Dossier CMCatering 18 - Carmela Molinacarmelamolina.com/img/Catalogo18_CMCatering.pdf · Bizcocho...

D os s ie r

‘18

DE

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S

w w w . C A R M E L A M O L I N A . C O M

3

Carmela Molina Catering nace de la ilusión y pasión gastronómica de dos hermanas. El amor y la fascinación por el mundo de los sabores, aromas y texturas se percibe en cada elaboración culinaria y puesta en escena.

Todos nuestros productos estan elaborados de manera artesanal, seleccionando siempre la mejor materia prima y sin ningún tipo de aditivo ni conservante, garantizando una excelente calidad.

Amor por el detalle

Consideramos a nuestros clientes especiales y únicos, motivo por el cual cada evento es cuidado y mimado hasta el último detalle, resultando singular e irrepetible. Las claves del éxito para nosotras son sencillas: amor por nuestro trabajo, dedicación y perseverancia.

I nt r o

1

5

Palitos de zanahoria

Crudités de pepino, pimiento verde, pimiento rojo, apio y zanahoria

Hojaldritos caseros a las finas hierbas

Patatas fritas artesanas

Piruletas de parmesano

Pan de pita tostado

Chips de plátano macho maduro

Chips de remolacha

Chips de zanahoria

Nachos caseros

Tomatitos cherry

S N A C K SA p er i t iv o s

F R Í O S

5

2Hummus casero con pan de pita tostado.

7

Crema de queso a la gorgonzola

Guacamole casero

Hummus con pan de pita tostado

Hummus de remolacha

Dip de remolacha

Dip de berenjena

Dip de salsa pesto con pasta fresca

Alcaparrones

Aceitunas

Cacahuetes

Aperitivo japonés

Pepinillos

D I P S

Vasito de gazpacho tradicional

Vasito de gazpacho de remolacha

Vasito de gazpacho de melón

Vasito de crema fría de tomate y albahaca

Vasito de salmorejo cordobés con huevo picado y crujiente de ibérico

Vasito de ajoblanco

Vasito de vichyssoise

C R E M A S

T A B L A S E I B É R I C O S

Jamón ibérico de bellota con picos artesanos

Jamón ibérico de cebo con picos artesanos

Mini vasito de gazpacho tradicional 7Guacamole casero con nachos

9

(Consultar opciones)

Lomo ibérico de bellota con crujiente de tomate

Tabla de fuet con picos artesanos

Tabla de queso curado con pan de pita tostado

Tabla de quesos variados con hojaldritos caseros

S U S H I V A R I A D O

*Cucharita de steak tartar

*Cucharita de tartar de atún rojo

Mini brocheta de melón con jamón

Mini brocheta de tomatitos cherry y perlas de mozzarella con salsa pesto

Mini brocheta de membrillo y queso

Mini brocheta de langostino, huevo de codorniz y tomate

Mini brocheta de ensalada césar

Mini sándwich de jamón y queso

Mini sándwich vegetal

Mini sándwich de salmón ahumado con mostaza dulce y eneldo

Mini sándwich de pechuga de pollo asada con guacamole casero

C A N A P É S F R Í O S

* Requiere ayudante de cocina

Bocado de tortilla de patata sobre tosta crujiente

Bocado de empanada (atún, jamón y queso o carne)

Ensaladilla rusa sobre tosta crujiente

9Tostas de foie casero sobre pan de cristalTartaletas de burrata fresca, mermelada de pimiento rojo cara-

melizado, salsa pesto y sal negra.

11

Mini sándwich de pechuga de pollo asada con mostaza dulce

Mini sándwich de pechuga de pollo asada con salsa de curry

Mini sándwich inglés: huevo duro picado y perejil

Mini sándwich de atún con mayonesa

Mini sándwich de roastbeef con mermelada de frambuesa

Mini sándwich de mascarpone con trufa, pasas y rúcola

Mini sándwich de queso crema con pimiento rojo caramelizado

Mini sándwich de queso gorgonzola con nueces y pasas

Mini medianoche de lacón con brie y tomate

Mini medianoche de espárragos con mayonesa

Mini medianoche de pollo asado, brotes tiernos y salsa de curry

Mini medianoche de salmón ahumado con mostaza dulce de eneldo

Mini blini de salmón con huevo hilado y crema de caviar

Mini blini de lacón con huevo hilado

Mini blini de roastbeef con gelatina de oporto y mayonesa de wasabi

Tosta crujiente de foie con mermelada casera de frambuesas y gelatina de oporto

Tosta crujiente de roastbeef con salsa de chalota caramelizada, ciruelas, pasas, manzana reineta y orejones

