siminforma.comMarzo de 2019Núm. 497 / 100 mil ejemplares / Periódico gratuito

Actualidad. Pág. 6

Espectáculos. Pág. 9

Deportes. Pág. 8

Frankenstein, historia que cautiva

Ciencia desde el cine

¿Quiere verse más joven?

Salud. Pág. 5

Bebiéndonos la vida• Chilenos consumen 9,6 litros de alcohol puro al año

Tendencias. Pág. 3

Hablemos de inclusión

2 Siminforma • MARZO 2019

Accesibilidad, asignatura pendiente

xxxxxx Director: Hugo Ignacio Silva NegreteDirector editorial: Vicente Monroy YáñezPropietario: Farmacias de Similares Chile, S.A., Agencia Chile.Representante legal: Hugo Ignacio Silva Negrete.Email: simitel@famaciasdoctorsimi.cl

Fono:223673500Domicilio: Camino Lo Echevers 550, módulos 16, 17 y 18, comuna de Quilicura, SantiagoImpreso en Chile por Almendral Impresores

http://www.farmaciasdoctorsimi.cl/

3Siminforma • marzo 2019

Cifras del Senadis revelan que 16,7 % de la población (2.836.818) sufre algún tipo de discapacidad. En el desglose por sexos se establece que 12,9 % (1.072.626) son hombres y 20,3 %, mujeres (1.764.192).

Las regiones con los índices más altos de pre-valencia en la población son Magallanes (20,5 %), O´Higgins (19,9 %), Los Ríos (19,5 %), Atacama (19,2 %) y Biobío (18,3 %). La región con el me-nor índice de prevalencia es Antofagasta (7,9 %).

De estos datos se desprende que uno de cada cinco chilenos está en situación de discapacidad, y la falta de accesibilidad puede relegarlos de participar activamente en la sociedad. Salir a las calles es encontrarse con una serie de obstáculos, más cuando los lugares que visitan no tienen las condiciones idóneas para quienes usan silla de ruedas.

Pero poco a poco esto se ha transformado. Desde 2004, cuando se publicó el Primer Estudio Nacional de la Discapacidad en Chile, la sociedad ha buscado la inclusión de quienes pertenecen a ese sector, y ahora cuenta con edificios, parques y playas adaptadas para más de un millón de personas que utilizan silla de ruedas para transitar.

Por ello, aquí le presentamos algunos lugares recreativos que destacan por ser inclusivos y que pueden visitar: -Centro Cultural La Moneda: el acceso para personas en silla de ruedas es por la Plaza de la Ciudadanía, donde está el ascensor que lleva al estacionamiento, donde se encuentra la rampa de acceso al Centro Cultural. Aden-tro todo está todo adaptado. Ubicación: Plaza de la Ciudadanía 26, Santiago.-Museo Taller: cuenta con una rampa de acceso y todo el espacio inte-rior está adaptado para que los niños puedan disfrutar y apren-der de los talleres. Root 563, Santiago.-Teleférico: ubicado en el cerro San Cristóbal, es uno de los lugares perfectos para mirar Santiago des-de la altura; recibe a las personas en silla de ruedas desde su Estación Oasis, hay un ascensor para llegar a la zona de embarque. Avenida el Cerro 750, Providencia.

-MIM, Museo Interactivo Mirador: tiene lista su infraestructura para recibir a personas en silla de ruedas, y lo hace de forma gratuita, solo basta con mostrar su credencial. También desarrolló una visita especial para personas con trastorno de espectro autista, que consiste en un recorrido por el museo a base de pictogramas, la manera más conocida de comunicación para ellas. Aveni-da Punta Arenas 6711, La Granja.-Museo Precolombino: en pleno centro de Santiago, y trabaja diario para ser más inclusivo. Hoy cuenta con accesos, ascensores y rampas en su interior para las personas interesadas en esta increíble colección de más de diez mil piezas precolombinas. Calle Bandera 361, Santiago.-Museo Nacional Historia Natural: está dentro del Parque Quinta Normal. Esa estación del Metro es amigable para personas en silla de ruedas. El museo fue restaurado en 2005 y puesto en norma en 2012. Parque Quinta Normal, Quinta Normal.-Parque Fluvial Renato Poblete: es un parque de 13 hectáreas de áreas verdes. El lugar completo es amigable con personas de movilidad reducida. Av. Costanera Sur 3201, Quinta Normal.-Planetario: este mágico lugar, donde podemos disfrutar de la astronomía, está preparado para recibir a personas con movilidad reducida, y

