ANTIAGING & SALUD PREVENTIVA - ESI...AUTOINMUNITARIAS que producirían daños orgánicos. Carmen...

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Curso: Abordaje en Antiaging

ANTIAGING & SALUD PREVENTIVA

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Carmen Salgado Sánchez

Licenciada en Farmacia. Especializada en Bioquímica

Programa Taller Abordaje en Antiaging

Se

puede

incidir en

la edad

bilógica

Teorías

de

envejeci

miento

Marcador

es

Biológicos

Módulo 1

La

importancia

del

envejecimie

nto

La Edad

Biológica

Mecanis

mos

moleculares de

envejecimiento

Envejecimiento

por décadas

Módulo 2

Envejecimiento

hormonal

Ayuno

Intermitente

Alimentación

para la

longevidad

Módulo 3

Suplementos

Antienvejecimiento

Módulo 4

Casos

prácticos

Estrés y

envejecimiento

Módulo 5



• “Gerontología” fue introducido en 1903 por M.E. Metchnikoff (Vértes, 1985) para designar el “estudio

científico del proceso del envejecimiento de los seres vivos”



La importancia de acciones

antienvejecimiento

• Envejecimiento o senescencia: Conjunto de modificaciones morfológicas y fisiológicas que aparecencomo consecuencia de la acción del tiempo sobre los seres vivos” (Binet y Bourlière, 1955) las cualessuponen una disminución de la capacidad de adaptación en cada uno de los órganos, aparatos y sistemas,así como de la capacidad de respuesta a los agentes lesivos (noxas) que inciden en el individuo.

CONCLUSIÓN

Las acciones que hagamos en antienvejecimiento, demuestran que el envejecimiento es

multifactorial y que podemos conseguir tres tipos de resultados:

1. ENVEJECIMIENTO PATOLÓGICO: Presencia de discapacidad o enfermedad.

2. ENVEJECIMIENTO USUAL O NORMAL: No presenta grandes situaciones patológicas pero se

presentan alteraciones funcionales (pérdida de audición, intolerancias, disminuciones

funcionales....)

3. ENVEJECIMIENTO EXITOSO: Nulas o mínimas pérdidas fisiológicas, con vitalidad excepcional.

La importancia de acciones

antienvejecimiento



Genéticas Epigenéticas

Ensuciamiento Neuroendocrinas Telómeros

Radicales libres

Residuos metabólicos (lipofuscina, colesterol…)

Residuos inmunológicos

1. Hábitos vida (fumar,

sedentarismo)2. Alimentación

Proceedings of the National Academy of Sciences



Qué influye en nuestro envejecimiento

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“La realidad, es que los procesos celulares cambian con cada década, hasta que empiezas a ver los efectos acumulativos juntos”

Los procesos que más afectan al envecimiento son: -Inflamación- Oxidación



Cada uno envejece a su

manera



• Para examinar la asociación entre la edad y la carga de morbilidad, se accedió a los datos del

• Base de datos sobre la carga mundial de enfermedades del Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud

(www.healthdata.org/gbd).

• Gráfico de datos (A) años de vida ajustados por discapacidad (AVAD) y (B) defunciones por 100.000 habitantes por edad.

• Las barras, de abajo hacia arriba, reflejan la carga de enfermedad cardiovascular (azul marino), diabetes tipo 2 (luz

• azul), accidente cerebrovascular (lavanda), enfermedad respiratoria crónica (rojo) y trastornos neurológicos (violeta).

Las enfermedades crónicas aumentan exponencialmente con la edad.



http://www.healthdata.org/gbd

La edad biológicaMétodo MLR: El análisis de regresión lineal múltiple (MLR) es uno de los métodos estadísticosmás comunes y primitivos para estimar la edad biológica. El propósito de esta regresión es predecirdicha edad en base a la correlación lineal de varios biomarcadores del envejecimiento.Actualmente no se utiliza por la paradoja de la edad cronológica, ya que la considera una variabledependiente de la edad biológica en contraposición a su definición

Método PCA: método estadístico que se basa en la observación de una serie de variables,generalmente correlacionadas entre sí, reduciéndolas a un conjunto de pequeños factores que sedenominan componentes principales, no correlacionados entre sí.Tampoco se utiliza porque tampoco es capaz de erradicar el problema de la paradoja de la edadcronológica

Método Hochschild: No estadístico. evalúa los marcadores biológicos según sus efectos sobre la calidad de vida o mortalidad.Elimina por completo la paradoja de la edad cronológica. Sin embargo, este modelo no estandariza sus variables y tampoco se basa en la correcta definición de edad biológica, ya que se necesita una gran cantidad de población para la determinación.

