HAROLD SMITH QUINTERO YAGUARA

Fundamentos de administración

Unidad 2

aportes

PRINCIPIOS Y VALORES

Trabajo en equipo: implementar una la serie de estrategias, procedimientos y

metodologías para lograr las metas propuestas en el negocio de comidas rapidas; una

integración armónica de funciones y actividades desarrolladas por diferentes personas,

compartir responsabilidades y desarrollar las actividades en forma coordinada y que todos

apuntemos en un mismo objetivo común.

Integridad moral: Calidad de las personas que laboran en la empresa, rectitud y honradez

en la conducta y en el comportamiento con sus compañeros y clientes.

Pasión por el cliente: Donde el cliente es la persona más importante de nuestra empresa de

comidas rápidas, para él y por él se trabaja; ofreciendo servicios de calidad.

Responsabilidad social: contribuir en el mejor vivir de nuestra sociedad, dando

cumplimiento de las leyes y las normas, su respeto y su estricto cumplimiento mediante un

conjunto de prácticas, estrategias y sistemas de gestión empresariales que persiguen un

nuevo equilibrio entre las dimensiones económica, social y ambiental.

 

Excelencia: Es el principal valor, este hace las personas grandes, agradables y lo llevan a

sus labores haciéndonos más competitivos y corazón bondadoso hacia los demás.

Devoción por el trabajo: gustar de lo que hacemos y reflejarlo ante los demás, estar

convencidos y seguros de satisfacer nuestros clientes.

PRINCIPIOS

Contribuir positivamente en el desarrollo de la comunidad y el medio ambiente.

Lograr la satisfacción del cliente demostrando el lado humano del negocio a través

del servicio personalizado, con atención agradable.

Ofrecer a sus empleados la posibilidad de ampliar sus conocimientos

proporcionándoles capacitación e incentivos para desarrollar su máximo potencial.

OBJETIVO

Ofrecer comida rapida apetitosa con altos principios de calidad y servicio, generar una

buena rentabilidad y ser reconocida a nivel nacional por su eficiencia.

METAS

Establecer sucursales en varios departamentos, pero cumpliendo con los requisitos

de apertura y control de calidad brindando un buen servicio y satisfacer a la

clientela con el producto que se vende y generar ingresos y empleo a personas que

lo necesiten.

Ofrecer nuevos productos de comidas rápidas en los centros de comercio y

distribución ya establecidos utilizando productos ecológicos, lo redundara en la

sana alimentación de nuestros clientes.

ACTIVIDADES

Actividades Recurso

Financiero

Recurso

Físico

Recurso

Humano

Recurso

Tecnológico

1.contratar mayor

número de

personas para el

desarrollo de las

actividades y

procesos que se

desarrollaran en

las nuevas

sucursales

Préstamo de

bancos

Compra de

instrumentos y

elementos

necesarios para

la elaboración

del producto

generación de

empleos

directos e

indirectos

Línea de

internet,

Carro

distribuidor,

teléfono,

celular

2. Adquirir

nuevos elementos

para el desarrollo

de otras comidas

rápidas diferentes

Recursos de las

ganancias que se

reportan en el

último año.

Personal idóneo

y con

capacidades en

el desarrollo de

esta actividad

a la pizza

ORGANIGRAMA

CARGO DEBERES RESPONSABILIDADES

RECURSOS NECESARIOS

ADMINISTRADOR El debido funcionamiento de la empresa

Contratos, nóminas y otras gestiones.

Personal, dinero para inversión, logística.

COCINERO Desarrolla su trabajo en la zona de elaboración. No suele tener contacto directo con el cliente.

Mantener la cocina en buen estado y de preparar la mejor comida

Los alimentos y la herramientas para poder prepararlos

MESERO De atender a los clientes

Ser honesto y servicial Vestimenta y ser sociable

Asignación del presupuesto

2. Organización

Realizar el organigrama.

Subdividir el trabajo, la autoridad y responsabilidad entre los trabajadores

Establecer claramente los deberes de cada empleado.

Establecer las áreas de autoridad y responsabilidad.

Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que

desempeñen su trabajo.

3. Dirección

Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica

y eficientemente.

Mantener una comunicación eficaz con los empleados.

Identificar la comunicación a utilizar.

Fomentar interés, iniciativa y participación en el personal.

Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

4. Control

Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.

Realizar el control en el momento oportuno. ( Cómo)

Basarse en hechos y datos reales y no en suposiciones o rumores. (cómo)

Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cuándo)

B) Administración por objetivos

Determinar la administración por objetivos para la empresa

Establecer las ventajas de la administración por objetivos para la empresa