Baloncesto programa

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objetivos Habilidades Actitudes ____________________________________ UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO Contenidos G G U U Í Í A A D D E E E E L L A A B B O O R R A A C C I I Ó Ó N N D D E E P P R R O O G G R R A A M M A A S S D D E E E E S S T T U U D D I I O O Jorge Darío Alemán Suárez Miriam Lannes González Juan Caliva Esquivel Abril 2006 __________________________________________________________________ DIRECCIÓN GENERAL ACADÉMICA

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objetivos

Habilidades

Actitudes

____________________________________ UUNNIIVVEERRSSIIDDAADD AAUUTTÓÓNNOOMMAA CCHHAAPPIINNGGOO

Contenidos

GGUUÍÍAA DDEE EELLAABBOORRAACCIIÓÓNN DDEE

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Jorge Darío Alemán Suárez Miriam Lannes González

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________________________________________________________ UUNNIIVVEERRSSIIDDAADD AAUUTTÓÓNNOOMMAA CCHHAAPPIINNGGOO

DDIIRREECCCCIIÓÓNN GGEENNEERRAALL AACCAADDÉÉMMIICCAA

GGUUÍÍAA DDEE EELLAABBOORRAACCIIÓÓNN DDEE

PPRROOGGRRAAMMAASS DDEE EESSTTUUDDIIOO

Elaboró Jorge Darío Alemán Suárez Revisó Miriam Lannes González Juan Caliva Esquivel

Abril 2006

__________________________________________________________________ SSUUBBDDIIRREECCCCIIÓÓNN DDEE PPLLAANNEESS YY PPRROOGGRRAAMMAASS DDEE EESSTTUUDDIIOO

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PRÓLOGO

El sistema educativo que nuestra Universidad desea generar a través de la autoorganización y el autosustento, los productos a desarrollar que son plasmados en los perfiles de egreso de los diversos programas y niveles educativos, así como en la información que se obtiene en los procesos de investigación, difusión y servicio. Por otro lado, el sistema educativo no se define por sí solo, depende de los demás sistemas sociales o por lo que éste le solicita o condiciona, además, de todo aquello que sus miembros o comunidad son capaces de lograr, procesar, crear y movilizar su potencialidad. De esta manera, el perfeccionamiento de un plan y programa de estudio, deberá considerarse como un proceso continuo ante el avance del pensamiento científico y tecnológico contemporáneo. Pero ante todo, para que los alumnos se desarrollen intelectualmente y construyan por si mismos los conceptos de las ciencias y áreas de conocimiento de su interés y formación general, es decir, que sean capaces de elaborar posiciones críticas y plantear posibles soluciones a la problemática del contexto socioeconómico-cultural. A fin de promover y afianzar el desarrollo de la nueva generación de estudiantes y el futuro de nuestro país, se hace necesario plasmar los objetivos y contenidos de cada asignatura, en programas que permitan la comprensión de ésta(s), así como, incluir las estrategias de enseñanza y la profundidad de apropiación del contenido que se demandará a los alumnos en formación. Por tales razones se plantea el presente documento, cuyo objetivo es: orientar el proceso de elaboración de programas de estudio de las asignaturas para instrumentar las materias de cada nivel educativo y establecer las acciones que permitan elevar la calidad de un programa educativo. Cabe reconocer y señalar que el documento base para elaborar la presente guía, es el denominado Formato o Modelo Único para la Elaboración de Programas de Estudio (FMUEPE), que fue elaborado por diversos profesores del Departamento de Preparatoria Agrícola, y difundido.

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Primera versión, agradezco al Dr. José Capó Pérez (Docente de la UNAH), sus comentarios, observaciones y recomendaciones para modificar y mejorar el documento base (FMUEPE); así como a la Lic. Graciela Figueredo Miranda, quien realizó la revisión del texto en cada borrador. Finalmente, a la Sra. Evelyn Soto Angulo, por su apoyo en la mecanografía, por su paciencia y permanente apoyo. Segunda versión, se complementa la fundamentación teórica, sobre todo ante la necesidad de ampliar las perspectivas de los docentes que hacen uso de este material. En particular, profundizar en los objetivos, dado que se ha observado que en la mayoría de los programas revisados hasta la fecha, tienen una construcción deficiente, al igual que en los contenidos donde presentan un fraccionamiento innecesario y duplicidad entre diversos programas de las asignaturas dentro de una misma carrera. Nuestro agradecimiento a la Srita. Elizabeth Esteban L. y la Sra. Evelyn Soto Angulo por su apoyo en la mecanografía, asimismo a la Dra. Miriam Lannes González por sus comentarios y participación en la revisión del material y en la redacción. Tercera versión, a lo largo de varios años, el análisis de los programas de materia (preparatoria, licenciatura, posgrado y diplomado) tienen deficiencias en la construcción de los datos generales y los objetivos. Pero éstos se amplían al tener profesores preocupados en mejorar su práctica docente, tal que algunos parten de un programa simple y han logrado profundizar, hasta llegar al sistema de conocimientos y habilidades. De aquí la necesidad de mejorar la guía y complementarla con un anexo que contribuya a documentar al docente. En particular agradezco la colaboración de la Dra. Miriam Lannes González de la Universidad Agraria de la Habana, por su interés en continuar el perfeccionamiento del documento y al Dr. Juan Caliva Esquivel del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura por sus recomendaciones, además de la participación en la revisión para la edición del documento, al personal de la Subdirección de Planes y Programas. Todos ellos con el interés de impulsar los procesos de mejora de la calidad de la Educación Agrícola Superior.

Jorge Darío Alemán Suárez.

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I N D I C E Pág. INTRODUCCIÓN ................................................................................. 1

A. ELEMENTOS DE LA GUÍA ......................................................... 2 I. DATOS GENERALES ......................................................... 2 II. INTRODUCCIÓN O RESUMEN DIDÁCTICO ..................... 4 III. PRESENTACIÓN ................................................................ 6 IV. OBJETIVOS ........................................................................ 7 V. CONTENIDOS .................................................................... 8 VI. ACTIVIDADES PRÁCTICAS............................................. 10 VII. METODOLOGÍA................................................................ 10 VIII. EVALUACIÓN ..................................................................... 10 IX. BIBLIOGRAFÍA ................................................................... 12

BIBLIOGRAFÍA .................................................................................... 13 ANEXOS .............................................................................................. 17

