anuario_agroindustria2013

Estadstica Agroindustrial 2013

REPBLICA DEL PEROllanta Moiss Humala TassoPresidente Constitucional del Per

MINISTRO DE AGRICULTURA Y RIEGOJuan Manuel Benites RamosMinistro de Agricultura y Riego

Csar Sotomayor CaldernViceministro de Polticas Agrarias

Jorge Luis Montenegro chavestaViceministro de Desarrollo e InfraestructuraAgraria y Riego

Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosHugo Fano RodrguezDirector General

Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacionaldel Per N 2014-

Razn Social: Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosMinisterio de Agricultura y Riego

Domicilio: Jr. Yauyos N258, 9 piso - Cercado de Lima - Lima 1

Telfonos : 209-8800 Anexos: 2365 - 2339 - Fax: Anexo 2165

email: [email protected]

Website: www.minagri.gob.pesiea.minagri.gob.pe

Edicin: 2013

Impresor: Imp. Servicios Generales-UL-OA Ministerio de Agricultura,Av. Alameda el Corregidor 155-La MolinaTiraje 450 EjemplaresJulio 2014

Diseo y Diagramacin: OEEE - MINAGRI

La Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos (OEEE) del Ministerio de Agricultura y Riego(MINAGRI), como rgano conductor del Sistema Integrado de Estadstica Agraria (SIEA), ponea disposicin de los usuarios de la presente informacin el documento "Estadstica Agroindustrial2013" anuario que muestra el comportamiento de los principales indicadores de la produccinagroindustrial de productos relacionados directa e indirectamente con la alimentacin y laindustria.

El citado documento contiene informacin de la actividad Estadstica Agroindustrial, que sedesarrollan en el marco del Sistema Integrado de Estadsticas Agrarias, con una periodicidadmensual y anual a nivel nacional y regional correspondiente a : Aceites y Grasas Comestibles,Aceite de Oliva, Aceite Esencial de Limn, alimentos balanceados para animales, Avena yderivados de cereales, derivados del cacao, azcar, Arroz, Caf, Esprragos, Embutidos y Carnespreparadas, harina de Trigo, Fideos, Derivados Lcteos, leche Evaporada, Conservas de Palmito,y Maltera.

El presente documento ha sido elaborado con la informacin acopiada en la EncuetaAgroindustrial, que se realiza a las empresas agroindustriales de las actividades antesmencionadas, ubicada en el territorio nacional.

Finalmente la OEEE, expresa su agradecimiento a las Empresas Agroindustriales quecontinuamente proporcionan informacin de su respectiva actividad productiva, as como alpersonal de las sub. Gerencias/Direccin de Estadstica/Informacin Agraria que participaronen la recoleccin de los datos que ha hecho posible la edicin del presente documento.

Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos

Presentacin

4Estadstica Agroindustrial 2013

I N D I C ECuadro N 1 EVALUACIN DE LA PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL, SEGN PRINCIPALES PRODUCTOS ............................................ 9Cuadro N 2 VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGN PRINCIPALES PRODUCTOS:

AO 2013 .................................................................................................................................................................... 10Cuadro N 3 PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGN PRINCIPALES PRODUCTOS: AO 2013 (t) .................................... 11

ACTIVIDAD I: Aceites y Grasas ComestiblesCuadro N 4 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 (t) ............................. 14Cuadro N 5 UTILIZACIN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AO 2013 (t) .............................................. 14Cuadro N 6 PRODUCCIN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) ........... 15Cuadro N 7 PRODUCCIN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................ 15Cuadro N 8 PRODUCCIN DE MANTECA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................................ 15Cuadro N 9 PRODUCCIN DE MARGARINA POR MES, SEGN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................... 15Cuadro N 10 PRODUCCIN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................. 16Cuadro N 11 VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) ...................... 16Cuadro N 12 VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................................ 16Cuadro N 13 VENTA DE MANTECA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ..................................................... 16Cuadro N 14 VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................................. 17Cuadro N 15 VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................................... 17

ACTIVIDAD II: Aceite Esencial de LimnCuadro N 16 INGRESO DE LIMN PARA LA ELABORACIN DE ACEITE ESENCIAL, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 ( t ) .............................................................................................................................................................. 20Cuadro N 17 UTILIZACIN DE LIMN PARA LA ELABORACIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN,SEGN UBICACIN DE

LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......................................................................................................................................... 20Cuadro N 18 PRODUCCIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN Y DERIVADOS,SEGN TIPO DE PRODUCTO : AO 2013 (t) ................... 20Cuadro N 19 PRODUCCIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................. 20Cuadro N 20 PRODUCCIN DE CSCARA DESHIDRATADA DE LIMN SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 (t) ............... 21Cuadro N 21 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN Y DERIVADOS SEGN LINEA DE PRODUCCIN: AO 2013 (t) ........................... 21Cuadro N 22 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN SEGN DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN : AO 2013 (t) ............................... 21Cuadro N 23 VENTA DE CSCARA DESHIDRATADA DE LIMN SEGN DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN: AO 2013 (t) ................. 21

