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BIOLOGÍA EN AGRONOMÍA

Volumen 4, No. 2 Octubre de 2014

ISSN 1853-5216

Universidad Nacional de Catamarca

Secretaría de Ciencia y Tecnología ‐Editorial Científica Universitaria

ISSN: 1853-5216

ESTUDIO DE EFECTOS DE LA NUTRICIÓN MINERAL Y ORGÁNICA EN LA

DISTRIBUCIÓN DE MATERIA SECA EN COMPONENTES MORFOLÓGICOS

E ÍNDICE DE COSECHA EN PLANTAS FRESCAS DE FRUTILLA EN

VIVERO DE ALTURA, TUCUMÁN

Arrieta, Manuel Alejandro; Brandán de Antoni, Estela

Facultad de Agronomía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. Avda N. Kirschner

1900. CP. 4000 - S.M. de Tucumán – Argentina. [email protected]

Trabajo presentado en las XXI JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES de la AUGM.

Universidad Nacional del Nordeste. Corrientes, Argentina. 14, 15 y 16 de octubre de 2013.

Recibido: 29/09/2014 Aceptado: 11/10/2014

_____________________________________________________________________

RESUMEN

Tucumán es la principal provincia productora de fruta fresca de frutilla primicia

en Argentina. La procedência de los plantines como plantas frescas es a partir de

viveros localizados en valle de altura -Tafí del Valle- y/o de altas latitudes del país. El

destino de la fruta temprana tiene como finalidad principal abastecer el mercado

nacional; de allí la importancia de obtener plantas de calidad fisiológica y fitosanitaria

que asegure el aprovisionamento de fruta con altos rindes comerciales. El presente

trabajo tiene como objetivo el estudio de efectos de la nutrición mineral y orgánica en

la distribución de materia seca en componentes morfológicos e índice de cosecha,

esto es la madurez fisiológica de plantas frescas de frutilla, cv. Camarosa de tipo día

corto, en vivero de Tafí del Valle,Tucumán en 2009/2010, Tafí del Valle está situado, a

2.200 m.s.n.m. 26º 52 min. de L.S, 65º 43 min de L.O. de Greenwich. El clima es de

tipo semiárido con 18º C de temperatura media anual; precipitaciones concentradas

durante el período estival. Los suelos donde se efectuó el experimento son: clase

textural franco; textura ligera y media; 1,9% de materia orgánica; Nitrógeno total (%):

mailto:[email protected]

Arrieta y Brandán de Antoni BIOLOGÍA EN AGRONOMÍA 4 (2) : 39-51 . 2014

40

0,092; contenido de fósforo: 77,3 ppm.; potasio 0,79 me. /100g.; pH 6,0 y 0,6-1 mmhos

C.E. Partiendo de la hipótesis que una nutrición equilibrada contribuirá a la obtención

de plantas de elevada calidad fisiológica y morfológica para su posterior empleo en la

obtención de fruta temprana, se empleó un experimento con un Diseño Experimental

de Bloques completamente al azar en el que se estudiaron 7 tratamientos de

fertilización: 1.Control sin fertilización; 2.Nutribacter 3l.ha-1. 3. Guanito en pellets

(10t.ha-1); 4. Nutribacter 3l.ha-1+Guanito (10t.ha-1); 5.Nutribacter 3l.ha-1+130UFN.ha-1 +

159 UFP.ha-1; 6. Guanito (10 t.ha-1) + 130UFN.ha-1 + 159 UFP.ha-1; 7.130UFN.ha-1+159

UFP.ha-1 con 5 repeticiones. Los resultados obtenidos se compararon por ANVA, Test

de Tukey (p=0.05) y correlación (según Pearson). Los parámetros evaluados fueron:

peso seco (g.pta-1) de: pecíolo (PSP); folíolo (PSF): total (PST); raíz (PSR); corona

