Tesis fertilización canola, Leonardo Gangas
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UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE CHILE Facultad de Ingeniería y Negocios Carrera de Agronomía RESPUESTA DEL CANOLA, BRASSICA NAPUS L. DE LA VARIEDAD ARTUS, FRENTE A LA FERTILIZACIÓN NPK Y NPK + ELEMENTOS SECUNDARIOS Y MENORES EN LA COMUNA DE CAÑETE, VIII REGIÓN, CHILE. TESIS Presentada en cumplimiento parcial de los requisitos para el título de Ingeniero Agrónomo y grado de Licenciado en Agronomía Por Leonardo Maximiliano Gangas Vicentt Profesor guía: Juan Fernando Hirzel Campos Chillán, Junio de 2008
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Fertilización Colza Canola Raps Artus, Chile
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UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE CHILE
Facultad de Ingeniería y Negocios
Carrera de Agronomía
RESPUESTA DEL CANOLA, BRASSICA NAPUS L. DE LA VARIEDAD ARTUS,
FRENTE A LA FERTILIZACIÓN NPK Y NPK + ELEMENTOS SECUNDARIOS Y
MENORES EN LA COMUNA DE CAÑETE, VIII REGIÓN, CHILE.
TESIS
Presentada en cumplimiento parcial
de los requisitos para el título de
Ingeniero Agrónomo y grado de
Licenciado en Agronomía
Por
Leonardo Maximiliano Gangas Vicentt
Profesor guía: Juan Fernando Hirzel Campos
Chillán, Junio de 2008
RESPUESTA DEL CANOLA, BRASSICA NAPUS L. DE LA VARIEDAD ARTUS,
FRENTE A LA FERTILIZACIÓN NPK Y NPK + ELEMENTOS SECUNDARIOS Y
MENORES EN LA COMUNA DE CAÑETE, VIII REGIÓN, CHILE.
Leonardo Maximiliano Gangas Vicentt
2008
i
RESPUESTA DEL CANOLA, BRASSICA NAPUS L. DE LA VARIEDAD ARTUS,
FRENTE A LA FERTILIZACIÓN NPK Y NPK + ELEMENTOS SECUNDARIOS Y
MENORES EN LA COMUNA DE CAÑETE, VIII REGIÓN, CHILE.
POR
Leonardo Maximiliano Gangas Vicentt
TESIS REQUERIDA PARA
OPTAR AL TITULO DE
INGENIERO AGRÓNOMO
EN LA FACULTAD DE INGENIERÍA Y NEGOCIOS
DE LA
UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE CHILE
APROBADA
-----------------------------------------------------------
Juan Fernando Hirzel Campos, Ingeniero Agrónomo M.Sc. Dr.
Profesor guía
-----------------------------------------------------------
Antonio Alonso Farias Urrutia, Ingeniero Agrónomo Dr.
Profesor asesor
----------------------------------------------------------
Carlos Larrondo Morales, Ingeniero Agrónomo
Profesor informante
Comité a cargo
2008
ii
El presente trabajo fue realizado gracias al apoyo del INIA, y de los profesores Juan Hirzel,
Juan Tay y Antonio Farías.
iii
A mi padre, Arnaldo Gangas Acuña por sus enseñanzas e inigualable valentía.
A mi madre, María Vicentt Olivero por su incondicional apoyo y eterno amor.
A mi abuelo, Jorge Vicentt Arévalo por ser un gran amigo.
A mi abuela, Ana Olivero Cifuentes por enseñarme que querer es poder.
Gracias Señor por permitir que mis padres y abuelos sean partícipes de este momento, y por
acompañar a mi familia en aquellos instantes difíciles.
“Todo hecho tiene lugar tras una correlación infinita de sucesos desde antes del
principio y hasta después del fin”
iv
RESUMEN
El estudio realizado consistió en medir el grado de respuesta presentado por el canola
variedad Artus frente a la aplicación de dos dosis de N, P2O5 y K2O, con y sin la presencia de
algunos elementos secundarios y menores como S, Mg, Zn y B sobre un suelo levemente
ácido de textura franco arcilloso.
Los resultados obtenidos demuestran que este cultivo responde a la fertilización con
dosis crecientes de macroelementos primarios puesto que la producción de granos se vio
significativamente favorecida con la aplicación de N: P2O5: K2O (225: 225: 150) respecto a la
de sólo N: P2O5: K2O (150: 150: 75).
La aplicación de elementos secundarios y menores no produjo variaciones
significativas en la producción para ninguna de las dosificaciones de NPK probadas, sin
embargo su presencia fue justificada en este experimento debido a que al ser formulada en
compañía de N: P2O5: K2O (150: 150: 75) no presentó diferencias estadísticas significativas de
rendimiento con ningún tratamiento, inclusive con aquellos a los que se les aplicó mayores
dosificaciones de elementos primarios.
En contemplación del precio ofrecido por Molinera Gorbea para la temporada 2008/09,
la cotización actual del dólar y el valor de los fertilizantes; la información recopilada en el
experimento fue sometida a diversos tipos de análisis con el fin de descubrir la mejor opción
económica, obteniéndose que la aplicación de N: P2O5: K2O (150: 150: 75), indistintamente de
la compañía de nutrientes secundarios y menores, generó la mayor rentabilidad.
v
ABSTRACT
The study realized consisted in measuring the degree of answer presented/displayed by
canola Artus variety in front of the application of two doses of N, P2O5 and K20, with and
without the presence of some secondary and smaller elements as on a S, Mg, Zn and B slightly
acid soil of clay loam texture.
The obtained results demonstrate that this culture responds to the fertilization with
increasing doses of primary microelements since the grain production was seen significantly
favored with the application of N: P205: K20 (225: 225: 150) with respect to the N: P205: K20
(150: 150: 75).
The application of secondary and smaller elements did not produce significant
variations in the production for any of the proven dosages of NPK, nevertheless its presence
was justified in this experiment because to the being formulated in company of N: P205: K20
(150: 150: 75) did not display significant statistical differences of yield with no other
treatment, including with those to which those applied to majors dose to them of primary
elements.
In contemplation of the price offered by the Gorbea Moline, the present quote of the
dollar and the value of fertilizers; the information complied in the experiment analysis in order
to discover the best economic option, being obtained that the application of N: P2O5: K2O
(150: 150: 75), indistinctly of to be accompanied of secondary and minor nutrients, it
generated the major profitability.