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GUÍA PARA LA ELABORACIÓN DE PROGRAMAS DE ESTUDIO

INTRODUCCIÓN El presente documento consta de dos partes: en la primera, se plantea como la guía en la cual se establece una serie de elementos para planificar y organizar el proceso de enseñanza y aprendizaje de acuerdo a una organización semestral en que se estructura el trabajo docente en la institución. Se estima la duración del ciclo escolar en 17 semanas como máximo para la ejecución de las actividades por los docentes y alumnos. Así, los elementos aquí señalados pueden servir para el diseño de cualquier otro curso o asignatura que tenga como objeto la impartición de alguna temática. En la segunda parte se abordan los aspectos teóricos que todo documento debe atender, en particular, pretende ser un apoyo para el profesor en el proceso de construcción de un programa educativo. Los programas de estudio, constituyen un documento docente metodológico importante para la planeación del proceso docente educativo. Asimismo, a los maestros1 les permite visualizar y regular sus acciones de enseñanza; a los alumnos identificar los objetivos y contenidos de los aprendizajes a desarrollar; y la institución al disponer de un instrumento de carácter curricular y didáctico que coadyuve a dar continuidad a los planes y programas de estudio de cada programa educativo. En este sentido, la necesidad de elaborar programas de estudios para cada asignatura, se constituye no sólo en un acto administrativo -que tiene como tal- sino también como una tarea indispensable en la organización docente y en la gestión de los procesos educativos institucionales. En el perfeccionamiento2 de los planes de estudios y de los programas de asignaturas, se debe lograr la participación de los integrantes de la academia y/o área para definir las categorías didácticas que permitan precisar los diferentes niveles (unidad, tema, subtema, entre otros) de una asignatura. Además, garantizar que la evaluación sea más sistemática, a fin de facilitar al alumno alcanzar los objetivos generales, educativos e instructivos de acuerdo con su nivel, capacidad, motivación y exigencia social. 1 En esta forma el profesor debe saber interpretar e instrumentar los objetivos y contenidos bajo una

concepción global del aprendizaje en la educación superior, además en el programa se plasman los contenidos mínimos de los aprendizajes relativos a una asignatura.

2 A lo largo de 10 años en la UACh se han hecho grandes esfuerzos, de tal forma que la estructura propuesta en el presente documento, no se aparta de las sugerencias externas como las CIEES (1994), en particular el Comité de Ciencias Agropecuarias. Dichos aspectos se abordan en el marco de referencia para la Evaluación, punto 4.15 currículum, la UACh, también contempla este rubro en su reglamentación respectiva, así como en el proceso de acreditación.

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Para elaborar un programa de materia se deberán considerar los siguientes criterios: Contenido. Los cuales se derivan de las bases epistemológicas y de la estructura de la ciencia o disciplina. Psicopedagógicos. Empleo de las teorías educativas que sustentan el diseño. Según sean los objetivos (generales, instructivos, educativos y particulares, específicos, entre otros). Socioacadémicos. Su concreción está determinada por la disciplina, el tipo de estudios o carrera, nivel educativo, el ciclo, la línea curricular, el eje curricular, el área de conocimiento, Unidad Académica, además del perfil educativo. A. ELEMENTOS DE LA GUÍA A continuación se presenta un formato general. El cual incluye los elementos que deben conformar el programa. Su propósito es establecer algunas pautas y lineamientos generales para la planificación y organización del trabajo docente metodológico. Así, el programa de una asignatura se organiza en dos partes, la primera corresponde a la ficha curricular con los apartados “Datos Generales” e “Introducción o Resumen Didáctico”, en la segunda se estipulan los elementos del programa: Presentación, Objetivos, Contenidos, Metodología, Actividades Prácticas, Evaluación y Bibliografía. I. DATOS GENERALES

Unidad Académica: ______________________________________ Programa Educativo: _____________________________________ Nivel Educativo: _________________________________________ Estructura Curricular: _______________ Denominación: _________ Asignatura: _____________________________________________ Carácter: ______________________________________________ Tipo: __________________________________________________ Prerrequisitos:___________________________________________ Nombre del Profesor(es): __________________________________ Ciclo Escolar:___________Año:_________ Semestre: __________ Horas Teoría/Semana: ____________________________________ Horas Práctica/Semana: ___________________________________ Horas Totales/Semana:____________________________________ Horas Totales por Viaje de Estudio __________________________ Horas Totales del Curso:___________________________________ Créditos1:_______________________________________________ Clave:__________________________________________________

1 Solamente posgrado.

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Enseguida se explica de forma breve cada elemento que conforman los datos generales: Unidad Académica, entidad responsable del programa educativo. Programa Educativo, denominación específica del plan de estudio y registrada de forma interna y externa (DGP-SEP). Nivel Educativo, referido a Preparatoria, Propedéutico, Licenciatura, Maestría o Doctorado, o bien, Diplomado, Especialización. Estructura Curricular, es la forma en que se integra el plan para el estudio de las diversas disciplinas que lo conforman, esto puede ser en: Áreas de Conocimiento, Ejes Curriculares, Líneas Curriculares, entre otras, en cada caso especificar la estructura y su denominación en la cual está ubicada la materia. Asignatura, nombre de la materia en estudio. Cabe señalar que para el caso la palabra asignatura o materia se empleará como sinónimo. Carácter, corresponde a la obligatoriedad o no de la asignatura, especificar como: Obligatorio, Optativo, Electivo. Tipo, es la forma en la cual se instrumenta: Teórico, Teórico - Práctico o Práctico. Prerrequisitos, asignaturas que el alumno debió cursar previamente y que son necesarias (dos o tres materias) para profundizar en las temáticas de estudio. Nombre del Profesor(es), responsable de la formulación del programa de la asignatura y de impartir ésta, puede ser individual, pero preferentemente su elaboración debe ser grupal (dos o más docentes), o bien, a través de los profesores de la academia. Ciclo Escolar, si el calendario escolar es anual puede especificarse únicamente el año, en tanto que si éste se desarrolla en dos años sucesivos se especifican como 2003/2004. Año, referido al periodo en el cual se cursa la materia conforme al plan de estudio (1er, 2º, 3º, 4º, 5º, etc.).