(PSC) e Índice de cosecha de planta (ICP%). En los resultados obtenidos se

detectaron diferencias significativas en: PSP en T6, T5 y T7 (1,18; 1,02; 1,01,

respectivamente) respecto al control (0,6): en PSF entre T6 (4,41) y el control (2,25);

en PST entre T7 y T6 (9,90 y 9,77, respectivamente) y el control (4,82); en PSR en T7

(4,16) en relación con el control (1,39); en PSC entre T7 y T6 (0,87y 0,77,

respectivamente) y el control (0,44); en ICP T3 y T7 (48,27 y 47,36, respectivamente)

con respecto al control (37,99); se obtuvo correlación positiva entre: PSF y PSP

(0.9071); PST y PSP (0,8047); PST y PSF (0,8486); PSR y PST (0,7916); PSR e ICP

(0,6020). Estos resultados permiten confirmar la hipótesis de que con una nutrición

orgánico–mineral balanceada se logra optimizar calidad fisiológica y morfológica

diferenciada en plantines de frutilla del cv. Camarosa, en vivero de altura de Tafí del

Valle, con sustentabilidad y economia ambiental. en las condiciones agroecológicas

evaluadas,

PALABRAS CLAVES: Fragaria x ananassa Duch.; Madurez fisiológica de planta;

Calidad morfológica de planta; Nutrición orgánica y mineral.

STUDY OF EFFECTS OF MINERAL AND ORGANIC NUTRITION DISTRIBUTION

COMPONENTS DRY MATTER IN MORPHOLOGICAL AND INDEX OF HARVEST

FRESH STRAWBERRY PLANTS NURSERY IN HEIGHT, TUCUMÁN.

SUMMARY

Tucumán is the leading producer of fresh fruit province strawberry first in

Argentina. The origin of the seedlings as fresh plants from nurseries is located in Tafí


41

del Valle or high latitudes of the country. The fate of early fruit has as main purpose to

supply the domestic market, hence the importance of obtaining plants and plant

physiological quality that ensures fruit of supplies of high commercial yields. The

present work aims to study effects of mineral nutrition and organic dry matter

distribution in morphological components and harvest index, ie physiological maturity

fresh strawberry plants cv. Short day type Camarosa in nursery Tafi del Valle,

Tucumán in 2009/2010, Tafi del Valle is located at 2,200 m.o.s.l. 26º 52 min. of L.S,

65° 43 min of L.O. Greenwich. The climate is semiarid with 18°C mean annual

temperature, rainfall concentrated during the summer period. The soil, where the

experiment was conducted are: Franco textural class, light and medium texture, 1.9%

organic matter, total nitrogen (%): 0.092; phosphorus content: 77.3 ppm, Potassium

0.79 me. /100g.; 0.6-1 pH 6.0 mmhos C.E. Assuming a balanced diet will help to

achieve high quality plant physiological and morphological for later use in the

production of early fruit, we used an experiment with Experimental Design completely

randomized blocks in which we studied seven fertilization treatments: no fertilization 1.

Control; 2. Nutribacter 3l.ha-1. 3. Guanito as pellets (10t.ha-1) 4. Nutribacter (3l.ha-

1)+Guanito (10t.ha-1); 5. Nutribacter (3l.ha-1)+130UFN.ha-1+159UFP.ha-1 6. Guanito

(10t.ha-1)+130UFN.ha-1+159 UFP.ha-1; 7.130UFN.ha-1+ 159UFP.ha-1 with 5 repetitions.

The results obtained were compared by ANOVA, Tukey test (p = 0.05) and correlated

(according Pearson). The parameters evaluated were dry weight (g.pta-1) of: petiole

(PDW) leaflet (LDW): Total (TDW), root (RDW) crown (CDW) and plant harvest index

(PHI%). The results obtained were significant differences in: PDW T6, T5 and T7 (1.18,

1.02, 1.01, respectively) compared to the control (0.6); in LDW between T6 (4.41) and

control (2.25); in TDW between T7 and T6 (9.90 and 9.77, respectively) and the control

(4.82), in RDW in T7 (4.16) relative to control (1.39) in CDW between T7 and T6 (0.87

and 0.77, respectively) and control (0.44); in T3 and T7 PHI (48,27 and 47,36,

respectively) compared to the control compound (37,99); positive correlation was

obtained between: LDW and PDW (0.9071); TDW and PDW (0.8047); with LDW and

TDW (0.8486); between RDW and TDW (0.7916) and between RDW and PHI (0.6020).