ACTIVIDAD III: Alimentos BalanceadosCuadro N 24 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 (t) ............................. 24Cuadro N 25 INGRESO DE MAZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGN UBICACIN DE

LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......................................................................................................................................... 25Cuadro N 26 INGRESO DE SORGO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................................... 26Cuadro N 27 INGRESO DE SOYA GRANO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................................... 26Cuadro N 28 INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................... 27Cuadro N 29 INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................... 27Cuadro N 30 INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................... 28Cuadro N 31 INGRESO DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................................ 28Cuadro N 32 INGRESO DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................ 29Cuadro N 33 INGRESO DE MELAZA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................................... 29Cuadro N 34 INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................ 30Cuadro N 35 INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......................... 30Cuadro N 36 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS * POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 31Cuadro N 37 UTILIZACIN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AO 2013 (t) .............................................. 32Cuadro N 38 UTILIZACIN DE MAZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGN UBICACIN

DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ..................................................................................................................................... 32Cuadro N 39 UTILIZACIN DE SORGO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................................... 33Cuadro N 40 UTILIZACIN DE SOYA GRANO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................................... 33Cuadro N 41 UTILIZACIN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................. 34Cuadro N 42 UTILIZACIN DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTAS: AO 2013 (t) ........................... 34Cuadro N 43 UTILIZACIN DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......................... 35Cuadro N 44 UTILIZACIN DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................. 35Cuadro N 45 UTILIZACIN DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ......................... 36Cuadro N 46 UTILIZACIN DE MELAZA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................................. 36Cuadro N 47 UTILIZACIN DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 (t) .......................... 37Cuadro N 48 UTILIZACIN DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ..................... 37Cuadro N 49 UTILIZACIN DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 38


Cuadro N 50 PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES SEGN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) .................... 38Cuadro N 51 PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES, SEGN DEPARTAMENTO:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 39Cuadro N 52 PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS

PLANTAS: AO 2013 (t) ................................................................................................................................................ 39Cuadro N 53 PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 40Cuadro N 54 PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 40Cuadro N 55 PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS

PLANTAS: AO 2013 (t) ................................................................................................................................................ 41Cuadro N 56 PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES* POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS

PLANTAS: AO 2013 (t) ................................................................................................................................................ 41Cuadro N 57 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES, SEGN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) ................................ 42Cuadro N 58 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 42Cuadro N 59 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 43Cuadro N 60 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 43Cuadro N 61 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 44Cuadro N 62 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 44Cuadro N 63 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES* POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ................................................................................................................................................................ 45

ACTIVIDAD IV: ArrozCuadro N 64 PRODUCCIN DE ARROZ CSCARA POR MES, SEGN DEPARTAMENTO: AO 2013 (t) .............................................. 48Cuadro N 65 PRODUCCIN DE ARROZ PILADO POR MES, SEGN DEPARTAMENTO: AO 2013 (t) ................................................ 49

ACTIVIDAD V: Avena y Derivados de CerealesCuadro N 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 (t) ..................... 52Cuadro N 67 INGRESO DE AVENA GRANO POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ........................................... 52Cuadro N 68 INGRESO DE CEBADA/MORON POR MES,SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ........................................ 52Cuadro N 69 INGRESO DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ........................................ 53Cuadro N 70 INGRESO DE QUINUA POR MES SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ...................................................... 53Cuadro N 71 INGRESO DE KIWICHA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 .................................................. 53Cuadro N 72 INGRESO DE COCOA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ...................................................... 54Cuadro N 73 INGRESO DE MACA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ........................................................ 54Cuadro N 74 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 .................................... 54Cuadro N 75 INGRESO DE AZCAR POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 .................................................... 55Cuadro N 76 INGRESO DE SOYA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ......................................................... 55Cuadro N 77 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES : AO 2013 (t) ....................................... 55Cuadro N 78 UTILIZACIN DE AVENA GRANO POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ..................................... 56Cuadro N 79 UTILIZACIN DE CEBADA/MORON POR MES,SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ................................. 56Cuadro N 80 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 .................................. 56Cuadro N 81 UTILIZACIN DE QUINUA POR MES SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ................................................ 57Cuadro N 82 UTILIZACIN DE KIWICHA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ............................................ 57Cuadro N 83 UTILIZACIN DE COCOA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ............................................... 57Cuadro N 84 UTILIZACIN DE MACA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 ................................................. 58Cuadro N 85 UTILIZACIN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 .............................. 58Cuadro N 86 UTILIZACIN DE AZCAR POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 .............................................. 58Cuadro N 87 UTILIZACIN DE SOYA POR MES, SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013 .................................................... 59Cuadro N 88 PRODUCCION DE AVENA POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) ............................................. 59Cuadro N 89 PRODUCCION DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO

ELABORADO: AO 2013 ( t) ...................................................................................................................................... 59Cuadro N 90 VENTAS DE AVENA ELABORADA POR MES, SEGUN, PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) .................................... 60Cuadro N 91 VENTA DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 ... 60

ACTIVIDAD VI : AZUCARCuadro N 92 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR TIPO Y DESTINO, SEGN DEPARTAMENTO: AOS 2013 (t) ................ 62Cuadro N 93 CAA DE AZUCAR MOLIDA POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AO 2013 (t) ........................................................ 62Cuadro N 94 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AO 2013 (t) ..................................... 62


ACTIVIDAD VII : DERIVADOS DEL CACAOCuadro N 95 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AO 2013 (t) ............ 64Cuadro N 96 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE CACAO POR MESES: AO 2013 ................................................................... 64Cuadro N 97 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AO 2013 .......... 64Cuadro N 98 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE CACAO POR MESES SEGN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ..... 65Cuadro N 99 PRODUCCION DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ..................... 65Cuadro N 100 PRODUCCION DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ................................ 65Cuadro N 101 PRODUCCION DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 .......................... 66Cuadro N 102 PRODUCCION DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ............................... 66Cuadro N 103 PRODUCCION DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ............................................... 66Cuadro N104 PRODUCCION DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ............................... 67Cuadro N 105 PRODUCCION DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGIN DE PRODUCCION: AO 2013 ................. 67Cuadro N 106 PRODUCCION DECACAO EN GRANO DE EXPORTACION, SEGUN REGIN DE PRODUCCION: AO 2013 ................. 67Cuadro N 107 VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 .................................. 68Cuadro N 108 VENTA DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ............................................ 68Cuadro N 109 VENTA DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ...................................... 68Cuadro N 110 VENTA DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ............................................ 69Cuadro N 111 VENTA DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ............................................................ 69Cuadro N 112 VENTA DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ........................................... 69Cuadro N 113 VENTA DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ............................. 70Cuadro N 114 VENTA DECACAO EN GRANO, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AO 2013 ........................................................... 70

ACTIVIDAD VIII : DESMOTADORA DE ALGODNCuadro N 115 INGRESO DE ALGODN RAMA POR MES,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................. 72Cuadro N 116 UTILIZACION DE ALGODN RAMA POR MES,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................... 72Cuadro N117 PRODUCCION DE FIBRA DE ALGODN POR MES,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................... 72Cuadro N 118 PRODUCCION DE PEPA DE ALGODN POR MES,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ..................... 73Cuadro N 119 VENTA DE FIBRA DE ALGODN POR MES,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................ 73Cuadro N 120 VENTA DE PEPA DE ALGODN POR MES,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................. 73

ACTIVIDAD IX : EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADASCuadro N 121 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 (t) ...................... 76Cuadro N 122 INGRESO DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................... 76Cuadro N 123 INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................ 76Cuadro N 124 INGRESO DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................... 77Cuadro N 125 INGRESO DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................... 77Cuadro N 126 INGRESO DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................. 77Cuadro N 127 INGRESO DE MAIZENA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................................ 78Cuadro N 128 INGRESO DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ..................................................... 78Cuadro N 129 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ............................................................................................................................................................. 78Cuadro N 130 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 (t) ................ 79Cuadro N 131 UTILIZACION DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ......................... 79Cuadro N 132 UTILIZACION CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................... 79Cuadro N 133 UTILIZACION DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .............................. 80Cuadro N 134 UTILIZACION DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ......................... 80Cuadro N 135 UTILIZACION DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................... 80Cuadro N 136 UTILIZACION DE MAIZENA Y SIMILARES POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................. 81Cuadro N 137 UTILIZACION DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................................... 81Cuadro N 138 UTILIZACION DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......................................... 81Cuadro N 139 PRODUCCION DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGN PRODUCTO

ELABORADO: AO 2013 (t) ....................................................................................................................................... 82Cuadro N 140 PRODUCCION DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................... 82Cuadro N 141 PRODUCCION DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......... 82Cuadro N 142 PRODUCCION DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................... 83Cuadro N 143 PRODUCCION DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .............. 83Cuadro N 144 PRODUCCION DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ....................................... 83Cuadro N 145 PRODUCCION DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................ 84Cuadro N 146 PRODUCCION DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................... 84Cuadro N 147 PRODUCCION DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ....................... 84Cuadro N 148 PRODUCCION DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................................... 85Cuadro N 149 PRODUCCION DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................. 85Cuadro N 150 PRODUCCION DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................................... 85Cuadro N 151 PRODUCCION DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......................... 86Cuadro N 152 PRODUCCION DE OTROS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ..................................... 86


