Banco de Recetas ARGOS(1)

Código: OP (F)-F-7Versión: 1

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MENU DE LA SEMANA

SEMANA DEL 2 AL 8 DE MAYOMes: Fecha de Elaboración: Elaborador por: Aprobado por: Administrador: Operación:

Mayo Marzo 25 de 2011 Guillermo Cruz Rebeca Guardo Rebeca guardo CEMENTOS ARGOS

SERVICIO LUNES 2 MARTES 3 MIERCOLES 4 JUEVES 5 VIERNES 6 SABADO 7 DOMINGO 8

Semana 1 (ciclo 1)CENA LUNES 2 MARTES 3 MIERCOLES 4 JUEVES 5 VIERNES 6 SABADO 7 DOMINGO 8

SOPA PAJARILLA

PROTEICO 1 CHORIZO

PROTEICO 2

PROTEICO 3 PECHUGA GRILLE CARNE A L CRIOLLA CARNE AL AJILLO PECHUGA GRILLE CARNE ENCEBOLLADA

ARROZ

ARROZ 2

ENERGETICO AREPA ALIÑADAPANDEBONO

CROSSANT PALITO DE QUESO PAN LECHEBEBIDA 1 CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉBEBIDA 2 TOMATE ARBOL FRESA MORA Mango Lulo AGUAPANELA naranjaBEBIDA 3

Semana 1 (ciclo 1)ALMUERZO LUNES 2 MARTES 3 MIERCOLES 4 JUEVES 5 VIERNES 6 SABADO 7 DOMINGO 8

SOPA CONCHITAS MONEDITAS TRES GRANOS

CREMA

PROTEICO

OPCION 1

OPCION 2

huevo fritohuevo cocido

PRINCIPIO

ARROZ PIMENTON

ENERGETICO PAPA AL PEREJIL TOSTADA BOLOÑOSBEBIDA FRESA Mora Mango Lulo AGUAPANELA naranja TOMATE DE ARBOLBEBIDABEBIDA TE TE , TE TE TE TEPOSTRE O FRUTA melon piña PIÑA Granadilla MANDARINA BANANO piña

POSTRE O FRUTA BOCADILLOS AREQUIPEENSALADA 1 CEBOLLA CEBOLLA CEBOLLA CEBOLLA CEBOLLA CEBOLLA CEBOLLAENSALADA 2 TOMATE TOMATE TOMATE TOMATE TOMATE TOMATE TOMATEENSALADA 3 LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMON LIMONENSALADA 4 Lechuga + melon REMOLACHA

ENSALADA 5 Espinaca + zanahoria repollo + piña + apio ZANAHORIA

ENSALADA 6 Apio + pimenton Brocoli + coliflor

BRANDING/ ESPECIAL DEL DIA

PROTEICO

ACOMPAÑANTEPAN FRANCES

ENSALADA

OTRAS OPCIONESCEREAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRALPROTEICO 1 CARNE A LA PLANCHA CARNE A LA PLANCHA CARNE A LA PLANCHA CARNE A LA PLANCHAPROTEICO 2 FILETE A LA PLANCHA FILETE A LA PLANCHA FILETE A LA PLANCHA FILETE A LA PLANCHAPROTEICO 3 ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN

PROTEICO 3 ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN

TORREJAS CONCHITAS VERDURAS MONEDITAS CONSOMEN DE RES AVENA

MILANESA DE CERDO POLLO AL HORNO HIGADO ENCEBOLLADO ALBONDIGAS RANCHERASSALCHICHAS DORADASPINCHO DE POLLO

CARNE EN BISTECHAMBURGUESA DE

RES HUEVOS PERICOS TORTILLA ESPAÑOLA POLLO APANADO CARNE A A CRIOLLAHUEVOS CON SALCHICHA

CARNE ASADAFILETE DE POLLO ATOMATADO

BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO

INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL

PAPA ABORRAJADAYUCA CHORREADA

CHOCOLATE AVENA MILO MAICENA COCOA CHOCOLATE AGUAPANELA

VERDURAS FRIJOLES CAMPESINA SANCOCHO VALLUNO

ZAPALLO CEBOLLA ESPINACAS ZANAHORIA

CARNE BISTECK FILETE DE POLLO ALMENDRADOARROZ ORIENTAL ESTOFADO DE RES PICADA MIXTA CALLOS A LA MADRILEÑAMILANESA DE POLLO

ALBONDIGAS A LA CRIOLLACERDO HAWAIANO PESCADO A LA CRIOLLASUPREMA DE POLLO CON ESPINACASMILANESA DE CERDOPOLLO APANADO CERDO EN SALSA BABY

CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA

MACARRONES SALTEADOS CON

TOMATE VERDURAS CALIENTES ARVEJAS GUISADAS LENTEJAS GUISADAS AREPA BLANQUILLOS GUISADOSESPAGUETTI A LAS FINAS HIERBAS

PILAF PEREJIL BLANCO POMODORO BLANCO PIMENTON

ENYUCADOTORTA DE VERDURAS MADURO AL HORNOENSALADA RUSA

LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA

DULCE DE PIÑAPUDIN DE

CHOCOLATE CREMOSO DE COCO MAZAMORRA FLAN DE CARAMELO

cuadros + cilantro + mayonesa gelatina zanahoria + queso rayado

Lechuga + espinaca + pimenton

Coliflor + pimenton encurtido + calabacin

Brocoli + pepino + pimenton

Repollo + zanahoria + pimenton

Zanahoria glaseada + pepino + perjil

Repollo morado + apio + zanahoria

REMOLACHA REPOLLO

ZANAHORIA Lechuga + Mango +

cilantroGarbanzos + tomates

+ pepino

CHOP SUEY DE CERDO LASAÑA POLLO A LA NARANJAMUCHACHO FINAS HIERBAS

ARROZ CHINITO PURE DE PAPA CROQUETA DE YUCA

ARROZ FLORENTINO ARROZ AJONJOLI

CARNE A LA PLANCHA

CARNE A LA PLANCHA

CARNE A LA PLANCHAFILETE A LA

PLANCHAFILETE A LA PLANCHA

FILETE A LA PLANCHA

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MENU DE LA SEMANA

SEMANA DEL 6 AL 12 DE JUNIO

Mes: Elaborador por: Aprobado por: Administrador: Operación:

JUNIO ABRIL de 2011 Guillermo Cruz Rebeca Guardo Rebeca Guardo

SERVICIO LUNES 6 MARTES 7 MIERCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10 SABADO 11 DOMINGO 12

Semana 1 (ciclo 2)CENA LUNES 6 MARTES 7 MIERCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10 SABADO 11 DOMINGO 12

SOPA ARROZ AVENA CONCHITAS GUINEO TORTILLAS

PROTEICO 1 CHORIZO A LA PLANCHA

PROTEICO 2

PROTEICO 3ARROZARROZ 2

ENERGETICO Pan tajado DEDO QUESO AREPA ASADA Croissant PAN CAMPESINO PAN DEBONOBEBIDA 1 CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉ CAFÉBEBIDA 2 MORA UVA MARACUYA LULO MANGO FRESABEBIDA 3

Semana 1 (ciclo 2)ALMUERZO LUNES 6 MARTES 7 MIERCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10 SABADO 11 DOMINGO 12SOPA

CREMA carne molida

PROTEICO 1

OPCION 1 CERDO AHUMADO

OPCION 2

huevo frito

huevo cocido

ARROZ

PRINCIPIO

ENERGETICO

BEBIDA UVA MARACUYA LULO MANGO Aguapanela FRESA NARANJABEBIDABEBIDA te Te Te Te Te Te TePOSTRE O FRUTA PAPAYA Piña GRANADILLA SANDIA PAPAYA BANANO PAPAYA

POSTRE O FRUTA OREJAS BOCADILLO

ENSALADA 1 CEBOLLA + perejil CEBOLLA Cebolla CEBOLLA CEBOLLA CEBOLLAENSALADA 2 TOMATE TOMATE TOMATE Tomate TOMATE TOMATE TOMATEENSALADA 3 LIMON LIMON LIMON Limon LIMON LIMON LIMON

ENSALADA 4 REMOLACHA

ENSALADA 5 Repollo + piña + pasa ZANAHORIA lechuga + pepino

ENSALADA 6 lechuga + papaya Zanahoria + coco brocoli + coliflorVINAGRETAADEREZO picadillo criollo

BRANDING/ ESPECIAL DEL DIA

PROTEICOSPAGUETTI BOLOGÑESA

ACOMPAÑANTE CHIPS DE PAPA PAN FRANCES

ENSALADARODAJAS DE TOMATE MELON ENSALADA TIBIA

OTRAS OPCIONESCEREAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRAL ARROZ INTEGRALPROTEICO 1 CARNE A LA PLANCHA CARNE A LA PLANCHA CARNE A LA PLANCHAPROTEICO 2 FILETE A LA PLANCHA FILETE A LA PLANCHA FILETE A LA PLANCHAPROTEICO 3 ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN ATUN

SEMANA DEL 13 AL 19 DE JUNIO

Mes: Elaborador por: Aprobado por: Administrador: Operación:

Fecha de Elaboración:

CEMENTOS ARGOS

VERDURAS ARRACACHA

STEAK A LA CRIOLLA Pollo al horno HIGADO PICO DE GALLOALBONDIGAS RANCHERS SALCHICHAS DORADASPINCHOS DE POLLO

HUEVOS CON JAMON POLLO GUISADO MILANESA DE CERDOTORTILLA ESPAÑOLA CARNE EN BISTECK JULIANAS DE POLLO GOULASH DE RES

CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADABLANCO BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO

INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRAL INTEGRALMasitas de areparina

AGUA DE PANELA

milo avena Chocolate maicena COCOA Chocolate

Tres granos MINESTRONE AJIACO Verduras Frijoles LENTEJAS FIDEOS

PAPA CRIOLLA campestre CONSOME VERDURAS ESPINACAS

BAGRE A LA CRIOLLAESTOFADO DE RES POLLO A LA CRIOLLA ARROZ MIXTO Picada Mixta CHURRASQUITO MILANESA DE POLLO

CERDO EN CHIMICHURRYALBONDIGAS DE CERDO EN SALSA DIABLAPollo al horno PESCADO GRILLE /TARTARAMilanesa de cerdo carne en bisteck

CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA CARNE ASADA

VERDURAS florentino FINAS HIERBAS CILANTRO Blanco Perejil PIMENTON

ZAMBA DE ZAPALLO GARBANZOS GUISADOS VERDURAS CALIENTESHABICHUELA CON HUEVO Arepa BLANQUILLOS GUISADOSVegetales mixtos calientes

YUCA AL VAPOR AJONJOLIPAPA RANCHERA AREPA SIN SAL CHIPS DE PLATANO MADURO AL HORNO PURE DE PAPA CILANTROPLATANO CALADO

LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA LECHE FRIA

DULCE DE MORAS CON QUESO GELATINA PUDIN COCO MAZAMORRA TORTA DE BANANO

CEBOLLA + PEREJIL

Zanahoria + habichuela

lechuga+tomate verde+ pepino

Brocoli + zanahoria glaseada

Habichuela + huevo + mayonesa

lechuga + calabacin +

perejil

repollo + zamahoria

rayada

Lechuga+mango + cilantro

Calabacin + tomate + cilantro

Espinacas + pimenton

pepino + tomate cuadros

espinaca + zanahoria

Coliflor + pimenton encurtido

Lechuga + apio + manzana

REMOLACHA REPOLLO

ZANAHORIA

WRAP JAMON Y QUESO

TOSTADAS CON TODO

FILETE NAPOLITANO

ARROZ CON FINAS HIERBAS

VEGETALES ORIENTALES

LECHUGA MAIZ AGUACATE

CARNE A LA PLANCHA

CARNE A LA PLANCHA

CARNE A LA PLANCHA

CARNE A LA PLANCHAFILETE A LA

PLANCHAFILETE A LA

PLANCHAFILETE A LA PLANCHA

FILETE A LA PLANCHA

Fecha de Elaboración:

Código: OP (F)-F-7Versión: 1 Página 3 de 260

JUNIO ABRIL de 2011 Guillermo Cruz Rebeca Guardo Rebeca Guardo

SERVICIO LUNES 13 MARTES 14 MIERCOLES 15 JUEVES 16 VIERNES 17 SABADO 18 DOMINGO 19Semana 2 (ciclo 2)CENA LUNES 13 MARTES 14 MIERCOLES 15 JUEVES 16 VIERNES 17 SABADO 18 DOMINGO 19

SOPA SANCOCHO RES CONSOMEPROTEICO 1 CERDO GRILLÉ ESTOFADO MIXTOPROTEICO 2 HUEVOS PERICOS

CEMENTOS ARGOS

HILAS MINESTRONE FIDEOS VERDURAS MONEDITAS

JULIANAS DE RES A LA PARRILLAPECHUGA GRILLÉ POLLO AL HORNO ALBONDIGAS A LA CRIOLLA ALITAS ORLY

HIGADO PICO DE GALLO HUEVOS REVUELTOS GOULASH DE RES MILANESA DE CERDOCERDO AL

CHIMICHURRYCARNE

ENCEBOLLADA

SOPA DE PAJARILLASal Institucional KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Pajarilla KLG 0.03800 38.00 Cebolla Larga KLG 0.00150 1.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Cimarron KLG 0.00060 0.60 Papa Guata KLG 0.05200 52.00 Tomillo Fresco KLG 0.00040 0.40 Zanahoria KLG 0.00800 8.00

PUDIN DE CHOCOLATE CANTPudin de chocolate KLG 0.01000 10.00 Leche entera LTL 0.04100 41.00

CREMOSO DE COCO CANTPudin de coco KLG 0.01000 10.00 Leche entera LTL 0.04100 41.00 Coco Rayado KLG KLG 0.00760 7.60

SOPA DE POLLOSal Institucional KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Recorte de pollo KLG 0.03800 38.00 Cebolla Larga KLG 0.00150 1.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Cimarron KLG 0.00060 0.60 Papa Guata KLG 0.05200 52.00 Tomillo Fresco KLG 0.00040 0.40 Zanahoria KLG 0.00800 8.00

POLLO AL AJILLO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00010 0.10 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Ajo Nacional KLG 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00300 3.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00010 0.10 Perejil Liso KLG 0.00100 1.00 Tomillo Fresco KLG 0.00010 0.10 Margarina KLG KLG 0.00030 0.30 Leche Liquida Bolsa KLG LTL 0.00079 0.79

SOPA DE VEGETALESArveja Verde Seca KLG 0.00230 2.30 Repollo Blanco KLG 0.00230 2.30 Cebolla Larga KLG 0.00700 7.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.00500 5.00 Habichuela KLG 0.00800 8.00 Apio KLG 0.00500 5.00

Espinaca KLG 0.00300 3.00

Papa Guata KLG 0.05000 50.00 Papa Amarilla KLG 0.02500 25.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00150 1.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

HIGADO A LA CRIOLLAAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento color KLG 0.00005 0.05 Sal institucional KLG 0.00025 0.25 Caldo de gallina en cubos UND 0.01010 10.10 Salsa negra KLG 0.00200 2.00 Higado de res KLG 0.13000 130.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla cabezona blanca KLG 0.04500 45.00 Laurel KLG 0.00005 0.05 Tomate chonto KLG 0.05500 55.00 Tomillo fresco KLG 0.00005 0.05

FILETE A LA CREMA CANTFilete de Pechuga KLG 0.13000 130.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00120 1.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Harina de trigo KLG 0.00700 7.00 Crema de leche fresca KGL LTL 0.00100 1.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01000 10.00

MIXTO DE CARNESAceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Bola de Brazo Especial KLG 0.07500 75.00 Pechuga Industrial KLG 0.07500 75.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa de Soya KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00020 0.20

SOPA DE PAPAPapa Guata KLG 0.05500 55.00 Papa Amarilla KLG 0.02900 29.00 Zanahoria KLG 0.00900 9.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00150 1.50 Hueso de Res KLG 0.00380 3.80 Cebolla Larga KLG 0.00230 2.30 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

SOPA DE HUEVOHUEVO Blanco KLG 0.00100 1.00 Papa Guata KLG 0.05500 55.00 Papa Amarilla KLG 0.02900 29.00 Zanahoria KLG 0.00900 9.00

Caldo de Gallina en cubos UND 0.00150 1.50 Hueso de Res KLG 0.00380 3.80 Cebolla Larga KLG 0.00230 2.30 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

POLLO A LA CREMA CANTFilete de Pechuga KLG 0.13000 130.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00120 1.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Harina de trigo KLG 0.00700 7.00 Crema de leche fresca KGL LTL 0.00100 1.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01000 10.00

HAMBURGUESA DE POLLOHamburguesa congelada de POLLO UND 0.00100 1.00 Aceite LT LTL 0.02000 20.00

FILETE A LA CRIOLLAAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento color KLG 0.00005 0.05 Sal institucional KLG 0.00025 0.25 Caldo de gallina en cubos UND 0.01010 10.10 Salsa negra KLG 0.00200 2.00 Filete de pollo KLG 0.13000 130.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla cabezona blanca KLG 0.04500 45.00 Laurel KLG 0.00005 0.05 Tomate chonto KLG 0.05500 55.00 Tomillo fresco KLG 0.00005 0.05

PAPA CHIP CANTPapa guata (tajada) KLG 0.06000 60.00 Aceite LT LTL 0.00100 1.00

PURE PRIMAVERAPURÉ DE PAPA KLG 0.02000 20.00 MANTEQUILLA KLG 0.00250 2.50 CREMA DE LECHE KLG 0.00500 5.00 Perejil Crespo KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00040 0.40 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 NUEZ MOSCADA KLG 0.00030 0.30 Zanahoria KLG 0.00500 5.00

ENSALADA TIBIA CANTPimenton rojo KLG 0.03000 30.00 Zanahoria KLG 0.04000 40.00

Maíz tierno KLG 0.01500 15.00 Apio KLG 0.01500 15.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Mayonesa KLG 0.00500 5.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50

LECHUGA Y VERDURAS SALTEADASLECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 HABICHUELA KLG 0.01500 15.00 ZANAHORIA KLG 0.01500 15.00

LECHUGA Y MANGOLECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 MANGO TOMMY KLG 0.01500 15.00

LECHUGA Y PIÑALECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 PIÑA KLG 0.01500 15.00

LECHUGA Y MELONLECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 MELON KLG 0.01500 15.00

LECHUGA MELON Y PIÑALECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 MELON KLG 0.01500 15.00 PIÑA KLG 0.01500 15.00

ENSALADA ALLANZanahoria KLG 0.01500 15.00 pimenton KLG 0.01500 15.00 apio KLG 0.01500 15.00 cebolla cabezona KLG 0.01500 15.00 Mayonesa KLG 0.01000 10.00

LECHUGA, Maiz, aguacateLECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 MAIZ TIERNO KLG 0.01500 15.00 AGUACATE KLG 0.01500 15.00

ARVEJA CON ZANAHORIAARVEJA VERDE SECA KLG 0.03000 30.00 ZANAHORIA KLG 0.03000 30.00

ENSALADA MEDITERRANEA

LECHUGA KLG 0.01500 15.00 REPOLLO BLANCO KLG 0.01500 15.00 APIO KLG 0.01500 15.00 PIÑA KLG 0.01000 10.00 Mayonesa KLG 0.01000 10.00

ENSALADA mixtaZanahoria KLG 0.01000 10.00 lechuga batavia KLG 0.01000 10.00 tomate chonto KLG 0.01000 10.00 pepino cohombro KLG 0.01000 10.00 espinaca KLG 0.01000

10.00

ZANAHORIA y habichuelaHABICHUELA KLG 0.03000 30.00 ZANAHORIA KLG 0.03000 30.00

ENSALADA CESAR CantMostaza KLG 0.01600 16.00 Arvejas KLG 0.00200 2.00 NOLechuga Batavia KLG 0.01250 12.50 Tomate Chonto KLG 0.00750 7.50 Queso Parmesano Rayado(a) KLG 0.00050 0.50 Crotones de Pan KLG 0.00250 2.50

Ensalada VerdeLechuga Lisa KLG KLG 0.02000 20.00 Lechuga Batavia KLG KLG 0.02000 20.00 Espinaca KLG KLG 0.02000 20.00 Brocoli Listo p/ Consumo KLG KLG 0.02000 20.00 Vinagre Balsamico LTL 0.00100 1.00 Miel de Abejas KLG KLG 0.00100 1.00 Naranja Valencia KLG KLG 0.01200 12.00 Mostaza KLG 0.00060 0.60 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

ESPINACAS CON FRESAS CANTFresa KLG 0.03000 30.00 Espinaca KLG 0.10000 100.00 Miel de Abejas KLG KLG 0.00100 1.00 Vinagre Balsamico LTL 0.00100 1.00

Cebolla cabezona y perejilcebolla Cabezona Blanca KLG 0.05000 50.00 Perejil liso KLG 0.01500 15.00

CEBOLLA CABEZONACebolla CABEZONA KLG 0.03500 35.00

Tomate ChontoTomate Chonto KLG 0.05000 50.00

Limonlimon comun KLG 0.03500 35.00

ESPINACA Y ZANAHORIAEspinaca KLG 0.05000 50.00 ZanaHORIA KLG 0.01500 15.00

lechuga, tomate, pepinolechuga batavia KLG 0.02000 20.00 tomate chonto (verde) KLG 0.02000 20.00 pepino cohombro KLG 0.02000 20.00

Coliflor, pimenton encurtidoColiflor KLG 0.04000 40.00 pIMENTON Rojo KLG 0.01500 15.00 VINAGRE BLANCO LTL 0.01500 15.00 Azucar blanca kGL 0.01000 10.00

Brocoli , zanahorias glaseadasBROCOLI KLG 0.03500 35.00 Zanahorias KLG 0.01500 15.00 Azucar blanca kGL 0.01000 10.00

Calabacin, tomate, cilantroCalabacin KLG 0.03000 30.00 tomate chonto KLG 0.03000 30.00 Ciilantro KLG 0.00500 5.00

lechuga, manzana, apiolechuga batavia KLG 0.04000 40.00 Manzana Roja Nacional KLG 0.01000 10.00 Apio KLG 0.01000 10.00

HABICHUELA Y HUEVOHABICHUELA KLG 0.03000 30.00 HUEVO UND 0.00025 0.25 MAYONESA KLG 0.01000 10.00

ESPINACA Y ZANAHORIA

Espinaca KLG 0.05000 50.00 Pimenton KLG 0.01500 15.00

LECHUGA Y PAPAYALECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 PAPAYA KLG 0.01500 15.00

REMOLACHAREMOLACHA KLG 0.03500 35.00

ZANAHORIAZANAHORIA KLG 0.03500 35.00

REMOLACHA, ZANAHORIA, REPOLLOZANAHORIA KLG 0.02500 25.00 REMOLACHA KLG 0.02500 25.00 REPOLLO BLANCO KLG 0.01500 15.00

LECHUGA, CALABACIN, PEREJILLECHUGA BATAVIA KLG 0.03000 30.00 CALABACIN VERDE KLG 0.03000 30.00 PEREJIL LISO KLG 0.01000 10.00