These results confirm the hypothesis that a balanced nutrition organic-mineral quality is

achieved physiological and morphological optimize differentiated strawberry plants cv.

Camarosa, height nursery of Tafi del Valle, with sustainability and environmental

economics evaluated under agroecological conditions,

KEYWORDS: Fragaria x ananassa Duch.; Physiological Maturity of Plants; Quality

morphological; Nutrition organic and mineral.


42

INTRODUCCIÓN

Tucumán es la principal provincia productora de fruta fresca de frutilla temprana

en Argentina. La procedencia de los plantines como plantas frescas es a partir de

viveros localizados en valle de altura -Tafí del Valle- y/o de altas latitudes del país. El

destino de la fruta temprana tiene como finalidad principal abastecer el mercado

nacional; de allí la importancia de obtener plantas de calidad fisiológica y fitosanitaria

que asegure el aprovisionamento de fruta con altos rindes comerciales. Los cultivares

y los factores ambientales pueden tener efectos significativos en la acumulación de

peso seco y partición de asimilados en la fresa (Archbold y MacKown, 1995).

La movilización de los compuestos nitrogenados desde el follaje hacia los tallos

y raíces durante la senescencia antes del inicio de latencia de la planta en el otoño se

produce estacionalmente en cultivos perennes. Las raíces y los tallos pueden ser

potencialmente significativos como los principales sitios de almacenamiento de

nitrógeno en fresa o frutilla (Archbold y MacKown, 1995). La fruta y las hojas

constituyen un sumidero significativo de nitrógeno durante la temporada de

crecimiento, y las raíces y en el tallo o la corona se puede acumular el nitrógeno

durante finales de otoño (Long y Murneck, 1937). Un exceso de nitrógeno disponible

hacia el final del verano puede extender la actividad vegetativa de la planta,

favoreciendo un desbalance entre los carbohidratos y el nitrógeno, (Zurawicz y

Stushnoff, 1977).

Una excesiva aplicación de fertilizante puede dañar las plantas por un

incremento de la salinidad del suelo, o puede promover un excesivo vigor de la planta

a expensa de la producción de fruta. Un aumento en las concentraciones de P

externos hasta aproximadamente 1 mM estimuló la fotosíntesis neta (fijación de

carbono total), pero disminuyó drásticamente la incorporación del carbono fijo en

almidón. (Heldt et al., 1977).

El fertilizante orgánico Guanito, es una fuente alta en fósforo, que contiene

Nitrógeno y Potasio de naturaleza orgánica, y por lo tanto disponible por varios meses,

contribuye con un 55% de materia orgánica activa, y está libre de semillas de malezas

(Informe Frutihortícola, 2011).

El Nutribacter es un producto líquido de aplicación foliar que aporta al cultivo

flora microbiana capaz de nutrirla con macro y micronutrientes; proporciona defensa

contra organismos patógenos causantes de enfermedades que disminuyen el

rendimiento y calidad de la planta; aporta nutrientes que están disponibles en formas

de rápida asimilación para el vegetal. Por la presencia de microorganismos

amonificadores y solubilizadores de fósforo y calcio, se ve incrementado el aporte de


43

éstos minerales. Asimismo contiene microorganismos capaces de ejercer un biocontrol

efectivo sobre hongos patógenos. Proporciona macro y micronutrientes como hierro,

molibdeno, calcio, azufre, cobalto, etc. que se incorporan a la planta con el objetivo de

completar el equilibrio nutricional.

