Aula de Mayores Las plantas en la Región de Murcia ... · Parades en crestall Biodiversidad:...

UNIVERSIDAD DE MURCIA

Aula de Mayores

1

Las plantas en la Región de MurciaDiversidad, conservación y usos

Las plantas en la Región de MurciaDiversidad, conservación y usos


Aula de Mayores

2

Índice 11ª sesiónÍndice 11ª sesión

Agricultura ecológica

1. Introducción

2. Biodiversidad

3. Suelo, luz, riegos

4. Sanidad

5. Arvenses

Copyright: © 2013 Francisco Alcaraz Ariza. Esta obra está bajo una licencia de Reconocimiento-No Comercial de Creative Commons 3.0. Para ver una copia de esta licencia, visite http://creativecommons.org/ o envíe una carta a Creative Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California 94305, USA.

http://creativecommons.org/


Aula de Mayores

3

● Agricultura indígena o local✔ Incorporaba mecanismos para acomodar los cultivos a las variables del

medio natural✔ Incorporaba mecanismos para proteger los cultivos de la depredación y

la competencia✔ Utilizaba productos renovables existentes en la zona (estiércol,

desechos de comida, etc.).✔ Se integraba en el paisaje circundante.

● Era el fruto de siglos, sino milenios, de conocimiento agronómico local.● Todo estuvo a punto de perderse por la poca importancia que se le ha dado

en las ciencias agronómicas formales debido a prejuicios de los investigadores (clase social, etnicidad, cultura, etc.).

IntroducciónIntroducción


Aula de Mayores

4

● Agroecología✔ Estudio el cultivo como un ecosistema (agrosistema) donde todos

los factores y organismos están relacionados.✔ Con estos conocimientos, los agrosistemas pueden ser

administrados mejor.✔ Los impactos ambientales son mínimos.✔ Los productos son más saludables para el consumo al no utilizar

plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, etc.✔ Menos dependencia económica del exterior.✔ Variedades locales (cultivariedades, etnovariedades), mejor

adaptadas a las condiciones del territorio tras siglos de selección.

✔ Potenciar mercados locales y consumo de temporada (menos CO2 a la atmósfera).



Aula de Mayores

5



Aula de Mayores

6

● Los sistemas agrícolas industrializados están simplificados, resultando muy artificiales e inestables.

● Por ello tienen aumento de plagas y enfermedades, pérdida de la fertilidad del suelo y necesitan incremento de insumos (fertilizantes, plaguicidas, herbicidas, etc.).

● La funcionalidad del agrosistema depende del grado de diversidad de organismos que lo conforman, la abundancia de recursos que mantiene y la interacción entre sus componentes:✔ Especies y variedades en cultivo.✔ Estratos originados por las asociaciones de cultivos.✔ Rotaciones (diversidad temporal).✔ Hábitats mantenidos (setos, cubiertas vegetales, acolchados,

plantas asociadas, etc.).✔ Fauna auxiliar, plagas y enfermedades (diversidad asociada)

BiodiversidadBiodiversidad


Aula de Mayores

7

Poda

Mejora crecimiento y de los rendimientos

Protección frente a plagas y especies competidoras

Quema de rastrojos Cultivos mixtos Escarda

Biodiversidad: métodos tradicionalesBiodiversidad: métodos tradicionales


Aula de Mayores

8

Almacenamiento Fertilidad suelo

Abono verde Acolchado

Biodiversidad: métodos tradicionalesBiodiversidad: métodos tradicionales


Aula de Mayores

9

● Introduce la biodiversidad en el espacio, dos o más especies que se beneficien mutuamente o una a otra sin verse afectada negativamente.✔ Uso más efectivo de los recursos naturales (suelo, agua)✔ Menores problemas sanitarios.✔ Mejor control de las adventicias.✔ Mayor seguridad económica o de consumo.

● Plantas con diferentes necesidades nutricionales, características botánicas opuestas (raíces profundas vs raíces superficiales, muchas ramas vs pocas ramas), ciclo productivo de diferente duración (crecimiento rápido vs crecimiento lento), pero de periodo de crecimiento y recolección muy similar.