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Semestre, 1ero ó 2do, el cual deberá planificarse para un mínimo de 15 semanas a un máximo de 17 semanas, de forma regular se ha optado por 16 semanas. Horas Teoría/Semana, horas especificadas en el plan de estudio para revisar la parte teórica de la materia (1, 1.5, 2.0, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5 etc.). Horas Práctica/Semana, referidas a las horas de trabajo en laboratorio, campo, así como viajes de estudio, entre otros. Horas Totales por Viaje de Estudio, número de horas dedicadas al desarrollo de esta actividad, las cuales no deberán exceder a más de ocho horas por día. Horas por Tutoría (estancia preprofesional), en particular sólo se especificará en el caso de los programas de asignatura que permiten el desarrollo de la estancia preprofesional de la licenciatura, o bien, estancia de investigación en el posgrado. Horas Totales del Curso, corresponde a la suma de horas teorías, prácticas de campo y viajes de estudio planeados, para instrumentar la asignatura. Créditos, en caso de estar bajo este sistema especificar el número, en el entendido que su definición tiene correspondencia con el número de horas teoría y horas práctica por semana/semestre y la normatividad institucional, nacional y la equivalente en el contexto internacional. Clave de la asignatura en caso de conocerla, si es materia de nueva creación, omitir. A continuación se ejemplifican algunas características de las formas en que se puede instrumentar el proceso docente educativo: II. INTRODUCCIÓN O RESUMEN DIDÁCTICO En este apartado se realizará una breve descripción, en donde sea posible motivar al alumno en cuanto a la importancia de las asignaturas y la vinculación que ésta tiene con la realidad y las diversas materias que forman parte del plan de estudios. Así como, la responsabilidad que debe asumir y el nivel de aprendizaje (proceso continuo) que se le demandará en el estudio de la misma, por otro lado, también señalar las características y alcances de la asignatura con base a los siguientes puntos:

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1. Ubicación de la asignatura en el plan de estudios. 1.1. La relación horizontal y vertical está referida a aquellas materias

asociadas con otras asignaturas del currículum, de forma global. 1.2. A nivel horizontal, se incluyen las materias que se cursan dentro de un

mismo semestre, asimismo, sus posibles relaciones dentro del plan de estudios.

1.3. El nivel vertical se hace con referencia a las materias que se cursarán durante toda la carrera dentro de una disciplina o línea curricular o área de conocimiento.

1.4. Referir las características de la asignatura. Esto es, si es de tipo teórico, práctico, su ámbito de apoyo instrumental o metodológico de acuerdo al modelo curricular. Así como, el nivel de subordinación en las disciplinas (Formación general; Básicas, Integradoras y Diferenciales).

2. Modalidad de la asignatura. Este punto se refiere a una descripción

general de la forma de cómo se instrumenta la materia. Por ejemplo, especificar alguno de los aspectos siguientes:

2.1. Académico − Curso − Seminario − Conferencia − Prácticas de

Laboratorio

− Taller − Módulos − Viaje Corto − Prácticas de Campo − Viaje de Estudio

− Clase − Cátedra − Clase Encuentro − Clase Programada

2.2. Laboral − Prácticas de vinculación con otras organizaciones no universitarias. − Estancia: preprofesional, y de grado (maestría o doctorado) − Servicio Social − Otras 2.3. Métodos y formas de enseñanza Se explicará la metodología del proceso enseñanza y aprendizaje, para impartir la asignatura, desde las necesidades y características específicas que presenta la disciplina y los grupos de alumnos, para ello es necesario adoptar una actitud de síntesis que permita integrar una gran variedad de actividades en donde se aplican distintas técnicas y métodos.

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2.4. Investigativo − Trabajos de curso − Trabajo de Investigación − Trabajo de Diploma: Profesional, Diplomado, Especialidad y Grado

(maestría o doctorado) 2.5. Lugar de trabajo

Espacios que se emplearán para los propósitos de la asignatura: − Aula − Laboratorio − Sala de Usos Múltiples

− Auditorio − Campo − Salas − Salas Especializadas

− Biblioteca − Hemeroteca − Otros

2.6. Recursos y materiales didácticos.

Especificar los medios a utilizar: − Material impreso (libros, revistas, documentos) − Material grabado (cintas, videos) − Material audiovisual (acetatos, diapositivas, rotafolio, cañón) − Visitas de campo, salidas cortas, estancias cortas, entre otras.

2.7. Evaluación. Explicitar momentos, criterios y el enfoque de la evaluación III. PRESENTACIÓN Señalar una primera visión de las características de la asignatura, con un lenguaje simple que permita describir las finalidades y orientaciones3, para abordar la problemática. Para ello se indicarán las principales características de la materia referente a:

1. La importancia o relevancia de la materia en la formación profesional, desde el ámbito científico, tecnológico, socioeconómico, cultural, entre otras, según la naturaleza de la asignatura.

2. Principales conocimientos, habilidades, destrezas y valores a lograr por los estudiantes.

3 Mendoza (2003) menciona que el profesor nunca dejará sentir vocación para cumplir no sólo con

eficacia sino con eficiencia nuestra labor como formadores. Es por eso que se requiere simplemente actualizar las orientaciones de nuestra materia, sobre todo cuando vivimos en una época compleja en donde el docente requiere también formarse para desarrollar las funciones con un sentido profesional y ejecutar una práctica con un sentido didáctico.

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IV. OBJETIVOS El objetivo es la aspiración final, es decir, el propósito generalizador que se alcanzará mediante la apropiación del contenido (conocimientos y habilidades). Se redacta de modo tal que resulte evidente el nivel de asimilación, profundidad y sistematicidad del contenido. Deben utilizarse verbos que signifiquen acciones concretas, que no dejen lugar a dudas, de lo que se desea que el estudiante ejercite. Evitar confundir objetivos temáticos (tanto de carácter instructivo como educativo) con tareas a ejercitar. Recordar que los objetivos son generalizadores. De esta manera, al redactar los objetivos (unidad del objetivo en estudio) no se reduce el proceso de aprendizaje, ni se hace rígida la instrumentación didáctica, por el contrario, se posibilita la planificación de los aprendizajes. En su formulación deberá considerar lo siguiente: 1. Las habilidades a desarrollar tanto desde el punto de vista educativo,

general, específicos, como instructivo. 2. En la derivación de los mismos, deberán desarrollarse según los niveles

de sistematicidad: Carrera, área de conocimiento, eje curricular, línea curricular, disciplina, asignatura, unidad, tema y clase.

EJEMPLOS DE OBJETIVOS GENERALES: − Utilizar los procedimientos del método científico y otras metodologías al

planear el desarrollo de un proyecto de investigación a fin de definir el problema, formular hipótesis, recolectar datos, inferir conclusiones, experimentar y analizar resultados.

− Relacionar los patrones de distribución sistemática de las plantas de una

región, a fin de aplicar el conocimiento en el aprovechamiento y conservación así como propiciar un desarrollo sustentable.

− Relacionar los contenidos de la química y bioquímica en el estudio del

metabolismo y la fisiología de los organismos vegetales para aplicar estos conceptos en la bioproductividad y en especial en los procesos agroproductivos.

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− Aplicar los elementos teórico - metodológicos básicos de la problemática del diseño curricular para construir estrategias de evaluación e intervención educativa.

− Determinar las diferencias entre medio ambiente natural y social para

explicar las partes que constituyen nuestro entorno y considerar aquellas que favorecen elevar la calidad de vida.

− Identificar los conocimientos básicos, socioeconómicos y tecnológicos

necesarios para formular propuestas de manejo de una plantación de fresa.

− Describir las estrategias en la conservación de forrajes considerando el

sistema de explotación a fin de formular propuestas de manejo y conservación del mismo.