vi
ÍNDICE DE CONTENIDOS
CONTENIDOS PÁGINA
I. INTRODUCCIÓN
1.1 Descripción del problema 1
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo general 1
1.2.2 Objetivos específicos 1
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1 Antecedentes históricos del cultivo 2
2.2 Descripción de la especie
2.2.1 Procedencia genética 3
2.2.2 Morfología y botánica 3
2.3 Requerimientos edafoclimáticos 5
2.4 Situación general de producción y mercado
2.4.1 Producción y mercado mundial 6
2.4.2 Historia de la producción y mercado en Chile 7
2.4.3 Superficie y rendimiento nacional en las últimas temporadas 8
2.5 Perspectivas del cultivo en Chile
2.5.1 Producción de biocombustibles 9
2.5.2 Elaboración de productos alimenticios 10
2.6 Cultivares más utilizados actualmente en Chile 10
2.7 Componentes del rendimiento 11
2.8 Manejo agronómico del cultivo
2.8.1 Preparación de suelo 11
2.8.2 Siembra 11
2.8.3 Distancia entre hileras 12
2.8.4 Densidad de plantas 12
2.8.5 Control de malezas 12
2.8.6 Manejo de la fertilización
vii
2.8.6.1 Fertilización con macronutrientes
2.8.6.1.1 Requerimientos del cultivo 13
2.8.6.1.2 Fertilización nitrogenada
2.8.6.1.2.1 Influencia de la dosis sobre el rendimiento 14
2.8.6.1.2.2 Influencia del estatus hídrico 14
2.8.6.1.2.3 Influencia de la dosis sobre la calidad de granos 15
2.8.6.1.2.4 Influencia sobre la fisiología de las plantas 16
2.8.6.1.2.5 Observaciones generales 16
2.8.6.1.3 Fertilización fosforada 17
2.8.6.1.4 Fertilización potásica 18
2.8.6.1.5 Fertilización azufrada 18
2.8.6.1.6 Interacción N P K S 19
2.8.6.1.7 Fertilización cálcica 21
2.8.6.1.8 Fertilización magnésica 21
2.8.6.2 Fertilización con micronutrientes
2.8.6.2.1 Importancia del boro 21
2.8.6.2.2 Importancia del zinc 22
III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 Sitio experimental 23
3.2 Antecedentes climáticos 23
3.3 Descripción del experimento 24
3.4 Detalle de tratamientos 25
3.5 Fuentes de fertilizantes 25
3.6 Diseño experimental y sorteo de campo 26
3.7 Manejo del cultivo 26
3.8 Evaluaciones realizadas
3.8.1 Densidad poblacional 27
3.8.2 Altura de plantas 27
3.8.3 Masa de 1000 semillas 27
3.8.4 Rendimiento de granos 28
3.8.5 Contenido de aceite en las semillas 28
viii
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1 Descripción del análisis estadístico 29
4.2 Densidad poblacional 29
4.3 Altura de plantas 30
4.4 Masa de 1000 semillas 31
4.5 Rendimiento 32
4.6 Porcentaje de aceite en las semillas 34
V. ANÁLISIS ECONÓMICO
5.1 Cantidad de fertilizante aplicado al experimento 36
5.2 Estimación de costos en fertilizantes 36
5.3 Utilidad 37
5.4 Ingreso marginal 38
VI. CONCLUSIONES 40
VII. BIBLIOGRAFÍA 41
ix
ÍNDICE DE CUADROS
NÚMERO PÁGINA
Cuadro 1. Necesidad de nutrientes por cada 1000 kg de grano 13
Cuadro 2. Absorción y extracción de P y S por parte del canola y otros cultivos
de oleaginosas, leguminosas y algunos de uso industrial
20
Cuadro 3. Resultado del análisis químico de suelo 23
Cuadro 4. Precipitaciones mensuales en la localidad de Cañete, año 2006 24
Cuadro 5. Panorama de fertilización 25
Cuadro 6. Tratamientos de fertilización 25
Cuadro 7. Sorteo de campo y disposición de las parcelas 26
Cuadro 8. Dosificaciones por tratamiento 36
Cuadro 9. Costo calculado para cada tratamiento US$ 36
x
ÍNDICE DE FIGURAS
NÚMERO PÁGINA
Figura 1. Triángulo de la U 3
Figura 2. Disminución de la relación stock/consumo a nivel mundial y el
precio FOB del aceite de raps canola de los últimos 12 años en
Rótterdam, Holanda
7
Figura 3. Superficie y rendimiento nacional a partir de la temporada 2000/01
hasta la 2007/08
8
Figura 4. Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y el
porcentaje de aceite en los granos
15
Figura 5. Densidad de plantas 29
Figura 6. Altura de plantas 30
Figura 7. Masa de 1000 semillas 31
Figura 8. Rendimiento de granos 32
Figura 9. Porcentaje de aceite contenido en las semillas de cada tratamiento 34
Figura 10. Utilidad 38
Figura 11. Ingreso marginal 39
1
I. INTRODUCCIÓN
1.1 Descripción del Problema
A nivel nacional el cultivo de canola (Brassica napus L.) se ha intensificado en los
últimos años, y debido a que se trata de una especie que demanda gran cantidad de nutrientes
se ha tornado imperativo efectuar estudios que consideren a los factores económicos que
interfieren significativamente sobre los costos de producción. Dicho sea el caso de la
fertilización, que debido a las sostenidas alzas en el valor de los fertilizantes y la baja
valoración actual del dólar, hace necesaria la búsqueda de la relación óptima entre fertilización
y rendimiento a fin de maximizar la utilidad producida por el cultivo.
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo general
Evaluar el comportamiento del canola (Brassica napus L.) variedad Artus, frente a la
aplicación de diferentes formulaciones y dosis de fertilización.
1.2.2 Objetivos específicos
Identificar la presencia de relación entre la altura y densidad poblacional de las plantas.
Determinar la respuesta productiva del cultivo frente a las distintas formulaciones y
dosis de fertilización aplicadas.
Realizar una evaluación económica que considere la relación beneficio marginal v/s
costo marginal de las distintas formulaciones y dosis de fertilización aplicadas.
2
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1 Antecedentes históricos del cultivo
Las antiguas civilizaciones del Asia y las costas del Mediterráneo registran el primer
uso de aceite de Raps (R) como fuente de energía para la iluminación, a su vez en estas zonas
se introdujo más tarde como componente para la elaboración de alimentos (Parodi, 2005).
Aunque se cultivaba en Europa en el siglo XIII, el uso de esta especie no se extendió
hasta el descubrimiento del motor a vapor, dado que desde entonces adquirió gran importancia
como fuente para la elaboración de combustible y lubricante (Parodi, 2005).
El gran auge del cultivo terminó con el descubrimiento de los combustibles fósiles en
el siglo pasado, no obstante, durante la segunda guerra mundial fue nuevamente empleado
como lubricante en los motores de los barcos de las armadas aliadas, lo que condujo más tarde
a la introducción del cultivo a Canadá (Parodi, 2005).
Parodi (2005), menciona que la contribución de Keith y Stefansson permitió
incorporar los genes que controlan la reducción del ácido erúcico, el aumento del ácido oleico
en el aceite y la reducción de glucosinolatos en el afrecho.
En 1974 se realizó la primera entrega al mercado de R con un contenido de ácido
erúcico menor al 5 % en la porción de aceite y no más de 3 mg g-1
de glucosinolatos en la
porción de harina (Bride, 1982, citado por Berrios, 2000). Dicha hazaña legitimó a los
cultivares conocidos como “Canola” o “Doble Cero” que desde entonces han revolucionado a
la producción mundial ya que poseen notables ventajas frente al R tradicional en cuanto a la
producción de alimentos saludables para el consumo humano y animal (Parodi, 2005).
3
2.2 Descripción de la especie
2.2.1 Procedencia genética
El Brassica napus, originalmente maleza, fue mejorado genéticamente para ser
cultivado actualmente como raps canola (Rc) (Valetti, 2002).
La especie deriva de la hibridación natural de la col, Brassica oleracea L. con el nabo
silvestre, Brassica campestris L. (figura 1) (Aguilar, 2007).
Figura 1. Triángulo de la U. (Bengtsson et al., 1972, citado
por Berrios, 2000).
2.2.2 Morfología y botánica
Brassica napus L. es una especie autofértil, por lo que aproximadamente el 80% de la
semilla que produce es procedente de autopolinización. El otro 20% corresponde a
polinización cruzada, la que puede aumentar cuando hay abundancia de insectos polinizadores
(Downey et al., 1980, citados por Berrios, 2000).
Esta especie es de germinación epigea, presentando un par de cotiledones en forma de
corazón (Daniels et al., 1986, citados por Berríos, 2000).
4
En el estado de cotiledón, las plántulas utilizan principalmente para su desarrollo las
reservas de aceite almacenadas en la semilla (Daniels et al., 1986, citados por Berríos, 2000).
El primer signo externo de germinación es la emergencia de la radícula a través de la
testa, la que crece rápidamente utilizando en el inicio las reservas de los cotiledones para luego
utilizar los asimilados producidos por las hojas (Daniels et al., 1986, citados por Berrios,
2000).
