Aporte energético -...
28
APORTE ENERGéTICO © Todos los derechos reservados, especialmente el derecho de reproducción y distribución. Ninguna parte de este fol- leto puede ser reproducida, procesada, copiada o distribuida electrónicamente sin el permiso por escrito de la compañía Bewital agri y sus autores. Créditos fotográficos: La foto de la portada procede de agrarmotive. Si no se menciona directamente, el resto de las foto- grafías son de las siguientes agencias fotográficas: shutterstock, istockphoto, fotolia. Principios básicos y recomendaciones para el aporte energético de vacas lecheras. BEWITAL agri GmbH & Co. KG Industriestr. 10 46354 Südlohn-Oeding GERMANY web: www.bewital-agri.de Nuestro distribuidor exclusivo para España y Portugal: telf.: +34 972 447 857 e-mail: [email protected] web: www.wikigroup.es
Transcript of Aporte energético -...
Aporte energético
© Todos los derechos reservados, especialmente el derecho de reproducción y distribución. Ninguna parte de este fol-leto puede ser reproducida, procesada, copiada o distribuida electrónicamente sin el permiso por escrito de la compañía Bewital agri y sus autores.Créditos fotográficos: La foto de la portada procede de agrarmotive. Si no se menciona directamente, el resto de las foto-grafías son de las siguientes agencias fotográficas: shutterstock, istockphoto, fotolia.
Principios básicos y recomendaciones para el aporte energético de vacas lecheras.
BewiTaL agri GmbH & Co. KGindustriestr. 1046354 Südlohn-Oeding GeRMaNY
web: www.bewital-agri.de
Nuestro distribuidor exclusivo para España y Portugal:
telf.: +34 972 447 857e-mail: [email protected]: www.wikigroup.es
2 3
en las últimas décadas, los desarrollos realizados en la industria de la
ganadería han llevado el potencial genético del rendimiento lácteo diario
a un espectro mucho más amplio de rebaños. este aumento en la pro-
ducción láctea lleva simultáneamente a un aumento en los requerimien-
tos en la ración, especialmente con respecto al aporte de energía.
La defi ciencia energética da lugar a problemas de salud y fertilidad y
éstos son particularmente notables durante el período de lactación.
actualmente, la lactación media en las granjas lecheras es inferior a tres.
ello se debe con frecuencia al aumento en el sacrifi cio de vacas jóvenes
causado por trastornos metabólicos o enfermedades posteriores.
Con el objetivo de mejorar la sostenibilidad de su situación económica,
la industria lechera debe considerar un alto rendimiento lácteo, teniendo
en cuenta al mismo tiempo la esperanza de vida y el rendimiento de la
vaca lechera. estudios económicos recientes hacen una lista de estos
valores sobre la efi cacia vital como kilos de leche al día.
el Dr. Michael Hovenjürgen señala que “La efi ciencia vital de las vacas
lecheras se basa en gran medida en el aporte óptimo de energía, siendo
además el prerrequisito para el éxito económico de un negocio.”
“La efi ciencia vital de las vacas lecheras se basa en gran medida en el aporte óptimo de energía.”
Dr. Michael Hovenjürgen
investigación y Desarrollo
BEWITAL agri GmbH & Co. KG
“La efi ciencia vital de las vacas lecheras se basa en gran medida en el
aporte óptimo de energía.”
54
1. Los principios básicos del aporte energético 1.1 Desarrollos en el suministro de leche ................................................ 6-7 1.2 Salud del rumen ...................................................................................8 1.3 Principios del aporte energético ...........................................................9 1.4 Metabolismo energético y salud .........................................................10 1.5 Área de problemas alta producción – salud y fertilidad .......................11 1.6 Trastornos metabólicos de la “enfermedad ocupacional” ...................12
2. Aceites vegetales y su procesamiento 2.1 Refinado ...................................................................................... 13-14 2.2 estabilidad de las grasas en el rumen ........................................... 15-16 2.3 Saponificación ............................................................................. 17-18 2.4 Fraccionación, hidrogenación .............................................................19
3. procedimientos de producción y líneas de productos de polvos de grasas
3.1 Procedimientos de producción de polvos de grasas estables en el rumen .................................................................... 20-21
3.2 Nuestra línea de productos BEWI-SPRAY® .........................................22 3.3 Nuestra línea de productos BEWI-LACTO+® .....................................23 3.4 Soluciones para diferentes situaciones metabólicas de
la vaca lechera ............................................................................. 24-25
4. Soluciones para diferentes situaciones metabólicas de la vaca lechera
4.1 Deficiencia energética en el primer tercio de la lactación .............. 26-27 4.2 Deficiencia energética bajo estrés relacionado con el calor ........... 28-31 4.3 ingestión de alimento/creación de dietas ..................................... 32-35 4.4 aporte de nitrógeno en el rumen ................................................. 36-39 4.5 Salud del hígado .......................................................................... 40-43 4.6 Fertilidad ..................................................................................... 44-47 4.7 Nacimiento .................................................................................. 48-50
5. Anexo Requerimientos de ración de la vaca lechera durante el primer
tercio de la lactación ................................................................................51 Directrices para la aplicación de polvos de grasa BEWITAL .......................51 Áreas de aplicación de solucionadores de problemas BEWITAL .......... 52-53 Comparación de jabones de Ca, grasas fraccionadas
y grasas hidrogenadas .......................................................................... 54
contenido
Foto: agrarmotive
6 7
1.1 Desarrollos en la producción láctea
Se ha aumentado enormemente el rendimiento lácteo gracias
al desarrollo del rendimiento en la cría de ganado. esto resulta
especialmente claro al examinar los desarrollos del rendimiento
lácteo a lo largo de los últimos años, según está registrado en el
Libro Genealógico alemán.
