HAROLD SMITH QUINTERO YAGUARA
Fundamentos de administración
Unidad 2
aportes
PRINCIPIOS Y VALORES
Trabajo en equipo: implementar una la serie de estrategias, procedimientos y
metodologías para lograr las metas propuestas en el negocio de comidas rapidas; una
integración armónica de funciones y actividades desarrolladas por diferentes personas,
compartir responsabilidades y desarrollar las actividades en forma coordinada y que todos
apuntemos en un mismo objetivo común.
Integridad moral: Calidad de las personas que laboran en la empresa, rectitud y honradez
en la conducta y en el comportamiento con sus compañeros y clientes.
Pasión por el cliente: Donde el cliente es la persona más importante de nuestra empresa de
comidas rápidas, para él y por él se trabaja; ofreciendo servicios de calidad.
Responsabilidad social: contribuir en el mejor vivir de nuestra sociedad, dando
cumplimiento de las leyes y las normas, su respeto y su estricto cumplimiento mediante un
conjunto de prácticas, estrategias y sistemas de gestión empresariales que persiguen un
nuevo equilibrio entre las dimensiones económica, social y ambiental.
Excelencia: Es el principal valor, este hace las personas grandes, agradables y lo llevan a
sus labores haciéndonos más competitivos y corazón bondadoso hacia los demás.
Devoción por el trabajo: gustar de lo que hacemos y reflejarlo ante los demás, estar
convencidos y seguros de satisfacer nuestros clientes.
PRINCIPIOS
Contribuir positivamente en el desarrollo de la comunidad y el medio ambiente.
Lograr la satisfacción del cliente demostrando el lado humano del negocio a través
del servicio personalizado, con atención agradable.
Ofrecer a sus empleados la posibilidad de ampliar sus conocimientos
proporcionándoles capacitación e incentivos para desarrollar su máximo potencial.
OBJETIVO
Ofrecer comida rapida apetitosa con altos principios de calidad y servicio, generar una
buena rentabilidad y ser reconocida a nivel nacional por su eficiencia.
METAS
Establecer sucursales en varios departamentos, pero cumpliendo con los requisitos
de apertura y control de calidad brindando un buen servicio y satisfacer a la
clientela con el producto que se vende y generar ingresos y empleo a personas que
lo necesiten.
Ofrecer nuevos productos de comidas rápidas en los centros de comercio y
distribución ya establecidos utilizando productos ecológicos, lo redundara en la
sana alimentación de nuestros clientes.
ACTIVIDADES
Actividades Recurso
Financiero
Recurso
Físico
Recurso
Humano
Recurso
Tecnológico
1.contratar mayor
número de
personas para el
desarrollo de las
actividades y
procesos que se
desarrollaran en
las nuevas
sucursales
Préstamo de
bancos
Compra de
instrumentos y
elementos
necesarios para
la elaboración
del producto
generación de
empleos
directos e
indirectos
Línea de
internet,
Carro
distribuidor,
teléfono,
celular
2. Adquirir
nuevos elementos
para el desarrollo
de otras comidas
rápidas diferentes
Recursos de las
ganancias que se
reportan en el
último año.
Personal idóneo
y con
capacidades en
el desarrollo de
esta actividad
a la pizza
ORGANIGRAMA
CARGO DEBERES RESPONSABILIDADES
RECURSOS NECESARIOS
ADMINISTRADOR El debido funcionamiento de la empresa
Contratos, nóminas y otras gestiones.
Personal, dinero para inversión, logística.
COCINERO Desarrolla su trabajo en la zona de elaboración. No suele tener contacto directo con el cliente.
Mantener la cocina en buen estado y de preparar la mejor comida
Los alimentos y la herramientas para poder prepararlos
MESERO De atender a los clientes
Ser honesto y servicial Vestimenta y ser sociable
Asignación del presupuesto
2. Organización
Realizar el organigrama.
Subdividir el trabajo, la autoridad y responsabilidad entre los trabajadores
Establecer claramente los deberes de cada empleado.
Establecer las áreas de autoridad y responsabilidad.
Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que
desempeñen su trabajo.
3. Dirección
Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica
y eficientemente.
Mantener una comunicación eficaz con los empleados.
Identificar la comunicación a utilizar.
Fomentar interés, iniciativa y participación en el personal.
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
4. Control
Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.
Realizar el control en el momento oportuno. ( Cómo)
Basarse en hechos y datos reales y no en suposiciones o rumores. (cómo)
Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cuándo)
B) Administración por objetivos
Determinar la administración por objetivos para la empresa
Establecer las ventajas de la administración por objetivos para la empresa