CURSO 2013 2014

Programacin

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HISTORIA Y GENERALIDADES DE UN PASTOREO PERDURABLE Del 14 al 18 de octubre

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Bienvenida a los alumnos. - Presentacin del curso 09/10. - Presentacin del alumnado y

equipo humano de Artzain Eskola y Gomiztegi.

- Historia del pastoreo.

- Normas de funcionamiento. - Alojamiento y manutencin. - Visita a las instalaciones y rebao

de Gomiztegi. - Organizacin del rebao de

prcticas.

LUNES 14 octubre

Artzain Eskola, Nikolas Segurola, Ander Manterola - Descubrir los diferentes sistemas. - Visualizar los espacios (prados, instalaciones) -Visita sistema latxo en montaa y valle

MARTES 15 octubre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.)

- Sistemas de explotacin.

- Economa de la explotacin. - Financiacin de las inversiones. - Salarios. Coste y valoracin de las inversiones (materiales, tiles).

MIERCOLES 16 octubre

Batis Otaegi (Gomiztegi Koop.) - Patologas. Evolucin de las enfermedades infecciosas. - Prcticas (manipulacin de los animales, tratamientos, condicin corporal, lotes etc.)

JUEVES 17 octubre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) VIERNES 18 octubre

-Asociacionismo y entidades del sector. - Repaso a los temas impartidos durante la semana. Dinmicas de grupo

Ekain Murua (Gomiztegi koop)

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ALIMENTACIN Y MANEJO DEL REBAO Del 21 al 25 de octubre

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Alimentos. Materias primas. Composicin. - Necesidades de los animales. - Cantidades y diferentes fases de la produccin (ovejas, corderas). - Visita a los animales y visualizacin de alimentos.

LUNES 21 octubre

Artzain Eskola

- Fisiologa y aparato digestivo. Cambios de alimentacin. - Nocin y composicin de los alimentos. - Valores UFL (energa, almidones, protenas y azcares).

MARTES 22 octubre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) - Evaluacin de las necesidades de los animales. - Manejo de la alimentacin (cundo y cmo dar de comer). - Racionamiento (diferentes raciones) - Cantidad de heno (stock): invierno, primavera y verano. - Patologas de la alimentacin. - Toxemias de gestacin, acidosis, alcalosis y entero-toxemias. - Alimentacin de las corderas de reposicin.

MIRCOLES 23 octubre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.)

-Repaso al mdulo -Necrosis JUEVES

24 octubre

Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) - Asociacionismo y entidades del sector. Situacin actual - Reflexin VIERNES

25 octubre Artzain Eskola

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PRCTICAS

Del 28 de octubre al 31 de octubre

Del 4 al 8 de noviembre

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MANEJO DE LA REPRODUCCIN Y LA SELECCIN E INSTALACIONES

Del 11 al 15 de noviembre

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Dilogo con el grupo sobre los objetivos. - Fisiologa de la reproduccin. Anatoma. - Celos, efecto macho, tratamientos hormonales. - Consecuencias econmicas y tcnicas de la reproduccin. - Colocacin de tratamientos hormonales (esponjas).

LUNES 11 noviembre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) - Manejo de la reproduccin en un rebao (Gomiztegi). - Preparacin a la reproduccin (ovejas y machos). - Nociones bsicas de seleccin. - Eleccin de ovejas, lotes. Criterios. - Eleccin de machos. Organizacin general. - Eleccin de las corderas Evaluacin del ao anterior (fertilidad,

prolificidad). - Palpacin de testculos, visualizacin del aparato reproductivo. - Criterios de reproduccin.

MARTES 12 noviembre

Artzain Eskola - Visita al Centro de Seleccin de Machos de Arkaute. - Presentacin del esquema de seleccin. Objetivos. - Visita a pastor de lava.

MIRCOLES 13 noviembre

NEIKER Artzain Eskola - Patologa de la reproduccin - Machos. Epidimitis, brucela ovis. - Hembras. Abortos embrionarios e infecciosos. - Pastor ecolgico (Pikuineta). Cmo realiza el pastoreo en los temas reproductivos.

JUEVES 14 noviembre

Artzain Eskola - Instalaciones. - Condiciones y espacio que deben cumplir las instalaciones para el pastor

y el rebao. - Espacios necesarios, manejo y organizacin en las instalaciones. - Condicionalidad de los animales y de las instalaciones ganaderas. - Visitas a instalaciones.