Tosta fina con burrata, pimiento rojo caramelizado, salsa pesto, polen y sal negra

11Mini sándwich de salmón ahumado con salsa de mostaza dulce Rollitos vietnamitas de langostino y salsa agropicante

13

Tosta fina con burrata y mermelada de tomate raf casera

Tosta de queso de cabra con uva y crujiente de pistacho caramelizado

Taco de salmón con salsa de eneldo y miel

Taco de atún rojo macerado en salsa de soja y teriyaki con sésamo

Taco de tomate de temporada con anchoa, AOVE y sal Maldon

Tartaleta de guacamole con tomate seco y cilantro

Tartaleta de pimiento rojo caramelizado y lascas de parmesano

Tartaleta de crema de queso con hierbas provenzales y cebolla caramelizada

Tartaleta de ensaladilla rusa

Tartaleta de ensalada de cangrejo

Tartaleta de mouse foie con crujiente de almendra dulce

Tartaleta de salmorejo con crujiente de ibérico y cebollita crispy

Bombón de foie micuit, mango y Pedro Ximénez

Rollito de cecina, foie y membrillo

Rollito de bresaola con rúcula, parmesano y pesto

Rollitos vietnamitas con langostino y salsa agropicante

Rollitos vietnamitas con pollo asado macerado y salsa agropicante

Hojaldrito casero con boquerón en vinagre y fresa glaseada

Crepes de verduritas al curry

13Tartaletas de guacamole casero y salmorejo cordobés Mini blinis de roastbeef con salsa de chalota y

gelatina de vino dulce.

15

Crepes de pato con salsa teriyaki y reducción de balsámico

Crepes de crema de gorgonzola con pasas, nueces y rúcola

Crepes de boletus y salsa de trufa

Crepes de cangrejo

Crepe de remolacha con queso crema y pimiento rojo caramelizado

Crepes de morcilla, queso de cabra y compota de manzana

Bocado mejicano picante: pollo, tomate, guacamole

Dátiles rellenos de crema de queso azul y nueces

Sandía con queso feta, menta y reducción de Pedro Ximénez

Vasito de ensalada césar

Vasito de rúcola, fresas, parmesano, pipas de calabaza y vinagreta

Vasito de ensalada con queso de cabra, crujiente de jamón y nueces

Vasito de ensalada de burrata con aliño de tomate Raf

Vasito de ensalada payesa

Vasito de ensalada de atún y aguacate

Vasito de crudités con hummus

Tartaletas de pimiento rojo caramelizado y parmesano Mini brochetas de tomatitos cherry y mozzarella 15

1717

Crema de patata trufada

Crema de boletus

Crema de puerros con crujiente de ibérico

Crema de calabaza asada con leche de coco (opcional)

Sopa de cebolla con crujiente de pan y queso

Consomé

Lentejas con verduras

Potaje de garbanzos con bacalao

C R E M A S Y G U I S O SA p er i t iv o s

C A L I E N T E S

17

3Consomé

19

Tiras crujientes de pollo con salsa de tomate casero

Tiras crujientes de pollo con salsa de mostaza y miel

Pan tostado con brie y cebolla caramelizada

Cazuelita de arroz basmati con pollo al curry

Cazuelita de arroz blanco con langostinos con salsa de mostaza y miel

Cazuelita de cous cous con verduras

Cazuelita de pasta a la boloñesa

Cazuelita de pasta carbonara

Cazuelita de albóndigas caseras

Brocheta de langostinos tigre con mayonesa de cilantro

Crepes de jamón y queso

Crepes de espinacas con bechamel y gambas

Montadito de solomillo ibérico con patatas paja

Daditos de merluza con salsa tártara

Tosta de sobrasada con miel y huevo de codorniz

Samosas de gorgonzola, puerros y picado de jamón

Secreto ibérico con salsa de mojo picón verde

Brocheta de pollo con salsa de soja y miel

Cigarros de verduritas y setas

Cigarros de jamón y queso

Tosta de maiz frita con queso de cabra y miel

Lomo de pechuga de pavo asado con costra de mostaza antigua y limón

C A N A P É S C A L I E N T E S

19Tiras crujientes de pollo con salsa de mostaza y miel Tosta de sobrasada, huevo de codorniz frito y miel de

romero.

