Batata Peru

7/22/2019 Batata Peru

1/69


2/69

El material consignado en esta publicacin puede ser reproducido

por cualquier medio, siempre y cuando no se altere su contenido. El

IDIAF agradece a los usuarios incluir el crdito correspondiente en los

documentos y actividades en los que se utilice.

Cita correcta:

Hernndez, Ramn; Sosa, Miguel. 2007. Variedades de batata cultivadas

en la Repblica Dominicana. Instituto Dominicano de Investigaciones

Agropecuarias y Forestales (IDIAF). Santo Domingo, DO. 66p.

AGRIS: F30

DESCRIPTORES: batata; camote; recursos genticos; catlogo;

variedades; dominicana

ISBN: 978-9945-8616-6-2

Coordinacin general:

Unidad Diusin IDIAF

Revisin:

Comit Tcnico Centro Norte

Foto portada:

Ramn Hernndez

Maquetacin y diseo:

Vladimir Eusebio

Diseo de portada:

Vladimir Eusebio

www.idia.org.do

IDIAF 2007

__________________________________________________________

La impresin de este documento ue nanciada con ondos de la

Agencia de Cooperacin Internacional del Japn (JICA) en la Repblica

Dominicana a travs del Proyecto de Agricultura Sostenible (PAS).


3/69

Variedades de batata cultivadasen la Repblica Dominicana


4/69


5/69

Serie Tcnica: Recursos Fitogenticos No. 1

Variedades de batata cultivadasen la Repblica Dominicana

GUA TCNICA PARA EXTENSIONISTAS

Ramn HernndezMiguel Sosa

INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONESAGROPECUARIAS Y FORESTALES (IDIAF)

Santo Domingo, 2007


6/69

El IDIAF es la institucin estatal encargada de la ejecucin de la

poltica nacional de investigacin, ciencia y tecnologa del sector

pblico agropecuario y orestal. La misin del IDIAF es contribuir

a la generacin de riquezas y a la seguridad alimentaria, mediante

innovaciones tecnolgicas que propicien la competitividad de

los sistemas agroempresariales, la sostenibilidad de los recursos

naturales y la equidad.


7/69

6

Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana

PRESENTACIN

Unos de los objetivos estratgicos del Instituto Dominicano de

InvestigacionesAgropecuarias y Forestales, (IDIAF), es contribuir

con la seguridad alimentaria de los dominicanos. El IDIAF est

comprometido con la conservacin de los recursos genticos de

los cultivos comerciales de la Repblica Dominicana.

En races y tubrculos, el IDIAF tiene inters en aumentar ladisponibilidad y uso de tecnologas, para mejorar la calidad,

reducir los costos unitarios y aumentar la productividad de los

principales cultivos de races y tubrculos del pas.

La batata es un cultivo de gran adaptabilidad a zonas marginales

que contribuye a la seguridad alimentaria de la mayora de la

poblacin dominicana, tiene gran exibilidad, alta productividad

y bajo costo de produccin, tanto en siembra en monocultivocomo asociado. La batata es una excelente alternativa en una

estrategia para mejorar la calidad de vida de las amilias.

Por esta razn, ponemos en manos del pblico esta publicacin.

La misma contiene inormaciones tcnicas relevantes sobre 13

variedades de batata cultivadas en el pas. A travs de la descripcin

morolgica y otogrca, se acilita su utilizacin tanto por los

tcnicos extensionistas como por los productores.

Raael Prez DuvergDirector Ejecutivo del IDIAF

I


8/69


9/69

8


CONTENIDO

Presentacin I

1. INTRODUCCIN 9

2. IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONMICA 11

3. DESCRIPCIN DE LAS VARIEDADES 13

3.1 Canolia Roja 133.2 Can Mocana 1 63.3 Copel 193.4 Tifey 223.5 Manicera 253.6 Cubana 283.7 Montecarlo (con hojas verdes) 313.8 Montecarlo (con hojas moradas) 34

3.9 Llena Macuto 373.10 Huanbachero 403.11 Bnas White (forrajera) 433.12 Blanca de Esperanza 463.13 Caco de Paloma 49

4. COMENTARIOS FINALES 53

5. REFERENCIAS 30

6. ANEXOS 57


10/69


11/69

10


1. INTRODUCCIN

La batata (Ipomoea batatas L. Lam) es una planta dicotilednea de

la amilia convolvulcea, es perenne, se propaga vegetativamente

y se cultiva como planta anual debido a que no tiene una madurez

siolgica denida. Puede cosecharse siguiendo perodos de

cultivos de duracin variable desde 120 a 165 das de acuerdo con

la variedad, zona de produccin, disponibilidad de riego, poca

de cultivo y manejo agronmico en general.

En la Repblica Dominicana el cultivo presenta los inconvenientes

siguientes:

Existen varios nombres comunes asignados a una mismaa)

variedad, esto ocurre entre dierentes regiones y an

dentro de una misma zona de produccin.

Gran diversidad de clones y variedades cultivados enb)

un mismo campo de produccin, provocando una baja

productividad, debido a que no todos los clones tienenla misma capacidad productiva ni el mismo nivel de

adaptacin a una determinada zona de produccin.

Adems, la mezcla indeseable de variedades diculta

establecer un momento ptimo de cosecha.

El propsito de esta publicacin es presentar 13 variedades de

batata cultivadas en el pas y acilitar por medio de la descripcin

morolgica de las plantas y de otograas, la identicacinde estos materiales a investigadores, estudiantes, tcnicos y

productores. Se presenta un esquema gil, rpido, conable y

ecaz para la identicacin de las variedades que se presentan.

