Aperitivos para cenarentre amigos: SayCheese!17 FEBRERO, 2015 IN COCINA SIN LACTOSA.

Pongámonos en situación: es fin de semana y se nos presenta unarara a la par que muy apetecible ocasión de convertirnos enanfitriones de una cena entre amigos. Dado nuestro ritmo de vida (ytambién los millones de sitios de moda que, admitámoslo, muchosponemos como prioridad ante la perspectiva de fregar a mano unacena para 10 personas) estas ocasiones parece que también lasdecide el Comité Olímpico Internacional cada 4 años. Pero una vezrecibida la antorcha llega también la responsabilidad (porque lo es) deelegir el menú: pero aquí no cabe el miedo, quien no arriesga no ganay es una oportunidad idónea para #darelpaso y ganarnos esa buenareputación como chef que, en el fondo, a todo el mundo le encantaríatener.

No nos vayamos más lejos de lo que más disfrutamos todos: elaperitivo previo. Una cena sin el picoteo de antes nunca sabe igual, y ala hora de elegir siempre será un acierto escoger aperitivos “consalsa”. Parece que el hombre ha superado la evolución para quesiempre se le ilumine la cara cuando tiene la posibilidad de mojar enalgo sus patatas o nachos, y por ahí van los tiros: el ‘cheese dip’ nuncadefrauda. Pero ojo, que es una cena, y las digestiones tienen que

cuidarse especialmente si no queremos que nuestro hogar seaconocido como “ese sitio en el que las cenas sientan mal, así quemejor vamos al bar”. Por eso, os proponemos una receta de cheesedip con queso Kaiku Sin Lactosa, para garantizar que la digestión vayacomo la seda.

Ingredientes: la estrella es, por supuesto, el queso. Optamos por elqueso rallado Emmental Kaiku Sin Lactosa, ya que es más fácil dederretir. Para dar cuerpo y favorecer el sabor, escogemos en estaocasión Leche con Calcio Kaiku Sin Lactosa. Tengamos también amano la especia que nos apetezca unir al mix, una pizca de aceitepara que no se pegue (desventajas del queso… ¡si es que tienealguna!) y… a por ello! Combinamos los ingredientes en una sartén ocazo pequeño y lo ponemos a fuego medio, removiendo hasta que lamezcla quede uniforme.

Ahora viene la parte más creativa del plato, y que variará en función delos gustos de los amigos que tengamos de afortunados invitados.Para no quedarnos en solamente nachos (que también) y reforzar ellado saludable y ligero que siempre deben tener los entrantes (noquerremos que nos desprecien el resto de la cena, ¿verdad?), osrecomendamos acompañarlos de trozos de verduras crujientes

cortados finos: zanahorias o apio combinan fenomenal con el queso,además de crear un golpe colorista digno de estrellas Michelín.

#Dadelpaso a sentiros cocinitas; no se tarda más de 15 minutos enpreparar (no os adelantéis mucho a la hora de llegada de vuestrosinvitados) y sienta estupendamente. ¡Probadlo y contadnos cómo haido la receta en vuestra casa, ese sitio donde las cenas siempresientan bien!

 

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