PEPINO Y TOMATEPEPINO COMUN KLG 0.03000 30.00 TOMATE CHONTO KLG 0.03000 30.00

ZANAHORIA Y COCO RAYADOZANAHORIA KLG 0.05000 50.00 COCO KLG 0.01000 10.00

REPOLLO Y ZANAHORIAREPOLLO BLANCO KLG 0.03000 30.00 ZANAHORIA KLG 0.03000 30.00

LECHUGA Y PEPINOLECHUGA BATAVIA KLG 0.04000 40.00 PEPIN0 COMUN KLG 0.02000 20.00

BROCOLI, PEPINO, PIMENTONBROCOLI KLG 0.03000 30.00 PEPINO COMUN KLG 0.02000 20.00 PIMENTON ROJO kGL 0.01000 10.00

BROCOLI Y COLIFLORBROCOLI KLG 0.03000 30.00 COLIFLOR KLG 0.03000 30.00

APIO Y PIMENTONAPIO KLG 0.04500 45.00 PIMENTON KLG 0.01500 15.00

REPOLLO MORADO, APIO, ZANHORIAREPOLLO MORADO KLG 0.02000 20.00 APIO KLG 0.02000 20.00 ZANHORIA kGL 0.02000 20.00

PANDEBONOPANDEBONO UND 0.00100 1.00

AREPA ALIÑADAAREPA ALIÑADA UND 0.00100 1.00

CROISSANTCROISSANT UND 0.00100 1.00

PALITO DE QUESOPALITO DE QUESO UND 0.00100 1.00

PAN DE LECHEPAN DE LECHE UND 0.00100 1.00

BOCADILLOBOCADILLO UND 0.00100 1.00

AREQUIPEAREQUIPE UND 0.00100 1.00

ATUNATUN EN LATA UND 0.00100 1.00

BUÑUELOBUÑUELO UND 0.00100 1.00

OREJASOREJAS UND 0.00100 1.00

PAN DE AJOPAN FRANCES UND 0.00100 1.00 MANTEQUILLA KLG 0.00300 3.00 AJO KLG 0.00100 1.00

COCADACOCADA UND 0.00100 1.00

DEDO DE QUESODEDO DE QUESO UND 0.00100 1.00

CHOCOLATINA CHOCOLATINA WAFER UND 0.00100 1.00

MASHMELOWMASHMELOW UND 0.00100 1.00

GOMITAS GOMITAS DE MANJAR BLANCA UND 0.00100 1.00

GALLETA DE AJEDREZ CHOCOLATINA WAFER UND 0.00100 1.00

PAN TAJADOPAN TAJADO UND 0.00100 1.00

PAN CAMPESINOPAN CAMPESINO UND 0.00100 1.00

HELADOHELADO KGL 0.06000 60.00

CHICHARRON DULCECHICHARRON DULCE UND 0.00100 1.00

PALITROQUE DE QUESOPALITROQUE DE QUESO UND 0.00100 1.00

SOPA DE LENTEJAS con jamonCondimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00210 2.10

Lenteja a Granel KLG KLG 0.02096 20.96 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01800 18.00 Hueso de Res KLG 0.01000 10.00 Ajo Nacional KLG 0.00062 0.62 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00250 2.50 Cebolla Larga KLG 0.00125 1.25 Cilantro KLG 0.00250 2.50 Oregano Fresco KLG KLG 0.00013 0.13 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa Guata KLG 0.06200 62.00 Tomillo Fresco KLG 0.00025 0.25 Zanahoria KLG 0.01500 15.00 Jamon Pietran Estandar Tajado KLG KLG 0.00200 2.00

STROGANOFF DE POLLOHARINA DE TRIGO KLG 0.00357 3.57 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.02100 21.00 VINO BLANCO BOTELLA UND 0.00100 1.00 RECORTE DE PECHUGA KLG 0.13000 130.00 AJO NACIONAL KLG 0.00060 0.60 Salsa Negra LTL 0.00200 2.00 CREMA DE LECHE FRESCA LTL 0.00100 1.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.03000 30.00

BANANOS AL QUESOBanano Comun KLG 0.02200 22.00 Queso Campesino KLG KLG 0.02200 22.00

CARNE A LA TERIYAKECadera de Res KLG KLG 0.10000 100.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina Institucional UND 0.00300 3.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa de Soya KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00020 0.20 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01500 15.00 PEREJIL Crespo KLG KLG 0.00200 2.00 vINAGRE Blanco LTL LTL 0.00200 2.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00

VEGETALES CHINOS CANTCebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.01000 10.00 Coliflor KLG KLG 0.01000 10.00 Zuchini Verde KLG KLG 0.01000 10.00 Raiz China KLG KLG 0.03000 30.00 Cebolla Puerro KLG KLG 0.00500 5.00 Brocoli KLG KLG 0.00500 5.00 Calabacin KLG KLG 0.00500 5.00 Salsa de Soya LTL KLG 0.00800 8.00 Sal Institucional KLG 0.00010 0.10

Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Ajonjoli KLG KLG 0.00200 2.00

TROCITOS DE RES CON CHAMPIÑONAceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Azúcar KLG KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimentón Fresco KLG 0.00800 8.00 Salsa de Soya LTL 0.00500 5.00 Cadera de Res KLG 0.12500 125.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Pimienta molida KLG 0.00020 0.20 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00250 2.50 Champiñon KLG 0.00250 2.50

ARROZ ORIENTALArroz KLG KLG 0.06000 60.00 Tintura Caramelo LTL LTL 0.00010 0.10 Recorte de Pechuga KLG 0.05000 50.00 Recorte de Jamón KLG 0.02500 25.00 Pimentón Rojo KLG 0.00500 5.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.01000 10.00 Pulpa de Cerdo KLG 0.05000 50.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.01500 15.00 Salsa de Soya LTL 0.00300 3.00 Habichuela KLG 0.01500 15.00 Apio KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Raíz China KLG 0.00300 3.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Repollo Blanco KLG 0.00500 5.00

HABICHUELAS Y ZANAHORIA AL VAPOR CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.05000 50.00 Zanahoria KLG 0.02500 25.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00090 0.90 PEREJIL crespo KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Azúcar KLG KLG 0.00050 0.50

CERDO EN SALSA DE MANZANASPernil de cerdo KLG 0.12500 125.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00

Salsa negra LTL 0.00100 1.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Fecula de maiz KLG 0.00300 3.00 Azúcar KLG 0.00100 1.00 Manzanas verdes KLG 0.01000 10.00 Clavo de olor KLG 0.00050 0.50 Canela en astilla KLG 0.00050 0.50

HAMBURGUESA Hamburguesa congelada de RES UND 0.00100 1.00 Pan hamburguesa UND 0.00100 1.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00500 5.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Lechuga batavia UND 0.00500 5.00 Mayonesa KLG KLG 0.00500 5.00 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30 Queso Doble Crema Bloque Tajado KLG KLG 0.02500 25.00

CARNE A LA CUBANAPepino de res KLG 0.13000 130.00 Tomillo fresco KLG 0.00100 1.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Pimentón rojo KLG 0.00500 5.00 Pasta de tomate KLG 0.00500 5.00 vinagre blanco LTL 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Harina de trigo KLG 0.00200 2.00

ARROZ MORO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00250 2.50 Ajo Nacional KLG KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Frijol caraota KLG 0.01000 10.00

POLLO GUISADOAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento color KLG 0.00005 0.05 Sal institucional KLG 0.00025 0.25 Caldo de gallina en cubos UND 0.01010 10.10 Salsa negra KLG 0.00200 2.00 Pierna pernil con rabadilla KLG 0.25000 250.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla cabezona blanca KLG 0.04500 45.00 Laurel KLG 0.00005 0.05 Tomate chonto KLG 0.05500 55.00 Tomillo fresco KLG 0.00005 0.05

BURRITOS Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Carne molida KLG 0.13000 130.00 Frijol caraota KLG 0.05000 50.00 Lechuga batavia KLG 0.01000 10.00 Queso campesino KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Pimentón Rojo KLG 0.00600 6.00 Cilantro KLG 0.00050 0.50 Ají tasco KLG 0.00020 0.20 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Pan servilleta UND 0.00100 1.00

NACHOSNachos paquete KLG 0.01000 10.00

LASAÑA MIXTASal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00600 6.00 Pasta Lasagna Blanca KLG KLG 0.08000 80.00 Salsa de Tomate KLG 0.00500 5.00 Vino Tetrapack LTL 0.00500 5.00 Carne de Res Molida KLG 0.08000 80.00 Recorte de pollo KGL 0.05000 50.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.02500 25.00 Tomate Chonto KLG 0.03500 35.00 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00 Orégano seco KLG 0.00030 0.30 Queso Mozzarella Tajado KLG 0.01000 10.00 Queso parmesano rallado KLG 0.00200 2.00 Molde Lasagña Aluminio UND 1.00000 1,000.00

POLLO A LA BRASILERA CANTACEITE LTL 0.00200 2.00 Azúcar KLG KLG 0.01000 10.00 CANELA EN ASTILLA KLG 0.00020 0.20 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00025 0.25 FECULA DE MAIZ KLG 0.00600 6.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00200 2.00 PULPA MANDARINA KLG 0.01000 10.00 FILETE DE PECHUGA KLG 0.13000 130.00 AJO NACIONAL KLG 0.00010 0.10 PEREJIL CRESPO KLG 0.00100 1.00 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00500 5.00 MANZANA VERDE KLG 0.00500 5.00 APIO KLG 0.00500 5.00 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00

AROS DE CEBOLLA CEBOLLA CABEZONA KLG 0.05000 50.00 Harina de Trigo KLG 0.02000 20.00 Huevo Blanco UND 0.13000 130.00 Gaseosa 2.5 UND 0.02000 20.00 Leche Líquida LTL 0.01600 16.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20

ALITAS ORLY CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.03000 30.00 Azúcar KLG KLG 0.00200 2.00 Condimento Color KLG 0.00010 0.10 Comino Molido KLG 0.00010 0.10 Pimienta Molida KLG 0.00020 0.20 Laurel KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.02000 20.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND 0.07000 70.00 Alitas de pollo KLG 0.23000 230.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00020 0.20 Tomillo Fresco KLG 0.00020 0.20

MOUSSE DE VAINILLA CANTFlan (Sabores) KLG VAINILLA KLG 0.01200 12.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.03200 32.00

MEDALLONES CERDO EN SALSA BBQLomo de cerdo KLG 0.13000 130.00 Salsa de tomate KLG 0.00800 8.00 Salsa BBQ KLG KLG 0.00850 8.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00070 0.70 Extracto de humo (Fogon de leña) LTL 0.00020 0.20 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01500 15.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Fécula de maíz KLG KLG 0.00250 2.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

ARROZ FIRENZEAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00250 2.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00200 2.00 Pimentón rojo KLG 0.00050 0.50 Fideos KLG 0.00800 8.00

Zanahoria KLG 0.00800 8.00 Perejil crespo KLG 0.00050 0.50

PAPA HORNEADA CON SALSA DE QUESO CANTPapa guata KLG 0.13000 130.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00200 2.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.05000 50.00 Vino Blanco UND 0.00200 2.00 Apio KLG 0.00200 2.00 Queso BLANCO KLG 0.01000 10.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Oregano fresco KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Harina de trigo KLG 0.00300 3.00 Perejil liso KLG 0.00100 1.00

SANDWICH JAMON Y QUESOPan sandwich LTL 1.00000 1,000.00 jamon UND 2.00000 2,000.00 queso KLG 2.00000 2,000.00 mayonesa KLG 0.00500 5.00 lechuga batavia KLG 0.01000 10.00 tomate chonto KLG 0.01500 15.00

ARROZ ATOLLADOAceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Pimentón rojo KLG 0.00050 0.50 Papa guata KLG 0.01500 15.00 Papa amarilla KGL 0.01500 15.00 Zanahoria KLG 0.01300 13.00 carne cabeza de cerdo KLG 0.00500 5.00 Apio KLG 0.00800 8.00 Recorte de Pechuga KLG 0.05000 50.00 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00 Salsa de tomate KLG 0.00800 8.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00

PAPA HORNEADA CANTPapa guata KLG 0.13000 130.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Oregano fresco KLG 0.00050 0.50 Perejil liso KLG 0.00100 1.00

COSTILLA DE CERDO EN SALSA BBQCOSTILLA DE CERDO KLG 0.25000 250.00 Salsa de tomate KLG 0.00800 8.00 Salsa BBQ KLG KLG 0.00850 8.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00070 0.70 Extracto de humo (Fogon de leña) LTL 0.00020 0.20 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01500 15.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Fécula de maíz KLG KLG 0.00250 2.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

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BANCO DE RECETAS CALI

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Receta UNIDAD gramos

SOPAS

AJIACO PIERNA PERNIL C/ RABADILLA KLG 0.25000 250.00 noCEBOLLA LARGA KLG 0.00460 4.60 CILANTRO KLG 0.00500 5.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 ARRACACHA KLG 0.02000 20.00 PAPA CRIOLLA KLG 0.04000 40.00 PAPA GUATA KLG 0.07000 70.00 CHOCLO KLG 0.04000 40.00 GUASCAS KLG 0.00380 3.80 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 CREMA DE LECHE KLG KLG 0.00850 8.50 ALCAPARRA KLG KLG 0.00270 2.70

SANCOCHO DE GUINEOGUINEO KLG 0.08000 80.00 YUCA FRESCA KLG 0.04000 40.00 PAPA GUATA KLG 0.03000 30.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 HUESO DE RES KLG 0.00380 3.80 CEBOLLA LARGA KLG 0.00800 8.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00300 3.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00050 0.50 CONDIMENTO COLOR KLG KLG 0.00010 0.10 CILANTRO KLG 0.00100 1.00 CIMARRÓN KLG 0.00060 0.60 TOMILLO FRESCO KLG 0.00100 1.00

SANCOCHO de RESPlátano Verde KLG 0.06000 60.00 Yuca Fresca KLG 0.03000 30.00 Choclo KLG 0.03000 30.00 Cebolla larga KLG 0.00300 3.00 Hueso de Res KLG 0.00450 4.50 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Condimento Color KLG 0.00010 0.10 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Cimarrón KLG 0.00100 1.00 Tomillo fresco KLG 0.00100 1.00 Oregano Fresco KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Fogón de Leña LTL 0.00030 0.30

Cant X

pax Ajustar

Ingredientes


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SANCOCHO VALLUNOCONDIMENTO COLOR KLG 0.00002 0.02 FOGON DE LEÑA LTL 0.00010 0.10 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 oREGANO FRESCO UND 0.00100 1.00 AJO NACIONAL KLG 0.00062 0.62 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.00700 7.00 CEBOLLA LARGA KLG 0.00170 1.70 CHOCLO KLG 0.04000 40.00 CILANTRO KLG 0.00125 1.25 CIMARRON KLG 0.00120 1.20 OREGANO FRESCO KLG 0.00040 0.40 PLÁTANO VERDE KLG 0.08000 80.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00040 0.40 YUCA FRESCA KLG 0.03600 36.00

SOPA CARMELITAHueso de Res KLG 0.00380 3.80 NOArveja Verde Seca KLG 0.00400 4.00 Frijol Verde KLG 0.00500 5.00 Papa Amarilla KLG 0.02000 20.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.01500 15.00 Papa Guata KLG 0.05000 50.00 Harina de Pintado KLG KLG 0.01000 10.00 Cebolla Larga KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Cimarrón KLG 0.00050 0.50

SOPA CASERAAceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Papa Amarilla KLG 0.02500 25.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Zanahoria KLG 0.02000 20.00 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Acelga KLG 0.00800 8.00 Cebolla larga KLG 0.01000 10.00 Cilantro KLG 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50


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SOPA DE ARGOLLITASAceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Arveja Verde Seca KLG 0.00400 4.00 Pasta Argollita Clasica KLG KLG 0.01300 13.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01300 13.00 Ajo Nacional KLG 0.00030 0.30 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.00400 4.00 Papa Caipira KLG 0.06000 60.00 Papa Criolla KLG 0.03000 30.00 Zanahoria KLG 0.00200 2.00 Cebolla Junca o Larga KLG 0.00600 6.00

SOPA DE ARRACACHAArracacha KLG 0.03000 30.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Cebolla larga KLG 0.00300 3.00 Ajo nacional KLG 0.00200 2.00 Papa amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa guata KLG 0.06000 60.00 Zanahoria KLG 0.00600 6.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Habichuela KLG 0.00600 6.00 Arveja verde seca KLG 0.00300 3.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50

SOPA DE ARROZAceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Condimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Arroz KLG KLG 0.02000 20.00 Arveja Verde Seca KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00100 1.00 Hueso de Res KLG 0.01200 12.00 Ajo Nacional KLG 0.00030 0.30 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00700 7.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Cimarron KLG 0.00040 0.40 Habichuela KLG 0.02200 22.00 Papa Amarilla KLG 0.02400 24.00 Papa Guata KLG 0.05000 50.00 Zanahoria KLG 0.02200 22.00 Cebolla Junca o Larga KLG 0.00200 2.00


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SOPA DE AVENAAvena Hojuelas KLG KLG 0.01000 10.00 Arveja Verde Seca KLG 0.00200 2.00 Cebolla larga KLG 0.00100 1.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Papa Guata KLG 0.05500 55.00 Papa Amarilla KLG 0.01800 18.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Cilantro KLG 0.00050 0.50 Condimento Color KLG KLG 0.00010 0.10

SOPA DE CARANTANTACOMINO MOLIDO KLG 0.00005 0.05 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00050 0.50 HUESO DE RES KLG 0.00400 4.00 AHUYAMA KLG 0.01000 10.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 ARRACACHA KLG 0.01000 10.00 CEBOLLA LARGA KLG 0.00200 2.00 CILANTRO KLG 0.00050 0.50 PAPA AMARILLA KLG 0.04000 40.00 PAPA GUATA KLG 0.04000 40.00 YUCA FRESCA KLG 0.01500 15.00 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00

SOPA DE CEBADA PERLADA Cebada Perlada KLG KLG 0.00900 9.00 Zanahoria KLG 0.01700 17.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00150 1.50 Hueso de res KLG 0.00380 3.80 NOAjo Nacional KLG 0.00050 0.50 Papa Amarilla KLG 0.03100 31.00 Papa guata KLG 0.05000 50.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Cimarrón KLG 0.00061 0.61 Cebolla Larga KLG 0.00180 1.80 Cilantro KLG 0.00070 0.70

SOPA DE CONCHITAS


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Pasta Conchitas KLG KLG 0.01000 10.00 Papa Guata KLG 0.05500 55.00 Papa Amarilla KLG 0.02900 29.00 Zanahoria KLG 0.00900 9.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00150 1.50 Hueso de Res KLG 0.00380 3.80 Cebolla Larga KLG 0.00230 2.30 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

SOPA DE CORBATINESAceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Pimienta Molida KLG 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Arveja Verde Seca KLG 0.00400 4.00 Pasta Corbatines KLG KLG 0.01300 13.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00020 0.20 Ajo Chileno KLG 0.00030 0.30 Ajo Nacional KLG 0.00030 0.30 Cebolla Larga KLG 0.00600 6.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.00400 4.00 Papa Criolla KLG 0.02900 29.00 Papa Guata KLG 0.05500 55.00 Zanahoria KLG 0.00200 2.00

SOPA DE CUCHUCO DE CEBADAColor Azafran KLG KLG 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00230 2.30 Cuchuco de Cebada KLG KLG 0.02000 20.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.03000 30.00 Ajo Nacional KLG 0.00120 1.20 Cebolla Cabezona Rojo KLG 0.00230 2.30 Cebolla Larga KLG 0.00230 2.30 Cilantro KLG 0.00120 1.20 Papa Amarilla KLG 0.02500 25.00 Papa Guata KLG 0.05000 50.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00

SOPA DE CUCHUCO DE MAIZCuchuco de Maiz KLG KLG 0.01100 11.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00010 0.10 Cebolla Larga KLG KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00020 0.20


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Papa R12 Lavada KLG KLG 0.05000 50.00 Papa Criolla KLG KLG 0.02000 20.00 Zanahoria KLG KLG 0.00600 6.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01300 13.00 Habichuela KLG KLG 0.00600 6.00 Acelga KLG KLG 0.00600 6.00 Cilantro KLG KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00300 3.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20

SOPA DE CUCHUCO DE TRIGOCuchuco de Trigo KLG KLG 0.01100 11.00 Hueso de Res KLG 0.03800 38.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Cebolla larga KLG 0.00300 3.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arveja verde seca KLG 0.00300 3.00 Papa guata KLG 0.05400 54.00 Papa amarilla KLG 0.02300 23.00 Zanahoria KLG 0.00600 6.00 Habichuela KLG 0.00600 6.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00

SOPA DE FIDEOSCondimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pasta Fideos KLG KLG 0.02000 20.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00010 0.10 Hueso de Res KLG 0.00600 6.00 Ajo Nacional KLG 0.00076 0.76 Arracacha KLG 0.01500 15.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00400 4.00 Cebolla Larga KLG 0.00120 1.20 Oregano Fresco KLG KLG 0.00050 0.50 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Tomate Chonto KLG 0.00220 2.20 Tomillo Fresco KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.01000 10.00

SOPA DE FRIJOLESFríjol a Granel Cargamanto KLG 0.03800 38.00 Plátano Verde KLG 0.06100 61.00 Pezuña KLG 0.00760 7.60 NOTomillo Fresco KLG 0.00050 0.50


Página 7

Zapallo KLG 0.00400 4.00 Panela UND UND 0.00150 1.50 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00030 0.30 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00600 6.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00080 0.80 Ajo Nacional KLG 0.00150 1.50 Cebolla Larga KLG 0.00050 0.50 Tomate Chonto KLG 0.00600 6.00 Sal Institucional KLG 0.00080 0.80 Pasta de Tomate KLG 0.00023 0.23 Cimarrón KLG 0.00030 0.30

SOPA DE FRIJOLES DIETAFRIJOL CARGAMANTO KLG 0.04000 40.00 ZAPALLO KLG 0.03000 30.00 CALDO DE GALLINA CUBOS UND 0.00300 3.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00500 5.00 ACEITE VEGETAL LTL 0.00200 2.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA LARGA KLG 0.00300 3.00 TOMATE CHONTO ROJO KLG 0.00800 8.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00050 0.50

SOPA DE GUINEOACEITE LTL 0.00040 0.40 CONDIMENTO COLOR KLG 0.00005 0.05 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.03000 30.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CILANTRO KLG 0.00400 4.00 GUINEO KLG 0.05000 50.00 PAPA CRIOLLA KLG 0.02000 20.00 PAPA R12 LAVADA KLG 0.05000 50.00 Cilantro KLG 0.00080 0.80 YUCA FRESCA KLG 0.03000 30.00 ZANAHORIA KLG 0.00200 2.00

SOPA DE HILASCaldo de Gallina en cubos UND 0.00150 1.50 Hueso de Res KLG 0.00380 3.80 Ajo Nacional KLG 0.00150 1.50 Laurel KLG 0.00150 1.50 Cebolla Larga KLG 0.00070 0.70 Cilantro KLG 0.00080 0.80 Espinaca KLG 0.00150 1.50


Página 8

Papa Amarilla KLG 0.02900 29.00 Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Sal Institucional KLG 0.00130 1.30 Apio KLG 0.00760 7.60 Habichuela KLG 0.00610 6.10 Huevo Blanco UND 0.16000 160.00 Zanahoria KLG 0.00610 6.10 Zapallo KLG 0.00610 6.10

