“15 Campeonatos zonales y una gran final con todos los campeones para decidir el mejor Maestro Parrillero de España”

Es un proyecto Okelan abierto a más organizadores, colaboradores y patrocinadores para poner en valor el mundo de la carne y las parrillas.

1. ANDALUCÍA I Y EXTREMADURA

2. ANDALUCÍA II

3. ARAGÓN

4. ASTURIAS Y CANTABRIA

5. BALEARES

6. CASTILLA LA MANCHA

7. CASTILLA Y LEÓN I Y LA RIOJA

8. CASTILLA Y LEÓN II

9. CATALUÑA

10. COMUNIDAD VALENCIANA

11. GALICIA

12. MADRID

13. MURCIA

14. PAÍS VASCO Y NAVARRA

§ JUNIO 2019 – 1 Evento.

§ JULIO 2019 – 0 Eventos.

§ AGOSTO 2019 – 0 Eventos.

§ SEPTIEMBRE 2019 – 2 Eventos.

§ OCTUBRE 2019 – 1 Evento.

§ NOVIEMBRE 2019 – 3 Eventos.

§ DICIEMBRE 2019 – 0 Eventos.

§ ENERO 2020 – 1 Evento.

§ FEBRERO 2020 – 3 Eventos.

§ MARZO 2020 – 2 Eventos - 30 Marzo comienzo Salón Gourmets

§ ABRIL 2020 – Hasta el 2 de Abril Salón Gourmets.

§ FINAL – Primer o Segundo día Salón Gourmets que se celebra del 30 de Marzo al 2 de Abril.

§ EMPEZAMOS MEAT CARNIVAL VALENCIA CADA AÑO OY TERMINAMOS SALON GOURMETS MADRID / ALIMENTARIA BARCELONA ALTERNATIVAMENTE.

§ Este calendario es una mera aproximación a definir con los promotores de cada campeonato regional con el apoyo de los organizadores nacionales.

§ 1.- COMUNIDAD VALENCIANA - Valencia - Junio

§ 2.- CASTILLA Y LEÓN I Y LA RIOJA – Lerma - Septiembre

§ 3.- PAÍS VASCO Y NAVARRA – Zarautz - Septiembre

§ 4.- GALICIA – Santiago de Compostela – Octubre

§ 5.- MURCIA – Murcia – Noviembre

§ 6.- ARAGÓN – Zaragoza – Noviembre

§ 7.- ASTURIAS Y CANTABRIA – Santander - Noviembre

§ 8.- CASTILLA LEON II – Valladolid - Enero

§ 9.- BALEARES – Mallorca – Febrero

§ 10.- ANDALUCÍA I Y EXTREMADURA – Sevilla - Febrero

§ 11.- ANDALUCÍA II – Ronda - Febrero

§ 12.- CASTILLA LA MANCHA – Cuenca - Marzo

§ 13.- CATALUÑA – Tarragona –Marzo

§ 14.-MADRID – Madrid – Marzo

El campeonato tendrá, tanto en sus versiones zonales o regionales como en su final una imagen propia, con logo y canales & redes abiertos a la participación de otros organizadores, colaboradores o patrocinadores.

*Ejemplos de cartelería con gráfica con y sin logos de patrocinadores.

§ REALIZARLO EN UN EVENTO HORECA/GASTRONOMICO

§ En un evento Gastronómico Regional o local

§ Ya sea un evento propio o un evento del sector Horeca(como el que ya hicimos en el Meat Carnival de Valencia o en la Feria Horeca Palma de Mallorca)

REALIZARLO EN UN LUGAR EMBLEMÁTICO

En un lugar emblemático que de valor y fuerza al evento; ya sea tipo monumental o histórico.

La otra opción es realizarlo en un lugar emblemático de un cliente actual o potencial como puede ser un Parador, un Hotel con grandes espacios y referente en la zona,…etc.

TRES NIVELES DIFERENTES EN LA VINCULACIÓN Y APORTACIÓN AL PROYECTO, DONDE LOS ORGANIZADORES SE COMPROMETEN A CREAR, DIFUNDIR Y GESTIONAR EL CAMPEONATO NACIONAL DE PARRILLEROS DURANTE 5 AÑOS PARA LA CREACIÓN DE LA MARCA Y SU VALOR.

§ Un mínimo de 8 participantes por campeonato y un máximo de 12, que en caso de zonas geográficas muy grandes podemos ampliar a 16 haciendo una fase previa.

§ Todos deben ser restauradores con carne a la brasa en los negocios que trabajan.

§ Debemos hacer la selección y convocatoria con prácticamente el doble de los asistente para posibles bajas y para tener cartera para otros años. Sorteo en caso de estar por encima de cupo.