Para la caracterizacin, se estableci un jardn varietal en Pontn, La

Vega, en el marco del Proyecto de Agricultura Sostenible (PAS), que

ejecuta el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias

y Forestales (IDIAF) en colaboracin con la Secretara de EstadoAgricultura (SEA) y la Agencia de Cooperacin Internacional del


12/69

Japn (JICA). La inormacin colectada se compar y complet con

datos tomados previamente sobre las mismas variedades en otras

localidades por el Ing. Miguel Sosa Vsquez. Tambin, se aportan

inormaciones de resultados de investigaciones nacionales sobre

el cultivo.

La lista de descriptores utilizada tiene carcter internacional y

ue desarrollada por el Dr. Z. Huamn del Centro internacional

de la Papa (CIP) del Per en 1981 y modicada en 1988 (Huamn

1991).


13/69

12


La batata (Ipomoea batatas), ocupa el sptimo lugar a nivel

mundial en trminos de peso de cosecha. La Repblica PopularChina es el primer productor del mundo. En Papa Nueva Guinealos habitantes rurales dependen de un 90% de la batata (CIP1991).

En la Repblica Dominicana el cultivo de batata gura en elquinto lugar en preerencia por ser la uente energtica alimentariams barata, disponible para las personas de menores recursos. Laproduccin del pas, a partir 2004, supera las 68,000 toneladas

mtricas, obtenida en ms l35,000 tareas (8,500 hectreas). Lasiembra se realiza principalmente en otoo en todo el territorionacional; sin embargo, las mayores zonas productoras son: Salcedo,San Juan de la Maguana, Espaillat, La Vega y Santiago, ubicadasen las regionales agropecuarias Norcentral, Suroeste y Norte de laSecretara de Estado de Agricultura (SEA 2005).

Del total de la produccin, estimada para el ao 2005 en 35,700 t,apenas 1,350 t se destinan a la exportacin, el resto se consumeinternamente (FAOSTAT 2007).

Nutricionalmente, la batata es una excelente uente de energa yproporciona alta calidad de protena, vitaminas y minerales. Ademsde su consumo directo hervidas, asadas o ritas sin condimentacinalguna. Se utiliza en la preparacin de dulces, jaleas, mermeladas,raciones para alimentacin animal y como materia prima en laindustria del almidn y la obtencin de alcohol etlico.

2. IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONMICA


14/69


15/69

14


3. DESCRIPCIN DE LAS VARIEDADES

3.1 Canolia Roja

Otros nombres que recibe:a) Canolia (San Juan), CanoliaRoja (San Juan y Cibao Central) y Can (Cibao Central).

b) Comportamiento agronmico: esta variedad presentasensibilidad al otoperodo, es decir, sus rendimientos son

menores cuando se siembra en poca de primavera (marzo-

abril). Es tolerante al ataque de Piogn (Cylasformicarius) por su

hbito de tuberizacin y abundancia de ltex de sus races. Es

susceptible a la Roya Blanca (Albugo ipomoea). Los rendimientosmximos obtenidos en investigacin superan los 28 quintales/

tarea (22.4 t/ha). El porcentaje de materia seca es de 51.4. En

Salcedo, los productores que siembran esta variedad obtienen

altos rendimientos aplicando dosis altas de insumos.

c) Cualidades culinarias: es de excelente calidad culinaria, tiposeco o corriente, con pocas bras. La pulpa adquiere una coloracin

crema despus de la coccin. Preerida para exportacin.


16/69

15


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las Hojas apicales: ligeramente morada.Color de las hojas adultas o maduras: verde en el haz y moradoen el envs.

Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: moderados.Nmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: cemi-elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: cusenteTamao de la hoja madura: mediana (8-15 cm)Longitud del pecolo:intermedio (21 a 30 cm).Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja y el talloColor unin pecolo con el tallo: verde con lneas morada.

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 Das: total (ms del 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: grueso (10 a 12 mm)Color: verde

Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario de los tallos: nudos moradosPresencia de races adventicias: si


17/69

16


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: elptica (ligeramente variable)Deecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales leves

Grosor de la corteza de la raz reservante: intermedio (2 a 3mm)

Color de la piel de la raz reservante: rojo claroIntensidad color predominante de la piel: intermedioColor de la pulpa de la raz reservante: amarilloColor secundario de la pulpa: ausenteDistribucin del color secundario de la pulpa: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: abundante


18/69

17


3.2 Can Mocana

a) Otros nombres que recibe: Can Amarilla, Can Mocana(Moca), Canol (San Juan) Canoe.

b) Comportamiento agronmico: es sensible al otoperodo,sus rendimientos son menores cuando se siembra en poca de

primavera (marzo-abril). Es tolerante al ataque de Piogn (Cylas

formicarius) por su hbito de tuberizacin, y abundante de ltexde sus races. Es susceptible a la Roya Blanca (A. ipomoea). Los

rendimientos mximos obtenidos en investigacin superan

los 30 qq/ta (24.0 t/ha). El porcentaje de materia seca es de

alrededor de 42.9. Algunos productores de Villa Tapia y Salcedo

que siembran esta variedad obtienen rendimientos similares

aplicando altas dosis de insumos. Se presume que Can Roja sali

de la Can Mocana por medio de semillas germinadas en campo

espontneamente.


19/69

18


c) Cualidades culinarias: Es de excelente calidad culinaria,tipo seco o corriente, con pocas bras. La pulpa adquiere una

coloracin crema claro despus de la coccin. Preerida para el

mercado internacional.

d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: verde morado.Color de las hojas adultas o maduras: verde oscuro en el hazy morado en el envs.

Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: parcialmente MoradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: moderado.Nmero de lbulos: cinco.

Forma del lbulo central: semi-elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: ausenteTamao de la hoja madura: mediana (8-15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm)Color del pecolo: verde con morado cerca de la hojaColor unin pecolo con el tallo: verde

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (ms del 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: grueso (10-12 mm)Color: verdePubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente


20/69

19


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: elptica y largo oblongaDeecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales y venas

Grosor de la corteza de la raz reservante: delgado (1 a 2 mm)Color predominante de la piel: crema con tonalidad rosadaIntensidad del color de la piel: intermedioColor secundario: rosadoColor de la pulpa: cremaColor secundario de la pulpa: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio


21/69

20


3.3 Copel

a) Otros nombres que recibe: Copel, Miguela (Cibao Central),Madame Sentada (San Cristbal y San Juan), Copeln

y Mocanita (Santiago).

b) Comportamiento agronmico: es sensible al otoperodo. Estolerante al ataque de Piogn (Cylasformicarius) por su hbito de

tuberizacin, y abundante de ltex de sus races. Es susceptible a

la Roya Blanca (A. ipomoea). Los rendimientos mximos obtenidos

en investigacin superan los 27 qq/ta (21.6 t/ha). El porcentaje de

materia seca es de alrededor de 54.0. En Moca algunos productoresque siembran esta variedad obtienen entre 15 y 20 qq/ta,

aplicando gallinaza o ertilizante mineral y sembrando en otoo.

En los ltimos tiempos esta variedad ha presentado rendimientos

bajos debido a degeneracin del material de siembra. Algunos

productores mocanos ya no la siembran.

c) Cualidades culinarias: es de excelente calidad culinaria, tipo

seco o corriente, con pocas bras. La pulpa color crema despusde la coccin. Preerida para exportacin.


22/69

21


d) Descripcin:

i. HojasColor de las hojas apicales: verde con base y margen morado.Color de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el envs

Color de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobuladaTipo de lbulos de las hojas: moderadoNmero de lbulos: cincoForma del lbulo central: triangularPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8-15 cm)Longitud del pecolo: muy corto (menor 10 cm).Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: alto (75 a 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: intermedio (7 a 9 mm)Color: verde con manchas moradas

Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: moradoPresencia de races adventicias: presente


23/69

22


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: larga elpticaDeecto de la superfcie de la raz reservante: hendiduralongitudinales, constricciones horizontales venas

Grosor de la corteza de la raz reservante: Intermedia (2 a 3mm)

Color de la piel: rosadoIntensidad: intermedioColor secundario ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio


24/69

23


3.4 Tiey

a) Otros nombres que recibe:Tife (Hait),Haitianita,Barahonera(zona Sur), Moradita y Tiel (Cibao)

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,sembrndose en cualquier poca del ao. Susceptible al Piogn

debido a que tuberiza al ras del suelo, un aporque antes del

cierre del cultivo reduce el dao por esta plaga. Los rendimientos

mximos en investigacin superan los 50 qq/ta (40.0 t/ha). El

porcentaje de materia seca es de alrededor de 45.5. Su ciclo deproduccin es de 4 a 5 meses.

c) Cualidades culinarias: aceptable, con bras, tipo secoo corriente, pulpa crema a la coccin. Segundo lugar para

exportacin.


25/69

24


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: verde con la base y nervaduramorada

color de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el haz y el envs.

Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: superciales.Nmero de lbulos: tres.Forma del lbulo central: semi-elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: corto a mediano (menor 30 cm)

Color del pecolo: totalmente moradoColor unin del pecolo con el tallo: morado

ii. Tallo

Tipo de planta: semi-erecta (75 a 150 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: alto (75 a 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)

Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: totalmente moradasPubescencia: presente (ralo)Pubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente


26/69

25


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: ovadaDeecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales

Grosor de la corteza: intermedia ( 2 a 3 mm)Color de la piel: crema rosadoIntensidad: intermedioColor secundario: rosadoColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mucho


27/69

26


3.5 Manicera

a) Otros nombres que recibe: Parata (Cibao).

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al ataque de Piogn por su hbito de tuberizacin

supercial. Resistente a la Roya Blanca (A. ipomoea). Rendimientos

en investigacin entre 35 y 46 qq/ta, (28.0 - 36.8 t/ha). El porcentaje

de materia seca es de alrededor de 43.3. Es la ms precoz entre las

variedades cultivadas, con un ciclo vegetativo de 4 meses.

c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, con bras, colorcrema oscuro a la coccin. Tipo corriente. Se exporta poco por

su mala presentacin: abundante venas y races cabliormes que

salen de la raz tuberosa.


28/69

27


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: verdeColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: hastadaTipo de lbulos de las hojas: proundoNmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: lanceoladaPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm)Color del pecolo: verde con morado cercade la hoja

Color unin del pecolo con el tallo: verde con morado cerca

del tallo

ii. Tallo

Tipo de planta: erecta (menor de 75 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: medio (50 a 74%)Longitud de los entrenudos: corto (3 a 5 cm)

Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: verdePubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente


29/69

28


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: obovada y redondaDeecto de la superfcie de la raz reservante: venaspronunciadas

Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: rojo claroIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarilloColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio


30/69

29


3.6 Cubana

a) Otros nombres que recibe: Blanquita, Forrajera y Morata(Cibao).

b) Comportamiento agronmico: Es insensible al otoperodo,susceptible al Piogn, resistente a la Roya (A. ipomoea) Es una

variedad de doble propsito. En investigaciones se logran

rendimientos de 13 qq/ta (10.4 t/ha), pero es posible hacer 2 cortes

de orrajes. El porcentaje de materia seca de las races tuberosas

es de alrededor de 55.2. Su ciclo es de 5 a 6 meses.

c) Cualidades culinarias: aceptable, crema claro, tipo secoo corriente, con bras. No se exporta, poca aceptacin en

mercado interno. Se presenta aqu por ser una variedad de doble

propsito.


