Análisis Comparativo de la Red de Distribución (Almacenes ... · PDF...

Elaborado: Aleksei Gil Vivas. Trabajo para la Asignatura Logística de Distribución Master en Ingeniería Avanzada de Producción, Logística y Cadena de Suministro

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Análisis Comparativo de la Red

de Distribución (Almacenes y

Tiendas) de Mercadona,

Carrefour y Consum


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Análisis Comparativo de la Red de Distribución (Almacenes

y Tiendas) de Mercadona, Carrefour y Consum

Por: Aleksei Gil Vivas

Contenido: 1. Introducción ............................................................................................ 3 2 Análisis comparativo de los supermercados Carrefour, Consum y Mercadona .... 13 2. Descripción de los supermercados ............................................................... 4 2.1 Mercadona ............................................................................................. 4 2.2 Carrefour ............................................................................................... 7 2.3 Cooperativa Consum ............................................................................. 11 3 Análisis comparativo de los supermercados Carrefour ................................... 13 4. Conclusiones .......................................................................................... 24 6. Referencias Bibliograficas ......................................................................... 25 Índice de Gráficos Gráfico 1. Número de palets de Salida bloques Logísticos Mercadona diariamente .. 6 Grafico 2 Media de empleados por tienda por Supermercado ............................ 17 Grafico 3. Tendencia en número de empleados por Supermercado ..................... 17 Grafico 4. Facturación media por Empleado por Supermercado ........................ 18 Grafico 5. Tendencia en la Facturación por empleado por Supermercado ............ 18 Grafico 6. Media en m2 por Tienda por Supermercado ...................................... 19 Grafico 7. Tendencia en los m2 por tienda por supermercado ............................ 19 Grafico 8. Facturación media por m2 por Supermercado ................................... 20 Grafico 9. Tendencia en Facturación media por m2 por Supermercado ................ 20 Grafico 10. Facturación anual por supermercado ............................................. 21 Grafico 11.Tendencia en la Facturación anual por supermercado ....................... 21 Grafico 12. Facturación media por referencia por supermercado ........................ 22 Grafico 13. Tendencia en la facturación media por referencia ............................ 22 Grafico 14. Facturación media por tienda por supermercados ............................ 23 Grafico 15 Tendencia en la facturación media por tienda por Supermercado ........ 23 Índice de Tablas: Tabla 1. Bloques Logísticos de Mercadona ........................................................ 5 Tabla 2. Relación de Facturación respecto a las tiendas en Mercadona ................. 7 Tabla 3. Plataformas de Carrefour en España ................................................. 10 Tabla 4. Relación de Facturación respecto a las tiendas en Carrefour ............... 11 Tabla 5. Relación de Facturación respecto a las tiendas en Cooperativa Consum . 13 Tabla 6. Principales Datos C.C. Carrefour ....................................................... 14 Tabla 7. Principales Datos Supermercados Mercadona...................................... 15 Tabla 8. Principales Datos Cooperativa Consum .............................................. 16


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1. Introducción

El presente trabajo pretende mostrar un análisis comparativo, entre tres

supermercados estos son: Gigante Francés Centro Comerciales Carrefour,

Supermercados Mercadona que hoy por hoy es una de las principales

empresas en la venta de productos alimenticios en la superficie española y

por ultimo una de las Cooperativas principales de España y de la Comunidad

Valenciana, Cooperativa Consum.

Se quiere mostrar la evolución en los últimos 4 años respecto a la

facturación de cada entidad, como también el incremento y la evolución en

cuanto al número de tiendas, numero de empleado, numero de referencias

entre otros.

Se podrá observar una disminución muy leve de la facturación de Carrefour

en estos últimos años así como una tendencia estable respecto al número

de empleados y de su facturación por tienda. Para el caso de Mercadona, ha

tenido y todavía tiene una evolución positiva respecto a su facturación se ha

mantenido en promedio en un 14% de crecimiento en monto facturado.