Biodiversidad: asociación cultivosBiodiversidad: asociación cultivos


Aula de Mayores

10



Aula de Mayores

11



Aula de Mayores

12

● Introduce la biodiversidad en el tiempo, indispensable para mantener la fertilidad de los suelos, evitar problemas fitosanitarios y de adventicias.

● Alternar cultivos con tipos de vegetación, sistemas radicales y necesidades nutritivas diferentes.✔ No suceder plantas de la misma familia o del mismo tipo de

vegetación (hortalizas de hojas, raíz, tubérculos, frutos, leguminosas).

✔ Una vez cada dos o cuatro años una leguminosa, para consumo o abono verde.

✔ Alternar cultivos exigentes en abono orgánico (apio, patatas, calabaza, etc.) con otros menos exigentes (acelgas, achicoria, lechuga, lentejas, etc.).

Biodiversidad: rotación de cultivosBiodiversidad: rotación de cultivos


Aula de Mayores

13

✔ Cereales dejan buena estructura en suelo, pero compacta y pobre en nitrógeno.

✔ Plantas de hoja dan alto rendimiento, pero consumen mucho humus y nitrógeno.

✔ Crucíferas aportan una gran masa vegetal, raíces profundas que elevan nutrientes y esponjan el suelo, efectos nematicidas.

✔ Leguminosas mejoran la estructura y enriquecen el suelo en nitrógeno.

✔ La mezcla leguminosas – gramíneas muy positiva para enterrar como abono verde.



Aula de Mayores

14

I II III IV

OtoñoInvierno

Abono Verde

AlfalfaCebada

Habas forrajerasLentejas

nabos forrajeros

Crucíferas, Leguminosas y

otras

Berzas, borraja, brócolis, canónigos,

col de bruselas, coles, coles chinas, coliflores, colinabo,

colza, diente de león, guisantes, habas,

kale, lenteja, lombarda, oruga,

rábanos, tirabeques

Compuestas, Cucurbitáceas, Amarantáceas

Acelgas, endivias, escarolas, espinacas,

lechugas s.l., manzanilla

Aliáceas, Umbelíferas

Ajetes, ajos, apio, apio-rábano, cebollas, cebolla

de verdeo, cebollino, cebollino chino, chirivía, escalonia, hinojo, perejil,

puerros, zanahorias moradas

PrimaveraVerano

Solanáceas

BerenjenasTomates

TomatillosPimientos

Crucíferas, Leguminosas

Altramuz, cacahuetes, caupí,

colirrábano, dolicos, frijol chino,

garbanzos, jícama, judías, maíz, nabos, rábanos, rutabaga,

soja

Compuestas, Cucurbitáceas, Amarantáceas

Acelgas, alficoces, amaranto, calabacines, calabazas, espinacas,

girasoles, kiwano, lechugas de verano, melones, pepinillos,

pepinos, pepino Antillas, quinoa,

remolacha, sandías, salsifí

Aliáceas, Umbelíferas

Ajo, anís, cebollas, cilantro, cominos, perejil,

perifollo, puerros, zanahorias



Aula de Mayores

15

● Setos y vallados de arbustos espinosos en agricultura tradicional.✔ Límite entre propiedades.✔ Protección de cosechas y ganado de depredadores y viento.✔ Suministro de frutos....

● La mecanización del campo acabó con ellos, pero enorme interés en agricultura ecológica:✔ Protección contra erosión hídrica y eólica.✔ Ahorro de agua (mejora infiltración y disminuyen

evapotranspiración).✔ Refugio para fauna auxiliar.✔ Protección mecánica frente a la intensidad del viento.✔ Aislamiento frente a contaminantes.✔ Producción de alimentos y utensilios.✔ Reciclado de nutrientes (raíces profudnsa).✔ Diversidad de paisajes.

Biodiversidad: setos y vallados vivosBiodiversidad: setos y vallados vivos


Aula de Mayores

16

● Importante la selección de especies, su permeabilidad, altura, orientación, continuidad y longitud.