SOPA DE LENTEJASCondimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00210 2.10 Lenteja a Granel KLG KLG 0.02096 20.96 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01800 18.00 Hueso de Res KLG 0.01000 10.00 Ajo Nacional KLG 0.00062 0.62 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00250 2.50 Cebolla Larga KLG 0.00125 1.25 Cilantro KLG 0.00250 2.50 Oregano Fresco KLG KLG 0.00013 0.13 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa Guata KLG 0.06200 62.00 Tomillo Fresco KLG 0.00025 0.25 Zanahoria KLG 0.01500 15.00

SOPA DE LENTEJAS con jamonCondimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00210 2.10 Lenteja a Granel KLG KLG 0.02096 20.96 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01800 18.00 Hueso de Res KLG 0.01000 10.00 Ajo Nacional KLG 0.00062 0.62 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00250 2.50 Cebolla Larga KLG 0.00125 1.25 Cilantro KLG 0.00250 2.50 Oregano Fresco KLG KLG 0.00013 0.13 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa Guata KLG 0.06200 62.00 Tomillo Fresco KLG 0.00025 0.25 Zanahoria KLG 0.01500 15.00 Jamon Pietran Estandar Tajado KLG KLG 0.00200 2.00

SOPA DE MACARRONESAceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Pimienta Molida KLG 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Arveja Verde Seca KLG 0.00400 4.00


Página 9

Macarrones KLG KLG 0.01500 15.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00800 8.00 Ajo Nacional KLG 0.00030 0.30 Cebolla Larga KLG 0.00600 6.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00

SOPA DE MINESTRONEHueso de res KLG 0.00380 3.80 Pasta conchitas KLG KLG 0.00760 7.60 Papa guata KLG 0.05000 50.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Apio KLG 0.00200 2.00 Frijol a Granel Cargamanto KLG 0.00500 5.00 Arveja Verde Seca KLG 0.00400 4.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Espinaca KLG 0.00500 5.00 Pasta de tomate KLG 0.00600 6.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Albahaca KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.00900 9.00

SOPA DE MONEDITAS DE PLATANOHueso de res KLG 0.00600 6.00 Plátano verde KLG 0.05000 50.00 Cebolla larga KLG 0.00200 2.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Papa guata KLG 0.04000 40.00 Papa Amarilla KLG 0.02000 20.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Pimienta pepa KLG 0.00010 0.10

SOPA DE MUTECondimento Color KLG KLG 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00100 1.00 Hueso de Res KLG 0.01200 12.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Cebolla Larga KLG 0.00500 5.00


Página 10

Cilantro KLG 0.00010 0.10 Oregano Fresco KLG KLG 0.00040 0.40 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Tomillo Fresco KLG 0.00044 0.44 Maiz Mute KG KLG 0.02000 20.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00250 2.50 Zanahoria KLG 0.01000 10.00

SOPA DE PATACONESAceite Alta Temperatura LTL 0.00250 2.50 Condimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00050 0.50 Hueso de Res KLG 0.01000 10.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00250 2.50 Cebolla Larga KLG 0.00120 1.20 Cilantro KLG 0.00125 1.25 Cimarron KLG 0.00025 0.25 Oregano Fresco KLG 0.00025 0.25 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Plátano Verde KLG 0.04000 40.00 Tomillo Fresco KLG 0.00025 0.25

SOPA DE TORREJASSal Institucional KLG 0.00010 0.10 Harina de Trigo KLG KLG 0.01199 11.99 Arveja Verde Seca KLG 0.00400 4.00 Huevo Blanco UND 0.07194 71.94 Hueso de Res KLG 0.01200 12.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Larga KLG 0.00200 2.00 Cilantro KLG 0.00400 4.00 Espinaca KLG 0.00700 7.00 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Zanahoria KLG 0.00600 6.00

SOPA DE TORTILLAHueso de Res KLG 0.03800 38.00 Plátano Verde KLG 0.00400 4.00 Apio KLG 0.00300 3.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00


Página 11

Papa Guata KLG 0.06000 60.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Cimarrón KLG 0.00100 1.00 Tortilla Vallecaucana UND 0.01200 12.00 Cebolla Larga KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00

SOPA TRES GRANOSFríjol a Granel Blanquillo KLG KLG 0.00400 4.00 Lenteja a Granel KLG KLG 0.00400 4.00 Garbanzo Extra KLG 0.00800 8.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00040 0.40 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla larga KLG 0.00200 2.00 Caldo de gallina cubos UND 0.00030 0.30 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Papa guata KLG 0.06100 61.00 Zanahoria KLG 0.00700 7.00 Condimento Color KLG KLG 0.00030 0.30 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Hueso de res KLG 0.00380 3.80 Tomillo Fresco KLG 0.00150 1.50

SOPA DE VERDURASArveja Verde Seca KLG 0.00230 2.30 Fríjol Verde Desgranado KLG 0.00380 3.80 Repollo Blanco KLG 0.00230 2.30 Zapallo KLG 0.00840 8.40 Cebolla Larga KLG 0.00700 7.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.00500 5.00 Habichuela KLG 0.00800 8.00 Apio KLG 0.00500 5.00 Espinaca KLG 0.00300 3.00 Papa Guata KLG 0.05000 50.00 Papa Amarilla KLG 0.02500 25.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00150 1.50 Hueso de Res KLG 0.00380 3.80 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

SOPA CAUCANACondimento Color KLG 0.00002 0.02 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.03400 34.00


Página 12

Hueso de res KLG 0.01200 12.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00400 4.00 Cebolla larga KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.01500 15.00 Papa amarilla KLG 0.03000 30.00 Papa guata KLG 0.05000 50.00 Plátano verde KLG 0.01500 15.00 Tomillo fresco KLG 0.00018 0.18 Zanahoria KLG 0.01500 15.00

CONSOME

CONSOME DE VEGETALESAceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00060 0.60 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.06000 60.00 Acelga KLG 0.02000 20.00 Ajo Chileno KLG 0.00050 0.50 Apio KLG 0.02000 20.00 Cebolla Larga KLG 0.00200 2.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00

Zanahoria KLG 0.02000 20.00

CONSOME DE POLLOCondimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00100 1.00 Alas de pollo KLG 0.01000 10.00 Ajo Nacional KLG 0.00040 0.40 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00400 4.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Papa Amarilla KLG 0.04000 40.00 Papa Guata KLG 0.04000 40.00

Tomillo Fresco KLG 0.00025 0.25 Zanahoria KLG 0.01000 10.00

CONSOME TIPICOHueso de Res KLG 0.03800 38.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Papa guata KLG 0.05200 52.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.00800 8.00 Cebolla larga KLG 0.00150 1.50


Página 13

Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Cimarrón KLG 0.00060 0.60 Tomillo fresco KLG 0.00040 0.40

CONSOME DE CARNE Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Hueso de Res KLG 0.03800 38.00 RECORTE DE CARNECebolla Larga KLG 0.00150 1.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Cimarron KLG 0.00060 0.60 Papa Guata KLG 0.05200 52.00 Tomillo Fresco KLG 0.00040 0.40 Zanahoria KLG 0.00800 8.00

CONSOME FINAS HIERBASAceite Alta Temperatura LTL 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Laurel KLG 0.00040 0.40 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Centro de Pierna Entero KLG 0.01500 15.00 Ajo Nacional KLG 0.00040 0.40 Albahaca KLG 0.00080 0.80 Cebolla Larga KLG 0.00250 2.50 Cilantro KLG 0.00250 2.50 Oregano Fresco KLG KLG 0.00080 0.80 Tomillo Fresco KLG 0.00040 0.40

CREMA

CREMA CAMPESTREAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.01200 12.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.03000 30.00 Ahuyama KLG 0.06000 60.00 Ajo Chileno KLG 0.00040 0.40 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00500 5.00 Espinaca KLG 0.00800 8.00 Habichuela KLG 0.01500 15.00 Zanahoria KLG 0.01500 15.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00500 5.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.04000 40.00


Página 14

CREMA DE ACELGAS Pimienta Molida KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Harina de Trigo KLG KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.04000 40.00 Vino Blanco Botella LTL UND 0.00200 2.00 Acelga KLG 0.01800 18.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00200 2.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00500 5.00 Margarina KLG KLG 0.00250 2.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.08000 80.00

CREMA DE APIO Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Harina de Trigo KLG KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.04000 40.00 Vino Blanco Botella UND 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Apio KLG 0.04000 40.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00200 2.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00500 5.00 Margarina KLG KLG 0.00250 2.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.08000 80.00

CREMA DE ARRACACHAPimienta Molida KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.01000 10.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.04000 40.00 Ajo Chileno KLG 0.00050 0.50 Arracacha KLG 0.05000 50.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00200 2.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00500 5.00 Margarina KLG KLG 0.00250 2.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.08000 80.00

CREMA DE ARVEJASPimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Arveja verde seca KLG 0.03000 30.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00100 1.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00


Página 15

Cebolla cabezona blanco KLG 0.00500 5.00 Harina de trigo KLG 0.01000 10.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00500 5.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.08000 80.00

CREMA DE BROCOLIBrocoli KLG KLG 0.05000 50.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00200 2.00 Ajo Chileno KLG KLG 0.00050 0.50 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00200 2.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00250 2.50 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.01200 12.00

CREMA DE CEBOLLA Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.05000 50.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00200 2.00 Crema de leche fresca LTL 0.00200 2.00 Harina de Trigo KLG 0.00900 9.00 Leche liquida LTL 0.05000 50.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00

CREMA DE CHAMPIÑONESCrema de Champiñones KLG KLG 0.00800 8.00 Sal Institucional KLG 0.00080 0.80 Crema de leche liquida LTL 0.00500 5.00 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.04200 42.00

CREMA DE CHOCLOCebolla cabezona blanco KLG 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00400 4.00 Leche liquida LTL 0.04000 40.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Crema de Choclo KLG KLG 0.01250 12.50


Página 16

CREMA DE ESPINACASLeche Liquida Bolsa LTL LTL 0.03900 39.00 Laurel fresco KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00400 4.00 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00070 0.70 Margarina KLG 0.00200 2.00 Harina de trigo KLG KLG 0.00700 7.00 Azúcar KLG KLG 0.00100 1.00 Espinaca KLG 0.02500 25.00 Pan tajado UND UND 0.03300 33.00

CREMA DE GUINEOAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.01200 12.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.03000 30.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01000 10.00 Guineo KLG 0.03500 35.00 Pimentón Rojo KLG 0.00200 2.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00500 5.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.04000 40.00

CREMA DE HABICHUELA Aceite LTL 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG 0.01200 12.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.03000 30.00 Ajo Nacional UND 0.00040 0.40 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00500 5.00 Habichuela KLG 0.05000 50.00 Crema de Leche Fresca LTL 0.00600 6.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.04000 40.00

CREMA DE PAPA CRIOLLAAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento Color KLG KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00150 1.50 Harina de Trigo KLG KLG 0.00800 8.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00400 4.00 Papa Amarilla KLG 0.03000 30.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00300 3.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.04000 40.00


Página 17

CREMA DE POLLO Crema de Pollo KLG KLG 0.02000 20.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00 Vino Blanco Botella LTL UND 0.00100 1.00

CREMA DE TOMATETomate chonto KLG 0.04000 40.00 Cebolla cabezona roja KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Pasta de tomate KLG 0.00500 5.00 Margarina KLG 0.00100 1.00 Zanahoria KLG 0.00460 4.60 Azúcar KLG KLG 0.00040 0.40 Sal institucional KLG 0.00040 0.40 Harina de trigo KLG 0.01000 10.00

CREMA DE VERDURAS Pimienta Pepa KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Crema de leche liquida LTL 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG 0.01010 10.10 Arveja Verde Seca KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00100 1.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00500 5.00 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.04200 42.00

CREMA DE ZANAHORIACondimento Color KLG KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00500 5.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00100 1.00 Ajo Nacional KLG 0.00020 0.20 Cebolla Larga KLG 0.00420 4.20 Oregano Fresco KLG 0.00020 0.20 Tomillo Fresco KLG 0.00020 0.20 Zanahoria KLG 0.01500 15.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.04000 40.00

CREMA DE AHUYAMA


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Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.02000 20.00 Ahuyama KLG 0.07000 70.00 Ajo Nacional KLG 0.00040 0.40 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00200 2.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.06000 60.00

PROTEICO

ACOMPAÑAMIENTOS BANDEJA PAISA

ChicharronTocino c/ Carne KLG KLG 0.03000 30.00 Gaseosa 2.5 Lt ( Bretaña ) LTL 0.00030 0.30 Bicarbonato KLG KLG 0.00010 0.10 Limon Tahiti KLG KLG 0.00300 3.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00150 1.50

Carne MolidaCarne de Res Molida Especial KLG KLG 0.06000 60.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01500 15.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.01500 15.00 Ajo Chileno KLG UND 0.00010 0.10 ajo nacionalSal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 no

Huevo FritoHuevo Blanco UND UND 1.00000 1,000.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01500 15.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

Tajadas De PlátanoPlatano Maduro KLG KLG 0.08000 80.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01500 15.00

AguacateAguacate KLG KLG 0.00600 6.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00600 6.00 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00600 6.00

ArepaSal Institucional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Arepa Redonda Sin Sal UND UND 1.00000 1,000.00

ChorizoChorizo Antioqueño UND 1.00000 1,000.00


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Aceite Alta Temperatura LTL 0.00600 6.00

ALBONDIGAS A LA CRIOLLAAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento color KLG 0.00005 0.05 Sal institucional KLG 0.00025 0.25 Caldo de gallina en cubos UND 0.01010 10.10 Salsa negra KLG 0.00200 2.00 Pepino de res KLG 0.10000 100.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla cabezona blanca KLG 0.04500 45.00 Laurel KLG 0.00005 0.05 Tomate chonto KLG 0.05500 55.00 Tomillo fresco KLG 0.00005 0.05

ALBONDIGAS DE CERDO EN SALSA DIABLACARNE DE CERDO MOLIDA KLG 0.10000 100.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.00200 2.00 HUEVO BLANCO UND 0.10000 100.00 MIGA DE PAN KLG 0.00500 5.00 TOMILLO KLG 0.00020 0.20 OREGANO KLG 0.00020 0.20 COMINO KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00400 4.00 MOSTAZA KLG 0.00020 0.20 ACEITE VEGETAL LTL 0.00400 4.00 AJO NACIONAL KLG 0.00020 0.20 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00500 5.00 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00400 4.00 TOMATE CHONTO KLG 0.02000 20.00 PASTA DE TOMATE KLG 0.00300 3.00 AJI TASCO KLG 0.00050 0.50 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50

ALBONDIGAS RANCHERASComino molido KLG 0.00030 0.30 Pimienta Molida KLG 0.00030 0.30 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Miga de pan KLG 0.01150 11.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.02100 21.00 Huevo blanco UND 0.15000 150.00 Salchicha ranchera KLG 0.00200 2.00 Pepino de res KLG 0.10000 100.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanco KLG 0.00800 8.00 Salsa de Tomate KLG 0.00700 7.00


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Ají Tasco KLG 0.00020 0.20 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00800 8.00 Pasta de Tomate KLG 0.00300 3.00 Fécula de Maíz KLG 0.00200 2.00 Tomate Chonto KLG 0.01500 15.00 Pimentón Rojo KLG 0.00500 5.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50

ANTIPASTO DE ATUNAtun Lomitos En Agua KLG KLG 0.08000 80.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.01600 16.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01600 16.00 Champiñon Fresco KLG KLG 0.01000 10.00 Zanahoria KLG KLG 0.01000 10.00 Apio KLG KLG 0.00500 5.00 Habichuela KLG KLG 0.00500 5.00 Brocoli KLG KLG 0.00500 5.00 Salsa de Tomate KLG 0.01500 15.00 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00500 5.00 Azucar KLG KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Perejil Crespo KLG KLG 0.00200 2.00

ARROZ MIXTOArroz KLG 0.06000 60.00 Recorte de Pechuga KLG 0.04000 40.00 Pimentón rojo KLG 0.01000 10.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Pulpa de cerdo KLG 0.04000 40.00 Recorte de jamón KLG 0.04000 40.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Apio KLG 0.00700 7.00 Zanahoria KLG 0.02000 20.00 Salsa de tomate KLG 0.00500 5.00 Habichuela KLG 0.02000 20.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta negra KLG 0.00050 0.50 Tintura Caramelo LTL LTL 0.00010 0.10 Cilantro KLG 0.00100 1.00

BEEF BOURGUIÑON


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Cadera de Res KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Pimentón rojo KLG 0.00500 5.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Champiñón fresco KLG 0.00800 8.00 Tocineta KLG 0.00300 3.00 Harina de trigo KLG 0.00500 5.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Perejil liso KLG 0.00100 1.00

BEEF SALTADOAceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Cadera de Res KLG KLG 0.10000 100.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina Institucional UND 0.00300 3.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa de Soya KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00020 0.20 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01500 15.00 Cilantro KLG 0.00200 2.00 Pimentón Rojo KLG 0.00600 6.00 Tomate Chonto KLG 0.02000 20.00

CAZUELA DE PESCADOCondimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Harina de Trigo KLG KLG 0.00300 3.00 Pasta de Tomate KLG 0.00200 2.00 Cabeza de Pescado KLG 0.00680 6.80 Filete Dorado KLG 0.15000 150.00 Coco KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Apio KLG 0.00740 7.40 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00740 7.40 Cebolla Larga KLG 0.00230 2.30 Oregano Fresco KLG KLG 0.00010 0.10 Tomillo Fresco KLG 0.00010 0.10

CAZUELA DE POLLO


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CONDIMENTO COLOR KLG 0.00002 0.02 HARINA DE TRIGO KLG 0.00357 3.57 PASTA CONCHITAS KLG 0.00800 8.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.02100 21.00 SALSA NEGRA LTL 0.00070 0.70 VINO BLANCO BOTELLA UND 0.00100 1.00 RECORTE DE PECHUGA KLG 0.13000 130.00 AJO NACIONAL KLG 0.00060 0.60 APIO KLG 0.00130 1.30 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00050 0.50 CREMA DE LECHE FRESCA LTL 0.00100 1.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.03000 30.00

BROCHETA MIXTA DE POLLO Y CARNEAceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Bola de Brazo Especial KLG 0.07000 70.00 Pechuga Industrial KLG 0.08000 80.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.02000 20.00 Pimentón Rojo KLG 0.02000 20.00 Palo Pincho UND 1.00000 1,000.00

PINCHO DE POLLOMiel de Abejas KLG 0.00030 0.30 Pincho de pollo apanado LISTO UND 1.00000 1,000.00 Aceite LT LTL 0.02000 20.00

BROCHETA DE RESCADERITA KLG 0.12500 125.00 PIMENTON KLG 0.01000 10.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00200 2.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01500 15.00 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00500 5.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 PALO PINCHO UND 1.00000 1,000.00 ACEITE VEGETAL LTL 0.00200 2.00 PIMENTON ROJO KLG 0.01500 15.00

CALLOS A LA MADRILEÑAAceite Alta Temperatura LTL 0.00020 0.20 Condimento Color KLG KLG 0.00005 0.05


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Garbanzos KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.03000 30.00 Chorizo de Cerdo KLG 0.02500 25.00 Callo Entero KLG 0.01000 10.00 Limón Comun KLG 0.01000 10.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.03500 35.00 Laurel KLG 0.00005 0.05 Pimentón Rojo KLG 0.03500 35.00 Tomate Chonto KLG 0.03500 35.00 Tomillo Fresco KLG 0.00005 0.05

CARNE A LA SERRANACadera de res KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00800 8.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Jamón de cerdo tajado KLG 0.00800 8.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Pasta de tomate KLG 0.00200 2.00

KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Fécula de maíz KLG 0.00200 2.00

CARNE DESMECHADA CON MAZORCACondimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pecho de Res KLG 0.13000 130.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00800 8.00 Maiz Tierno Fresco KLG 0.00500 5.00 Oregano Fresco KLG 0.00010 0.10 Tomate Chonto KLG 0.00800 8.00 Tomillo Fresco KLG 0.00050 0.50

CARNE BISTECKAceite Alta Temperatura LTL 0.00800 8.00 Condimento Color KLG KLG 0.00002 0.02 Cadera de Res KLG 0.14000 140.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00480 4.80 Cebolla Larga KLG 0.01600 16.00 Salsa Negra LTL 0.00070 0.70 Tomillo KLG 0.00050 0.50

CARNE EN SALSA MOSTAZA


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PIMIENTA MOLIDA KLG 0.00005 0.05 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00030 0.30 MOSTAZA KLG 0.00400 4.00 VINO TETRAPACK LTL 0.00800 8.00 PECHO DE RES KLG 0.12500 125.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.01200 12.00 CREMA DE LECHE FRESCA LTL 0.00500 5.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.01000 10.00

CARNE MOLIDA CON CEBOLLA CARAMELIZADAPEPINO DE RES KLG 0.12000 120.00 ACEITE VEGETAL LTL 0.00100 1.00 AJO NACIONAL KLG 0.00100 1.00 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00400 4.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00050 0.50 PIMIENTA NEGRA KLG 0.00050 0.50

CARNE MOLIDA CON MAIZACEITE LTL 0.00500 5.00 COMINO MOLIDO KLG 0.00050 0.50 PIMIENTA PEPA KLG 0.00050 0.50 LAUREL KLG 0.00050 0.50 MAIZ TIERNO KLG 0.00200 2.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00050 0.50 SALSA NEGRA LTL 0.00800 8.00 CARNE MOLIDA DE BRAZUELO KLG 0.12500 125.00 AJO NACIONAL KLG 0.00100 1.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.00800 8.00 CEBOLLA LARGA KLG 0.00800 8.00 TOMATE CHONTO KLG 0.00800 8.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50

CERDO A LA PLANCHA CON CHIMICHURRYCarne de Cerdo KLG 0.12500 125.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00250 2.50 Aceite LTL 0.01000 10.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00500 5.00 Perejil Liso KLG 0.01000 10.00


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Cilantro KLG 0.00050 0.50 Cimarron KLG 0.00050 0.50 Pimentón Verde KLG 0.00300 3.00 Vinagre Blanco LTL 0.00050 0.50 Salsa Negra LTL 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Vino Blanco UND 0.00100 1.00

CARNE A LA RANCHERAAceite LTL 0.00400 4.00 Colita de cadera KLG 0.10000 100.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Cebolla cabezona KLG 0.00750 7.50 Pimentón rojo KLG 0.00500 5.00 Tomate chonto KLG 0.00500 5.00 Apio KLG 0.00500 5.00 Tocineta KLG 0.00300 3.00 Salchicha perro KLG 0.00500 5.00 Salsa de tomate KLG 0.00500 5.00 Ají tabasco KLG 0.00005 0.05 Comino molido KLG 0.00005 0.05 Laurel fresco KLG 0.00005 0.05 Condimento Color KLG 0.00005 0.05 Caldo de gallina en cubos UND 0.00500 5.00 Fécula de maíz KLG 0.00200 2.00 Pimienta pepa KLG 0.00005 0.05 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00