Consideraciones recientes en la industria ganadera sugieren que
el potencial genético de las vacas está por encima de 16.000 kg.
este desarrollo representa un gran desafío en la industria de la
nutrición animal, ya que un aumento en el rendimiento lácteo
da lugar simultáneamente a un aumento en la ración y en los
requerimientos energéticos.
Los
prin
cipi
os b
ásic
os
del a
port
e en
ergé
tico
1
niveles de rendimiento grupo 1 grupo 2 grupo 3
8.000 kg
rendimiento lácteo animales
≥ 30 kglactación precoz
≥ 22 kganimales de peso ligero
≥ 22 kganimales de gran peso
MJ eNL/kg MS ≥ 7,0 6,5 – 6,8 6,1 – 6,4
10.000 kg
rendimiento lácteo animales
lactación pre-coz, animales
con salud pobre
≥ 30 kganimales de peso ligero
≥ 30 kganimales de gran peso
MJ eNL/kg MS ≥ 7,0 ≥ 7,1 6,6 – 6,8
Recomendaciones de raciones para vacas en período de lactancia según el rendimiento del rebaño (según Engelhard, 2013)
Los requerimientos nutricionales de las vacas lecheras quedan primaria-
mente cubiertos por el consumo de pienso. La generación adicional de
energía por movilización de la grasa corporal es una fuente limitada.
en base a las recomendaciones actuales, las raciones para vacas de alta
producción deben contener un mínimo de 7 MJ eNL/kg.
9000
8500
8000
7500
7000
6500
60002002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
años
rend
imie
nto
med
io d
el g
anad
o (k
g)
Desarrollo de la producción láctea en los Registros Genealógicos Alemanes (ADR, 2013)
9
1.3 principios del aporte energético
Las grasas vegetales de
alta calidad sirven como
suministradores de energía
especiales.
8
1.2 Salud del rumen
La densidad energética de la ración debe ser de alto nivel con
el objetivo de aportar la energía necesaria requerida por las
vacas de alta producción. Se puede conseguir esto gracias al
uso de un ensilado de alta calidad y de otros piensos concen-
trados que contengan estos niveles requeridos. Sin embargo,
la proporción de ración concentrada no debe superar un cier-
to nivel, ya que de otro modo puede dar lugar a hiperacidez
del rumen.
Pueden producirse los siguientes problemas:• Reducción del contenido graso de la leche
• Acidosis ruminal subaguda
• Acidosis clínica
Una ración con una calidad de primera clase es esencial para
la vaca de alta producción de hoy en día. el factor crucial es el
aporte de energía. La interrupción de este aporte puede dar
lugar a una reducción de las reservas corporales. Una gran movi-
lización de la grasa corporal, por ejemplo, tiene un efecto negati-
vo sobre la salud del animal y, por lo tanto, también sobre el
rendimiento lácteo.
Los requerimientos energéticos de las vacas de alta producción
sólo pueden ser cubiertos mediante el uso de una ración de gran
densidad. Las grasas tienen la mayor densidad energética de
todos los alimentos, lo que hace de ellas que sean un compo-
nente esencial para mejorar de la ración.
Durante etapas críticas, por ejemplo por reducción de la ingesta
de ración (es decir, durante la lactación precoz), es esencial que
el suministro energético permanezca constante con el objetivo
de evitar que se produzcan efectos sobre la función del rumen.
10 11
el primer tercio de la lactancia es un período crítico para las
vacas de alta producción. Durante este período, la produc-
ción láctea, así como la demanda energética, se encuentran
en un pico. Por el contrario, sin embargo, la ingestión real de
la ración aún no ha alcanzado un máximo después del parto.
esto es por lo que las vacas con frecuencia no pueden cub-
rir su demanda energética, lo que da lugar a un desequilibrio
energético.
Si no se satisfacen los requerimientos energéticos necesarios
para la producción de leche y el metabolismo, la vaca comi-
enza entonces a consumir las reservas corporales. esto da
lugar a la generación de subproductos metabólicos, que son
dañinos para el hígado y pueden causar problemas en el
ciclo reproductor.
1.4 Metabolismo energético y salud
El hígado es el “órgano
de fertilidad” de la vaca.
inmunidad reducida – (infección de ubres,
útero y pezuñas)
cetosis, hígado graso
defi ciencia en fi bra
defi ciencia energética
bajo aporte a la función reproductora
trastorno del ciclo estral, problemas de los ovarios
y oviductos, quistes
alta producción láctea
ingestión limitada de ración
fi bra de mala calidad
trastornos ruminales –acidosis
infecciones (útero, ubres, pezuñas)
1.5 Área de problemas alta producción – salud y fertilidad
12 13
Según un análisis reciente, las tres razones principales para la
muerte en vacas son:
1. infertilidad/esterilidad
2. enfermedad de las ubres
3. Trastornos de las pezuñas y de las articulaciones
1.6 “enfermedad ocupacional”trastornos metabólicos
• En más del 80% de los casos, el trastorno metabólico es la
razón principal de enfermedad en las vacas y con frecuencia
acaba en sacrifi cio.