− Identificar los criterios de producción cunícula en engorda y maternidad

para caracterizar los diferentes sistemas de producción. V. CONTENIDOS Cada programa de materia puede desarrollarse bajo un contexto de tres a siete unidades máximo, demarcando las líneas generales que orientan al estudio de la asignatura, señalando en cada tema y considerando el tiempo que se cuenta, para desarrollar el trabajo docente educativo. Además, éstos deben estructurarse con un enfoque sistémico, evitando la atomización excesiva que no permite analizar integralmente el conocimiento. Por lo que se recomienda que cada unidad, incorpore entre dos o tres apartados; así como, especificar el número de horas clase en cada unidad. En cada unidad, se deberá explicitar él o los objetivos particulares, además incluir una descripción breve abordando la impartición, a partir de aspectos de socialización y del conocimiento. De ser posible, reseñar una introducción en la cual se esbocen los enfoques (teórico y metodológicos) considerando todos aquellos conceptos que deberán ser producidos, construidos y aplicados por los participantes en el proceso enseñanza y aprendizaje.

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Es preciso estructurar los contenidos en unidades, temas y subtemas, por lo que es necesario tener en cuenta los siguientes principios de secuenciación:

− De lo simple a lo complejo − De lo general a lo particular − Una visión cronológica − Temas de apertura, desarrollo y cierre

Diseñar la estructura o mapa conceptual de la asignatura. Esto es visualizar la lógica de configuración de la materia. Ejemplo: conceptos, nociones básicas, conceptos de apoyo o secundarios, teorías o enfoques, los cuales deben corresponder con las habilidades implícitas en el perfil del egresado. Especificar el título de la unidad, en la cual deberá quedar clara la temática de que tratará, así como el número de horas/clase, horas totales que se dedicarán para su estudio, de manera global, considerando la parte teórica y práctica, en caso de ser de tipo Teórico-Práctico, o bien, sólo la Teoría, indicar el número de horas. Hacer referencia a los contenidos mínimos, dentro de la generalidad, y que permita la flexibilidad del programa, así como el desarrollo de las actividades de enseñanza y aprendizaje. Establecer la metodología a seguir para dar continuidad y coherencia a los contenidos. Así como, el apoyo humano, técnico y didáctico de la unidad. En la organización del programa se debe prever la interrelación e integración de los diferentes conceptos y temas, sin diluir o perder los contrastes y las diferencias. Asimismo, aprovechar el encadenamiento y secuencia lógica de las disciplinas en sus diferentes divisiones e interdependencias. De esta manera, la organización de los contenidos manifiesta la estructura interna de una disciplina (conceptos básicos y núcleos), así con la estructura y el aprendizaje a promover es posible conformar una relación global con el programa en conjunto.

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VI. ACTIVIDADES PRÁCTICAS Especificar las actividades prácticas (laboratorio, campo, visitas, entre otras) que se programarán en correspondencia a los objetivos y contenidos propuestos. En este apartado es necesario señalar la denominación de la actividad, el objetivo y las horas que se dedicarán a su desarrollo, en cada una de las prácticas planificadas. VII. METODOLOGÍA Conceptualizar la metodología que se propone para desarrollar el proceso enseñanza y aprendizaje para sustento del grupo de profesores que integran la academia. Esto implica analizar el cómo elaborar el programa del curso y brindar continuidad a la asignatura en términos de la actividad: curso, seminario, taller, laboratorio, práctica social o laboral, entre otros. Resulta importante presentar la instrumentación del programa de la asignatura, es decir, cómo seleccionar las actividades de aprendizaje (técnicas y recursos didácticos), con el objeto de identificar los elementos que permitirán dar unidad y coherencia a cada una de las actividades del aprendizaje planeado (asimilación de la información, adecuación, análisis, organización y síntesis). Así, en este apartado se trata de realizar una descripción somera de los distintos métodos que se utilizarán, como lo pueden ser:

Tipos de conferencias (monóloga, informativa, consultiva, panel y problemática, entre otras).

Métodos, y técnicas grupales (debates, de situaciones, juego de roles, discusión; simulación, entre otras). Recursos didácticos que se emplearán: libros, material didáctico, acetatos, diapositivas, videos, software educativo, página Web, entre otros.

VIII. EVALUACIÓN La evaluación es un momento más de aprendizaje, así como un medio para captar y apreciar los resultados del proceso de enseñanza y aprendizaje, tal que es una de las principales funciones del proceso

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docente-educativo. A partir de los resultados se podrá verificar si se han cumplido los objetivos fijados, o no, pero además será una vía para integrar procesos de retroalimentación y a su vez que el alumno dentro de su aprendizaje, tome conciencia de su responsabilidad y del éxito obtenido en el esfuerzo realizado. En cada propuesta de evaluación, se pone a prueba la concepción y la metodología del profesor-coordinador y/o academia, su coherencia y su consistencia, es decir, las actividades de evaluación deben estar en correspondencia con el resto de las actividades planeadas y organizadas. La evaluación consiste en una reflexión que implica el análisis del proceso docente-educativo, desde el punto de vista psicológico, cognoscitivo, afectivo y psicomotriz, entre otros; sobre lo que se aprendió y la manera en cómo se aprendió. En este apartado se deberán fijar los criterios e indicadores a considerar en el proceso de evaluación de los alumnos y las técnicas a desarrollar en la misma. La planificación de la evaluación culmina a partir de la claridad con que se definieron los objetivos generales y terminales, como producto del aprendizaje, además de ser un elemento que puede favorecer la motivación y el compromiso para su desarrollo. Para plantear este rubro se debe considerar los siguientes aspectos: Explicitar los momentos de la evaluación: Al inicio del curso (diagnóstica), durante su desarrollo o intermedia (sumativa) y al final (en relación a una norma o criterio). Indicar los criterios de la evaluación: objetivos, rendimiento, productos, desarrollo, desempeño individual o grupal. Estipular indicadores: asistencia, participación, trabajos, exámenes, fichas, ensayos, reportes, seminarios, entre otros. Procurar que la modalidad seleccionada refleje la mayor integración de los aprendizajes.

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IX. BIBLIOGRAFÍA Al referir la bibliografía debe considerar la básica (corresponde al material bibliográfico, cuyo contenido aborda la mayor parte del programa de la asignatura); y la complementaria, (es aquella que sirve para ampliar o profundizar los contenidos básicos, o bien, para abordar problemáticas específicas). Además, de disponer de un señalamiento de los libros que pueden ayudar a cubrir el temario y los objetivos, por ello es conveniente incluir un apartado en donde se exponga brevemente aspectos como:

• Comentarios (orales o escritos) sobre los textos básicos de la asignatura.