CARNE SAN GABRIELPECHO DE RES KLG 0.12500 125.00 VINO TINTO BOTELLA UND 0.00200 2.00 APIO KLG 0.00500 5.00 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00 PIMENTON KLG 0.00200 2.00 TOMILLO KLG 0.00050 0.50 LAUREL KLG 0.00050 0.50 OREGANO KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00200 2.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00100 1.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00500 5.00 ACEITE LTL 0.00400 4.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 PASTA DE TOMATE KLG 0.00200 2.00


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MARGARINA KLG 0.00200 2.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.00300 3.00 TINTURA DE CARAMELO LTL 0.00020 0.20 ARVEJA VERDE KLG 0.00500 5.00 TOCINETA KLG 0.00300 3.00 NOCREMA DE LECHE LTL 0.00200 2.00

CERDO ASADO AL PICO DE GALLO.PERNIL DE CERDO KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOACEITE VEGETAL LTL 0.00200 2.00 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 CILANTRO KLG 0.00100 1.00 PEREJIL KLG 0.00100 1.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01000 10.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00300 3.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 TOMATE KLG 0.01500 15.00 PIMENTON ROJO KLG 0.00300 3.00 PEPINO KLG 0.01500 15.00 LIMÓN KLG 0.00400 4.00 VINAGRE BLANCO LTL 0.00200 2.00

CERDO EN SALSA BABYPernil de cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOAjo Nacional KLG 0.00010 0.10 Salsa de tomate KLG 0.01000 10.00 Pasta de tomate KLG 0.01000 10.00 Salsa negra KLG 0.00700 7.00 Panela UND 0.00300 3.00 Extracto de humo líquido LTL 0.00050 0.50 Pimentón rojo KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00010 0.10

CERDO BBQPernil de Cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOSalsa de tomate KLG 0.00800 8.00 Salsa BBQ KLG KLG 0.00850 8.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00070 0.70 Extracto de humo (Fogon de leña) LTL 0.00020 0.20 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01500 15.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Fécula de maíz KLG KLG 0.00250 2.50


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Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

CERDO CARIBEÑOAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Pernil de cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOPanela UND 0.01200 12.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Uvas pasas KLG 0.00200 2.00 Pimentón rojo KLG 0.01500 15.00 Plátano maduro pintón KLG 0.01500 15.00 Orégano fresco KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Fécula de maíz KLG 0.00100 1.00

CERDO ENCEBOLLADOPernil de Cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOCebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20

CERDO HAWAIANOPernil de Cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOCebolla Cabezona Blanca KLG 0.00100 1.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Azúcar KLG KLG 0.00050 0.50 Piña KLG 0.01000 10.00 Melón KLG 0.00500 5.00 Papaya KLG 0.00500 5.00 Pimentón Rojo KLG 0.00500 5.00 Jamón de Cerdo KLG 0.00500 5.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Fécula de Maíz KLG 0.00250 2.50 Margarina KLG KLG 0.00120 1.20

CERDO RANCHEROPierna de cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00


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Aji Tasco KLG KLG 0.00005 0.05 Salsa de Tomate KLG 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00050 0.50 Apio KLG KLG 0.00500 5.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01000 10.00 Cilantro KLG KLG 0.00100 1.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.01200 12.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.01500 15.00 Salchicha Long KLG 0.00500 5.00 Condimento Color KLG 0.00050 0.50 Fecula de maiz KLG 0.00200 2.00 Tomate Chonto KLG 0.00005 0.05 Laurel Fresco KLG 0.00005 0.05 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG

CEVICHE DE ATUNAJI TASCO KLG 0.00010 0.10 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 ATUN LOMITOS EN AGUA KLG KLG 0.10000 100.00 PASTA DE TOMATE KLG 0.00500 5.00 SALSA DE TOMATE KLG 0.00500 5.00 LIMÓN COMUN KLG 0.00500 5.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.00500 5.00 CILANTRO KLG 0.00200 2.00

CEVICHE DE PESCADOAJI TASCO KLG 0.00010 0.10 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 FILETE DE BASSA KLG 0.10000 100.00 PASTA DE TOMATE KLG 0.00500 5.00 SALSA DE TOMATE KLG 0.00500 5.00 LIMÓN COMUN KLG 0.00500 5.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.00500 5.00 CILANTRO KLG 0.00200 2.00

COSTILLA DE RES AL HORNOCOSTILLA DE RES KLG 0.25000 250.00 CERVEZA LATA UND 0.00400 4.00 APIO KLG 0.00500 5.00 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00300 3.00 TOMILLO KLG KLG 0.00020 0.20 LAUREL KLG 0.00020 0.20 OREGANO FRESCO KLG KLG 0.00020 0.20 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.00100 1.00 PIMIENTA PEPA KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00020 0.20


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MOSTAZA KLG 0.00020 0.20 Aceite alta temperatura LTL 0.00020 0.20 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00

ESTOFADO DE RESAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Pecho de Res KLG 0.12500 125.00 Laurel KLG 0.00010 0.10 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Papa Guata KLG 0.02300 23.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00100 1.00 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Tomillo Fresco KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00050 0.50 Pasta de Tomate KLG 0.00250 2.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Pimentón Rojo KLG 0.00250 2.50 Fécula de Maíz KLG KLG 0.00150 1.50

ESTOFADO MIXTOCabeza de lomo de cerdo KLG 0.06500 65.00 Pecho de res KLG 0.06500 65.00 Vino tinto LTL 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Laurel KLG 0.00050 0.50 Tomillo KLG 0.00050 0.50 Oregano KLG 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00600 6.00 Cebolla cabezona blanco KLG 0.01000 10.00 Pimentón KLG 0.00300 3.00 Pasta de tomate KLG 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Azúcar KLG 0.00200 2.00 Pimienta pepa KLG 0.00300 3.00 Zanahoria KLG 0.03000 30.00 Apio KLG 0.03000 30.00 Salsa negra LTL 0.00200 2.00 Mostaza KLG 0.00200 2.00 Fecula de maiz KLG 0.00100 1.00

FILETE DE PESCADO AL HORNOCONDIMENTO COLOR KLG 0.00010 0.10 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00


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BAGRE DORADO KLG 0.15000 150.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.01000 10.00 CILANTRO KLG 0.00200 2.00 CIMARRON KLG 0.00100 1.00 LAUREL KLG 0.00020 0.20

FILETE DE PESCADO EN SALSA TARTARAAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Harina de Trigo KLG KLG 0.00500 5.00 Mayonesa KLG KLG 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Huevo Blanco UND 0.00500 5.00 Filete de Merluza KLG 0.11000 110.00

FILETE DE POLLO ALMENDRADOAceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Almendras KLG KLG 0.00200 2.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00350 3.50 Vino Blanco Cocina UND 0.00280 2.80 Ajo Nacional KLG 0.00150 1.50 Margarina KLG 0.00140 1.40 Leche Líquida LTL 0.03000 30.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00150 1.50 Crema de Leche Fresca LTL 0.00250 2.50 Sal Institucional KLG 0.00130 1.30 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Zanahoria KLG 0.00140 1.40 Apio KLG 0.00140 1.40 Tomillo KLG KLG 0.00015 0.15 Laurel KLG 0.00015 0.15

FILETE DE POLLO AL JENGIBREAceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Azúcar KLG KLG 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00200 2.00 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Naranja Comun KLG 0.00100 1.00 Ajo Nacional KLG 0.00010 0.10 Oregano Fresco KLG KLG 0.00020 0.20 Tomillo Fresco KLG 0.00020 0.20


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Jengibre KLG 0.00030 0.30

FRICASE DE POLLOCondimento Color KLG KLG 0.00001 0.01 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG 0.00270 2.70 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00200 2.00 Recorte de Pechuga KLG 0.07000 70.00 Apio KLG 0.01000 10.00 Habichuela KLG 0.02000 20.00 Pimentón Rojo KLG 0.00500 5.00 Zanahoria KLG 0.02000 20.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00100 1.00 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00

Goulash De CerdoPulpa de Cerdo KLG KLG 0.13500 135.00 CABEZA DE LOMOHabichuela KLG KLG 0.02000 20.00 Zanahoria KLG KLG 0.01000 10.00 Azucar KLG KLG 0.00010 0.10 Apio KLG KLG 0.00600 6.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.00600 6.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00300 3.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.00300 3.00 Vino Tinto Botella UND UND 0.00040 0.40 Tintura Caramelo LTL LTL 0.00010 0.10 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00100 1.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

GOULASH DE RESPecho de res KLG 0.12500 125.00 Tomillo fresco KLG 0.00100 1.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Pimentón rojo KLG 0.00100 1.00 Pasta de tomate KLG 0.00500 5.00 Papa guata KLG 0.02000 20.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Harina de trigo KLG 0.00200 2.00


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Harina de trigo KLG 0.00200 2.00

HAMBURGUESA DE CARNE CON QUESO Carne de Res Molida Especial KLG KLG 0.13500 135.00 Miga de Pan KLG KLG 0.00600 6.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00500 5.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Perejil Crespo KLG KLG 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND UND 0.03000 30.00 Tomillo Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Laurel Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30 Queso Doble Crema Bloque Tajado KLG 0.02500 25.00

HAMBURGUESA DE CARNE A LA PLANCHAAceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Pimienta Molida KLG 0.00030 0.30 Laurel KLG 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Miga de Pan KLG KLG 0.00600 6.00 Huevo Blanco UND 0.03000 30.00 Lagarto de Res KLG 0.10000 100.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00500 5.00 Perejil Crespo KLG 0.00200 2.00 Tomillo Fresco KLG 0.00030 0.30

HAMBURGUESA A CABALLOPepino de Res KLG KLG 0.12500 125.00 Miga de Pan KLG KLG 0.00600 6.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00500 5.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Perejil Crespo KLG KLG 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND UND 1.05000 1,050.00 Tomillo Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Laurel Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30

HAMBURGUESA DE CARNE CRIOLLAPepino de Res KLG KLG 0.12500 125.00 Miga de Pan KLG KLG 0.00600 6.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00500 5.00


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Aceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Perejil Crespo KLG KLG 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND UND 0.05000 50.00 Tomillo Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Laurel Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30 Tomate Chonto KLG KLG 0.00600 6.00 Pasta de Tomate KLG 0.00150 1.50 Cilantro KLG KLG 0.00100 1.00

HIGADO A LA PLANCHA PICO DE GALLOAceite LTL LTL 0.00200 2.00 Higado de Res KLG KLG 0.12500 125.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00800 8.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.01500 15.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.01000 10.00 Perejil Crespo KLG KLG 0.00100 1.00 Aceite LTL LTL 0.00200 2.00 Cilantro KLG KLG 0.00300 3.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pepino Común KLG 0.01500 15.00 Leche líquida Bolsa LTL LTL 0.00700 7.00 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

HIGADO ENCEBOLLADOAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Higado de Res KLG 0.10000 100.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.02000 20.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00050 0.50 Tomillo Fresco KLG 0.00050 0.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.00500 5.00

HUEVO DUROHuevo Blanco UND 1.00000 1,000.00

HUEVOS CON CHORIZOAceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Huevo Blanco UND 1.50000 1,500.00 Chorizo KLG 0.06000 60.00


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HUEVOS CON JAMÓNAceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Huevo Blanco UND 1.50000 1,500.00 Jamón sandwich KLG KLG 0.01000 10.00

HUEVOS CON MAZORCAAceite Alta Temperatura LTL 0.00250 2.50 Sal Institucional KLG 0.00090 0.90 Huevo Blanco UND 1.50000 1,500.00 Mazorca Desgranada KLG 0.02500 25.00

HUEVOS CON SALCHICHAAceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Huevo Blanco UND 1.00000 1,000.00 Salchicha Perro KLG KLG 1.00000 1,000.00

HUEVOS PERICOSAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND 1.50000 1,500.00 Cebolla Larga KLG 0.01000 10.00 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00

HUEVOS RANCHEROS Aceite Alta Temperatura LTL 0.00800 8.00 Huevo Blanco UND 1.00000 1,000.00 Salsa de tomate KLG 0.00200 2.00 Salchicha ranchera KLG 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00020 0.20

HUEVO TIBIOHuevo Blanco UND 1.00000 1,000.00

HUEVOS REVUELTOSAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND 1.50000 1,500.00


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INDIOS DE RES EN SALSA CRIOLLACARNE MOLIDA DE RES KLG 0.01250 12.50 REPOLLO KLG 0.09000 90.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01000 10.00 TOMILLO KLG 0.00050 0.50 OREGANO KLG 0.00050 0.50 LAUREL KLG 0.00050 0.50 PASTA DE TOMATE KLG 0.00500 5.00 TOMATE KLG 0.05000 50.00 PIMENTON KLG 0.00300 3.00 CONCENTRADO GALLINA KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA LARGA KLG 0.00100 1.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 ACEITE VEGETAL LITRO 0.00100 1.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00050 0.50 PIMIENTA NEGRA KLG 0.00050 0.50

JULIANAS DE POLLO A LA PARRILLAAceite Alta Temperatura LTL 0.00150 1.50 Ajonjoli KLG KLG 0.00100 1.00 Azúcar KLG KLG 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Salsa de Soya LTL 0.00250 2.50 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00

JULIANAS DE RESAceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Azúcar KLG KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimentón Fresco KLG 0.00800 8.00 Salsa de Soya LTL 0.00500 5.00 Cadera de Res KLG 0.12500 125.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Pimienta molida KLG 0.00020 0.20 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00250 2.50

LASAÑA DE CARNE A LA BOLOÑESASal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00600 6.00 Pasta Lasagna Blanca KLG KLG 0.08000 80.00 Salsa de Tomate KLG 0.00500 5.00 Vino Tetrapack LTL 0.00500 5.00


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Carne de Res Molida KLG 0.08000 80.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.02500 25.00 Tomate Chonto KLG 0.03500 35.00 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00 Orégano seco KLG 0.00030 0.30 Queso Mozzarella Tajado KLG 0.01000 10.00 Queso parmesano rallado KLG 0.00200 2.00 Molde Lasagña Aluminio UND 1.00000 1,000.00

LASAÑA DE POLLOPASTA LASAÑA KLG 0.10000 100.00 RECORTE DE POLLO KLG 0.12500 125.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.12500 125.00 VINO BLANCO BOTELLA UND 0.00500 5.00 APIO KLG 0.01000 10.00 ZANAHORIA KLG 0.01000 10.00 PIMENTON KLG 0.00400 4.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00100 1.00 LAUREL FRESCO KLG 0.00100 1.00 OREGANO FRESCO KLG 0.00100 1.00 AJO NACIONAL KLG 0.00400 4.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01000 10.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00500 5.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00400 4.00 PASTA DE TOMATE KLG 0.00200 2.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 MARGARINA KLG 0.00400 4.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.00600 6.00 AZUCAR KLG 0.00200 2.00 PAN FRANCES UND 0.13000 130.00 PEREJIL LISO KLG 0.00200 2.00 QUESO PARMESANO KLG 0.01500 15.00 QUESO DOBLE CREMA KLG 0.03000 30.00

MECHADITO ARGENTINO CANTCarne de res KLG 0.12500 125.00 Tomillo fresco KLG 0.00100 1.00 Tocineta ahumada KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Cebolla cabezona blanco KLG 0.01000 10.00 Pimentón rojo KLG 0.01000 10.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Vino tinto de cocina UND 0.00500 5.00 Maiz tierno KLG 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00


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Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00

MILANESA DE CERDO CANTPernil de Cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOAceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Huevo Blanco UND 0.20000 200.00 Leche Líquida LTL 0.01600 16.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Miga de pan KLG 0.00800 8.00 Harina de trigo KLG 0.01400 14.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

MILANESA DE POLLO CANTFilete de pollo KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Huevo Blanco UND 0.30000 300.00 Leche entera LTL 0.01600 16.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Miga de pan KLG 0.00800 8.00 Harina de trigo KLG 0.01400 14.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

MILANESA DE RES CANTCaderita de res KLG 0.12500 125.00 Cebolla cabezona KLG 0.01000 10.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Mostaza KLG 0.00500 5.00 Harina de trigo KLG 0.01500 15.00 Miga de pan KLG 0.00500 5.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Huevo blanco UND 0.20000 200.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.03000 30.00

MUCHACHO AL VINO TINTO CANTMuchacho de res KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00020 0.20


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Cebolla larga KLG 0.00100 1.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00700 7.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Laurel fresco KLG 0.00050 0.50 Vino tinto de cocina UND 0.00200 2.00 Pasta de tomate KLG 0.00500 5.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00100 1.00 Tintura caramelo LTL 0.00050 0.50 Fécula de maíz KLG 0.00300 3.00 Crema de leche LTL 0.00100 1.00

MUCHACHO COCIDOMUCHACHO DE RES KLG 0.12500 125.00 VINO TINTO BOTELLA LTL 0.00200 2.00 APIO KLG 0.00500 5.00 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00 PIMENTON KLG 0.00200 2.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 OREGANO FRESCO KLG 0.00050 0.50 CILANTRO KLG 0.00050 0.50 CIMARRON KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00500 5.00 CEBOLLA LARGA KLG 0.00500 5.00 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 CALDO CONCENTRADO DE RES UND 0.00050 0.50 ACEITE LTL LTL 0.00200 2.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00

PECHUGA A LA PLANCHA O GRILLE CANTFilete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00120 1.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

PLANCHITA DE POLLO A LA PLANCHA CANTFilete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00120 1.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50


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FILETE A LA CRIOLLAAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento color KLG 0.00005 0.05 Sal institucional KLG 0.00025 0.25 Caldo de gallina en cubos UND 0.01010 10.10 Salsa negra KLG 0.00200 2.00 Filete de pollo KLG 0.13000 130.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla cabezona blanca KLG 0.04500 45.00 Laurel KLG 0.00005 0.05 Tomate chonto KLG 0.05500 55.00 Tomillo fresco KLG 0.00005 0.05

PECHUGA SALSA DE MANGO CANTACEITE LTL 0.00200 2.00 AJI TASCO KLG 0.00010 0.10 Azúcar KLG KLG 0.01000 10.00 CANELA EN ASTILLA KLG 0.00020 0.20 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00025 0.25 FECULA DE MAIZ KLG 0.00600 6.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00200 2.00 PULPA CONGELADA MANGO KLG 0.01000 10.00 FILETE DE PECHUGA KLG 0.12500 125.00 AJO NACIONAL KLG 0.00010 0.10 PEREJIL CRESPO KLG 0.00100 1.00 PIMENTÓN ROJO KLG 0.01000 10.00

PESCADO APANADO CANTAceite alta temperatura LTL 0.03000 30.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de trigo KLG 0.01000 10.00 Miga de pan KLG 0.00700 7.00 Salsa negra KLG 0.00070 0.70 Huevo blanco UND 0.07600 76.00 Filete dorado KLG 0.15000 150.00 Limón Comun KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanco KLG 0.00100 1.00 Oregano fresco KLG 0.00050 0.50

PESCADO A LA CRIOLLA CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00


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Bagre Dorado KLG 0.12500 125.00 filete de bassaLaurel KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.01000 10.00 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Tomillo Fresco KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Fécula de Maíz KLG KLG 0.00250 2.50 Salsa Negra KLG 0.00010 0.10 Pasta de Tomate KLG 0.00250 2.50 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00

PESCADO A LA PLANCHA CANTMerluza KLG 0.12500 125.00 Harina de trigo KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00800 8.00 Limón Comun KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00

PESCADO EN SALSA DE COCO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Pimienta Molida KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00100 1.00 Bagre Dorado KLG 0.15000 150.00 Coco KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00500 5.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00400 4.00 Cebolla Larga KLG 0.00400 4.00 Hinojo KLG 0.00100 1.00 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01000 10.00

PIERNA DE CERDO AL HORNO CANTPernil de cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00


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Salsa negra LTL 0.00100 1.00 Tomillo fresco KLG 0.00100 1.00 Laurel fresco KLG 0.00100 1.00

PLATO MONTAÑERO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00700 7.00 Condimento color KLG 0.00010 0.10 Bicarbonato KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00310 3.10 Huevo blanco UND 1.00000 1,000.00 Tocino de cerdo corriente KLG 0.08300 83.00 Pepino de res KLG 0.07000 70.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00200 2.00 Cebolla larga KLG 0.00400 4.00 Cilantro KLG 0.00200 2.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50

FILETE DE POLLO AL CURRY CANTCurry KLG KLG 0.00002 0.02 Pimienta Molida KLG 0.00004 0.04 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00050 0.50 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00500 5.00 Laurel KLG 0.00020 0.20 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Harina de trigo KLG 0.00700 7.00 Crema de leche fresca KGL LTL 0.00100 1.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01000 10.00

POLLO AL HORNO CANTPierna pernil con rabadilla KLG 0.25000 250.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00040 0.40 Cebolla Larga KLG 0.01000 10.00 Tomillo KLG 0.00050 0.50 Laurel KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00050 0.50


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PECHUGA CORDON BLUE CANTFilete de pechuga KLG 0.10000 100.00 Jamón Pietran Estandar Tajado KLG 0.01500 15.00 Queso Doble Crema Bloque Tajado KLG 0.01500 15.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.05000 50.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Mostaza KLG 0.00500 5.00 Miga de Pan KLG 0.01000 10.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.01500 15.00 Huevo Blanco UND 0.30000 300.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Salsa negra LTL 0.00100 1.00 Palillos Redondos KLG 1.00000 1,000.00

POLLO DORADO CON MIELPierna Pernil s/ Rabadilla KLG KLG 0.25000 250.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00040 0.40 Cebolla Larga KLG KLG 0.01000 10.00 Tomillo Fresco KLG KLG 0.00050 0.50 Laurel Fresco KLG KLG 0.00050 0.50 Ajo Chileno KLG KLG 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00050 0.50 Miel de Abejas KLG KLG 0.00010 0.10

POLLO EN GUASCASAZUCAR KLG 0.00100 1.00 LAUREL KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.00300 3.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00050 0.50 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 FILETE DE PECHUGA KLG 0.12500 125.00 AJO NACIONAL KLG 0.00200 2.00 APIO KLG 0.02000 20.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.01000 10.00 GUASCAS KLG 0.00500 5.00 OREGANO FRESCO KLG 0.00050 0.50 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00200 2.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00


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MARGARINA KLG 0.00200 2.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.00500 5.00

POLLO FINAS HIERBAS CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00010 0.10 Vino Tetrapack LTL 0.00200 2.00 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00300 3.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00010 0.10 Perejil Liso KLG 0.00100 1.00 Tomillo Fresco KLG 0.00010 0.10 Margarina KLG KLG 0.00030 0.30 Leche Liquida Bolsa KLG LTL 0.00079 0.79

POLLO A LA CRIOLLA CANTPierna pernil con rabadilla KLG 0.13500 135.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Cebolla larga KLG 0.01000 10.00 Tomate chonto KLG 0.01000 10.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Condimento Color KLG 0.00010 0.10 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Fécula de Maíz KLG KLG 0.00100 1.00

POLLO EN MANDARINA CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Azúcar KLG KLG 0.00500 5.00 Sal Institucional KLG 0.00025 0.25 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00400 4.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01000 10.00 Salsa de Soya LTL 0.00500 5.00 Vino Tetrapack LTL 0.00500 5.00 Recorte de Pechuga KLG 0.12000 120.00 Mandarina KLG 0.04000 40.00 Ajo Nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01200 12.00