§ Gestionaremos relación con entre 120 – 150 Maestros parrilleros que participan y unos 300 – 400 contactos.

§ Se creará con los ganadores y participantes una guía web de Parrilleros del país y lugares donde disfrutar la carnes así como de personas relacionadas “influencers” con este mundo a través de los jurados participantes.

15 Campeonatos regionales para decidir los 15 Maestros Parrilleros en la gran final en en el Salón Gourmets de Madrid donde se coronará al mejor Maestro Parrillero de España 2019-2020.

§ En cada Campeonato regional participan entre 8 y 12 parrilleros Finalistas de su región o zona entre los que el jurado elegirá al ganador o Chuleta de oro así como al segundo y tercero que serían Chuleta de plata y bronce respectivamente.

§ Cada campeón regional acudirá como representante de su región o zona a la gran final y en caso de no poder hacerlo sería sustituido por el segundo clasificado o Chuleta de plata.

§ Todos los participantes usarán la misma parrilla, carbón y vajilla, pudiendo usar sus propios utensilios para la elaboración de la carne y brasa.

§ El jurado valorará de forma “ciega” las preparaciones por una serie de criterios sin conocer el participante que están valorando.

§ Los criterios que valora el jurado de uno a cinco son : Presentación, Punto de coccion, Sabor y Punto de sal. El ganador será aquel parrillero que más puntos sume entre todos los criterios.

§ En caso de empate será el presidente del jurado quién determine el ganador o Chuleta de Oro.

§ Los tres ganadores tendrán un trofeo, así como todos los participantes además de una chaquetilla grabada con su nombre.

a b

c d

Espacio mínimo: 60m2 aprox.- Zona parrilleros:

- 2 carpas de unos 5x5m (a) para 4 parrillas (c) y 4 mesas de apoyo.

- Premios y jurado- 2 mesas de unos 4m de largo

para exponer la carne y los trofeos (b).

- 4-5 mesas de unos 200x90cm para las 8-15 personas del jurado (d).

- 1 carpa de unos 4x4m con al menos una pared ciega para cubrir la mesa y las sillas del jurado(d).

- Degustación de croquetas:- 2 mesas tipo camping y carpa

de 3x3m.

- Toma de agua

Para más información:

www.parrilleros.es

El jurado estará compuesto por un mínimo de 8 y un máximo de 12 personas de Jurado para cada Campeonato regional así como para la final.

§ Colaboraremos a nivel global entre 120 – 180 personas influyentes gastronómicamente.

§ Los perfiles de los jurados son inicialmente :§ Personas potentes en redes sociales y gastronomía de la zona o a nivel nacional.§ Personas de medios tradicionales dedicadas a la gastronomía.§ Restauradores de prestigio que no estén relacionados con la carne.§ Profesional del sector alimentación.§ Profesional Organizaciones Horeca.§ Profesionales que formen parte de nuestros colaboradores y patrocinadores.

§ Dentro del jurado siempre debe haber un 25% de personas del público o no profesionales del sector.

§ Cada jurado regional nombrará un presidente para actuar como coordinador de las votaciones, comunicar el ganador al jurado y hacer valer los principios de buen funcionamiento, equidad y transparencia del evento. En caso de empate su voto ejercerá de valor doble para resolver el mismo.

§ ORGANIZADOR – Trabaja durante todo el año en el proyecto en todos y cada uno de los campeonatos zonales y tiene un uso de los activos y marca que se generen Global. Presencia en la final y participa en la financiación y captación de recursos. El compromiso mínimo con el Campeonato es como mínimo por un año.

§ PATROCINADOR – Puede participar en un sólo evento o en varios o solamente en la final. Aporta recursos financieros y materiales.

§ COLABORADOR – Normalmente participa en eventos puntuales con recursos materiales y humanos. Apoyo a la difusión de la marca que creamos y sus canales. Depende del tipo de puede solicitar pequeñas aportaciones económicas.

DIFUSIÓN & PRESENCIA

Organizador Patrocinador Colaborador

Trofeo Presencia Finalistas No

Chaquetillas Presencia Presencia No

Campeonatos Regionales

Presencia Presencia Presencia

Final Presencia Presencia Presencia

Web Presencia Presencia Presencia

Redes & Campañas Presencia intensa Presencia semanal Presencia quincenal

Vídeos & Contenidos Presencia Alta Presencia Presencia media

Medios tradicionales Si Si No

Maestros Parrilleros Acciones con ellos Acciones con ellos Acciones con ellos

Jurados Participan Participan Participan

Merchandising Presencia Presencia Presencia