ARROZ CON LECHE Y MANZANAS FRITAS

• 3\4 l. de leche• 100 gr. de arroz• 5 cucharadas de azúcar• piel de naranja

Lavar la naranja con un cepillopara quitar la cera que suelen tener

Cortamos lo mas fina que podamospara que no tenga la parte blanca

Ponemos a calentar la lechey cuando empiece a hervir le añadimos el arroz

Lo ponemos a cocer a fuego lento moviendo muy a menudo durante 1 hora aproximadamente 10 minutos

antes de terminar le añadimos el azúcar

Las ponemos en copas y cuando estén frías les ponemos canela

También le podemos quemar azúcar cuando estén frías

A estas le he puesto manzana frita

La que mejor se fríen son las de verde doncella

Las cortamos en laminas finas y hasta que se doren

Cuando veamos que están doradas las sacamos

Les añadimos azúcar según las vamos friendo

Ponemos en el fondo de una copa un poco de manzanas

Rellenamos con arroz ya cocido y que este temprado

Cuando este frio le ponemos las laminas de manzana como si fueran una flor

BUEN APETITOMADRID 5 DE MAYO DE 2010

BESOS ADITA