VIERNES 15 noviembre

Artzain Eskola

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PARIDERA, PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE Del 18 al 22 de noviembre

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Manejo de las ovejas al final de la gestacin. - Alimentacin. - Nacimiento de corderos, encalostramiento, y desinfeccin del cordn

umbilical. - Libro de partos, marcaje y corte de rabos. - Organizacin de la cuadra para la paridera (lotes, ecografa, palpacin de

ubres). - Material de botiqun. - Libro de tratamientos. - Resultados de las analticas de leche.

LUNES 18 noviembre

Artzain Eskola - Cra y patologa de corderos. - Lactancia artificial. - Alimentacin de los corderos al destete. Modos de hacer. - Patologas de los corderos (diarreas, locomotora, ectima contagioso). - Control lechero.

MARTES 19 noviembre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) - Calidad de la leche. - Composicin. - Fisiologa de la produccin de la leche y del ordeo.

MIRCOLES 20 noviembre

Ekain Murua (Gomiztegi Koop.) - Funcionamiento y mantenimiento del ordeo mecnico. - Visitas a explotaciones de ovino (Casero Oraa de Zumarraga y Erratzu de

Urretxu). JUEVES 21 noviembre

SERGAL e Artzain Eskola - Patologas de la produccin lechera. - Tipos de mamitis (infeccin, microbios, clulas somticas). - Causas que favorecen la aparicin de mamitis (alimentacin, ordeo,

clima, manejo y condiciones de ordeo). - Medidas preventivas y control de la mamitis (Test de California).

VIERNES 22 noviembre

Artzain Eskola

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PRCTICAS

Del 25 de noviembre al 29 de noviembre

Del 2 al 6 de diciembre

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PRODUCCIN FORRAJERA Del 9 al 13 de diciembre

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Necesidades de las plantas. - Composicin de la tierra. - Funcionamiento de la tierra para alimentar las plantas. - Abonados.

LUNES 9 diciembre

Artzain Eskola

- Composicin de la pradera y rendimiento. - Necesidades y manejo de la pradera. - Manejo del abonado y creacin de praderas. - Clculo de necesidades y visualizacin de diferentes especies.

MARTES 10 diciembre

Artzain Eskola

- Mejora de las praderas. - Manejo del pastoreo en base a la utilizacin de praderas. - Conservacin de los forrajes (heno, ensilados). - Visita a explotacin en Ordizia (Arramendi). Manejo de los forrajes.

MIERCOLES 11 diciembre

Artzain Eskola

JUEVES 12 diciembre

- tema optativo. Produccin forrajera

Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) VIERNES 13 diciembre

- Repaso a temarios. Dinmicas de grupo

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MARKETING Y COMERCIALIZACIN - DINMICAS DE GRUPO Del 16 al 20 de diciembre

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Marketing y comercializacin. - Compras conjuntas y ventas. LUNES 16 diciembre

Iigo Doria

- Marketing y comercializacin. - Diversificacin. MARTES

17 diciembre Iigo Doria

- Problemtica comercial y ventas. - Prcticas de comercializacin. - Visitas a:

- Ventas en Arantzazu. - Eroski de Arrasate. - Una tienda de delicatessen en Arrasate.

MIRCOLES 18 diciembre

Artzain Eskola

- Plan comercial. - Marketing y comercializacin. JUEVES

19 diciembre Iigo Doria

- Dinmicas de grupo y comunicacin. - Proyecto Cooperacin. - Reflexin sobre el mdulo.

VIERNES 20 diciembre

Artzain Eskola

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ORGANIZACIN Y TRABAJOS EN PARIDERA Del 2 al 8 de enero

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Organizacin de trabajo (grupos). - Atencin a partos. - Amamantamiento de corderos (diferentes sistemas). - Alimentacin del rebao. - Ordeo mecnico y manual. - Elaboracin de queso. - Mantenimiento de quesera y otras instalaciones. - Dinmicas de grupo.

LUNES - DOMINGO 2 7 enero

Gomiztegi Kooperatiba

ORGANIZACIN Y TRABAJOS EN PARIDERA Del 7 al 12 de enero

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Organizacin de trabajo (grupos). - Atencin a partos. - Amamantamiento de corderos (diferentes sistemas). - Alimentacin del rebao. - Ordeo mecnico y manual. - Elaboracin de queso. - Mantenimiento de quesera y otras instalaciones. - Dinmicas de grupo.