cuenta con accesos, ascensores y baños. Av. Libertador Bernardo O’Higgins 3349.Estación Central.-Buin Zoo: un zoológico a 32 kilómetros de

Santiago, en la comuna de Buin. Cuenta con estacionamiento para discapa-

citados, han sido adaptados casi todos los miradores para que ni-

ños puedan observar a los animales. Panamericana Sur Km. 32. Buin.

Chile es uno de los pocos paí-ses que premia a empresas

e instituciones públicas por realizar acciones de acce-sibilidad en varios rubros. A través del premio Sello Chile Inclusivo, se incen-tiva a distintos organis-mos a realizar acciones positivas en torno a la inserción laboral y acce-

sibilidad en espacios de trabajo, pero todavía falta

mucho por hacer y entre to-dos se puede generar un gran cambio.

tendencias

María Paz SerraInfinita sobre ruedas

Iba a comenzar hablando de lo difícil que es tener una discapacidad para poder forjar mi carácter y amarme tal cual soy, pero le agregaré algo más: soy mujer… y discapacitada. Una doble dificultad. Muchas veces no respetan a las mujeres que pueden caminar y moverse por sí solas ¿Cómo me respetarán a mí que requiero de ayuda hasta para las cosas más íntimas? ¿Cómo me enfrento al miedo de que, si me pasaran a llevar, no podré salir corriendo? La discapacidad siempre ha sido como una cicatriz que en mi escuece fuerte y aprisiona mi alma, porque veo que nunca he sido lo que deseé ser; pero me duele más en estos tiempos cuando hay que defenderse, ser autónoma, independiente, fortachona… La única herramienta que tengo para salvarme es la expresión; sin embargo, no es suficiente. Me da un miedo horrible ser mujer discapacitada en esta sociedad en la que el patriarcado resuena fuerte, ya que soy frágil, ingenua y, lo peor, dependiente de la gente para poder desarrollar mi rutina diaria. Entonces, ¿qué me queda? Derrumbar los prejuicios. Demostrar que sí, efectivamente, tengo una condición que me hace ser diferente, y es obvio que necesito más ayuda, pero no por eso soy débil. Soy consciente de la realidad, pienso por mí misma y no me van a pasar a llevar nunca. Así que veamos por el futuro, por favor, recuérdalo. No nos callarán jamás. Mi corazón es grande y mi mente es brillante, así que adiós al prototipo de discapacitada y débil. Porque soy mujer y merezco respeto al igual que todas.Por eso, hoy más que nunca, quiero decirle a cada una de ustedes, amigas y hermanas, que no importa lo difícil que sea el camino. No importa cómo sean, son bellas, inteligentes y guerreras. Y costará, pero forjaremos el carácter y no nos callarán, porque no estamos solas. Juntas lucharemos por el respeto y el mundo que nos merecemos.

Sígala en instagram: @alaskainfinita.