• Realizar un señalamiento al estudiante para que éste realice consultas de forma frecuente en la biblioteca, hemeroteca y bancos de información, por su cuenta y pueda atender el asunto que se estudia. Lo conveniente sería establecer algunas referencias como lo son: revistas, apuntes, manuales, diccionarios especializados, página WEB, material electrónico y otras fuentes de información.

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Ruiz, R.J.M. 2000. Teoría del currículum e innovación curricular. Ed. Editorial Universitas, S.A. Saavedra, R.M.S. 2004. Evaluación del aprendizaje, conceptos y técnicas. Ed. PAX. México. Salas, S.M. 1971. Nueva tendencia en la enseñanza de la biología. Ed. UNESCO. Soler, E., Álvarez, L. Garce, A., Hernández, J., Ordoñez, J.J., Albucrne, F., y Cadrecha. M.A. 1992. Teoría y práctica del proceso de enseñanza-aprendizaje. Ed. Narcea. Stenhouse, G.1987. Investigación y desarrollo del currículum. Ed. Morata. Suárez, R. 1992. La educación. Ed. Trillas. Taba, H. 1983. Elaboración del currículo. Ed. Troquel. Talizina, N.F. 1985. Conferencias sobre los fundamentos de la enseñanza en la educación superior. Universidad de la Habana. Depto. de Estudios para el Perfeccionamiento de la Educación Superior. Ed. MES. La Habana, Cuba. Tyler, R. 1982. Principios básicos del currículum. Ed. Troquel. UNESCO. 1998. Conferencia Mundial sobre la Educación Superior. La Educación Superior en el Siglo XXI. Ed. UNESCO, documento en línea. Vargas, L.R. 2001. Antología. Curso internacional: La nueva formación profesional, de la profesión a las familias profesionales. ANUIES-SRE-OEA. Villalobos, P.C. 2002. Didáctica integrativa y el proceso de aprendizaje. Ed. Trillas. Wentling, T., Lai, K.K., Knor, Y.L., Mohamed, R., Escalada, M., and Teoh, C.H. 1993. Plannig for effective training. Ed. FAO-ONU. Zabalza, M.A. 1987. Diseño y desarrollo curricular. Ed. Narcea. Zarzar, C.C. 2003. La formación integral del alumno qué es y cómo propiciarla. Ed. FCE.

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A N E X O S

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ANEXO I

Verbos usados en la formulación de objetivos

Debe tenerse en cuenta que los objetivos propuestos serán alcanzables, arribables, medibles y exactos: para poder evaluar éstos a través de habilidades, con acciones prácticas o cognoscitivas que puedan expresarse mediante el lenguaje. EXPLICAR Es la función fundamental de la investigación

científica, que consiste en descubrir la ciencia del objeto estudiado. Puede ser por medio de la modelación o de la ley que caracteriza a la investigación científica.

DESCRIBIR Es una etapa de la investigación que consiste en determinar los datos experimentales o de la observación con ayuda de un sistema de símbolos propios de la ciencia.

ANALIZAR Descomposición mental del objeto de estudio en sus partes integrantes, con el objetivo de avalar su composición y estructura, así como su descomposición en elementos más simples.

CARACTERIZAR Determinar los rasgos esenciales del objeto de estudio que permiten diferenciarlo de los demás.

INTERPRETAR Explicar el sentido de una cosa. Comprender y expresar el asunto de que se trate.

CALCULAR Cómputo que se hace por medio de operaciones matemáticas.

DEFINIR Procedimiento lógico que permite distinguir, encontrar, construir mentalmente el objeto de estudio, formular el significado de un nuevo término o especificar el uso de uno ya existente. Con ayuda de las definiciones los objetivos se distinguen por sus características específicas.

ENUMERAR Exposición sucesiva y ordenada en las partes de un todo. (Todo y la parte).

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ESTABLECER ANALOGÍAS

Mostrar la semejanza de ciertas facetas, cualidades y relaciones entre Objetos no identificados. Encontrar el objeto ideal que refleja adecuadamente algún objeto, proceso o fenómeno.

SINTETIZAR Composición de un todo por la reunión de sus partes. Suma y compendio de una materia o cosa.

GENERALIZAR Hacer común una cosa. Considerar lo común a cualquier cuestión, sin contraerla a un caso determinado, o bien, abstraer lo que es común y esencial a muchas cosas, para formar un concepto general que los comprendan todos.

INDUCIR Método de razonamiento que va de lo particular a lo general, de los fenómenos o hechos particulares a las leyes o principios que caracterizan el objeto de estudio.

INFERIR Sacar consecuencias o deducir una cosa de otra. Llevar consigo y conducir a una conclusión.

IDENTIFICAR Establecer la identidad del objeto sobre la base de sus rasgos característicos.

COMPARAR Fijar la atención en las relaciones que existen entre dos o más objetivos para apreciar sus analogías o diferencias.

MOSTRAR Manifestar o exponer a la vida una cosa, señalarla para que se vea. Explicar o dar a conocer una cosa. Hacer patente un efecto o calidad del ánimo. Portarse uno como quien es, o darse a conocer de algún modo.

ABSTRAER Prescindir mentalmente de una serie de propiedades de los objetivos y las relaciones entre ellos, destacándose una propiedad o relación fundamental. Separar mentalmente las cualidades de un objeto para considerarlo asimilado.

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CLASIFICAR Ordenar o disponer por clases.

MANIPULAR Operar con las manos.

UTILIZAR Hacer uso. Emplear de una manera provechosa. Aprovecharse del uso de una cosa.

USAR Empleo habitual de una cosa. Práctica general de una cosa.

FORMULAR Hacer énfasis. Destacar determinados aspectos del objeto de estudio.

APLICAR Utilizar determinados conocimientos y habilidades relacionadas con el objeto de estudio para obtener otros nuevos.

REDUCIR Método de razonamiento que va de las proposiciones generales a las conclusiones particulares, de lo general a lo particular.

DEMOSTRAR Procedimiento por medio del cual se fundamenta la veracidad de una tesis.

REFUTAR Procedimiento por medio del cual se fundamenta la falsedad de una tesis.

PROBAR Examinar y experimentar las cualidades del objeto de estudio.

DISTINGUIR Discernir, separar, establecer la diferencia entre las cosas. Caracterizar. Ser distinto, sobresalir, descollar.

DIFERENCIAR Hacer diferencias entre dos cosas. Variar el uso que se hace de una cosa. Matemática, buscar la diferencial de una cosa.

DIBUJAR Reproducir con el lápiz, la pluma, etc., la forma de los objetos. Trazar, indicar.

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DISPONER Reproducir con el lápiz, la pluma, etc., la forma de los objetos. Trazar, indicar.

DISPONER Arreglar, poner en cierto orden. Preparar una cosa para alguna circunstancia. Deliberar, determinar.