31/69

30


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: moradoColor de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el haz y envs.

Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: moderado.Nmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: lanceolado.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: grande (16- 25 cm)Longitud del pecolo: intermedio (menor 30 cm).Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja

Color unin del pecolo con el tallo: verde con morado

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (ms 90%)Longitud de los entrenudos: largo (10 a 12 cm)

Grosor: grueso (10 a 12 mm)Color: moderadamente moradoPubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: verdePresencia de races adventicias: presente


32/69

31


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: largo elpticoDeecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales

Grosor de la corteza: intermedia (2 a 3 mm)Color de la piel: cremaIntensidad: claroColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: cremaColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: escaso


33/69

32


3.7 Montecarlo (con hojas verdes)

a) Otros nombres que recibe: Montecarlo, Bonaera, Vegana,Aricana (Cibao Central) y Tela de Cebolla (Sur).

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,gran adaptabilidad, prospera con xito en suelos con pH cidos

y alcalinos. Susceptible al Piogn. Rendimientos experimentales

promedios de 53 qq/ta (42.4 t/ha). El porcentaje de materia seca

es de alrededor de 53.9. Su ciclo es de 5 meses. Esta variedad

presenta algunas variantes en el tamao de la hojas, color de lapiel de las races reservantes y coloracin de la pulpa.

c) Cualidades culinarias: aceptable, color crema a la coccin. Tiposeco o corriente. Pocas bras. Poco exportable y muy preerida en

el mercado local.


34/69

33


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las Hojas apicales: verde moradoColor de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduraverde en el envs

Color de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: verde-moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: reniormeTipo de lbulos de las hojas: muy supercialesNmero de lbulos: unoForma del lbulo central: dentadoPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: grande (16 a 25cm)Longitud del pecolo: intermedio (21a 30cm)Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja y con

manchas moradasColor unin del pecolo con el tallo: verde

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (150 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor al 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)

Grosor: intermedio (7 a 9 mm)Color: verde con manchas moradasPubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: moradoPresencia de races adventicias: ausente


35/69

34


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: obovadaDeecto de la superfcie de la raz reservante: hendiduraslongitudinales prounda a lo largo de la raz reservante

Grosor de la corteza: intermedia ( 2 a 3 mm)Color de la piel: rojo moradoIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: amarillo claroColor de la pulpa: amarilloColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mediano


36/69

35


3.8 Montecarlo (con hojas moradas)

a) Otros nombres que recibe: Montecarlo, Bonaera, Vegana,Aricana (Cibao Central) y Tela de Cebolla (Sur).

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,gran adaptabilidad, prospera con xito en suelos con pH cidos

y alcalinos. Susceptible al Piogn. Rendimientos experimentales

promedios de 57 qq/ta (45.6 t/ha). El porcentaje de materia seca

es de alrededor de 47.9. Su ciclo es de 5 meses. Esta variedad

presenta caracteres morolgicos similares a la anterior, la

dierencia principal est en el color del ollaje y de las racestuberosas. Algunos productores de batata expertos de Moca

pueden distinguirla en campo.

c) Cualidades culinarias: aceptable, color crema a la coccin.Tipo seco o corriente. Pocas bras. Poca exportable y muy buena

aceptacin en el mercado local.


37/69

36


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: verde con borde moradoColor de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el envs

Color de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: triangularTipo de lbulos de las hojas: ceroNmero de lbulos: ausenteForma del lbulo central: ausentePresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: Corto (10 a 20 cm)Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja

Color unin del pecolo con el tallo: verde

ii. Tallo

Tipo de planta: semi-erecta (75 a 150 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: alto (75 a 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: intermedio (7 a 9 mm)

Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: verdePresencia de races adventicias: escasa


38/69

37


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: redondo elptico, largo elpticoDeecto de la superfcie de la raz reservante: hendiduraslongitudinales prounda a lo largo de la raz reservante

Grosor de la corteza: intermedia (2 a 3 mm)Color de la piel: rosado cremaIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo plidoColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: escasa


39/69

38


3.9 Llena Macuto

a) Otros nombres que recibe: ripiata.

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al Piogn (Cylas formicarius), tuberiza a ras del suelo,

tolerante a la roya blanca (Albugo ipomoea). Rendimientos

experimentales promedio de 45 qq/ta (36.0 t/ha) en la regin sur

del pas. El porcentaje de materia seca es de alrededor de 54.6. Suciclo es de 5 meses.

c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, tipo seco o corriente,con bra, color crema a la coccin. No se exporta, buena aceptacin

en mercado local.


40/69

39


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: moradoColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: verdeColor de la nervadura del envs: verdeSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: muy proundosNmero de lbulos: cincoForma del lbulo central: elpticoPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: corto (10 a 20 cm)Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor al 90%)Longitud de los entrenudos: intermedio (6 a 9 cm)Grosor: intermedio (7 a 9 mm)Color: verde

Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente


41/69

40


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: elpticaDeecto de la superfcie de la raz reservante: venasGrosor de la corteza: intermedia (2 a 3 mm)Color de la piel: rojo moradoIntensidad: oscuroColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: blancoColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio


42/69

41


3.10 Huanbachero (Per)

a) Otros nombres que recibe: Vinola, Morata,Parata Morada,Haitianita Ripi,Carotnica yManicera Morada (Cibao)

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al ataque de Piogn (Cylas formucarius) por su hbito

de tuberizacin supercial. Resistente a la Roya Blanca (Albugo

sp). Susceptible a Cercospora ipomoea. Se adapta a dierentes

tipos de suelo y clima los rendimientos en investigacin an nose han cuanticado (reciente introduccin); sin embargo, parcelas

establecidas en Constanza, Montecristi y La Vega reportan

rendimientos de 13 qq/ta (10.4 t/ha) promedio. El porcentaje de

materia seca es de alrededor de 43.3. Su ciclo es de 5 meses.

c) Cualidades culinarias: muy buena, sin bras, color naranjaoscuro a la coccin. Tipo seco o corriente. Rica en caroteno.