POLLO EN SALSA DE MOSTAZA Y JENGIBR CANT


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Pechuga de pollo KLG 0.13500 135.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Jengibre KLG 0.00100 1.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Mostaza KLG 0.00400 4.00 Salsa bechamel KLG 0.04000 40.00 Perejil liso KLG 0.00100 1.00 Vino blanco de cocina UND 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

POLLO HUNGARO CANTFilete de pechuga KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Margarina KLG 0.00300 3.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Tomillo fresco KLG 0.00010 0.10 Laurel fresco KLG 0.00010 0.10 Harina de trigo KLG 0.00750 7.50 Leche entera LTL 0.01000 10.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00180 1.80 Vino blanco UND 0.00400 4.00 Espinaca KLG 0.00500 5.00 Pimentón rojo KLG 0.00600 6.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01500 15.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pepinillos en vinagre KLG 0.00120 1.20

POLLO A LA ORLY CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.03000 30.00 Azúcar KLG KLG 0.00200 2.00 Condimento Color KLG 0.00010 0.10 Comino Molido KLG 0.00010 0.10 Pimienta Molida KLG 0.00020 0.20 Laurel KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.02000 20.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND 0.07000 70.00 Pierna pernil KLG 0.23000 230.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00020 0.20 Tomillo Fresco KLG 0.00020 0.20


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POLLO AL ESTRAGONFILETE PECHUGA KLG 0.12500 125.00 BRANDY UND 0.00500 5.00 AJO NACIONAL KLG 0.00200 2.00 CEBOLLA CABEZONA BLAN KLG 0.00200 2.00 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 FECULA DE MAIZ KLG 0.00200 2.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 ACEITE LTL 0.00400 4.00 ESTRAGON FRESCO KLG 0.00100 1.00

POSTA AL HORNOPecho de Res KLG 0.13500 135.00 Tomillo Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Laurel Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Pimenton Rojo KLG KLG 0.00200 2.00 Apio KLG KLG 0.00100 1.00 Salsa de Soya LTL LTL 0.00060 0.60 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00100 1.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.00100 1.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Clavo de Olor En Pepa KLG KLG 0.00020 0.20 Tintura Caramelo LTL LTL 0.00020 0.20 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

POSTA DE RES A LA CRIOLLA CANTAceite alta temperatura LTL 0.00300 3.00 Comino molido KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Laurel KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00400 4.00 Pasta de tomate KLG 0.00500 5.00 Morrillo de res KLG 0.12500 125.00 Ajo nacional KLG 0.00300 3.00 Cebolla cabezona blanco KLG 0.02000 20.00 Cebolla larga KLG 0.02000 20.00 Cilantro KLG 0.00400 4.00 Cimarron KLG 0.00200 2.00 Pimentón rojo KLG 0.00200 2.00 Tomate chonto KLG 0.03000 30.00


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Filete De Pollo A La JardineraFilete de Pechuga KLG KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Margarina KLG KLG 0.01000 10.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.02000 20.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.04000 40.00 Habichuela KLG KLG 0.01000 10.00 Zanahoria KLG KLG 0.01000 10.00 Azucar KLG KLG 0.00010 0.10 Pasta de Tomate KLG 0.00500 5.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

ROLLO DE CARNE CRIOLLO CANTPepino de Res KLG 0.12500 125.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Huevo Blanco UND 0.06600 66.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Miga de Pan KLG 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00 Pasta de Tomate KLG 0.00120 1.20 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Caldo Gallina Institucional UND 0.00050 0.50 Harina de Trigo KLG 0.00300 3.00

SALCHICHA DORADASalchicha Perro KG KLG 0.08000 80.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Limón Tahiti KLG 0.00500 5.00

SALCHICHA ORLYSalchicha Long KLG 0.08000 80.00 Harina de Trigo KLG 0.02000 20.00 Huevo Blanco UND 0.13000 130.00 Gaseosa 2.5 UND 0.02000 20.00 Leche Líquida LTL 0.01600 16.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50


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Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20

SOBREBARRIGA A LA CRIOLLA CANTCONDIMENTO COLOR KLG 0.00002 0.02 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.02000 20.00 PECHO DE RES KLG 0.12000 120.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.01000 10.00 CEBOLLA LARGA KLG 0.00500 5.00 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00400 4.00 TOMATE CHONTO KLG 0.01000 10.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50

SOBREBARRIGA AL HORNO CANTSobrebarriga KLG 0.12500 125.00 Laurel fresco KLG 0.00050 0.50 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

STEAK A LA CRIOLLA ( Desayuno)CONDIMENTO COLOR KLG 0.00002 0.02 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.02000 20.00 CADERA DE RES KLG 0.10000 100.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.01000 10.00 CEBOLLA LARGA KLG 0.00500 5.00 OREGANO FRESCO KLG 0.00020 0.20 TOMATE CHONTO KLG 0.01000 10.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50

Steak ChimichurryCentro de pierna entero KLG 0.13500 135.00 BOLA DE PIERNAAceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Perejil Crespo KLG KLG 0.00800 8.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00300 3.00


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Pimenton Rojo KLG KLG 0.00600 6.00 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00800 8.00

STEAK DE CERDO A LA PLANCHA CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00100 1.00 Pernil de Cerdo KLG 0.12500 125.00 CABEZA DE LOMOAjo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00495 4.95

STEAK DE RES A LA PLANCHA CANTCadera de Res KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00120 1.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Salsa negra LTL 0.00070 0.70

STEAK NAPOLITANO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00300 3.00 Tomate chonto KLG 0.00800 8.00 Pasta de tomate KLG 0.00250 2.50 Azúcar KLG KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Orégano KLG 0.00050 0.50 Albahaca KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Cadera de res KLG 0.12500 125.00 BOLA DE RES

STEAK PIMIENTAAceite alta temperatura LTL 0.00300 3.00 Pimienta pepa KLG 0.00001 0.01 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00400 4.00 Pecho de res KLG 0.14000 140.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Oregano fresco KLG 0.00030 0.30 Tomillo fresco KLG 0.00030 0.30


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SUPREMA DE POLLO CON ESPINACAS CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.05000 50.00 Ajo Nacional KLG 0.00500 5.00 Vino Blanco Botella UND 0.00100 1.00 Tomillo KLG KLG 0.00050 0.50 Espinaca KLG 0.00400 4.00 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00750 7.50 Margarina KLG KLG 0.00300 3.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01000 10.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00180 1.80 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Queso Doble Crema Bloque KLG 0.01000 10.00

TILAPIA FRITA CANTTilapia KLG 0.25000 250.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.10000 100.00 Limón Comun KLG 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

TROZOS DE RES EN SUS JUGOSCADERITA KLG 0.12500 125.00 VINO TINTO BOTELLA UND 0.00500 5.00 PIMENTON KLG 0.00800 8.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 OREGANO FRESCO KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00400 4.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01000 10.00 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 ACEITE DE OLIVA LTL 0.00300 3.00

TRUCHA ALMENDRADA CANTPimienta Pepa KLG 0.00001 0.01 Almendras KLG KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de trigo KLG 0.00200 2.00


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Caldo de gallina en cubos UND 0.00100 1.00 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00020 0.20 Vino Blanco Botella UND 0.00150 1.50 Trucha KLG KLG 0.15000 150.00 Limón comun KLG 0.00160 1.60 Cilantro KLG 0.00500 5.00 Perejil Liso KLG 0.00025 0.25 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02500 25.00

TRUCHA GRILLE CANTACEITE LTL 0.01000 10.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.03000 30.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 VINAGRE BLANCO LTL 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00070 0.70 TRUCHA KLG KLG 0.15000 150.00 OREGANO FRESCO KLG 0.00030 0.30 TOMILLO FRESCO KLG 0.00010 0.10

Trucha KLG KLG 0.14500 145.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00600 6.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00600 6.00 Margarina KLG KLG 0.00150 1.50 Limon Comun KLG KLG 0.01300 13.00 Perejil Crespo KLG KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30

POLLO IMPERIAL - TEST CANTFilete de Pechuga KLG KLG 0.13500 135.00 Ajonjoli KLG KLG 0.04000 40.00 Aceite LTL LTL 0.00400 4.00

POSTA CARTAGENERA CANTPecho de res KLG 0.13000 130.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Tomillo KLG 0.00050 0.50 Oregano KLG 0.00050 0.50

Pescado Meuniere - ( Aplica para cualquier pescado )


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Laurel KLG 0.00050 0.50 Comino KLG 0.00070 0.70 Salsa negra LTL 0.00200 2.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Zumo de naranja LTL 0.02400 24.00 Panela UND 0.00300 3.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00050 0.50 Pasta de tomate KLG 0.00100 1.00

BISTECK A CABALLO CANTCentro de Pierna Porcionado KLG KLG 0.13500 135.00 BOLA DE PIERNACebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01000 10.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.01000 10.00 Cilantro KLG KLG 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Huevo Blanco UND UND 1.00000 1,000.00 Aceite LTL LTL 0.00500 5.00

STEAK de RES EN SALSA DE CHAMPIÑONE CANTPecho de res KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00100 1.00 Tomillo fresco KLG 0.00010 0.10 Laurel Fresco KLG 0.00010 0.10 Champiñon fresco KLG 0.01000 10.00 Vino tinto de cocina UND 0.01600 16.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00100 1.00 Tintura caramelo LTL 0.00010 0.10 Harina de trigo KLG 0.00100 1.00 Crema de leche KLG 0.00100 1.00

POLLO EN SALSA DE UCHUVAS CANTFilete de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Azúcar KLG KLG 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Uchuva KLG 0.00800 8.00 Pimentón Rojo KLG 0.00200 2.00 Naranja Comun KLG 0.02500 25.00 Clavo de Olor Molido KLG KLG 0.00050 0.50 Canela en Astilla KLG KLG 0.00050 0.50 Jengibre KLG 0.00050 0.50


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Margarina KLG KLG 0.01500 15.00 Brandy Domec BTL UND 0.00500 5.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00200 2.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00

TORTA DE CARNE CANTPimienta Molida KLG 0.00001 0.01 Sal Institucional KLG 0.00010 0.10 Harina de Trigo KLG KLG 0.00760 7.60 Miga de Pan KLG KLG 0.00760 7.60 Huevo Blanco UND 0.09000 90.00 Pepino de Res KLG 0.11100 111.00 Ajo Nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00800 8.00 Cebolla Larga KLG 0.00300 3.00 Habichuela KLG 0.00760 7.60 Oregano Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Tomillo Fresco KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.00760 7.60

TROCITOS DE PESCADOPESCADO KLG 0.12500 125.00 filete de bassaCEBOLLA BLANCA KLG 0.01000 10.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 PIMENTON VERDE KLG 0.00100 1.00 CILANTRO KLG 0.00100 1.00 ACEITE DE OLIVA LTL 0.00200 2.00 FECULA DE MAIZ KLG 0.00200 2.00 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 PIMIENTA NEGRA KLG 0.00010 0.10

ARROZ

ARROZ AL QUESO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento Color KLG KLG 0.00005 0.05 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Queso Campesino KLG KLG 0.01000 10.00

ARROZ BLANCO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA LARGA


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Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00

ARROZ CEBOLLIN CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00080 0.80 Cebolla Larga KLG KLG 0.00200 2.00 Ajo Chileno KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Cebolin KLG KLG 0.00100 1.00

ARROZ CON HABICHUELASACEITE LTL 0.00300 3.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00080 0.80 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 ARROZ KLG 0.05000 50.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 HABICHUELA KLG 0.00100 1.00 LAUREL KLG 0.00030 0.30

ARROZ FINAS HIERBAS CANTTomillo KLG KLG 0.00500 5.00 Laurel KLG 0.00500 5.00 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00500 5.00 Margarina KLG KLG 0.01000 10.00

ARROZ INTEGRAL CantACEITE VEGETAL LTL 0.00200 2.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00200 2.00 CEBOLLA LARGALAUREL KLG 0.00050 0.50 NOAJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 ARROZ INTEGRAL KLG 0.05000 50.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00

ARROZ CON CILANTRO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00 Cilantro KLG 0.00150 1.50


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ARROZ CON COCOAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00080 0.80 Cebolla Larga KLG KLG 0.00200 2.00 Ajo Chileno KLG KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Concentrado de Coco UND 0.00120 1.20 Coco Rayado KLG KLG 0.00150 1.50 Tintura Caramelo LTL LTL 0.00010 0.10

ARROZ CON PEREJIL CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Perejil Liso KLG 0.00200 2.00

ARROZ CON PIMENTON CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Arroz KLG 0.06000 60.00 Pimentón KLG 0.00500 5.00 Margarina KLG 0.00100 1.00

ARROZ CON PIMENTON Y PEREJILAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00250 2.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00200 2.00 Pimentón rojo KLG 0.00050 0.50 Perejil crespo KLG 0.00050 0.50

ARROZ MALTEADO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00080 0.80 Cebolla Larga KLG KLG 0.00200 2.00


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Ajo Nacional KLG KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Gaseosa 2.5 Lt UND 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00

ARROZ POMODORO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00020 0.20 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Tomate Chonto KLG 0.01200 12.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Salsa de Tomate KLG 0.00500 5.00 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00

ARROZ AMARILLO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG 0.06000 60.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Condimento Color KLG 0.00200 2.00

ARROZ PAJARITO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG 0.05000 50.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Plátano Hartón Maduro KLG 0.02000 20.00

ARROZ AL CURRY CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Curry KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG 0.06000 60.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00

ARROZ AL CURRY CON CILANTRO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Curry KLG 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00


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Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Larga KLG 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00080 0.80 Cilantro KLG KLG 0.00100 1.00

ARROZ CON FIDEOS CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00250 2.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG 0.06000 60.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Fideos KLG 0.00800 8.00

ARROZ FLORENTINO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG 0.06000 60.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Espinaca KLG 0.00800 8.00

ARROZ CHINITO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00320 3.20 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG 0.05400 54.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Cebolla larga KLG 0.00200 2.00 Pimentón rojo KLG 0.00400 4.00 Salsa soya LTL 0.00200 2.00 Perejil liso KLG 0.00480 4.80 Pasta fideos KLG 0.00480 4.80 Uvas pasas KLG 0.00200 2.00

ARROZ CON MAIZ CANTAceite alta temperatura LTL 0.00200 2.00 Maiz tierno KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00075 0.75 Arroz klg KLG 0.06000 60.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanco KLG 0.00500 5.00

ARROZ CON AJONJOLI CANT


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Aceite Alta Temperatura LTL 0.00020 0.20 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00 Ajonjoli KLG KLG 0.00100 1.00

ARROZ CON UVAS PASAS CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00250 2.50 Ajo Nacional KLG KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Uva Pasa KLG KLG 0.00300 3.00

ARROZ CON VERDURASACEITE LTL 0.00400 4.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00080 0.80 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 ARROZ KLG 0.05000 50.00 LAUREL KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 HABICHUELA KLG 0.00800 8.00 ZANAHORIA KLG 0.00800 8.00

ARROZ PILAF CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Arroz KLG KLG 0.08000 80.00 Avena Hojuela KLG KLG 0.00830 8.30 Avena Molida KLG 0.02000 20.00 Cebolla Larga KLG 0.00425 4.25

ARROZ CON ZANAHORIAACEITE VEGETAL LTL 0.00300 3.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00080 0.80 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 ARROZ KLG 0.05000 50.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 ZANAHORIA KLG 0.00100 1.00 LAUREL KLG 0.00030 0.30


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ENERGETICOS

AREPA SIN SAL CANTArepa sin sal UND 1.00000 1,000.00

ARVEJA A LA FRANCESAACEITE LTL 0.00200 2.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 FECULA DE MAIZ KLG 0.00200 2.00 ARVEJA FRESCA KLG 0.02000 20.00 JAMÓN SANDWICH KLG 0.00500 5.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA ROJA KLG 0.01200 12.00 LECHUGA BATAVIA KLG 0.00200 2.00 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00200 2.00 CREMA DE LECHE FRESCA LTL 0.00400 4.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.01500 15.00

ARVEJAS SECAS CON ZANAHORIA CANTArveja Verde Seca KLG 0.02400 24.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.02000 20.00 Papa Amarilla KLG 0.01000 10.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Cebolla Larga KLG 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00500 5.00 Pimentón Rojo KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30 Cilantro KLG 0.00100 1.00

ASTILLAS DE YUCA FRITA CANTYuca Fresca KLG KLG 0.11000 110.00 Condimento Color KLG KLG 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Larga KLG KLG 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.03000 30.00

BOLOÑOS CANT


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Plátano Maduro KLG 0.09000 90.00 Cuajada KLG KLG 0.00400 4.00 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Azúcar KLG KLG 0.00050 0.50

ARRACACHA CHIP CANTArracacha KLG KLG 0.10000 100.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.03000 30.00 Limon Comun KLG KLG 0.00300 3.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

BROCOLI ALMENDRADOBROCOLI KLG 0.09000 90.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00200 2.00 ACEITE DE OLIVA LTL 0.00200 2.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 AZUCAR KLG 0.00050 0.50 ALMENDRA KLG 0.00500 5.00

CALABACIN CON ZANAHORIA Y ARVEJASPIMIENTA MOLIDA KLG 0.00020 0.20 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00030 0.30 ARVEJA VERDE SECA KLG 0.01000 10.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.01500 15.00 AJO CHILENO KLG 0.00010 0.10 CALABACIN KLG 0.03000 30.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.00030 0.30 PEREJIL CRESPO KLG 0.00100 1.00 ZANAHORIA KLG 0.03000 30.00 CREMA DE LECHE FRESCA LTL 0.00100 1.00 MARGARINA KLG 0.00080 0.80

CHUCRUT CantAceite Alta Temperatura LTL 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Ajo Nacional KLG 0.00060 0.60 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00800 8.00 Repollo Blanco KLG 0.05000 50.00 Repollo Morado KLG 0.05000 50.00 Margarina KLG KLG 0.00300 3.00


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CIDRA PAPA CON ZANAHORIAZANAHORIA 0.04500 45.00 CIDRA PAPA 0.04500 45.00 OREGANO FRESCO 0.00100 1.00 ACEITE DE OLIVA 0.00200 2.00 AJO NACIONAL 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL 0.00100 1.00 PIMIENTA NEGRA 0.00020 0.20

CONCHITAS CON MAYONESA CANTPasta Conchitas KLG KLG 0.00800 8.00 Mayonesa KLG KLG 0.00500 5.00 Apio KLG 0.01000 10.00 Perejil Liso KLG 0.00050 0.50 Pimentón Rojo KLG 0.00300 3.00 Zanahoria KLG 0.00500 5.00

CROQUETA DE YUCA CANTCroqueta de Yuca KLG 0.08000 80.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00050 0.50

CUBOS DE ZAPALLO SALTEADOSZAPALLO 0.90000 900.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA 0.00500 5.00 AJO NACIONAL 0.00050 0.50 MANTEQUILLA O ACEITE DE OLIVA 0.00300 3.00 SAL INSTITUCIONAL 0.00100 1.00 AZUCAR BLANCA 0.00050 0.50 PIMIENTA NEGRA 0.00020 0.20 PEREJIL FRESCO 0.00050 0.50

ENYUCADO CANTYuca Fresca KLG KLG 0.08000 80.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.00120 1.20 Queso Campesino KLG 0.00500 5.00 Huevo Blanco UND 0.01000 10.00 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Azúcar KLG KLG 0.00450 4.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50


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Harina de Trigo KLG KLG 0.00500 5.00

ESPAGUETI A LAS FINAS HIERBAS CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Espagueti corriente KLG 0.06000 60.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00001 0.01 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla larga KLG 0.00480 4.80 Oregano KLG 0.00020 0.20 Tomate chonto KLG 0.01000 10.00 Margarina KLG 0.00100 1.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.01100 11.00

ESPAGUETI NAPOLITANO CantSal Institucional KLG 0.00200 2.00 Espagueti KLG KLG 0.04000 40.00 Pasta de Tomate KLG 0.00200 2.00 Salsa de Tomate KLG 0.00300 3.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00500 5.00 Margarina KLG 0.00100 1.00 Albahaca seca KLG 0.00100 1.00 Orégano seco KLG 0.00100 1.00 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00

FETUCCINE EN SALSA DE POLLO.PASTA FETUCCINE KLG 0.10000 100.00 ACEITE LTL 0.00100 1.00 MARGARINA KLG 0.00200 2.00 APIO KLG 0.02500 25.00 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00 PIMENTON KLG 0.00200 2.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 OREGANO FRESCO KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00400 4.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00500 5.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.00300 3.00 LECHE LIQUIDA LTL 0.01000 10.00


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VINO BLANCO UND 0.00200 2.00 PIMIENTA NEGRA KLG 0.00100 1.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00700 7.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00100 1.00 RECORTE DE POLLO KLG 0.12500 125.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 PAN FRANCES UND 0.13000 130.00 QUESO PARMESANO KLG 0.01500 15.00

HABICHUELAS CON HUEVOHABICHUELA KLG 0.09000 90.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.01000 10.00 TOMATE CHONTO KLG 0.01000 10.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 MARGARINA KLG 0.00300 3.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00100 1.00 HUEVO UND 0.20000 200.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 PIMIENTA PEPA KLG 0.00020 0.20

HABICHUELAS CON AJONJOLIHABICHUELA KLG 0.09000 90.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.01000 10.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 MARGARINA KLG 0.00300 3.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00100 1.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 AZUCAR BLANCA KLG 0.00100 1.00 PIMIENTA PEPA KLG 0.00020 0.20 AJONJOLI TOSTADO KLG 0.00100 1.00

MACARRONES SALTEADOS CANTMacarrones KLG 0.03000 30.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.04000 40.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Tomate chonto KLG 0.00400 4.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pasta de tomate KLG 0.00500 5.00 Queso parmesano KLG 0.00100 1.00

€ 0.10

MASITAS DE AREPARINA CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.01500 15.00


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Azúcar KLG KLG 0.00020 0.20 Polvo p/ Hornear KLG KLG 0.00004 0.04 Areparina KLG KLG 0.03300 33.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00600 6.00 Huevo Blanco UND 0.05000 50.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.00600 6.00 Queso Campesino KLG KLG 0.00700 7.00

MASITAS DE ESPINACAESPINACA KLG 0.01200 12.00 LECHE LTL 0.01500 15.00 MARGARINA KLG 0.01500 15.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.02300 23.00 HUEVOS UND 0.20000 200.00 QUESO BLANCO KLG 0.00700 7.00 POLVO PARA HORNEAR KLG 0.00100 1.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00

MASITAS DE ZANAHORIA CANTZanahoria KLG 0.05000 50.00 Margarina KLG 0.00500 5.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00100 1.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Azúcar KLG KLG 0.00100 1.00 Harina de trigo KLG 0.02000 20.00 Huevo blanco UND 0.15000 150.00 Queso blanco Bloque KLG 0.00500 5.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Leche líquida LTL 0.01500 15.00

MONEDITAS DE PLATANO VERDE CantAceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Platano Verde KLG 0.09000 90.00

PAPA ABORRAJADA CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Color Azafran KLG KLG 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.02500 25.00 Huevo Blanco UND 0.10000 100.00 Papa Guata KLG 0.14000 140.00