21

Crepes de bechamel de puerros y jamón

Mini canelón de carne con salsa de tomate

Mini canelón de boletus con trufa

Mini canelón de merluza

Mini canelón de salmón

Mini canelón de verduritas al curry

Mini filetes rusos con cebolla caramelizada

Croquetas caseras de jamón ibérico

Croquetas caseras de gambas

Croquetas caseras de boletus

Rollitos de langostino y verduras con salsa agropicante o salsa de soja

Volován de champiñón y brie

Tartaleta de trigo frita con gulas

21Mini cazuelita de daditos de pollo al curry y arroz blanco. Tortilla de patata casera sobre tosta crujiente

23

Mini crepes de dulce de leche y nata o de chocolate y nata

Brocheta de frutas de la temporada

Fresas con chocolate

Naranja confitada con chocolate

Bocaditos de tarta de zanahoria, limón, naranja, queso o chocolate

Mousse de chocolate blanco con frutos rojos

Mousse de chocolate negro

Mousse de fruta de la pasión

Vasito de yogur natural con fruta de temporada

Vasito de crema de naranja con merengue

Vasito de tarta de limón

M I N I P O S T R E S

Mini vasitos de mousse de chocolate, tarta de

limón y tarta de queso . 23

P o st r e s

T A R T A S Y B I Z C O C H O S

4

25

Vasito de tiramisú

Cazuelita de crumble de manzana

Arroz con leche

Natillas caseras

Mini huesitos de santo con chocolate

Leche frita

Las increíbles torrijas de la Abuela Teresa

Mini sartenes de skillet cookie casero

Mini panna cotta con coulis de fresas

Vasito de Banoffe

Mini pavlovas variadas

Suspiros de merengue variados

T A R T A S C A S E R A S

Tarta bombón con cacao puro al 70% y panela

Tarta rústica de chocolate con crujiente de merengue

Pastel de chocolate de Tanzania

Tarta árabe con crema de mascarpone y almendras laminadas

Tarta de zanahoria bio con jengibre fresco, canela de Saigón, vainilla de Madagascar y nuez moscada

Tarta Tatin de manzana o pera

Tarta de crema de limón, lima o naranja con merengue italiano flambeado y lascas crujien-tes de cítricos

Bundtcake de limón y pimienta negra. Pastel de chocolate casero con nata. 25

27

Tarta de fruta de temporada con su almíbar sobre crema de limón con base de galleta ecológica

Tarta After Eight

Tarta de Cumpleaños: con galleta y mousse de chocolate

Tarta Banoffee

Tarta de queso fresco cubierta de mermelada casera de frutos rojos o dulce de leche

Tarta de requesón con cítricos

Pavlova rellena de: crema de mascarpone, nata, lemon curd, orange curd o chocolate

Crumble de manzana reineta

Pumpkin pie acompañada de nata fresca

Tarta de la Abuela Ángela: galletas bañadas en Málaga Virgen con nata y chocolate

B I Z C O C H O S C A S E R O S

Bizcocho clásico de AOVE

Bizcocho clásico de yogur ecológico

Bizcocho de chocolate bio

Bizcocho con ralladura de limón, naranja o lima

Bizcocho de manzana Grand Smith

Bizcocho de plátano elaborado con harina de espelta

Bizcocho de nata fresca

Bizcocho marmolado de cacao puro

Bizcocho de zanahoria bio

Bizcocho de limón, jengibre y pimienta

Bizcocho Red Velvet

Brownie casero de chocolate

27Tarta de fruta de temporada. Mini pavlovas rellenas de crema de mascarpone y frutos

rojos.

29

Bizcocho de calabacín

Bizcocho de remolacha

Bizcocho de coco

Bizcocho especiado con pasas, nueces y dátiles

Bizcocho de canela de Saigón y nata fresca

Bizcocho de arándanos y yogur

Bizcocho con pepitas de chocolate negro o blanco

Bundt cake de calabaza y nueces

Bundt cake de moka y nueces

Red Velvet bundt cake

Bundt cake de crema con vainilla

Bundt cake marmolado de naranja y chocolate

Bundt cake de limón, jengibre y pimienta

B U N D T C A K E S

Bundt cake de chocolate

Bundt cake de zanahoria con especias

Bundt cake de limón y semillas de amapola

Bundt cake de coco y chocolate blanco o negro

P A R A C E L Í A C O S

Tarta de chocolate

Tarta de limón, naranja o lima con merengue flambeado y base de galleta glutenfree

Crumble de manzana

Tarta de banoffee

Bizcocho de limón

29Mini bocaditos de tarta de queso casera. Tarta de zanahoria casera.

