Base Proyecto

1Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote

Proyecto: Manzana Acaramelada

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

PROYECTO DE INVERSION _______________________________________________

“ELABORACION DE LA MANZANA ACARAMELADA”

DOCENTE: CPCC AVALOS DUEÑAS ARQUIMEDES

CICLO: V

ALUMNOS: CÓRDOVA RAMÍREZ, DEISY MARGOT CHACÓN LAURELL CRISS SUSANGARCÍA FASABI CINTHIA GONZALES FLORES JOAQUÍNLEÓN MERCADO GENI CHARLIE

PUCALLPA – PERÚ2013



INDICE

I. INTRODUCCIÓN..............................................................................

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ...........................................

2.1 Descripción de la realidad problemática. .......................................

2.2 Antecedentes del problema. ..........................................................

2.3 Definición del problema..................................................................

2.3.1. Definición.....................................................................................

2.3.2. Pronóstico....................................................................................

III. MARCO TEORICO...........................................................................

3.1. Antecedentes bibliográficos.............................................................

3.2. Planteamiento teórico........................................................................

3.2.1. Base legal.....................................................................................

3.2.2. Marco conceptual.........................................................................

3.2.3. Definición de términos básicos.....................................................

IV. HIPOTESIS........................................................................................

4.1. Hipótesis primaria............................................................................

4.2. Hipótesis secundaria.......................................................................

V. VARIABLES. ...................................................................................

5.1. Conceptualización...........................................................................

5.2. Operacionalización..........................................................................

VI. METODOLOGÍA.............................................................................

6.1. Tipo y nivel de investigación. .........................................................



7.2. Diseño de investigación. ...............................................................

7.3. Método de investigación................................................................

7.4. Modelo de investigación................................................................

7.4.1. Diseño del modelo. ...................................................................

7.4.2. Construcción. ...........................................................................

7.5. Población y muestra del estudio. ..............................................

7.6. Técnicas e instrumentos y fuentes de recolección de datos......

7.7. Procesamientos de datos........................................................

7.8. Técnicas de análisis e interpretación de la información. ..........

VIII. PRESUPUESTO.........................................................................

IX. CRONOGRAMA............................................................................

X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. ............................................

ANEXOS............................................................................................



ELABORACION DE LA

MANZANA ACARAMELADA

I. INTRODUCCION.

De acuerdo con los estudios realizados por los estudiantes de la

“UNIVERSIDDA CATOLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE” en los

diferentes puntos estratégicos de la ciudad de Pucallpa para la venta

del producto “MANZANA ACARAMELADA” buscando posicionarse

rápidamente dentro del mercado competitivo, logrando satisfacer a los

consumidores por la debida aceptación del producto.

Teniendo en cuenta como punto máximo de distribución o ventas de

”MANZANAZ ACARAMELADAS” la plaza de armas de Pucallpa por la

masiva concurrencia de muchas personas.



II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

II.1 Descripción de la realidad problemática.

Realidad de la manzana acaramelada

Quien no ha comido una manzana acaramelada ¿verdad?. Pues

las hemos visto en las ferias, en los parques recreativos, a la

salida de la escuela, o simplemente en las calles. Nosotros

recordábamos como se harían estas manzanas tan ricas y

deliciosas y a pesar de ser dulces también son sanas ya que son

hechas con frutas naturales.

Pues bien si te recuerda tiempos aquellos o aun las sigues

comiendo porque no prepararlas y degustarlas en tu casa,

presentarlas en una fiesta infantil o una fiesta de adulto mayores,

pues ustedes tienen la palabra para consumir estas deliciosas

manzanas acarameladas.

La manzana acaramelada es un dulce tradicional que se

encuentra en todo nuestro país, su elaboración es muy sencilla,

incluso es un dulce muy deseado por los niños por lo exquisito;

además es un dulce muy importante por su materia prima que es

la fruta de la manzana, el cual es muy bueno por las proteínas

importantes para la cabeza, incluso hoy en día podemos realizar

diseños de la misma manzana según su acabado, se reconoce

que es una golosina sana.

