A T Z U C A THorchateria y cafeteria

Diseño de Interiores EASD Valencia

Mar

ia T

orre

s O

rtolà

Mer

cad

o S

an P

edro

Nola

sco

Maria Torres Ortolà

Diseño de Interiores “Atzucat”

Tutor: Marina García Broch Martín

Escuela de Arte y Superior de Diseño

Valencia, 4 de Junio de 2019

CON

TEN

IDO

S

CON

TEN

IDO

S

1

3

5

7

6

8

4

2Encargo

Cliente

Propuesta

Referentes

Moodboard

Zonificación

Programa de necesidades

Analisis del entorno

9Áreas

10 Circulación

11Materialidad

1312Medio AmbienteMobiliario

4

Se propone intervenir en el Mercado de San Pedro Nolasco.

Se plantea una reflexión sobre el futuro del edifi-cio del mercado. La recuperación de la función de mercado al uso (espacio público con diversas para-das individuales) resulta complicada en este caso pues estaríamos hablando de una “recuperación” y no de una “conservación” del uso. Haremos por lo tanto la suposición de que el ayuntamiento decide como estrategia que se desarrolle en ese espacio una actividad capaz de atraer a gente desde otros puntos de la ciudad y constituir un germen que permita revitalizar el barrio.

El alumna/a deberá elegir unos de los posibles clientes o aspirantes; y desarrollar un proyecto para éste que ocupe toda la superficie del mercado y que esté íntimamente relacionado con el breafing que se ha dado. Además del breafing o condicio-nantes del cliente, se deberá tener en cuenta todos los condicionantes técnicos, funcionales, normati-vos y espaciales que corresponda. Se podrá tam-bién plantearse intervenciones en el entorno urba-no inmediato del mercado.

ENCARGO

5

Situándonos en el Mercado de San Pedro Nolas-co, situado en la calle Santa Isabel, encontramos que es un mercado que necesita de restauración ya que el entorno que lo rodea atrae a los visitan-tes y a la población de Valencia, como por ejem-plo tenemos el famosos Pont de Fusta, el Museo de Bellas Artes de Valencia San PIO V, muy cerca

también encontramos el barrio del Carmen como otros sitios de interés. Se trata de un edificio de los años 50 en desuso, es decir, solo encontramos una vendedora de aceitunas la cual es la que mantiene abierto y con esperanza de que vuelva a coger vida y revitalizar el barrio que lo rodea.

ANALISIS ENTORNO

6

CLIENTE

Visión del cliente - Nuestro cliente Jopep Sanchis es de crear una horchatería/heladería con la sos-tenibilidad medioambiental y el respeto a la huerta valenciana como valores fundamentales.

Que se quiere Trasmitir - Para él, es importan-te trasmitir una imagen de modernidad, de sofisti-cación cosmopolita combinada con una veneración hacia el producto estrella de la huerta valencia, pero siempre dirigiéndose al público urbano y esca-par de los tópicos folklóricos y conectar con lo más esencial de la tradición.

7

Aseos Privados

Aseos Públicos: Femeninos y masculinos

Zona de lavado y cuarto de basuras

Cocina

Almacén

Huerto ecológico

Espacios Servidos Recepción y caja

Venta de Productos

Mesas

Vitrinas de exposición

Vitrina para dulces

Barra para atender, vender y preparar

Espacios Sirvientes

NECESIDADES PR

OPU

ESTA

Primeras ideas - Tras haber observado el encargo de nuestro cliente y la visión que nos ha trasmitido podemos crear un espacio el cual tenga un huerto interno, el cual este aportara luz a todo el espacio, ya que la única separación que habrá entre en huerto y las mesas y sillas será una gran cortina de vidrio.

Ecología - Parte del revestimiento del huerto y del espacio interior esta oensado para que sea de tosca, con esta obtendremos un lugar tradicional, ya que esta esta presente en toda valencia y por otro lado moderno. El resto de las paredes se revestiran con cal, ya que este también lo es del lugar.

Tópicos - En cuanto a la pavimentación se hara con un tipo de manisa típica de valencia y con un dibujo de los trajes de fallera que encontramos en las falleras.

Distribución - Por otro lado en la distribución, se harán dos baños, uno para mujeres y minusvalidos y otro para hombres, estos junto con la cocina y el almaces estarán situados en el medio del mercado. Esto pues hará que el mercado se divida en dos y así poder distribuir la parte de ir a tomarse algo y la parte de compra.

Alamcenamiento - La cocina almacen estará rodeada por una gran barra central que lo redeara, así pues quedando libre el resto del espacio para poder poner sillas y mesas y los estantes.

8

MO

OD

BOAR

D

9

REFERENTES

Odone DesignEste equipo de interioristas visten una casa con el estilo más tradicional con la modernidad, como podemos observar en la piedra tosca y el estampado más atrevido que podemos encontrar, junto con la lámpara y los demás componentes.

Jessica BatailleEsta diseñadora de Interiores tiene el concepto de vintage y gusta mucha la utilización que tiene del cañizo en un lugar que puede ser tanto abierto como cerrado. La utilización de los colores neutros con otros colores más vivos como el color azul, con la madera.

