“pasión por la viñas”Agricultura ecológica: ... La vendimia se realiza 100% de forma manual...

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“pasión por la viñas”

“pasión por la viñas”

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ÍNDICE

1. Presentación � Los inicios � Historia más reciente

2. Viticultura � Agricultura ecológica � Viñedo � Clima � Suelos

3. Enología � Vendimia � Prensado � Vinificación

4. Crianza del Cava � Los Reserva � Los Gran Reserva

5. Importancia del packaging y labeling 6. Vinos D.O Penedés 7. Histórico de premios, reconocimientos y puntuaciones en las guías

de vinos (últimos 4 años)

� Cava � Vino

8. Plan comercial Madrid 2014-2015 9. Fichas técnicas y notas de cata

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1.- PRESENTACION:

Torelló es la familia propietaria de Can Martí, una finca de 135 hectáreas

en la comarca de l’Alt Penedés que viene cultivando desde 1395 y que

elabora vinos y cavas con exigencia y pasión desde 1951. En la finca se

conservan dos masías medievales, Can Martí de Dalt y Can Martí de Baix,

sede de las bodegas y donde se ubican las instalaciones.

Los inicios

Todo empezó en el siglo XIV, el 17 de Junio de 1.395, cuando el Señor de Gelida

estableció una enfiteusis a favor de Jaume Miquel sobre el Mas de la Torrevella; actual

ubicación de la finca, masías y cavas.

Dicho documento trata de “todas sus casas, edificios, campos, viñas, tierras, bosques,

huertos, honores y otras posesiones, aguas, acueductos, entradas y salidas y todos sus

derechos y pertenencias que son del Mas o le pertenecerán en el futuro, sean cuales

fueren”.

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A lo largo de los siglos el apellido de la familia ha ido cambiando como consecuencia de

los sucesivos matrimonios. El actual, Torelló, corresponde a la 22ª generación que

conserva la propiedad haciendo honor al mandato de su antepasado y que obligaba a

que “Vos y vuestros sucesores seáis hombres propios y solos, naturales, míos y de los

míos, y que hagáis del Mas vuestro hogar, estancia y residencia”. Durante décadas se

ha combinado el cultivo de la vid con otros y en los que la venta de los vinos a granel

constituye los ingresos de la familia.

A finales del siglo XIX, Marc Mir posibilitó la replantación de viñedos en el Penedès tras

la plaga de la filoxera que arruinó a la región, y por cuyo motivo vio reconocidos sus

méritos en Sant Sadurní d’Anoia con un monumento en la plaza del Ayuntamiento y

una calle que perpetúan su memoria. Marc Mir, junto con un grupo de amigos

denominados los “siete sabios de Grecia”, tras múltiples ensayos vieron saltar en su

casa el ruidoso corcho con el desbordante espumoso; que contenía una de las primeras

botellas del entonces denominado “champaña” elaborado en el Penedès.

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Historia más reciente

A partir de 1.951, Francisco Torelló, anticipándose al cambio económico del país

orientó la trayectoria agraria tradicional de la familia hacia la industrialización

vitivinícola iniciando la elaboración de cava y vino embotellado. Con el paso de los años

y la ayuda de José Antonio Torelló, la marca ha ido evolucionando.

Hoy, junto con Paco y Toni de la Rosa Torelló, la marca ha adquirido una notoriedad y

prestigio no solo en Cataluña y en el resto de España, sino más allá de nuestras

fronteras estando presente en varios mercados exteriores como EEUU, Puerto Rico,

México, Chile, Japón, China, Hong Kong, Singapur, Bélgica, Alemania, Reino Unido,

Noruega, Chequia, Francia y Andorra.

2.- VITICULTURA:

Agricultura ecológica:

En la finca Can Martí se practica una viticultura atenta y respetuosa con el

medio ambiente, y paulatinamente se han incorporado técnicas de

agricultura ecológica entrando en 2013 en el registro del CCPAE (Consell

Català de la Producció Agraria Ecològica)

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Viñedo:

Todas las viñas de la finca Can Martí se cultivan en espaldera, a 2 y 3

niveles, con una densidad de plantación que oscila entre las 2.800 y 3.200

cepas por hectárea y de edades comprendidas entre los 5 y los 30 años. La

altitud oscila entre los 140 y los 200 metros sobre el nivel del mar.