Nunca más, solas

4 Siminforma • marzo 2019

opinión

Cuando alguien menciona la palabra grasa, inmediatamente vienen a nuestra mente alimentos como frituras, embutidos, vísceras, manteca, mantequilla o productos snack (papas fritas, ramitas, etcétera.) Lo sabemos: estos alimentos no son de ninguna manera saludables y sus daños a la salud son nefastos. Sin embargo, existe cierto tipo de alimentos ricos en grasas que otorgan grandes beneficios, en especial a nuestros niños.Dentro de la categoría de grasas saludables nos encontramos con alimentos como maní, almendras, palta, aceites vegetales y alimentos ricos en omega 3 (pescados grasos: jurel, sardina o salmón), aceite de canola, nueces y semillas (chía o linaza).Ya conocemos cuáles son las grasas saludables, ahora veamos sus beneficios y por qué grasas como omega 3 son esenciales para los más pequeños. Estas grasas son parte de aquellos nutrientes que el cuerpo no produce; es decir, deben ser aportadas dentro de nuestra alimentación habitual, de ahí que se denominen “esenciales”.Durante el embarazo son un nutriente fundamental para el correcto desarrollo del bebé. Algunos estudios demuestran que niños cuyas madres consumieron omega 3 durante el embarazo, presentan un desarrollo mental y emocional mayor que en los casos contrarios.En el periodo de lactancia, estas grasas saludables, aportadas por la madre al niño a través de la leche materna, son fundamentales para el correcto desarrollo de la visión y del sistema nervioso central.Durante la infancia, el consumo de grasas saludables ayuda a prevenir enfermedades crónicas en niños que presenten sobrepeso u obesidad. Existe una relación entre niños con déficit atencional e hiperactividad infantil y el consumo de omega 3 debido a que este, en algunos de los casos, ha sido una ayuda complementaria al tratamiento tradicional en este tipo de trastornos.Otro punto importante es que, varios estudios han revelado que el consumo de grasas omega 3, disminuye el deterioro de la función cognitiva y el riesgo a presentar enfermedad de Alzheimer durante la adultez.Considerando los beneficios de estas grasas saludables y su importancia en el desarrollo y crecimiento de los más pequeños, no olvide incluirlas, desde hoy, en su alimentación habitual, ya sea mediante suplementos o del consumo de los alimentos mencionados anteriormente.

Grasas saludables, esenciales para nuestros niños

Lorena Castro *

La nutricionista dice

Nutricionista de Farmacias del Dr. Simi

*En Siminforma queremos saber su opinión, cuéntenos sobre qué temas le gustaría que tratara la nutricionista al mail

lastorga@farmaciasdoctorsimi.cl (No responde consultas privadas).*Puede revisar ediciones anteriores en el siguiente link http://www.siminforma.com.mx/siminforma-chile.aspx

5Siminforma • marzo 2019

SaludAlcoholismo empieza antes de los 15 años Los chilenos consumen en promedio 9,6 litros de al-cohol puro al año. Esto sitúa al país como el más be-bedor de América Latina y el cuarto en el continente, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Esta adicción mata anualmente a más de tres millones de personas en el mundo, de acuerdo con el “Informe Mundial sobre Alcohol y Salud 2018”, de la OMS, donde se subraya que esos decesos representan 5 % de todos los ocurridos por enfermedad en el planeta. Cabe citar que tres cuartas partes de los fallecidos son hombres.

El estudio revela que el consumo de alcohol em-pieza, en muchas ocasiones, antes de los 15 años, “con muy pocas diferencias entre niños y niñas”.

Pedro Maldonado, investigador del Instituto Milenio de Neurociencia Biomédica BNI, de la Universidad de Chile, explica que el alcohol “contribuye a una cantidad muy alta de muertes en el país, porque la gente comete imprudencias, como manejar”.Señales de alertaAlta tolerancia al alcohol: significa que la persona bebe cantidades cada vez más grandes.

Esta dependencia presenta síntomas de abstinencia cuando no se está tomando, como ansiedad, temblor, nerviosismo, sudoración, náuseas, vómito, insomnio, irritabilidad, depresión, fatiga, dolores de cabeza e inapetencia.

Al tener problemas recurrentes con la bebida: las personas pasan menos tiempo en las actividades que solían ser importantes, y se empiezan a tener consecuencias negativas; algunas son: problemas en el trabajo, daño al matrimonio u otras relaciones, o padecimientos de salud.

