Arroz al horno valenciano
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Arroz al horno valenciano 4 personas Medio (20'- 40') Barato Fácil El Arroz al forn es uno de los arroces valencianos más populares, al parecer es de origen musulmán. Ingredientes: 180 gramos de garbanzos cocidos, 300 gramos de patatas cortadas en lonchas 2 o tres morcillas cortadas a trozos 4 tomates pequeños cortados por la mitad 1 cabeza de ajos , 500 gr. de arroz , 1 dl. de aceite de oliva , 1 litro de agua, ó 1 litro de caldo de cocido. sal , azafrán pimentón Elaboración de Arroz al horno valenciano: 1. Paso: Sofreír en una cazuela de barro la cabeza de ajos entera. A continuación, se agregan las patatas, las morcillas y los tomates. La cabeza de ajos ponerla en el centro de la cazuela. 2. Paso: Cuando las patatas estén doradas, se incorpora el pimentón y el arroz, se remueve ligeramente y se agrega el agua hirviendo y los garbanzos. Probar y rectificar de sal. 3. Paso: Dejamos la cazuela al horno a 180ºC hasta comprobar que el arroz está hecho.
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Arroz al horno valenciano
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil
El Arroz al forn es uno de los arroces valencianos más populares, al parecer es de origen musulmán.
Ingredientes:
180 gramos de garbanzos cocidos, 300 gramos de patatas cortadas en lonchas 2 o tres morcillas cortadas a trozos 4 tomates pequeños cortados por la mitad 1 cabeza de ajos, 500 gr. de arroz, 1 dl. de aceite de oliva , 1 litro de agua, ó 1 litro de caldo de cocido. sal , azafrán pimentón
Elaboración de Arroz al horno valenciano:
1. Paso: Sofreír en una cazuela de barro la cabeza de ajos entera. A continuación, se agregan las patatas, las morcillas y los tomates. La cabeza de ajos ponerla en el centro de la cazuela.
2. Paso: Cuando las patatas estén doradas, se incorpora el pimentón y el arroz, se remueve ligeramente y se agrega el agua hirviendo y los garbanzos. Probar y rectificar de sal.
3. Paso: Dejamos la cazuela al horno a 180ºC hasta comprobar que el arroz está hecho.
Un consejo...
El arroz al horno mejora bastante tras dejarlo reposar. Gana mucho si se utiliza como agua el caldo de un cocido Esta es la versión sencilla y vegetariana del arroz al horno (Arros al forn) pero
hay otra que es igualmente popular y más predominante en la zona de Alicante con costilla de cerdo.