Cuadro N 153 VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) ........... 86Cuadro N 154 VENTA DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................... 87Cuadro N 155 VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ....................... 87Cuadro N 156 VENTA DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................................ 87Cuadro N 157 VENTA DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ......................... 88Cuadro N 158 VENTA DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................................... 88Cuadro N 159 VENTA DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................................. 88Cuadro N 160 VENTA DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................................ 89Cuadro N 161 VENTA DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................... 89Cuadro N 162 VENTA DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................................................ 89Cuadro N 163 VENTA DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................. 90Cuadro N 164 VENTA DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................................... 90Cuadro N 165 VENTA DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................................... 91Cuadro N 166 VENTA DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................................... 91

ACTIVIDAD X : ESPARRAGOSCuadro N 167 INGRESO DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ....... 94Cuadro N 168 UTILIZACION DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS:

AO 2013 (t) ........................................................................................................................................................... 94Cuadro N 169 PRODUCCION DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) ............. 94Cuadro N 170 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AO 2013 (t) ............ 94Cuadro N 171 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AO 2013 (t) ....... 95Cuadro N 172 PRODUCCION DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .......... 95Cuadro N 173 VENTAS DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013 (t) ....................... 95Cuadro N 174 VENTAS DE ESPARRAGO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................. 95Cuadro N 175 VENTA DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ..................... 96Cuadro N 176 VENTA DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ....................... 96

ACTIVIDAD XI : FIDEOSCuadro N 177 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ............................ 98Cuadro N 178 UTILIZACION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ........................ 98Cuadro N 179 PRODUCCION DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AO 2013 (t) .............................................. 98Cuadro N 180 PRODUCCION DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................... 98Cuadro N 181 PRODUCCION DE FIDEO ENVASADO POR MES SEGUN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................... 99Cuadro N 182 VENTA DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AO 2013 (t) ......................................................... 99Cuadro N 183 VENTA DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................. 99Cuadro N 184 VENTA DE FIDEO ENVASADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................................ 99

ACTIVIDAD XII : HARINA DE TRIGOCuadro N 185 INGRESO DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................... 102Cuadro N 186 UTILIZACION DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .............................. 102Cuadro N 187 PRODUCCION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................... 103Cuadro N 188 PRODUCCION DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ...................................... 103Cuadro N 189 PRODUCCION DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ....... 104Cuadro N 190 VENTA DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................. 104Cuadro N 191 VENTA DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) .................................................. 105Cuadro N 192 VENTA DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 (t) ................... 105

ACTIVIDAD XIII : LECHE EVAPORADACuadro N 193 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 (t) .............................................. 108Cuadro N 194 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP POR MES: AO 2013 (t) ............................................................... 108Cuadro N 195 PRODUCCION DE LECHE EVAPORADA, ENTERA EN POLVO POR MES: AO 2013 (t) .............................................. 108Cuadro N 196 VENTA DE LECHE EVAPORADA, CONDENSADA, ENTERA EN POLVO Y MATERNIZADA POR MES: AO 2013 (t) .......... 108

ACTIVIDAD XIV : DERIVADOS LACTEOSCuadro N 197 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 (t) ............................................ 110Cuadro N 198 INGRESO DE LECHE FRESCA POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ......................................... 110Cuadro N 199 INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ....................... 111Cuadro N 200 INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ............. 111Cuadro N 201 INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ..................... 112Cuadro N 202 INGRESO DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ......... 112Cuadro N 203 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AO 2013 ........................................... 113Cuadro N 204 UTILIZACION DE LECHE FRESCA POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ................................... 113Cuadro N 205 UTILIZACION DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ................. 114Cuadro N 206 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ...... 114


Cuadro N 207 UTILIZACION DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 ............... 115Cuadro N 208 UTILIZACION DE CREMA DE LECHE POR MES SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS : AO 2013 .............................. 115Cuadro N 209 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT POR MES: AO 2013 ......... 116Cuadro N 210 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 .................... 116Cuadro N 211 PRODUCCION DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ................................ 117Cuadro N 212 PRODUCCION TOTAL DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ............................... 117Cuadro N 213 PRODUCCION DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ....................... 118Cuadro N 214 PRODUCCION DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ............................... 118Cuadro N 215 PRODUCCION DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ...................... 119Cuadro N 216 PRODUCCION DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 .......................................... 119Cuadro N 217 PRODUCCION DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ......................................... 120Cuadro N 218 PRODUCCION DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ........................... 120Cuadro N 219 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS Y YOGURT POR MES: AO 2013 ..................... 121Cuadro N 220 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 .................................. 121Cuadro N 221 VENTA DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ............................................. 122Cuadro N 222 SALIDA Y/O VENTA TOTAL DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ......................... 122Cuadro N 223 VENTA DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 .................................... 123Cuadro N 224 VENTA DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ........................................... 123Cuadro N 225 VENTA DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ................................... 124Cuadro N 226 VENTA DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ....................................................... 124Cuadro N 227 VENTA DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ...................................................... 125Cuadro N 228 VENTA DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ......................................... 125