La persona no puede dejar el alcohol o reducir su consumo, aun cuando desea hacerlo.

Si usted o alguien que conoce tiene estas señales de adicción al alcohol, existe ayuda disponible. El consumo prolongado puede dañar todos los órganos del cuerpo, incluido el cerebro. Abusar del alcohol también puede dañar su carrera, economía, estabilidad emocional y tener un impacto adverso en su familia y amigos.

Los trastornos por consumo de alcohol no discriminan. Personas de todas las condiciones sociales se ven afectadas. Testimonio“El alcohol me llevó a lo más oscuro, sin darme cuenta”

“Probé el alcohol cuando apenas tenía 10 años. En mis tiempos, su consumo era algo muy normal, incluso que el padre de familia llegara curao (sic) los fines de semana y que se comportara agresivo con mi madre y con nosotros, sus hijos. Creo que era su forma de evadir la realidad y de liberar las tensiones del trabajo. Crecí viendo esa situación con normalidad, por eso no sentí que estaba haciendo algo malo cuando comencé a beber en mi adolescencia como parte de un comportamiento social aceptado.

“Con los años, el alcohol comenzó a ser parte normal en mi vida social. Me casé y me separé a los tres años de matrimonio. Mi mujer no quería lidiar con mi alcoholismo, me ponía agresivo con ella, y la situación no cambió mucho con la llegada de nuestro hijo. Finalmente, un día ya no quise ir a trabajar, estaba con caña y quería seguir tomando, pasó así un mes en que solo me levantaba a comprar copete para seguir embriagado. Cuando logré despertar del letargo me di cuenta de que no tenía nada, mi esposa me había abandonado.

“Me levanté y quise recuperar lo perdido, ella me dio una oportunidad con la condición de que dejara de tomar; pero recaí dos veces, la tercera ya tenía que ser la vencida, me metí a un centro de re-habilitación de AA, y ya llevo cinco años sin beber.

“Un alcohólico nunca deja de serlo, aunque lleve limpio muchos años. El alcohol me llevó a lo más os-curo sin darme cuenta, uno entra en negación y no acepta que tiene un problema con el alcohol, hasta que ya es demasiado tarde. Hoy, con sobriedad, me doy cuenta del daño que me hice y que causé a mi familia”.

De todas las muertes relacionadas con el alcohol, 28 % fueron a causa de heridas provocadas en accidentes de tránsito, automutilaciones o violencia interpersonal; 21 %, por desórdenes digestivos, 19 %, por enfermedades cardiovasculares y el resto debido a enfermedades

infecciosas, cánceres y desórdenes mentales, entre otros

Tan precisa fue la imagen representativa de un agujero negro en la película Interestelar, que se publicó un artículo científico para explicar cómo se había logrado y cómo esto serviría de base a investigaciones reales.

La clave está en el código con el cual se programó la animación. Según publicó un grupo de expertos, entre los que está el físico Kip Thorne, del Instituto de Tecnología de California (EE.UU.), en la revista Classical and Quantum Gravity, el código usado para diseñar varios cuerpos celestes, un agujero negro y otro de gusano ayudará a la ciencia a entender el fenómeno.

Thorne dijo que nunca se había representado un agujero negro o uno de gusano, en Hollywood, en la forma que se supone se verían de verdad. “Esta es la primera vez que esa re-presentación se ha creado, desde el principio, con las ecuaciones de la re-latividad, de Einstein”.

Los agujeros negros son lugares invisibles que, según la teoría de la relatividad, absorben cualquier mate-ria que esté en su campo gravitatorio.

Ejemplos hay muchos, otro fue en 1945, mucho antes de que el primer satélite orbitara la Tierra. El famoso autor de ciencia ficción Arthur C. Clarke describió cómo las señales de radio podrían rebotar en los satélites para permitir comunicaciones a larga distancia. Hoy, los satélites de comunicaciones son algo muy común.

