Aparatos para la nutrición
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Aparatos para la nutrición Tema 5
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Aparatos para la nutrición Tema 5
1. La nutrición; un intercambio de
sustancias
Para realizar la nutrición los seres vivos necesitan que se produzca
un intercambio de sustancias entre el medio que le rodea y sus
células
En los seres unicelulares su
única célula intercambia
directamente con el medio
En los pluricelulares se
realiza gracias a la acción
conjunta de diferentes
aparatos y sistemas que
sirven de intermediarios
entre el exterior y las células
Los aparatos y sistemas que participan
en el intercambio de sustancias con el
exterior son los siguientes
Aparato
digestivo:
transforma los
alimentos en
sustancias más
sencillas
(nutrientes) que
son absorbidas
y pasan a la
sangre
Aparato
respiratorio:
Toma el
oxígeno (O2)
del aire y lo
cede a la
sangre, y toma
de esta el
dióxido de
carbono y lo
expulsa al
exterior
Aparato
circulatorio:
mediante la
sangre, lleva
hasta la célula
los nutrientes y
el oxígeno y
transporta los
desechos de
aquellas hasta
los órganos
excretores
Sistema
linfático:
colabora con el
aparato
circulatorio en el
transporte de
sustancias
Aparato
excretor: Toma
de la sangre las
sustancias de
desecho
producidas en
la actividad
celular, y las
expulsa al
exterior.
Intervienen
otros órganos y
aparatos y
órganos
1- Aparato digestivo
2-Aparato respiratorio
3-Aparato circulatorio
4-Sistema linfático
5-Aparato excretor
2.EL APARATO DIGESTIVO
Realiza la
digestión o
transformación
de los
alimentos en
nutrientes
Formado por
Tubo digestivo
Glándulas anejas
Boca
Faringe
Esófago
Estómago
Intestino
delgado
Intestino
grueso
Ano
Glándulas
salivales
Hígado Páncreas
La digestión consta de cuatro etapas: la digestión mecánica, la digestión
química, la absorción y la egestión o defecación
La digestión
mecánica
1. Se trituran los
alimentos
2. Se mezclan los alimentos con la
saliva, formando el bolo alimenticio
3. Se hace avanzar el bolo alimenticio
mediante contracciones de las paredes
de la faringe y del esófago, hasta
hacerlo llegar al estómago
La digestión
química
En esta etapa se transforman los alimentos en
nutrientes por la acción de los jugos gástricos
En la boca la saliva descompone los glúcidos
En el estómago, los jugos gástricos
segregados, actúan sobre las proteínas del
bolo alimenticio. La papilla semilíquida
resultante se llama quimo
En el intestino delgado, los jugos intestinales (segregados por la pared
intestinal), la bilis (segregado por el hígado) y el jugo pancreático
transforman el quimo en el quilo (mezcla de nutrientes, agua y
productos no digeridos)
La absorción de
nutrientes
Los nutrientes del quilo se absorben a través de unos
repliegues de las paredes del intestino delgado llamados
vellosidades intestinales que cuentan con finísimos
conductos por los que circula la sangre (capilares) a través
de los cuales los nutrientes obtenidos en la digestión pasan a
esta
La egestión o
expulsión de lo no
digerido
En el intestino grueso se absorbe el agua de los restos del
quilo y se forman las heces fecales expulsadas al exterior a
través del ano
3. EL APARATO RESPIRATORIO
El aparato respiratorio intercambia gases con el exterior. Toma el
oxígeno (O2) del aire y lo cede a la sangre, y toma de esta el dióxido
de carbono (CO2) y lo expulsa al medio
Anatomía del
aparato
respiratorio
Vías respiratorias
Pulmones
Son unos conductos que llevan el aire del exterior a los
pulmones, y viceversa. Formados por las fosas nasales,
la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los
bronquiolos. Estos terminan en unos sacos ciegos de
paredes muy delgadas, llamados alveolos, que están
rodeados por una red de capilares sanguíneos
Son dos órganos esponjosos situados en la caja torácica
y separados del abdomen por un músculo denominado
diafragma. Están rodeados por una doble membrana
rellena de un líquido que protege a los pulmones del
roce con la caja torácica
El funcionamiento del
aparato respiratorio
1ª etapa: LA INSPIRACIÓN. Se produce la entrada de aire atmosférico
en los pulmones. El diafragma se contrae y los pulmones se expanden.
