• Por su composición química: (según el nutriente que más abunda)

• carbohidratos

• Proteicos

• Grasos

• Vitamínicos

• Con fibras

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.

• Por la función principal que cumplen en el organismo:

• Energéticos

• Plásticos

• Reguladores

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.

• Por su procedencia:

• Cárneos

• Lácteos

• Huevos

• Cereales, Pastas y Legumbres

• Hortalizas y Frutas

• Aceites y grasas

• Azúcares y dulces

• Infusiones y Bebidas

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.

• Por sus posibilidades de conservación:

• Perecibles

• Semi-Perecibles

• No Perecibles

Importancia de una buena alimentación.

•Mientras mantengamos una alimentación equilibrada acorde a nuestras necesidades diarias, nuestro cuerpo mantendrá un equilibrio tanto físico como mental para conservar nuestra salud.

ALIMENTACION BALANCEADA

NUESTRO CUERPO NECESITA TODOS LOS DIAS NUTRIENTES DE BUENA CALIDAD PARA PODER REGENERAR NUESTROS TEJIDOS DE LA MEJOR MANERA.

POR LO QUE NECESITAMOS INGERIR DIARIAMENTE ALIMENTOS QUE CONTENGAN:

VITAMINASMINERALESPROTEINASFIBRACARBOHIDRATOSGRASAS NO SATURADAS

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS

• FRUTAS

• VERDURAS

• FRUTOS SECOS

ALIMENTOS RICOS EN MINERALES

• VERDURAS

• FRUTAS

• LECHE

• CEREALES INTEGRALES

• LEGUMBRES

• FRUTOS SECOS

ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS

• LEGUMBRES

• LECHE Y DERIVADOS

• CARNES

• AVELLANAS, ALMENDRAS Y NUECES

ALIMENTOS RICOS EN FIBRAS

• CEREALES

• FRUTAS

• VERDURAS

CARBOHIDRATOS• CEREALES

• LEGUMBRES

• HARINAS

• AZUCAR

• PASTAS

GRASAS INSATURADAS

• NUECES • ALMENDRAS• AVELLANAS• AJONJOLI• LINAZA• COCO• AGUACATE• ACEITES DE OLIVA, GIRASOL, MAIZ • PESCADOS

COMIDA POCO SALUDABLE• EN LA ACTUALIDAD GRACIAS A LOS MEDIOS DE

COMUNICACIÓN NOSOTROS ESTAMOS EXPUESTOS A UNA GRAN CANTIDAD DE «PUBLICIDAD ALIMENTICIA»

• A PESAR DE QUE MUCHOS DE NOSOTROS CONOCEMOS LO POCO SALUDABLES QUE SON ESTOS ALIMENTOS, LOS CONSUMIMOS INCONCIENTEMENTE JUNTO CON NUESTROS NIÑOS.

ALIMENTOS POCO SALUDABLES

• ALIMENTOS CONGELADOS

• ALIMENTOS PROCESADOS

• ALIMENTOS EMBOTELLADOS

• ALIMENTOS PARA MICROONDAS

PORQUE NO SON SALUDABLES?

• TODO ALIMENTO QUE HA SUFRIDO ALGUN TIPO DE CAMBIO EN SU ESTRUCTURA QUIMICA PIERDE MUCHAS DE SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES.

• ADEMAS SI NOS PONEMOS A PENSAR EL ALIMENTO HA PERDIDO SU «VIDA» YA QUE AL AÑADIRLE CONSERVANTES, COLORANTES Y ADITIVOS DEJA DE SER PERECIBLE POR ALGUN TIEMPO.

• NUESTRO CUERPO ESTA VIVO Y PARA REGENERARLO DIARIAMENTE NECESITAMOS ALIMENTOS CON ENERGIA VIVA

QUE PASA CON LOS ADITIVOS QUE PONEN A LOS ALIMENTOS?• PARA QUE UN ALIMENTO PUEDA DEMORAR MAS SIN

OXIDARSE, DAÑARSE O DESCOMPONERSE, LAS INDUSTRIAS AÑADEN AL ALIMENTO INUMERABLES SUSTANCIAS QUIMICAS QUE AL ENTRAR EN NUESTRO ORGANISMO CAUSAN DAÑOS MUCHAS VECES GRAVES EN NUESTROS TEJIDOS Y ORGANOS

• ESTA SUSTANCIAS MUY CONOCIDAS COMO COLORANTES, PRESERVANTES, ADITIVOS, SON CONSUMIDAS MUCHAS VECES A DIARIO POR NUESTROS NIÑOS Y ES NUESTRO DEBER ESTAR INFORMADOS SOBRE LAS MISMAS.