43/69

42


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: moradoColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: proundos.Nmero de lbulos: cuatro a seis.Forma del lbulo central: lanceolado.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm).Color del pecolo: totalmente moradoColor unin del pecolo con el tallo: morado

ii. Tallo

Tipo de planta: erecta (menos de 75 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: medio (50 a 74%)Longitud de los entrenudos: corto (3 a 5 cm)Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: totalmente morado

Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: ausente


44/69

43


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: redondaDeecto de la superfcie de la raz reservante: venasGrosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: pardo oscuroIntensidad: intermedioColor secundario: rojo oscuroColor de la corteza:rojo oscuroColor de la pulpa: anaranjadoColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mucho


45/69

44


3.11 Bnas White

a) Otros nombres que recibe: Batayama, Batata Forrajera(Cibao)

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperiodo,susceptible al ataque de Piogn. Resistente a la Roya Blanca (A.

ipomoea). Rendimientos de races tuberosas en investigacin; 17

qq/ta (13.6 t/ha) promedio. El porcentaje de materia seca es de

alrededor de 47.7. Se tiene adems la posibilidad de cosechar

abundante orraje en dos o tres podas por ciclo, su ciclo es de 5

meses o mayor.

c) Cualidades culinarias: medianamente aceptable, con bras,color crema amarillento a la coccin. Tipo corriente. No se exporta

y tiene poca aceptacin en el mercado. Se presenta por uso como

variedad orrajera o de doble propsito.


46/69

45


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: verde con nervadura moraday borde morado

Color de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: triangular a vecescordada.

Tipo de lbulos de las hojas: ausente.Nmero de lbulos: sin lbulo.Forma del lbulo central: ausente.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: grande (16 a 25 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm).

Color del pecolo: moradoColor unin del pecolo con el tallo: morado

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (ms 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (ms de 90%).Longitud de los entrenudos: intermedio (8 cm)

Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: moradoPubescencia: presentePubescencia del pice: presenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente


47/69

46


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: largo irregularDeecto de la superfcie de la raz reservante: venas yconstricciones horizontales

Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: pardo cremaIntensidad: intermedioColor secundario: cremaColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: anaranjado claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: abundante


48/69

47


3.12 Blanca de Esperanza

a) Otros nombres que recibe: Blanquita(Lnea noroeste).

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperiodo,susceptible al ataque de Piogn. Resistente a la Roya Blanca (A.

ipomoea). Parcelas establecidas en Esperanza y Dajabn reportan

rendimientos promedios de 13 qq/ta (10.4 t/ha). Este material es

cultivado desde hace poco tiempo por pequeos productores de

la Lnea Noroeste. El porcentaje de materia seca es de alrededor

de 54.5. Su ciclo es de 4 a 5 meses.

c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, con bras, colorcrema claro a la coccin. Tipo corriente. No se exporta. Aceptable

en los mercados de la lnea noroeste.


49/69

48


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: verde con borde moradoColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: verdeSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: proundo.Nmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm).Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor de 90%)Longitud de los entrenudos: Corto (3 a 5 cm)Grosor: intermedio (6 a 9 mm)Color: verde

Pubescencia: presentePubescencia del pice: presenteColor secundario: moradoPresencia de races adventicias: presente


50/69

49


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: redonda elptica variableDeecto de la superfcie de la raz reservante: venas yhendiduras longitudinales

Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: cremaIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: crema claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: sisaCantidad de ltex: escasa


51/69

50


3.13 Caco de Paloma

a) Otros nombres que recibe: Caco de Paloma(Cibao), Pico dePaloma (zona Sur).

b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al ataque de Piogn (Cylas formicarius). Resistente a

la roya blanca (A. ipomoea). Rendimientos en investigacin cerca

de (15 qq/ta (12.0 t/ha) en la zona Sur del pas. El porcentaje de

materia seca es de alrededor de 46.0. Su ciclo es de 4 a 5 meses.

c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, con pocas bras,color crema claro a la coccin. Tipo corriente. No se exporta. Tiene

buena aceptacin en el mercado local.


52/69

51


d) Descripcin:

i. Hojas

Color de las hojas apicales: verdeColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: verdeColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: cordada.Tipo de lbulos de las hojas: superciales.Nmero de lbulos: tres.Forma del lbulo central: triangular.Presencia de dimorfsmo oliar: ausenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: largo (31 a 40 cm).Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde

ii. Tallo

Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor del 90%)Longitud de los entrenudos: corto (3 a 5 cm)Grosor: intermedio (6 a 9 mm)Color: verde

Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente


53/69

52


iii. Raz tuberosa

Forma de la raz reservante: largo irregularDeecto de la superfcie de la raz reservante: venas yconstricciones horizontales

Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: rosadoIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo claroColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mediana


54/69

53


Variedad

Product

ividadpromedio

enel

CibaoCentral

Contenido

deMateria

Seca

(%)

