Aprovechamiento de desechos orgnicos: Extraccin y Caracterizacin del aceite de semillas de naranja Colectadas en expendios ambulantes de jugos.

Tipo de Enfoque de la Investigacin: Cuantitativa (positivista).

Es de enfoque cuantitativo (positivista) ya que primeramente tiene una aplicacin que es la de obtener un nuevo producto a partir de otro (innovacin) extraccin del aceite de las semillas de naranja colectadas en los expendios ambulantes de jugo. Tambin hace uso de tcnicas experimentales en este caso la extraccin con SOXHLET, cuantificacin de componentes mayoritarios de la mezcla de metil-esteres a partir de cromatografa de gases, as como tambin el sometimiento del aceite obtenido a un proceso de transterificacion con metanol. Seguidamente posee una percepcin global positivista ya que valida a travs de tablas y mtodos estadsticos las cantidades de aceite obtenidos ,la masa inicial de residuos por lo tanto tambin el rendimiento de aceite en las semillas tanto al inicio como despus del secado y los diferentes rendimientos porcentuales de esteres y cidos presentes en el aceite obtenido.

Es objetiva ya que cumple satisfactoriamente con la finalidad de la investigacin (experimento). Emplea un modelo lgico tanto en la parte terica como experimental. Posee antecedentes y es respaldada por hechos o experimentos (experiencias) reales previamente elaborados antes de esta investigacin.

Posee un diseo metodolgico: Secuencial y sistemtico: orden en cada uno de los pasos para la obtencin de aceite y repetibilidad de los resultados para validar el mtodo. Probatorio: comprueba o valida los resultados obtenidos a travs de experimentacin y la muestra de resultados en tablas y utilizando datos estadsticos en las mismas(porcentaje, masa, rendimiento)

Criterios de clasificacin: Por su finalidad: es aplicada; ya que utiliza conocimientos y mtodos cientficos para validar y comprobar la finalidad de la investigacin Por su nivel de Profundidad o alcance: correlacional, ya que correlaciona las variables con las que se trabaja. Por el lugar donde Ocurre: Laboratorio, ya que se trabaja en condiciones controladas. Por el manejo de Variables: es experimental, ya que se plantea un experimento para cumplir la finalidad de la investigacin.

Variables propiedades, caractersticas de un sistema u objeto de investigacin la cual permitir estudiar o investigar la problemtica planteada; en este caso la obtencin de aceite a partir de semillas de naranja.

Variable dependiente: porcentaje de aceite obtenido a partir de las semillas de naranja colectada en los expendios ambulantes de jugo.

Variable independiente: Las variables independientes son la causa, es decir la causa en el rendimiento de aceite a partir de la semilla de naranja. Dado que la finalidad es la extraccin de aceite a partir de la semilla de naranja las variables independiente seria:

La masa de las semillas de naranja y su humedad, incidiendo directamente en el rendimiento del aceite; por tanto fue necesario realizar de manera tabular rendimientos de aceite tanto para semillas secas(masa despus del secado) como hmedas(proceso de separacin de las semilla, colocacin del material en contacto con agua y luego separarlas posteriormente) y para residuo inicial(masa antes del secado). Variable interviniente: Proceso de separacin de la semilla, ya que estas pueden ir con residuos. Lugar de recoleccin de las semillas Tipo de naranja Control de tiempo de secado para semilla; incide en la variacin de la masa de la semilla. Secado al aire libre durante toda la noche.

Universidad Nacional Autnoma De NicaraguaUNAN-LEON

Facultad De Ciencias y Tecnologa TEMA: Aprovechamiento de desechos orgnicos: Extraccin y Caracterizacin del aceite de semillas de naranja Colectadas en expendios ambulantes de jugos.

Dr. Leonardo Mendoza

Elaborado por:1. Jessica Centeno2. Edgard Somarriba

Fecha: 09 de abril de 2015