LUNES - DOMINGO 7 12 enero

Gomiztegi Kooperatiba

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GESTIN TCNICO-ECONMICA Y PLAN DE AYUDAS Del 13 al 17 de enero

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Recogida y apuntes de los datos del rebao. - Datos de la explotacin de Gomiztegi y libros de contabilidad. - Distribucin de los gastos e ingresos en la explotacin.

LUNES 13 enero

- Referencias y criterios tcnico-econmicos de los diferentes sistemas. - Mrgenes bruto y neto. - Comparacin entre los sistemas de Iparralde y Hegoalde.

MARTES 14 enero

- Ayudas: primera instalacin, instalaciones productivas, transformacin y comercializacin. MIRCOLES

15 enero Artzain Eskola, Jess Calvillo (Gaztenek) y Olatz Estonba (GFA) - Simulaciones de resultados econmicos en diferentes explotaciones. - Funciones de un centro de gestin. JUEVES

16 enero Iigo Zuriarrain (ABELUR) - Plan de ayudas y primera instalacin en Navarra. VIERNES

17 enero

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ELABORACIN DE QUESO, GAZTAZAHARRA, CUAJADA Y CECINA DE OVEJA

Del 20 al 24 de enero

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Teorizacin sobre el proceso de elaboracin

- Elaboracin de queso artesanal. - Matanza y despiece de ovejas y

cordero. LUNES 20 enero

Artzain Eskola Artzain Eskola y Urdeki

- Registro sanitario en las queseras. Construccin y medidas de las queseras.

- Elaboracin de queso y crema de queso (gazta zaharra). - Elaboradores.

MARTES 21 enero

Artzain Eskola

- Visitas a queseras (Idiazabal, Segura, Legazpi, Ordizia y Zegama). MIRCOLES 22 enero Artzain Eskola

- Elaboracin de chorizos, cecinas, morcillas y mondejos. - Cata de quesos. JUEVES

23 enero Artzain Eskola y Urdeki

- Reflexin del mdulo VIERNES 24 enero

Artzain Eskola

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PRCTICAS Del 27 de enero al 31 de enero. Del 3 de febrero al 7 de febrero.

MDULO PROYECTO ESCOLAR Del 10 al 14 de febrero

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

-Como se realiza un proyecto en la globalidad. Informacin mnima que debemos tener para abordar un proyecto -Diagnostico.

LUNES 10 Febrero

Sophie Keufterian (CFPPA de Montardon P.A.) -Aspectos a tener en cuenta a la hora de elaborar un proyecto (econmicos, tcnicos y sociales) MARTES

11 Febrero Sophie Keufterian (CFPPA de Montardon P.A.) - Aspectos tcnicos y de organizacin del rebao. MIERCOLES

12 Febrero Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) - Aspectos tcnicos y de organizacin del rebao. JUEVES

13 Febrero Jean Luc Boucheron (CFPPA de Montardon P.A.) - Reflexin del mdulo VIERNES

14 Febrero Artzain Eskola

PRCTICAS Del 17 al 21 de febrero

Del 24 de febrero al 28 de febrero.

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INTERCAMBIO IPARRALDE-HEGOALDE Del 3 al 7 de marzo

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

LUNES 3 marzo

MARTES 4 marzo

- Visitas a diferentes sistemas e instalaciones de ovino lechero con razas locales (latxa, manech cara negra, cara rubia y vasco-bearnesa). - Rebao de cabras. - Visitas relacionadas con la produccin, transformacin y comercializacin.

MIRCOLES 5 marzo

JUEVES 6 marzo

VIERNES 7 marzo

- Sistemas de ovino de Navarra. - Sistemas e instalaciones de ovino en la CAV. - Produccin, transformacin y comercializacin de los productos de pastor.

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PRESENTACIN DEL PROYECTO Y CLAUSURA DEL CURSO DEL 10 al 13 de marzo

DA MAANA 10:00 13:30

TARDE 15:00 17:30

- Preparacin del proyecto escolar. LUNES 10 marzo

Artzain Eskola

- Preparacin del proyecto escolar. MARTES 11 de marzo

Artzain Eskola

- Presentacin del proyecto ante pastores y responsables de la administracin en temas de ovino. MIRCOLES

12 marzo Artzain Eskola, Itsasmendikoi, Diputaciones, D.O. Idiazabal, Consejo de Pastores y Colaboradores.

- Clausura JUEVES 13 marzo

Artzain Eskola