ACTIVIDAD XV : MALTERIACuadro N 229 INGRESO DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ................................................. 128Cuadro N 230 UTILIZACION DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ............................................. 128Cuadro N 231 PRODUCCION DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ............................................. 128Cuadro N 232 VENTA DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ......................................................... 128

ACTIVIDAD XVI :

ACTIVIDAD XVI : CONSERVA DE PALMITOCuadro N 233 INGRESO DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ............................................... 130Cuadro N 234 UTILIZACION DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ......................................... 130Cuadro N 235 PRODUCCION DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ................ 130Cuadro N 236 VENTA DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AO 2013 ............................ 130

ACTIVIDAD XVIII : CAFCuadro N 237 INGRESO DE CAF PERGAMINO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013 .................................. 132Cuadro N 238 INGRESO DE CAF GRANO VERDE POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ............................... 132Cuadro N 239 UTILIZACIN DE CAF PERGAMINO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ........................... 133Cuadro N 240 UTILIZACION DE CAF GRANO VERDE (ORO) PPOR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 .......... 133Cuadro N 241 PRODUCCIN DE CAF GRANO VERDE (ORO) POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ............. 134Cuadro N 242 PRODUCCIN DE CAF DESCARTE (ORO) POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ................... 134Cuadro N 243 PRODUCCIN DE CAF TOSTADO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ............................... 135Cuadro N 244 VENTA DE CAF GRANO VERDE (ORO) POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ........................ 135Cuadro N 245 VENTA DE CAF GRANO VERDE DESCARTE (ORO) POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ........ 136Cuadro N 246 VENTA DE CAF TOSTADO POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS. AO 2013 ............................................ 136

ACTIVIDAD XVIII : COMERCIO EXTERIORCuadro N 247 VOLUMEN DE IMPORTACIN DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AO 2013 .............. 138Cuadro N 248 VALOR CIF DE IMPORTACIN DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AO 2013 .............. 144Cuadro N 249 VOLUMEN DE EXPORTACIN DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES. AO 2013 ............... 150Cuadro N 250 VALOR FOB DE EXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AO 2013 ............. 156

ACTIVIDAD XIX : PRECIOS AL CONSUMIDOR LIMA METROPOLITANACuadro N 251 PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE CONFORMAN LA CANASTA FAMILIAR

DEL NDICE DE PRECIOS 2013 .................................................................................................................................. 164


Var.

2012 2013 2012 2013 %

Total General 7 303 588 7 437 295 7 432 7 645,97 2,9

Aceites y Grasas 344 953 353 566 1083,98 1 114,58 2,8

Vegetal 248 871 257 491 889,21 920,02 3,5

Manteca 76 557 76 786 143,31 143,74 0,3

Margarina 19 525 19 288 51,45 50,82 1,2Alimentos Balanceados 3 110 486 3 174 696 1294,93 1 330,61 2,8

Aves Carne 1 907 348 1 943 921 825,88 841,72 1,9

Aves Postura / Reproductoras 637 668 668 442 334,78 350,93 4,8

Porcinos 133 872 145 941 57,03 62,17 9,0

Vacunos 120 110 123 915 35,19 36,31 3,2

Pavos y Patos 70 115 59 136 9,47 7,98 15,7 Otros 241 373 233 340 32,59 31,50 3,3Avena Elaborada 32 140 37 160 38,57 44,59 15,6

Azcar 1 106 280 1 174 068 1416,04 1 502,81 6,1

Embutidos y Carnes Preparadas 51 473 54 440 313,88 334,16 6,5

Carne Ahumada 1 773 1 898 13,71 14,67 7,0

Chorizo 5 449 6 029 42,23 46,72 10,6

Hot Dog 23 352 24 445 127,73 133,72 4,7

Jamn 6 477 7 139 60,56 66,75 10,2

Jamonada 11 665 12 145 55,64 57,93 4,1

Mortadela 2 137 2 105 9,08 8,95 1,5 Pastel 106 108 0,54 0,56 2,5

Pat 513 570 4,38 4,87 11,1

Esprragos 51 476 49 833 243,69 235,09 3,5 Conservas 37 512 35 374 186,44 175,81 5,7 Congelado 13 964 14 459 57,25 59,28 3,5

Fideos 411 095 407 639 600,20 595,15 0,8 A Granel 48 272 44 403 70,48 64,83 8,0 Envasado 362 823 363 236 529,72 530,32 0,1