El aire entra por la boca o por las fosas nasales, donde se calienta, y
recorre las vías respiratorias hasta los alveolos.
2ª etapa: EL INTERCAMBIO GASEOSO: el O2, que se halla en gran
concentración en el interior de los alvéolos, atraviesa la pared de estos
y pasa a la sangre, pobre en O2, que llega a los alvéolos, atravesando
la delgada pared de los capilares que rodean a estos. El abundante
CO2 que hay en la sangre procedente de las células pasa al interior del
alvéolo y es expulsado al exterior
3ª etapa: LA ESPIRACIÓN: el diafragma se relaja y los pulmones
disminuyen su volumen. Esto hace que el aire que contienen, cargado
de CO2, sea expulsado al exterior a través de las vías respiratorias.
4. EL APARATO CIRCULATORIO
El aparato circulatorio transporta sustancias mediante la sangre, que
circula por los vasos sanguíneos impulsada por el corazón
La sangre humana
está compuesta
por
El plasma, formado por agua, sales, nutrientes,
sustancias de desecho,…
Células
sanguíneas
Glóbulos rojos son células pequeñas
sin núcleo. Transportan el O2 y el CO2
Glóbulos blancos son células más
grandes. Defienden el organismo de
agentes patógenos y células tumorales
Plaquetas son trozos de citoplasma,
intervienen en la coagulación
Funciones
de la sangre
Transporta sustancias
Regula la temperatura
corporal
Defiende el organismo
Los vasos
sanguíneos son los
conductos por los
que circula la
sangre
Las arterias son vasos de paredes gruesas y elásticas.
Llevan la sangre del corazón a los órganos
Las venas son vasos de paredes más delgadas y menos
elásticas. Conducen la sangre de los órganos al corazón
Los capilares son vasos microscópicos que llegan a todas las
células. A través de ellos se unen las arterias y las venas
formando un circuito cerrado. Sus paredes son muy delgadas
permitiendo el intercambio de nutrientes, gases y desechos
entre la sangre y las células
El corazón es un órgano musculoso y
hueco dividido en dos mitades, derecha
e izquierda, separadas por un tabique
longitudinal. Cada mitad presenta dos
cavidades: una superior, la aurícula, y
una inferior, el ventrículo. Cada
ventrículo se comunica con su aurícula
correspondiente a través de una válvula
que impide el retroceso de la sangre. El
corazón se contrae y se dilata para
bombear la sangre en una secuencia de
movimientos llamada ciclo cardiaco
La circulación sanguínea: es el recorrido que realiza la sangre por el aparato
circulatorio. Consta de dos circuitos: el pulmonar y el general
El circuito pulmonar o menor:: 1. La sangre cargada de CO2, sustancias de
desecho y nutrientes, que ha llegado al corazón
procedente de todo el cuerpo, entra por las
venas cavas a la aurícula derecha, y pasa al
ventrículo derecho.
2. La sangre sale del ventrículo derecho por las
arterias pulmonares, y va a los pulmones,
donde deja el CO2 y se carga de O2
3. Desde los pulmones, a través de las venas
pulmonares, la sangre rica en nutrientes y
oxígeno llega a la aurícula izquierda.
El circuito general o mayor: 1. La sangre rica en oxígeno y nutrientes pasa de la
aurícula izquierda al ventrículo izquierdo, y de
este, a la arteria aorta. Esta arteria se ramifica en
arterias menores que se distribuyen por todo el
cuerpo.
2. Las arterias se ramifican en capilares que
reparten el oxígeno y los nutrientes por las
células del cuerpo y recogen los desechos que
estas han producido. En las vellosidades,
además, recogen los nutrientes obtenidos en la
digestión.
3. Los capilares se reúnen en venas que
desembocan en las venas cavas.