Los intercomunicadores de la serie Star Trek y el reloj de pulsera con video del personaje de cómic Dick Tracy, tienen similitudes notables con los teléfonos y relojes inteligentes actuales.

Entonces, ¿es la ciencia ficción una manera entretenida y popular de expli-car la complejidad de la ciencia real?

Eso es lo que hace Robbie Barrera, profesor de física y matemáticas: “Desde muy pequeño, en cada juego

o historia que veía y leía, siempre me identifiqué con el geek del grupo, con el de lentes, con aquel que no era reconocido por sus habilidades físicas, científicos locos, magos, nerds, profesores…, todos eran parte del mismo estereotipo que me llamaba a sus filas, a tomar su bandera y llevarla al siguiente nivel.

“Siempre enseñando, siempre divirtiendo. Soy un convencido de que ambas cosas deben ir de la mano, en pro de la cultura y el desarrollo humano. Relajo el espíritu y motivo el intelecto”.

Actualmente, este divulgador cien-tífico ofrece charlas gratuitas a modo de acercar y mostrar que, mediante la ficción, se puede explicar la ciencia.¿Cómo partió la idea de dar esas charlas?- En las fiestas con amigos siempre salía el tema de hablar sobre películas, por ejemplo, Superman, y me preguntaba: ‘¿Será realmente posible que haga esto o lo otro?’. Mis amigos me decían ‘ya, para de enseñar’. Así se me ocurrió que podía llevar mis conocimientos a charlas masivas.

¿Qué buscas con estas charlas?Que la gente entienda que en la fantasía y la ciencia ficción está la base para la ciencia real, y esta se puede aprender a través de aquella.

Para saber más acerca de las actividades de este divulgador científico, sígalo en su Facebook: @elproferobbie y en su Instagram Robbie Barrera Yáñez.

6 Siminforma • marzo 2019

actualidad

Ficción explica la ciencia real

Fantasía y ciencia ficción han sido herramientas útiles para divulgar el

conocimiento

opinión7Siminforma • marzo 2019

Marcelo EGS*“Me Gusta”

James deambula sin rumbo por las calles, su único medio de sustento es una guitarra, con la cual se para en las esquinas de Londres para cantar e intentar conseguir algunas monedas. Años antes tenía un buen pasar, pero la heroína lo atrapó, alejándolo de su familia, amigos y su entorno. James pasó a convertirse en un vagabundo, en un ser ignorado por una sociedad demasiado ocupada como para reparar en él. Tras una sobredosis que casi lo mata, es incluido en un programa de rehabilitación. Una noche siente unos ruidos y temiendo de que se trate de un ladrón, se levanta; pero, en su lugar, se encuentra con un gato todo sucio al que acoge por esa noche. Tras buscar sin éxito a su dueño, decide adoptarlo; de cierta forma se sentía identificado con el animal a quien, como él, nadie parecía querer. El gato, al que bautizó como “Bob”, comenzó a acompañarlo a cantar en las esquinas, subido en su hombro. Al poco tiempo, ambos pasan a ser una atracción y generan la simpatía hasta de los policías que ya no correteaban a James, como solían hacerlo antes. Bob se convirtió en el cable a tierra de James en el difícil proceso de rehabilitación hasta que finalmente pudo salir adelante, escribir un libro e iniciar una nueva vida. La relación del ser humano y el gato data de hace unos 8,000 mil años, cuando comenzó la agricultura; las ratas amenazaban los cultivos y las dotes cazadoras de los felinos forjaron un lazo de cooperación con el hombre. Ya más adelante, en los albores de la exploración naval, los gatos eran llevados en los barcos con dos grandes misiones, mantener a raya a las ratas y servir a los marinos para evitar la depresión, así es, tal como lee. No es de extrañar, entonces, que recientes estudios relacionen la frecuencia del ronroneo del gato con efectos relajantes para el ser humano. Durante las dos guerras mundiales, gatos sobrevivientes a grandes batallas, bombardeos, sitios, misiones o campos de prisioneros fueron condecorados con medallas por sus servicios. Todo esto muy alejado de las masacres a las que fueron sometidos por la Inquisición, en aquella época oscurantista cuando eran considerados heraldos del demonio. Esa nefasta ignorancia también se extendió a lechuzas, búhos y otras aves de rapiña; como consecuencia, la población de ratas aumentó, y propició la epidemia de peste bubónica que acabó a la mitad de la población europea en la Edad Media.Ya en un plano más cotidiano, los gatos seducen con ese aire místico, sus juegos e incluso su tan popular indiferencia; qué decir de sus miradas inquisitivas, como preguntando: “¿Qué miras, humano?”. Sí, podrían ser los amos del mundo, si lo quisieran; hoy se roban los muros de redes sociales como hace miles de años eran protagonistas de los muros egipcios y pergaminos chinos. La reciente Ley Cholito está logrando, poco a poco, concientizarnos sobre sus cuidados, como esterilización, vacunas y su inscripción en el registro de mascotas (el famoso chip no es obligación). Si estamos dispuestos a asumir estos deberes podemos encontrar en las redes agrupaciones dedicadas a buscar un techo para gatitos desamparados; ellos tendrán un hogar y ustedes un compañero muy especial que les alegrará la vida.Un gato callejero llamado Bob (2016), es la película a la que hice mención, está basada en una historia real y la pueden hallar en plataformas de internet. Estoy seguro de que la van a disfrutar. Procuren, eso sí, hacerlo cómodamente sentados en su sillón mientras acarician a su gatito regalón ¡Hasta la próxima!