Resistencia

alpiognen

mezclavarietal

Resistencia

alaroya

blanca

Preferenciade

Us

o

(t/ha)

Qq/ta

Cano

liaRoja

22.4

28.0

51.4

Tolerante

Susceptible

Exportac

in

Can

Mocana

24.0

30.0

42.9

Tolerante

Susceptible

Exportac

in

Cope

l

21.6

27.0

54.0

Tolerante

Susceptible

Exportac

in

Tifey

40.0

50.0

45.5

Susceptible

Tolerante

Exportac

in

Manicera

28.0-36.8

35.0-46.0

43.3

Susceptible

Resistente

Exportac

inen

ocasione

s

Cuba

na

10.4

13.0

55.2

Muysusceptible

Resistente

Mercado

localy

consumo

animal

Montecarlohoja

verde

42.4

53.0

53.9

Susceptible

Tolerante

Mercado

local

Montecarlohoja

mora

da

45.6

57.0

47.9

Susceptible

Tolerante

Mercado

local

Llena

macuto

36.0

45.0

54.6

Susceptible

Tolerante

Mercado

local

Huan

bachera

10.4

13.0

43.3

Susceptible

Resistente

-

Bnas

White

13.6

17.0

47.7

Tolerante

Resistente

Mercado

localy

consumo

animal

Blanc

ade

Esperanza

10.4

13.0

54.5

Susceptible

Resistente

Mercado

lnea

noroeste

Caco

dePaloma

12.0

15.0

46.0

Susceptible

Resistente

Mercado

local

Tabla1.

Comparacind

eproductividadyrespuestaalataquedeplagasyp

referenciadeusodelas

variedadesde

batatadescritas.


55/69

54


4. COMENTARIOS FINALES

La seleccin del material de siembra es un elemento bsico en la

produccin de batata. Esta seleccin se diculta por la diversidadde clones que aparecen en los campos de cultivo, el dimorsmo

oliar y la inuencia de las condiciones edaoclimticas, que

modican la expresin de los caracteres morolgicos de la

planta.

Para una nueva plantacin, el material de siembra debe elegirse

entre uno a dos das antes de la cosecha. Esto avorece la seleccin

uniorme, permite elegir plantas sanas con caractersticasmorolgicas tpicas de la variedad y se reduce en orma

considerable la toma y uso de material inectado de Piogn (Cylas

formicarius).

La semilla (material de siembra) debe provenir de plantas sanas.

Los mejores esquejes son los apicales con 8 a 10 nudos y 30 cm

de longitud.

Se puede hacer una resiembra hasta 21 das despus de la siembra

esto no aecta los rendimientos nales de races tuberosas.

La variedad apropiada depender de la poca del ao, tipo de

suelo, disponibilidad de riego destino nal del producto y el

objetivo de la plantacin.


56/69


57/69

56


5. REFERENCIAS

Clark, C.A.; Moyer, J.W. 1991. Compendio de enermedades de

la batata (camote, boniato). Traducido por Teresa Ames de

Icochea). Centro Internacional de la Papa (CIP). Lima PE. 97

p.

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y

la Alimentacin, IT). 2007. FAOSTAT. (En Lnea). Consultado

el 18 de julio del 2007. Disponible en http://aostat.ao.org/

site/601/deault.aspx

Hernndez, R.; Valdez, J.; Mndez, R.; Rojas, V. 2002. Eecto del

marco de plantacin sobre el rendimiento de batata

(Ipomoea batatas) en Esperanza, Valverde. In: XLVIII Reunin

Anual del PCCMCA. Santo Domingo, DO. 88 p.

Hernndez, R. 1996. El Cultivo de la Batata. Fundacin de Desarrollo

gropecuario Incorporado (FDA). Santo Domingo, DO. 42 p.

Huamn, Z. 1991. Descriptors or sweet potato. Centro

Internacional de la Papa (CIP), PE; Asian Vegetable Research

and Development Center (AVRDC), TW; Internacional Board

or Plant Genetic Resources (IBPGR), IT. Roma, IT. 134 p.

Len-Velarde, C.; Mendiburo, F. 2007. Variedades de batata de

doble propsito. In: Produccin y uso de la batata (Ipomoea

batatas (L) Lam): estrategias de alimentacin animal.Universidad ISA, Santiago de los Caballeros, DO. p. 36-44.

Len, J. 1992. Botnica de los cultivos tropicales. Instituto Instituto

Interamericano de Cooperacin para la Agricultura. IICA. San

Jos, CR. p. 185-189.

Liao, H. C.; Sosa V., M. 1975. Estudio de 36 variedades locales


58/69

57


de batata (Ipomoea batatas). In: Investigacin. Boletn del

Departamento de Investigaciones Agropecuarias. Secretara

de Estado de Agricultura, Santo Domingo, DO. Vol. 2 (1): 22-

27.

Sosa, M; Landa, V. 2002 Comparacin del rendimiento de

variedades de batata (Ipomoea batatas Lam) San Cristbal,

In: XLVIII Reunin Anual del PCCMCA. Santo Domingo, DO.

88 p.