Para Cooperativa Consum una de las principales empresas empleadoras de

la Comunidad Valenciana, se resalta un crecimiento bastante fuerte, entre

los años 2005 y 2008 ha tenido un crecimiento mantenido del 22% en su

facturación, esto se debe al aprovechamiento de las economías de escala,

en otras palabras, en el año 2007 compro mas de 100 supermercados en la

Comunidad Valenciana y en la Comunidad Catalana y ha realizado una

inversión de mas de 450 millones de euros entres los años 2005 y 2008.


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2. Descripción de los supermercados

2.1 Mercadona

Mercadona es una compañía de supermercados de

capital español y familiar cuyo objetivo es

satisfacer plenamente todas las necesidades de

alimentación, limpieza del hogar e higiene de sus “Jefes”, nombre con que

la compañía denomina a sus clientes. Para ello, cuenta con 1.210 tiendas de

barrio, con una media de entre 1.300 y 1.500 m2 de superficie de sus salas

de ventas, las cuales representan una cuota de mercado sobre la superficie

total de la distribución organizada en España del 12,6%1.

Mercadona trabaja con más de 2.000 proveedores, entre comerciales y de

servicios, de los cuales más de 100 son interproveedores, involucrados en la

filosofía de satisfacción total a los clientes que caracteriza a la compañía y

obsesionados con la calidad al mejor precio en sus Productos

Recomendados, lo que contribuye a que marcas como: Hacendado, Bosque

Verde, Deliplus y Compy cuenten desde hace años con la confianza de “El

Jefe”.

Cuentan con 8 bloques logísticos, estos suman un total de 600.000 m2, por

otra parte, Mercadona esta construyendo 3 bloques logísticos adicionales,

los cuales aun no están operativos. En mercadona se destaca y es muy

importante comentar que los Bloques Logísticos tienen todas las

referencias, es decir, que cada uno de ellos tiene y está en la capacidad de

abastecer con todos los productos a sus respectivas tiendas.

En el siguiente cuadro se muestran el número de tiendas que abastece cada

centro logístico, además del número promedio de empleados por tienda que

abastece, es de resaltar que los bloque logísticos de Madrid y de Gran

Canaria, tiene menos empleados por tienda, ya que son mas automatizados

y requieren de menos mano de obra.


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Tabla 1. Bloques Logísticos de Mercadona

Centro Logístico Nº Tiendas que abastece

Nº de Empleados

Media de Empleados

Riba Roja, (Valencia) 229 990 4,3 Antequera, (Málaga) 158 860 5,4 Sant Sadurní d´Anoia, (Barcelona) 156 790 5,1 San Isidro, (Alicante) 178 800 4,5 Huevar, (Sevilla) 171 700 4,1 Tenerife (Tenerife) 54 250 4,6 Ciempozuelos (Madrid) 150 500 3,3 Ingenio (Gran Canaria) 114 400 3,5 Total 1210 5290 34,89

Fuente: Gil, V. (2009). Adaptado de Información Mercadona2

La distribución de los camiones para las entregas en cada tienda se hace

diariamente, es decir, en promedio un camión al día se entrega en cada

tienda por la noche. Lo que implican por lo menos 1.210 camiones diarios

de 33 palets cada uno solo para la distribución. En total son 39.930 palets

diarios que Mercadona distribuye desde sus Bloques Logísticos hasta sus

tiendas.

Sin embargo, según la publicación Resumen Congreso AECOC 20083,

Barcelona, a las tiendas de Mercadona se mueven a las tiendas 120.000

palets diarios, es decir, en promedio tres camiones diarios por tienda

aproximadamente.


6

Gráfico 1. Número de palets de Salida bloques Logísticos Mercadona diariamente

Fuente: Gil, V. (2009).

La evolución de Mercadona ha sido en continuo crecimiento. Desde el año

2005 hasta el año 2008 ha tenido un incremento en ventas del 41,5% y en

número de tiendas del 23,5%, una de las razones por las cuales se generan

estos resultados se deben al modelo de calidad total, donde la

estandarización de sus procesos y de las tiendas ha sido un punto fuerte de

apoyo para mantener este crecimiento.