Las plantas comienzan su crecimiento con la producción de hojas, las que son de
forma lanceolada y alargada de color verde grisáceo y azulado con las cuales se da lugar a la
formación de rosetas (Valetti, 2002).
Las hojas miden de 20 a 30 cm. de largo y de 10 a 15 cm. de ancho, siendo las
inferiores de borde sinuoso, mientras que las superiores, con sus bordes casi enteros, abrazan
al tallo (Valetti, 2002).
La especie es de ciclo anual, posee tallo erecto el que puede alcanzar más de 1,5 m de
altura y su raíz principal es pivotante con presencia de numerosas raíces secundarias (Valetti,
2002) lo cual le permite una efectiva exploración del suelo para absorber agua y nutrientes de
manera eficiente (Daniels et al., 1986, citados por Berrios, 2000).
Su periodo vegetativo es lento, luego del cual se forman yemas reproductivas sobre un
tallo principal que comienza a elongar. En esta etapa aparecen hojas nuevas y se puede
distinguir la presencia de ramificaciones secundarias en las axilas de las últimas hojas
formadas (Valetti, 2002).
La floración dura de 25 a 35 días (Valetti, 2002), es de régimen acropétalo y comienza
por el tallo floral para luego continuar por las ramificaciones secundarias (Bragachini et al.,
1991, citados por Berrios, 2000).
5
Durante el proceso de floración se abren flores de color amarillo intenso, mientras que
de manera simultánea se forman las silicuas (Valetti, 2002).
La silicuas son de color verde oscuro y tienen una longitud de 5 a 7 cm., pudiéndose
encontrar hasta 18 semillas por cada una de ellas (Valetti, 2002).
Las semillas son ligeramente ovoideas y de 2 mm. de diámetro, presentan un color
verde claro en las primeras etapas para tornarse luego de un tono más oscuro hasta llegar, en la
madurez, a ser completamente negras con un matiz levemente rojizo (Valetti, 2002).
Dentro de la especie existen variedades primaverales e invernales, estas últimas exigen
vernalización (Valetti, 2002).
En general, las variedades de hábito invernal requieren a partir de la siembra de unos
250 a 300 días para alcanzar la madurez de cosecha, mientras que a las de primavera les basta
sólo con 150 a 200 días (Parodi, 1987, citado por Berrios, 2000).
Los cultivares primaverales, principalmente cultivados en Canadá y Australia, no
requieren de vernalización y las hay de diferentes ciclos, corto, intermedio y primaveral largo
(Iriarte, 2007).
2.3 Requerimientos edafoclimáticos
El cultivo responde muy bien en condiciones de climas templados a templados fríos
(Valetti, 2002).
La tolerancia de la especie a ambientes ligeramente fríos le permite adaptarse a climas
como el de Canadá y el del sur de Chile (Berrios, 2000).
6
El R es ligeramente sensible a las heladas durante la etapa de cotiledón y plántula,
pero una vez lograda la roseta es capaz de soportar muy bajas temperaturas, por lo que
generalmente las heladas tardías no son causantes de daños significativos (Valetti, 2002).
Esta especie es, en términos relativos, tolerante a las sequías prolongadas dado que
posee una alta tasa de recuperación a la falta de humedad (Valetti, 2002).
Según Cerón (1993) y Valetti (2002), el Rc presenta buena adaptabilidad a los
distintos tipos de suelo, aunque prefiere los francos de buena fertilidad y permeabilidad.
Cerón (1993), afirma que se trata de un cultivo que tolera suelos ácidos con pH
superior a 5,5.
En nuestro país no existen limitaciones agronómicas que impidan la siembra de R
entre la IV y X región, no obstante su área de cultivo se ha concentrado desde la VIII región al
sur debido a que en esta zona ha adquirido un importante rol como componente de las
rotaciones culturales (Parodi, 1985, citado por Berrios, 2000).
2.4 Situación general de producción y mercado
2.4.1 Producción y mercado mundial
El R es la tercera oleaginosa más importante a nivel mundial, siendo los principales
productores, China, India y Canadá. Estos mismos, junto a la Unión europea y Japón, figuran
como las potencias productoras de aceite de R (ODEPA, 2007).
A nivel mundial la relación stock/consumo del aceite de Rc se ha presentado oscilante
en las últimas temporadas y con tendencia a la baja, por lo que su valor comercial se ha
incrementado considerablemente (figura 2) (ODEPA, 2007).
7
Aceite de canola: precio y relación stock/consumo
200300400500600700800900
19
95/9
6
19
96/9
7
19
97/9
8
19
98/9
9
19
99/0
0
20
00/0
1
20
01/0
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20
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3
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20
06/0
7
20
07/0
8
US
$ t
on
-1
123456
%
Rott. FOB Stock/consumo
Figura 2: Disminución de la relación stock/consumo a nivel mundial y el precio FOB del
aceite de raps canola de los últimos 12 años en Rótterdam, Holanda (ODEPA, 2007).
2.4.2 Historia de la producción y mercado en Chile
El R se introdujo a Chile en 1.956 (Berrios, 2000), con una superficie aproximada de
6.000 ha y un rendimiento de 3,5 qq ha-1
(INE-ODEPA. Anexado por Napoli, 1984).
En 1957 se comienza a producir R de forma industrial, lo que trajo como consecuencia
un aumento en la superficie cultivada y un incremento de los rendimientos por unidad de
superficie, estimándose un promedio de producción de 12,4 qq ha-1
entre los años 1957 y 1984
(Cerón, 1999).
A partir de 1985 y hasta 1993, con las primeras introducciones de R bajo en ácido
erúcico, el rendimiento promedio nacional aumentó a 20 qq ha-1
, y desde el reemplazo total
del R por canola los rendimientos se incrementaron, llegando en las cosechas de 1997 y 1998
a 26 qq ha-1
en promedio. Dicha situación indica que hacia estas fechas los rendimientos
habrían aumentado en un 100% en comparación con las cosechas obtenidas entre los años
1957 y 1984 (Cerón, 1999).
El cultivo se extendió poco a poco hasta alcanzar una superficie aproximada de 60.000
ha concentradas principalmente en las VIII, IX y X regiones, sin embargo esta cifra no se
8
mantuvo en el tiempo ya que desde entonces ha ido disminuyendo hasta casi desaparecer
(Parodi, 2005), llegando en la temporada 1992/93 a 9.530 ha mejorando en los años venideros
(Berrios, 2000) para volver a decaer fuertemente en la temporada 2001/02 (ODEPA, 2001).
En febrero de 1990 nuestro país decretó la reducción del ácido erúcico en el aceite de
raps destinado al consumo humano, por lo que en 1994 se cambió toda la producción nacional
de R por canola (Parodi, 2005).
2.4.3 Superficie y rendimiento nacional en las últimas temporadas
Las alzas del precio internacional del aceite de canola y el continuo incremento en la
demanda nacional de sus derivados, han promovido un sustancial aumento de la superficie
cultivada con esta oleaginosa en Chile (ODEPA, 2007) luego de su casi desaparición en la
temporada 2001/02 (figura 3) debido a un conflicto producido por la banda de precios entrada
en vigencia en noviembre de 2000 (ODEPA, 2001).
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
20
00
/01
20
01
/02
20
02
/03
20
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05
/06
20
06
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20
07
/08
Temporadas
Su
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a)
0
10
20
30
40
50
Ren
dim
ento
(q
q h
a-1)
Superficie
Rendimiento
Figura 3. Superficie y rendimiento nacional a partir de la temporada 2000/01
hasta la 2007/08 (ODEPA, 2001-2007).