En la finca Can Martí se cultivan las variedades de uva blanca Xarel.lo,

Macabeo, Parellada, Chardonnay, Subirat Parent y Muscat y las tintas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah y Garnacha negra.

Clima:

El clima es mediterráneo, por tanto suave y cálido, las temperaturas

mínimas se dan normalmente en Enero y las máximas en Julio, la media

anual está entre 14 y 15 grados con un promedio de 2.500 horas de

insolación y con una pluviometría anual de 550 a 600 litros por m2. Las

lluvias se concentran en primavera y otoño.

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Suelos:

El suelo de la finca de Can Martí está formado por tierras profundas

arenosas, arcillosas y calcáreas. Son permeables y retienen el agua de la

lluvia. La riqueza de materia orgánica y fertilidad es media, condiciones

que favorecen el cultivo de la viña en sus diferentes variedades y clones.

3.- ENOLOGIA

Vendimia:

La vendimia se realiza 100% de forma manual en cajas de 25kg o en

remolques de acero inoxidable de 3.000 kg. Debido a que todas las viñas

están situadas alrededor de la bodega el transporte de la uva es muy

rápido llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones.

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Prensado:

Previo paso de toda la uva por la mesa de selección, se realiza el prensado

por separado de cada variedad (con carácter general), aprovechando sólo

el “mosto flor” que corresponde al 50% del extraído en primera prensada.

En la elaboración de los vinos blancos aromáticos y de los rosados, se

realiza una maceración pelicular con el fin de extraer el máximo de

aromas varietales que están presentes en los hollejos de la uva.

De vital importancia ha sido la incorporación de la tecnología Inertys a

nuestras prensas , un sistema que protege al mosto de la oxidación en la

fase de prensado de la uva y confiere al futuro vino un suplemento

cualitativo indiscutible en su aroma y color. Esta tecnología permite

reducir la adición de SO2 antes de la fermentación, y por tanto también

reducir la concentración de sulfitos en el vino. Posteriormente seguimos

manteniendo los vinos en atmosfera inerte durante todo el proceso de

vinificación hasta el embotellado.

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La clarificación de los mostos se realiza de forma estática y totalmente

natural durante 24 horas en depósitos de hormigón.

Vinificación:

En Torelló se realizan diferentes tipos de vinificación según se trate de la

elaboración de vinos base cava o vinos tranquilos:

-vinificación en depósitos de acero inoxidable

-vinificación en foudres de 2.600 litros

-vinificación en barricas de 225 litros.

Los vinos base de los cavas Torelló están elaborados con levaduras

indígenas. Éstas se encuentran de forma natural en la piel de nuestra uva y

son las responsables de la fermentación espontánea que caracteriza,

identifica y da un estilo único y diferenciado a todos nuestros cavas. Una

semana antes de comenzar la vendimia se inicia el pie de cuba de las

levaduras autóctonas. Se vendimian 3.000 kg. de uva macabeo y se

maceran para permitir que las levaduras indígenas presentes en la piel se

multipliquen. Una vez conseguimos una población suficientemente

grande inoculamos nuestros mostos con este pie de cuba.

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En los vinos fermentados en barrica se realiza la técnica del battonage (2 o

3 veces por semana, durante dos meses) mediante el cual se ponen las lías

en suspensión obteniendo la sedosidad y untuosidad que caracteriza a los

vinos Crisalys y Gran Crisalys.

4.- Crianza del Cava:

Torelló sólo elabora cavas RESERVA (más de 15 meses de crianza en

botella) y GRAN RESERVA (más de 30 meses de crianza) según la

normativa del Consejo Regulador del Cava, cavas de diferentes estilos y

largas crianzas en busca de la complejidad y cremosidad fruto de los

efectos de la autolisis. Además, un año después de la segunda

fermentación se lleva a cabo la técnica del “poignetage” (agitación) de

cada una de las botellas para favorecer el contacto de las lías con el cava y

por tanto potenciar aromas y sabores.