4. Las venas cavas llegan a la aurícula derecha,
donde comienza el circuito pulmonar
5. LA EXCRECIÓN
La excreción es la eliminación de
sustancias de desecho procedentes
de la actividad de las células del
organismo y de otras sustancias que
se encuentran en exceso
Se realiza principalmente en el
aparato excretor y las
glándulas sudoríparas aunque
también colaboran los pulmones
(expulsa el dióxido de carbono) o
el hígado (almacena en la bilis
sustancias de desecho que son
expulsadas a través de las
heces)
El aparato
excretor está
formado por
Los riñones, son dos órganos con forma de judía
situados en la zona lumbar a ambos lados de las vías
urinarias. Cada riñón está formado por miles de
estructuras microscópicas llamadas nefronas. Cada
nefrona consta de un ovillo de capilares sanguínceos
(el glomérulo) al que rodea una cápsula esférica (la
cápsula de Bowman) y del túbulo renal. Varias
nefronas desembocan en un tubo colector
Las vías urinarias son los conductos que llevan la
orina desde los riñones al exterior. Están constituídas
por los uréteres, la vejiga urinaria y la uretra
Funcionamiento
del aparato
excretor
A cada riñón llega una arteria renal,
que transporta sangre cargada de
desechos, y de cada vena sale una
vena renal con sangre limpia. Realizan
esta depuración de la sangre mediante
la orina
1ºFILTRACIÓN: en el glomérulo se realiza el
primer filtrado de la sangre con el que se
obtiene una orina primaria, que contiene
grandes cantidades de agua , sustancias
tóxicas, sales minerales y sustancias útiles
(glucosa y aminoácidos)
2ºREABSORCIÓN; en el túbulo renal se
reabsorben gran parte de sustancias de la
orina primaria y se devuelven a la sangre. Se
recupera el 99% del agua, sales minerales y
las sustancias útiles. El resultado es la orina
definitiva, que desemboca en el tubo colector y
es expulsada al exterior por las vías urinarias
Las glándulas sudoríparas están distribuidas por toda la piel. Están rodeadas por
capilares. En ellas se filtra la sangre junto con las sustancias de desecho que
transporta, y se forma el sudor, que es excretado por los poros de la piel. El sudor
tiene una composición semejante al de la orina diluida. Además de eliminar
toxinas, provoca un efecto refrescante al evaporarse sobre la piel, por lo que sirve
para regular la temperatura corporal.
6. EL SISTEMA LINFÁTICO Y EL MEDIO
INTERNO
El intercambio de sustancias entre el aparato circulatorio y las células no se
realiza directamente, porque los capilares y las células no están en contacto
directo: entre ellos existe un líquido, denominado plasma intersticial. Para
que el organismo funcione adecuadamente es necesario que la composición
del plasma intersticial se mantenga constante. El sistema linfático interviene
en esta función
El sistema linfático es un sistema circulatorio que transporta linfa. La linfa es un
líquido de color claro que se forma a partir del plasma intersticial.
Está formado por
Capilares linfáticos Vasos linfáticos Ganglios
linfáticos
No tiene un órgano impulsor como le ocurre al aparato circulatorio. La linfa circula
impulsada por el movimiento del cuerpo. El sistema linfático se encarga de recoger
el exceso de plasma intersticial que queda entre las células y de devolverlo a la
sangre; además transporta grasas que se absorben en el intestino, y participa en la
defensa del organismo, pues fabrica los glóbulos blancos
Se denomina medio interno a
los líquidos (el plasma
intersticial, la linfa y la
sangre) que ponen en
contacto las células con el
exterior del organismo
utilizando los aparatos que
realizan la función de
nutrición
7. ENFERMEDADES
Las causas de enfermedades en los aparatos que intervienen en la nutrición
son muy variadas. Los hábitos de vida pueden influir negativamente, como
por ejemplo:
•Una alimentación inadecuada
•Consumo de tabaco, alcohol, abuso de fármacos.
•Falta de realización de ejercicio físico moderado
•Estrés emocional
La medicina ha permitido prolongar la vida, pero la mejor medicina es la
prevención
Enfermedades del
aparato circulatorio
Aterosclerosis: se produce por acumulación de colesterol en
los vasos sanguíneos, disminuyendo el diámetro del vaso
sanguíneo, circulando la sangre con mayor dificultad. Cuando
el vaso se tapona se produce una embolia. Otras veces esos
acúmulos se desprenden taponando vasos de pequeño
diámetro, los tapona y dan lugar a un infarto. Si se produce
en los vasos coronarios es un infarto de miocardio y si es en
los vasos del cerebro un infarto cerebral
Varices: inflamación de las venas, debido a la dificultad que
presenta la sangre para regresar al corazón
Arritmias: se producen por fallos en el nódulo que controla el
ritmo cardíaco. Para contrarrestar el problema se implantan
marcapasos
Soplos: se producen
por fallos en las
válvulas auriculo-
ventriculares. Se
realizan
intervenciones
quirúrgicas para
cambiar las válvulas