Harina de Trigo 1 248 038 1 201 997 960,99 925,54 3,7 Smola 8 669 9 832 9,97 11,31 13,4

Sub Producto 367 477 372 466 66,15 67,04 1,4

Leche 571 502 601 599 1403,42 1 485,09 5,8

Evaporada 440 910 469 481 1228,82 1 308,44 6,5

Pasteurizada 130 591 132 118 174,60 176,64 1,2

Fuente: Empresas Agroindustriales

Elaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica

Produccin (t) Valor Producto

Cuadro N 1

Periodo: enero diciembre 2012 / enero diciembre 2013EVALUACIN DE LA PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL, SEGN PRINCIPALES PRODUCTOS

(Millones de Nuevos Soles a Precios 1994)

10


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15


Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Total 353 999,32 26 585,62 25 616,97 25 259,97 31 738,68 29 214,44 27 841,11 30 906,88 31 550,78 32 640,19 31 496,99 31 719,59 29 428,10

Aceite vegetal 257 491,18 20 082,84 19 174,22 19 217,70 24 569,83 20 693,32 19 808,02 22 134,04 22 029,01 22 746,13 22 029,25 22 989,94 22 016,88

Manteca 76 786,26 5 220,22 5 210,77 4 627,30 5 710,25 6 712,54 6 193,26 6 757,64 7 212,95 8 073,64 7 923,80 7 335,36 5 808,54

Margarina 19 288,25 1 279,06 1 199,16 1 404,80 1 401,54 1 745,00 1 805,00 1 966,00 2 274,68 1 787,01 1 511,00 1 385,00 1 530,00

Aceite de Oliva 433,64 3,50 32,82 10,17 57,08 63,58 34,83 49,21 34,13 33,42 32,94 9,29 72,67Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica

Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Total 257 491,18 20 082,84 19 174,22 19 217,70 24 569,83 20 693,32 19 808,02 22 134,04 22 029,01 22 746,13 22 029,25 22 989,94 22 016,88

Ica 10 540,50 901,25 921,85 773,03 775,59 925,97 927,52 947,60 762,20 800,00 978,50 910,00 917,00

Lima 221 485,44 17 332,34 16 608,47 16 594,85 21 618,04 17 240,54 16 633,07 19 090,35 19 140,87 19 521,74 18 354,63 20 209,54 19 141,00

Piura San Martn 25 465,24 1 849,25 1 643,90 1 849,82 2 176,20 2 526,81 2 247,44 2 096,09 2 125,94 2 424,39 2 696,12 1 870,40 1 958,88Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y RiegoOficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 76 786,26 5 220,22 5 210,77 4 627,30 5 710,25 6 712,54 6 193,26 6 757,64 7 212,95 8 073,64 7 923,80 7 335,36 5 808,54

Ica Lima 51 213,61 3 605,71 3 425,34 2 814,30 3 917,66 4 345,05 4 180,38 4 521,62 4 813,62 5 728,64 5 334,57 4 968,01 3 558,72

Piura San Martn 25 572,65 1 614,51 1 785,43 1 813,00 1 792,59 2 367,49 2 012,88 2 236,02 2 399,33 2 345,00 2 589,23 2 367,35 2 249,82 = Sin informacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 19 288,25 1 279,06 1 199,16 1 404,80 1 401,54 1 745,00 1 805,00 1 966,00 2 274,68 1 787,01 1 511,00 1 385,00 1 530,00

Ica Lima 19 288,25 1 279,06 1 199,16 1 404,80 1 401,54 1 745,00 1 805,00 1 966,00 2 274,68 1 787,01 1 511,00 1 385,00 1 530,00

Piura San Martn = Sin informacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica

PRODUCCIN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

PRODUCCIN DE MARGARINA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

Cuadro N 9

(t)

(t)

Cuadro N 8

(t)

PRODUCCIN DE MANTECA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

Cuadro N 6

PRODUCCIN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013

(t)

Cuadro N 7

16



Total 433,64 3,50 32,82 10,17 57,08 63,58 34,83 49,21 34,13 33,42 32,94 9,29 72,67

Ica 208,41 3,50 32,82 8,94 7,88 16,35 5,13 19,77 8,43 13,13 10,50 9,29 72,67

Moquegua Tacna 225,23 0,00 0,00 1,23 49,20 47,23 29,70 29,44 25,70 20,29 22,44 0,00 0,00 = Sin informacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 351 380,06 26 850,75 24 669,15 26 938,00 29 829,76 30 349,15 28 419,44 31 183,68 31 171,95 29 752,68 31 841,30 31 325,77 29 048,43

Aceite vegetal 254 967,04 19 729,80 18 910,36 19 747,99 22 317,67 22 199,62 20 502,67 22 509,42 22 107,86 20 622,57 22 263,23 22 060,48 21 995,39