Biodiversidad: setos y vallados vivosBiodiversidad: setos y vallados vivos


Aula de Mayores

17

● Mantenimiento de una cubierta verde en los periodos sin cultivo:✔ Mantiene fauna asociada.✔ Reciclado de elementos.✔ Mejora la estructura del suelo.✔ Aporta materia orgánica.✔ Disminuye erosión.

Biodiversidad: cubiertas vegetalesBiodiversidad: cubiertas vegetales


Aula de Mayores

18

● Cubrir suelo con un material para protegerlo de inclemencias climáticas, erosión, exceso de evaporación y fertilizarlo.

● Plásico negro, paja, cortezas, restos de cosechas o césped, serrín, cartón, papel, etc.✔ Secos y bastos (paja): adecuados para tierras muy arcillosas y

para cultivos de hortalizas de fruto.✔ Acuosos y de descomposición rápida (restos de cosecha, césped):

adecuados para resto de hortalizas y climas húmedos, siempre en capa delgada.

✔ Intermedios (compost joven, abonos verdes maduros): para todas las hortalizas y en capas más gruesas que los acuosos.

Biodiversidad: acolchadoBiodiversidad: acolchado


Aula de Mayores

19

Biodiversidad: acolchadoBiodiversidad: acolchado


Aula de Mayores

20

● El suelo es el hábitat de una amplia variedad de organismos (lombrices, hormigas, miriápodos, etc.) y microorganismos (bacterias, hongos, algas, artrópodos, nematodos, etc.), con importantes funciones:✔ Regulación de ciclos de nutrientes.✔ Descomposición de materia orgánica.✔ Mejora de la estructura del suelo.✔ Fijación de carbono.✔ Fijación de nitrógeno atmosférico.✔ Aumento de la capacidad y eficiencia en la absorción de agua y

sales minerales por parte de los vegetales.✔ Etc.

Biodiversidad: sueloBiodiversidad: suelo


Aula de Mayores

21

● Mejora con un manejo adecuado del suelo y de los cultivos:✔ Laboreo moderado.✔ Devolución al suelo de restos de cosechas y abonos verdes.✔ Asociaciones y rotaciones de cultivos.✔ Empleo de abundante materia orgánica.✔ Integración de animales en los agrosistemas.

● Inóculos biotecnológicos:✔ Fitoestimuladores✔ Biofertilizantes (bacterias y micorrizas)✔ Mejoradores✔ Protectores para control biológico de hongos patógenos,

biorremediadores, etc.



Aula de Mayores

22



Aula de Mayores

23Bancal elevado

Biodiversidad: huertos ecológicos familiaresBiodiversidad: huertos ecológicos familiares


Aula de Mayores

24

Parades en crestall

Biodiversidad: huertos ecológicos familiaresBiodiversidad: huertos ecológicos familiares


Aula de Mayores

25

● La agricultura intensiva se centra en fertilizar directamente a las plantas objeto de cultivo, la ecológica centra su interés en procurar que los suelos agrícolas puedan sostener de manera perdurable un nivel de producción estable y calidad, evitando su degradación.

● Efectuar aportes y tratamientos necesarios para restituir o elevar el potencial productivo de un determinado suelo, por medio de fenómenos físicos y biológicos.✔ Elección apropiada de cultivos y sus rotaciones y asociaciones.✔ Aportación de estiércol, compost y abonos verdes.

SueloSuelo


Aula de Mayores

26

● No tocar el suelo (método Emilia)✔ Competencia.

● Remover el suelo en profundidad✔ Afección a ciertos organismos✔ Suelo “molido”, destruye la

estructura.● Descompactarlo, pero no voltearlo

✔ Más aireación✔ No afección a organismos del suelo.✔ Suelos con escasa materia orgánica

pueden precisar al principio técnicas más agresivas.

Suelo: remociónSuelo: remoción


Aula de Mayores

27

● Plantas cultivadas o espontáneas que se cortan y entierran antes de la floración o en ese momento, para mejorar las propiedades físicas del suelo e incrementar su actividad microbiana.

