As est cambiando el capital riesgo el negocio de las cafeteras Todas las noticias sobre capital riesgo Alberto Ortn Ramn Madrid 05-02-2015 10:36 Recomendar en Facebook 21 Twittear 58 Enviar a LinkedIn 15 Enviar ImprimirTemas relacionados: N+1 Cafeteras Capital riesgo Crdito empresas Crditos Hostelera Servicios bancarios Empresas Turismo Economa Banca Finanzas

Esos bares, cafeteras, en los que los clientes bromean los lunes por la maana con el profesional al otro lado de la barra sobre la ltima derrota de su equipo de ftbol al tiempo que este lanza una moneda de propina al grito de bote!, todo bajo el estruendo del infusor de la cafetera en marcha o el de la tragaperras, podran estar en vas de extincin.La guerra del pan, la guerra del cruasn, los nuevos hbitos de consumo, la cada de los precios en el sector inmobiliario, la prohibicin de fumar en los locales son factores, entre otros, que explican el xito que en los ltimos tiempos ha alcanzado un nuevo modelo de cafetera que integra la venta de pan de calidad; o un nuevo modelo de panadera que suma la venta de caf. Establecimientos en los que el sonido ms alto es el de un suave hilo musical, en los que est mal visto beber alcohol y en el que el cliente puede optar entre consumir varios tipos de caf y comprar distintas variedades de pan.Cadenas como Granier, Uvepan, Panaria, Pannus, Panishop, El Fornet, Prxima, Fripan, 365 Caf, Cafe y Te... se expanden por el territorio nacional bajo la atenta mirada de fondos de inversin o sociedades de capital riesgo. Se trata de una filosofa hostelera con mayor tradicin en otros pases europeos, especialmente Francia, y en Catalua, de donde procede la mayora de empresas que ahora han abordado el mercado nacional e incluso el internacional.Los fondos lo miran con atencin porque se trata de un nuevo negocio, en expansin, y quieren participar en esta transicin, comenta Jos Mara Muoz, socio de la sociedad de inversin MCH Private Equity.La firma invirti en 2011 en el grupo Europastry, lder en Espaa en la produccin de masas congeladas para la elaboracin de panes y pasteles y uno de los cinco mayores productores europeos. La compaa cuenta con una cadena de panadera artesanal, El Moli Vell, y otra que aade a la panadera el concepto de cafetera, Fripan.En el caso de Europastry la base es la produccin industrial de pan, explica Muoz. Creo que en nuestro caso, como en el de otros grupos europeos, es la panadera el modelo que ha evolucionado integrando el de cafetera, con un diseo ms moderno que ha transformado tanto el concepto de panadera como el de cafetera, aade el socio de MCH.Son muchos los fondos que se han acercado a Granier, posiblemente la primera cadena de cafetera-panadera ahora en Espaa. De momento preferimos seguir siendo una compaa familiar, dice David Garca, director de expansin de la empresa. Slo en 2014 Granier abri 80 nuevos locales. Quiz para una posicin en otro pas contramos con un socio local, o un fondo, apunta.La panadera es la base del negocio de Granier. La panadera lleg a ser maltratada, por un tiempo fue un negocio que se dej en manos de grandes superficies, gasolineras... En Granier apostamos por la venta de pan de calidad, por ms variedades, nuevos productos, y a esto incluimos el servicio de cafetera, cuenta. En Catalua no se trata de un fenmeno novedoso, ha habido una evolucin, pero esta integracin entre la panadera y la cafetera ya es algo tradicional en Catalua, explica. Granier cuenta con 250 establecimientos en Espaa.El mayor consumo de pan registrado en Espaa en los ltimos aos y la apetencia del consumidor por distintas variedades de pan, de mayor calidad y precio, es uno de los factores que explican el xito de este tipo de locales. De acuerdo a datos del Ministerio de Agricultura el consumo de pan en los hogares espaoles creci en 2013 un 2,8% y el gasto lo hizo en un 1,2%. Aunque pueda parecer un crecimiento mnimo, se trata de un aumento del consumo inusual en Espaa. Desde los aos sesenta del pasado siglo, segn datos aportados por Ceopan, que agrupa a las asociaciones de fabricantes de pan en Espaa, no se produca un incremento del consumo de pan registrado anualmente hasta 2012.A la vuelta del verano de 2013 tuvimos el convencimiento de que la situacin econmica en Espaa se iba a estabilizar, recuerda Leopoldo Reao, director en la oficina de HIG Capital en Espaa. Bajo esta premisa estudiamos donde explotar nuestro potencial de inversin, y lo vimos en el negocio de panaderas y cafeteras, dice. Se trata de un sector muy fragmentado en el que los grandes operadores sern los que lideren un futuro proceso de consolidacin, seala.HIG Capital adquiri en julio del pasado ao Panaria. La cadena, que emplea a 300 personas, est presente en ms de medio centenar de establecimientos en Espaa en los que se elabora y vende 20 variedades de pan y en los que se ofrece tambin caf, repostera y bocadillos. En Panaria lo que nos llam la atencin fue el equilibrio entre el precio y la atencin al cliente, ciudndose mucho la calidad, as como la profesionalidad de su fundador, Antonio Prez, un gestor con las ideas muy claras, explica Reao. HIG Capital se hizo simultneamente con la cadena Caf&T, participada por otra sociedad de inversin, 3i, coincidiendo prcticamente con la adquisicin de Panaria, creando Compaa del Trpico. Hay sinergias interesantes entre las dos