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Transferencia de masaGrupo: 302589_11

Por: Jos Antonio morn v.CODICO: 12435997CEAD VALLEDUPAR

Extraccin solido-lquido

Es una operacin de transferencia de masa, donde un disolvente o mezcla de stos, extraen selectivamente uno o varios solutos que se hayan dentro de una matriz slida, por la solucin simple, o por la formacin de unsoluble en forma por reaccin qumica.

Extraccin solido-lquidoVARIABLES DE OPERACIONTamao de la partculaTemperaturaDisolvente

AgitacinVolumen disolvente pequeo

Separacin selectiva

Eliminacin aditivos orgnicos

Utilizada para la extraccin del contenido graso (lpidos y fosfolpidos) en alimentos (galletas, leche, carnes y pescados).Se ha utilizado prcticamente a cualquier compuesto orgnico en cualquier tipo de muestra.Es el mtodo ms utilizado y de referencia de todas las tcnicas de extraccin actuales.VENTAJAS

Extraccin colas bajo pmTiempos de extraccin largos

No separa aditivos inorgnicosEl elevado volumen de disolventes orgnicos empleados (300-500 ml).No puede utilizarse para analitos termolbilesDESVENTAJAS

ESQUEMA DE EXTRACCION SOLIDO A LIQUIDOEXTRACTOR TIPO ROTOCEL

El equipo utiliza unsofisticado sistema deextractor giratorio, dealimentacin continua con caudal en contracorriente yde mltiples etapas, del tipo habitualmente usado en aplicaciones industriales.

EXTRACTOR TIPO BOLLMAN

Cuando se trabaja con slidos resulta muy difcil operar de forma continua, sin embargo este tipo de extractor lo permite. Es una unidad elevadora de cestas diseada para manejar de 2.000 a 20.000 kg/h de slidos desmenuzables.EL EXTRACTOR TIPO BONOTTO VERTICAL DE PLATOS

Consiste en una columna dividida en compartimentos cilndricos mediante la disposicin de platos horizontales espaciados a distancias iguales. Los slidos caen como una cortina en el disolvente que fluye hacia arriba por la torre. Los slidos son retirados por el fondo del equipo mediante un tornillo sinfn y un compactador.El extractor de tipo Soxhlet se aplica a analitos que no se pueden separar por volatilizacin (en fase gas) pero s son extrables empleando un disolvente orgnico adecuado. La gran ventaja del Shoxlet es la eficacia en el proceso de remojo de la fase slida.

EL EXTRACTOR SOXHLET

La velocidad de extraccin es afectada por los siguientes factores:TemperaturaConcentracin del solventeTamao de las partculasPorosidadAgitacinAl aumentar la temperatura se aumenta la velocidad porque la solubilidad es mayor, el aumento de temperatura es muy usado en procesos de reaccin qumica. La temperatura mxima para cada sistema est limitada por: el punto de ebullicin del solvente, el punto de degradacin del producto o del solvente, solubilidad de impurezas y por economa.

Velocidad de extraccin

CALCULOS MATEMATICOSEn la industria alimentaria como aditivos naturales. Se han aplicado tcnicas de extraccin slido-lquido, utilizando disolventes extractantes formados por agua y alcohol con cidos.

Se ha intentado aumentar la cantidad de antocianinas recuperadas degradando parcialmente el residuo antes de la extraccin, mediante un ataque con enzimas del grupo de las celulosas.

Se ha puesto a punto un mtodo para purificar y concentrar los extractos obtenidos, mediante neutralizacin de cido tartrico, filtracin de tartrato cido de potasio y destilacin a vaco de metanol..APLICACIONESOTRAS APLICACIONESpreparacin casera del caf. Los granos de caf una vez triturados y molidos se introducen en un colador de tela al cual se le vierte agua caliente que extrae las sustancias solubles.

La extraccin de azcar de remolacha con agua, la extraccin de aceites vegetales de semillas de algodn, ajonjol, soya, man y lino mediante el uso de solventes orgnicos derivados del petrleo.

Extraccin de componentes activos de uso cosmetolgico, como la extraccin de saponinas de las hojas de hamamelis, de resinoides, de aloe vera, de triterpenos, de centella asitica, etc.

Extraccin de olerorresinas como la pimienta, el jengibre, el apio, la cebolla, etc.Manual del equipo de extraccin slido lquido, LIQ-PP, Universidad Nacional de Colombia.MORENO, Pedro y URDANETA, Mario. Laboratorio de Qumica Orgnica I Manual de Prcticas. Universidad Nacional de Colombia, 1985TREYBAL. Robert E. Operaciones de Transferencia de Masa. Segunda edicin. Editorial Mc Graw-Hill, Mxico.. 1988.Vctor Jairo Fonseca Vigoya, Trasferencia de masa, modulo UNAD, 2007.

CIBERGRAFIA

es.wikipedia.org/wiki/Lixiviacinwww.buenastareas.com/temas/extraccion-solido-liquido/www.itma.es/esp/02/.../equipamientonometal43.html

Bibliografa