(*) Guionista y locutor

@DPchelo

“El hombre tiene dos medios para refugiarse de las miserias de la vida: la música y los gatos”: Albert Schweitzer.

8 Siminforma • Marzo 2019

deportes

Como seres humanos, esta-mos destinados a envejecer. Sin embargo, nuestra edad real no depende de la fecha de nacimiento, pues la edad biológica está muy influida por nuestro estilo de vida. No fumar, realizar actividad física, beber alcohol de for-ma moderada y tomar cinco raciones de fruta y verdura al día disminuye la edad bio-lógica 14 años respecto de la cronológica, según un estudio realizado por la Universidad de Cambridge, Reino Unido.

El deporte y una buena nutrición pueden disminuir la edad biológica, según el pro-fesor de Medicina de la Uni-versidad Complutense, de Madrid, Antonio José López Farré.

Para ello, dijo, es impor-tante el factor genético y cómo influye a la hora de que el cuerpo tenga que asimilar grasas y carbohidratos, y la recuperación muscular. Tam-bién resalta la importancia de reponer las reservas de glucógeno 2 horas después de terminar el ejercicio físico, para ayudar a la recupera-ción.

Ahora, que tiene esta in-formación, ¿qué espera para moverse? No es necesario ser deportista de elite para mantenerse saludable.

Acá algunas ideas para rea-lizar actividad física en su casa.

Una vida acelerada, llena de compromisos y responsa-bilidades no tiene por qué ser

justificante de que no queme esas calorías de más. Exper-tos invitan a realizar algunas de estas actividades caseras:

- Baile a solas: elimina el mal humor y quema 284 ca-lorías mientras baila en casa al ritmo de su música favorita durante 45 minutos.

- Trabajos forzados: usar una máquina de podar, levan-

tar bolsas de abono y arran-car la mala hierba en jardín durante 45 minutos puede eli-minar 285 calorías.

- La televisión, un aliado: mientras mira su programa favorito de una hora, realice este circuito diseñado por un experto; haga cada ejercicio por un minuto: flexiones, sal-te la cuerda lo más rápido po-

sible, siéntese y párese cuan-tas veces pueda.

- Utilice las piernas: vaya caminando al supermercado y recorra los pasillos durante 45 minutos. Si a esto le suma llegar a casa para cocinar ese platillo especial, quemará 168 calorías. ¡Qué espera!

