El aspartamo es un edulcorante intenso, bajo en caloras, que endulza el doble que la sacarosa (azcar comn). Se emplea para endulzar diversos alimentos y bebidas, y como edulcorante de mesa. Tiene el aspecto de un polvo blanco e inodoro.El aspartamo se descubri en !"# cuando un cientfico estudiaba una droga antiulcerosa. El aspartamo $ue catalo%ado de potente edulcorante y patentado por la empresa Searla con el nombre de &utras'eet, que al poco tiempo se $usion con la multinacional (onsanto (conocida por su $iebre por las semillas trans%)nicas).Se elabora combinando dos aminocidos (componentes de las protenas), cido asprtico y fenilalanina, adem*s de una peque+a dosis de metanol. Estos amino*cidos se encuentran de $orma natural en todos los alimentos protenicos, como la carne, los cereales y los productos l*cteos. El metanol se encuentra en el or%anismo, as como en muc,os alimentos tales como el ju%o de las $rutas y verduras. El aspartamo se di%iere como cualquier otro amino*cido.&umerosas or%anizaciones nacionales e internacionales ,an evaluado la inocuidad del aspartamo y un comit internacional de expertos ha establecido un nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA. Sin embar%o, ciertas voces ,an reabierto el debate sobre los ries%os que el aspartamo pudiera representar para la salud.Es muc,a la controversia que atraeuno de los endulzantes arti$iciales m*s utilizados en el mundo- el aspartame (tambi)n conocido como &utraS'eet, aminos'eet, Equal). .a vanm*s de /0 a+os desde que el qumico $ue sometido a procesos re%ulatorios debido a los intereses de importantes $armacias, a pesar de los ampliamente documentados e$ectos secundarios.1oy an e2isten muc,as personas que no est*n al tanto de la ,istoria tras el aspartame, ni de sus componentes o la $orma en que a$ecta al cuerpo y al cerebro. (uc,os piensan que este endulzante es simplemente otra alternativa al azcar, aprobada por todos los or%anismos e2istentes, y que por lo tanto debe ser saludable, sino no estara en el mercado 3cierto45amentablemente, esas personas no est*n en lo correcto. 5a verdad acerca del aspartame es bastante m*s oscura, sobre todo la $orma en que lo%r ser aprobado para su consumo y comercializacin.6 continuacin encontrar*n # razones para no consumir productos que conten%an aspartame nunca m*s.. El aspartame se trans$orma en $ormalde,ido en el cuerpo ,umanoEste corresponde a un conocido a%ente cancer%eno. El aspartame est* $ormado por tres compuestos nicos, y es un producto qumico t2ico de $orma sin)r%ica, lo que si%ni$ica que la suma de sus parteses e2ponencialmente m*s t2ica que sus componentes por separado. 7ncluso por separado, los tres compuestos principales que se encuentran en el aspartame ($enilalanina, *cido asp*rtico y metanol) sont!xicos en s mismos" El contenido del metanol es especialmente t2ico8 primero se convierte en $ormalde,do y lue%o de su consumo, en *cido $rmico. 9ara que quede claro, no es como el metanol que se encuentra en las bebidas alco,licas o las $rutas y verduras, ya que el metanol producido por el aspartame no est* acompa+ado por el etanol, que prote%e contra la into2icacin por metanol. 9or s mismo, el metanol embalsama tejidos vivos y da+a el 6:&, adem*s puede causar leucemia, lin$oma, y otros c*nceres.;. El aspartame produce obesidad y sndrome metablico5os edulcorantes arti$iciales son masivamente aceptados como una alternativa saludable para evitar el consumo de azcar, sin embar%o, poco a poco la %ente est* empezando a aceptar la realidad. Se ,a publicado in$ormacin que demuestra que en lu%ar de ayudar a la p)rdida de peso, el consumo de aspartame en exceso puede provocar aumento de peso y des!rdenes metab!licos como diabetes"6dem*s, diversos estudios demuestran que incluso el consumo moderado de este endulzante puede ser da+ino para la salud, por lo que se recomienda dejar de consumirlo por completo. ea%an ayud a que el aspartame $uera aprobado a pesar de las evidencias de sus posibles da+os para la saludEl asparte $ue descubierto accidentalmente por cient$icos que trabajan en una dro%a para lceras para la compa+a ?: Searle, compa+a $armac)utica que en !@# $ue comprada por (onsanto. 5os cient$icos notaron que el compuesto era dulce y lo llevaron a la 6dministracin de (edicamentos y 6limentos (=:6 por sus si%las en in%l)s) para su aprobacin. 1ay que considerar que los primeros estudios para poner a prueba la seguridad del aspartame encontraron #ue causaba grandes males y la muerte en monos, resultados que $ueron omitidos por la =:6. (*s tarde, los cient$icos de la =:6 descubrieron por su cuenta que el aspartame no era se%uro, pero en ?: Searle esperaron por un nuevo comisionado de la =:6 nombrado por >onald >ea%an, que ya ,aba sido comprado para que el qumico pasara sin problemas el proceso de aprobacin. 5a evidencia se puede ver en este documento publicado en el sitio de la =:6.A. El aspartame est* ,ec,o de los desec,os de la bacteria %en)ticamente modi$icada, E. coli.6l i%ual que el proceso de $ermentacin, las bacterias E. coli se modi$ican con %enes especiales que producen altos niveles de una enzima especial que produce la $enilalanina, necesaria para la produccin de aspartame.#. El 6spartame cruza la barrera de san%reen el cerebro, lo que podra causar da+os permanentes en )steEl aspartame est* compuesto apro2imadamente por un A0Bde *cido asp*rtico 3Cu)es el *cido asp*rtico4 Es un amino*cido de $orma libre que puede cruzar el tejido ,ematoence$*lico. . cuando entran cantidades e2cesivas de este compuesto en el cuerpo, nuestras c)lulas cerebrales se ven saturadas de calcio. El resultado es el da+o celular neuronal e incluso la muerte celular, lo que puede llevar a un da+o cerebral %rave. En casos e2tremos, la e2posicin al *cido asp*rtico, tambi)n conocidocomo aspartato, puede causar condiciones neurol!gicas tales como la epilepsia y la enfermedad de Alzheimer" Tambi)n est* implicado en la causa de esclerosis mltiple y demencia.5os trastornos endocrinos, o la inadecuada produccin de ,ormonas, tambi)n est*n vinculados a la llamada e2posicin De2citoto2inaE, oe2posicin a los amino*cidos de $orma libre como aspartato,que estimulan en e2ceso al cerebro.