Estos dulces son típicas de los circos y las ferias, las manzanas

acarameladas parecen no pasar de moda. Es muy consumida en

la celebración de Noche de Brujas, es un ideal dulce casero fácil

rescatar su tradicional preparación y ofrecer a los menores del

hogar o engreír a su pareja.



DATOS GENERALES

MISION

Que el producto sea de buena calidad, con un buen servicio para

todas las edades, y que sea muy sabroso.

VISION

• Que las manzanas acarameladas tengan buena demanda en el

mercado, acogida a todas las personas de cualquier edad.

• Dar un buen servicio, tener un producto de calidad, higiene y

que sean deliciosos.

• Producir en cantidad al por mayor y menor.

II.2 Antecedentes del problema

Para proseguir con el desarrollo de nuestro producto tuvimos un

percance con algunas herramientas, para una mejor información

nos asociamos con las páginas web que nos detalló preparación,

y presentación de estos dulces.

Se planteó la idea de la elaboración de manzanas acarameladas

para su comercialización, previamente se hizo el estudio de

mercado para poder analizar los costos y gastos que implican el

mismo, se reconoce que existe un buen mercado que manifiesta y

acepta el producto por su buena elaboración con un excelente

sabor y presentación, ya que hoy por hoy la presentación o venta

de un producto se debe a su presentación, podemos rescatar la

frase que “todo entra por los ojos”, de acuerdo a esto seremos

excelente vendedores de nuestros propios productos, con

innovación y diseño de producto entraremos al mercado con

nuestra “Manzana acaramelada”.



2.1.1 Causas

- El internet

El internet nos daba mucha información, caso que estuvimos

confundidos para la realización del proyecto.

- Demora en el trabajo.

Nos demoramos en la reunión de nuestro grupo para alianzar

ideas y dar apertura a nuestro proyecto.

- La fruta.

La fruta de la manzana tiene un precio un poco alto, en el

mercado la unidad de la manzana cuesta (uno - S/. 1.00 N.S.)

2.3 Definición del problema

Por lo expuesto el problema encontrado para elaborar nuestra

Manzana Acaramelada, a continuación se plantea algunas

interrogantes previas:

1. ¿Cómo identificar una buena información en el internet?

2. ¿Cómo proseguir con los costos de la materia prima?

Causas:

- El internet es un medio en el cual es servicio de la información

es muy amplia, cabe indicar que ante esta información

debemos separar de entre muchas las que nosotros creamos

sea la amena y óptima.



- La manzana es una fruta muy consumida y muy demandada

en nuestra región, su costo también implica un análisis de

inversión entre frutas y dulces para dar lugar a nuestro

producto.

2.3.1 Definición

Quien no ha comido una manzana acaramelada verdad? Pues

las hemos visto en las ferias, en los parques, o simplemente a

la salida de la escuela.

En Perú se vende mucho las manzanas acarameladas es mas

también hay unos nísperos acaramelados que también quedan

riquísimo y son infaltables en las ferias o procesiones.

Las manzanas de caramelo, también conocidas como

manzanas acarameladas fuera de América del Norte, son las

manzanas cubiertas de una capa de azúcar de caramelo. Si

bien la cubierta varía de un lugar a otro, son casi siempre

servidas con un palillo en el centro haciendo que sean más

fáciles de comer. Las manzanas de caramelo son una delicia

común en las ferias, colegios y parques. A pesar de que las

manzanas de caramelo y las manzanas dulces parecen

similares, las manzanas de caramelo no deben confundirse con

las manzanas dulces. Ambas se hacen de manera diferente.

2.3.2 Pronostico

Si se realiza un buen trabajo entre la colaboración de todos los

integrantes destacaremos la calidad de nuestro producto ya

que implica nuestra nota académica para el desarrollo en

nuestra carrera profesional.



2.3.3. Planteamiento

Desarrollar una excelente manzana acaramelada implica en un

excelente postre para nuestros consumidores ya que es una

golosina sana.

