Biotipo y Razas ovinos

HISTORIA DEL OVINO

BIOTIPOS Y RAZAS

Vet. Martn O. Pedreira Kanter

Ctedra de Produccin de Ovinos

FCV-UBA

Oveja de las

nieves Mufln de Dall

Carnero de

las

Rocallosas

OVEJAS SALVAJES

Argal

Mufln

Urial

Oveja de las

nieves Mufln de Dall

Carnero de

las

Rocallosas

OVEJAS SALVAJES

Argal

Mufln

Urial

Mufln (Ovis musimon)

Mufln

NEOLITICO

Oveja

de la turba

Aprox. en 8000 a.C.

EDAD DE LOS METALES

Oveja

sirio-babilnica

Aprox. en 3000 a.C.

EDAD ANTIGUA

SELECCIN

Oveja

sirio-babilnica

IMPERIO ROMANO

Del siglo I al V

BIOTIPOS

BIOTIPO:

Aquel resultante de la seleccin natural como consecuencia de la interaccin entre el animal y el medio ambiente,

con caractersticas morfolgicas, fisiolgicas orientadas a las distintas producciones.

Segn su aptitud:

BIOTIPO LANERO

BIOTIPO CARNICERO

BIOTIPO DOBLE PROPSITO

BIOTIPO LECHERO

BIOTIPO PELETERO

BIOTIPO LANERO

Merino Espaol Merino Rambouillet Merino Australiano

BIOTIPO CARNICERO

Southdown Hampshire Down Charmoise

BIOTIPO DOBLE PROPOSITO

Lincoln Border Leicester Romney Marsh

BIOTIPO LECHERO

Frisona

BIOTIPO PELETERO

Karakul

RAZA:

Aquel resultante de la seleccin del hombre, en busca de determinados atributos para un grupo de animales,

fijados sobre la base de una zona o rea geogrfica, de un clima

y/o de una exigencia productiva a partir de un determinado biotipo.

Presencia o ausencia de cuernos

Cobertura de lana en la cara

Pigmentacin de mucosas

Presencia o ausencia de pliegues

Color de pezuas

Tamao y forma de orejas

Tipo y calce del velln

Largo y profundidad del tronco

Tipo de cola

Musculatura del tren posterior

RAZAS OVINAS

PRODUCTORAS

DE LANA

MERINO

Biotipo de produccin de lana

Merino Australiano

Del siglo V al XV y del XV al XVIII

EDAD MEDIA Y MODERNA

Brbaros

Merino

MESTA

Del siglo V al XV y del XV al XVIII

EDAD MEDIA Y MODERNA

Merino

MESTA

MERINIZACIN DEL MUNDO

Merino

Criolla

MERINO ESPAOL

1765

1775

MERINO ELECTORAL

ALEMAN

MERINO NEGRETE

AUSTRIACO 1786

MERINO RAMBOUILLET

FRANCES

1786

MERINO SUDAFRICANO

1793

MERINO AMERICANO

(VERMONT-DELAINE-RAMBOUILLET)

1797

MERINO AUSTRALIANO

1826

MERINO ARGENTINO

Siglo XVIII-XIX

MERINO


Merino Espaol

Merino Austraco

o Negrete Merino Alemn

o Electoral Sajn

Merino Francs

o Rambouillet

MERINO


Merino Americano tipo A

o Vermont

Merino Americano tipo B

o Delaine

MERINO


Merino Argentino

MERINO


Mucosas

despigmentadas.

Cabeza alargada y cubierta de lana hasta la

frente, cara descubierta,

arrugas transversales en morro.

Macho con cuernos

espiralados.

Cuello

con 3-4 pliegues

cutneos (corbatas).

Pezuas blanco amarillentas

(mbar).

Extremidades con lana hasta la rodilla en

miembros anteriores y hasta las pezuas en

miembros posteriores.

Peso:

macho 90-110 kg

hembra 50-60 kg

Velln de tipo

cerrado y suave,

color blanco marfil.