Se ha establecido que cuando la planta de frutilla experimenta temperaturas

por debajo de 7ºC en el vivero, acumula almidón en el rizoma (corona) y raíces

principales y genera su potencial de vigor, que determinará su productividad,

expresada en la capacidad de emisión de raíces nuevas, factor determinante del

rendimiento de la planta (Verdier Martín, 1987). Se realizaron experiencias tendientes

a determinar la madurez fisiológica de plantas mediante el Indice de Cosecha en

viveros de altura en Tucumán. Se determinó que cuando disminuyen las temperaturas

en el otoño, en plantas frescas de frutilla y más tarde en plantas frigo, presentan el

mayor aumento de reservas en corona y raíz, por la translocación de fotoasimilados

desde las hojas (Brandán et al. 1999; 2002).

Objetivos

El presente trabajo tiene como objetivo el estudio de efectos de la nutrición

mineral y orgánica en la distribución de materia seca en componentes morfológicos e

índice de cosecha de planta, esto es la madurez fisiológica de plantas frescas de

frutilla, cv. Camarosa de tipo día corto, en vivero de altura de Tafí del Valle, Tucumán

en 2009/2010.

MATERIALES Y MÉTODOS

Tafí del Valle está situado, a 2.200 m.s.n.m. 26º 52 min. de L.S, 65º 43 min de

L.O. de Greenwich. El clima es de tipo semiárido con 18º C de temperatura media

anual; precipitaciones concentradas durante el período estival (Torres Bruchmann,

1977). Los suelos donde se efectuó el experimento son: clase textural franco; textura

ligera y media; 1,9% de materia orgánica; Nitrógeno total (%): 0,092; contenido de

fósforo: 77,3 ppm.; potasio 0,79 me. /100g.; pH 6,0 y 0,6-1 mmhos C.E. (Zuccardi y

Fadda, 1985). Partiendo de la hipótesis que una nutrición equilibrada contribuirá a la

obtención de plantas de elevada calidad fisiológica y morfológica para su posterior

empleo en la obtención de fruta temprana, se empleó un experimento con un Diseño

Experimental de Bloques completamente al azar en el que se estudiaron 7

tratamientos de fertilización: 1.Control sin fertilización; 2.Nutribacter 3l. /ha-1. 3. Guanito

en pellets (10 t.ha-1); 4. Nutribacter 3l. /ha-1+ Guanito (10 t.ha-1); 5. Nutribacter 3l. /ha-


44

1,130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1; 6. Guanito (10 t.ha-1) + 130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1;

7.130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1 con 5 repeticiones. En octubre de 2009, plantas de

frutilla cv. Camarosa se plantaron con una separación de 0,35 m entre plantas y en

hileras espaciadas cada 1,40 m. a razón de 50 plantas madres certificadas por

tratamiento y repetición, lo que representaban 350 plantas en el total ensayo. Se

efectuaron prácticas culturales estándar de control de malezas, enfermedades y

plagas; se aplicó riego por aspersión suplementario a las precipitaciones.

Las inflorescencias se eliminaron después de la plantación a medida que se

formaban hasta mediados de febrero. El vivero se fertilizó después de la siembra

(noviembre), con diferentes tratamientos orgánicos y/o minerales. La cosecha de

plantas se realizó a fines de marzo de 2010 (Foto 1). Se eliminaron plantas madres y

descarte de plantas (con diámetro de corona inferior a 6mm y/o escaso desarrollo

radicular).

Los parámetros evaluados fueron: peso seco (g.pta-1) de: pecíolo (PSP); folíolo

(PSF): total (PST); raíz (PSR); corona (PSC) e Índice de cosecha de planta (ICP%) de

acuerdo a lo descripto por Brandán et al., 1999 en plantas frescas de frutilla.