Método KDM: método gráfico propuesto por Klemera y Doubal (26). Actualmente, constituye un modelo matemático óptimo.es el más óptimo actualmente. Su independencia de la edad cronológica, su precisión y su validez estadística hace posible la estimación



Teorías del envejecimiento

Teoría Inmunológica:

El envejecimiento se produce por una deficiencia en la capacidad del sistema inmunitario para la

producción de anticuerpos.

Lo anterior produce una disminución de la respuesta inmunológica lo que lleva a una inadecuada

discriminación entre los propios componentes y los ajenos dando como resultado REACCIONES

AUTOINMUNITARIAS que producirían daños orgánicos.



Teorías del envejecimiento

Teoría Neuroendocriniana:

Basada en la relación directa entre el S.N.C. Y el endocrino y su

retroalimentación mutua de información.

Desde el nacimiento y el desarrollo nuestro organismo sufre cambios a los

que tenemos que adaptarnos.

La organización rítmica de estos cambios no sólo depende de los estímulos

externos sino que también depende y es generada por un sistema endógeno

denominado sistema circadiano.



Nitric Oxide, Journal of Endocrinology, Neuroendocrinology, Cardiovascular Research

• El papel antioxidante de las hormonas sexuales,masculinas y femeninas, ya que su ausencia incrementala formación de especies reactivas de oxígeno, como elanión superóxido y el peroxinitrito.• Estas sustancias disminuyen la biodisponibilidad de NOy activan la COX-2 incrementando, por tanto, laformación de distintos prostanoides. Estas modificacionesconstituyen el desencadenante de alteraciones que,mantenidas en el tiempo, darán lugar a la instauración dedistintas patologías vasculares.• Ovariectomía bilateral (extirpación quirúrgica de los dosovarios) y la orquidectomía bilateral (extirpaciónquirúrgica de los dos testículos): no modifican laliberación de NO endotelial, mientras que disminuyen subiodisponibilidad; incrementan la expresión de la COX-2e inducen un desequilibrio en la producción y efectovasomotor de prostanoides vasoconstrictores yvasodilatadores



Teoría de radicales libres:

(propuesta por Denham Harman

en 1956):

Los R.L. Son sustancias que

contienen un electrón libre en su

última capa orbital, esto les hace ser

muy reactivos y capaces de producir

reacciones en cadena. Esto genera

una desorganización de las

membranas celulares haciendo que

la célula no sea capaz de diferenciar

adecuadamente el exterior y el

interior celular y produciendo

cambios letales en la misma.



El genoma mitocondrial es muysusceptible al ataque por radicaleslibres producido en la propiamitocondria. Esto produce cambioscon el tiempo, se compromete laformación de ATP y la síntesis deproteínas.

Sohal y otros sobreexpresaronsuperóxido dismutasa y catalasa enDrosophila melanogaster y aumentóla expectativa de vida en 30% ydisminuyó el daño por oxidación deProteínas

Rev Cubana Invest Biomed 2000;19(3):186-90

Teoría de radicales libres



Teoría del entrecruzamiento:

Con el paso del tiempo se producen enlaces covalentes (los más fuertes que se pueden crear desde el punto de vista celular) y de

hidrógeno entre moléculas celulares. Esto genera inmovilizaciones de los sistemas bioquímicos alterando el funcionamiento de las

células.

Repulsión electrostática de proteínas



Teoría del entrecruzamiento:



Teoría toxémica:

Durante su vida en la célula sintetizan sustancias útiles para ella los que son consumidos

convirtiéndose en desechos, además con el intercambio con el ambiente las células

adquieren innumerable cantidad de toxinas y si se acumulan en la célula más toxinas de las

que puede eliminar, estas perjudican la actividad normal. Según esta teoria el funcionamiento

normal quedaría debilitado por la acumulación de subproductos inútiles emanados por

nuestras funciones corporales. (Mishara, B. y Riedel, R., 2000)

Se han identificado la presencia de cuerpos de inclusión dos principalmente:

1. lipofuscina: que son toxinas en células que no se dividen (cardiacas, nerviosas o musculares). Su

acumulación induce alteraciones funcionales intracelulares que son inductoras del envejecimiento y su

acumulación se incrementa cuando hay déficit de vitamina E.

