Bizcocho adita
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BIZCOCHO ADITA
• 30 g de harina• 60 g de fécula (Maicena)• 4 huevos• 200 g de azúcar• Una pizca de sal• ( 1 cucharada soperas colmadas de harina
equivale a 30 g• 2 cucharadas soperas colmadas de Maicena que
equivalen a 60 g maicena)
Nos preparamos todo lo que vamos a necesitar, medimos y pesamos, la fécula y harina la tamizamos juntas
Separamos las yemas de las claras, encendemos el horno a 170º
Añadimos el azúcar y con una cuchara de maderabatimos hasta que estén espumosas y blanquecinas
Si debajo del bol ponemos un paño no se moverá el bol y trabajaremos mejor
Añadir la harina y la fécula y mezclar bien
Añadir la sal a las claras
Y batirlas a punto de merengue
Agregamos la mitad de las claras a la preparación anterior y con cuidado las mezclamos bien con movimientos
envolventes
Añadimos las claras que nos quedan y hacemos lo mismo con cuidado las mezclamos
Si es de silicona el molde echamos la pasta, estos no necesitan untar de mantequilla y harina , si es de los otros
hay que pintar de mantequilla y espolvorear de harina
Metemos en el horno y en unos 25 minutos se cuecepinchar siempre para aseguraros
Sacar el bizcocho del molde tan pronto como acabe la cocción, dejarlo enfriar sobre una rejilla
Es un bizcocho muy suave y esponjoso
BUEN APETITOMADRID 17 DE OCTUBRE DE 2010
BESOSADITA