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PAPA A LA CREMA CANTPapa guata KLG 0.13000 130.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00200 2.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.05000 50.00 Vino Blanco UND 0.00200 2.00 Apio KLG 0.00200 2.00 Zanahoria KLG 0.00200 2.00 Pimentón KLG 0.00200 2.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Laurel fresco KLG 0.00050 0.50 Oregano fresco KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Harina de trigo KLG 0.00300 3.00 Azúcar KLG 0.00100 1.00 Perejil liso KLG 0.00100 1.00

PAPA AL CURRY CANTPapa Guata KLG 0.10000 100.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Tomillo KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00500 5.00 Curry KLG KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00

PAPA AL CURRY CON CILANTROPAPA GUATA KLG 0.13000 130.00 CILANTRO KLG 0.00300 3.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 MARGARINA KLG 0.00400 4.00 CURRY KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 PIMIENTA PEPA KLG 0.00050 0.50

PAPA AL MANI CANTPapa Guata KLG 0.10000 100.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Tomillo KLG 0.00500 5.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00200 2.00


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Maní KLG 0.00600 6.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Fécula de Maíz KLG 0.00200 2.00

PAPA AL OREGANO CANTPapa Guata KLG 0.10000 100.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00300 3.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00

PAPA CHUPE CantColor Azafran KLG KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00300 3.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.02000 20.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Papa Guata KLG 0.10000 100.00 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Margarina KLG 0.00500 5.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.03000 30.00

PAPA DORADA CANTPapa guata KLG 0.10000 100.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Tomillo KLG 0.00004 0.04 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00010 0.10 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00

PAPA FINAS HIERBAS CANTPapa guata KLG 0.10000 100.00 Margarina KLG 0.00100 1.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00100 1.00 Laurel KLG 0.00020 0.20 Tomillo KLG 0.00020 0.20 Orégano KLG 0.00020 0.20


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Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.00700 7.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Fécula de maíz KLG 0.00200 2.00

PAPA LYONESA CANTPapa guata KLG 0.13000 130.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00010 0.10 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00050 0.50

PAPA MAYONESA CANTPapa guata KLG 0.10000 100.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00800 8.00 Mayonesa KLG KLG 0.00600 6.00 Sal Institucional KLG 0.00060 0.60 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Perejil Crespo KLG KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG KLG 0.00100 1.00

PAPA OBRIEN CANTPapa guata KLG 0.10000 100.00 Cebolla roja KLG 0.02000 20.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Pimentón rojo KLG 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00

PAPA RANCHERAMARGARINA KLG 0.00200 2.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 SALCHICHA LONG KLG 0.00600 6.00 PAPA GUATA KLG 0.08000 80.00 PASTA DE TOMATE KLG 0.00100 1.00 SALSA DE TOMATE KLG 0.00500 5.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 COLOR KLG 0.00050 0.50 PEREJIL LISO KLG 0.00200 2.00

PAPA SALADA CANT


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Papa guata KLG 0.06000 60.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.00150 1.50 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30

PAPA SOUTE CANTPapa guata KLG 0.06000 60.00 Margarina KLG KLG 0.00060 0.60 Jamon Pietran Estandar Tajado KLG KLG 0.00160 1.60 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00300 3.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00160 1.60 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01000 10.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00060 0.60 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00600 6.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

PAPA CHIP CANTPapa guata (tajada) KLG 0.06000 60.00 Aceite LT LTL 0.00100 1.00

PLÁTANO AL HORNO Ó MADURO AL HORNO CANTPlatano Maduro KLG 0.06000 60.00 Aceite LT LTL 0.00100 1.00

PLATANO CALADO O MADURO CALADO CANTPlatano Maduro KLG KLG 0.10000 100.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01300 13.00 Panela UND UND 0.00300 3.00 Canela en Astilla KLG KLG 0.00030 0.30 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00050 0.50

STEAK CARROZAPECHO DE RES KLG 0.12500 125.00 VINO TINTO BOTELLA UND 0.01000 10.00 APIO KLG 0.02000 20.00 ZANAHORIA KLG 0.02500 25.00 PIMENTON KLG 0.00200 2.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 OREGANO FRESCO KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00200 2.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01000 10.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00


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ACEITE LTL 0.00400 4.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 PASTA DE TOMATE KLG 0.00200 2.00 MARGARINA KLG 0.00200 2.00 ALBAHACA KLG 0.00070 0.70 TOMATE KLG 0.02500 25.00 AZUCAR KLG 0.00100 1.00 QUESO MOZARELA KLG 0.01000 10.00

TOMATES AL HORNO CON ALBAHACATOMATE CHONTO ROJO KLG 0.01300 13.00 ACEITE DE OLIVA LTL 0.00200 2.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 ALBAHACA FRESCA KLG 0.00200 2.00

TOMATES RELLENOS CantCaldo de Gallina en Cubos UND 0.01700 17.00 Ajo Chileno KLG 0.00030 0.30 Albahaca KLG 0.00100 1.00 Tomate Milano KLG 0.13000 130.00 Margarina KLG KLG 0.00500 5.00 Queso Doble Crema Bloque KLG KLG 0.00700 7.00

TORTA DE MAZORCA CANTMaíz Desgranado KLG 0.02000 20.00 Harina de trigo KLG 0.01600 16.00 Huevo Blanco UND 0.09000 90.00 Polvo para hornear KLG 0.00030 0.30 Leche Líquida LTL 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Azúcar KLG KLG 0.00200 2.00 Queso blanco Bloque KLG 0.00250 2.50

TORTA DE PAPA CANTPure de Papa KLG KLG 0.01700 17.00 Queso Doble Crema Bloque Tajado KLG 0.00100 1.00 Huevo Blanco UND UND 0.06000 60.00 Queso Parmesano Rayado(a) KLG KLG 0.00070 0.70 Miga de Pan KLG KLG 0.00150 1.50 Margarina KLG KLG 0.00070 0.70


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Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30

TORTICAS DE CHOCLO CANTChoclo KLG 0.02300 23.00 Harina de trigo KLG 0.02300 23.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00 Huevo Blanco UND 0.03000 30.00 Azúcar KLG KLG 0.00340 3.40 Queso blanco KLG 0.00700 7.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01500 15.00

TOSTADA DE PLATANO CANTPlátano verde KLG 0.10000 100.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02500 25.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50

YUCA CHORREADA CANTCebolla larga KLG 0.00300 3.00 Queso Campesino KLG 0.00150 1.50 Tomate Chonto KLG 0.00800 8.00 Margarina KLG 0.00600 6.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.03000 30.00 Cilantro KLG 0.00030 0.30 Leche Liquida LTL 0.00800 8.00 Crema de Leche Fresca LTL 0.00150 1.50 Fecula de Maiz KLG 0.00100 1.00 Condimento Color KLG 0.00015 0.15 Sal Institucional KLG 0.00040 0.40 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Yuca Fresca KLG 0.08000 80.00

CROQUETAS DE PAPA CANTPuré de Papa KLG 0.05000 50.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00100 1.00 Huevo Blanco UND 0.03000 30.00 Perejil liso KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50


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Aceite Alta Temperatura LTL 0.01500 15.00

YUCA AL CILANTRO CANTYuca Fresca KLG KLG 0.11000 110.00 Condimento Color KLG KLG 0.00020 0.20 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Cebolla Larga KLG KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00150 1.50 Ajo Chileno KLG 0.00010 0.10 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00100 1.00 Cilantro KLG KLG 0.00080 0.80

YUCA AL PEREJILYuca Fresca KLG KLG 0.11000 110.00 Condimento Color KLG KLG 0.00020 0.20 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Cebolla Larga KLG KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00150 1.50 Ajo Chileno KLG KLG 0.00010 0.10 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00100 1.00 Perejil KLG 0.00080 0.80

YUCAAL VAPOR CON AJONJOLI CANTYuca KLG 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Ajonjoli KLG 0.00100 1.00

TORTA DE MACARRONES CANTMacarrones KLG KLG 0.02000 20.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.00200 2.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.00200 2.00 Condimento Color KLG KLG 0.00020 0.20 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00010 0.10 Huevo Blanco UND UND 0.08000 80.00 Polvo p/ Hornear KLG KLG 0.00010 0.10 Harina de Trigo KLG KLG 0.00400 4.00 Queso Campesino KLG KLG 0.00500 5.00


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Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

VERDURA CALIENTE I CANTSal Institucional KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina institucional UND 0.00150 1.50 Apio KLG 0.00100 1.00 Brocoli KLG 0.01000 10.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.02000 20.00 Choclo KLG 0.04000 40.00 Coliflor KLG 0.01000 10.00 Habichuela KLG 0.05000 50.00 Repollo Blanco KLG 0.02000 20.00 Repollo Morado KLG 0.02000 20.00 Zanahoria KLG 0.05000 50.00

ZANAHORIA SALTEADAAZUCAR KLG KLG 0.01000 10.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00010 0.10 ZANAHORIA KLG 0.02500 25.00 MARGARINA KLG 0.00200 2.00

ZAMBA DE ZAPALLO CANTZapallo KLG 0.07000 70.00 Leche Bolsa Liquida LTL 0.01000 10.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Crema de Leche KLG 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00400 4.00 Tomate Chonto KLG 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND 0.10000 100.00

PRINCIPIO

ACELGA CON HUEVO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Condimento Color KLG KLG 0.00005 0.05 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00


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Huevo Blanco UND 0.20000 200.00 Acelga KLG 0.05000 50.00 Ajo Nacional KLG 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01000 10.00 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Margarina KLG KLG 0.00250 2.50

APIO, PIMENTON Y MAIZ TIERNO DEGRANADO.APIO KLG 0.05000 50.00 PIMENTON ROJO KLG 0.04000 40.00 MAIZ TIERNO DEGRANADO KLG 0.02000 20.00 AJO NACIONAL KLG 0.00200 2.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01500 15.00 TOMATE CHONTO ROJO KLG 0.02000 20.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 CALDO DE GALLINA EN CUBO UND 0.00050 0.50 ACEITE DE COCINA LTL 0.00400 4.00

CALABACIN CON MAIZACEITE OLIVA LTL 0.00200 2.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CALABACIN VERDE KLG 0.06000 60.00 MAIZ TIERNO KLG 0.03000 30.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 AZUCAR BLANCA KLG 0.00030 0.30

TORTILLA DE ACELGA CANTHuevo blanco UND 0.50000 500.00 Acelga fresca KLG 0.06000 60.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Aceite de oliva LTL 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50

ARCHUCHAS BROCOLI Y MAIZ TIERNOARCHUCHA KLG 0.08000 80.00 BROCOLI KLG 0.03000 30.00 MAIZ TIERNO DEGRANADO KLG 0.02000 20.00 AJO NACIONAL KLG 0.00100 1.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.01500 15.00 TOMATE CHONTO KLG 0.02000 20.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00050 0.50 ACEITE LTL 0.00400 4.00


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ARCHUCHAS GUISADASACEITE LTL 0.00020 0.20 CONDIMENTO COLOR KLG 0.00005 0.05 COMINO MOLIDO KLG 0.00005 0.05 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00050 0.50 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.03000 30.00 ARCHUCHAS KLG 0.07000 70.00 AJO NACIONAL KLG 0.00005 0.05 CEBOLLA CABEZONA BLANCO KLG 0.02000 20.00 TOMATE CHONTO KLG 0.02000 20.00

ARVEJA SECA CON JAMON CANTArveja Verde Seca KLG KLG 0.04000 40.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01300 13.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00010 0.10 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00200 2.00 Jamon Pietran Estandar Tajado KLG KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30

ARVEJAS SECAS CON ZANAHORIA CANTArveja seca KLG 0.02400 24.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Zanahoria KLG 0.02000 20.00 Papa amarilla KLG 0.01000 10.00 Laurel fresca KLG 0.00050 0.50 Tomate chonto KLG 0.01000 10.00 Cebolla larga KLG 0.00200 2.00 Cebolla cabezona KLG 0.00500 5.00 Pimentón rojo KLG 0.00200 2.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00030 0.30 Cilantro KLG 0.00100 1.00

ARVEJAS SECAS EN SALSA CANTArveja Verde Seca KLG 0.02400 24.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00550 5.50 Tomate Chonto KLG 0.00550 5.50 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00


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Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00020 0.20 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Papa Guata KLG 0.02400 24.00

ARVEJAS SECAS GUISADAS CANTArveja Verde Seca KLG 0.02400 24.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00550 5.50 Tomate chonto KLG 0.00550 5.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00020 0.20 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Papa guata KLG 0.02400 24.00

FRIJOL BLANQUILLO CON CHORIZO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Condimento Color KLG 0.00050 0.50 Fríjol a Granel Blanquillo KLG KLG 0.03400 34.00 Chorizo de Res Antioqueño KLG KLG 0.00450 4.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Harina de Trigo KLG 0.00300 3.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Larga KLG KLG 0.00700 7.00 Papa Guata KLG 0.03000 30.00 Tomate Larga Vida KLG 0.00700 7.00 Zanahoria KLG 0.00800 8.00

BLANQUILLO GUISADO CANTFrijol Blanquillo KLG 0.02100 21.00 Papa Guata KLG 0.02100 21.00 Cebolla Larga KLG 0.00500 5.00 Tomate Chonto KLG 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Pasta de Tomate KLG 0.00200 2.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

CARAOTAS CON CILANTRO CANTFrijol caraota negro KLG 0.03000 30.00 Papa guata KLG 0.01000 10.00 Cebolla larga KLG 0.00500 5.00 Tomate chonto KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00


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Cilantro KLG 0.00150 1.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Pasta de tomate KLG 0.00200 2.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

ENSALADA ITALIANA CANTPasta Conchitas KLG KLG 0.03000 30.00 Jamon Pietran Estandar Tajado KLG KLG 0.01000 10.00 Queso Campesino KLG KLG 0.01000 10.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.00300 3.00 Mayonesa KLG KLG 0.01500 15.00 Sal Institucional KLG 0.00110 1.10 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Espinaca KLG KLG 0.01600 16.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00

ENSALADA RUSA CANTPapa Guata KLG 0.06000 60.00 Habichuelas KLG 0.04000 40.00 Zanahoria KLG 0.02000 20.00 Arveja fresca KLG 0.00500 5.00 Azúcar KLG 0.00020 0.20 Perejil crespo KLG 0.00200 2.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00010 0.10 Mostaza KLG 0.00010 0.10 Mayonesa KLG 0.00600 6.00

Espinacas A La Crema CANTPimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00200 2.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00300 3.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00200 2.00 Espinaca KLG 0.05000 50.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00500 5.00 Margarina KLG KLG 0.00250 2.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00 Queso Parmesano Rayado(a) KLG 0.00300 3.00

GARBANZOS CON CHORIZO CANTGarbanzo Extra KLG 0.02800 28.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00300 3.00


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Tomate Chonto KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG 0.00050 0.50 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Chorizo de Cerdo KLG 0.00500 5.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

GARBANZOS GUISADOS CANTGarbanzos KLG 0.03000 30.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00050 0.50 Cilantro KLG 0.00030 0.30 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00010 0.10 Pasta de tomate KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Condimento Color KLG KLG 0.00020 0.20 Papa guata KLG 0.02000 20.00

HABICHUELAS Y ZANAHORIA SALTEADAS CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Habichuela KLG 0.05000 50.00 Zanahoria KLG 0.02500 25.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00090 0.90 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Azúcar KLG KLG 0.00050 0.50

HABICHUELA A LA CREMA CantAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Crema de Leche KLG KLG 0.01000 10.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00300 3.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01000 10.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01000 10.00 Habichuela KLG 0.09000 90.00 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00


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HABICHUELAS CON TOCINETA CANTHabichuela KLG KLG 0.10000 100.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00300 3.00 Tocineta Ahumada KLG KLG 0.00300 3.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.00300 3.00 Extracto de Humo (Fogon de leña) LTL 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Azucar KLG KLG 0.00050 0.50

HABICHUELAS CON TOMATE HABICHUELA KLG 0.09000 90.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00200 2.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 TOMATE CHONTO KLG 0.01000 10.00 MARGARINA KLG 0.00250 2.50 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 PIMIENTA NEGRA KLG 0.00010 0.10

HABICHUELAS SALTEADAS CANTHabichuelas KLG 0.08000 80.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Azúcar KLG KLG 0.00100 1.00 Margarina KLG 0.00100 1.00

LENTEJAS CON JAMÓN CANTSal Institucional KLG 0.00040 0.40 Harina de Trigo KLG KLG 0.00001 0.01 Lenteja a Granel KLG KLG 0.04000 40.00 Jamón Sandwich KLG KLG 0.00800 8.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01200 12.00 Tomate Chonto KLG 0.01500 15.00 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00

LENTEJAS GUISADAS CON PAPA CANTLenteja a Granel KLG KLG 0.04700 47.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00300 3.00


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Cebolla Larga KLG KLG 0.01000 10.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.00500 5.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00010 0.10 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Papa guata KLG 0.02500 25.00 Cilantro KLG KLG 0.00060 0.60 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01400 14.00 Salsa de Tomate KLG 0.00030 0.30 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30

LENTEJAS GUISADAS CANTLenteja A Granel KLG KLG 0.02200 22.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00300 3.00 Tomate Chonto KLG 0.00360 3.60 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Papa Guata KLG 0.02700 27.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en cubos UND 0.00030 0.30 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00

MAZORCA CON CHAMPIÑONES CANTMazorca Desgranada KLG 0.03000 30.00 Champiñon Fresco KLG 0.04000 40.00 Margarina KLG KLG 0.00060 0.60 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00250 2.50 Cebolla larga KLG 0.00100 1.00 Perejil crespo KLG 0.00070 0.70 Caldo de gallina en cubos UND 0.01500 15.00 Crema de leche fresca LTL LTL 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

TORTA DE VERDURAS CANTHabichuela KLG KLG 0.03000 30.00 Zanahoria KLG KLG 0.04000 40.00 Mazorca Desgranada KLG KLG 0.02000 20.00 Arveja Fresca Desgranada KLG KLG 0.01000 10.00 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Huevo Blanco UND UND 0.01000 10.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00100 1.00 Miga de Pan KLG KLG 0.00100 1.00 Polvo p/ Hornear KLG KLG 0.00050 0.50 Queso Campesino KLG KLG 0.00250 2.50


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Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

TORTA DE ZAPALLO CANTZapallo KLG 0.08000 80.00 Leche líquida Bolsa LTL LTL 0.01800 18.00 Margarina KLG 0.02000 20.00 Harina de trigo KLG 0.02500 25.00 Huevo Blanco UND 0.06000 60.00 Queso doble crema KLG 0.00700 7.00 Crema de leche KLG 0.05000 50.00 Polvo para hornear KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Azúcar KLG 0.00050 0.50

ULLUCOS CON ZANAHORIA GUISADOS. CANTUllucos KLG 0.04000 40.00 Zanahoria KLG 0.03000 30.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00400 4.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Pasta de tomate KLG 0.00200 2.00 Tomate chonto KLG 0.00400 4.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

VEGETALES MIXTOS CALIENTES CANTHabichuelas KLG 0.03000 30.00 Zanahoria KLG 0.04000 40.00 Maíz tierno KLG 0.01500 15.00 Apio KLG 0.01500 15.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.00500 5.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.05000 50.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50

ENSALADA TIBIA CANTPimenton rojo KLG 0.03000 30.00 Zanahoria KLG 0.04000 40.00 Maíz tierno KLG 0.01500 15.00 Apio KLG 0.01500 15.00


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Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Mayonesa KLG 0.00500 5.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50

VEGETALES ORIENTALES CANTCebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.01000 10.00 Zuchini Amarillo KLG KLG 0.01000 10.00 Zuchini Verde KLG KLG 0.01000 10.00 Raiz China KLG KLG 0.03000 30.00 Cebolla Puerro KLG KLG 0.00500 5.00 Calabacin KLG KLG 0.00500 5.00 Salsa de Soya LTL KLG 0.00800 8.00 Sal Institucional KLG 0.00010 0.10 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Ajonjoli KLG KLG 0.00200 2.00

VEGETALES TEMPURABrocoli KLG KLG 0.04000 40.00 Coliflor KLG KLG 0.04000 40.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00400 4.00 Huevo Blanco UND UND 0.10000 100.00 Polvo p/ Hornear KLG KLG 0.00040 0.40 Gaseosa 2.5 Lt ( Bretaña ) UND 0.00100 1.00 Sal Institucional KLG 0.00010 0.10 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00

ZANAHORIA A LA CREMA CANTAceite LTL 0.00010 0.10 Laurel UND 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00100 1.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Tomillo Fresco KLG 0.00010 0.10 Zanahoria KLG 0.08000 80.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01500 15.00


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ZANAHORIA AL ROMEROZANAHORIA KLG 0.09000 90.00 ROMERO FRESCO KLG 0.00002 0.02 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.00200 2.00 ACEITE DE OLIVA LTL 0.00200 2.00 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 PIMIENTA NEGRA KLG 0.00020 0.20

ZANAHORIAS GLACEADAS CANTMargarina KLG 0.00300 3.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Zanahoria KLG 0.10000 100.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Azúcar KLG KLG 0.00100 1.00 Limón Comun KLG 0.00200 2.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

POSTRE

ASPIC DE FRUTAS CANTGelatina KLG KLG 0.01200 12.00 Papaya Melona KLG KLG 0.01500 15.00 Melon Comun KLG KLG 0.01000 10.00 Mango Tomy KLG KLG 0.00500 5.00 Manzana Roja Nacional KLG KLG 0.00250 2.50 Uva Negra KLG KLG 0.00120 1.20 Azucar KLG KLG 0.00120 1.20 Gelatina Sin Sabor KLG KLG 0.00100 1.00

CASCOS DE GUAYABA CANTAzúcar KLG 0.03000 30.00 Guayaba común KLG 0.06000 60.00 Canela en astilla KLG 0.00100 1.00 Limón Comun KLG 0.00100 1.00

DELICIA SULTANA CANTLeche Líquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00


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Crema Pastelera Clack KLG 0.01000 10.00 Galletas Sultana UND 0.01000 10.00

DULCE DE CIDRA CANTPanela UND 0.00200 2.00 Clavo de olor KLG 0.00100 1.00 Fécula de maíz KLG 0.00200 2.00 Canela en astilla KLG 0.00100 1.00 Limón Comun KLG 0.01000 10.00 Cidra KLG 0.06000 60.00

DULCE DE MORAS CANTMoras KLG 0.02000 20.00 Azúcar Blanco KLG KLG 0.00300 3.00 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00200 2.00 Clavo de Olor En Pepa KLG KLG 0.00010 0.10 Canela en Astilla KLG KLG 0.00010 0.10

DULCE DE PIÑA CANTAzucar KLG KLG 0.00300 3.00 Canela en Astilla KLG KLG 0.00010 0.10 Clavo de Olor En Pepa KLG KLG 0.00010 0.10 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00200 2.00 Piña KLG KLG 0.11000 110.00

MOUSSE DE MARACUYA CANTPulpa Pasteurizada Maracuya KLG KLG 0.02000 20.00 Gelatina Sin Sabor KLG KLG 0.00120 1.20 Azucar KLG KLG 0.00700 7.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.00300 3.00

ESPONJADO DE MORAS CANTPulpa de mora KLG 0.01800 18.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.02100 21.00 Azúcar KLG KLG 0.00700 7.00 Gelatina sin sabor KLG 0.00200 2.00