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Los Reserva:

-Torelló Brut Reserva

-Torelló Special Edition Brut Reserva

-Torelló Rosé Reserva

Los Gran Reserva:

-Torelló by Custo 3D Brut Gran Reserva

-Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva

-Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva

-Torelló Brut Nature Gran Reserva

5.- Importancia del packaging y del labeling

Desde 2004 el conocido estudio Enric Aguilera y Asociados diseña las

etiquetas de nuestros vinos y cavas. El último trabajo que ha realizado

para Cavas Torelló es el Brut Special Edition, un cava que presentado en

Septiembre de 2013 resalta los atributos y la vocación exportadora de la

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marca. De esta forma, un cava elaborado en la propiedad, viaja desde

Barcelona a todo el mundo.

Todos los valores de la firma Torelló quedan reflejados en las ilustraciones

de la etiqueta en formato “sleever” que cubre toda la botella y que

permite descubrir algo nuevo cada vez que se gira:

-Tradición

-100% cosecha propia

-Carácter barcelonés y esencia mediterránea

-Vocación exportadora

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En 2010 Cavas Torelló también inicia una colaboración con la marca Custo

Barcelona que da como resultado dos diseños novedosos que han tenido

un gran éxito en el mercado. El último es el Cava Torelló 3D by Custo, la

primera botella en 3D del mundo que precisa ser visionada con gafas

especiales.

6.-Vinos D.O.Penedès

Torelló también elabora vinos blancos , rosado y tinto acogidos a la D.O.

Penedès:

-Torelló Malvarel.lo, blanco Malvasía (Subirat parent) y Xarel.lo

-Torelló Crisalys, blanco Xarel.lo fermentado en barrica

-Torelló Gran Crisalys, blanco xarel.lo y Chardonnay fermentado en barrica

-Torelló Petjades, rosado Merlot

-Torelló Raimonda, tinto Reserva, Cabernet Sauvignon y Merlot

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7.- Histórico de premios , reconocimientos y puntuaciones en las guías

de vinos (últimos 4 años):

CAVA

TORELLÓ BY CUSTO Brut Gran Reserva

MEJOR CAVA sin crianza en madera según la GUIA DE VINS DE

CATALUNYA (2011)

92 PARKER (2011)

MEJOR CAVA Guía Vivir el Vino (2012)

MEJOR CAVA Vino+Gastronomía (2012)

MEDALLA DE ORO 4th Challenge to the Best Spanish Wines

94 GUIA GOURMETS (2014)

91 GUIA PEÑIN (2014)

95 GUIA VIVIR EL VINO (2014)

Histórico de premios , reconocimientos y puntuaciones en las guías

de vinos (últimos 4 años):

Ó BY CUSTO Brut Gran Reserva


MEJOR CAVA Guía Vivir el Vino (2012)

MEJOR CAVA Vino+Gastronomía (2012)

MEDALLA DE ORO 4th Challenge to the Best Spanish Wines for ASIA (2012)



Histórico de premios , reconocimientos y puntuaciones en las guías


for ASIA (2012)

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GRAN TORELLÓ Brut Nature Gran Reserva

PREMIO AEPEV 2010 (Asociación española de periodistas y escritores de

vino)

MEDALLA DE ORO- Premios Magnum( 2010)

91 PARKER (2011)

MEDALLA DE ORO- CINVE ( 2011)

GRAN ORO- CINVE ( 2012)

MEDALLA DE PLATA- 4th Challenge to the best spanish wines for Asia

(2012)

MEDALLA DE BRONCE- International Wine Competition 2012 (IWC)

94 GUIA REPSOL (2014)

92 Y 93 (MAGNUM) GUIA PEÑÍN (2014)

TORELLÓ 225 Brut Nature Gran Reserva

MEDALLA DE PLATA CONCURSO MUNDIAL BRUSELAS( 2011)

MEDALLA DE ORO 4TH Challenge to the Best spanish wines for Asia (2012)

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MEDALLA DE ORO Decanter( 2013)

MEJOR CAVA (96 p.) GUIA VIVIR EL VINO(


93 GUIA PEÑÍN (2014)

TORELLÓ BRUT NATURE Gran Reserva

MEJOR CAVA GUIA VIVIR EL VINO (2006)

MEDALLA DE ORO CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS( 2011)

91 Y 93 (Magnum) GUIA REPSOL (2014)

91 GUIA VIVIR EL VINO (

90 Y 94 (Jeroboam) GUIA PEÑÍN (2014)

TORELLÓ BRUT Reserva

90 PARKER (2011)

MEDALLA DE BRONCE-


89 GUIA INTERVINOS (2014)

87 PEÑÍN (2014)

MEDALLA DE ORO Decanter( 2013)