Se usan diversos aceites vegetales en la producción de la raci-
ón para las vacas lecheras. Los aceites brutos, que se extraen
de semillas y frutos, son limpiados en el proceso de refi nado.
Se eliminan substancias no deseadas almacenadas durante el
crecimiento (p.ej. toxinas, dioxinas, residuos de pesticidas).
además de los aceites refi nados (triglicéridos), también se
forman subproductos, tales como ácidos grasos libres.
2.1 refi nado 2Procesado de aceites vegetales
0
5
10
15
20
25
9.46.5
3.5
21.1
14.9
11.0
2.2
6.6
21.0
cría
bajo
rendim
iento
edad
infert
ilidad
/este
rilida
d
trasto
rnos
de la
ubre
trasto
rnos
de la
s pez
uñas
y
de la
s arti
culac
iones
difíci
l de o
rdeñ
ar
otro
s tras
torn
os
otras
razo
nes
Razones para el sacrifi cio en 2012 en % (según ADR, 2013)
Proceso de refi nado
Fruto oleaginoso
Proceso de refi nado
aceite bruto expeller, harina de aceite
aceites refi nados Ácidos grasos
porc
enta
je
14 15
Los aceites vegetales difi eren en su composición individual
de ácidos grasos (es decir, en la proporción de ácidos grasos
insaturados) y, por lo tanto, también difi eren en sus respecti-
vos puntos de fusión.
Patrones de ácidos grasos Aceite de coco
Aceite de palma
Aceite de colza
Aceite de linaza
C 12:0 y más cortos 61 % - - -
C 14:0 (Ácido mirístico) 18 % 1 % - -
C 16:0 (Ácido palmítico) 9 % 44 % 4 % 6,5 %
C 18:0 (Ácido esteárico) 2,5 % 5 % 1,5 % 3,5 %
C 18:1 (Ácido oleico) 7 % 39 % 63 % 18 %
C 18:2 (Ácido linoleico) 2,5 % 10 % 20 % 14 %
C 18:3 (Ácido alfa-linoleico) - - 9 % 58 %
Punto de fusión de 18 a 20 °C de 30 a 37 °C 0 °C de -18 a -25 °C
La concentración de ácidos grasos insaturados en los
aceites tiene varias ventajas, así como inconvenientes:
+ apoyan importantes funciones del metabolismo
de la vaca
- Son sensibles al almacenamiento a largo plazo, a
la luz solar y a la producción de oxígeno
a la temperatura corporal, los aceites refi nados que se encuen-
tran en el rumen están en forma líquida. Debido a su estruc-
tura, son digeribles por los microbios del rumen. Sin embargo,
en grandes cantidades pueden alterar el metabolismo. Por
lo tanto, no se debe superar un máximo de 600-1.000 g de
aceites inestables en el rumen al día en la ración para vacas de
alta producción.
Por el contrario, las grasas estables en el rumen no alteran a
los microbios, ya que no se digieren en el rumen y alcanzan el
abomaso inalteradas. Se produce entonces la digestión en el
intestino delgado.
Cuándo se deben usar grasas estables en el rumen?
• Alta producción láctea
• Prevención de la cetosis – para vacas de gran peso o
por baja calidad del alimento
• Para mejorar la fertilidad
• A altas temperaturas del exterior, ya que la digestión
de grasas produce menos calor que la digestión de
carbohidratos
2.2 estabilidad de las grasas en el rumen
• Se alcanza la estabilidad del
rumen por procesamiento
de los aceites vegetales,
para dar lugar a la formaci-
ón de grasas estables en
el rumen.
composición de ácidos grasos y puntos de fusión de aceites vegetales importantes
grasas estables
en el rumen
rumen
16
2.3 Saponifi cation
• No se puede alcanzar una estabilidad ade-
cuada del rumen para vacas de alta pro-
ducción por el proceso de saponifi cación.
el método más antiguo de producción de grasas estables en
el rumen es la saponifi cación. Los ácidos grasos producidos
durante el proceso de refi nado son mezclados con calcio o
sodio. Durante la saponifi cación, se genera una protección
frente a los ataques microscópicos por esterifi cación con cal-
cio o sodio. este proceso depende del valor del pH.
Sólo es posible una estabilidad fi able del rumen a un valor
de pH por encima de 6,5. en condiciones ácidas, el jabón
se descompone estructuralmente en sus componentes más
pequeños, tales como ácidos grasos y calcio o sodio. Los áci-
dos grasos libres son entonces inestables y pueden infl uir en
los microbios del rumen.
Se pueden producir grasas estables en el rumen mediante
el uso de diversos métodos de procesado:
procedimientos para la producción de grasas estables en el rumen
Ácidos grasos
Grasas estables en el rumen
HidrogenaciónFraccionación
Jabones de Ca/Jabones de Na
Saponifi cación
17
Aceites refi nados
18 19
Según Steingass y Zebeli (2008), es necesario un valor medio
de pH de 6,32 en el rumen, a lo largo de un período de
24 horas, para mantener condiciones fi siológicas óptimas. Sin
embargo, como puede verse en el gráfi co, en los experimentos
de Mahlkow-Nerge sobre vacas de alta producción (2013), el
valor del pH fl uctúa visiblemente en el transcurso de un día.