DERIVAR Traer su origen de una cosa. Sacar una cosa de otra.

DESARROLLAR Aumentar, acrecentar, perfeccionar, mejorar. Explicar y sacar las consecuencias de una teoría: desarrollar una tesis.

EXPONER Poner a la vista. Poner en un lugar de exposición pública. Explicar.

EXTRACTAR Reducir a extracto. Abreviar. Compendiar.

ESQUEMATIZAR Dar forma a hechos, fenómenos, procesos, etc. a través de un diagrama.

ELABORAR Preparar, trabajar, disponer. Hacer asimilable un concepto u objeto.

CRITICAR Juzgar una cosa según las reglas de arte o la ciencia. Censurar, vituperear.

CONCLUIR Terminar, acabar. Inferir - deducir.

COLECCIONAR Formar colecciones de alguna cosa.

CATALOGAR Apuntar por orden libros, manuscritos, objetivos de arte, etc.

COMPLEMENTAR Volver completa una cosa. Agregarle lo que le faltaba. Entero, íntegro, total, lleno, perfecto, acabado, cumplido.

INVESTIGAR Indagar. Hacer diligencias para descubrir una cosa. Registrar.

PLANTEAR Establecer.

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EVALUAR Valorar. Fijar valor a una cosa.

MEDIR Determinar una cantidad comparándolo con la unidad.

ORGANIZAR Dar a las partes de un todo la estructuración, organización necesaria para que puedan funcionar.

SEÑALAR Poner una señal. Llamar la atención hacia una persona. Determinar (el día de una reunión) Distinguirse, hacerse notable.

VERIFICAR Probar la verdad de una cosa que se dudaba. Comprobar, examinar. Realizar, efectuar.

VALORAR Señalar o poner precio a un objeto. Aumentar el valor de una cosa, discriminar su valor.

NO UTILIZAR LOS SIGUIENTES VERBOS: Desarrollar conocimientos Desarrollar habilidades Desarrollar hábitos Crear conocimientos Conocer

Saber Saber hacer Comprender Profundizar

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RELACIÓN DE VERBOS EN INFINITIVO, MÁS UTILIZADOS PARA ESTABLECER LOS NIVELES DE ASIMILACIÓN DEL CONTENIDO. FAMILIARIZAR REPRODUCIR

Analizar Contribuir Definir Exponer Juzgar Medir Memorizar Mostrar Nombrar Precisar Reconocer

Caracterizar Comparar Clasificar Criticar Determinar Describir Explicar Enunciar Formular

Argumentar Ilustrar Interpretar Identificar Justificar Narrar Representar Relacionar Reproducir Sintetizar

PRODUCTIVO CREATIVO

Analizar Aplicar Construir Comparar Demostrar Efectuar Generalizar Interpretar

Producir Realizar Resumir Resolver Representar Seleccionar Sintetizar Utilizar Valorar

Diseñar Investigar Modelar Proyectar Planear

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ANEXO II

PRINCIPALES VERBOS USADOS PARA LA FORMULACIÓN DE OBJETIVOS.

ABSTRAER ANALIZAR APLICAR CRITICAR CONCLUIR CATALOGAR COMPLETAR CLASIFICAR CALCULAR COMPARAR COLECCIONAR COMPLEMENTAR CARACTERIZAR DEBATIR DEFINIR DEMOSTRAR DESARROLLAR DESCRIBIR DERIVAR DIBUJAR DIFERENCIAR DISTINGUIR DISPONER DISEÑAR ELABORAR ENUMERAR ESTABLECER ANALOGÍAS ESQUEMATIZAR

EXPLICAR EXPONER EXTRACTAR EVALUAR GRAFICAR GENERALIZAR INFERIR INDUCIR IDENTIFICAR INTERPRETAR INVESTIGAR FORMULAR MANIPULAR MEDIR MOSTRAR ORGANIZAR PLANTEAR VERIFICAR REDUCIR SEÑALAR SINTETIZAR UTILIZAR USAR VALORAR VERIFICAR

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ANEXO III

Categorías de los verbos:

A. Conocimientos: Aparear Apuntar Citar Clasificar Combinar Definir Describir Designar Distinguir

Enlistar Enunciar Enumerar Formular Identificar indicar Inscribir Marcar Mencionar

Memorizar Nombrar Recordar Repetir Reproducir Seleccionar Señalar Subrayar Tabular Tratar

B. Comprensión: Asociar Concluir Convertir Defender Deducir Describir Discutir Distinguir Estimar Explicar

Generalizar identificar Inferir Informar Localizar Narrar Medir Predecir Pronosticar Reafirmar

Revisar Resumir Reconocer Reescribir Revisar Sostener Traducir Transformar Transcribir Ubicar

C. Aplicación: Aplicar Cambiar Calcular Demostrar Describir Dramatizar Dibujar Emplear Esbozar

Interpretar Ilustrar Inventar Manejar Manipular Modificar Mostrar Operar Practicar

Predecir Preparar Probar Producir Programar Relacionar Resolver Trazar Utilizar Usar

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D. Análisis: Analizar Calcular Catalogar Comparar Contrastar Criticar Debatir Descomponer Diagramar

Diferenciar Discriminar Distinguir Dividir Escoger Examinar Experimentar Identificar Ilustrar

Inferir Investigar Probar Relacionar Señalar Seleccionar Separar Subdividir

E. Síntesis: Arrogar Coleccionar Categorizar Combinar Compilar Componer Construir Crear Descubrir Dirigir Diseñar

Ensamblar Escribir Formular Generar Modificar Narrar Ordenar Organizar Planear Preparar Proponer

Proyectar Reacomodar Reconstruir Recabar Redactar Reescribir Relacionar Reorganizar Reunir Revelar Revisar

F. Evaluación: Apoyar Aprobar Apreciar Clasificar Comparar Concluir Contrastar Criticar

Descubrir Discriminar Escoger Evaluar Estimar Explicar Interpretar

Justificar Juzgar Relacionar Resumir Seleccionar Sustentar Valuar Valorar

G. Recepción: Atender Colocar Conceder Contestar Describir

Indicar Escoger Localizar Mostrar Observar

Otorgar Preguntar Seleccionar Señalar Usar

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H. Respuesta: Actuar Aceptar Adoptar Asistir Clasificar Colaborar Cooperar

Contestar Discutir Ejecutar Enunciar Informar Leer

Practicar Recetar Redactar Registrar Relatar Seleccionar

I. Valoración: Analizar Apreciar Completar Describir Diferenciar Demostrar

Explicar Iniciar Invitar Investigar Justificar

Leer Organizar Proponer seleccionar Unir

J. Organización: Aceptar Adherir Combinar Comparar Completar Defender Explicar Formular

Generalizar Integrar Modificar Ordenar Organizar Preparar Relacionar Resumir

K. Categorización: Actuar Adoptar Calificar Cuestionar Declarar Discriminar Ejecutar

Influir Modificar Practicar Resolver Revisar Usar Verificar

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ANEXO IV

VERBOS PARA DECLARAR CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES INTELECTUALES