9
2.5 Perspectivas del cultivo en Chile
2.5.1 Producción de biocombustibles
Todos los cultivos tradicionales podrían ser aptos para la producción de
biocombustibles, sin embargo, entre las oleaginosas el Rc cuenta con algunas características
que lo hacen ser más competitivo, como por ejemplo: se adapta a las distintas zonas de
cultivo, presenta altos rendimientos, existen agricultores especializados en este rubro, las
agroindustrias están en las áreas de cultivo, y finalmente los productores tienen buena relación
con las empresas y con los poderes compradores (ODEPA, 2007).
En la actualidad el Rc está siendo evaluado como una alternativa para la producción de
biodiesel y otras fuentes de energía renovables, contribuyendo así a la conservación medio
ambiental y a una mayor seguridad energética de nuestro país (ODEPA, 2006).
Álvaro Rojas, Ex-Ministro de Agricultura, se refirió al tema señalando que para el
2010 estaría disponible el biodiesel en nuestro país, siendo el Rc una de las alternativas más
viables para su producción (La Tercera, 2006).
El alza sostenida del precio del petróleo y la falta de seguridad energética que se
presenta en Chile, han generado numerosas investigaciones referentes a la producción de
biodiesel a partir de Rc y sus posibles aplicaciones en el uso automotriz (ODEPA, 2006).
A nivel de agricultores existe buena disposición cuando se trata de contar con nuevas
alternativas productivas, más aún cuando son bajo contratos de compraventa ya que esto les
permite acrecentar sus utilidades y tener mayor seguridad de mercado (ODEPA, 2006).
Muchas son las razones que sugieren que para el 2010 la superficie nacional cultivada
de Rc destinada a la obtención de biodiesel bordeará las 50.000 ha (ODEPA, 2006).
10
2.5.2 Elaboración de productos alimenticios
La producción de salmones y truchas en cautiverio se ha incrementado notablemente
en los últimos 20 años (ODEPA, 2005), tanto así que Chile en el año 2004, con un 36% de
participación en el volumen total de las exportaciones, se convirtió en el principal productor y
exportador de salmones a nivel mundial, (Valenzuela, 2005). Dicho suceso ha tornado
imperativo el estudio de alternativas alimentarias competentes para dicho rubro, siendo el Rc
una de las opciones más viables por contener una buena porción de energía y proteínas
(ODEPA, 2005).
Las evaluaciones futuristas de la Fundación Chile están dirigidas a que en el 2013 las
demandas de alimento para salmones serán de aproximadamente 1.377.000 ton, lo que
conllevaría a un aumento sustancial en la producción de varios cultivos que se desarrollan en
el sur de nuestro país, dentro de los que figura el Rc como una de las principales alternativas
(ODEPA, 2003).
Actualmente la alta calidad del aceite de Rc nacional ha contribuido a que la demanda
interna de este producto se halla consolidado como fuente de alimentación para salmones,
estableciéndose contratos a largo plazo entre las salmoneras y las empresas procesadoras de
grano (ODEPA, 2007). Así también las excelentes cualidades nutricionales del Rc para la
alimentación humana y de animales como, cerdos, bovinos y especialmente aves, han
promovido un aumento en la demanda y por ende un incremento en la superficie sembrada de
Rc a nivel nacional (ODEPA, 2002).
2.6 Cultivares más utilizados actualmente en Chile
Las variedades más sembradas en la temporada 2005/06 fueron: Lyon, Coronet,
Lisabeth, y Tivoli, aunque los híbridos, Artus, Bilbao, Taurus y spirit, están sembrándose cada
vez más puesto que presentan mayor productividad, sobrepasando en algunos ensayos de
campo los 50 qq ha-1
(ODEPA, 2006).
11
En la temporada 2007/08 las variedades más sembradas fueron: Sunday, Tequila,
Verona y Lyon, entre los híbridos figuran: Artus, Taurus y Spirit; además se está evaluando la
introducción de cultivares canadienses de primavera que tendrían, entre otras, la ventaja de ser
menos exigentes en cuanto a las dosis de fertilización, con un ahorro estimado de un 20% en
comparación a las variedades actualmente cultivadas (ODEPA, 2007).
2.7 Componentes del rendimiento
Como se observa en la siguiente ecuación, el rendimiento es el producto de la
interacción entre cuatro factores, los que a su vez son dependientes del medio (Parodi, 1987,
citado por Berrios, 2000).
Nº de plantas Nº de Nº de Peso
Rendimiento = por unidad x silicuas x semillas x de las
de superficie por planta por silicua semillas
2.8 Manejo agronómico del cultivo
2.8.1 Preparación de suelo
Se debe iniciar con una roturación profunda (30 cm.) para luego rastrear (Cerón, 1993).
Según Valetti (2002), para asegurar una buena y uniforme localización de las semillas
en el suelo la cama debe quedar bien mullida, pareja y compactada.
2.8.2 Siembra
Autores como Cerón (1993) y Valetti (2002), aseguran que la profundidad de siembra
no debe exceder los 2 o 3 cm.
12
Bergund et al. (2007), recomiendan no poner en contacto la semillas con el N y K2O
durante la siembra, mientras que Cerón (1993), lo permite mientras se trate de lapsos cortos de
tiempo.
2.8.3 Distancia entre hileras
Cerón (1993), afirma que la distancia ideal entre hileras puede ser de 17,5 o 35 cm., en
tanto que Valetti (2002), la estima en 15 o 30 cm.
2.8.4 Densidad de plantas
Iriarte (2007), declara que para las variedades de primavera la densidad ideal a cosecha
es de 60 a 80 pl m-2
, y estima que para los cultivares de invierno las densidades deben ser
menores.
2.8.5 Control de malezas
Valetti (2002), recomienda sembrar en suelos libres de malas hierbas, sobre todo de
crucíferas.
Cerón (1993), recomienda la aplicación de herbicidas de presiembra incorporados y de
pre o post emergencia.
13
2.8.6 Manejo de la fertilización
2.8.6.1 Fertilización con macronutrientes
2.8.6.1.1 Requerimientos del cultivo
El R es muy eficiente en el aprovechamiento de los nutrientes (Valetti, 2002), sin
embargo, esto no implica que sus requerimientos nutricionales sean mínimos, sino que por el
contrario, se trata de un cultivo que demanda una enorme cantidad de nutrientes,
sobresaliendo de los demás en que presenta altos requerimientos de S, sin desconsideración
del N (Grant y Jackson, 2000, y Berglund et al., 2007) .
Scheiner et al. (2001), en avenimiento con los autores anteriormente citados propone al
P entre los nutrientes esenciales.
Valetti (2002), en concordancia con mencionados autores adiciona al K dentro de los
nutrientes elementales para la producción de Rc.
Iriarte (2007), sugiere que para efectuar una correcta estrategia de fertilización se debe
conocer la demanda del cultivo (cuadro 1) y el estado del suelo mediante un análisis.
Cuadro 1: Necesidad de
nutrientes por cada 1000 kg
de grano.
Nutriente Kilogramos
N 60
P 8
S 10-13
Fuente: Grant y Jackson
(2000).
14
2.8.6.1.2 Fertilización nitrogenada
2.8.6.1.2.1 Influencia de la dosis sobre el rendimiento
El Rc es un cultivo que presenta altos requerimientos de N, lo que no implica que se
pueda aplicar en forma desmesurada debido a que de ser así las plantas responden con un
crecimiento exagerado incrementándose las posibilidades de vuelco, además se alarga su ciclo
vegetativo, disminuye el porcentaje de aceite y se incrementan las posibilidades de contraer
Phoma (Iriarte, 2007).
La aplicación de una dosis apropiada de N puede acrecentar el rendimiento ya que este
nutriente en presencia de condiciones ambientales favorables promueve un aumento en el
número de silicuas por unidad de superficie, lo que conlleva se produzca un impacto positivo
en la cantidad de semillas producidas y por ende se incremente el rendimiento (Tamango et
al., 1999).
Ahmed et al. (1999), proponen que el incremento en el rendimiento ocasionado por la
aplicación de una correcta dosis de N es atribuible al aumento en el numero de flores por
planta.