MEJOR CAVA (96 p.) GUIA VIVIR EL VINO( 2014)-PREMIO MAGNÍFICO


TORELLÓ BRUT NATURE Gran Reserva

MEJOR CAVA GUIA VIVIR EL VINO (2006)


91 Y 93 (Magnum) GUIA REPSOL (2014)


90 Y 94 (Jeroboam) GUIA PEÑÍN (2014)

TORELLÓ BRUT Reserva

PREMIOS VINARI (2013)


89 GUIA INTERVINOS (2014)

PREMIO MAGNÍFICO


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VINO

TORELLÓ CRISALYS BLANCO

90 PARKER (2012)

MEDALLA DE BRONCE- CONCURSO D.O. PENEDES (2012)

MEDALLA DE BRONCE -4TH Challenge for the best spanish wines for Asia

(2012)

89 PEÑÍN (2014)

TORELLÓ PETJADES ROSADO

MEJOR ROSADO PENEDES-GUIA DE VINS DE CATALUNYA (2009)

MEDALLA DE PLATA- CONCURSO D.O. PENEDES (2010)

MEJOR VINO ROSADO ESPAÑOL- GUIA REPSOL (2011)

MEJOR ROSADO PENEDES-GUIA DE VINS DE CATALUNYA (2011)

MEJOR VINO ROSADO ESPAÑOL-GUIA REPSOL (2012)

MEDALLA DE PLATA-International Wine and Spirit Competition (IWSC

2012)

MEJOR VINO ROSADO ESPAÑOL- GUIA REPSOL (2013)

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TORELLÓ RAIMONDA TINTO

MEDALLA DE BRONCE- CONCURSO D.O. PENEDES (2001)

MEDALLA DE BRONCE- International Wine and Spirit Competition (2012)

MEDALLA DE PLATA- DECANTER ASIA WINE AWARDS (2013)

90 PEÑIN (2014)

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8.-Plan comercial Madrid 2014-2015

Torelló es una bodega dinámica también en lo comercial y en plena

sintonía con Vila Viniteca por lo que propone la posibilidad de llevar a

cabo el siguiente plan de acciones en el plazo que se establezca:

-catas en clientes y eventos para aumentar la notoriedad de la marca en

Madrid

-una comida con la prensa de Madrid

-ofrecer una promoción con copas y cubiteras en sitios escogidos

-escaparates en tiendas clave

-una vez se consigan una serie de clientes, traerlos a las Cavas en AVE a

pasar el día en la bodega (vendimia por ejemplo)

-posible asistencia a ferias y showrooms que se celebren en Madrid

(Gourmets, Verema, Salón Peñín, Salón de los Vinos del Penedés…)

Cavas Torelló pertenece al sello de calidad Elite Gourmet sito en Madrid y

que puede ser de gran ayuda para lograr los objetivos comerciales

deseados.

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9.-Fichas técnicas y notas de cata.

TORELLO 3D BY CUSTO BRUT GRAN RESERVA

“Un cava fruto de la fusión entre la tradición y la modernidad, el lujo y la

sofisticación. Una fantástica experiencia”

Variedades: Xarel.lo (73 %) y Macabeo (27 % ) de nuestra finca de Can

Martí. Recolección manual de la uva en cajas de 25 Kg.

Elaboración y Crianza:

Segunda fermentación en botella. Mínimo de 48 meses de crianza en

rima. Un cava elaborado mayoritariamente con la variedad de xarel.lo, la

que tiene una mayor capacidad de envejecimiento.

Removido y degüelle: Clarificado manual en pupitres. Pequeña adición de

un licor de expedición elaborado con vino xarel.lo de crianza.

Grado Alcohólico: 12% vol.

Contenido: 75 cl.

Nota de cata:

• Color: Dorado brillante

• Nariz: Fruta confitada, membrillo, frutos secos.

• Boca: Buena acidez, sabroso, carbónico bien integrado.

Fichas técnicas y notas de cata.



na fantástica experiencia”

Xarel.lo (73 %) y Macabeo (27 % ) de nuestra finca de Can

Martí. Recolección manual de la uva en cajas de 25 Kg.

: Prensado suave para la obtención del mosto flor.




Clarificado manual en pupitres. Pequeña adición de


: 12% vol.