Aplicar Asignar Calificar Clasificar Comparar Concluir Contrastar Construir Decidir Definir Describir Delimitar Demostrar

Diseñar Diagnosticar Diferenciar Discutir Distinguir Establecer Estimar Evaluar Explicar Identificar Ilustrar Interpretar

Justificar Listar Marcar Nombrar Preparar Promediar Recordar Repetir Reproducir Resumir Seleccionar

VERBOS PARA DESCRIBIR SENSIBILIDAD Y ACTITUDES

Aceptar Aclamar Adherir Admirar Aprobar Argüir Argumentar Asistir Avocar Ayudar Balancear Cambiar Combinar Comparar Complementar Conformar Controlar

Desplegar Diferenciar Discriminar Discutir Disfrutar Disputar Especificar Evaluar Examinar Favorecer Formar Formular Influenciar Inicializar Investigar Invitar Justificar

Practicar Preferir Probar Procurar Promover Progresar Proponer Protestar Realizar Recibir Recomendar Rechazar Renunciar Resistir Resolver Responder Revisar

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Cooperar Contestar Creer Criticar Dar Debatir Decidir Dedicar Defender Demandar Desarrollar Desplegar

Leer Listar Modificar Obedecer Objetar Observar Organizar Participar Perseguir Persistir Pesar

Seleccionar Servir Solicitar Soportar Sugerir Teorizar Valorar Verificar Visitar

VERBOS PARA DESCRIBIR ACCIÓN FÍSICA Y MOTORA

Administrar Agitar Ajustar Alimentar Almacenar Anillar Apretar Aprobar Asegurar Aventar Beber Bombear Calentar Calibrar Cambiar Cambiar de ruta Castrar Centrar Colectar Conectar Construir Controlar Coordinar Cortar

Desarrollar Desembarcar Deshidratar Desmontar Detectar Detener Dibujar Diluir Diseccionar Distinguir Drenar Duplicar Enderezar Enfriar Engrasar Enlatar Enterrar Ensamblar Escribir Espolvorear Estandarizar Estirar Envolver Extender

Germinar Girar Hervir Incautar Iniciar Interrumpir Irrigar Labrar Lacerar Ladear Lavar Levantar Limpiar Localizar Llenar Mantener Martillar Mecanografiar Medir Mezclar Mojar Moldear Moler Mover

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Cuadrar Cubrir Definir Defoliar Demostrar Posicionar Preparar Pulsar Pulverizar Quemar Rastrear Recortar Reducir Registrar Remover

Fijar Filtrar Flexionar Formular Fumigar Reparar Reportar Revisar Revivir Saborear Secar Sujetar Tirar Trabajar Tranquilizar

Operar Ordeñar Pesar Plantar Podar Transferir Transportar Trasquilar Trillar Usar Vaciar Vendar Verter

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ANEXO V EJEMPLOS DE OBJETIVOS Cada uno de los siguientes ejemplos puede tener un carácter parcial en cuanto a la forma que se presentan o construyeron, sobre todo porque no es el resultado de la discusión de una academia o grupo de profesores. Su fin es tan solo de servir de orientación para generar por cada docente su propuesta y esta ser sometida al análisis y discusión con quienes comparten la misma cátedra.

CURSO TALLER DISEÑO DE PROYECTOS DE DESARROLLO COMUNITARIO

OBJETIVOS GENERALES

Analizar los elementos de planeación y las metodologías en la formulación de propuestas de proyecto para diseñar estrategias en la obtención de recursos y la ejecución de un proyecto o programa, además de analizar los componentes indispensables y la estructura del mismo.

Diferenciar los elementos que participan en la elaboración de un

proyecto comunitario para determinar el mecanismo de búsqueda y gestión del financiamiento.

CURSO TALLER: PRODUCCIÓN DE RECURSOS DIDÁCTICOS, EDUCACIÓN ABIERTA Y A DISTANCIA OBJETIVOS GENERALES

− Construir con base en la lectura cuidadosa de los textos los elementos del guión para formular la propuesta del material didáctico a producir.

− Ubicar los recursos didácticos en su contexto curricular a fin de

diseñar los elementos en la evaluación didáctica y del material producido.

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ASIGNATURA COMUNICACIÓN Y LENGUAJE OBJETIVOS GENERALES

− Expresar oralmente por medio del diálogo para favorecer la comunicación.

− Describir oralmente textos de literatura por medio del teatro para

fomentar la comunicación.

− Expresar oralmente por medio de narraciones y descripciones formuladas por escrito para promover la creatividad.

− Expresar correctamente por escrito con frases cortas y una ortografía

adecuada la síntesis de textos literarios para proyectar una comunicación creativa.

− Promover una interrelación con los demás, de una manera adecuada,

escuchando, dialogando y respetando el turno para valorar el trabajo de cada persona.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

− Dialogar, respetando el turno y escuchar a los demás sobre situaciones manifestadas en la literatura, en las que se presenta la responsabilidad de las personas a fin de analizar el contexto de cada hecho.

− Interpretar mediante dramatizaciones, acontecimientos de la literatura

en estudio, para desarrollar la propia creatividad.

− Elaborar frases breves empleando una ortografía correcta y adecuada para generar la síntesis de un texto literario dado.

− Interpretar de una manera espontánea, ideas y frases propias y

ajenas de personajes de la literatura en estudio o imaginarios para favorecer la creatividad, el diálogo y el sentido de relación con los demás.

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− Elaborar una descripción de forma conjunta para debatir el contexto

literario y preparar su exposición.

− Interpretar signos lingüísticos por medio de la literatura de cuentos, novelas y favorecer la comprensión oral para reforzar la expresión y comprensión oral.

ASIGNATURA MATEMÁTICA I UNIDAD I. CONJUNTO DE NÚMEROS Y OPERACIONES OBJETIVOS GENERALES

− Relacionar entre sí los distintos conjuntos de números, mediante

su análisis e interpretación para utilizar éstos en las operaciones numéricas de los mismos.

− Complementar el desarrollo personal, al animarse a actuar con

decisión y coherencia en el momento de sacar conclusiones al estudiar tablas y gráficas, para utilizar los conocimientos matemáticos bajo un razonamiento lógico.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

− Identificar los números buscando propiedades, relaciones y regularidades en conjuntos numéricos, para aplicar éstos en las operaciones de manera responsable.

− Valorar los resultados de las operaciones numéricas mediante estimación y el cálculo, para desarrollar la actitud crítica que permite determinar posibles errores cometidos y la forma de evitarlos.