Valor del pH del rumen en el transcurso de un día(n=24 vacas lecheras de alta producción) (Mahlkow-Nerge, 2013)
6,10
6,60
6,55
6,50
6,45
6,40
6,35
6,30
6,25
6,20
6,15
00:0
0 - 0
1:00
01:0
1 - 0
2:00
02:0
1 - 0
3:00
03:0
1 - 0
4:00
04:0
1 - 0
5:00
05:0
1 - 0
6:00
06:0
1 - 0
7:00
07:0
1 - 0
8:00
08:0
1 - 0
9:00
09:0
1 - 1
0:00
10:0
1 - 1
1:00
11:0
1 - 1
2:00
12:0
1 - 1
3:00
13:0
1 - 1
4:00
14:0
1 - 1
5:00
15:0
1 - 1
6:00
16:0
1 - 1
7:00
17:0
1 - 1
8:00
18:0
1 - 1
9:00
19:0
1 - 2
0:00
20:0
1 - 2
1:00
21:0
1 - 2
2:00
22:0
1 - 2
3:00
23:0
1 - 2
3:59
valo
r de
pH
tiempo
Ej. 1Ej. 2
• No se garantiza en ningún momento una
estabilidad fi able en el rumen de los jabones.
es posible un procesamiento mejorado en la producción de gra-
sas estables en el rumen mediante la reducción de la proporci-
ón de ácidos grasos insaturados y un aumento de la proporción
de ácidos grasos saturados (especialmente C 16:0 y C 18:0).
Los aceites vegetales basados en C 16:0 y C 18:0 tienen un
punto típico de fusión por encima de 50°C. esto signifi ca que,
en forma sólida, bajo temperaturas exteriores estándar, son
estables en el rumen.
Se puede alcanzar la reducción de la proporción de ácidos gra-
sos insaturados mediante dos procedimientos diferentes.
1. Fraccionación=la separación de los ácidos grasos
saturados e insaturados:
· Calentamiento de aceites líquidos
· Un enfriamiento lento controlado da lugar a cristalización
• Separación de las fracciones de ácidos grasos cristalizados
2. Hidrogenación=saturación de los dobles enlaces
· el níquel actúa como catalizador cuando se somete
a un exceso de hidrógeno
· el níquel se restaura por completo
• La saturación de los dobles enlaces sólo se puede conseguir
una total reducción de los ácidos grasos insaturados por
hidrogenación.
Ventajas de los triglicéridos puros:
• Queda garantizada una producción de alta calidad – ya
que no existen riesgos de subproductos no deseables
• El triglicérido endurecido no puede oxidarse
• La mayor estabilidad posible en el rumen
• Los triglicéridos puros tienen la mayor palatabilidad
2.4 Fraccionación e hidrogenación
• Las grasas hidrogenadas son
procesadas en la producción
de polvos de grasa.
Valor de pH del rumen en el transcurso de un día
20 21
Las grasas estables en el rumen, con altos puntos de fusión, son
sólo digeribles para las vacas cuando están en forma de polvo.
Gracias a nuestro procedimiento especial de congelación por
aspersión (véase el diagrama), producimos un polvo fl uido muy
fi no que resulta altamente digerible y también óptimo para uso
posterior.
Procedimiento de congelación por aspersión de grasas
3.1 procedimientos de producción de polvos de grasa estables en el rumen
Polvo de grasa convencional
• Superfi cie grande = superfi cie de
ataque grande para las enzimas = alta
digestibilidad
• Superfi cie pequeña = superfi cie de
ataque pequeña para las enzimas = baja
digestibilidad
proc
edim
ient
os d
e pr
oduc
ción
y
línea
s de
pro
duct
os d
e po
lvos
de
gras
a3
La producción:
1. Suministro de aceite
vegetal caliente
2. aspersión mediante una
boquilla especial
3. Paso a través de diferen-
tes niveles de temperatura
4. Polvo fi no cristalino
de grasa
La facilidad de digestión de estos polvos de grasa depende en
gran medida del tamaño y de la superfi cie de sus partículas.
Una reducción en el tamaño de partícula da lugar a un aumen-
to de superfi cie en relación a la masa. Un aumento de superfi -
cie, por lo tanto, da lugar automáticamente a un aumento de
área, que puede ser utilizado por bacterias lipasa en el tracto
digestivo. esto aumenta la digestibilidad.
Polvo de grasa deBEWITAL agri
Ventajas de los polvos de grasa BeWitAL
22 23
3.3 nuestra línea de productos
nuestra línea de productos
La línea de productos BEWI-SPRAY® cubre todos los produc-
tos que tienen un contenido en grasa del 99% y superior.
La línea BEWI-SPRAY® proporciona una nutrición concentra-
da para vacas de alta producción. esto permite una máxima
generación de energía con bajas cantidades de ración y tiene
una particular importancia en fases de esfuerzo y de alto
rendimiento.
Con el objetivo de satisfacer todos los requerimientos necesa-
rios y en todas las situaciones, utilizamos diversas fuentes de
grasa para nuestros productos BEWI-SPRAY®.
Posibles áreas de utilización de los productos BEWI-SPRAY®:
• Directamente en la granja
- Mezclados en la RMT
- Como recubrimiento externo
• Directamente en la ración mixta total de
alimentos (RMT)
La línea de productos BEWI-LACTO+® cubre combinaciones de
productos que se encargan de funciones metabólicas especiales
de la vaca. La gama de productos BEWI-LACTO+® combina los
polvos de grasa de la línea de producción BEWI-SPRAY® con
otros componentes potenciadores del metabolismo.
