SCHMIDT SAN JUAN DE ALICANTE Ctra. Valencia-Alicante, Km. 88,8 Local 1 03550 San Juan De Alicante

AULA DE COCINA SCHMIDT&CA

L´ANGELS

Especial arroces …y algo más

Talleres de cocina tradicional y detalles para todos los días

C A L ´ A N G E L S R E S T A U R A N T

4-Mayo- 2015

ARROZ MELOSO DE CALABAZA , MONIATO Y RAYA.

Un arroz estrella en nuestro restaurante, cocina lenta, de conversación…la clase se

prestará para hablar de lo que necesitamos saber sobre el arroz ,

variedades, características…

20-Abril- 2015

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y GUISO DE PULPITO BLANCO

Cocinar el arroz dentro de los pimientos abre un mundo de posibilidades!!

¿Quién dijo que los guisos eran aburridos?....

27-Abril- 2015

BOLLO A LA LLOSETA / VERDURAS ENCURTIDAS "SALMORRES"

Aprenderemos a escaldar la harina, a tomar contacto con la cocina de las verduras silvestres y os contaremos los secretos de las verduras encurtidas…..

11-Mayo- 2015

ARROZ AL HORNO

Nos dará la oportunidad de conocer el trabajo del arroz en cazuela de barro y los embutidos de alicante para estos arroces

18-Mayo- 2015

SANGATXO AMB SEBA

PEBRERETES AMB FORMATJE

Sabores que impactan…dos recetas para “quetarte “con tus amigo@s…..

25-Mayo- 2015

SOPA DE AJO.

UNA BURGUER Y DOS SALSAS.

La cocina seria no es dogmática…..es divertida!!!!

15-Junio- 2015

¡¡¡¡¡¡¡LLEGA SAN JUAN!!!!!

COCA DE SEBA

BARQUILLO DE CONEJO CON TOMATE Y VERMUT

01-Junio- 2015

1001 TABULÉ

¿Conoces el bulgur?....

LLANDETA DE POLP AMB SEBA

Viene el verano…disfrutemos de la cocina fresca y divertida….

08-Junio- 2015

SARDINETES AMB OLI

BONITOL BOLLIT AMB VINAGRE Y LLORER…Lo mejor para esas ensaladas de verano…

¡No siempre tienes que comer el pescado azul en sushi!

+ Temario:

MARZO PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y GUISO DE PULPITO BLANCO BOLLO A LA LLOSETA VERDURAS ENCURTIDAS "SALMORRES" “Con sal, al estilo mediterráneo”-“Con sal, azúcar , y agua hirviendo”

ABRIL

ARROZ MELOSO DE CALABAZA , MONIATO Y RAYA. ARROZ AL HORNO SANGATXO AMB SEBA PEBRERETES AMB FORMATJE SOPA DE AJO. UNA BURGUER Y DOS SALSAS.

MAYO 1001 TABULÉ LLANDETA DE POLP AMB SEBA SARDINETES AMB OLI BONITOL BOLLIT AMB VINAGRE Y LLORER COCA DE SEBA BARQUILLO DE CONEJO CON TOMATE Y VERMUT

Información general cursos Divulgar la cocina tradicional de Alicante. Buscamos la excelencia en la cocina clásica del mediterráneo, analizando los productos,las técnicas y las recetas antiguas. Y Por supuesto divertirnos cocinando , aprendiendo y compartiendo.

Proporcionaremos a los asistentes las medidas y materiales que nosotros utilizamos en el restaurante. Desarrollaremos todos los platos, desde el inicio al fin. Lo que nos proporcionará entablar un dialogo con los materiales utilizados. Las recetas se realizan de manera grupal para favorecer la interacción entre los alumnos y la chef. Al final de cada taller disfrutaremos de los platos realizados.Con una copa de vino seleccionado para la ocasión. Grupos reducidos.

OFERTA /3 Talleres 120 € persona. Un Taller 45 € persona. Para asistir a los cursos es necesario reservar plaza por alguno de los medios de contacto indicados en esta web o en cualquier otra publicación de el curso de cocina SCHMIDT&CA L´ANGELS . La confirmación de la plaza requerirá el abono del 100% del importe del curso. El restaurant Ca l´Angels se reserva el derecho de modificar la fecha o cancelar un taller si no se cubre el aforo mínimo considerado. En tal caso de cancelación total del curso, se devolverá el adelanto realizado a las personas que hubieran reservado plaza.

Intenciones

Método

Tarifas

+info.tel.965870226 / 690630245

www.calangels.net info@calangels.net C/ Gabriel Miro,12. Polop (Alicante)