FLAN DE CARAMELO CANTFlan (Sabores) KLG KLG 0.01000 10.00


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Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.03000 30.00 Uva Pasa KLG KLG 0.00100 1.00

FLAN DE COCO CANTFlan (Sabores) KLG KLG 0.01200 12.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.03200 32.00

GELATINA CON CREMA BATIDA CANTGelatina KLG KLG 0.01600 16.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00300 3.00 Azucar KLG KLG 0.00060 0.60

GELATINA CON LECHERA CANTAzucar KLG KLG 0.00060 0.60 Gelatina KLG KLG 0.01600 16.00 Crema de Leche Fresca LTL 0.00300 3.00

GELATINA SABORESGelatina 1 KLG KLG 0.01000 10.00

MAZAMORRA CANTMaíz amarillo KLG 0.01200 12.00 Panela UND 0.01500 15.00

MOUSSE DE CAFE CANTCAFÉ INSTANTÁNEO KLG 0.00300 3.00 AZUCAR KLG 0.01100 11.00 GELATINA SIN SABOR KLG 0.00500 5.00 FECULA DE MAIZ KLG 0.00600 6.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.05000 50.00

MOUSSE DE MANGO CANTPulpa de Mango KLG 0.01800 18.00 Leche entera LTL 0.02100 21.00 Azúcar KLG KLG 0.00700 7.00 Gelatina sin sabor KLG 0.00230 2.30


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Crema chantilly KLG 0.00200 2.00

POSTRE DE COCO CANTAzúcar KLG KLG 0.00700 7.00 Coco Rayado KLG KLG 0.00760 7.60 Anís Estrellado KLG 0.00020 0.20 Leche Líquida Bolsa LTL 0.05700 57.00 Fécula de Maíz KLG KLG 0.00500 5.00 Uva Pasa KLG KLG 0.00010 0.10

PUDIN DE ALMENDRAS CANTPudin de almendras KLG 0.01000 10.00 Leche entera LTL 0.04100 41.00 Almendras KLG 0.00200 2.00

TORTA DE BANANO CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Azúcar KLG KLG 0.00500 5.00 Polvo para hornear KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de trigo KLG 0.01500 15.00 Huevo blanco UND 0.15000 150.00 Margarina KLG 0.00120 1.20 Banano KLG 0.02500 25.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.01500 15.00 Queso blanco KLG 0.00500 5.00

MOUSSE DE MORA CANTpulpa congelada de mora KLG 0.01800 18.00 leche liquida Bolsa LTL LTL 0.02100 21.00 Azúcar KLG KLG 0.00700 7.00 gelatina sin sabor KLG 0.00230 2.30 crema chantilly KLG 0.00200 2.00

MENU ALTERNO

ARROZ CHAUFA CANTSAL INSTITUCIONAL KLG 0.00020 0.20 ARROZ KLG KLG 0.05000 50.00 SALSA DE SOYA LTL 0.00400 4.00 HUEVO BLANCO UND 0.40000 400.00 FILETE DE POLLO KLG 0.04000 40.00


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PIMENTON ROJO KLG 0.01000 10.00 CALABACIN KLG 0.01000 10.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00500 5.00 RAICES CHINAS KLG 0.00500 5.00 PULPA DE CERDO KLG 0.04000 40.00 JENGIBRE FRESCO KLG 0.00020 0.20 CHAMPIÑON FRESCO KLG 0.01000 10.00

CHOP SUEY DE CERDO CANTPulpa de Cerdo KLG 0.10000 100.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Apio KLG 0.01000 10.00 Repollo Blanco KLG 0.01000 10.00 Pimentón Rojo KLG 0.00500 5.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Salsa de Soya LTL 0.00300 3.00 Raíz China KLG 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

CANELONES DE RES CANTPasta Lasagna Blanca KLG KLG 0.04700 47.00 Pepino de Res Molido KLG 0.10000 100.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.01000 10.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Orégano Fresco KLG 0.00050 0.50 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Pasta de Tomate KLG 0.00420 4.20 Tomillo KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.03000 30.00 Zanahoria KLG 0.00140 1.40 Apio KLG 0.00140 1.40 Harina de Trigo KLG 0.00350 3.50 Vino Blanco Botella UND 0.00280 2.80 Ajo Nacional KLG 0.00150 1.50 Margarina KLG 0.00140 1.40 Cuajada KLG KLG 0.00500 5.00 Pan Francés UND 3.00000 3,000.00

CHURRASQUITO EN PESTO DE ALBAHACACADERITA KLG 0.12500 125.00 OREGANO FRESCO KLG 0.00100 1.00 ACEITE DE OLIVA LTL 0.00200 2.00 ACEITE VEGETAL LTL 0.00400 4.00


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PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 TOMILLO FRESCO KLG 0.00100 1.00 ALBAHACA FRESCA KLG 0.00300 3.00 QUESO PARMESANO KLG 0.00150 1.50 AJO NACIONAL KLG 0.00050 0.50 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00500 5.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00300 3.00 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 AZUCAR BLANCO KLG 0.00100 1.00

ENSALADA DE AGUACATESAL INSTITUCIONAL KLG 0.00080 0.80 AGUACATE KLG 0.04000 40.00 LECHUGA BATAVIA KLG 0.05000 50.00 TOMATE CHONTO KLG 0.02000 20.00

POLLO A LA NARANJA CANTAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00050 0.50 Salsa de Soya LTL 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Naranja Común KLG 0.02500 25.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.03000 30.00 Azúcar KLG KLG 0.00500 5.00 Fécula de Maíz KLG KLG 0.00250 2.50 Filete de Pechuga KLG 0.12500 125.00

MUCHACHO EN SALSA FINAS HIERBAS CANTMuchacho de Res KLG 0.12500 125.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Tomillo Fresco KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00100 1.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00010 0.10 Harina de Trigo KLG KLG 0.00750 7.50 Vino Tinto Botella UND 0.00300 3.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Orégano Fresco KLG KLG 0.00050 0.50 Tintura de Caramelo LTL LTL 0.00010 0.10


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CHURRASQUITO CON CHIMICHURRY CANTCadera de Res KLG 0.12500 125.00 PECHOAceite Alta Temperatura LTL 0.01700 17.00 Ajo Nacional KLG 0.00150 1.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01000 10.00 Perejil Crespo KLG 0.00300 3.00 Oregano Fresco KLG 0.00050 0.50

PAELLA DE CARNESPAPRIKA KLG 0.00100 1.00 CONSOMÉ INSTANTANEO KLG 0.00200 2.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 ARROZ KLG KLG 0.08000 80.00 CABEZA DE PESCADO KLG 0.01000 10.00 CAMARON TIGRE GRANEL KLG 0.01000 10.00 MEJILLONES KLG 0.02000 20.00 TROZOS DE DORADO KLG 0.02000 20.00 RECORTE DE PECHUGA KLG 0.02000 20.00 ARVEJAS KLG 0.00500 5.00 AJO NACIONAL KLG 0.00100 1.00 PIMENTÓN ROJO KLG 0.00210 2.10 TOMATE CHONTO KLG 0.01000 10.00

PAPA AL ROMERO CANTPapa guata KLG 0.10000 100.00 Romero fresco KLG 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00700 7.00 Margarina KLG 0.00700 7.00 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

PATACONADA DE POLLO Y JAMÓNRECORTE DE POLLO KLG 0.06500 65.00 RECORTE CARNES FRIAS KLG 0.06000 60.00 PLATANO MADURO KLG 0.18000 180.00 PIMENTON ROJO KLG 0.00300 3.00 TOMATE CHONTO KLG 0.03000 30.00 CEBOLLA CABEZONA BLANCA KLG 0.02000 20.00 LAUREL KLG 0.00050 0.50 COMINO MOLIDO KLG 0.00050 0.50 PIMIENTA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00100 1.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00500 5.00 AZUCAR BLANCA KLG 0.00200 2.00


Página 88

PASTA DE TOMATE KLG 0.01000 10.00 SALSA DE TOMATE KLG 0.01000 10.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 MOSTAZA KLG 0.00050 0.50 ACEITE VEGETAL LTL 0.07000 70.00 FOGON DE LEÑA LTL 0.00050 0.50 CALDO DE GALLINA EN CUBOS KLG 0.00050 0.50

TORTILLAS CON POLLO Y CHAMPIÑONESRECORTE DE POLLO KLG 0.12500 125.00 CHAMPIÑON KLG 0.01500 15.00 TORTILLA DE MAIZ BLANCA KLG 1.00000 1,000.00 LECHE LTL 0.00500 5.00 VINO BLANCO BOTELLA UND 0.00500 5.00 APIO KLG 0.02500 25.00 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00 PIMENTON KLG 0.00200 2.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 OREGANO FRESCO KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00300 3.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00500 5.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00700 7.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00100 1.00 MOSTAZA KLG 0.00200 2.00 SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 MARGARINA KLG 0.00400 4.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.00300 3.00 AZUCAR KLG 0.00100 1.00

PURE DE MADUROSal Institucional KLG 0.00100 1.00 Plátano Maduro KLG 0.10000 100.00 Margarina KLG 0.00100 1.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.00100 1.00

PURE DE PAPAPuré de Papa KLG KLG 0.04000 40.00 Perejil Liso KLG 0.00050 0.50 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00035 0.35

PURE DE PAPA CON CILANTROPURÉ DE PAPA KLG 0.02000 20.00


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MANTEQUILLA KLG 0.00250 2.50 CREMA DE LECHE KLG 0.00500 5.00 CILANTRO KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00040 0.40 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 NUEZ MOSCADA KLG 0.00030 0.30

PURE PRIMAVERAPURÉ DE PAPA KLG 0.02000 20.00 MANTEQUILLA KLG 0.00250 2.50 CREMA DE LECHE KLG 0.00500 5.00 Perejil Crespo KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00040 0.40 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 NUEZ MOSCADA KLG 0.00030 0.30 Zanahoria KLG 0.00500 5.00

PURE DE PAPA CRIOLLASal Institucional KLG 0.01000 10.00 Papa Amarilla KLG 0.08000 80.00 Nuez Moscada KLG 0.00020 0.20 Crema de leche fresca LT LTL 0.00500 5.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.00500 5.00

PAPA SOURPapa Guata KLG 0.10000 100.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.00020 0.20 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00800 8.00 Limon Comun KLG KLG 0.00200 2.00 Perejil Crespo KLG KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20

TORTA ESPINACAEspinaca KLG 0.05000 50.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.01000 10.00 Margarina KLG 0.00150 1.50 Harina de Trigo KLG KLG 0.02500 25.00 Huevo Blanco UND 0.10000 100.00 Queso Doble Crema Bloque KLG 0.00200 2.00 Polvo p/ Hornear KLG KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50

POLLO CRISPY


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Pierna Pernil de Pollo KLG 0.25000 250.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00300 3.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Laurel fresco KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Harina de trigo KLG 0.00800 8.00 Miga de pan KLG 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Hojuelas de avena KLG 0.00800 8.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02600 26.00

ESPAGUETTI CARBONARAEspagueti KLG 0.08500 85.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Margarina KLG 0.00250 2.50 Apio KLG 0.00250 2.50 Harina de trigo KLG 0.00750 7.50 Zanahoria KLG 0.00750 7.50 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00750 7.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Leche Liquida Bolsa LTL 0.03000 30.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Vino blanco de cocina UND 0.00200 2.00 Crema de leche KLG 0.00700 7.00 Albahaca fresca KLG 0.00050 0.50 Tocineta KLG 0.02000 20.00 Recorte de carnes frías KLG 0.10000 100.00 Pan francés UND 0.10000 100.00 Queso parmesano rallado KLG 0.01000 10.00

CERDO EN SALSA DE CIRUELAS.Pernil de cerdo KLG 0.12500 125.00 Cerveza en lata UND 0.00200 2.00 Vino tinto botella UND 0.01000 10.00 Pimentón KLG 0.00200 2.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00050 0.50 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa negra LTL 0.00100 1.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Fecula de maiz KLG 0.00300 3.00 Azúcar KLG 0.00100 1.00 Ciruela pasa KLG 0.01000 10.00 Clavo de olor KLG 0.00050 0.50


Página 91

Canela en astilla KLG 0.00050 0.50

ARROZ CON POLLOAceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Pimentón rojo KLG 0.00050 0.50 Habichuela KLG 0.01300 13.00 Zanahoria KLG 0.01300 13.00 Arveja Verde Seca KLG 0.00800 8.00 Apio KLG 0.00800 8.00 Recorte de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Arroz KLG KLG 0.12000 120.00 Salsa de tomate KLG 0.00800 8.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 Arroz Amarillo KLG 0.08000 80.00

TACOS MEXICANOS (POLLO Y CARNE)Condimento color KLG 0.00010 0.10 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Pepino de res KLG 0.06000 60.00 Recorte de pechuga KLG 0.06000 60.00 Aguacate KLG 0.00500 5.00 Lechuga batavia KLG 0.01000 10.00 Queso campesino KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Pimentón Rojo KLG 0.00600 6.00 Cilantro KLG 0.00050 0.50 Ají tasco KLG 0.00020 0.20 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Tortilla de maiz crocante UND 2.00000 2,000.00

PAPA FRANCESA CASERAPapa guata KLG 0.10000 100.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

GUACAMOLE


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Aguacate KLG KLG 0.06000 60.00 Cilantro KLG KLG 0.00400 4.00 Aji Tasco KLG KLG 0.00060 0.60 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30

ARROZ PICO DE GALLOArroz KLG KLG 0.05000 50.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.02080 20.80 Tomate Chonto KLG KLG 0.02000 20.00 Cilantro KLG KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00050 0.50 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00

ARROZ ALMENDRADOAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00250 2.50 Ajo Nacional KLG KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG KLG 0.05000 50.00 Almendras KLG KLG 0.00400 4.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50

ARROZ POMODOROAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG 0.00200 2.00 Ajo Nacional KLG 0.00050 0.50 Tomate Chonto KLG 0.01000 10.00 Sal Institucional KLG 0.00150 1.50 Arroz KLG KLG 0.06000 60.00

POLLO AL CHUTNEY Aceite LTL 0.02000 20.00 Pechuga de pollo KLG 0.12500 125.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta negra KLG 0.00050 0.50 Manzana KLG 0.05000 50.00 Clavo KLG 0.00050 0.50 Canela KLG 0.00050 0.50 Jengibre polvo KLG 0.00050 0.50 Pimienta de olor KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG 0.01500 15.00 Brandy KLG 0.00500 5.00 Jugo de limón KLG 0.00500 5.00


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POLLO AL MELOCOTONFilete de Pechuga KLG KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Melocotones KLG KLG 0.00100 1.00 Azucar KLG KLG 0.00100 1.00 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00020 0.20 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01000 10.00 Vino Blanco Botella LTL UND 0.00050 0.50 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00010 0.10 Canela en Polvo KLG KLG 0.00010 0.10

POLLO AL TAMARINDOFILETE DE PECHUGA KLG 0.12500 125.00 TAMARINDO KLG 0.00500 5.00 VINO BLANCO BOTELLA UND 0.00500 5.00 AJO NACIONAL KLG 0.00100 1.00 APIO KLG 0.01500 15.00 PIMENTON ROJO KLG 0.00100 1.00 MARGARINA KLG 0.00200 2.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00050 0.50 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00050 0.50 MOSTAZA KLG 0.00050 0.50 ACEITE LTL 0.00200 2.00 SALSA NEGRA LTL 0.00300 3.00 VINAGRE BLANCO LTL 0.00100 1.00 AZUCAR KLG KLG 0.04000 40.00 FECULA DE MAIZ KLG 0.00400 4.00

POLLO AL VINOPECHUGA INDUSTRIAL KLG 0.25000 250.00 LECHE LIQUIDA BOLSA LTL 0.00500 5.00 VINO BLANCO BOTELLA UND 0.00500 5.00 APIO KLG 0.00500 5.00 ZANAHORIA KLG 0.00500 5.00 PIMENTON KLG 0.00200 2.00 TOMILLO FRESCO KLG 0.00050 0.50 LAUREL FRESCO KLG 0.00050 0.50 OREGANO FRESCO KLG 0.00050 0.50 AJO NACIONAL KLG 0.00200 2.00 CEBOLLA CABEZONA KLG 0.00500 5.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00200 2.00 CALDO DE GALLINA EN CUBOS UND 0.00050 0.50 MOSTAZA KLG 0.00100 1.00


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SALSA NEGRA LTL 0.00100 1.00 MARGARINA KLG 0.00200 2.00 HARINA DE TRIGO KLG 0.00300 3.00 AZUCAR KLG 0.00100 1.00

POLLO APANADOPernil de pollo con rabadilla KLG 0.12500 125.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Laurel KLG 0.00010 0.10 Tomillo KLG 0.00010 0.10 Aceite Alta Temperatura LTL 0.01000 10.00 Miga de pan KLG 0.00500 5.00 Harina de trigo KLG 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Huevo blanco UND 0.03000 30.00

CEVICHE DE MANGO, JAMON Y CHAMPIÑONESMango tommy KLG 0.10000 100.00 Recorte de carnes frías KLG 0.08000 80.00 Champiñones Entero KLG 0.06000 60.00 Salsa de tomate KLG 0.01500 15.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Cilantro fresco KLG 0.00200 2.00 Perejil KLG 0.00100 1.00 Jugo listo de naranja LTL 0.00500 5.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Salsa de ají picante KLG 0.00050 0.50 Vinagre blanco LTL 0.00050 0.50 Brandy UND 0.00100 1.00 Limón KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00200 2.00

PICADA MIXTARecorte de pollo KLG 0.04000 40.00 noCabeza de lomo de cerdo KLG 0.03000 30.00 Chorizo de res KLG 0.03000 30.00 noCadera de res KLG 0.03000 30.00 noTomate chonto KLG 0.05000 50.00 noTomillo KLG 0.00050 0.50 noOrégano KLG 0.00050 0.50 noCebolla cabezona blanca KLG 0.00200 2.00 noAjo nacional KLG 0.00100 1.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa negra LTL 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00200 2.00


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Cebolla larga KLG 0.00100 1.00 Cilantro KLG 0.00100 1.00 no

tocineta

CHIPS DE PLÁTANO VERDEPlátano chip KLG 0.10000 100.00

PAN COOK DE VEGETALES Y POLLORecorte de Pechuga KLG 0.12500 125.00 Vino blanco UND 0.00100 1.00 Crema de leche KLG 0.00200 2.00 Zanahoria KLG 0.01000 10.00 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Cebolla cabezona Blanca KLG 0.01000 10.00 Harina de trigo KLG 0.00200 2.00 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Leche entera LTL 0.00500 5.00 Orégano fresco KLG 0.00100 1.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Perejil liso KLG 0.00100 1.00 Pan Cook UND 1.00000 1,000.00

ENSALADA BOREALMacarrón KLG 0.03000 30.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Piña KLG 0.03000 30.00 Azúcar KLG KLG 0.00400 4.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Filete de pollo KLG 0.04000 40.00 Recorte carnes frías KLG 0.03000 30.00 Apio KLG 0.01000 10.00 Queso blanco KLG 0.03000 30.00 Mayonesa KLG 0.00700 7.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Perejil liso KLG 0.00050 0.50

WRAPS DE POLLOFilete de Pechuga KLG KLG 0.12000 120.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00 Apio KLG KLG 0.03000 30.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.03000 30.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.03000 30.00 Sal Institucional KLG 0.00040 0.40


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Pimienta Pepa KLG 0.00030 0.30 Tomate chonto KLG 0.00800 8.00 Lechuga Batavia KLG KLG 0.00800 8.00 Pan Pita UND UND 1.00000 1,000.00

CERDO EN SALSA DE LULOAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Pimienta pepa KLG 0.00005 0.05 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00030 0.30 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Fecula de maiz KLG 0.00500 5.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Pulpa congelada lulo S.A KLG 0.03500 35.00 Vino Tetrapack LTL 0.00200 2.00 Brazo de cerdo entero KLG 0.12500 125.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Oregano fresco KLG 0.00005 0.05 Pimentón rojo KLG 0.01500 15.00 Jengibre KLG 0.00200 2.00

TOSTADA CON TODOCadera de res KLG 0.03000 30.00 Recorte de Pechuga KLG 0.03000 30.00 Tocino KLG 0.01000 10.00 Pernil de cerdo KLG 0.03000 30.00 Plátano verde KLG 0.20000 200.00 Pimentón rojo KLG 0.00300 3.00 Tomate chonto KLG 0.05000 50.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.07500 75.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00100 1.00 Ajo nacional KLG 0.01000 10.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Bicarbonato KLG 0.00050 0.50 Caldo de gallina en cubos UND 0.00300 3.00 Pasta de tomate KLG 0.05000 50.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.02000 20.00 Cebolla larga KLG 0.00500 5.00 Cilantro fresco KLG 0.00200 2.00

RODAJAS DE TOMATE AL LIMÓNTOMATE MILANO KLG 0.13000 130.00 CILANTRO KLG 0.00100 1.00 LIMON KLG 0.00200 2.00 SAL INSTITUCIONAL KLG 0.00100 1.00 VINAGRE BLANCO LTL 0.00050 0.50 ACEITE VEGETAL LTL 0.00050 0.50 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KLG 0.00020 0.20


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RODAJAS DE TOMATE AL PESTO.Tomate chonto KLG 0.10000 100.00 Orégano fresco KLG 0.00100 1.00 Aceite de oliva LTL 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Tomillo fresco KLG 0.00100 1.00 Albahaca fresca KLG 0.00200 2.00 Queso parmesano KLG 0.00150 1.50

POLENTAHarina de maíz amarillo KLG 0.10000 100.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Cebolla larga KLG 0.00500 5.00 Orégano fresco KLG 0.00100 1.00 Margarina KLG 0.05000 50.00 Sal institucional KLG 0.01000 10.00 Pimienta Pepa KLG 0.00100 1.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00100 1.00

ARROZ CON MANIAceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00050 0.50 Ajo nacional KLG 0.00050 0.50 Arroz KLG 0.05000 50.00 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Maní Salado KLG 0.00500 5.00

TORTILLA ESPAÑOLAHuevo blanco UND 1.50000 1,500.00 Papa guata KLG 0.07000 70.00 Chorizo de cerdo KLG 0.05000 50.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.01000 10.00 Aceite LT LTL 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00

MUCHACHO EN CHAMPIÑONESMuchacho de res KLG 0.12500 125.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Ajo nacional KLG 0.00010 0.10 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00100 1.00


Página 98

Tomillo fresco KLG 0.00010 0.10 Laurel fresco KLG 0.00010 0.10 Champiñon fresco KLG 0.01000 10.00 Vino tinto de cocina UND 0.01600 16.00 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimienta Pepa KLG 0.00100 1.00 Tintura caramelo LTL 0.00010 0.10 Harina de trigo KLG 0.00100 1.00 Crema de leche KLG 0.00100 1.00

POLLO THAIFilete de pechuga KLG 0.12500 125.00 Brandy UND 0.00500 5.00 Ajo nacional KLG 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00200 2.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa soya LTL 0.00100 1.00 Jengibre KLG 0.00200 2.00 Azúcar moreno KLG 0.00100 1.00 Vinagre balsamico LTL 0.00500 5.00 Ajonjoli KLG 0.00400 4.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00400 4.00