Mercadona mantiene un promedio de 53 empleados por tienda, y las

tiendas son de un área media de 1300 m2, se realizan bajo un formato

estándar.

Se analizaron las memorias anuales de los años 2005 hasta 2008 de

Supermercados Mercadona, para encontrar la el comportamiento o la

relación respecto al numero de tiendas, numero de empleados, y el numero

de referencias versus la facturación anual de cada año al final del periodo.

De esta información se realizó un cuadro que muestra los datos respectivos:


7

Tabla 2. Relación de Facturación respecto a las tiendas en Mercadona

Año 2005 2006 2007 2008 Facturación anual (Millones de euros)

10.338

12.158

13.986

15.379

Empleados por tienda 55 54 53 51 Facturación (euros)/Empleado

195.057

213.298

233.100

250.065

Facturación (euros)/Tienda

10.768.750

11.579.048

12.300.792

12.709.917

M2/Tienda

1.300

1.300

1.300

1.300

Facturación (euros)/M2

8.615

8.739

9.483

9.764 Facturación (euros)/Referencia

1.123.696

1.321.522

1.520.217

1.708.778

Fuente: Gil, V. (2009). Adaptado de las Memorias anuales Supermercados

Mercadona 2005 - 2008

A pesar de que la facturación ha tenido un incremento desde el año 2005

hasta el año 2008 de 41,5%, la relación es inversamente proporcional al

número de empleados por tienda que ha disminuido de 55 empleados en el

2005 a 51 empleados en el 2008.

2.2 Carrefour

Presente en España desde hace 36 años, el Grupo Centros Comerciales

Carrefour es filial del Grupo Carrefour, líder en Europa del sector de la

distribución comercial y en segundo lugar en el ranking mundial por cifra de

ventas. Pionero del concepto comercial del hipermercado hace 45 años en

Francia, ha expandido la fórmula de “todo bajo el mismo techo, precios

discount y adaptación local”, por 33 países de los cinco continentes4.

En España fue pionero en 1973 del formato comercial hipermercado, en

Barcelona, con el centro de El Prat. Este nuevo modelo de comercio fue

rápidamente aceptado por los consumidores españoles. A partir de aquellos


8

incipientes establecimientos y la fórmula del autoservicio, se denominó en

España al nuevo sector, de manera genérica: la distribución moderna.

Los centros comerciales Carrefour, manejan alrededor de 100.000

referencias de los cuales 15.000 referencias son de alimentación, el 21% de

estas son de marcas propias es, es decir, 3.150 productos de alimentación,

según el Informe Anual, al final del año 2008 contaba con 45.800

empleados, generando 1.100 puestos de trabajo ese año, sin embargo ese

valor es cuestionable, mas adelante se puede analizar.

En los últimos 5 años a trabajado con un promedio de 12.500 proveedores

españoles de los cuales para el año 2008 mas 500 proveedores5 eran

manejados con flujo tenso, para lograr una trazabilidad completa de todos

los flujos y una reducción drástica de los stocks manteniendo el nivel de

servicio a las tiendas, para el año 2005 Carrefour tenia 313 proveedores

bajo el esquema de flujo tenso, esto indica que cada vez mas proveedores

adoptan el esquema propuesto por Carrefour.

Otra de las características de Carrefour es el aumento de las superficies

dedicadas a ventas, entre el año 2005 y el año 2008 tuvo un aumento del

16,2%, paso de 1.310.924 m2 en el 2005 a 1.523.179 m2en el 2008.

El panorama logístico de operaciones de Carrefour se divide básicamente en

tres áreas6:

- Por un lado se sitúan las plataformas de ámbito nacional,

que se reparten en sectores: de baja rotación, que es la que

ocupa este reportaje, así como otras dos próximas a ésta, en

Alovera (Guadalajara) concretamente, que son la dedicada a

textil y la de electrodomésticos. Desde ellas se sirven todos los

días de la semana a todos sus clientes, tanto a los

hipermercados, los supermercados Champion, los Puntocash y

a Carrefour Online.