Los resultados obtenidos se compararon por ANOVA, Test de Tukey (p=0.05) de

comparación de medias y correlación (según Pearson) entre los parámetros evaluados

y el Índice de cosecha de planta.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En los resultados obtenidos se detectaron diferencias significativas en: PSP en

T6, T5 y T7 (1,18; 1,02; 1,01, respectivamente) respecto al control (0,6): en PSF entre

T6 (4,41) y el control (2,25); en PST entre T7 y T6 (9,90 y 9,77, respectivamente) y el

control (4,82); en PSR en T7 (4,16) en relación con el control (1,39); en PSC entre T7

y T6 (0,87y 0,77, respectivamente) y el control (0,44); en ICP T3 y T7 (48,27 y 47,36,

respectivamente) con respecto al control (37,99); se obtuvo correlación positiva entre:

PSF y PSP (0.9071); PST y PSP (0,8047); PST y PSF (0,8486); ICP y PSR (0,6020).

El PSC no presenta correlación positiva con el ICP (Tabla 1).

De acuerdo a estos resultados se observa que el índice de cosecha de la planta

presenta con la variable peso seco de raíz, correlación positiva moderada (Tabla 1), en

coincidencia con el reportado por Archbold y MacKown, 1995, cuando expresan que

los cultivares y factores ambientales pueden tener efectos significativos en la

acumulación de peso seco y la partición en la fresa o frutilla.


45

Una mayor acumulación de biomasa como resultado una mayor acumulación de

N total, las raíces y el tallo o la corona pueden acumular N durante finales de otoño.

Las correlaciones negativas entre Peso seco de folíolos con índice de cosecha (Tabla

1) pueden ser atribuidos a una acumulación de N en la hoja cuando está en exceso y

promover una mayor biomasa y pueden extender la actividad vegetativa favoreciendo

un desequilibrio entre los hidratos de carbono y de nitrógeno en coincidencia con el

expresado por otros autores (Zurawicz y Stushnoff, 1977; Long and Murneek, 1937).

Heldt et al., 1977 informó de que un aumento en las concentraciones de P externos

hasta aproximadamente 1 mM estimuló la fotosíntesis neta (fijación de carbono total),

pero disminuyó drásticamente la incorporación del carbono fijo en almidón. Estos

resultados están cerca de los resultados obtenidos en este experimento en relación

con la correlación negativa entre el índice de cosecha de la planta y peso seco foliar.

El aporte orgánico contribuye a mejorar la estructura y a enriquecer los principios

nutritivos para la planta de frutilla. El aporte químico de nutrientes aumenta la

posibilidad nutritiva de la planta. La fertilización equilibrada en fresa o frutilla es

decisiva para obtener alta calidad fisiológica de plantas en frutilla (Branzanti, 1989;

Brandán et al., 2008; 2009; 2010; Sosa et al 2010). Estos resultados se corresponden

estrechamente con los resultados anteriores en relación con la asociación

directamente fundada de la raíz como órgano reservante con el Índice de cosecha de

la planta, en concordancia con temperaturas por debajo de 7 ºC en el vivero; las

plantas acumulan almidón en la corona y raíces y genera su potencial de vigor, que

determinará su productividad, expresada en la capacidad de la producción de nuevas

raíces, factor determinante del rendimiento de la planta (Verdier Martín, 1987; Brandán

et al, 1999;. 2002).

La nutrición con NK tiene un papel decisivo en el aumento del contenido de

materia seca en las plantas cuando se convierten en latencia. Estos resultados

revelaron que la nutrición orgánica y mineral tiene un papel importante en los cambios

morfológicos y fisiológicos relacionales con la calidad de la planta fresca de frutilla,

medido a través de sus correlaciones con el índice de cosecha de la planta. El uso de

estas correlaciones en la nutrición de las plantas en el vivero puede ser útil para

mejorar el rendimiento y la calidad y modificar el patrón de producción en el campo.

El contenido de carbohidratos de la planta hija de fresa influye en el

establecimiento de la plantación y rendimiento de fruto en coincidencia con lo

expresado por Schupp y Hennion (1997). El aporte orgánico contribuye a mejorar la

estructura y a enriquecer los principios nutritivos para la planta de frutilla. El aporte

químico de nutrientes aumenta la posibilidad nutritiva de la planta. La fertilización

equilibrada en frutilla es decisiva para obtener alta calidad fisiológica de plantas de


46

acuerdo a lo expresado por algunos autores (Branzanti, 1989; Brandán et al., 2008;

2010; 2011).