Bullock (1990) y Tamango et al. (1999), sostienen que el incremento de rendimiento
producido por efecto de la aplicación de dosis crecientes de N, hasta cierto nivel, es
directamente proporcional al aumento en el número de semillas por unidad de superficie y no
al incremento de su masa.
2.8.6.1.2.2 Influencia del estatus hídrico
Tamango et al. (1999), observaron que el Rc en condiciones de sequía no responde a la
aplicación de N, por lo que se estima las condiciones hídricas son determinantes para una
producción sustentable.
15
2.8.6.1.2.3 Influencia de la dosis sobre la calidad de granos
Bullock (1990), determinó que la aplicación de altas dosis de N conlleva a un
exagerado contenido de humedad en los granos.
Existe una correlación negativa entre el contenido de aceite y el nitrógeno presente en
los granos, es decir, a mayor sea la extracción de este nutriente por parte de las semillas,
menor será su contenido de aceite (Mahli et al., 2007, y Brennan y Bolland, 2007).
Hocking et al. (1999), argumentan que la interacción negativa del N sobre el contenido
de aceite en los granos es superada por el sustancial incremento en el volumen de cosecha
(Figura 4).
2
2,5
3
3,5
0 40 80 120 160
Dosis de N (kg ha-1
)
Gra
no
s (t
on
ha-1
)
38
41
44
47
50
Ace
ite
(%)
Producción
Aceite
Figura 4. Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el
rendimiento y el porcentaje de aceite en los granos (Hocking et
al., 1999).
Hocking et al. (1999), argumentan que frente a la aplicación de dosis adecuadas de N
no se observan efectos colaterales que interactúen negativamente sobre la calidad de las
semillas.
Brennan y Bolland (2007), y Mahli et al. (2007), observaron que la aplicación de N
puede incrementar el contenido de proteínas presentes en las semillas.
16
2.8.6.1.2.4 Influencia sobre la fisiología de las plantas
La aplicación de una dosis óptima de N permite acrecentar sustancialmente el número
de hojas por planta, maximizándose de esta manera la eficiencia en la captación de luz
(Ahmed et al., 1999).
Bullock (1990) y Mahli et al. (2007), sostienen que la aplicación de altas dosis de N al
cultivo prolonga la maduración de las semillas y exagera el tamaño de las plantas.
Mahli et al. (2007), determinaron que la aplicación de altas dosis de N al cultivo
interactúa negativamente sobre la población de plantas.
Bullock (1990), observó que la aplicación de dosis exageradas de N al cultivo
prolonga su periodo vegetativo, lo que a su vez retarda el inicio de floración.
2.8.6.1.2.5 Observaciones generales
Ciampitti y García (2007), Grant y Jackson (2000), e Iriarte (2007), consideran que la
absorción óptima de N por parte del cultivo debe ser de aproximadamente 60 kg de N por cada
tonelada de grano producida.
Iriarte (2007), recomienda que la aplicación de N debe efectuarse mientras el cultivo se
encuentre en estados vegetativos tempranos (roseta 4 – 6 hojas), ya que de esta forma se
asegura su disponibilidad al momento de la mayor demanda, es decir, cuando el cultivo
alcance un 50% de floración.
Las fertilizaciones tardías no son eficientes debido a que los componentes del
rendimiento ya están en su mayoría definidos (Scheiner et al., 2001).
17
El Rc responde más significativamente a la fertilización nitrogenada en lotes que han
sido sometidos a agricultura permanente (Forján e Iriarte, 1998, citados por Scheiner et al.,
2001).
2.8.6.1.3 Fertilización Fosforada
Hocking et al. (1999), manifiestan que el P es un nutriente esencial para la producción
de Rc.
Los mismos autores observaron que los suelos con pH inferior a 5 presentan un alto
índice de retención de P.
Según Hocking et al. (1999) y Grant et al. (2001), el Rc estimula la disponibilidad de P
en suelos calcáreos mediante la exudación de ácidos orgánicos.
Brennan y Bolland (2007), observaron que la fertilización fosforada no incide en el
contenido de proteinas y aceite de los granos de este cultivo.
La adecuada disponibilidad de P es esencial para el buen desarrollo del cultivo debido
que su presencia le posibilita una adecuada implantación, permitiéndole de esta manera la
formación de rosetas en menor tiempo (Iriarte, 2007).
La presencia de niveles adecuados de P es esencial durante la floración puesto que en
esta etapa es cuando se produce la mayor acumulación en las plantas (Rose et al., 2007).
Zahir et al. (2002), concluyeron que la fertilización fosforada incrementa el número de
silicuas por planta y la cantidad de semillas por silicua.
18
2.8.6.1.4 Fertilización potásica
Bullock (1990), demostró que el Rc no responde satisfactoriamente a la fertilización
potásica puesto que es una especie muy eficiente en el aprovechamiento de este nutriente.
2.8.6.1.5 Fertilización azufrada
La insuficiente disponibilidad de S en la solución del suelo es causante de una alta tasa
de aborto floral y la formación de silicuas pequeñas con malformaciones (Tomm, 2007).
La aplicación de dosis excesivas de S puede inducir a una mayor producción de
glucosinolatos en las semillas (Marrien, 2002).
El S debe estar fácilmente disponible para las plantas desde su emergencia hasta la
elongación de la vara floral (Malhi y Leach, 2002, citados por Zamora y Massigoge, 2007).
Experimentalmente se ha determinado que el momento de aplicación más oportuna del
S es en la siembra (Berglund et al., 2007).
Estudios preliminares sugieren una respuesta positiva del cultivo frente a la
fertilización azufrada en aquellos suelos que presentan bajos contenidos de materia orgánica,
menos de 6 ppm de S-SO4 antes de la siembra, suelos de textura arenosa y en lotes que han
sido sometidos a agricultura permanente (Iriarte, 2007).
En comparación con otros nutrientes esenciales, el S es especialmente crítico ya que
sus deficiencias frecuentemente restringen la producción (Scheiner et al., 2001).
Hocking et al. (1999), fundamentan que una baja disponibilidad de S conlleva a la
disminución en la concentración de aceite presente en las semillas.
19
Zamora y Massigoge (2007), observaron que la fertilización con altas dosis de este
nutriente puede interactuar negativamente sobre el rendimiento de granos.
Bullock (1990) y (Bergh y Col, 2000; Ventimiglia y Col; 2001, citados por Zamora y
Massigoge, 2007), no evidenciaron respuestas significativas frente a la fertilización azufrada
en suelos con adecuadas disponibilidad inicial y liberación de S a la solución.
2.8.6.1.6 Interacción N P K S
Diaz-zorita y col (1998), Grant y Jackson (2000), Lukach y Deibert (2000), y Brennan
y Bolland (2007), pudieron contemplar la presencia de interacciones entre el N y P2O5
aplicados sobre suelos deficientes de este segundo nutriente.
Jansen y Bettany, (1984), citados por Olfert et al. (1999); Herdrich (2001), Lääniste et
al. (2004) e Iriarte (2007), recomiendan que la relación N: S disponible para el cultivo de Rc
debe ser del orden de 5: 1 a 10: 1.
La absorción total del cultivo y la extracción por parte de sus granos de P y S son muy
elevadas en comparación a otros cultivos (cuadro 2) (Ciampitti y García, 2007).
20
Cuadro 2. Absorción y extracción de P y S por parte del canola y otros cultivos de
oleaginosas, leguminosas y algunos de uso industrial.