COSTILLA DE CERDO FRITAAceite alta temperatura LTL 0.05000 50.00 Pimienta pepa KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.01000 10.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa negra LTL 0.00100 1.00 Vino tinto botella UND 0.00100 1.00 Costilla de cerdo en tiras KLG 0.16000 160.00 Ajo nacional KLG 0.00100 1.00 Apio KLG 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanco KLG 0.00200 2.00 Cebolla larga KLG 0.00200 2.00 Oregano fresco KLG 0.00100 1.00 Pimentón rojo KLG 0.00200 2.00 Tomillo fresco KLG 0.00100 1.00

RODAJAS DE TOMATE CON OREGANOTomate chonto KLG 0.13000 130.00 Orégano fresco KLG 0.00100 1.00 Miga de Pan KLG 0.00010 0.10 Aceite de oliva LTL 0.00200 2.00 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50


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Sal institucional KLG 0.00100 1.00

PAPAS AL VAPORPapa guata KLG 0.10000 100.00 Tomillo fresco KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Perejil liso KLG 0.00100 1.00

PURE DE PAPA CON PIMENTONPuré de papa KLG 0.02000 20.00 Margarina KLG 0.00300 3.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.10000 100.00 Crema de leche KLG 0.00500 5.00 Nuez moscada KLG 0.00010 0.10 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Pimentón rojo KLG 0.00500 5.00

ENSALADA TROPICALLechuga batavia KLG 0.06000 60.00 Espinaca KLG 0.01000 10.00 Fresa KLG 0.00500 5.00 Crema de leche KLG 0.00500 5.00 Azúcar blanco KG KLG 0.00150 1.50 Hierbabuena fresca KLG 0.00050 0.50 Melón KLG 0.00500 5.00

ENSALADA CAMPESTRE Lechuga Batavia KLG KLG 0.03000 30.00 Lechuga Morada KLG KLG 0.04000 40.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.06000 60.00 Zanahoria KLG KLG 0.01000 10.00 Arveja Fresca Desgranada KLG KLG 0.01000 10.00 Cebolin KLG KLG 0.00500 5.00 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00300 3.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00150 1.50 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00300 3.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.00300 3.00 Perejil Crespo KLG KLG 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00010 0.10 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Azucar KLG KLG 0.00010 0.10


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PICO DE GALLOCebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00800 8.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.01500 15.00 Cilantro KLG KLG 0.00300 3.00

ARROZ CON SALSA DE SOYAArroz KLG 0.06000 60.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla cabezona blanca KLG 0.00500 5.00 Laurel KLG 0.00050 0.50 Sal institucional KLG 0.00100 1.00 Salsa soya LTL 0.01000 10.00 Color caramelo KLG 0.00020 0.20

FRUTAS

GRANADILLAGranadilla KLG 0.15000 150.00

MANDARINAMandarina KLG 0.10000 100.00

MANGOMango Tommy KLG 0.25000 250.00

MELÓNMelón KLG 0.10000 100.00

PAPAYAPapaya Melona KLG 0.10000 100.00

PIÑAPiña KLG 0.10000 100.00

SANDIA Sandia KLG 0.13000 130.00

BEBIDAS


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JUGO PULPA CONGELADA DE FRESA CANTAzúcar KLG KLG 0.01200 12.00 Pulpa Congelada Fresa KLG 0.03400 34.00 jugo listo fresa

JUGO PULPA CONGELADA DE GUANABANA Azúcar KLG KLG 0.02000 20.00 Pulpa Congelada Guanabana KLG 0.04000 40.00 jugo listo guanabana

JUGO PULPA CONGELADA DE GUAYABA CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 Pulpa Congelada Guayaba KLG 0.04000 40.00 jugo listo guayaba

JUGO PULPA CONGELADA DE LIMÓN CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 noPulpa Congelada Limón KLG 0.02000 20.00 jugo listo limon

JUGO PULPA CONGELADA DE LULO CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 noPulpa Congelada Lulo KLG 0.04000 40.00 jugo listo lulo

JUGO PULPA CONGELADA DE MANGO CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 noPulpa Congelada Mango KLG 0.04000 40.00 jugol listo mango

JUGO PULPA CONGELADA DE MARACUYA CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 noPulpa Congelada Maracuya KLG 0.04000 40.00 jugo listo maracuya

JUGO PULPA CONGELADA DE MELÓN CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 Pulpa Congelada Melón KLG 0.04000 40.00

JUGO PULPA CONGELADA DE MORA CANTAzúcar KLG KLG 0.01500 15.00 noPulpa Congelada Mora KLG 0.04000 40.00 jugo listo mora

JUGO PULPA CONGELADA DE NARANJA CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 noPulpa Congelada Naranja KLG 0.04000 40.00 jugo listo naranja


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JUGO PULPA CONGELADA DE PAPAYA CANTAzúcar KLG KLG 0.03300 33.00 Pulpa Congelada Papaya KLG 0.05000 50.00

JUGO PULPA CONGELADA DE PIÑA CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 noPulpa Congelada Piña KLG 0.04000 40.00 jugo listo piña

JUGO PULPA CONGELADA DE TOMATE DE CANTAzúcar KLG KLG 0.02000 20.00 noPulpa Congelada Tomate de Árbol KLG 0.04000 40.00 juglisto tomate arbol

JUGO PULPA CONGELADA DE UVA CANTAzúcar KLG KLG 0.00300 3.00 noPulpa Congelada Uva KLG 0.00455 4.55 jugo listo uva

AGUA DE PANELA CANTPanela UND UND 0.07500 75.00 Canela en Astillas KLG KLG 0.00010 0.10

AGUA DE PANELA FRIA CANTPanela UND UND 0.07500 75.00 Pulpa congelada de limon KLG 0.00010 0.10

AVENA CALIENTE CANTAzúcar KLG KLG 0.01287 12.87 Canela en Astillas KLG KLG 0.00010 0.10 Clavo de Olor En Pepa KLG KLG 0.00004 0.04 Avena Hojuela KLG KLG 0.00792 7.92 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.11682 116.82

CAFE CON LECHE CANTCafé KLG KLG 0.00500 5.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.12000 120.00

CHOCOLATE CANTChocolate KLG 0.01870 18.70 Azúcar KLG KLG 0.00600 6.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.18000 180.00

CANELA ASTILLAS


Página 103

CHOCOLISTO CANTChocolisto KLG 0.01500 15.00 Azúcar KLG KLG 0.00500 5.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.20000 200.00

COCOA CANTCocoa KLG KLG 0.00400 4.00 Azúcar KLG KLG 0.00500 5.00 Canela en Astillas KLG KLG 0.00060 0.60 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.11000 110.00

LECHE FRIALeche Liquida Bolsa LTL LTL 0.21000 210.00

MAIZENA CALIENTE CANTAzúcar KLG KLG 0.01200 12.00 Canela en Astillas KLG KLG 0.00022 0.22 Fecula de Maiz KLG KLG 0.00800 8.00 Leche Liquida Bolsa LTL LTL 0.11000 110.00

MILO CANTMilo KLG KLG 0.00500 5.00 Azúcar KLG KLG 0.01500 15.00 Leche Liquida Bolsa LTL 0.12500 125.00

NESTEANestea KLG KLG € 0.02 15.00

Sopa CampesinaAceite LTL 0.00400 4.00 Cebolla Larga KLG KLG 0.00200 2.00 Ajo Chileno KLG KLG 0.00200 2.00 Papa Criolla KLG KLG 0.02000 20.00 Papa Guata KLG 0.03500 35.00 Zanahoria KLG KLG 0.00300 3.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.00300 3.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01300 13.00 Arveja Verde Seca KLG KLG 0.00300 3.00


Página 104

Frijol Verde Desgranado KLG KLG 0.00300 3.00 Haba Desgranada KLG KLG 0.00300 3.00 Cilantro KLG KLG 0.00300 3.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20

Calentado MontañeroAceite Alta Temperatura LTL 0.00300 3.00 Arroz KLG KLG 0.02000 20.00 Fríjol A Granel Cargamanto KLG 0.02000 20.00 Cebolla larga KLG 0.00750 7.50 Tomate chonto KLG 0.00800 8.00 Cilantro KLG 0.00150 1.50 Caldo de gallina cubo UND 0.02000 20.00 Margarina KLG 0.00200 2.00 Pecho De Res KLG 0.05000 50.00 Plátano Maduro KLG 0.04000 40.00

Bisteck A CaballoCadera de res KLG 0.10000 100.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.01000 10.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.01000 10.00 Cilantro KLG KLG 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Huevo Blanco UND UND 1.00000 1,000.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00500 5.00

ALITAS REBOZADASAceite Alta Temperatura LTL 0.03000 30.00 Azúcar KLG KLG 0.00200 2.00 Condimento Color KLG 0.00010 0.10 Comino Molido KLG 0.00010 0.10 Pimienta Molida KLG 0.00020 0.20 Laurel KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00100 1.00 Harina de Trigo KLG KLG 0.02000 20.00 Mostaza KLG 0.00100 1.00 Salsa Negra LTL 0.00200 2.00 Huevo Blanco UND 0.07000 70.00 Alas de pollo KLG 0.23000 230.00 Ajo Nacional KLG 0.00100 1.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00020 0.20 Tomillo Fresco KLG 0.00020 0.20

Calabacin Con ZanahoriaCalabacin KLG KLG 0.06000 60.00


Página 105

Zanahoria KLG KLG 0.03000 30.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00300 3.00 Margarina KLG KLG 0.00080 0.80 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00100 1.00 Ajo Chileno KLG KLG 0.00010 0.10 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00020 0.20 Perejil Crespo KLG KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01500 15.00

Coliflor NapolitanoColiflor Listo p/ Consumo KLG KLG 0.06000 60.00 Tomate Chonto KLG KLG 0.00500 5.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00500 5.00 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.01000 10.00 Oregano Fresco KLG KLG 0.00030 0.30 Albahaca KLG KLG 0.00030 0.30 Pasta de Tomate KLG 0.00600 6.00 Salsa de Tomate KLG 0.00600 6.00 Queso Parmesano Rayado(a) KLG KLG 0.00300 3.00 Sal Institucional KLG 0.00030 0.30 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10

Habichuelas Al CurryHabichuela KLG KLG 0.08000 80.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00500 5.00 Ajo Chileno KLG KLG 0.00050 0.50 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.00200 2.00 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00200 2.00 Sal Institucional KLG 0.00050 0.50 Pimienta Pepa KLG 0.00050 0.50 Curry KLG KLG 0.00050 0.50 Azucar KLG KLG 0.00050 0.50

Calabacin Con ChampiñonesCalabacin KLG KLG 0.06000 60.00 Champiñon Fresco KLG KLG 0.01500 15.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00400 4.00 Ajo Nacional KLG KLG 0.00025 0.25 Pimentón rojo KLG 0.00100 1.00 Margarina KLG KLG 0.00100 1.00 Caldo de Gallina en Cubos UND 0.10000 100.00 Sal Institucional KLG 0.00020 0.20 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Perejil Crespo KLG KLG 0.00100 1.00

Coliflor y Brocoli SalteadoBrocoli Listo p/ Consumo KLG KLG 0.03000 30.00 Coliflor Listo p/ Consumo KLG KLG 0.03000 30.00 Azucar KLG KLG 0.00050 0.50 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.00600 6.00


Página 106

Ajo Nacional KLG KLG 0.00100 1.00 Margarina KLG KLG 0.00200 2.00 Queso Parmesano Rayado(a) KLG KLG 0.00200 2.00

Tepanyaki De PolloFilete de pechuga KLG 0.12500 125.00 Zuchini Amarillo KLG KLG 0.02000 20.00 Zuchini Verde KLG KLG 0.02000 20.00 Pimenton Rojo KLG KLG 0.02000 20.00 Apio KLG KLG 0.01000 10.00 Aceite Alta Temperatura LTL 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanca KLG KLG 0.02000 20.00 Raiz China KLG KLG 0.01000 10.00 Salsa de Soya LTL LTL 0.01000 10.00 Pimienta Pepa KLG 0.00010 0.10 Ajonjoli KLG KLG 0.00200 2.00

BARRA DE ENSALADAS

Barra De Ensaladas 1Miel de Abejas KLG 0.00041 0.41 Uva Pasa KLG KLG 0.00166 1.66 Mayonesa KLG KLG 0.00330 3.30 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00041 0.41 Limon Comun KLG 0.00083 0.83 Piña KLG 0.01346 13.46 Cebolla Larga KLG 0.00083 0.83 Cilantro KLG 0.00083 0.83 Espinaca KLG 0.00333 3.33 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Lechuga Batavia en Julianas Lista p/ KLG 0.01000 10.00 Perejil Crespo KLG 0.00083 0.83 Pimenton Rojo KLG 0.00083 0.83 Raiz China KLG 0.01333 13.33 Repollo Blanco en Julianas Listo p/ KLG 0.01333 13.33 Tomate Milano KLG 0.04666 46.66 Zanahoria En Julianas Lista p/ consu KLG 0.01333 13.33 Crema de Leche Fresca LTL LTL 0.00330 3.30

Barra De Ensaladas 3Mayonesa KLG KLG 0.00666 6.66 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00041 0.41 Jamon Pietran Estandar Tajado KLG 0.00150 1.50 Brocoli En Arboles listo p/ Consumo KLG 0.00660 6.60 Cebolla Larga KLG 0.00083 0.83 Coliflor Listo p/ Consumo KLG 0.00660 6.60 Espinaca KLG 0.00030 0.30 Lechuga Batavia en Julianas Lista p/ KLG 0.01000 10.00


Página 107

Oregano Fresco KLG KLG 0.00033 0.33 Perejil Crespo KLG 0.00083 0.83 Pimenton Rojo KLG 0.00830 8.30 Tomate Milano KLG 0.04000 40.00 Zuchini Amarillo KLG 0.01000 10.00 Zuchini Verde KLG 0.01000 10.00 Berenjena KLG 0.01000 10.00

Barra De Ensaladas 4Atun Lomitos En Agua KLG KLG 0.00626 6.26 Macarrones KLG KLG 0.01000 10.00 Mayonesa KLG KLG 0.00660 6.60 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00041 0.41 Mermelada KLG 0.00410 4.10 Huevo Blanco UND 0.40000 400.00 Arveja Fresca Desgranada KLG 0.00333 3.33 Cebolla Larga KLG 0.00083 0.83 Espinaca KLG 0.00333 3.33 Habichuela KLG 0.01000 10.00 Lechuga Crespa KLG 0.01000 10.00 Perejil Crespo KLG 0.00083 0.83 Pimenton Rojo KLG 0.00083 0.83 Repollo Morado(a) en Julianas Listo KLG 0.00666 6.66 Tomate Milano KLG 0.04666 46.66 Zanahoria En Julianas Lista p/ Consu KLG 0.00666 6.66 Margarina KLG KLG 0.00041 0.41

Barra De Ensaladas 5Frijol a Granel Blanquillo KLG KLG 0.00666 6.66 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00041 0.41 Aguacate KLG 0.01333 13.33 Brocoli En Arboles listo p/ Consumo KLG 0.00666 6.66 Cebolla Larga KLG 0.00083 0.83 Champiñon Fresco KLG 0.01300 13.00 Espinaca KLG 0.00333 3.33 Perejil Crespo KLG 0.00830 8.30 Pimenton Rojo KLG 0.00083 0.83 Tomate Milano KLG 0.04666 46.66 Zanahoria En Julianas Lista p/ Consu KLG 0.01000 10.00

Barra De Ensaladas 6Nuez Brasil 500 GMS KLG 0.00166 1.66 Pasta Conchitas KLG UND 0.01000 10.00 Mayonesa KLG KLG 0.00330 3.30 Vinagre Blanco LTL LTL 0.00041 0.41 Jamon Pietran Estandar Tajado KLG 0.00150 1.50 Manzana Roja Nacional KLG 0.00500 5.00


Página 108

Apio en Lunas Listo p/ Consumo KLG 0.00333 3.33 Arveja Fresca Desgranada KLG 0.00300 3.00 Cebolla Larga KLG 0.00083 0.83 Espinaca En Hojas Lista p/ Consumo KLG 0.01000 10.00 Lechuga Morada KLG 0.01000 10.00 Mazorca Desgranada KLG 0.00333 3.33 Pepino Cohombro KLG 0.01000 10.00 Perejil Crespo KLG 0.00010 0.10 Pimenton Rojo KLG 0.00500 5.00 Tomate Milano KLG 0.04666 46.66 Zanahoria En Julianas Lista p/ Consu KLG 0.01000 10.00

Barra De Ensaladas 7Vinagre Blanco LTL LTL 0.00041 0.41 Huevo Blanco UND 0.40000 400.00 Brocoli En Arboles listo p/ Consumo KLG 0.00333 3.33 Calabacin En Cuadros Listo p/ Consu KLG 0.01000 10.00 Cebolla Larga KLG 0.00083 0.83 Chuguas KLG 0.00130 1.30 Coliflor Listo p/ Consumo KLG 0.00330 3.30 Cubios KLG 0.01333 13.33 Espinaca En Hojas Lista p/ Consumo KLG 0.00333 3.33 Habichuela En Trozos Listo p/ consu KLG 0.01000 10.00 Lechuga Batavia en Julianas Lista p/ KLG 0.01000 10.00 Perejil Crespo KLG 0.00083 0.83 Pimenton Rojo KLG 0.00083 0.83 Tomate Milano KLG 0.04666 46.66 Zanahoria En Julianas Lista p/ Consu KLG 0.00666 6.66

Barra De Ensaladas 8Vinagre Blanco LTL LTL 0.00041 0.41 Arveja Fresca Desgranada KLG 0.00333 3.33 Cebolla Larga KLG 0.00083 0.83 Espinaca En Hojas Lista p/ Consumo KLG 0.00333 3.33 Lechuga Morada KLG 0.01000 10.00 Papa R12 Lavada KLG 0.06600 66.00 Perejil Crespo KLG 0.00083 0.83 Pimenton Rojo KLG 0.00083 0.83 Tomate Milano KLG 0.04666 46.66 Zanahoria En Julianas Lista p/ Consu KLG 0.01333 13.33

Barra De Ensaladas 9Aceite Oliva LTL 0.00076 0.76 Fríjol a Granel Blanquillo KLG KLG 0.00660 6.60 Mayonesa KLG KLG 0.00330 3.30 Salsa de Tomate KLG 0.00330 3.30 Limón Tahiti KLG 0.02727 27.27


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Mango Tommy KLG 0.00330 3.30 Piña KLG 0.00660 6.60 Calabacin KLG 0.01200 12.00 Coliflor KLG 0.00660 6.60 Remolacha KLG 0.02100 21.00 Repollo Blanco KLG 0.00660 6.60 Tomate Larga Vida KLG 0.04200 42.00 Zanahoria KLG 0.01800 18.00

Barra De Ensaladas 10Aceite Oliva LTL 0.00080 0.80 Uva Pasa KLG KLG 0.00160 1.60 Pasta Tornillos Colores KLG 0.01200 12.00 Mayonesa KLG KLG 0.00330 3.30 Salsa de Tomate KLG 0.00330 3.30 Limón Tahiti KLG 0.00330 3.30 Habichuela KLG 0.01200 12.00 Lechuga Batavia KLG 0.01200 12.00 Lechuga Morada KLG 0.00330 3.30 Pepino Cohombro KLG 0.02100 21.00 Rabano Rojo KLG 0.00660 6.60 Tomate Larga Vida KLG 0.04200 42.00

Barra De Ensaladas 11Uva Pasa KLG KLG 0.00160 1.60 Mostaza KLG 0.00240 2.40 Coliflor KLG 0.01000 10.00 Habichuela KLG 0.01100 11.00 Lechuga Batavia KLG 0.01200 12.00 Lechuga Morada KLG 0.00250 2.50 Pimenton Rojo KLG 0.00200 2.00 Repollo Blanco KLG 0.01214 12.14 Tomate Larga Vida KLG 0.02800 28.00

Barra De Ensaladas 12Garbanzo Extra KLG 0.00700 7.00 Mostaza KLG 0.00230 2.30 Salsa de Tomate KLG 0.00220 2.20 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00130 1.30 Pepino Cohombro KLG 0.00950 9.50 Pimentón Rojo KLG 0.00130 1.30 Rabano Rojo KLG 0.00500 5.00 Tomate Larga Vida KLG 0.02800 28.00 Zanahoria KLG 0.01100 11.00


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BARRA DE ENSALADAS 13Maiz Pira KLG KLG 0.00392 3.92 Mayonesa KLG KLG 0.00120 1.20 Salsa de Tomate KLG 0.00120 1.20 Melón Comun KLG 0.00250 2.50 Ahuyama KLG 0.01854 18.54 Apio KLG 0.00750 7.50 Repollo Blanco KLG 0.00785 7.85 Tomate Larga Vida KLG 0.02800 28.00 Zanahoria KLG 0.00500 5.00

BARRA DE ENSALADAS 14Salsa de Tomate KLG 0.00240 2.40 Fresa KLG 0.00130 1.30 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00785 7.85 Coliflor KLG 0.01000 10.00 Espinaca KLG 0.00785 7.85 Remolacha KLG 0.01785 17.85 Tomate Larga Vida KLG 0.02800 28.00 Zanahoria KLG 0.01714 17.14

BARRA DE ENSALADAS 15Fríjol a Granel Blanquillo KLG 0.00610 6.10 Mayonesa KLG 0.00220 2.20 Salsa de Tomate KLG 0.00200 2.00 Melón Comun KLG 0.00250 2.50 Apio KLG 0.00200 2.00 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.00130 1.30 Espinaca KLG 0.00720 7.20 Habichuela KLG 0.00600 6.00 Lechuga Batavia KLG 0.01000 10.00 Pimenton Rojo KLG 0.00130 1.30 Tomate Larga Vida KLG 0.02800 28.00 Zanahoria KLG 0.00600 6.00

BARRA DE ENSALADAS 16Limón Comun KLG 0.01142 11.42 Melón Comun KLG 0.01428 14.28 Apio KLG 0.01428 14.28 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01142 11.42 Cilantro KLG 0.00142 1.42 Coliflor KLG 0.01714 17.14 Lechuga Batavia KLG 0.01142 11.42 Tomate Chonto KLG 0.04142 41.42 Zanahoria KLG 0.01428 14.28

BARRA DE ENSALADAS 17


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Coco Rayado KLG KLG 0.00285 2.85 Mayonesa KLG KLG 0.00142 1.42 Limón Comun KLG 0.01142 11.42 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01142 11.42 Lechuga Batavia KLG 0.01142 11.42 Pepino Cohombro KLG 0.01428 14.28 Repollo Blanco KLG 0.01428 14.28 Tomate Chonto KLG 0.04142 41.42 Zanahoria KLG 0.01428 14.28

BARRA DE ENSALADAS 18limón Comun KLG 0.01142 11.42 Calabacin KLG 0.02142 21.42 Cebolla Cabezona Blanco KLG 0.01142 11.42 Lechuga Morada KLG 0.01142 11.42 Tomate Chonto KLG 0.04142 41.42


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# Comensales

Total cantidad en

unidad cantidad en

gramos o Ajustar

Gramajes en Kilo


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CANELA ASTILLAS


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PEQUEÑOS


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Y CORTADO EN

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