Manteca 76 651,66 5 788,13 4 562,54 5 565,21 5 903,85 6 348,87 6 062,83 6 705,40 7 115,00 7 662,07 7 994,81 7 508,15 5 434,81

Margarina 19 219,36 1 317,56 1 141,44 1 606,19 1 537,33 1 769,00 1 826,00 1 930,00 1 903,92 1 419,91 1 561,00 1 704,00 1 503,00

Aceite de Oliva 542,00 15,27 54,81 18,61 70,91 31,66 27,94 38,87 45,18 48,14 22,26 53,13 115,23Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 254 967,04 19 729,80 18 910,36 19 747,99 22 317,67 22 199,62 20 502,67 22 509,42 22 107,86 20 622,57 22 263,23 22 060,48 21 995,39

Ica 10 245,64 891,86 780,39 783,33 1 014,67 983,65 942,97 929,39 834,82 635,80 962,21 721,54 765,00

Lima 218 387,07 16 931,95 15 771,55 16 822,19 19 034,01 18 994,89 17 340,16 19 314,28 19 079,84 17 792,64 18 988,56 19 101,01 19 216,00

Piura San Martn 26 334,34 1 905,98 2 358,41 2 142,47 2 268,99 2 221,08 2 219,54 2 265,75 2 193,20 2 194,13 2 312,46 2 237,94 2 014,39Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 76 651,66 5 788,13 4 562,54 5 565,21 5 903,85 6 348,87 6 062,83 6 705,40 7 115,00 7 662,07 7 994,81 7 508,15 5 434,81

Ica Lima 51 205,56 4 030,68 2 820,53 3 899,21 4 049,10 4 126,48 3 931,28 4 401,23 4 457,81 5 139,07 5 277,12 5 363,52 3 709,54

Piura San Martn 25 446,10 1 757,45 1 742,01 1 666,00 1 854,75 2 222,39 2 131,55 2 304,17 2 657,19 2 523,00 2 717,69 2 144,63 1 725,27 = Sin informacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y RiegoOficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica

VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGN PRODUCTO ELABORADO: AO 2013

Cuadro N 13

VENTA DE MANTECA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

(t)

(t)

Cuadro N 11

(t)

Cuadro N 12

VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

Cuadro N 10

(t)

PRODUCCIN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

17



Total 19 219,36 1 317,56 1 141,44 1 606,19 1 537,33 1 769,00 1 826,00 1 930,00 1 903,92 1 419,91 1 561,00 1 704,00 1 503,00

Ica Lima 19 219,36 1 317,56 1 141,44 1 606,19 1 537,33 1 769,00 1 826,00 1 930,00 1 903,92 1 419,91 1 561,00 1 704,00 1 503,00

Piura San Martn = Sin informacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 542,00 15,27 54,81 18,61 70,91 31,66 27,94 38,87 45,18 48,14 22,26 53,13 115,23

Ica 208,15 3,00 32,81 8,93 7,88 16,40 4,97 19,91 8,43 13,10 10,69 9,29 72,75

Moquegua Tacna 333,85 12,27 22,00 9,68 63,03 15,26 22,97 18,96 36,75 35,04 11,58 43,84 42,48 = Sin informacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica

VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

Cuadro N 14

(t)

Cuadro N 15

(t)

VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

18


19


20

Estadstica Agroindustrial 2013Aceite esencial de limn


Total 47 939,40 2 655,90 5 809,00 5 999,50 6 350,00 6 425,00 6 310,00 6 380,00 3 100,00 2 100,00 620,00 1 450,00 740,00

Lambayeque

Piura 47 939,40 2 655,90 5 809,00 5 999,50 6 350,00 6 425,00 6 310,00 6 380,00 3 100,00 2 100,00 620,00 1 450,00 740,00

= Sin InformacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 43 888,30 2 548,10 5 813,40 5 910,80 6 050,00 5 140,00 5 236,00 5 480,00 2 850,00 2 050,00 620,00 1 450,00 740,00

Lambayeque

Piura 43 888,30 2 548,10 5 813,40 5 910,80 6 050,00 5 140,00 5 236,00 5 480,00 2 850,00 2 050,00 620,00 1 450,00 740,00



Total 3 981,24 774,20 372,07 375,91 407,00 416,60 412,00 393,00 362,00 208,00 62,46 144,00 54,00

Aceite esencial de limn 168,44 9,80 23,27 21,31 22,00 22,60 22,00 19,00 12,00 8,00 2,46 4,00 2,00

Cscara deshidratada de limn

3 812,80 764,40 348,80 354,60 385,00 394,00 390,00 374,00 350,00 200,00 60,00 140,00 52,00