MERINO


Peso del velln:

macho PP 12-16 kg

MG 8-10 kg

Hembra PP 6-7 kg

MG 5-6 kg

Lana:

Finura:

Finos 18-20 micras

Medios 21-22 micras

Gruesos 23-26 micras

Longitud: 9 cm (8-10 cm)

Ondulaciones:

9-19 ond./pulg.

Poco precoz

(corderos de 25-30

kg en 100 das)

Muy rstico.

Se adapta a campos

de vegetacin pobre,

con escasas

precipitaciones y

temperaturas

extremas.

No prospera en

campos hmedos.

Usos de la lana: prendas finas.

MERINO


MERINO


Difusin en Argentina: Patagonia (Ro Negro, Chubut,

norte de Santa Cruz; tambin presente en algunos

campos de los Andes Patagnicos).

MERINO

6 millones de cabezas

RAZAS OVINAS

PRODUCTORAS

DE CARNE

RAZAS BRITNICAS

Oveja cara negra

Oveja de lana larga

Siglo XVIII-XIX

HAMSHIRE DOWN

Biotipo de produccin de carne Cuerpo corto, ancho

y profundo,

extremidades cortas.

Macho mocho.

Pezuas negras. Peso:

macho 130-140 kg

hembra 60-80 kg

Morro, cara y orejas

negras.

Cuartos posteriores

muy musculosos.

Velln de tipo cerrado y spero;

con gran cantidad de fibras pigmentadas.

HAMSHIRE DOWN

Biotipo de produccin de carne

Lana:

Finura: 26-30 micras

Longitud: 6-8 cm

Ondulaciones:

5-8 ond./pulg.

Usos de la lana: mantas, frazadas y colchones.

Precoz (corderos de

36 kg en 90 das).

No es rstico.

Requiere campos

de buenas pasturas

y clima templado.

Peso del velln:

macho 4 kg

hembra 2 kg

HAMSHIRE DOWN


Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Buenos Aires,

sur de Crdoba y Santa Fe, noreste de La Pampa) y Valles

Cordilleranos de Neuqun.

HAMSHIRE DOWN


HAMPSHIRE

6 mil cabezas


Southdown Shropshire

Suffolk Berrichon

RAZAS OVINAS

DE

DOBLE PROPOSITO

RAZAS BRITNICAS

Oveja cara negra

Bakewell

(1780)

Oveja de lana larga

Siglo XVIII-XIX

LINCOLN

Biotipo de doble propsito

Peso:

macho 90 kg

hembra 60 kg

Copete de lana abundante que

cae sobre los ojos. Macho mocho.

Mucosas

pigmentadas.

Pezuas negras.

Velln de tipo abierto,

llovido y suave.

Cabeza pequea en

relacin al cuerpo, con

amplios ollares y boca

ancha.

Gran talla y peso,

gran desarrollo

seo y buena

musculatura.

LINCOLN


Usos de la lana: alfombras y tejidos artesanales.

Muy baja

precocidad

(corderos de 20-25

kg en 90 das).

No es rstico. Es

exigente a nivel

nutricional.

Requiere campos

de buenas pasturas

y clima templado.

Peso del velln:

macho 10-15 kg

hembra 5-6 kg

Lana:


Longitud: hasta 30 cm

Ondulaciones:

1-3 ond./pulg.

LINCOLN


Difusin en Argentina: Buenos Aires (Mercedes,

Ayacucho, Tandil, principalmente en centro y sureste de

la pcia. de Buenos Aires).

LINCOLN


LINCOLN 90 mil cabezas

ROMNEY MARSH


Peso:

macho 90 kg

hembra 60 kg

Macho mocho.

Mucosas

pigmentadas.

Pezuas negras.

Cabeza mediana y

ancha, de aspecto

triangular. Compacto, robusto y

con un gran desarrollo

muscular.

Copete de lana que cae algo

sobre la frente y las mejillas.

Velln de tipo semi-abierto

y suave.