MANZANAS ACARAMELADAS ROJAS

Ingredientes:

Manzanas verdes o rojas

2 tazas de azúcar blanca

1 taza de miel de maíz esta que sea clara

1 ½ taza de agua

8 gotas de colorante vegetal rojo (yo use verde y rojo)

Palitos de helado o de chupete o tal vez de anticucho

Preparación:

Colocar en una olla el azúcar el agua y la miel, calentar todo

esto a 310 grados Fahrenheit o hasta que al dejar caer una

gota de esta en un vaso con agua y se forme hilos duros quiere

decir que ya está.

Colocar una fuente con papel cera o manteca y quitarles el tallo

a las manzanas luego, bañar los palitos con gotas de limón

para que la manzana no se ponga negra por dentro,

introducirlas en las manzanas.

Inclinar la olla levemente, introducir las manzanas y darle

vuelta hasta que estén bien bañadas de caramelo. Escurrirlas y

dejarlas reposar en el papel cera o manteca.

Si desea las puede guardar en el refrigerador.



2.4 RECURSOS

2.4.1 HUMANOS

Alumnos Responsables:

Córdova Ramírez Deisy Margot

Chacón Laurell Criss Susan

García Fasabi Cinthia

Gonzales Flores Joaquin

León Mercado Geni Charlie

2.5 ECONOMICOS PRESUPUESTO.

El presupuesto que hará que logremos el presente proyecto, según el

análisis del tiempo y viabilidad inmediata es una ayuda para las

planificaciones de nuestro proyecto, según el presupuesto será el

siguiente.

2.5.1 FUENTE Y FINANCIAMIENTO.

MATERIA PRIMA

Manzana………………s/ 6.00

Azúcar………………….s/ 2.50

Saborizante…………S/4.00

MANO DE OBRA DIRECTA

Elaboración…………………s/ 4.00

GASTOS INDIRECTOS

Palitos……………… s/2.50

Mullitos…………….. s/1.50

Bolsitas………………s/2.00

COSTO DE PRODUCCION

TOTAL………….S/ 22.50

MARGEN DE UTILIDAD……… 1%

COSTO UNITARIO…………….S/ 1.00



CUADRO N°1

MATERILES PRECIO UNITARIO TOTAL

2kg Manzana 3.00 6.00

100/unidades de

Palitos de anticucho

2.50 2.50

1kg Azúcar blanca 2.50 2.50

1/P Bolsitas

brillantes

2.00 2.00

¼ Mayitos 1.50 1.50

2/bolsitas .colorante

Rojo

2.00 4.00

TOTAL S/ 13.50 S/ 18.50

2.6MATERIA PRIMA

El principal producto de nuestro proyecto de inversión es:

2.6.1 LA MANZANA

Preámbulo de la manzana

La manzana es el fruto del

manzano, árbol de la familia de las

Rosáceas. Esta familia incluye más

de 2.000 especies de plantas

herbáceas, arbustos y árboles

distribuidos por regiones

templadas de todo el mundo.

Las principales frutas europeas,

además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Se podría

decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la

humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado

a nivel mundial.



2.6.2 Los principales componentes son:

Pectina: Actúa como una fibra soluble. Ayuda en la

disolución del colesterol y es una buena arma contra la

diabetes.

Aminoácidos: Cisteína (Componente de los tejidos.

Elimina las toxinas del hígado); glicina (antiácido natural y

responsable del sistema inmunitario) arginina (Muy

necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de

los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema

inmunitario), histidina (vasodilatador y estimulador del jugo

gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para

las úlceras), Isoleucina (Necesaria para un crecimiento

adecuado y para el equilibrio del nitrógeno), Lisina

(Interviene en la producción de anticuerpos, la construcción

de los tejidos y la absorción del calcio), Serina (ayuda a

fortalecer el sistema inmunitario) Valina ( Favorece el

crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del nitrógeno

), Metionina ( necesaria para la producción de la cisteína,

ayuda a combatir el colesterol )

Ácidos: glutámico (anti ulceroso, tónico, incrementa la

capacidad mental) linóleo (Vitamina F ) málico, oleico,

palmítico y cafeico

Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa.