empresas, indica. El grupo Compaa del Trpico cuenta con 260 establecimientos, aproximadamente la mitad operados bajo franquicia.La ltima sociedad de capital riesgo en asomarse al negocio de las panaderas-cafeteras ha sido Corpfin Capital. La firma, que no ha querido confirmar la informacin ni aportar sus consideraciones en la elaboracin de este reportaje, acaba de hacerse con el control del grupo Rosendo Mila, propietario de la cadena El Fornet, en Catalua. De acuerdo a fuentes del sector Corpfin ha adquirido el 100% del grupo en una operacin valorada en torno a 25 millones de euros.El Fornet cuenta con ms de 30 establecimientos, la mayora en Barcelona. De acuerdo a las ltimas cuentas de la compaa depositadas en Registro Mercantil, correspondientes al ao 2013, Rosendo Mila ingres 18,8 millones de euros y registr un beneficio de 0,4 millones, la mitad que un ao antes.El grupo N+1 es otra de las sociedades de inversin con intereses en el sector. En 2010 Mercapital y Dey Capital, vehculo de Corporacin Financiera Alba, acordaron la adquisicin de Panaderas Navarras (Panasa), que fabrica, comercializa y distribuye productos de panadera, bollera y pastelera, fresca y congelada, en Pamplona, Navarra y Guipzcoa; el grupo contaba con la filial Berlys, especializada en las lneas de congelado. N+1 absorbi Mercapital en 2012 y fusionaron las empresas de Panasa en Berlys Corporacin Alimentaria. La compaa, que no ha atendido las llamadas de este diario, controla la cadena de panaderas cafeteras Bertiz.Granier abre en Londres, Miami, Roma y LisboaGranier es posiblemente la mayor cadena espaola de cafeteras-panaderas. En la actualidad cuenta con cerca de 250 establecimientos en Espaa, la mayora gestionados bajo franquicia. Slo en 2014 abri 80 locales: Burger King, para hacerse una idea, abre aproximadamente la mitad de establecimientos en Espaa al ao. El grupo cataln inici hace dos aos una expansin internacional y en la actualidad la cadena est presente en Miami con un local, Lisboa (dos), y Roma. La pasada semana abri su primera cafetera panadera en Londres y prev abrir otra este ao en la capital britnica. Nosotros hemos intentando siempre ser un referente en cuanto a la elaboracin de pan, explica David Garca, director de expansin de la empresa. Nuestros orgenes estn en la panadera, pero hemos ido evolucionando hacia este concepto en el que se integra el servicio de caf, cuenta. El directivo considera positiva la incursin de fondos en el negocio y la competencia, pero se pregunta si no estar el sector camino de inflar una burbuja. El pan es un negocio muy delicado, advierte.Fondos en el negocioMCH Private EquityLa firma espaola es asesora de los fondos de capital riesgo, MCH Iberian Capital Fund I, II y III, que representan conjuntamente ms de 500 millones de euros. El grupo, que en 2011 invirti en Europastry, fue fundada en 1998 por Jos Mara Muoz y Jaime Hernndez Soto y desde entonces ha participado en ms de treinta operaciones. Natixis Private Equity cuenta con una participacin minoritaria en la firma. A travs de su ltimo fondo, cerrado en 2009 con 250 millones de euros, ha entrado en el capital de, adems de Europastry, en Televida (de servicios sociosanitarios); Talgo (lder en Espaa en diseo, fabricacin y mantenimiento de material ferroviario); Isabel (conservas, ms de 2.000 empleados); Seguribrica (seguridad). La firma suele acometer operaciones con un mnimo de inversin de 15 millones y de 50 millones como mximo.HIGEl grupo de inversin HIG, con oficinas en Estados Unidos y Europa, tambin en Madrid, fue fundado en 1993 y ha participado en ms de 200 operaciones. Cuenta con ms de 10.000 millones de euros de capital bajo gestin. La oficina espaola de HIG est liderada por Jaime Bergel, expresidente de Gala Capital y de Merrill Lynch para Espaa y Portugal. El pasado ao el grupo adquiri las cadenas Caf&T y Panaria. Adems participa en el capital de Tres60 (servicios audiovisuales); y Cartera Bull (cartera inmobiliaria de Sareb).CORPFINCorpfin Capital es una sociedad gestora de entidades de capital riesgo activa en Espaa desde 1990. Suele invertir en operaciones entre 10 y 34 millones de euros. Acaba de adquirir el grupo Rosendo Mila, propietario de la cadena de cafeteras El Fornet y ultima el cierre de un fondo con 200 millones de euros. Entre sus participadas se encuentran Kiwoko (tiendas para mascotas); Acuntia (redes y servicios para operadoras); T-Solar (renovables); Sinaer (mantenimiento de aeronaves); Ingesport (concesionaria de polideportivos). A 31 de diciembre de 2013 contaba en cartera con 12 compaas. Carlos Lavilla, socio de la firma, es presidente en la actualidad de Ascri, la asociacin que representa a la mayora de sociedades de capital riesgo que opera en Espaa.n+1El grupo presidido por Santiago Eguidazu comunic a finales del pasado ao su fusin con su sociedad de capital riesgo, Dinamia, la nica firma espaola del sector cotizada. En 2012 anunci su fusin con la sociedad de capital riesgo Mercapital. Suele invertir entre 25 y 150 millones de euros por operacin. Gestiona capital por 1.100 millones de euros y cuenta con 22 compaas en cartera. Adems de Panasa, entre sus participadas se encuentran Eysa (gestin de aparcamientos); Tryo (fabricante de antenas para telecomunicaciones); Bodybell (cadena de perfumeras); los hoteles High Tech; Colegios Laude; Ossa ( obra civil).