Cuartos posteriores musculosos

(ovino de los cuatro jamones).

ROMNEY MARSH


Usos de la lana: trajes, abrigos, mantas y frazadas.

Prolfica (mellicera).

Buena aptitud

materna.

Muy precoz

(corderos de 25-30

kg en 90 das).

Rstico.

Se adapta a

campos hmedos y

pantanosos.

Peso del velln:

macho 8 kg

hembra 5 kg

Lana:


Longitud: 14-18 cm

Ondulaciones:

5-6 ond./pulg.

ROMNEY MARSH


Difusin en Argentina: Pradera Pampeana, principalmente en

la Cuenca del Salado, y en la Mesopotamia.

ROMNEY MARSH


ROMNEY

MARSH

450 mil cabezas

CORRIEDALE

Little

(1878)

CORRIEDALE


(50% Merino y 50% Lincoln)

Peso:

macho 90-100 kg

hembra 50-60 kg

Macho mocho.

Mucosas

pigmentadas.

Pezuas negras.

Robusto y con un gran

desarrollo muscular.

Cuartos posteriores

musculosos.

Velln de tipo

cerrado o semi-cerrado, y

suave.

Copete de lana caracterstico

que no sobrepasa

la lnea de los ojos.

Calzado hasta pezuas.

CORRIEDALE

Usos de la lana: trajes, abrigos, mantas y frazadas.

Buena aptitud

materna.

Precoz (corderos de

25-30 kg en 90

das).

Rstico.

Se adapta a

diferentes tipos de

campos.

Peso del velln:

macho 10 kg

hembra 6 kg

Lana:


Longitud: 12-15 cm

Ondulaciones:

5-8 ond./pulg.



CORRIEDALE



Difusin en Argentina: Pradera Pampeana, Mesopotamia y sur

de la Patagonia (Tierra del Fuego y sur de Santa Cruz).

CORRIEDALE



CORRIEDALE

5 millones de

cabezas

IDEAL

Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia lanera


Macho mocho

(puede ser astado).

Mucosas y pezuas despigmentadas

(pueden estar pigmentadas).

Velln de tipo

cerrado y suave.

Cabeza alargada,

cara descubierta.

Cuello sin pliegues

cutneos.

Lana:


Longitud: 12-15 cm

Ondulaciones:

8-11 ond./pulg.

Poco precoz

(corderos de 25-30

kg en 100 das)

Rstico.

Se adapta a campos

pobres.

Prospera en campos

algo hmedos, fros

y calurosos.

Usos de la lana: prendas finas.

Difusin en Argentina: Mesopotamia (campos altos del norte

de Entre Ros y sur de Corrientes).

IDEAL o POLWERTH

Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia lanera


IDEAL

270 mil cabezas

TEXEL

Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia carnicera

Peso:

macho 100-110 kg

hembra 80-90 kg

Macho mocho.

Mucosas

pigmentadas.

Pezuas negras.

Velln de tipo

semi-cerrado y suave. Cabeza descubierta de lana.

Extremidades

sin lana.

Usos de la lana: mantas, frazadas y colchones.

Peso del velln:

macho 6 kg

hembra 5 kg

Lana:


Longitud: 16 cm

Ondulaciones:

5-8 ond./pulg.

TEXEL

Prolfica (mellicera o

trillicera)

Buena aptitud

materna.

Alta precocidad

(corderos de 40 kg

en 100 das).

Corderos magros.

Muy rstico.

Prospera en campos

algo hmedos, fros

y calurosos.


Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Ayacucho),

zona de VIRCH (INTA Trelew).

TEXEL


SCOTISH BLACKFACE


Ovino de tipo primitivo.

Tamao pequeo,

cabeza y miembros

desnudos y

pigmentados,

cola corta.

Ambos sexos astados.

Peso del velln:

2-5 kg

Lana: carpet wool

Velln compuesto por

lana fina mezcladas

con pelos gruesos .

Velln de tipo

abierto, llovido y suave.

Muy rstico.