Cultivos Nombre científico
Absorción total
(kg ton-1
)
Extracción grano o
fruto (kg ton-1
)
P S P S
Canola Brassica napus L. 15 12 11 7
Lino Linum usitatissimum L. 12 - 6 3
Girasol Helianthus annus L. 11 5 7 2
Lenteja Lens culinaris 8 - 5 -
Haba Vicia faba L. 7 - 3 -
Maní Arachis hypogaea L. 7 4 4 3
Soja Glycine max L. 7 4 6 3
Olivo Olea europaea L. 5 - 2 -
Garbanzo Cicer arietinum L. - - 4 6
Poroto Phaseolus vulgaris L. - - 4 5
Remolacha Beta bulgaris L. 2 0.4 2 0.2
Tabaco Nicotiana tabacum L 9 10 6 5
Trigo Triticum aestivum L. 5 5 4 2
Maíz Zea mays L. 4 4 3 1
Arroz Oryza sativa L. 4 1 3 0,6
Cebada Hordeum vulgare L. 4 4 3 2
Sorgo Sorghum bicolor L. 4 4 4 2
Centeno Secale cereale L. 4 - 3 -
Avena Avena sativa L. 5 6 3 1,8
Fuente. Ciampitti y García (2007).
Scheiner et al. (2001), observaron la presencia de respuestas significativas frente a la
aplicación de N, P2O5 y S en conjunto, pero no así al adicionarlos en forma individual o de a
pares.
21
Zahir et al. (2002), concluyeron que el peso de las semillas es indiferente de la
fertilización NPK.
Al incrementar las dosis de P2O5, aumenta la capacidad de las plantas para utilizar
eficientemente el N y K2O disponibles (Zahir et al., 2002).
2.8.6.1.7 Fertilización cálcica
Hocking et al. (1999), mencionan que en Australia no se han registrado disminuciones
en el rendimiento de Rc provocadas por deficiencias de CaO, lo que sugiere no se hayan
presentado en otros lugares ya que en el país mencionado se encuentran algunos de los suelos
más infértiles del mundo.
2.8.6.1.8 Fertilización magnésica
Hocking et al. (1999), detectaron disminución en la producción de Rc producto de
deficiencias de MgO.
2.8.6.2 Fertilización con micronutrientes
2.8.6.2.1 Importancia del boro
La deficiencia de B puede reducir la producción de semillas en oleaginosas (Hocking
et al., 1999).
Bullock (1990), no observó respuestas respecto al rendimiento de Rc frente a la
aplicación de B.
22
En suelos deficientes de este elemento se ha determinado que su aplicación promueve
considerablemente el rendimiento y contenido de aceite en las semillas de Rc (Pageau et al.,
1999, y Hocking et al., 1999).
2.8.6.2.2 Importancia del zinc
Experimentalmente Mullen y Druce (1999), observaron ausencia de respuestas
significativas por parte del Rc frente a la aplicación de Zn en dos suelos arcillosos con pH a la
sal de 6,5 y 7,8 respectivamente.
23
III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 Sitio experimental
El lugar en donde se realizó el estudio corresponde a la parcela de los agricultores del
Grupo de Transferencia Tecnológica (GTT), ubicada a 12 km. al sur de Cañete frente al lago
Lanalhue. Este sitio, constituido por terrazas marinas, presenta un suelo de textura franco
arcilloso.
Antes de proceder a la siembra se efectuó un análisis químico de suelo a 0,2 m de
profundidad, el cual arrojó los siguientes resultados (Cuadro 3):
Cuadro 3. Resultado del análisis químico de suelo.
Característica Cantidad
pH 5,4
Materia Orgánica (%) 6,7
N (mg kg-1
) 9,0
P (mg kg-1
) 11,0
K (mg kg-1
) 114,6
3.2 Antecedentes climáticos
Con los datos obtenidos a partir de la red meteorológica del INIA, la disponibilidad de
agua presente en el año 2006 se estima en 14.458 m3 ha
-1 (cuadro 4). Cabe aclarar que dicho
cálculo es solamente un indicador de las condiciones hídricas del lugar puesto que sólo una
parte de ella fue aprovechada por el cultivo.
24
Cuadro 4. Precipitaciones mensuales en la localidad de
Cañete, año 2006.
Meses Precipitación (mm)
Enero 53,4
Febrero 6,0
Marzo 41,2
Abril 142,8
Mayo 169,2
Junio 323,4
Julio 265,8
Agosto 187,6
Septiembre 89,6
Octubre 89,2
Noviembre 39,0
Diciembre 38,6
Total 2006 1445,8
Según Aguilar (2007), el Rc es una especie de bajos requerimientos hídricos, por lo
que puede presumirse que la disponibilidad de agua no fue un factor limitante de la
producción en este experimento.
3.3 Descripción del experimento
El experimento consistió en un ensayo de fertilización realizado a nivel de campo
comprendido de cuatro tratamientos, dos de ellos con una fertilización máxima y dos con una
fertilización mínima de NPK.
Adicionalmente ambas dosis de NPK fueron combinadas con la aplicación de Mg, S,
Zn y B en una dosis única (cuadro 5).
25
Cuadro 5. Panorama de fertilización.
Tratamiento NPK Presencia adicional de
Mg, S, Zn, B
1 (-)1 No
2 (-) Si
3 (+) No
4 (+) Si 1Signo (-) indica la menor dosis, mientras que el signo
(+) la mayor dosis de NPK.
3.4 Detalle de tratamientos
Cuadro 6. Tratamientos de fertilización.
Tratamientos N P2O5 K2O CaO MgO S Zn B
1 150 150 75 65 0,5 4 - -
2 150 150 75 67 30 41 1 1
3 225 225 150 98 0,7 6 - -
4 225 225 150 99 30 42 1 1
Tratamientos 1 y 3 cuentan sólo con los elementos menores que les proveen las
fuentes de fertilizantes utilizadas para la aplicación de NPK, mientras que a los
tratamientos 2 y 4 se le aplicó adicionalmente, Mg, S, Zn y B.
3.5 Fuentes de fertilizantes
N: Salitre Sódico (NO3 16%; K2O 0,1%; S 0,09%; MgO 0,05%)
P: Superfosfato Triple (P205 46%, CaO 20%)
K: Cloruro o Muriato K (K2O 60%)
Mg: Sulpomag (K20 22%, S 22%, MgO 18%)
B: Boronatrocalcita (B 10%)
S: Sulpomag (K20 22%, S 22%, MgO 18%)
Zn: Sulfato de Zinc (Zn 11%)
26
3.6 Diseño experimental y sorteo de campo
El diseño experimental empleado corresponde a bloques al azar. Dicho diseño consta
de cuatro tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, por lo que el experimento suma un
total de 16 parcelas (cuadro 7).
Cuadro 7. Sorteo de campo y
disposición de las parcelas.
Bloque
1
T1
(R1)
T2
(R1)
T3
(R1)
T4
(R1)
Bloque
2
T4
(R2)
T2
(R2)
T1
(R2)
T3
(R2)
Bloque
3
T2
(R3)
T4
(R3)
T1
(R3)
T3
(R3)
Bloque
4
T1
(R4)
T3
(R4)
T4
(R4)
T2
(R4)
3.7 Manejo del cultivo
La siembra, efectuada manualmente y a chorro continuo, fue realizada en parcelas de
1,7 * 5 m, y con un espaciamiento de entre hileras de 0,34 m, por lo que se sembraron 5
hileras de 5 m de largo en cada una de las parcelas.
La fecha de siembra fue el 26 de abril de 2006, para la que se empleó una dosis de
semilla de 6 kg ha-1
del cultivar Artus.
Inicialmente el control de malezas se realizó en forma química con la aplicación de
“Treflan” (i.a. trifluralina, 48%) aplicado de presiembra incorporado a una dosis de 2 l ha-1
.
Luego de establecido el cultivo se procedió al control de las malezas en forma manual.
27
La cosecha de las plantas se realizó manualmente cortando cuatro m de la hilera
central de cada parcela, dejando 0,5 m sin cosechar en cada extremo con el fin de evitar la
posibilidad de interacciones de factores externos en los resultados.