− Formular hipótesis y conclusiones del estudio de tablas y gráficas para adoptar un razonamiento lógico que favorezca la coherencia a la hora de interpretar datos derivados de problemas de nuestro entorno.

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ASIGNATURA BIODIVERSIDAD UNIDAD I. DIVERSIDAD DE LOS SERES VIVOS OBJETIVOS GENERALES

− Distinguir la clasificación de los seres vivos mediante las visitas de herbario y a parques biológicos para describir su naturaleza.

− Aplicar los conocimientos de las diferencias entre los invertebrados y los cordados para elaborar mapas y murales sobre su distribución y características.

− Practicar el sentido de la curiosidad y el crítico en las diferencias existentes, entre los seres vivos, desde los más simples a los complejos, para producir material audiovisual a partir de las salidas al campo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

− Clasificar las metafitas mediante la realización de un herbario, para comprender las diferencias existentes entre ellas.

− Identificar diferentes invertebrados con ayuda de visitas al insectario y la revisión de videos, para aplicar estos conocimientos en el estudio que deberá realizar en campo.

− Opinar sobre las especies amenazadas y en extinción, a partir de las salidas a los parques y eventos científicos para explicar de forma crítica la importancia de su preservación y protección.

ASIGNATURA QUÍMICA INORGÁNICA OBJETIVOS EDUCATIVOS • Contribuir a la formación de una concepción crítica y reflexiva del entorno

mediante la comprensión de las transformaciones químicas de las sustancias.

• Educar a los participantes para crearles un sentido de responsabilidad en donde la química brinda amplias posibilidades de desarrollo en aspectos científicos y técnicos para el país.

• Contribuir al desarrollo de las capacidades cognoscitivas de los alumnos mediante el análisis sistemático de los fenómenos químicos y físicos, los

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conceptos, las leyes y teorías así como su capacidad de abstracción y razonamiento en los procesos de transformación de la materia.

• Apreciar como la química participa en el desarrollo de las especies vegetales y animales, así como al desarrollo de la industria y el sector socioeconómico.

OBJETIVOS INSTRUCTIVOS • Caracterizar la composición y estructura de las sustancias inorgánicas

de mayor interés en la producción agropecuaria, apoyándose en la nomenclatura y formulación de los compuestos químicos.

• Identificar las interacciones físico químicas de las sustancias, determinando la diversidad de fenómenos, conceptos, principios, leyes, teorías que son propias de los compuestos inorgánicos.

• Utilizar los métodos de cálculo a fin de obtener la solución de un sistema de tareas simples y complejas, al hacer uso de las fórmulas y ecuaciones químicas, el simbolismo y las unidades del Sistema Internacional.

CONTENIDOS UNIDAD I. ENERGÍA, CALOR, TRABAJO Y ESTADOS DE EQUILIBRIO

(18 horas).

Sistema de Conocimientos Energía, calor trabajo. Sistemas Termodinámicos. Estado de un sistema. Entalpía y Entropía, relación entre la variación de entalpía y temperatura y, relación entre entropía y temperatura. Energía libre, relación entre energía libre, entalpía y entropía. Reversibilidad termodinámica y energía libre. Estado de equilibrio. Sistema de Habilidades • Calcular en forma teórica y experimental la variación de la entalpía de un

proceso químico a partir de las entalpías estándar y aplicar el concepto de función de estado y las leyes termodinámicas.

• Analizar la variación de la función del estado termodinámico, estudiando su relación con la temperatura y aplicando las fórmulas pertinentes.

• Analizar la posible ocurrencia o no de un proceso químico, empleando el cálculo de la variación en energía libre, a partir de los valores del estado inicial y final del sistema.

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• Determinar el estado de equilibrio de un sistema químico mediante el análisis termodinámico y al relacionarlo con la variación de la energía libre.

ASIGNATURA PRODUCTOS LÁCTEOS Y FERMENTADOS OBJETIVO GENERAL • Generalizar los principios fisicoquímicos, bioquímicos y microbiológicos

para explicar la naturaleza de la leche y su fermentación, así como usar los métodos y técnicas de procesamiento en la elaboración de derivados lácteos y fermentos de calidad y de reconocida aceptación en el mercado.

CONTENIDO UNIDAD I. NATURALEZA DE LA LECHE Y LOS FERMENTOS (20 horas). OBJETIVO • Explicar la naturaleza de los factores físicos químicos y biológicos que

explican la naturaleza de la leche y sus productos para formular propuestas de mejoramiento y control en la producción de derivados lácteos.

Sistema de Conocimientos Composición de la leche y los productos de fermentación. La microflora natural de la leche y la empleada en los fermentos. Comportamiento de la lactosa y la cascina en la fermentación láctica. Calidad de la leche en la producción de derivados lácteos. Procesos de tratamiento térmico de la leche y los fermentos. Producción de cultivos lácticos y conservación. Sistema de Habilidades • Caracterizar a la leche y sus derivados como sistemas donde es factible

generar procesos de fermentación bajo control. • Analizar los factores que modifican la naturaleza y cambios de los

procesos de fermentación láctica. • Aplicar los métodos y técnicas de tratamiento término de la leche y los

fermentos a fin de proponer alternativas de nuevos productos lácteos.

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ASIGNATURA INSECTOS VECTORES DE FITOPATÓGENOS OBJETO DE ESTUDIO • Manejo de patosistemas de importancia socioeconómica. PROBLEMA • Deterioro de los agroecosistemas por diseño y aplicación de estrategias

poco oportunas e inadecuadas en el manejo de los patosistemas de interés socioeconómico.

OBJETIVO GENERAL EDUCATIVO • Fomentar la protección integral de los agroecosistemas a través del

conocimiento científico multidisciplinario de los patosistemas, al aplicar alternativas bioracionales acordes a las condiciones socioeconómicas de la localidad, así como coadyuvar a su sostenibilidad.

OBJETIVO GENERAL INSTRUCTIVO • Discutir los principales grupos de insectos vectores de fitopatógenos

mediante su caracterización morfológica, biológica y su manera de transmisión, así como al identificar los factores climáticos, a fin de determinar los elementos a emplear en el diseño de estrategias sustentables de manejo de patosistemas de importancia socioeconómica.

CONTENIDO UNIDAD II. EPIDEMIOLOGÍA DE PATOSISTEMAS (15 horas). Objetivo • Interpretar los principios conceptuales y metodológicos del

comportamiento de un patosistema para utilizar éstos en la discriminación de epidemias.

Contenido Definición de patosistema y vector, epidemia, epidemiología, incidencia, severidad. Vía y mecanismos de transmisión. Medición y comparación de epidemias. Comportamiento del patosistema en sus ciclos biológicos y en función de los factores climáticos.