Vsquez, R.; Matos, F.; Soto, Y. 2007. Evaluacin del rendimiento

de las principales variedades de batata (Ipomoea batata) enla Repblica Dominicana. In: Produccin y uso de la batata

(Ipomoea batatas (L) Lam); estrategias de alimentacin

animal. Universidad ISA, Santiago de los Caballeros, DO. pp

31-35


59/69

58


ANEXO


60/69


61/69

60


ANEXO 1Descriptores para caracterizar variedades de batata

Nombre de la variedad

1. Caractersticas foliares1.1. Color de las hojas apicales.1.1.1 [ ] Amarillo verde1.1.2 [ ] Verde1.1.3 [ ] Verde con borde morado1.1.4 [ ] Verde con nervadura morada en el haz1.1.5 [ ] Verde grisceo1.1.6 [ ] Ligeramente morada1.1.7 [ ] Mayormente morada1.1.8 [ ] Morada

1.2. Colorde las hojas adultas o maduras.1.2.1 [ ] Amarillo verde_______________________________1.2.2 [ ] Verde______________________________________1.2.3 [ ] Verde con borde morado________________________1.2.4 [ ] Verde grisceo (debido a la pubescencia)___________1.2.5 [ ] Verde con nervaduras moradas en el haz____________1.2.6 [ ] Ligeramente morada_____________________________1.2.7 [ ] Mayormente morada_____________________________1.2.8 [ ] Verde con el haz morado en el envs________________1.2.9 [ ] Morada en ambas superficies______________________

1.3.Color de la base del envs de las hojas.1.3.1 [ ] Verde_________________________________________1.3.2 [ ] Verde morado___________________________________1.3.3 [ ] Morado________________________________________

1.4. Superficie de las hojas adultas.1.4.1 [ ] Lisa____________________________________1.4.2 [ ] rugosa___________________________________

1.5. Forma de las hojas o perfil en general.1.5.1 [ ] Redondeada_____________________________________1.5.2 [ ] Reniforme (forma de rin)_________________________

1.5.3 [ ] Cordada (forma de corazn)________________________1.5.4 [ ] Triangular______________________________________1.5.5 [ ] Hastada (Trilobular y en forma de lanza con lbulos bsales mas o menos

divergentes)_____________________________________1.5.6 [ ] Lobulada____________________________________1.5.7 [ ] Casi dividida_________________________________

1.6. Tipo de lbulos de las hojas.1.6.1 [ ] Sin lbulos__________________________________________1.6.2 [ ] Muy superficiales (dientes)______________________________1.6.3 [ ] Superficiales__________________________________________

1.6.4 [ ] Moderados___________________________________________1.6.5 [ ] Profundos____________________________________________1.6.6 [ ] Muy profundos________________________________________


62/69

61


1.7. Nmero de lbulos.1.7.1 [ ] Se observan en las hojas localizadas en la seccin media del tallo.

_______________________________1.7.2 [ ] Generalmente la batata tiene 1,3,5,7, y 9 lbulos.________

1.8. Forma del lbulo central.1.8.1 [ ] Ausente_______________________________________________1.8.2 [ ] Dentado_______________________________________________1.8.3 [ ] Triangular______________________________________________1.8.4 [ ] Semi-Triangular__________________________________________1.8.5 [ ] Semi-Circular____________________________________________1.8.6 [ ] Semi-Elptico_____________________________________1.8.7 [ ] Elptico_________________________________________________1.8.8 [ ] Lanceolado______________________________________________

1.8.9 [ ] Oblanceolado_____________________________________________1.8.10 [ ] Lineal (ancho)___________________________________________1.8.11 [ ] lineal (angosto)___________________________________________

1.9. Presencia de dimorfismo foliar.1.9.1 [ ] Si_______1.9.2 [ ] No______1.9.3 [ ] Otros________

1.10. Tamao de la hoja madura.1.10.1 [ ] Pequea ( 8cm)________________________________________1.10.2 [ ] Mediana (8-15cm)______________________________________

1.10.3 [ ] Grande (16-25cm)_______________________________________1.10.4 [ ] Muy grande ( 25cm)____________________________________1.10.5 [ ] Otros____________

1.11. Longitud del pecolo.1.11.1 [ ] Muy corto (< 10cm)_______________________________________1.11.2 [ ] Corto (10-20cm)_________________________________________1.11.3 [ ] Intermedio (21-20cm)_____________________________________1.11.4 [ ] largo (31-40cm)___________________________________________1.11.5 [ ] Muy largo (> 40cm)_______________________________________1.11.6 [ ] Otros_________

1.12. Color del Pecolo.Distribucin de pigmentacin (morada) antocianina en los pecolos de las hojas. Se indica primeroel color predominante.1.12.1 [ ] Verde_______________________________________________1.12.2 [ ] Verde con morado cerca del tallo___________________________1.12.3 [ ] Verde con morado cerca de la hoja___________________________1.12.4 [ ] Verde__________________________________________________1.12.5 [ ] Verde con manchas moradas a lo largo del pecolo______________1.12.6 [ ] Verde con bandas moradas_________________________________1.12.7 [ ] Morado con verde cerca de la hoja___________________________1.12.8 [ ] Algunos pecolos morados y otros verdes______________________

1.12.9 [ ] Totalmente o mayormente morado___________________________1.12.10 [ ] Otros____________


63/69

62


1.13. Color de unin de parte del pecolo con el tallo.

2.0 CARACTERSTICA COULINARES O DEL TALLO.2.1. Tipo de planta.2.1.1 [ ] Longitud de las ramas principales______________________________2.1.2 [ ] Erecta ( 250cm)__________________________2.1.6. [ ] Otros________

2.2. Cobertura del suelo.Porcentaje estimado de cobertura del suelo a los 35-40 das despus de la siembra.2.2.1. [ ] Bajo ( 12cm)________________________________________2.3.6 [ ] Otros__________

2.4. Grosor del tallo. (Tomar de 90-105 das despus de las siembras).Se toma la parte media del tallo.2.4.1 [ ] Muy delgado (< 4 mm) ____________________________________2.4.2 [ ] Delgado (4-6 mm) _________________________________________2.4.3 [ ] Intermedio (7-9mm) ______________________________________2.4.4 [ ] Grueso (10-12mm) _________________________________________2.4.5 [ ] Muy grueso (> 12mm) ______________________________________2.4.6 [ ] Otros__________