La fecha de la cosecha fue el 3 de enero de 2007 y la trilla se realizó el 10 de enero del
mismo año.
3.8 Evaluaciones realizadas
3.8.1 Densidad poblacional
Se contabilizó la población existente en el área cosechada, se decir, el número de
plantas contenidas en 1.36 m2.
3.8.2 Altura de plantas
Se midió desde el nivel del suelo hasta el ápice de las plantas pertenecientes al área
cosechada.
3.8.3 Masa de 1000 semillas
Para determinarla se realizó una sigilosa limpieza de las muestras con el fin de apartar
las impurezas que pudiesen interferir en el resultado. Se seleccionaron 1000 semillas de cada
muestra en forma aleatoria y luego se determinó su masa en una balanza de alta sensibilidad
en el laboratorio de biotecnología de la UNACH, Chillán.
28
3.8.4 Rendimiento de granos
Este parámetro fue determinado tras la limpieza y posterior pesaje de los granos
obtenidos en el área cosechada. Dicho procedimiento fue ejecutado en el laboratorio de
producción vegetal de Santa Rosa perteneciente a INIA Quillamapu, Chillán.
3.8.5 Contenido de aceite en las semillas
Se determinó, dado su alto costo, a parir de sólo una muestra por cada tratamiento, la
que fue analizada en el laboratorio de semillas Baer, Temuco.
29
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1 Descripción del análisis estadístico
Los datos obtenidos como resultado de este experimento fueron analizados por medio
del programa SAS (8.00), en donde primeramente se les sometió a un análisis de varianza para
luego proceder a la separación de medias a través de la prueba DMS para p≤0,05.
4.2 Densidad poblacional
El análisis de varianza reveló la presencia de diferencias estadísticas significativas en
la densidad de plantas entre los tratamientos fertilizados con la menor dosis de NPK y
aquellos fertilizados con la mayor dosificación de estos nutrientes, es decir, entre los
tratamientos 1 y 2 para con el 3 y 4 (figura 5).
No se observaron diferencias estadísticas significativas de los tratamientos fertilizados
con NPK respecto de los que se les adicionó elementos secundarios y menores que permitan
identificar la influencia de dichos nutrientes sobre el parámetro evaluado (figura 5).
aa
b b
40
50
60
70
1 2 3 4
Tratamientos
Pl
m-2
Figura 5. Densidad de plantas.
Medias de rendimiento con letra diferente indican
diferencia estadística según test DMS (p≤0,05).
30
La aplicación de altas dosis de NPK redujo significativamente la densidad de
plantas.
La aplicación adicional de elementos secundarios y micronutrientes no produjo
respuesta del cultivo respecto a este parámetro.
La influencia negativa que presenta la dosis elevada de NPK sobre la densidad
poblacional concuerda con Mahli et al. (2007) e Iriarte (2007), quienes atribuyen al N como
su promotor.
Los autores citados en este estudio no hacen mención acerca de la influencia de
nutrientes secundarios y micronutrientes sobre este parámetro, lo cual sugiere que la adición
de Mg, S, Zn y B a la fertilización NPK no ha presentado un efecto positivo que compense
efectuar estudios de este tipo en el cultivo de Rc.
4.3 Altura de plantas
El análisis de varianza dejó en manifiesto la existencia de diferencias estadísticas
significativas en los tratamientos 1 y 2 para con el 4, y en el 1 para con el 3 y 4 (figura 6).
c
bcab
a
185190195200205210
1 2 3 4
Tratamientos
Alt
ura
(cm
)
Figura 6. Altura de plantas.
Medias de rendimiento con letra diferente indican
diferencia estadística según test DMS (p≤0,05).
La aplicación de dosis elevadas de NPK promovió una mayor altura de plantas
independientemente de la presencia de elementos secundarios y menores.
31
Los autores Bullock (1990), Ahmed et al. (1999) y Mahli et al. (2007), concuerdan con
el resultado obtenido en este experimento ya que observaron que las dosis crecientes de N
tienen una directa relación con el aumento en la altura de las plantas de Rc.
4.4 Masa de 1000 semillas
El análisis de varianza no reveló la presencia de diferencias estadísticas significativas
respecto al parámetro analizado (figura 7).
22,5
33,5
44,5
1 2 3 4
Tratamientos
Mas
a (g
r)
Figura 7. Masa de 1000 semillas.
No se observó influencia de las distintas dosificaciones de NPK empleadas, sobre el
parámetro evaluado.
La aplicación de nutrientes secundarios y menores no incidió en la masa de las
semillas.
Tamango et al. (1999), concuerdan con el resultado obtenido ya que observaron que la
fertilización nitrogenada no tiene relación con la masa de las semillas.
Zahir et al. (2002), determinaron que la fertilización NPK no se vincula con la masa de
las semillas, lo que es coincidente con el resultado obtenido en este experimento.
Los autores citados en este estudio no se refieren a la influencia que presentan los
elementos secundarios y menores respecto a este parámetro, lo que sugiere no representa la
importancia necesaria para llevar a cabo estudios al respecto de este tema.
32
4.5 Rendimiento
El análisis de varianza indicó la presencia de diferencias estadísticas significativas del
tratamiento 1 para con el 3 y 4, mientras que el 2 es estadísticamente equivalente a todos los
tratamientos (figura 8).
aaabb
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
1 2 3 4
Tratamientos
Ren
dim
ien
to (
kg
ha-1
)
Figura 8. Rendimiento de granos.
Medias de rendimiento con letra diferente indican
diferencia estadística según test DMS (p≤0,05).
Respecto a los resultados obtenidos puede deducirse que desde el punto de vista
productivo es evidente la presencia de una respuesta positiva por parte del cultivo frente a la
aplicación de dosis crecientes de N, P2O5 y K2O.
Los tratamientos que contemplaron la adición de nutrientes secundarios y
micronutrientes a las dosificaciones de N: P2O5: K2O no presentaron alteraciones en el
rendimiento que permitan inferir respecto a la importancia de estos nutrientes en el cultivo,
por lo que bajo las características edafoclimáticas evaluadas no se justifica su anexado a las
dosificaciones mencionadas.
Bullock (1990), observó la presencia de respuestas significativas en el rendimiento
frente a aplicaciones de dosis crecientes de N, lo que puede ser coincídete con lo observado en
este experimento dado que el incremento sustancial de la producción se produjo en aquellos
tratamientos con las mayores dosis de este nutriente, sin embargo, dicha conjetura sólo
33
permite indagar al respecto de esta materia ya que no es posible comprobarlo porque las bases
de este estudio no lo permiten.
Brennan y Bolland (2007), concluyeron que el rendimiento es estimulado con la
aplicación de N y P en suelos con baja disponibilidad de este segundo nutriente, lo que sugiere
que las características edáficas evaluadas en el presente experimento presentaban una
disponibilidad de P inferior a la que demanda el cultivo ya que incluso con la aplicación de
150 unidades de P2O5 ha-1
el rendimiento fue significativamente inferior respecto a los
tratamientos que se les aplicó 225 unidades de P2O5 ha-1
.
La no respuesta del cultivo frente a la aplicación adicional de S disiente con lo
observado por Zamora y Massigoge (2007), ya que estos autores detectaron que la aplicación
de S tiende a elevar la producción mientras que el N no fuese un factor limitante, sin embargo,
cabe señalar que a todos los tratamientos evaluados en este experimento se les aplicó S por lo
que sólo puede afirmarse que en aquellos con la mayor dosificación de este nutriente no se
produjeron las interacciones observadas por los autores mencionados.
Lukach y Deibert (2000) e Iriarte (2007), sugieren que la obtención de respuestas
significativas en el rendimiento frente a la fertilización azufrada se presenta sólo en suelos
deficientes de S, lo que insinúa que bajo las características edáficas en que se estableció el
experimento no se requiere de la presencia adicional de este mineral y/o fue suficiente con la
cantidad presente en el salitre sódico aplicado.
