Alimentación Veg CONSEJOS
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Básico para evitar la anemia: debes tener tres nutrientes siempre: hierro + vitamina C + B12 1. Fuentes de hierro no hemo (o sea, de origen vegetal): SIEMPRE acompañar con vitamina C Vegetales verdes: Vegetales estrella: brócoli y col china (porque además de hierro ya tienen vitamina C que sirve para absorber el hierro) Menestras (especialmente, lentejas) y ensalada de tomate. <3 Tofu y brócoli Espinaca Garbanzos Frejol castilla Acelga Frejoles rojos Frejoles negros Papas Ciruelas Quinua Soya Sandía Betarraga Almendras OJO: El té y el café REDUCEN el hierro. Recomendación: Si se toma té o café, que sea un par de horas antes de un menú alto en hierro. 2. B12 (3 mg por día) Leche y huevos: 1 huevo grande tiene 1.3 mg; y 1 tz de leche, 1.1 mg Algas
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Básico para evitar la anemia: debes tener tres nutrientes siempre: hierro + vitamina C + B12
1. Fuentes de hierro no hemo (o sea, de origen vegetal): SIEMPRE acompañar con vitamina C
Vegetales verdes:Vegetales estrella: brócoli y col china (porque además de hierro ya tienen
vitamina C que sirve para absorber el hierro)Menestras (especialmente, lentejas) y ensalada de tomate. <3Tofu y brócoliEspinacaGarbanzosFrejol castillaAcelgaFrejoles rojosFrejoles negrosPapas CiruelasQuinuaSoyaSandíaBetarragaAlmendras
OJO:El té y el café REDUCEN el hierro. Recomendación: Si se toma té o café, que sea un par de horas antes de un menú alto en hierro.
2. B12 (3 mg por día)
Leche y huevos: 1 huevo grande tiene 1.3 mg; y 1 tz de leche, 1.1 mgAlgasTempehHongosGerminado de trigoSoyaCereales enriquecidos con B12 Suplementos
