Humberto H. González Verdugo

Ingeniero Agrónomo Mg. Sc.- 2017 -

UNIVERSIDAD DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICASDEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

BIOTIPOS ADAPTADOS A SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN BASE A PRADERAS

“Sistema de producción de bajo costo que buscasincronizar los requerimientos energéticos delrebaño en lactancia con la curva de crecimiento de laparadera”

Holmes (2002)

FERTILIDAD - LONGEVIDAD

PATRÓN DE PARTOS CONCENTRADOS- Efectos Favorables -

� Producción de Leche:

� Lactancias más largas y persistentes.

�Mayor producción de sólidos lácteos.

�Mayor contenido de sólidos.

EFECTO DEL MES DE PARTO SOBRE DIFERENTES PARÁMETROS PRODUCTIVOS

Producción por Lactancia

Mes de Parto Leche [L] Grasa [kg] Proteína [kg]

Julio 5.213 238 184

Octubre 4.236 187 146

- 18,7 % - 21,4 % - 20,7 %

EFECTO DEL MES DE PARTO SOBRE LA COMPOSICIÓN LÁCTEA

Contenido

Mes de Parto Grasa Proteína [g/L]

Julio 45,7 35,3

Octubre 44,5 34,7

Período Total - $ 2.350.- / día

Partos Tempranos - $ 2.160.- / día

Partos Tardíos - $ 2.590.- / día

EFECTO DE LA FECHA DE PARTO SOBRE EL VALOR ECONÓMICO

PATRÓN DE PARTOS CONCENTRADOS- Efectos Favorables -

� Eficiencia Reproductiva:

�Mayor tasa de preñez al término del encaste.

� Estabilización de un L.I.P. alrededor de 365 días.

�Menor tasa de reemplazos.

�Más vacas maduras.

�Mayor intensidad de selección.

� Crianza de Reemplazos.

EFECTO DE LA FECHA DE PARTO SOBRE LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA

Días desde1º parto Anestro Pr. Palpación

[%]

1 – 30 5,4 90,4

31 – 45 7,3 85,3

> 45 10,6 76,6

EFECTO DEL NÚMERO DE PARTO SOBRE DIFERENTES PARÁMETROS PRODUCTIVOS

Producción por Lactancia

Leche [L] Sólidos [kg]

1ª Lactancia 3.996 318

5ª Lactancia 5.175 412

+ 29,5 % + 29,7 %

Mes de Nacimiento Vaquillas Encastadas

Julio 97,0 %

Agosto 91,0 %

Septiembre 69,0 %

EFECTO DEL MES DE NACIMIENTO SOBRE LA POSIBILIDAD DE ALCANZAR PESO OBJETIVO AL ENCASTE

PRODUCCIÓN 50,0 %

FERTILIDAD 14,1 %

SOBREVIVENCIA RESIDUAL 11,3 %

PESO CORPORAL 11,2 %

CONTEO CÉLULAS SOMÁTICAS 6,7 %

CONDICIÓN CORPORAL 6,7 %

ESTRUCTURA DE ÍNDICES DE SELECCIÓN EN SISTEMAS PASTORILES- B.W. Nueva Zelanda -

Valor de Cría para Fertilidad:

“Porcentaje de parición dentro de los primeros 42 días desde inicio de los partos”

� Porcentaje de partos en los primeros 42 días en vacas de 2ª , 3ª y 4ª lactancia.

� Vacas de 1ª, 2ª y 3ª lactancia servidas en primeros 21 días de encaste.

� Producción de leche en 1ª lactancia.

� Condición Corporal a los 60 días post primer parto.

ESTRUCTURA DE ÍNDICES DE SELECCIÓN EN SISTEMAS PASTORILES- B.W. Nueva Zelanda -

FERTILIDAD 35 %

Intervalo entre Partos 23,5 %Sobrevivencia 11,6 %

PRODUCCIÓN 32%

CARACTERÍSTICAS DE PARTO 10 %

VALOR CÁRNICO 8 %

MANTENCIÓN 7 %

MANEJO 4 %

SALUD 4 %

ESTRUCTURA DE ÍNDICES DE SELECCIÓN EN SISTEMAS PASTORILES

- E.B.I. Irlanda -

HETEROSIS EXPRESADA POR DIFERENTES CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS

H [%]

PRODUCCIÓN

� Leche 5,0 – 6,5

�Materia Grasa 5,5 – 8,0

� Proteína Láctea 6,0 – 7,0

CARACTERÍSTICAS DE HEMBRAS MESTIZAS

� Expresan una mayor fertilidad.

� Poseen mayor resistencia a enfermedades.

� Bajan la tasa de eliminación involuntaria.

TASA DE SOBREVIVENCIA

Heterosis = 15 - 25 %

HETEROSIS EXPRESADA POR DIFERENTES CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS

H [%]

PRODUCCIÓN VITALICEA

� Leche 16,5

�Materia Grasa 20,0

� Proteína Láctea 17,2

Fuente: McAllister et al. (1994).