9

- A un segundo nivel se sitúan los CAD (centros de

almacenamiento y distribución), que son instalaciones

regionales de servicio directo a tienda; se localizan en Sevilla,

Valencia, Azuqueca de Henares, (Guadalajara), Santander,

Levante y Barcelona. En estos CAD se trabaja diariamente y se

encuentran los artículos que más se venden en los

establecimientos del grupo.

- En tercer lugar están las plataformas especializadas y

centros de elaboración, que es donde se empaquetan

algunos productos, se elabora la pastelería, etc. Además hay

dos plataformas de frío, una en Getafe (Madrid) y otra en

Lleida.

En la actualidad, Carrefour cuenta en España con un total de 13 plataformas

logísticas, con las que cubre todo el territorio. Cada una de estas

plataformas está especializada en diferentes tipos de mercancías y en

diversas actividades logísticas. Todas estas plataformas están gestionadas

por operadores logísticos profesionales. DHL Exel opera seis plataformas

para Carrefour; ID Logistics gestiona otras dos plataformas, igual que FCC;

Logística, mientras Garvasa, SDF Ibérica y Salvesen Logística gestionan,

cada uno, una plataforma7.

Las plataformas de Carrefour en España se muestran en el siguiente

cuadro:


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Tabla 3. Plataformas de Carrefour en España

Operador Logístico Centro Logístico Área m2

DHL Exel Alovera (Guadalajara) 37.000

DHL Exel Castellbisbal (Barcelona) 20.000

DHL Exel Villanueva de C. (Valencia) 11.700

DHL Exel Gelida (Barcelona) 11.200

DHL Exel Sant Fruitós (Barcelona) 27.000

DHL Exel Quer (Guadalajara) 64.000

FCC Logística Dos Hermanas (Sevilla) 59.500

FCC Logística Alovera (Guadalajara) 82.000

Garvasa Penagos (Cantabria) 36.000

ID Logistics Azuqueca (Guadalajara) 60.850

ID Logistics Riba-roja (Valencia) 42.000

Salvesen Logística Dos Hermanas (Sevilla) 10.500

SDF Ibérica Getafe (Madrid) 17.400

Total metros cuadrados 479.150 Fuente: Gil, V. (2009).

Estas plataformas abastecen a los 168 hipermercados y a los 109

supermercados carrefour Express, que se encuentran en todo el territorio

español.

Se analizaron las memorias anuales de los Centros Comerciales Carrefour

desde el año 2005 hasta el año 2008, con el objeto de observar como es el

comportamiento respecto al numero de tiendas, numero de empleados, y el

numero de referencias versus la facturación anual de cada año al final del

periodo (similar que con Mercadona). De esta información se realizo un

cuadro que muestra los datos respectivos:


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Tabla 4. Relación de Facturación respecto a las tiendas en Carrefour

Año

2005 2006 2007 2008 Facturación anual (Millones de euros)

9.071 9133

9.344

9.581

Empleados por tienda 170 206 193 175 Facturación (euros)/Empleado

181.551

188.108

193.058

197.546


30.853.741

38.699.153

37.227.092

34.588.448

M2/Tienda

4.459

5.932

5.889

5.499


6.920

6.524

6.321

6.290 Facturación (euros)/Referencia

90.710

91.330

93.440

95.810


Se destaca que a pesar de que la superficie de venta se ha incrementado un

16,2% en el 2008 respecto al año 2005 se puede señalar que la cifra de

negocio solo se ha incrementado un 5,6% entre el año 2005 y el año 2008,

por otro lado, se puede observar que el numero de empleados por tienda no

ha variado mucho, tuvo un aumento en los años 2006 y 2007 pero bajo a

175 empleados por tiendas, esto se comprueba o se refuerza en la

facturación por tienda donde el comportamiento es el mismo.