Dorado brillante

Fruta confitada, membrillo, frutos secos.

uena acidez, sabroso, carbónico bien integrado.



Xarel.lo (73 %) y Macabeo (27 % ) de nuestra finca de Can

Prensado suave para la obtención del mosto flor.



Clarificado manual en pupitres. Pequeña adición de


uena acidez, sabroso, carbónico bien integrado.

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GRAN TORELLO BRUT NATURE GRAN RESERVA

“El cava con mayor expresión de crianza y complejidad de las cepas más

viejas de la propiedad”

Variedades: Xarel.lo (40 %) de la viña Mariets de 32 años ,Macabeo (33 %)

de la viña Pau Xic de más de 30 años, Parellada ( 27 %) de la Plana Can

Llopart de Baix de 29 años de nuestra finca de Can Martí. Recolección

manual de la uva en cajas de 25 Kg.

Elaboración y Crianza: Prensado suave para la obtención del mosto flor.




Removido y degüelle: Clarificado manual en pupitres. Degüelle sin adición

de azúcares.


Contenido: 75 cl. y 150 cl.

Nota de cata:

• Color: Pajizo brillante

• Nariz: Lías finas, frutos secos, complejo, notas de hierba seca.

• Boca: Potente, cremoso, buena acidez

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TORELLO 225 BRUT NATURE GRAN RESERVA

“Un cava elaborado con vino fermentado y criado en barrica de 225 litros

con absoluta precisión.”

Variedades: Xarel.lo (45 %) Macabeo (35 %) y Parellada (20%) , de nuestra

finca de Can Martí. Recolección manual de la uva en cajas de 25 Kg.


Vino criado en barrica de 225 litros. Segunda fermentación en botella.

Mínimo de 30 meses de crianza en rima.


de azúcares.



Nota de cata:

• Color: Amarillo pajizo

• Nariz: Notas ligeras de tostados y ahumados procedentes de la barrica.

• Boca: Sedoso, untuoso, equilibrado.

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TORELLO BRUT NATURE GRAN RESERVA

“Para los amantes de los cavas radicalmente secos y sin adición de

azúcares”

Variedades: Xarel.lo (40

finca de Can Martí. Recolección manual de la uva

inoxidable de 3.000 kg.

Elaboración y Crianza:

Segunda fermentación en botella. Mínimo de

rima.


de azúcares.


Contenido: 37,5 cl. 75 cl. 150 cl.

Nota de cata:

• Color: Amarillo brillante

• Nariz: Fruta blanca madura, frutos secos, hierbas secas.

• Boca: Fino amargor, buena acidez, largo.



0 %) Macabeo (40 %) y Parellada (20%) ,

finca de Can Martí. Recolección manual de la uva en remolques de acero

inoxidable de 3.000 kg.

: Prensado suave para la obtención del mosto flor


Clarificado manual en pupitres. Degüelle sin adición

: 12% vol.

37,5 cl. 75 cl. 150 cl. y 300 cl.

Amarillo brillante

Fruta blanca madura, frutos secos, hierbas secas.

Fino amargor, buena acidez, largo.



%) y Parellada (20%) , de nuestra

en remolques de acero

ara la obtención del mosto flor.

meses de crianza en

Clarificado manual en pupitres. Degüelle sin adición

Fruta blanca madura, frutos secos, hierbas secas.

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TORELLO BRUT RESERVA

“El cava perfecto para cualquier ocasión y apetitoso para cualquier

brindis”

Variedades: Macabeo ( 40%), Xarel.lo (35 %) y Parellada (25 % ) de nuestra

finca de Can Martí. Recolección manual de la uva en remolques de 3.000

kg.



rima.


licor de expedición elaborado con vinos de reserva.


Contenido: 75 cl.

Nota de cata:

• Color: Amarillo pálido.

• Nariz: Notas florales y de fruta blanca. Notas de pastelería.

• Boca: Entrada amable, recuerdos de hinojo, un pequeño toque dulce.

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TORELLO ROSE BRUT RESERVA

“Un cava fresco y seductor que resulta ideal como aperitivo o entre horas”

Variedades: Garnacha (51 %) y Monastrell (49 %) . Recolección manual de

la uva en remolques de acero inoxidable de 3.000 kg.



rima.


licor de expedición elaborado con vinos de reserva.


Contenido: 37,5 cl. 75 cl. y 150 cl.