PRODUCCIÓN Y EFICIENCIA BIOLÓGICA

RESPUESTA A LA SELECCIÓN POR PRODUCCIÓN DE PROTEINA

- Porcentaje de la Media Poblacional -

+ 6,2% + 5,3%

Producción Proteína Producción Grasa Con. Graso+Proteico

+ 0,4%

+ 5,2%

Producción Leche

PRODUCCIÓN 50,0 %

Proteína (+) 26,9 %Grasa (+) 10,9 %Volumen ( - ) 12,2 %

PESO CORPORAL 11,2 %

FERTILIDAD 14,1 %

SOBREVIVENCIA RESIDUAL 11,3 %

CONTEO CÉLULAS SOMÁTICAS 6,7 %

CONDICIÓN CORPORAL 6,7 %

ESTRUCTURA DE ÍNDICES DE SELECCIÓN EN SISTEMAS PASTORILES- B.W. Nueva Zelanda -

FERTILIDAD 35 %

PRODUCCIÓN 32%Proteína (+) 18,6 %Grasa (+) 3,5 %Volumen (-) 9,9 %

MANTENCIÓN ( - ) 7 %

CARACTERÍSTICAS DE PARTO 10 %

VALOR CÁRNICO 8 %

MANEJO 4 %

SALUD 4 %

ESTRUCTURA DE ÍNDICES DE SELECCIÓN EN SISTEMAS PASTORILES

- E.B.I. Irlanda -

HOLSTEIN U.S.A.

Contenido Graso: 38,4 g/L

Contenido Proteico: 31,4 g/L

HOLSTEIN N.Z.

Contenido Graso: 44,6 g/L

Contenido Proteico: 37,2 g/L

PRODUCCIÓN DE LECHE [L] REQUERIDA PARA PRODUCIR CIEN KILOGRAMOS DE DIFERENTES SÓLIDOS LÁCTEOS

HolsteinN.Z. U.S.A.

Materia Grasa 2.240 2.600

Proteína Láctea 2.690 3.190

HolsteinN.Z. U.S.A.

Materia Grasa 2.240 2.600

Proteína Láctea 2.690 3.190

+ 16 %

+ 18 %

PRODUCCIÓN DE LECHE [L] REQUERIDA PARA PRODUCIR CIEN KILOGRAMOS DE DIFERENTES SÓLIDOS LÁCTEOS

PRODUCCIÓN 50,0 %

Proteína (+) 26,9 %Grasa (+) 10,9 %Volumen ( - ) 12,2 %

PESO CORPORAL ( - ) 11,2 %

FERTILIDAD 14,1 %

SOBREVIVENCIA RESIDUAL 11,3 %

CONTEO CÉLULAS SOMÁTICAS 6,7 %

CONDICIÓN CORPORAL 6,7 %

ESTRUCTURA DE ÍNDICES DE SELECCIÓN EN SISTEMAS PASTORILES- B.W. Nueva Zelanda -

FERTILIDAD 35 %

PRODUCCIÓN 32%Proteína (+) 18,6 %Grasa (+) 3,5 %Volumen (-) 9,9 %

MANTENCIÓN ( - ) 7 %

CARACTERÍSTICAS DE PARTO 10 %

VALOR CÁRNICO 8 %

MANEJO 4 %

SALUD 4 %

ESTRUCTURA DE ÍNDICES DE SELECCIÓN EN SISTEMAS PASTORILES

- E.B.I. Irlanda -

EFICIENCIA BIOLÓGICA

C.M.S [kg] Sól. Lácteos [kg] Sól. Lácteos [kg]

P.V. [kg] C.M.S [kg] P.V. [kg] X =

EFICIENCIA BIOLÓGICA

C.M.S [kg] Sól. Lácteos [kg] Sól. Lácteos [kg]

P.V. [kg] C.M.S [kg] P.V. [kg] X =

PRODUCCIÓN DE LECHE Y SÓLIDOS LÁCTEOS EN VACAS HOLSTEIN NEOZELANDÉS (H. N.) Y F1 ( JERSEY x H. N.)

F1 H. N. Significancia

PRODUCCIÓN DE LECHESin corregir [kg/d] 20,7 20,1 N. S.

Corregida por energía [kg/d] 22,8 21,7 N. S.

PRODUCCIÓN SÓLIDOSMateria grasa [kg/d] 0,974 0,912 *

Proteína láctea [kg/d] 0,740 0,715 N. S.

Sólidos totales [kg/d] 1,722 1,627 *

PESO VIVO EN VACAS HOLSTEIN NEOZELANDÉS (H. N.) Y F1 ( JERSEY x H. N.)

F1 H. N. Significancia

CARACTERÍSTICAS DE PESO

Peso Vivo [kg P. V./vaca] 447,6 505,1 * *

CONSUMOS RELATIVO DE PRADERA Y EN VACAS HOLSTEIN NEOZELANDÉS (H. N.) Y F1 ( JERSEY x H. N.)

F1 H. N. Significancia

CONSUMO PRADERA

Relativo [kg M.S./100 kg P.V.] 3,41 3,21 * *

EFICIENCIA DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA VACAS HOLSTEIN NEOZELANDÉS (H. N.) Y F1 ( JERSEY x H. N.)

F1 H. N. Significancia

SÓLIDO LÁCTEO

Materia grasa [g/kg M.S.] 64,2 58,6 * *

Proteína láctea [g/kg M.S.] 49,3 45,7 * *

Sólidos totales [g/kg M.S.] 113,6 104,3 * *

EFICIENCIA BIOLÓGICA EN VACAS HOLSTEIN NEOZELANDÉS (H. N.) Y F1 ( JERSEY x H. N.)

F1 H. N. Significancia

SÓLIDO LÁCTEO

Materia grasa [kg/100 kg P. V.] 0,215 0,183 * *

Proteína láctea [kg/100 kg P. V.] 0,165 0,144 * *

Sólidos totales [kg/100/kg P. V.] 0,380 0,327 * *