Precoz.

Carne de gusto

especial, propia de un

animal de montaa.

Usos de la lana: alfombras. Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Balcarce, Roque

Prez, Exaltacin de la Cruz).


Border Leicester Ryeland

Dorset Horned

RAZAS OVINAS

PRODUCTORAS DE

LECHE

FRISONA

East Friesian - Ostfriesisches Milchschaf

Biotipo de produccin de leche

Cabeza grande y descubierta

de lana.

Extremidades

fuertes y largas,

sin lana. Pezuas despigmentadas (en

general).

Cola y perin

desprovisto de lana.

Peso:

macho 100-125 kg

hembra 70-80 kg

Velln de tipo

semi-abierto, poco denso y

suave.

Macho mocho.

Gran desarrollo mamario en

hembra.

Mucosas

despigmentadas.

FRISONA



Peso del velln:

3-4 kg

Lana:


Longitud: 15 cm

Ondulaciones:

5 ond./pulg.

Usos de la lana: alfombras y tejidos artesanales.


trillicera)

Buena aptitud

materna.

Baja precocidad

(corderos de 30 kg

en 150 das).

Poco rstico.

Exigente

alimentacin.

Leche:

1-2 litros/da

5-6% GB

5 meses lact.

FRISONA



Difusin en Argentina: en todo el pas.

Hay tambos en Buenos Aires, La Pampa, Crdoba, Chubut, Ro Negro,

Tierra del Fuego, etc.

PAMPINTA

Biotipo de produccin de leche, con tendencia carnicera

(3/4 Frisona y 1/4 Corriedale)

Cabeza, extremidades,

cola y perin

descubiertas de lana.

Mucosas y pezuas

pigmentadas.

Peso:

macho 110 kg

hembra 75 kg

Velln de tipo semi-abierto y

poco denso. Macho mocho.

Leche: 1,3 litros/da.


tricillera).

Precoz (corderos de 30

kg en 90 das).

Muy rstica.

Difusin en Argentina: La Pampa, Buenos Aires, Ro Negro, San

Luis, Crdoba.


Manchega

Lacaune

TAMBOS OVINOS

TAMBOS OVINOS

RAZAS OVINAS

PRODUCTORAS DE

CUEROS

KARAKUL

Biotipo de produccin de cueros

Ovino de tipo primitivo.

Cabeza y miembros

con pelos negros,

pezuas pigmentadas.

Peso del velln:

2-3 kg

Lana: carpet wool

Velln compuesto por

lana fina mezcladas

con pelos gruesos .

Velln de tipo abierto, color

negro o grisceo a blanco

ceniza s/edad.

Muy rstico.

Se adapta a campos

de vegetacin pobre,

con escasas

precipitaciones y

temperaturas

extremas.

No prospera en

campos hmedos.

Usos de la lana: alfombras.

Cuerpo piriforme,

cola ancha y gruesa.

Macho con cuernos.

KARAKUL

Biotipo de produccin de cueros

Difusin en Argentina: Buenos Aires, Jujuy, Salta, La

Pampa, Crdoba.

Piel:

Astrakn:

corderos de 3-8 das.

Breitschwanz: nonato.

GANADO OVINO

REGIONAL

PRIMITIVO

CRIOLLO

Ganado ovino regional Ovino de tipo

primitivo.

Peso del velln:

1-2 kg

Lana: carpet wool

Velln compuesto por

lana fina mezcladas

con pelos gruesos .

Multiplicidad de

colores

Usos de la lana: tejidos artesanales (ponchos, telares, alfombras).

Carne:

Consumo familiar

Muy rstico.

Se adapta a campos

de vegetacin pobre,

con escasas

precipitaciones y

temperaturas

extremas.

CRIOLLO

Ganado ovino regional

Difusin en Argentina:

Noroeste Argentino, Mendoza, San Juan,

San Luis, Santiago del Estero, Crdoba.

CRIOLLA

1 milln de

cabezas

Biotipo y Razas ovinos

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