2.3 Cooperativa Consum

La cooperativa valenciana Consum nace en 1975 como una cooperativa de

consumo, con la apertura de su primer establecimiento en Alaquàs

(Valencia) y un colectivo de 600 socios consumidores.

Desde entonces, la evolución de Consum se ha caracterizado por un

crecimiento continuado hasta posicionarse, en la actualidad, como la mayor

cooperativa de la Comunidad Valenciana y una de las primeras empresas

del sector de la distribución.


12

Actualmente, la cooperativa valenciana Consum desarrolla su actividad en el

sector de la distribución comercial a través de una red comercial compuesta

por 560 supermercados propios Consum y Consum Basic, además de las

franquicias Charter, en un ámbito geográfico que abarca la Comunidad

Valenciana, Cataluña, Murcia y Castilla-La Mancha. Con una plantilla de más

de 9.000 trabajadores, el colectivo de socios consumidores supera ya el

millón de personas8.

Es de hacer notar que Cooperativa Consum, ha tenido un incremento muy

notable en su facturación, desde el año 2005 hasta el año 2008, el

incremento ha sido del 80,59%, pasó de facturar 862 millones de euros en

el año 2005 a facturar 1557 millones de euros en el año 2008. Esto se debe

a la gran expansión que tuvo entre los años 2006 y 2007 con la compra de

otros supermercados en todo el territorio mediterráneo español, entre ellos

se destacan más de 100 tiendas de Caprabo y Dínoslo.

La cooperativa valenciana opera en la Comunitat Valenciana,

Cataluña, Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía, por ello cuenta con

varias plataformas de distribución repartidas por la geografía

española. Dos de ellas operan en Valencia (una en Quart de Poblet y

otra en Riba-Roja del Túria). La compañía cuenta con tres almacenes

de este tipo en Barcelona, uno en El Prat de Llobregat con 18.000 m2,

otro en Sant Boi de Llobregat con 19.000 m2 y el tercero en

MercaBarna. Los negocios en Murcia quedan cubiertos con la

plataforma de Torres de Cotillas9.

Para finales del 2008 Cooperativa Consum tenía un total de superficie

de ventas de 367.283 m2, y 8.832 empleados una media de 176.000

euros facturados por empleado en el año 2008.

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de Cooperativas

Consum desde el año 2005 hasta el año 2008.


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Tabla 5. Relación de Facturación respecto a las tiendas en

Cooperativa Consum

Año

2005 2006 2007 2008 Facturación anual (Millones de euros) 862,6 1034,7 1384 1557,8

Empleados por tienda 14 12 21 16

Facturación (euros)/Empleado

146.951

158.090

148.977

176.381


2.029.647

1.881.273

3.075.556

2.762.057

M2/Tienda

651

651

651

651


3.117

2.889

4.723

4.241

Facturación (euros)/Referencia

78.418

94.064

125.818

141.618 Fuente: Gil, V. (2009). Adaptado de las Memorias anuales Supermercados

Como se comento anteriormente uno de los aspectos más llamativos

es el crecimiento en la facturación de más del 80%, entre el año

2005 y el año 2008, otro punto que considera importante en el

estudio es el numero de tiendas, en el caso de Cooperativas consum,

el incremento ha sido de mas del 32%, esto muestra el incremento

de la productividad por tienda que ha sido del 36%.

3 Análisis Comparativo de los Supermercados Carrefour, Consum y

Mercadona.

3 Análisis comparativo de los supermercados Carrefour,

Consum y Mercadona

De acuerdo a la investigación realizada de estas tres grandes redes de

Supermercados y tiendas en España, vamos a mostrar un

cuadro.comparativo donde se reflejan los principales datos como su

facturación, numero de tiendas, empleados entre otros.


