BALANCE DE MASA

En el proceso de elaboracin de conservas de esprrago se utiliza salmuera para la conservacin del producto (2-3 % de sal disuelta en agua en un frasco de producto terminado).Para la elaboracin de un conteiner de conservas de esprrago blanco se necesita 9000 litros de salmuera obtenida de 9000 litros de agua disuelta con 297 Kg de sal. ( debido a la capacidad de los tanques se aadir 180 kg. de sal). Se tiene un tanque de 1 500 litros de capacidad (lleno totalmente) para la disolucin. Con el fin de obtener mayor cantidad de salmuera para otro conteiner, se introduce en el tanque agua a una velocidad de 12 lt/min, la mezcla conservada homognea mediante agitacin, sale a la misma velocidad, llegando a parar a un segundo tanque que contiene 1500 litros de agua. Se necesita saber si la cantidad de sal que sale en el segundo tanque cumple las especificaciones.C2C1

1500 litros

1500 litros

C4

C0

C3

Q1=Q2=Q3=Q4= 12 Lt/minVolumen del tanque 1= vol. Tanque 2= 1500 Lt.En el T=0Sal en el tanque 1= 100 kg.Sal en el tanque 2= 0 kg.C0= 180/1500= 0.12kg. Sal/ Lt.C3= 0/1500=0 kg. Sal/Lt.En el T=TSal en el tanque 1= X kg.Sal en el tanque 2= Y kg.C2= X/ 1500C4= Y/1500Anlisis en el primer tanque:Acumulacin= Entrada- Salida

Anlisis en el segundo tanque:

Para T=60 minutos

Cuando T=0Y=0C=0