● Forma mejorada, dirigida y acortada en el tiempo del barbecho.● Más apropiado, combinación de leguminosas con gramíneas y algunas

crucíferas.● Antes de la fructificación se siegan, se deja orear unos días y

finalmente se incorpora de forma superficial al suelo.● Posteriormente, con los restos más descompuestos, se mezcla en

profundidad.● En climas como el del SE Ibérico, lo más apropiado es hacerlo en

otoño-invierno.● Lo más barato: comida para palomos + nabina.

Suelo: abonos verdesSuelo: abonos verdes


Aula de Mayores

28Abono verde

Suelo: abonos verdesSuelo: abonos verdes


Aula de Mayores

29

● Compostaje: descomposición biológica, en condiciones controladas, aerobias y de temperatura elevada, de residuos orgánicos para su transformación en humus.✔ Residuos vegetales.✔ Restos animales.✔ Abonos orgánicos comerciales.✔ Minerales.✔ Proporción de materiales de un tipo y otro importantes, relación

C/N de partida equilibrada (25-35).● Tener en cuenta

✔ Aireación✔ Humedad✔ Temperatura (60-70 ºC)✔ pH (neutralidad).✔ Materiales: finamente divididos y mezclados homogéneamente.

Suelo: compostaje, compostSuelo: compostaje, compost


Aula de Mayores

30

● Zonas con algo de pendiente y buen drenaje, en pequeñas cantidades se puede hacer en terrenos planos.

● Regar el montón con frecuencia, para mantener la actividad microbiana, removerlo de tanto en tanto para airearlo.

Suelo: compostaje, compostSuelo: compostaje, compost


Aula de Mayores

31

● Lombriz roja de California, híbrido con promedio de vida de 16 años, se reproduce cada semana y cada día consume materia orgánica equivalente a su peso.

● Sus heces (humus de lombriz) son un fertilizante bioorgánico muy estable, imputrescible y no fermentable.

Suelo: humus de lombrizSuelo: humus de lombriz


Aula de Mayores

32

● Fundamental en el diseño de un huerto, imposible de corregir.

● Tener en cuenta la variación a lo largo del año por el distinto recorrido del sol sobre el horizonte.

● Evitar sombras por árboles, muros, etc.● En nuestras latitudes, bancales

alargados en dirección Norte – Sur.● Cultivos que producen más sombra

(emparrados, tutorados, etc.) en los bancales situados en la posición más oriental.

● Separación suficiente entre bancales.

S

LuzLuz


Aula de Mayores

33

A Manta Aspersión

Goteo

Exudante

Turbulencia

RiegosRiegos


Aula de Mayores

34

● La simplificación de los agrosistemas intensivos ha supuesto unos graves desequilibrios entre sus componentes, eliminando la capacidad de autorregulación y haciéndolos muy susceptibles al ataque de plagas y enfermedades, así como a deficiencias en el suelo.

● En agricultura ecológica se aumenta la biodiversidad, se mejora la capacidad biológica del suelo y se mantienen las plagas en niveles equilibrados, de modo que los daños sean asumibles económica y ecológicamente.✔ Elección del material vegetal, de asociaciones/rotaciones.✔ Manejo adecuado del suelo.✔ Uso apropiado de abonos.✔ Control de plagas biológico y usando productos ecológicamente

admisibles.

SanidadSanidad


Aula de Mayores

35

● Empleo de variedades autóctonas, mejor adaptadas al medio local.

● Rotación y asociación de cultivos, creación de setos y cubiertas.

● Uso de plantas cebo y plantas de efectos biológicos (ej. crucíferas como nematicidas).

● Plantas blanco (para insectos beneficiosos).● Modificación del calendario de plantación,

para romper ciclos de algunos parásitos.● Tipo de labranza (creación de condiciones

desfavorables para la permanencia de algunas plagas en el suelo) Tagetes, nematicida

y cebo de caracoles

Sanidad: planteamientos agronómicosSanidad: planteamientos agronómicos


Aula de Mayores

36

● Destrucción de insectos y otros organismos nocivos por otros beneficiosos (parasitoides, depredadores).