CONSERVANTES• Protegen a los alimentos de hongos y bacterias y alargan su

vida media. Los nitritos y el dióxido de azufre también actúan como colorantes en carnes y frutas secas.

• En algunos casos raros, los compuestos sulfurados pueden desencadenar reacciones alérgicas. Los nitritos se convierten en nitrosaminas que son potencialmente cancerígenas.

• Se encuentran presentes en las carnes procesadas, como salchichas, tocino y jamón. En el pescado ahumado. En los refrescos, cerveza, aderezo para ensaladas.

• De los conservadores más utilizados citaremos los siguientes: Nitritos y Nitratos, Ácido Benzoico y Benzoatos, Dióxido de azufre.

COLORANTES• Hacen que los alimentos resulten más apetitosos y respondan

a las expectativas que la gente tiene acerca de la apariencia de ciertos alimentos.

• Algunos pueden causar reacciones alérgicas, sobre todo en los niños.

• Los podemos encontrar en los caramelos, bebidas de fruta y otros refrescos, mermeladas, margarina, galletas y pasteles.

• Los colorantes más frecuentes en la industria son la Tartrazina o amarillo nº 5, la remolacha deshidratada y el caramelo.

SABORIZANES Y AROMATIZANTES.

• Los saborizantes y aromatizantes se utilizan para mejorar el sabor de muchos alimentos enlatados o procesados. Se utiliza el término "natural" cuando se usan concentrados de plantas. El término "artificial" se aplica a los compuestos sintéticos.

• Entre los productos que suelen llevar estos aditivos destacaremos: la comida china, alimentos concentrados, sopas de paquete, carnes enlatadas y polvos para hacer salsas.

• De los saborizantes más conocidos nombraremos al Glutamato monosódico y al Inosinato disódico.

EMULSIVOS, ESTABILIZANTES Y ESPESANTES.

• Mejoran la textura y la consistencia, aumentando la suavidad y la cremosidad. Evitan que el aceite y el agua se separen en capas. Estos aditivos pueden hacer que los alimentos parezcan más sustanciosos de lo que son en realidad.

• Algunos, como la Goma arábiga y el Guar, causan flautulencia y dolor abdominal.

• Otros pueden desencadenar reacciones alérgicas en personas susceptibles.

• Se utilizan en: salsas, sopas, panes, galletas, postres congelados, margarina , helados, mermeladas, chocolate, postres rápidos y leches malteadas.

• De los más frecuentes en la alimentación citaremos estos: Goma arábiga, Pectinas, Celulosa, Lecitina y Glicerina.

ALIMENTOS QUE SE CONSUMEN A MENUDO

CONSECUENCIAS DE UNA INADECUADA ALIMENTACION• MALA DIGESTION • MOLESTIAS ESTOMACALES• SOBREPESO Y OBESIDAD• HIPERTENSION ARTERIAL• DIABETEZ• DOLORES DE CABEZA• ESTREÑIMIENTO• HIPERACTIVIDAD EN LOS NIÑOS• PROBLEMAS BRONQUIALES• PROBLEMAS ALERGICOS• DISMINUCION DEL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA INMUNE

PARA REFLEXIONAR.

El alimento es también medicina y veneno.

Sin la dieta adecuada, la medicina es ineficaz; con la dieta adecuada la medicina no es necesaria.

Nuestro cuerpo esta formado por alimentos por lo tanto no podemos cambiarlo si no cambiamos la dieta y la alimentación en general...

GRACIAS

DR. DANIEL NUÑEZDRA. LUCILA MATOVELLE

MEDICINA AYURVEDA Y HOMOTOXICOLOGIA.