Éstos incluyen:
• Aminoácidos
• Vitaminas
• Urea
• Dextrosa
Usos posibles de los productos BEWI-LACTO+:
• Directamente en la granja
- Mezclados en la RMT
- Como recubrimiento externo
3.2
24 25
Nuestra gama de productos de alta
energía proporciona las soluciones
necesarias cuando surgen difi cultades
en la alimentación de vacas de alta
producción.
ENERGÍA
Aporte de energía en el rumen
Aporte de nitrógeno en el rumen
Salud del hígado
Parto
FertilidadFertilidad
Parto
3.4 Soluciones para diferentes situaciones metabólicas de la vaca lechera
26
MJ ENLMJ ENL27
Desafíos:
• Asegurar el aporte energético, a pesar de una ingesta
reducida de ración, tras el parto
• Alcanzar una producción de leche de entre 40 y 60 lit-
ros al día sin alterar la salud del rumen
BeWi-SprAY® 99 M o BeWi-SprAY® rS 70• Los polvos de grasa estables en el rumen (24,5 MJ ENL)
aseguran el aporte energético a pesar de una reducida
ingesta de alimento
• Reduce la destrucción de las reservas del organismo
• Evita la reducción de la producción
• No alteran las funciones del rumen
Nuestra solución:
Tras el parto, el requerimiento nutricional de la vaca lechera
aumenta rápidamente, mientras que la ingesta de la ración
aumenta lentamente. esto conduce a una inmensa defi ciencia
energética durante los 100 primeros días de lactancia. además,
se reinicia el ciclo estral, lo que puede dar lugar a otra gestación.
Balance energético y uso de energía de las vacas lecheras durante la lactancia (según Staufenbiel, 2007)
4.1 Defi ciencia de energía en el primer tercio de la lactancia
Solu
cion
es p
ara
dife
rent
es s
itua-
cion
es m
etab
ólic
as d
e la
vac
a le
cher
a4
Consecuencias:
• Movilización adiposa para cubrir la gran demanda de energía
• Consecuencia negativa para la salud del animal y
el rendimiento
balance energético negativo
Ener
gía
( M
J /
día)
NacimientoSemana de lactancia
Secado
Ingestión de energía con el alimentoEnergía de la leche y requerimiento de mantenimiento
1 6 12
28 29
el proceso de digestión de carbohidratos genera calor. Cuan-
do las temperaturas del exterior son superiores a 22°C, el pro-
ceso digestivo de la vaca se reduce muchísimo con objeto de
evitar el colapso.
4.2 Deficiencia energética causada por estrés relacionado con el calor
Consecuencias del estrés relacionado con el calor:• Reducción de energía por bajo consumo de alimento
• Mayor riesgo de acidosis
• Menor producción de leche
• Reducción de la fertilidad
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
Humedad en %
20
24
28
32
38
40Peligroso
Disminución de la producción
Aparición de estrés relacionado con el calor
Tem
pera
tura
del
aire
en
°C
• Las vacas pueden experimentar estrés relaciona-
do con el calor a una temperatura de 20°C!
Desafíos:• Disminuir el riesgo de acidosis
• Asegurar la producción láctea
• Proteger la salud animal
BeWi-SprAY® 99 M / BeWi-SprAY® rS 70• Los polvos de grasa estables en el rumen no producen
tanto calor como los carbohidratos durante la digestión,
aliviando así el esfuerzo sobre el metabolismo
• Aumentan la ingestión de concentración de energía sin
perturbar el rumen
• Ayudan a generar una gran producción láctea incluso en
períodos de estrés relacionado con el calor
Ventajas de los productos energéticos BEWITAL:
• La grasa estable en el rumen genera un gran aporte de
energía sin alterar las funciones del rumen
• Altamente digeribles en el intestino delgado debido al
proceso de aspersión fina
• Sin sabor, para una ingestión óptima
• Mejor estabilidad en el rumen y aceptabilidad en
comparación con los jabones de Ca
• Mejora de la salud y de la producción del animal
• Mejora de la fertilidad
Nuestra solución:
30 31
99 M
Polvo de grasa estable en el rumen basado en aceite
de palma
• Permite un gran aporte energético sin alterar las
funciones del rumen
• Estable en el rumen debido a un alto punto de fusión
• Permite una fi bra bruta adecuada en el rumen de un
18% en la ración
• Fácilmente digerible gracias a la utilización de un
proceso de aspersión fi na
• Libre de sabor y de olor
• Mayor estabilidad en el rumen y mejor compatibilidad
que los jabones de Ca
• Promueve la salud del animal y mejora la producción
de leche
• Mejora la fertilidad
rS 70
Polvo de grasa estable en el rumen basado en aceite de colza
• Procesado a partir de materias primas europeas (aceite de colza)
• Cumple los estándares de calidad de diferentes fábricas de
productos lácteos (p.ej. Landliebe)
• Permite un gran aporte de energía sin alterar las funciones
del rumen
• Estable en el rumen debido a un alto punto de fusión
• Permite una fi bra bruta adecuada en el rumen del 18% en la ración
• Fácilmente digerible gracias a la utilización de un proceso de
aspersión fi na
• Libre de sabor y de olor
• Mayor estabilidad en el rumen y mejor compatibilidad que los
jabones de Ca
• Promueve la salud del animal y mejora la producción de leche
• Mejora la fertilidad
Aplicación:
Usar BeWi-SprAY® rS 70
como alimento suplementa-
rio con 200-500 g por vaca
y día.