● Búsqueda de enemigos naturales para mantener los patógenos por debajo de niveles preocupantes: arañas, mariquitas, hongos útiles (Trichoderma sp.), entomopatógenos (Bacillus thuringiensis).

● Atracción de aves y mamíferos insectívoros a través de setos vivos. Setos vivos

Sanidad: control biológicoSanidad: control biológico


Aula de Mayores

37

● Descortezado invernal de frutales para combatir formas invernantes de plagas.

● Cola entomológica en troncos contra paso de hormigas.● Placas cromotrópicas y cebos luminosos (atracción de insectos por

colores y luz nocturna, con pegamentos para atraparlos).● Barreras, cubierta vegetal y refugios invernales

Sanidad: métodos físicosSanidad: métodos físicos


Aula de Mayores

38

● Azadiractina (Azadirachta indica): estados larvarios, preininfales, ninfales y pupales de los insectos.

● Pelitre (Tanacetum cineraifolium): por contacto, parálisis y muerte de insectos.

● Rotenona (Drris eliptica): contacto e ingestión, insecticida y acaricida.● Preparados de azufre y cobre (oídio, acaricidas); el cobre perjudicial

fauna edáfica y micorrizas.

Sanidad: insecticidas, fungicidasSanidad: insecticidas, fungicidas


Aula de Mayores

39

● Ferormonas + trampas con insecticida o sin posibilidad de salir de las mismas.✔ Evaluación de poblaciones.✔ Capturas masivas.✔ Ferormonas de agregación✔ Confusión sexual.

Sanidad: atrayentes, repelentes, cebosSanidad: atrayentes, repelentes, cebos


Aula de Mayores

40

● Biofumigación: gases para la biodescomposición de la materia orgánica.

● Solarización: aprovecha energía solar.✔ Triturar restos cultivo anterior.✔ Incorporar enmiendas mediante

labores.✔ Extender los ramales de riego

por goteo.✔ Sellar el suelo con plástico.✔ Regar durante 3 – 4 horas dos

días consecutivos.✔ Retirar los plásticos a las seis

semanas.

Sanidad: biofumigación, solarizaciónSanidad: biofumigación, solarización


Aula de Mayores

41

● Plagas y enfermedades de origen animal.● Hongos.● Bacterias.● Enfermedades de tipo viral.● Anomalías y accidentes meteorológicos.

Peseta

Bronceado

Tuta

Sanidad: plagas y enfermedadesSanidad: plagas y enfermedades


Aula de Mayores

42

● Plantas que compiten con las cultivadas, muchas antiguas plantas cultivadas se convirtieron en «malas hierbas», al estar perfectamente adaptadas a las condiciones de cultivo (criptocultivos).

● Control por la competencia con las cultivadas, pero no total eliminación, pues muchas contribuyen a la mejora del suelo y al mantenimiento de fauna auxiliar.✔ Rotaciones, acolchados, falsas siembras para estimular su

germinación.✔ Solarización.✔ Manejos de los cultivos.✔ Controlar exceso de nitrógeno.✔ Compost y sustratos limpios de semillas.✔ Escardas manuales.

ArvensesArvenses


Aula de Mayores

43

Enlaces de interésEnlaces de interés

● http://delcampoalcampus.com/ [productos ecológicos]● http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%C3%B3gica ● http://www.agricultura-ecologica.com/ ● http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/agricultura_ecologica/● http://www.agriculturaecologica.info/

http://delcampoalcampus.com/

http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%C3%B3gica

http://www.agricultura-ecologica.com/

http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/agricultura_ecologica/

http://www.agriculturaecologica.info/


Aula de Mayores

44

Aula de Mayores Las plantas en la Región de Murcia ... · Parades en crestall Biodiversidad:...

Documents

Transcript of Aula de Mayores Las plantas en la Región de Murcia ... · Parades en crestall Biodiversidad:...