Catequinas

Quercetina

Sorbitol: Ayuda en los problemas de intestinos.

Fibras



Calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo,

potasio...

2.7 INFORMACION TEORICA

Quien no ha comido una manzana acaramelada ¿verdad?. Pues

las hemos visto en las ferias, en los parques recreativos, a la

salida de la escuela, o simplemente en las calles. Nosotros

recordábamos como se harían estas manzanas tan ricas y

deliciosas y a pesar de ser dulces también son sanas ya que son

hechas con frutas naturales.

Pues bien si te recuerda tiempos aquellos o aun las sigues

comiendo porque no prepararlas y degustarlas en tu casa,

presentarlas en una fiesta infantil o una fiesta de adulto mayores,

pues ustedes tienen la palabra para consumir estas deliciosas

manzanas acarameladas.

2.8 SUSTENTACION DEL PROYECTO

Nuestro producto está sustentado con los propios capitales de los

integrantes.



III. MARCO TEORICO

III.1ANTECEDENTES BIBLIOGRAFICOS.

2.1. Preámbulo de la manzana

La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de

las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies

de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por

regiones templadas de todo el mundo.

Las principales frutas europeas, además del rosal,

pertenecen a esta gran familia. Se podría decir que el

cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad,

siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel

mundial.

2.2. Los principales componentes son:

Pectina: Actúa como una fibra soluble. Ayuda en la

disolución del colesterol y es una buena arma

contra la diabetes.

Aminoácidos: Cisteína (Componente de los

tejidos. Elimina las toxinas del hígado); glicina

(antiácido natural y responsable del sistema

inmunitario) arginina (Muy necesaria para el

crecimiento muscular y la reparación de los tejidos,

responsable junto a la glicina del sistema

inmunitario), histidina (vasodilatador y estimulador

del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es

muy útil para las úlceras), Isoleucina (Necesaria

para un crecimiento adecuado y para el equilibrio

del nitrógeno), Lisina (Interviene en la producción



de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la

absorción del calcio), Serina (ayuda a fortalecer el

sistema inmunitario) Valina ( Favorece el

crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del

nitrógeno ), Metionina ( necesaria para la

producción de la cisteína, ayuda a combatir el

colesterol )

Ácidos: glutámico (anti ulceroso, tónico,

incrementa la capacidad mental) linóleo (Vitamina

F) málico, oleico, palmítico y cafeico

Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa.

Catequinas

Quercetina

Sorbitol: Ayuda en los problemas de intestinos.

Fibras

Calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo,

potasio...

LA MANZANA: Una fruta saludable

La manzana es una fruta que reúne muchas

ventajas. Además de sus propiedades beneficiosas

para la salud, es fácil de consumir sola o con otros

alimentos siendo un complemento idóneo. Aporta

nutrientes relacionados sobre todo con los hidratos

de carbono (fructosa, glucosa y sacarosa). Tiene un

alto contenido en agua y minerales (potasio).

Presenta mucha fibra soluble e insoluble (sobre todo

en la piel), y a la vez es rica en determinadas

vitaminas (C y E). Aporta sustancias naturales

(flavonoides) que intervienen en procesos



metabólicos o de otra naturaleza (oxidativos).

Existen diversas variedades que se reparten en

determinadas épocas del año. Es una fruta propia

del verano y otoño aunque prácticamente está

disponible en todo el año y además se mantiene en

buenas condiciones fácilmente. Para conservarlas

conviene mantenerlas en la nevera envueltas en una

bolsa lavándolas con agua semanalmente, evitando

que maduren excesivamente o al contrario, se

congelen. En esas condiciones pueden llegar a

aguantar (según variedades) semanas.

¿Qué ventajas aporta?