Aplicación:
Usar BeWi-SprAY® 99 M
como alimento suplementa-
rio con 200-500 g por vaca
y día.
32 33
Un problema habitual en la primera lactación de la vaca lechera es la limita-
da ingesta de ración en este período. el rumen desempeña un papel cen-
tral en el proceso de digestión de los componentes principales de la ración.
además de la palatabilidad del alimento, suministros equilibrados de com-
ponentes de degradación rápida, media y lenta son de mayor importan-
cia con el fi n de que los microbios del rumen puedan funcionar de manera
óptima. es, por lo tanto, especialmente importante prestar atención al con-
tenido en azúcares de las raciones de ensilado de hierba.
Se produce un bajo contenido en azúcar residual en el ensilado de
hierba por:
• Corte tardío (bajo contenido en azúcar de las plantas)
• Erosión durante el tiempo de retención en el campo
• Apertura del silo durante el llenado
• Fermentación pobre del ensilado
• Nuevo crecimiento y cortes en otoño
Consecuencias:
• Aporte proteico no equilibrado
• Azúcar reducido en la ración
4.3 ingestión de alimento /organización de la ración
Desafíos:
• Equilibrar el suministro de componentes de la ración de
degradación lenta, media y rápida
• Palatabilidad de la ración garantizada
BeWi-LActo+® Sweet
• La dextrosa aumenta la palatabilidad de la ración y, por
lo tanto, la ingestión de alimento
• La dextrosa sirve como fuente de energía de rápida
disponibilidad para las bacterias del rumen
• Optimiza el aporte de energía de la vaca lechera con una
combinación de energía disponible para, y protegida de,
el rumen
Nuestra solución:
34 35
La adición de azúcar a la ración de vacas tras el parto ayuda
a generar la energía requerida. La preocupación en cuanto a
que un alto contenido en azúcar pudiera causar acidosis del
rumen es infundada. esto ha sido demostrado por estudios
canadienses que utilizan adición dirigida de azúcares de fácil
disponibilidad.
• La ingesta de ración seca aumentó con la adición de
azúcar (+ 1,1 kg MS/día)
• El valor del pH en el rumen tendía a ser superior con
azúcar adicional (no inferior)
• Con la adición de azúcar, aumentó la producción de
grasa láctea (+ 1,44 kg en comparación con 1,35 kg/día)
La adición de azúcar aumenta la ingesta de ración y mejora la
fermentación del rumen, ayudando al mismo tiempo también
a optimizar el aporte de energía.
Se demostró en este estu-
dio que la teoría de que las
raciones ricas en azúcar pro-
vocan acidosis del rumen es
incorrecta.
(Penner y Oba, Journal of
Dairy Science 2009).
Sweet
Grasa protegida en el rumen con dextrosa
• Combinación de grasa estable en el rumen y azúcar
de fácil disponibilidad (dextrosa)
• La grasa estable en el rumen tiene un efecto directo
sobre el metabolismo de la vaca
• La dextrosa mejora la palatabilidad y promueve una
mayor ingesta de alimento
• Mejora el aporte de energía a la vaca y a las bacterias
ruminales
• También aplicable en la industria ganadera de vacuno
con objeto de explotar el potencial de crecimiento
• Contenido energético: 21,4 MJ ENL/kg o 31 MJ EM/kgAplicación:
administrar 200-500 g por
vaca y día o 100-150 g por
ternero y día de BeWi-LAc-
to+® Sweet como suplemen-
to del alimento.
el azúcar proporciona energía rápida
36 37
Las cuestiones más importantes para un alto rendimiento
durante el período de lactancia son, después del aporte de
energía, un aporte adecuado de proteína y nitrógeno en el
rumen. esto garantiza la óptima formación de proteína bacte-
riana. Un aporte insufi ciente de microbios ruminales da lugar
a una reducción en la producción de proteínas ruminales.
Se deteriora la síntesis de proteínas lácteas.
Los microbios del rumen necesitan dos componentes para
sintetizar proteína microbiana:
1. Nitrógeno (procedente de la ración o de urea)
2. Energía (procedente de fi bra, almidón o azúcar)
4.4 Aporte de nitrógeno en el rumen
Consecuencias de una inadecuada formación de proteínas bacterianas:
• Reducción del contenido en proteínas de la leche
• Producción láctea reducida
microbios ruminales
proteína bacteriana
nitrógeno energía
proteína láctea
nitrógeno
proteína proteína
energía
Desafíos:
• Síntesis de proteínas bacterianas
• Aporte óptimo de nitrógeno a los microbios ruminales
BeWi-LActo+® Urea
• Proporciona nitrógeno a los microbios ruminales
• La dextrosa sirve como fuente de energía de fácil
disponibilidad para los microbios ruminales
• Igual liberación durante el día por encapsulación
(urea de liberación lenta)
• La urea del alimento normal tiene el inconveniente de
liberarse rápidamente y es, por lo tanto, menos efectiva
Nuestra solución:
38 39
La urea de liberación lenta es producida a partir de la urea de
la materia prima, que se recubre con un revestimiento de gra-
sa especial. este revestimiento contiene múltiples poros a través
de los cuales la urea puede dispersarse lentamente en el rumen.