2.5. Color del tallo.2.5.1 [ ] Verde___________________________________________________2.5.2 [ ] Verde con algunas manchas moradas__________________________2.5.3 [ ] Verde con muchas manchas moradas__________________________2.5.4 [ ] Moderadamente morado____________________________________2.5.5 [ ] Moderadamente morado oscuro______________________________2.5.6 [ ] Totalmente morado_______________________________________2.5.7 [ ] Totalmente morado oscuro__________________________________2.5.8 [ ] Otros___________________________________________________

2.6. Pubescencia del tallo.2.6.1 [ ] Ausente_________________________________________________2.6.2 [ ] Bajo____________________________________________________

2.6.3 [ ] Moderado________________________________________________2.6.4 [ ] Denso___________________________________________________


64/69

63


2.7 Pubescencia del pice2.7.1 [ ] Ausente_____________________2.7.2 [ ] Ralo________________________

2.7.3 [ ] Moderado____________________2.7.4 [ ] Denso_______________________

2.8. Color secundario de los tallos2.8.1 [ ] Ausente___________________2.8.2 [ ] Base Verde_________________2.8.3 [ ] pice verde_________________2.8.4 [ ] Nudos verdes________________2.8.5 [ ] Base morada_________________2.8.6 [ ] pice morado___________________2.8.7 [ ] Nudos morados__________________2.8.8 [ ] Otros______________________

2.9 Presencia de races adventicias2.9.1 [ ] Ausente______________________2.9.2 [ ] Presente______________________

3.0 Raz tuberosa.

3.1 Forma de la raz reservante3.1.1 [ ] Redonda_______________3.1.2 [ ] Redondo elptica______________________3.1.3 [ ] Elptica____________________

3.1.4 [ ] Ovada______________________3.1.5 [ ] Obovada____________________3.1.6 [ ] Oblonga____________________3.1.7 [ ] Largo oblonga_________________3.1.8 [ ] Largo elptica__________________3.1.9 [ ] Largo irregular_________________

3.2 Defecto de la superficie de la raz reservante3.2.1 [ ] Ausente______________________3.2.2 [ ] Piel de cocodrilo___________________3.2.3 [ ] Venas__________________

3.2.4 [ ] Constricciones horizontales superficiales_________________3.2.5 [ ] Constricciones horizontales profundas________________3.2.6 [ ] Hendiduras longitudinales superficiales________________3.2.7 [ ] Hendiduras longitudinales profundas_______________3.2.8 [ ] Constricciones y hendiduras profundas_______________3.2.9 [ ] Otros_______________

3.3 Grosor de la corteza3.3.1 [ ] Muy delgada (4 mm)


65/69

64


3.4 Color de la piel3.4.1 [ ] Blanco _____________3.4.2 [ ] Crema______________

3.4.3 [ ] Amarillo____________3.4.4 [ ] Anaranjado____________3.4.5 [ ] Marrn-anaranjado________________3.4.6 [ ] Rosado_______________3.4.7 [ ] Rojo________________3.4.8 [ ] Rojo-morado_____________3.4.9 [ ] Morado oscuro______________

3.5 Intensidad del color predominante de la piel

3.5.1 [ ] Plido______________3.5.2 [ ] Intermedio_________________3.5.3 [ ] Oscuro___________________

3.6 Color secundario de la piel

3.6.1 [ ] Ausente_____________3.6.2 [ ] Blanco__________3.6.3 [ ] Crema_________3.6.4 [ ] Amarillo_______3.6.5 [ ] Anaranjado______________3.6.6 [ ] Marrn-anaranjado________________3.6.7 [ ] Rosado_______________3.6.8 [ ] Rojo________________3.6.9 [ ] Rojo-morado_____________

3.6.10 [ ] Morado oscuro______________

3.7. Color de la corteza3.7.1 [ ] Blanco__________3.7.2 [ ] Crema_________3.7.3 [ ] Amarillo_______3.7.4 [ ] Anaranjado______________3.7.5 [ ] Marrn-anaranjado________________3.7.6 [ ] Rosado_______________3.7.7 [ ] Rojo________________3.7.8 [ ] Rojo-morado_____________

3.7.9 [ ] Morado oscuro______________

3.7 Color de la carne o pulpa

3.7.1 [ ] Blanco_____________3.7.2 [ ] Crema_________3.7.3 [ ] Crema oscuro____________3.7.4 [ ] Amarillo plido_______3.7.5 [ ] Amarillo oscuro______________3.7.6 [ ] Anaranjado plido________________3.7.7 [ ] Anaranjado intermedio_______________3.7.8 [ ] Anaranjado oscuro________________

3.7.9 [ ] Fuerte pigmentacin con antocianina_________


66/69

65


3.8 Color secundario3.8.1 [ ] Ausente_____________3.8.2 [ ] Blanco__________

3.8.3 [ ] Crema_________3.8.4 [ ] Amarillo_______

3.8.5 [ ] Anaranjado______________

3.8.6 [ ] Rosado_______________3.8.7 [ ] Rojo________________

3.8.8 [ ] Rojo-morado_____________3.8.9 [ ] Morado

3.8.10 [ ] Morado-oscuro______________

3.9 Superficie

3.10 Cantidad de ltex3.10.1 [ ] Ausente3.10.2 [ ] Escaso (ralo)

3.10.3 [ ] Abundante


67/69

66



68/69

67



69/69

Batata Peru

Documents

Transcript of Batata Peru