Ayuda a mantener el ritmo intestinal aportando fibra

a la masa fecal, especialmente cuando se consume

con piel. Si se extrae la piel y se mantiene la fibra

soluble, puede tener un efecto contrario (astringente)

como sucede al prepararla cocida. Mejora el estado

de hidratación así como de determinados minerales,

llegando a tener cierto efecto diurético. Ayuda a

eliminar grasas (sobre todo las relacionadas con la

arteriosclerosis) e incluso mejora el perfil de riesgo

cardiovascular, como se ha sugerido en algunos

estudios. Por otro lado, ayuda a limpiar las encías

aunque no sustituye la posterior limpieza bucal

necesaria.

¿Quiénes se pueden ver beneficiados?

En principio cualquier persona puede beneficiarse

del consumo de esta fruta aunque es idónea para

aquellas con problemas digestivos, cardiovasculares

o metabólicos (especialmente asociados a un



sobrepeso). Siempre es recomendable consumir

esta fruta, al menos una pieza al día salvo cuando

se padecen piedras en el riñón debido a que

contiene sustancias (ácido oxálico) que pueden

favorecer su formación.



1. Proyecto:

Tipo de investigacion: (Tesis, proyecto, etc)

Descriptiva y analitica

Titulo:

“ELABORACION DE LA MANZANA ACARAMELADA”

Objetivo:

1.1. OBJETIVO GENERAL:

Hacer que el producto tenga mayor demanda en el mercado, y

sea consumido por adultos, jóvenes y niños, conservando la

calidad del producto.

Concientizar a los ciudadanos a un consumo responsable.

Dar a conocer los beneficios de los productos que se

consumen.

Fomentar la responsabilidad en los vendedores y de tal

manera entregar los productos de calidad y con un buen

precio al consumidor.

Resultados principales:

La Manzana Acaramelada

Autor: CÓRDOVA RAMÍREZ, DEISY MARGOT

CHACÓN LAURELL CRISS SUSAN

GARCÍA FASABI CINTHIA

GONZALES FLORES JOAQUÍN

LEÓN MERCADO GENI CHARLIE

Para que: Proyecto de Inversión

Institucion: Universidad Catolica Los Angeles de Chimbote

Año: 2013



OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN

OBJETIVO GENERAL.

Hacer que el producto tenga mayor demanda en el mercado,

y sea consumido por adultos, jóvenes y niños, conservando la

calidad del producto.

INGREDIENTES

22 manzanas

1kg/ azúcar

8 gotitas de colorante rojo.

Muyitos

100UD /palitos (de anticucho)

Bolsitas brillantes

1/5 de agua.

OBJETIVOS ESPECÍFICO.

Controlar el clima laboral y respaldar al trabajador.

Generar confianza e identificación con el personal de

trabajo.

Desarrollar en la empresa un clima adecuado de trabajo.

Que cada trabajador capacitado este a la altura de las

expectativas de la empresa cliente que desea los servicios.



HIPOTESIS

HIPOTESIS GENERAL

“La Elaboración de la Manzana Acaramelada”

HIPOTESIS ESPECIFICO

1. Realizar la producción de la manzana acaramelada.

2. Verificar la producción y elaboración del dulce y realizar la

selección correcta del fruto.

3. Entrar con un buen producto al mercado.

VARIABLES.

CONCEPTUALIZACIÓN

¿Qué hago…VARIABLE INDEPENDIENTE…causa?

Elaboración de un producto de calidad

¿Qué ocurre…VARIABLE DEPENDIENTE…efecto?

La Manzana Acaramelada

¿Verbo de acción…VERBO INFINITIVO…objetivo general?

Elaboración y Calidad

¿Lugar…LIMITE DE ACCIÓN?

Ciudad de Pucallpa



CAPITULO III

HIPÓTESIS Y VARIABLES

3.1. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN.

3.1.1. Hipótesis general.

El proceso de elaboración de la manzana acaramelada.

3.1.2. Hipótesis secundarias.

1. Modalidades de elaboración del postre.

2. Diseño y producto final.

3. Realizar el dulce muy gustoso para el paladar de los clientes.

3.2. VARIABLE.

3.2.1. Variable independiente.

Elaboración de un producto de inversión.