- Paseo nocturno: dele a su cuerpo una caminata por

la noche. Hacerlo a un ritmo moderado durante una hora, quema 277 calorías, además, estar con la naturaleza ayuda a aliviar el estrés acumulado durante el día.

La actividad física no debe ser un martirio y no tiene por qué ser difícil. Implemente es-tos cambios de hábitos y dis-frute de los resultados.

Ejercicio y dieta, fuente de juventud• Una vida sana disminuye la edad biológica hasta 14 años respecto de la cronológica

9Siminforma • Marzo 2019

espectáculos

A 200 años de la aparición de Frankenstein o el moder-no Prometeo, novela de Mary Shelley, la historia aún causa interés en el público. A pesar de haber sido publicada en 1818, el mensaje detrás de aquel espeluznante y conmo-vedor relato, atraviesa gene-raciones y nos deja un valioso mensaje sobre la naturaleza humana, que nos afecta has-ta hoy.

Víctor Frankenstein, su protagonista, es un joven apasionado por la ciencia. Un día tiene la magnífica idea de crear un superhombre, con la intención de salvar a la huma-nidad y ser reconocido por to-dos. Se embarga día tras día en esta misión, hasta crear-la. Sin embargo, lejos de su meta, da vida a un ser de as-pecto monstruoso, de fuerza inconmensurable; alguien que espanta a la vista. Su crea-dor, al verlo, enloquece y huye despavorido del engendro.

No obstante, esta criatura es más humana de lo que mu-chos creemos; es un ser sin maldad, que despierta con la inquietud de amar y cono-cer el mundo. Es el rechazo y los prejuicios que causa su

apariencia, lo que lo impulsa a transformarse en un mons-truo sin piedad, que solo bus-ca venganza y sufrimiento para la humanidad.

Aquello da mucho de que hablar: ¿quién no ha sido juz-gado por su apariencia y por eso mismo ha sido privado de amar? ¿A quién no le ha pasado que las dificultades lo han transformado en alguien diferente? ¿Quién no se ha vuelto loco buscando amor, o ansiando tener fama? Todas estas preguntas se nos pasan

por la mente a la hora de leer la obra.

No deja de ser interesante que fuera escrita por una mu-jer, en una época donde no se tenían los conocimientos y los derechos suficientes para alzar la voz frente a las injusti-cias. Pese a eso, Shelley nos enseñó mucho acerca de la naturaleza humana y los lími-tes entre la razón y la ciencia. Pero, sobre todo, logró con fuerza y sinceridad que sus palabras permanezcan plas-madas en nuestro corazón.

Frankenstein:la historia que cautiva

Mary Wollstonecraft Shelley nació el 30 de agosto de 1797 y falle-ció el 1 de febrero de 1851

Grabado en acero para la portada de la edición de 1831 de Frankenstein o el moderno Prometeo

*Estudiante de Literatura. Revise más de sus reseñas en instagram: @ theinfinite_books

María Paz Serra Nieto*

10 Siminforma • Marzo 2019

afina tu ingenio

Chilenos con talentoOrfebrería inspirada en flores nativas del sur de ChileLa artista visual y orfebre Carolina Gaete Fischer sorprende con sus joyas, inspiradas principalmente en

la naturaleza de la zona de Linares, en Talca, región del Maule. Desarrolla joyas en plata y piedras naturales.

Su amor por la orfebrería nació cuando derritió el mate-rial para hacer su primera joya. Esta mujer emprendedora comenzó con su especialidad con un proyecto artístico del Fondo Nacional de Desarrollo Cultural y las Artes (Fon-dart).

Su técnica es tomar las hermosas formas de las flores nativas de la cordillera, como el copihue, la revoluta, la añañuca y mezclarlas con esmalte de colores.