La no respuesta de este experimento respecto a la aplicación de elementos menores y
micronutrientes coincide con las observaciones realizadas por Hocking et al. (1999), Tomm
(2007), y Franzen y Lukach (2007).
Pageau et al. (1999), observaron un incremento significativo en el rendimiento de Rc
tras llevar a cabo una estrategia de fertilización que contempló la adición de B, sin embargo,
esta situación fue observada sólo en suelos que presentaban bajos niveles de este nutriente por
lo que puede asumirse que la disponibilidad natural del suelo en este experimento fue
34
suficiente para satisfacer la demanda de B que presenta el cultivo.
4.6 Porcentaje de aceite en las semillas
Debido a que para el análisis de esta variable no se muestrearon todas las repeticiones
los datos obtenidos no pudieron ser sometidos a análisis estadístico, lo que implica sean sólo
referenciales (figura 9).
50
50,5
51
51,5
52
52,5
53
1 2 3 4
Tratamientos
Mat
eria
Gra
sa
Bas
e se
ca (
%)
Figura 9. Porcentaje de aceite contenido en las semillas de cada
tratamiento.
Si bien los datos obtenidos carecen de base estadística, las medias muestrales de cada
tratamiento no sugieren la existencia de diferencias en el contenido de aceite presente en los
granos, por lo que se estima que las diferentes dosis y combinaciones de fertilización
evaluadas no interfirieron sobre el parámetro evaluado.
Tamango et al. (1999), y Brennan y Bolland (2007), comprobaron la presencia de una
correlación negativa entre el contenido de aceite y la extracción de N por parte de la semillas,
lo que difiere con los resultados obtenidos en este experimento, sin embargo, no se puede
afirmar dicha situación ya que no se cuenta con los datos suficientes.
Mullen y Druce (1999), en discrepancia de lo observado en este experimento,
comprobaron la existencia de respuestas positivas en cuanto al contenido de aceite presente en
las semillas frente a la aplicación de dosis crecientes de P.
35
Pageau et al. (1999), aseguran que el B es un factor de gran preponderancia en cuanto
al contenido de aceite presente en los granos puesto que su deficiencia provoca una
disminución sustancial de dicho parámetro. Esta hipótesis sugiere que el suelo en que fue
establecido el experimento presentaba niveles adecuados de este nutriente para el correcto
desarrollo del cultivo.
36
V. ANÁLISIS ECONÓMICO
5.1 Cantidad de fertilizante aplicado al experimento
Cuadro 8. Dosificaciones por tratamiento.
Fertilizantes
Tratamientos
1 2 3 4
Salitre (kg) 937,50 937,50 1406,25 1406,25
SFT (kg) 326,09 326,09 489,13 489,13
Muriato de K (kg) 123,44 63,40 247,66 188,10
Sulpomag (kg) - 163,73 - 162,43
Sulfato de Zn (kg) - 4,44 - 4,44
Boronatrocalcita (kg) - 10,00 - 10,00
5.2 Estimación de costos en fertilizantes
Cuadro 9. Costo calculado para cada tratamiento US$.
Fertilizantes Precio ( US$ kg-1
) 1
Costo
1 2 3 4
Salitre sódico 1,02 957,91 957,91 1.436,87 1.436,87
SFT 1,61 525,69 525,69 788,54 788,54
Muriato de Potasio 1,31 162,13 83,28 325,29 247,06
Sulpomag 0,63 - 103,11 - 102,29
Sulfato de Zinc 1,25 - 5,56 - 5,56
Boronatrocalcita 0,25 - 2,53 - 2,53
Total 1.645,74 1.678,07 2.550,70 2.582,84 1Precios estimados de fertilizante (valor neto), a partir de cotización Bioleche y
COAGRA. Oficina Los Angeles. 20/05/08.
US$= 467,05. El Mercurio 20/05/08.
37
5.3 Utilidad
Se ha estimado mediante la siguiente ecuación.
Ingreso total Costo estimado
Utilidad = estimado - en fertilizantes
por hectárea por hectárea
Donde:
Ingreso total Rendimiento (ton) Precio base neto ofrecido temp. 2008/09
Estimado = estimado para cada x por Molinera Gorbea (650 US$ ton-1
)
por hectárea tratamiento (figura 8) según contacto directo con la empresa
Costo estimado
En fertilizantes = Costo total calculado (cuadro 9)
por hectárea
38
El análisis de varianza revela la presencia de diferencias estadísticas significativas de
los tratamientos 1 y 2 para con el 4 (figura 10).
a a ab b
0
1000
2000
3000
1 2 3 4
Tratamientos
US
$
Figura 10. Utilidad.
Medias de rendimiento con letra diferente indican diferencia
estadística según test DMS (p≤0,05).
La información presentada en la figura 10 permite inferir que la fertilización menos
adecuada a realizar en el cultivo de Rc para las condiciones edafoclimáticas evaluadas
corresponde a la aplicada en el tratamiento 4, mientras que las dosis y formulaciones
empleadas en los tratamientos restantes presentan, estadísticamente, la misma viabilidad
económica.
5.4 Ingreso Marginal
El ingreso marginal fue estimado por medio de la siguiente ecuación.
Ingreso
marginal (%) =
∆ Ingreso respecto a T1 x 100
∆ costo respecto a T1
El cálculo efectuado permitió identificar, en términos porcentuales, la diferencia
existente entre los tratamientos respecto al que requirió el menor costo en fertilización (T1).
39
Los tratamientos 1 y 2 exhibieron un ingreso marginal sustancialmente superior a los
3 y 4 (figura 11).
0
100
200
300
1 2 3 4
%
Figura 11. Ingreso marginal.
40
VI. CONCLUSIONES
La aplicación de dosis crecientes de NPK en el cultivo de canola generó en las plantas
mayor altura y menor densidad poblacional. Dicho suceso sugiere que estos factores
poseen una relación de proporcionalidad inversa.
El rendimiento fue afectado positivamente por la aplicación de N225 P225 K150 respecto
a la de N150 P150 K75 por lo que bajo condiciones edafoclimáticas similares a las
evaluadas en este experimento se considera más productiva a la primera dosis de NPK
mencionada indistintamente de la presencia de elementos secundarios y microelementos.
La aplicación adicional de elementos secundarios y micronutrientes a ambas
dosificaciones de NPK evaluadas no presentó un efecto significativo sobre el rendimiento
de granos, por tanto en términos productivos no se justifica su aplicación.
La mejor opción económica, respecto al precio ofrecido por Molinera Gorbea, el valor
actual de los fertilizantes y la cotización del dólar, correspondió a la aplicación de N:
P2O5: K2O (150: 150: 75) independientemente de la agregación de elementos secundarios
y menores, y a la de N: P2O5: K2O (225: 225: 150) sin presencia de nutrientes secundarios
y menores, por lo que para condiciones edafoclimáticas similares a las evaluadas en este
experimento se recomienda la utilización de cualquiera de las formulaciones
mencionadas, aunque se sugiere escoger la que contemple el menor riesgo económico en
caso de perdidas ocasionadas por factores externos y que a su vez involucre la menor
contaminación ambiental posible, es decir, la formulación N: P2O5: K2O (150: 150: 75)
en ausencia de nutrientes secundarios y micronutrientes.
Desde el punto de vista de la sustentabilidad de un sistema productivo que contemple una
rotación agronómica a largo plazo, y considerando la importancia del azufre en este
cultivo, se sugiere utilizar la fertilización empleada tratamiento 2, es decir la formulación
N: P2O5: K2O: CaO: MgO: S: B: Zn (150: 150: 75: 67: 30: 41: 1: 1).
41
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