Urea
Urea de liberación lenta con dextrosa
• 80% de urea (calidad de ración), protegida mediante
un revestimiento de grasa
• Liberación lenta en el rumen para suministrar nitrógeno
para los microbios ruminales
• La fermentación ruminal se hace más efi ciente, suminis-
trando aminoácidos al rumiante
• Dextrosa como fuente de energía de rápida disponibili-
dad para los microbios ruminales
Urea de liberación lenta
Por lo tanto, se asegura un suministro constante de urea a los
microbios que convierten la urea en proteína microbiana.
H2N NH2
0
Aplicación:
La cantidad diaria de
BeWi-LActo+® Urea no
debe superar los 40 g por
100 kg de peso vivo.
40 41
El 80% de las enfermedades de las vacas lecheras están
causadas por trastornos metabólicos en los que el hígado
desempeña un papel central.
• Una gran proporción de los componentes del alimento
digerido se reconstruyen en el hígado y se vuelven
utilizables para la producción de leche en la ubre.
• El hígado produce hasta 4 kg de glucosa al día.
• La detoxicación del amoníaco tiene lugar en el hígado.
Durante la lactación precoz, así como en momentos de mayor
movilización de grasa, el hígado se ve llevado hasta sus lími-
tes al intentar transformar los ácidos grasos libres en triglicéri-
dos adecuados.
Consecuencias de una sobrecarga de capacidad del hígado:
• Cetosis
• Síndrome de movilización de grasa
• Trastornos puerperales
• Problemas de fertilidad
4.5 Salud del hígado
Desafíos:
• Preservación de la salud metabólica en vacas lecheras de
alta producción.
• Suplementos hepáticos adicionales.
• Los suplementos deben alcanzar el hígado y no deben ser
digeridos en el rumen.
lipoproteínas / glucosa
hígado
ubre
ácidos grasos ácidos grasos/NH3
tejido graso rumen
Metabolismo de las vacas lecheras (esquemáticamente)
42 43
• BeWi-LActo+® Mc protect la colina y la metionina prote-
gidas en el rumen ayudan a mantener la conversión de
grasas en lipoproteínas.
• Las lipoproteínas alcanzan la ubre por el sistema sanguí-
neo y pueden ser usadas allí para la conversión de la grasa
de la leche.
• Previene una excesiva deposición de grasa en el hígado
(hígado graso) y protege frente a consecuencias negativas.
• Promueve la síntesis de proteínas lácteas a través de la
metionina y apoya el metabolismo energético a través de
la niacina.
Los efectos positivos de substancias protegidas en
el rumen sobre la salud metabólica y la producci-
ón láctea como se señala mediante pruebas con
vacas lecheras.
Solución:
Mc protect
Paquete de estimulación de energía para vacas lecheras de
alta producción
• La grasa estable en el rumen mejora signifi cativamente el
aporte energético a las vacas lecheras de alta producción
• La dextrosa proporciona energía rápida para los microbios
ruminales y promueve la ingestión de alimento
• La metionina protegida en el rumen asegura la provisión
de aminoácido para la síntesis de proteínas lácteas
• La colina protegida en el rumen apoya al hígado en la
conversión de grasas y asegura el metabolismo energético
• La niacina, en una dosifi cación óptima, mantiene funciones
clave en la provisión de energía
• La biotina mejora la salud de las pezuñas y soporta el
metabolismo energético
• Energía: 21,5 MJ ENL / kg
Aplicación:
administrar 200-250 g de
BeWi-LActo+® Mc protect
por la vaca y día durante
la primera mitad
de la lactación.
44 45
Con frecuencia se producen simultáneamente problemas de
baja fertilidad y lactación reducida en las vacas lecheras. estos
problemas no se deben a la alta producción de leche de los
animales, sino más bien a su insufi ciente aporte de energía.
La demanda de energía para la producción de leche depen-
de principalmente del contenido graso de la leche. Cuanto
mayor sea el contenido graso de la leche, más energía requie-
re una vaca lechera para la producción. Por consiguiente, está
energía no está disponible para otros procesos metabólicos.
Consecuencias de la defi ciencia energética sobre
la fertilidad:
• Estro reducido
• Ovarios debilitados
• Lenta regeneración de los ovarios
• Muerte embrionaria prematura
• Mayor índice de partos
• Vacas sacrifi cadas antes
4.6 Fertilidad
3,3 MJ 3,0 MJ
3,5 % grasa láctea
4 % grasa láctea
Desafíos:
• Mejorar el equilibrio energético durante la lactación
• Soporte de la salud y de la función de fertilidad a pesar
de una gran producción láctea
BeWi-LActo+® cLA 125
• El ácido linoleico conjugado (CLA) reduce la síntesis
de grasa láctea en la ubre.
• Menor requerimiento de energía por kg de leche
debido a un menor contenido graso.
• Se puede usar la energía en exceso liberada para
otros procesos importantes (p.ej. producción de leche,
fertilidad y procesos metabólicos).
Nuestra solución:
46 47
La evaluación de estudios exhaustivos procedentes de américa,
Bretaña y Países Bajos muestra claramente el efecto positivo del
CLa sobre la fertilidad.