Nota de cata:

• Color: Frambuesa

• Nariz: Fruta roja , potente

• Boca: Sabroso, largo , especial

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RAIMONDA TINTO RESERVA

“Un vino tinto de reserva, potente y estructurado para acompañar toda la

comida”

Variedades: Cabernet Sauvignon (50%) y Merlot (50%) de nuestras viñas

de Can Martí plantadas en 1998. Recolección manual de la uva en cajas de

25 kg.

Elaboración: 10 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable a

temperatura controlada.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés ( Allier y Limousine) y

americano, y como mínimo 24 meses en botella.



Nota de cata:

• Color: Cereza

• Nariz: potente, fruta madura, cacao.

• Boca: Taninos maduros, potente.

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PETJADES ROSADO MERLOT

“Un vino rosado monovarietal, seco, aromático y complejo”

Variedades: 100 % Merlot de las “Terres de les Planes” de nuestra finca

de Can Martí. Recolección manual de la uva en cajas de 25 kg.

Elaboración: maceración pelicular durante 12 horas para extraer el color y

los aromas deseados. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de

2900 litros a temperatura controlada. Después del trasiego se mantiene a

10 º, se clarifica y se filtra.



Nota de cata:

• Color: Rubí con reflejos violáceos.

• Nariz: Frutas rojas muy intensas. Notas florales. Limpio y fresco

• Boca: Frutal, fresco, goloso.

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CRISALYS, BLANCO XAREL.LO

“Un vino blanco monovarietal fermentado en barrica”

Variedades: 100 % Xarel.lo de la viña del Piña de nuestra finca de Can

Martí. Recolección manual en cajas de 25 kg.

Elaboración: 12 horas de maceración pelicular. Fermentación en barricas

de roble francés y foudres.

Crianza: 3 meses con sus lías y battonage



Nota de cata:

• Color: pajizo brillante

• Nariz: potente ,tostado, especiado

• Boca: Sabroso, notas amargas de la variedad xarel.lo

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GRAN CRISALYS, BLANCO XAREL.LO Y

CHARDONNAY

“Un vino blanco, cupaje de las variedades xarel.lo y chardonnay, solo las

barricas con el signo + son las elegidas”

Variedades: Xarel.lo ( 66 %) y Chardonnay (34 % ) de nuestra finca de Can


Elaboración y crianza: La fermentación se realizó por separado en barricas

de roble Allier a temperatura controlada y el battonage se llevó a cabo

tres veces por semana durante cuatro meses. Posteriormente se realizó el

cupaje y la crianza en botella.

Grado Alcohólico: 13,5 % vol.

Contenido: 75 cl.

Nota de cata:

• Color: Dorado con reflejos verdosos, glicérico con buena lagrima .

• Nariz: Intenso, notas florales y cítricas y, notas más complejas que provienen de la barrica, vainilla, toffe y frutos secos.

• Boca: Glicérico, buena acidez, equilibrado, tostados de la barrica.

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MALVAREL.LO BLANCO MALVASIA Y XAREL.LO

“Un vino blanco joven, fresco, ligero y aromático”

Variedades: Malvasía (50 %) y Xarel.lo (50 % ) de nuestra finca de Can


Elaboración: Las dos variedades comparten un ciclo vegetativo similar lo

que permite vendimiarlas el mismo día y prensarlas juntas. La

fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 20 días

a baja temperatura para conservar todos los aromas varietales y

fermentativos.

Grado Alcohólico: 11,5 % vol.

Contenido: 75 cl.

Nota de cata:

• Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados .

• Nariz: Intenso y fresco, notas cítricas y florales.

• Boca: Fresca, fruta blanca y fruta de hueso.

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TORELLO BLANC TRANQUILLE

“Un vino blanco joven, fresco, ligero y afrutado”

Variedades: Parellada (37 %) , Xarel.lo (35 % ) y Macabeo ( 28 %) de

nuestra finca de Can Martí. Recolección manual en remolques de 3.000

kg.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a

temperatura controlada.

Grado Alcohólico: 11 % vol.

Contenido: 37,5 cl. 75 cl. y 150 cl.

Nota de cata:

• Color: Amarillo pajizo , brillante.

• Nariz: Fresco, notas de frutas de hueso y tropicales, flores blancas y cítricas.

• Boca: Fresco, equilibrado, buena acidez.

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