3.2.2. Variable dependiente.

Dulces

Palito de anticucho

Colorante

Fruto

Congelador

Agua

Bolsita de colores



3.3. INDICADORES.

Cuadro 1. Operacionalización de las variables

Variables Dimensiones indicadores

Variable Independiente

Elaboración de un

producto de inversión.

- Adecuado

- No adecuado Elaboración de la

Manzana Acaramelada

Utensilios de

cocina

Cocina

Refrigerador

Reconocimiento

calidad

Innovación

Confianza

Trabajo en equipo

Ideas

Diseño

Eficacia

Variable Dependiente

• Dulces

• Palito de

anticucho

• Colorante

• Fruto

• Congelador

• Agua

• Bolsita de colores

- Buena

- Mala

Preparación

Calidad otorgada

en el servicio

Recursos humanos

Productividad

Deseo de

permanencia

Satisfacción

Variable Interviniente

ULADECH Cocina

Ventilación

Iluminación

Espacio físico

Herramientas de

trabajo



CAPITULO IV

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

4.1. NIVEL Y TIPO DE INVESTIGACION.

1.1.1. Tipo de investigación.

Aplicada.

Por el tipo de investigación, el presente estudio reúne las

condiciones metodológicas de una investigación aplicada, en

razón que se utilizaran conocimientos de las ciencias contables y

financieras.

Este proyecto está dirigida hacia la elaboración del dulce

tradicional de la manzana acaramelada que es muy conocida por

todos nosotros por tratarse de una postre sano.

El objetivo es desplegar nuestro producto de calidad en el

mercado regional.

4.1.2. Nivel de investigación.

Descriptiva.

El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a

conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a

través de la descripción exacta de las actividades, objetos,

procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de

datos, sino a la predicción e identificación de las relaciones que

existen entre dos o más variables. Los investigadores no son

meros tabuladores, sino que recogen los datos sobre la base de

una hipótesis o teoría, exponen y resumen la información de

manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los



resultados, a fin de extraer generalizaciones significativas que

contribuyan al conocimiento.

4.2 DISEÑO METODOLOGICO

Diseño no experimental – Descriptivo: pre y post test (con la

misma unidad de análisis)

Cuando hacemos un seguimiento a los resultados, para poder

COMPARAR o EVALUAR, en un plano descriptivo:

M1 : Muestra de elementos o Población

de elementos del estudio (n)

X : Variable de estudio

O1 y O2: Observaciones 1 y 2: Resultados (=, ≠, ~)

de las comparaciones.

4.3MÉTODO DE INVESTIGACIÓN

Los métodos a emplearse en esta investigación serán:

Método Analítico - Sintético: Permitirá precisar las posibles

causas y soluciones de la problemática planteada.

Método Comparativo: Permitirá establecer semejanzas y

diferencias de los programas sociales existentes.



Método Descriptivo - Explicativo: Permitirá lograr una mejor

comprensión de la realidad.

Método Inductivo - Deductivo: Permitirá determinar la

particularidad de la problemática a través del razonamiento

mental; así mismo de analizar la particularidad, a todos los

problemas que se presentaron en el estudio.

4.4 UNIVERSO, POBLACIÓN Y MUESTRA DE LA INVESTIGACIÓN.

4.2.1. Universo.

Los ciudadanos de la ciudad de Pucallpa en los distritos de

Manantay, Yarinacocha y Calleria.

4.2.2. Población.

Los niños, jóvenes y adultos.

4.5. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA RECOLECCIÓN

DE DATOS.

4.5.1. Técnicas.

Encuesta.

La encuesta proviene del contexto de la investigación

cuantitativa. Aunque puede recopilar información

cualitativa, lo que caracteriza a la investigación por

encuesta es describir, analizar y establecer las relaciones

entre variables en poblaciones o grupos particulares,

generalmente de cierta extensión. En otras palabras la

investigación por encuesta es propicia cuando se requiere



obtener un conocimiento de colectivos o clases de objetos,

instituciones o fenómenos.