Relación entre el CLA y la probabilidad de gestación
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
0.050 80 110 140 170 200
Días de lactación
Prob
abili
dad
de g
esta
ción
(%
)
control
CLA
cLA 125
Grasa protegida en el rumen con ácido linoleico conjugado
y dextrosa
• Una combinación de grasa estable en el rumen, ácido
linoleico conjugado (CLa) y dextrosa optimiza el equili-
brio energético en vacas lecheras
• La grasa estable en el rumen aumenta el rendimiento
energético del alimento sin alterar las funciones
del rumen
• El ácido linoleico conjugado disminuye la demanda de
energía por kg de leche
• La dextrosa suministra a los microbios ruminales ener-
gía rápidamente fermentable y aumenta la palatabilidad
de la ración
• Aumenta la producción de leche
• Mejora la fertilidad
efecto positivo del cLA sobre la fertilidad
Aplicación:
administrar 125 g de BeWi-
LActo+® cLA 125 por vaca
y día. Se puede usar como
componente del alimento
durante todo el período de
lactancia, aumentando la
producción de leche, o como
suplemento.
(de Veth et al., 2009)
La suplementación con CLa
tiene un efecto positivo
sobre la fertilidad. Se puede
conseguir un índice de gesta-
ción del 50% mucho más
rápidamente en el rebaño
cuando se añade CLa.
48 49
La vaca lechera está expuesta a un esfuerzo particularmente
elevado durante el parto, que puede, por lo tanto, afectar
signifi cativamente a la fase de inicio de la lactancia, así como
a la vida posterior de la vaca.
Consecuencias de un nacimiento
• Debilitamiento de la vaca por pérdida de energía
• Pérdida dramática de líquido por paso del fl uido
amniótico
• Carencia de electrolitos, elementos traza y vitaminas
• Mayor riesgo de desplazamiento del abomaso por el
hueco del abdomen
4.7 nacimiento
Nuestra solución:
Desafíos:
• Asegurar la salud general óptima de la vaca con respec-
to a la condición corporal, a la función del rumen, a la
inmunidad, a la ubre y a la salud de las pezuñas
• Evitar un consumo reducido de alimento
• Gran ingestión de alimento y líquidos directamente
después del parto
BeWi-SAn® Dairylyt
• Mantiene a la vaca en for-
ma, además de mejorar el
metabolismo energético
• Compensa la falta de líqui-
dos, electrolitos, elementos
traza y vitaminas
• La combinación recién
desarrollada de aroma y
sabor asegura la aceptaci-
ón y estimula la ingestión
• Ayuda a llenar el hueco en
el tracto digestivo
50 51
Dairylyt
• Da vitalidad a las vacas directamente después del parto
• Reduce el esfuerzo
• Compensa la falta de fl uidos, electrolitos y minerales
• La glucosa estimula la energía y las vitaminas tras
el nacimiento
• El calcio adicional previene la fi ebre de la leche
• Mejora la ingestión de alimento tras el parto
• Reduce el riesgo de acetonemia y desplazamientos
del abomaso
• Aceptación óptima debido a la recién desarrollada
combinación de substancias aromáticas y saborizantes
An
eXo
5Ración mixta total (RMT)
• MJ ENL > 7,0
• Almidón + azúcar 240-280 g/kg TM
• Derivado de azúcar 60 g/kg TM
• Almidón estable en el rumen 50-65 g/kg TM
• Fibra bruta > 160 g/kg TM
• Valor de estructura 1,2
requerimientos de la ración de la vaca leche-ra durante el primer tercio de la lactancia
Aplicación:
administrar 50 g de
BeWi-SAn® Dairylyt por
litro de agua templada
directamente tras el parto.
Directrices para la aplicación de los polvos de grasa BeWitAL
Producción de leche como base
Producción de leche< 8.000 kg
Producción de leche8.000 - 10.000 kg
Producción de leche> 10.000 kg
99 M
99 M
cLA 125primeros 100 días de lactancia
cLA 125primeros 100 días de lactancia
99 M
Mc protectprimera mitad de lactancia
52 53
Áreas de aplicación de solucionadores de problemas BeWitAL
BEWI-SPRAY®
99 M / rS 70BEWI-LACTO+®
SweetBEWI-LACTO+®
UreaBEWI-LACTO+®
Mc protectBEWI-LACTO+®
cLA 125BEWI-SAN®
Dairylyt
Baja producción de leche • • • • •insuficiente aporte energético durante la lactancia • • • • •estrés por calor •escasa ingestión de alimentos •Raciones con bajo contenido en azúcar •alimento básico con bajo contenido en proteína •Bajo contenido en proteína láctea • •Hígado graso • •estro reducido •Bajo éxito de inseminación / mayor índice de parto •estrés al nacer •Problemas tras el parto •
54 5555Foto: agrarmotive
Jabones de Ca
Ácidos grasos fraccionados
Triglicérido fraccionado
Ácidos grasos hidrogenados
Triglicérido hidrogenado
BeWi-SprAY
Contenido en grasas
84,0 % 99,0 % 99,0 % 99,0 % 99,0 %
Cenizas brutas
12,5 % 0,5% 0,5% 0,5 % 0,5 %
Calcio 9,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 %
aGL min. 70 % max. 10 % min. 85 % < 2 %
MJ eNL/kg aprox. 20,5 aprox. 25 aprox. 25 aprox. 25 aprox. 25
Olor - - ø ø - +Palatabilidad - - ø ø - +aceptación - - ø ø - +
estructuramuy
groseragrosera grosera
diferente(grosera - fina)
muy fina
estabilidad en el rumen
- - + + + +Digestibilidad ø ø ø + ++
comparación de jabones de ca, grasas fraccionadas y grasas hidrogenadas