Total 168,44 9,80 23,27 21,31 22,00 22,60 22,00 19,00 12,00 8,00 2,46 4,00 2,00

Lambayeque

Piura 168,44 9,80 23,27 21,31 22,00 22,60 22,00 19,00 12,00 8,00 2,46 4,00 2,00


PRODUCCIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN Y DERIVADOS,SEGN TIPO DE PRODUCTO : AO 2013

PRODUCCIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

Cuadro N 18

(t)

Cuadro N 19

Cuadro N 16

(t)

(t)

INGRESO DE LIMN PARA LA ELABORACIN DE ACEITE ESENCIAL, SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

Cuadro N 17

UTILIZACIN DE LIMN PARA LA ELABORACIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN,SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

(t)

21

Estadstica Agroindustrial 2013Aceite esencial de limn


Total 3 812,80 764,40 348,80 354,60 385,00 394,00 390,00 374,00 350,00 200,00 60,00 140,00 52,00

Lambayeque

Piura 3 812,80 764,40 348,80 354,60 385,00 394,00 390,00 374,00 350,00 200,00 60,00 140,00 52,00



Total 3 892,01 764,40 369,59 363,02 365,00 384,00 373,00 381,00 357,00 275,00 62,00 144,00 54,00

Aceite esencial de limn 99,21 20,79 8,42 17,00 18,00 15,00 12,00 2,00 4,00 2,00

Cscara deshidratada de li 3 792,80 764,40 348,80 354,60 365,00 367,00 355,00 366,00 345,00 275,00 60,00 140,00 52,00

= Sin informacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 99,21 20,79 8,42 17,00 18,00 15,00 12,00 2,00 4,00 2,00Lambayeque

Piura 121,21 20,79 8,42 16,00 17,00 18,00 15,00 12,00 6,00 2,00 4,00 2,00 = Sin InformacinFuente: Empresas AgroindustrialesElaboracin: Ministerio de Agricultura y Riego Oficina de Estudios Econmicos y EstadsticosUnidad de Estadstica


Total 3 792,80 764,40 348,80 354,60 365,00 367,00 355,00 366,00 345,00 275,00 60,00 140,00 52,00

Lambayeque

Piura 3 792,80 764,40 348,80 354,60 365,00 367,00 355,00 366,00 345,00 275,00 60,00 140,00 52,00


(t)

(t)

Cuadro N 23

VENTA DE CSCARA DESHIDRATADA DE LIMN SEGN UBICACIN DE LA PLANTA: AO 2013

VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN SEGN UBICACIN DE LA PLANTA : AO 2013

(t)

Cuadro N 21

(t)

Cuadro N 22

Cuadro N 20

PRODUCCIN DE CSCARA DESHIDRATADA DE LIMN SEGN UBICACIN DE LAS PLANTAS: AO 2013

VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN Y DERIVADOS SEGN LINEA DE PRODUCCIN: AO 2013

22


23


24

Estadstica Agroindustrial 2013Alimentos balanceados

Mat

eria

Prim

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Insu

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201

3

(t)

25

Estadstica Agroindustrial 2013Alimentos balanceados

(t)

Departamento Procedencia Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

1 681 348,51 143 179,19 150 893,82 98 990,62 136 766,32 141 418,33 138 210,53 141 525,85 149 333,90 136 886,22 154 824,68 140 148,57 149 170,49

Nacional 214 009,37 21 554,10 22 275,73 17 500,05 15 433,66 14 988,35 13 526,77 16 892,31 15 507,32 17 439,64 15 602,76 18 079,79 25 208,90

Importado 1 467 339,14 121 625,09 128 618,09 81 490,57 121 332,66 126 429,98 124 683,77 124 633,54 133 826,59 119 446,58 139 221,92 122 068,77 123 961,59

Piura Total 28 054,80 2 601,27 1 111,93 1 614,65 1 429,27 1 490,98 1 714,31 2 683,04 3 655,27 1 983,93 3 847,50 2 694,84 3 227,81

Nacional Importado 28 054,80 2 601,27 1 111,93 1 614,65 1 429,27 1 490,98 1 714,31 2 683,04 3 655,27 1 983,93 3 847,50 2 694,84 3 227,81

Lima Total 848 905,97 71 135,19 66 592,96 55 771,26 67 311,77 75 912,18 71 216,70 72 501,04 69 001,20 66 998,88 76 644,31 83 321,15 72 499,33

Nacional 51 645,99 7 149,40 7 845,81 4 302,15 3 200,92 3 634,01 2 532,04 2 812,46 3 174,60 3 167,51 3 165,19 4 283,25 6 378,66

Importado 797 259,98 63 985,80 58 747,14 51 469,11 64 110,85 72 278,17 68 684,67 69 688,59 65 826,60 63 831,37 73 479,13 79 037,90 66 120,67

Ica Total 182 117,26 12 888,25 21 448,25 5 067,6

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