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Tabla 6. Principales Datos C.C. Carrefour


Año 2005 2006 2007 2008 Cifra de Negocio (MILLONES) 9.071 9133 9.344 9.581 Variación de Cifra de Negocio 3,9% 0,7% 2,3% 2,5% Superficie de ventas 1.310.924 1.400.000 1.478.145 1.523.179 Inversión (MILLONES) 457 474 360 211 Nuevos puestos de trabajo 1.100 1800 1133 1100 Nº de empresas con relaciones comerciales 12.400 13.200 12.666 12.000 Productos hortofrutícolas (millones de kg) 531 527 500 422 Nº de empleados al final del año 49.964 48552 48400 48500 Área de Carrefour express m2 1200 - 2000 1201 - 2000 1202 - 2000 1203 - 2000 Numero de productos de los CE (30% marcas propias) 7.000 7.000 7.000 7.000 Área de mini hipermercado m2 2500 - 4000 2501 - 4000 2502 - 4000 2503 - 4000 Hipermercados. 141 154 161 168 Supermercados. 153 82 90 109 Empleados con discapacidad 546 550 583 793 Referencias Alimentación 15.000 15.000 15.000 15.000 Referencias Textil 15.000 15.000 15.000 15.000 Referencias Basar y electrodomésticos 70.000 70.000 70.000 70.000 Total referencias 100.000 100.000 100.000 100.000 superficie de recepción, almacenaje y expedición m2 475.000 475.000 475.000 475.000 Numero de proveedores en flujo tenso 313 492


15

Tabla 7. Principales Datos Supermercados Mercadona Año 2005 2006 2007 2008

Cifra de Negocio (MILLONES)

10.338

12.158

13.986

15.379

Variación de Cifra de Negocio 17,6% 15,0% 10,0%

Superficie de ventas

1.200.000 1391297

1.474.775

1.575.000

Inversión (MILLONES)

519

565

602

500

Nuevos puestos de trabajo

3.400

3.000

1.500

Nº de empresas con relaciones comerciales

2.100

2.100

2.100

2.100

Nº de empleados al final del año

53.000

57.000

60.000

61.500

Área de ventas de supermercados 1300 1300 1300 1300

Supermercados.

960

1.050

1.137 1210

Total referencias 9200 9200

9.200 9000

superficie de recepción, almacenaje y expedición m2

440.000

484.000

525.000

Numero de proveedores en flujo tenso 109 109

109 109 Fuente: Gil, V. (2009). Adaptado de las Memorias anuales Supermercados


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Tabla 8. Principales Datos Cooperativa Consum

Año

2005 2006 2007 2008

Cifra de Negocio (MILLONES) 862,6 1034,7 1384 1557,8

Variación de Cifra de Negocio 20% 34% 13%

Superficie de ventas 276.765 358.166 293.045 367.283

Inversión (MILLONES) 54,9 99,3 250,7 57,3

Nº de empleados al final del año 5870 6545 9290 8832

Área de supermercados 400 - 1500 400 – 1500 400 – 1500 400 - 1500

Supermercados. 425 550 450 564

Total referencias 11000 11000 11000 11000 Fuente: Gil, V. (2009). Adaptado de las Memorias anuales Supermercados


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En función de los datos obtenidos en las tablas 6, 7 y 8, se realizaron

gráficos comparativos de los tres Supermercados, Consum, Carrefour y

Mercadona, para ver su comportamiento en cuanto a número de tiendas,

facturación anual, número de empleado, entre otros.