Revise su hermoso trabajo en su Instagram: @Loicajoyas

*En Farmacias del Dr. Simi queremos conocer a los artesanos talentosos. Si sabe de alguno, envíenos su especialidad al mail: fsepulveda@farmaciasdoctorsimi.cl

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Completa la cuadrícula, de manera tal que cada fila, columna y área de 3 por 3 celdas, contengan del 1 al 9, sin repetirse

Solución:

816253749

724691358

953478261

679832415

182564937

435917826

598326174

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341785692

7

7 4 6 9 1 5 8

5 8 2 6

8 2

8 6 3

4 3 2 6

8 6 4

7 4 5 8 3

3 9

11Siminforma • Marzo 2019

También conocido como chile o guindilla, el ají es un alimento básico en las cocinas, ya sea en su versión dulce o picante. Aunque su ori-gen está en América Latina, el fruto, con forma de pimiento pequeño y colores rojizos y anaranjados, se ha extendido por todo el mundo para sazonar comidas.

Su sabor picante es causado por una sustancia llamada “capsai-cina”; se sabe que es una fuente de antioxidantes. Por ejemplo, 42 gramos de esta especie pueden sustituir la dosis diaria de vitamina C. Por todo eso, le dejamos la invitación a preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:2 personas6 ajíes grandes1 pimentón1 ajo400 gramos carne molida2 cebollinesSal y pimienta al gustoComino al gustoOcupar aceite de oliva, o bien, pepa de uva

En el centro de Santiago aún existen barrios con historia. Calles con adoquines trasla-dan a lugares de espacios especiales, como hostales para los turistas, pequeños sitios dedicados a la gastronomía, comercio de diverso tipo, mezclado con sedes de partidos políticos, instituciones de educación y grupos de turistas.

Por ejemplo, el Barrio París-Londres, ubicado a unos pasos del Metro Santa Lucía, un pedazo de casco histórico que ha mantenido su infraestructura en el pasar de los años.

Comienza con la tradicional iglesia San Francisco, de culto católico, y tiene la par-ticularidad de ser el monumento arquitectónico más longevo del país, desde la época colonial.

Para disfrutar de este lugar, acá le compartimos algunas picadas ideales para pasar un rato en compañía de amigos.

Receta: Ajíes rellenos

Consejos prácticos

Guatita llena

Picadas de París-Londres• Un barrio tradicional en Santiago centro

Pimienta y Merken Bistro: ideal para disfrutar de la tarde santiaguina, ya que hay mesas en el exterior. En el interior tiene varios salones. Un lugar para pasar a tomar algo y picotear en grupo. Londres 45, Santiago Centro.

Club radical: es un lugar para disfrutar de la comida muy casera, especial para quienes trabajan en los alrededores y buscan almorzar rápi-do. Es menú barato y sencillo. París 856, Santiago Centro.

L’incontro Café: ofrece menú del día. Buenas opciones con las 3 B. Ofrece, además, diversos tipos de dulces caseros y un rico café. Es un lugar ideal para hacer una pausa en medio de la ciudad. Londres 68.

Café Barrios: en su carta hay diversos tipos de café y té, acompañados de fina pastelería y gran variedad de sándwiches. Además, entre las 12:30 a 16:30 hrs., ofre-ce una variedad de colaciones gourmet. Londres 22.

Manos a la obraRealizar un pino, (cebolla, ajo, pimentón y

carne molida), dejar cocinar por unos 15 mi-nutos. Lavar los ajíes, sacar el extremo superior de este para ahuecarlos (re-serve, le servirá de tapita cuando estén

rellenos); saque todas las pepas del in-terior, ponga los ajíes en una olla

con agua hirviendo por solo cinco minutos (este proceso quitará el picor); escurra el

agua y con la mezcla de pino rellene todo el ají, procure hacerlo hasta el final. Lue-

go, con una cuchara pequeña, ir introduciendo todo el pino; use el extremo cortado a modo de tapa. Ponga en

una fuente los ajíes rellenos y métalos por dos minutos en el horno precalentado. Están listos para servirse.