4.3.2. Instrumentos.

Cuadro 3. Instrumentos.

FUENTE TÉCNICA INSTRUMENTO AGENTE

PrimariaEncuesta Cuestionario

Dirigida a los

pobladores de

la ciudad de

Pucallpa.

4.3.3. Validación del instrumento.

Se examinó la consistencia interna del cuestionario, así como de cada

una de las escalas, utilizando para ello el estadístico Alpha de Cronbach.

Este estadístico, con la finalidad de determinar el grado de consistencia

interna de una escala, analiza la correlación media de una de las

variables de la misma escala con todas las demás variables que la

componen. Si las variables no están positivamente correlacionadas entre

sí, no existe razón para creer que puedan estar correlacionadas con

otras posibles variables que hubieran podido ser igualmente

seleccionadas. En consecuencia, no es de esperar que exista una

correlación positiva entre esta escala de medición y cualquier otra

similar. Por tanto, el Alpha de Cronbach puede interpretarse como la

correlación existente entre una escala y cualquier otra posible que

contuviese el mismo número de ítems y que pudiera construirse a partir

del universo hipotético de variables que pueden medir lo mismo. Su valor

puede variar entre cero y uno, si bien es posible la existencia de valores

negativos, lo que indicaría que en la escala hay algunos ítems que

miden lo opuesto a lo que miden los demás.

Cuanto más cercano esté el valor del Alpha de Cronbach a 1, mayor es

la consistencia interna de los ítems que componen el instrumento de



medida. Ahora bien, al interpretarse como un coeficiente de correlación,

no existe un acuerdo generalizado sobre cuál debe ser el valor a partir

del cual pueda considerarse una escala como fiable.



CAPÍTULO V

ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

6.1. PLAN DE ACCION.

El presente plan de tesis, concluirá con la elaboración del informe final o la

Tesis, ajustada al Sistema de Información Gerencial de la empresa SAID SAC

en la ciudad de Pucallpa.

6.2. ASIGNACIÓN DE RECURSOS.

6.2.1. Potencial humano.

Cuadro 5. Potencial humano

DESCRIPCIÓN CANT.PRECIOUNIT. S/.

TOTAL S/.

Encuestadores 2 180 360.00Asistente 1 300 300.00Total S/. 660.00

6.2.2. Recursos materiales.

Cuadro 6. Recursos materiales.

DESCRIPCIÓN CANT. UNID. PRECIO UNIT. S/.

TOTAL S/.

Papel Bond A4 3 Millar 24.00 72.00Folder manila 12 Unidad 1.00 12.00boligrafo 12 Unidad 1.00 12.00Cartucho (BN/C)

2 Unidad 64.50 129.00

Movilidad 06 Mes 35.00 210.00

6.3. PRESUPUESTO.

Cuadro 7. Presupuesto.

DESCRIPCIÓN TOTAL S/.

Recursos humanos 660.00

Materiales 435.00

Total S/. 1095.00



Anexos



CUADRO N°2

¿LA CANTIDAD DE ENCUESTADOS DEL ESTE, OESTE, CENTRO, NORTE, SUR?..............

CANTIDAD DE ENCUESTAS

ADULTOS JOVENES NIÑOS

TOTALES DE

ENCUESTAS

%

ESTE 1 2 5 8 14.29

OESTE 3 3 6 12 21.29

CENTRO 2 4 8 14 25

NORTE 2 3 6 11 19.64

SUR 2 3 6 11 19.64

TOTAL 10 15 31 56 100%

GRAFICO N°1

CUADRO Nº3



DISTRIBUCION DE MANZANAS ACARAMELADAS SEGÚN SU NÚMERO DE PERSONAS

ESCUESTADAS

ENCUESTADAS Nº DE PERSONAS

XI

Nº DE MANZANAS

FI

FRECUENCIA RELATIVA

hi

FRECUENC. RELATIVA PORCTJ

hi%ADULTOS 10 2 0.09 9JOVENES 15 9 0.41 41NIÑOS 31 11 0.5 50TOTAL 56 22 1 100%

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