Grafico 2 Media de empleados por tienda por Supermercado


Grafico 3. Tendencia en número de empleados por Supermercado


0

50

100

150

200

250

2005 2006 2007 2008

14 1221 16

55 54 53 51

170

206193

175

Empleados por tienda Consum Empleados por tienda Mercadona

Empleados por tienda Carrefour

0

50

100

150

200

250

2005 2006 2007 2008

Em

plea

dos

por

tiend

a

E mpleados por tienda C ons um E mpleados por tienda C arrefour

E mpleados por tienda Merc adona


18

Grafico 4. Facturación media por Empleado por Supermercado


Grafico 5. Tendencia en la Facturación por empleado por Supermercado


-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

2005 2006 2007 2008

146.951 158.090 148.977

176.381 181.551 188.108 193.058 197.546 195.057 213.298

233.100 250.065

Facturacion/Empleado Consum Facturacion/Empleado Carrefour

Facturacion/Empleado Mercadona

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

2005 2006 2007 2008

Eur

os/e

mpl

eado

F ac turac ion/E mpleado C ons um F ac turac ion/E mpleado C arrefour

F ac turac ion/E mpleado Merc adona


19

Grafico 6. Media en m2 por Tienda por Supermercado


Grafico 7. Tendencia en los m2 por tienda por supermercado


-

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

2005 2006 2007 2008

651 651 651 651

4.459

5.932 5.889 5.499

1.300 1.300 1.300 1.300

M2/Tienda Consum M2/Tienda Carrefouer M2/Tienda Mercadona

-

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

2005 2006 2007 2008

Met

ros

Cua

drad

os

M2/Tienda Consum M2/Tienda CarrefouerM2/Tienda Mercadona


20

Grafico 8. Facturación media por m2 por Supermercado

Fuente: Gil, V. (2009). Grafico 9. Tendencia en Facturación media por m2 por Supermercado


-

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

9.000

10.000

2005 2006 2007 2008

3.117 2.889

4.723 4.241

6.920 6.524 6.321 6.290

8.615 8.739 9.483 9.764

Facturacion/M2 Consum Facturacion/M2 Carrefour Facturacion/M2 Mercadona

-

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

2005 2006 2007 2008

Eur

os/M

2

F ac turac ion/M2 C ons um F ac turac ion/M2 C arrefour

F ac turac ion/M2 Merc adona


21

Grafico 10. Facturación anual por supermercado


Grafico 11.Tendencia en la Facturación anual por supermercado


-

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

2005 2006 2007 2008

863 1.035 1.384 1.558

9.071 9.133 9.344 9.581 10.338

12.158

13.986

15.379

Facturación anual (Millones de euros) ConsumFacturación anual (Millones de euros) CarrefourFacturación anual (Millones de euros) Mercadona

- 2.000 4.000 6.000 8.000

10.000 12.000 14.000 16.000 18.000

2005 2006 2007 2008

Eur

os (m

illon

es)

F ac turac ión anual C ons um F ac turac ión anual C arrefour

F ac turac ión anual Merc adona


22

Grafico 12. Facturación media por referencia por supermercado

Fuente: Gil, V. (2009). Grafico 13. Tendencia en la facturación media por referencia


-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2005 2006 2007 2008

78.418 94.064 125.818 141.618 90.710 91.330 93.440 95.810

1.123.696

1.321.522

1.520.217

1.708.778

Facturacion/Referencia Consum Facturacion/Referencia Carrefour

Facturacion/Referencia Mercadona

- 200.000 400.000 600.000 800.000

1.000.000 1.200.000 1.400.000 1.600.000 1.800.000

2005 2006 2007 2008

Eur

o/R

efer

enci

a

F acturacion/R eferencia C ons um F acturacion/R eferencia C arrefour

F acturacion/R eferencia Mercadona


23

Grafico 14. Facturación media por tienda por supermercados


Grafico 15 Tendencia en la facturación media por tienda por Supermercado


-

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

35.000.000

40.000.000

2005 2006 2007 2008

2.029.647 1.881.273 3.075.556 2.762.057

30.853.741

38.699.153 37.227.092

34.588.448

10.768.750 11.579.048 12.300.792 12.709.917

Facturacion/Tienda Consum Facturacion/Tienda Carrefour

Facturacion/Tienda Mercadona

- 5.000.000

10.000.000 15.000.000 20.000.000 25.000.000 30.000.000 35.000.000 40.000.000 45.000.000

2005 2006 2007 2008

Eur

os

F ac turac ion/Tienda C ons um F ac turac ion/Tienda C arrefour

F ac turac ion/Tienda Merc adona


24

4. Conclusiones Mercadona, es la marca de supermercados líder en España, con una

superficie de ventas del 12.6% del total de España, cuenta con 8

bloques logísticos con una superficie total de 600.000 m2, que tienen

la capacidad de almacenar y distribuir todos los productos, mueven

alrededor de 120.000 pales al día, además tienen 1.210 tiendas en

toda España, donde el promedio por empleado es de 53 empleados

por tienda, la evolución de Mercadona entre los años 2005 hasta el

año 2008 ha sido de 48% con un crecimiento interanual de 12.2%,

en la tabla 2, se puede observar la evolución respecto a su

facturación anual.