FIGURA 1: Peso seco de Pecíolo en diferentes tratamientos de fertilización mineral y

orgánica

FIGURA 2: Peso seco de Folíolo en diferentes tratamientos de fertilización mineral y

orgánica

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1 2 3 4 5 6 7

0,6c 0,66c

0,79bc 0,83bc

1,02ab

1,18ab

1,01ab

Peso

Seco d

e P

ecío

lo (

g.p

t-1)

Tratamiento

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

1 2 3 4 5 6 7

2,25c 2,59bc

3,03bc

3,42ab 3,55ab

4,41a

3,67ab

Peso

Se

co F

olío

lo g

.pt-

1

Tratamiento


47

FIGURA 3: Peso seco Total de planta en diferentes tratamientos de fertilización mineral

y orgánica

FIGURA 4: Peso seco de Raíz en diferentes tratamientos de fertilización mineral y

orgánica

0

2

4

6

8

10

1 2 3 4 5 6 7

4,82d 5,54cd

7,27bc 7,92ab 8,11ab

9,77a 9,90a

Pes

o S

eco

To

tal (

g.p

t-1

)

Tratamiento

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

1 2 3 4 5 6 7

1,39d 1,72cd

2,79bc 2,81b 2,81bc

3,54ab

4,16a

Peso

Seco R

aíz

(g

.pt-

1)

Tratamiento


48

FIGURA 5: Peso seco de Corona (Tallo) en diferentes tratamientos de fertilización

mineral y orgánica

FIGURA 6: Índice de Cosecha de Planta en diferentes tratamientos de fertilización

mineral y orgánica

Referencia: Tratamientos de fertilización:

1. Control sin fertilización;

2. Nutribacter 3l. /ha-1

3. Guanito en pellets (10 t.ha-1)

4. Nutribacter 3l. /ha-1+ Guanito (10 t.ha-1)

5. Nutribacter 3l. /ha-1,130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1

6. Guanito (10 t.ha-1) + 130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1

7. 130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1 2 3 4 5 6 7

0,44a 0,5a

0,61ab 0,69abc 0,72ab

0,77a 0,87a

Peso

Seco d

e C

oron

a (

g.p

t-1)

Tratamiento

0

10

20

30

40

50

1 2 3 4 5 6 7

37,99b 41,01ab

48,27a 45,5ab 44,33ab

43,66ab 47,36a

Índ

ice d

e C

ose

ch

a d

e P

t. (

%)

Tratamiento


49

TABLA 1: Correlación (Pearson) entre diferentes componentes de la planta e Índice de

Cosecha de planta (ICP) en frutilla cv. Camarosa, de tipo días cortos, 2009-2010.

Correlación PS Raíz PS Corona PS Pecíolo PS Folíolo PS Total

Peso Seco de Corona 0.2482

Peso Seco de Pecíolo 0.3842 0.3815

Peso Seco de Folíolo 0.4251 0.3574 0.9071

Peso Seco Total 0.7916 0.5007 0.8047 0.8486

Ic Ind. Cos. de Ptas 0.6020 -0.1535 -0.2309 -0.2038 0.1231

<i

FOTO 1: Cosecha del ensayo de plantas de frutilla, cv. Camarosa. Tafí del Valle,

Tucumán, Argentina.

CONCLUSIONES

Estos resultados permiten confirmar la hipótesis de que, con una nutrición

combinada orgánico–mineral, se logra optimizar la distribución de materia seca en


50

componentes morfológicos e índice de cosecha en plantas frescas de frutilla del cv.

Camarosa, en vivero de altura de Tafí del Valle.

Mediante un manejo balanceado de la fertilización orgánico-mineral se obtiene

calidad fisiológica diferenciada con sustentabilidad y economía ambiental en las

condiciones agroecológicas evaluadas.

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