2. Sustancias amiloides: Esta acumulación es responsable de la generación de radicales libres y

sustancias amiloideas, presentes especialmente en el cerebro, provocando el envejecimiento del mismo.



Teoría hiperinsulinémica:

Una de las observaciones realizadas con animales de laboratorio es que la restricción calórica disminuía los niveles de insulina y esto parecía

aumentar las expectativas de vida. Esto es debido a que la mejora de la sensibilidad a la insulina, resultado de esta restricción calórica,

producirían una regulación de glucocorticoides, elevando el nivel de arenalina y CA´s y esto permie una adecuada regulación del simpático. Este

hecho es de vital importancia para el buen funcionamiento de hormonas circulantes (prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos, leucotrienos,

neurotransmisores....).

¿CÓMO UTILIZAR LA ALIMENTACIÓN PARA CONTROLAR LAS RESPUESTAS HORMONALES HUMANAS?

COMIDA

NO ES UNA FUENTE DE

CALORÍAS

SÍ ES UN SISTEMA DE CONTROL

HORMONALEJE INSULINA-GLUCAGÓN

INSULINA:

Hormona de almacenamiento que el organismo fabrica para que el

exceso de caloría de los HC pase a grasa por si en el futuro se pasa

hambre y ordena que no se libere nada de grasa almacenada.

MISIÓN: Separar el exceso de glucosa de la dieta y almacenarla en

el tejido adiposo en forma de grasa.

SU SECRECIÓN SE ESTIMULA POR: los HC especialmente los de

índice glucémico alto (pan, pasta...)

GLUCAGÓN:

Hormona de movilización.

MISIÓN: Liberar del hígado los HC almacenados en forma de

glucógeno (muchas glucosas unidas), de esta forma se regulan

los niveles de glucosa en sangre.

SU SECRECIÓN SE ESTIMULA POR: Por las proteínas de la

dieta.

EL EQUILIBRIO HORMONAL GLUCAGÓN/INSULINA DEPENDE:Cantidad de caloría que se ingiera. El exceso de calorías estimula la secreción de insulina

Relación en % proteínas/HC en cada comida



Teoría de sobre las telomerasas:

Son las llamadas enzimas de la inmortalidad. Esta teoría se basa en el hecho de que durante el ciclo de replicación

se pierde una pequeña porción del DNA por incapacidad de la DNA polimerasa para restituir completa y

correctamente los telómero. Así los telómeros se van acortando de tal manera que medirlos puede ser predictivo de

la longevidad.



Teoría de sobre las telomerasas:



Teoría de la pérdida celular:

Con la edad hay pérdida de células, debido principalmente a factores: necrosis y muerte celular programada o

apoptosis.

NECROSIS: Destrucción de la célula cuando sus membranas se lesionan y permiten la activación de enzimas

proteolíticas lisosómicas que destruyen los elementos de las mismas.

APOPTOSIS: Las células tienen instrucciones en el genoma para desaparecer de forma espontánea sin lesionar la

estructura. Existe activadores y represores del fenómeno de apoptosis.



Son 24 parámetros biológicos empleados como marcadores biológicos del proceso de envejecimiento.

Factores generales Factores femeninos Factores masculinos

- Ácido ascórbico- Indice metabólico basal- Presión del pulso- Presión arterial sistólica- Indice de caries- Aclaramiento de creatinina- DHEA- Fibrinógeno- Indice de canicie- Fuerza muscular de la

mano- Hemoglobina A1C- Capacidad respiratoria

(FEV1 y FVC)- Visión cercana- Índice periodontal- Elasticidad cutánea- Zinc sérico.

- Indice de masa corporal - 17 cetosteroides/17 hidrocorticosteroides

- Patrón calvicie- Captación máxima de O2. - Noradrenalina- PSA total- Testosterona libre

Edad cronológica y edad biológica



Máster y Experto en suplementación nutricional integrativa basado en la evidencia

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