Mercadona maneja alrededor de 9000 referencias de alimentación e

higiene para el hogar, trabajan con 2000 proveedores a nivel nacional

de los cuales con 109 tienen una relación comercial de compromiso y

cooperación, a estos se les denomina interproveedores,

Por su parte Carrefour actualmente líder en Europa en la distribución

comercial y segundo a nivel mundial, Carrefour maneja actualmente

con 100.000 referencias distintas de las cuales 15.000 son

alimenticias y de estas el 21% son marcas propias, C.C. Carrefour

cuanta con 13 plataformas logísticas que abastecen a toda España,

estas cuentan con casi 500.000 m2, trabajan con más de 12.000

proveedores de los cuales 313 se relacionan para el abastecimiento

con flujo tenso.

C.C. Carrefour tiene en España 168 hipermercados y 109

Supermercados, y cuenta con 48.500 empleados para el cierre del

2008, es de resaltar que la facturación ha crecido en un 5.5 %, en

promedio interanual a crecido 1.84%.


25

Cooperativa Consum, es una de las principales empresas

empleadoras de la comunidad valenciana, posee 560 supermercados

y una plantilla de más 9000 empleados Es de hacer notar que

Cooperativa Consum, ha tenido un incremento muy notable en su

facturación, desde el año 2005 hasta el año 2008, el incremento ha

sido del 80,59%, pasó de facturar 862 millones de euros en el año

2005 a facturar 1.557 millones de euros en el año 2008. Esto se debe

a la gran expansión que tuvo entre los años 2006 y 2007 con la

compra de otros supermercados en todo el territorio mediterráneo

español, entre ellos se destacan más de 100 tiendas de Caprabo y

Dínoslo.

Para finales del 2008 Cooperativa Consum tenía un total de superficie

de ventas de 367.283 m2, y 8.832 empleados una media de 176.000

euros facturados por empleado en el año 2008.


26

6. Referencias Bibliográficas

1 Memoria Anual 2008 Supermercados Mercadona

2http://informacion.mercadona.es/index.php?option=com_content&task=view&id=

123&Itemid=9

3 Resumen Congreso AECOC 2008, Barcelona

4 Informe Anual 2008 Centros Comerciales Carrefour

5 http://www.logismarket.es/ic/generix-carrefour-optimizacion-de-la-cadena-de-

suministro-gracias-a-la-solucion-infolog-wms-411960.pdf

6 http://www.mecalux.es/external/magazine/41234.pdf

7 http://www.ccooidl.com/2009/01/carrefour-tendr-nueva-plataforma.html

8 http://www.consum.es/consum/static/coop/cooperativa.shtml

9 http://www.lasprovincias.es/valencia/20080702/economia/consum-invierte-

millones-euros-20080702.html

http://informacion.mercadona.es/index.php?option=com_content&task=view&id=123&Itemid=9

http://informacion.mercadona.es/index.php?option=com_content&task=view&id=123&Itemid=9

http://www.logismarket.es/ic/generix-carrefour-optimizacion-de-la-cadena-de-suministro-gracias-a-la-solucion-infolog-wms-411960.pdf

http://www.logismarket.es/ic/generix-carrefour-optimizacion-de-la-cadena-de-suministro-gracias-a-la-solucion-infolog-wms-411960.pdf

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http://www.consum.es/consum/static/coop/cooperativa.shtml

http://www.lasprovincias.es/valencia/20080702/economia/consum-invierte-millones-euros-20080702.html

http://www.lasprovincias.es/valencia/20080702/economia/consum-invierte-millones-euros-20080702.html

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