10

MunraqEste equipo de interioristas visten una casa con el estilo más tradicional con la modernidad, como podemos observar en la piedra tosca y el estampado más atrevido que podemos encontrar, junto con la lámpara y los demás componentes.

Muro Rojo Esta diseñadora de Interiores tiene el concepto de vintage y gusta mucha la utilización que tiene del cañizo en un lugar que puede ser tanto abierto como cerrado. La utilización de los colores neutros con otros colores más vivos como el color azul, con la madera.

11

MasquespacioEste equipo esta compuesto por Ana Milena Hernández Palacios y Chris-tophe Penasse. Ellos saben proporcionar un lugar fresco y atractivo para llamar la atencion de aquel que pase por la calle.

Pinterest Se ha hecho una selección de los espacios que más han gustado para el negocio.

12

ZONIFICACIÓN

HUERTO

BANCO CORRIDO

ZONA DE MESAS

ZONA DE VENTA

13

ZONA DE MESAS ZONA DE BARRA

COCINA

LAVABO

BAÑO

14

AREAS

La estructura - original ha sido cambiada totalmen-te, donde lo que se ha conservado han sido los pilares y los muros, pero estos han sido ensancha-dos.

Las cerchas - estan se sostenta por una viga que ha sido creada en la estructura del mercado, esta es la que hace posible que pueda existir una clarabo-yaen su parte superior, ya que esta se podría abrir y cerrar.

La luz - para poder permitir el paso de luz se ha abierto una ventana central en su fachada, donde da valor al patio interior. Las ventanas en el lado derecho junto a la puerta da sus características.

EXTERIOR

15

Banco corrido - Observamos como un baco, el cual recorre toda la forma del establecimiento.

Huerta ecológica - justo en medio del mercado encontramos una zona cerrada por un vidrio, esto contiene un pequeño huerto ecológio, y esta da un lugar más privado e íntimo.

Barra - la barra esta compuesta por un mosaico típico de Valencia, donde se muestran las imágenes y flores destacas de la tierra.

Mesas individuales - de estas mesas hay pocas ya que el banco ya ocupa bastante lugar, por tanto por crear un espacio más intimo se han puesto pocas.

ZONA PARA CLIENTES

16

Compra / Recogida - es lugar donde recoges los productos a tu gusto sin necesidad de que haya alguien o tener que esperar para ser atentido para poder recoger los productos que se encuentran a la venta.

ZONA DE PRODUCTOS

17

Lavabo - El lávabo es de hormigón con fibras total-mente sostenible, donde crea una pieza única, donde encontramos diferentes lavabos.

Baños - jen el establecimiento hay dos baños, los dos adaptados para los minusvalidos, y donde en ellos contiene un cambiador de bebé.

BAÑOS

18

CIRCULACIÓN

CIRCULACIÓN CLIENTES CIRCULACIÓN PERSONAL

La horchatería esta adaptada para una sola entrada, y a a partir de ahí el cliente puede tomar varias direc-ciones, es decir, puede ir directamente a comprar los productos por los cuales ha venido, puede dirigirse a sentarse en una mesa para tomar, o incluso en la propia barra, o puede ir a un lugar como más especial, que sería nuestro patio interior el cual esta compuesto por un huerto ecológico.

19

MATERIALIDAD

20

MO

BILI

ARIO

21

SOSTENIBILIDAD

Climatización - Se utilizará el sistema de climatiza-ción, ya que es respetable con el medio ambiente y por otro lado, este hace que el consume sea más bajo a comparación a otros sistemas y proporciona y ahorro si ya estaba exixtente la maquinaria por la cual el aire es expulsado.

Materiales - en cuanto a la materialidad la mayoria de ellos se ha conseguido que sean soste-nibles con el medio ambiente.

Duralmond es un material composite que se obtiene al mezclar resinas sintéticas y naturales, cáscara de almendra triturada y otros aditivos. Con este innovador material, realizamos colecciones capaces de ofre-cer un planteamiento decorativo novedoso y original que permite utilizar volúmenes, formas y texturas en paredes y techos, zonas hasta ahora casi siempre limitadas a superficies planas y frías.

DURALMOND

El reciclaje de vidrio es el proceso mediante el cual se convierten desechos de vidrio en materiales que servirán para la creación de nuevos productos.

VIDRIO RECICLADO

22

BALDOSAS PAPEL RECICLADO

El material obtiene una vez tratado, pues las baldosas que resultan del trabajo son contemporáneamente ligeras como el corcho y resistentes como una tabla de madera, de manera que pueden ser pintadas como si se tratara de papel.

Es un ladrillo respetuoso con el medio ambiente hecho de materiales reciclados y residuos de construcción

ECOBLOCK

23

Atzucat, el sabor de la huerta

24

Escanea el código QR para hacer una visita virtual del establecimiento.

https://twinlinker.com/share/6490SW5YOasTKfaii3fwXsyy7ea5nRbF1b5IxxGcYAmruzk2GjkC3xMkQzz7Na3t