31

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de zanahoria

Brownie de chocolate y nueces

Pastel de plátano y crema de cacahuete

P A R A V E G A N O S

Bizcocho veggie de limón o naranja elaborado con leche de avena, azúcar de panela, almen-dra molida y harina de trigo

Bizcocho veggie marmolado de cacao puro elaborado con leche de almendra, azúcar de panela, almendra molida y harina de trigo

Bizcocho veggie de chocolate con yogur de soja, harina de espelta integral y leche vegetal

Bizcocho veggie de chocolate con avellanas

31Bizcocho veggie de chocolate con avellanas. Brownie de chocolate casero con crema de cacao y frutos rojos.

33

O P C I Ó N C Ó C T E L 1

Guacamole casero con nachos

Brocheta de ensalada caprese con salsa pesto

Tortilla de patatas sobre tosta crujiente

Tartaleta de pimiento rojo caramelizado con lascas de parmesano

Cucharita de ensaladilla rusa

Crepes de verduritas con curry

Sándwich de salmón ahumado con mostaza y miel

Mini medianoche de lacón con brie y tomate de temporada

Tiras de pollo crujiente con salsa de tomate frito casero

Bocado de tarta de chocolate

24,00€ / persona10 % IVA no incluído

33

O p c i on e s

D E C Ó C T E L

5

35


Hummus con pan de pita tostado

Vasito de gazpacho tradicional




Rollitos vietnamitas con salsa agridulce

Tartaleta de guacamole casero con tomate seco y cilantro.

Crepes de boletus y trufa

Sándwich de pechuga de pollo asada con cre-ma de curry

Mini filetes rusos con ketchup y mostaza


Vasito de tarta de queso con mermelada de arándanos casera



Tabla de quesos con hojaldritos caseros

Jamón Ibérico con picos artesanos

Vasito de gazpacho de remolacha


Mini crepes de gorgonzola, nueces, pasas y rúcula

Mini sándwich de pollo asado con curry

Tartaleta de ensaladilla rusa


Rollitos de gambas y verduras con salsa agri-dulce

Mini blini de lacón con huevo hilado

Taco de atún rojo macerado con soja y teriyaki

Vasito de tarta de queso con arándanos

Vasito de banoffee


37


Tabla de quesos con hojaldritos caseros

Jamón Ibérico con picos artesanos

Vasito de gazpacho de fresas


Tartaleta de guacamole casero con tomate seco y cilantro

Bocado de salmorejo con cebollita crispy

Cazuelita de arroz pilaf con solomillo ibérico


Taco de atún rojo macerado en soja y teriyaki

Crepes de boletus con trufa

Mini filetes rusos con cebolla caramelizada

Brocheta de langostinos tigre con mayonesa de mostaza


Vasito de banoffee


O P C I Ó N C Ó C T E L P R E M I U M

Tabla de quesos premium con hojaldritos case-ros a las finas hierbas

Tabla dejamón Ibérico con picos artesanos

Taco de salmón marinado en vinagreta de miel y eneldo con mostaza a la antigua

Tartaleta crujiente de trigo con burrata, mer-melada de tomate raf y salsa pesto

Tosta de pan de aceituna con queso Brie, pimiento rojo caramelizado y crujiente de ibérico

Foie casero sobre galleta de mantequilla case-ra con gelatina de Oporto, chalota carameliza-da y frambuesa deshidratada

Mini crepes rellenos de confit de pato y mil verduritas

Mini blini de roastbeef con crema de boletus

Mini blini de remolacha con guacamole casero, cubito de atún rojo marinado en soja y teriyaki

Rollito crujiente de verduras con pollo asado al romero y un toque picante

Mini pancakes de cacao puro, plátano, gelatina de dulce de leche, nata y cacao en polvo

Leche frita casera caramelizada

Mini bocaditos de tarta de zanahoria bio con crema de queso y su verdura confitada


39

C O N D I C I O N E S S E R V I C I O C Ó C T E L

El mínimo de contratación es de 10 personas. Sujeto a disponibilidad de fechas.

En los precios de los cócteles no está incluido el 10% de IVA.

El IVA aplicado en el servicio de contratación de camareros es del 21%.

Los menús se pueden adaptar según las necesidades del cliente. Recomendamos revisar el listado total de productos que ofrecemos en los apartados 1, 2, 3 y 4 del documento.

En las diferentes opciones de cóctel, se incluye una pieza y media por persona en las categorías de canapés. Existe posibilidad de reforzar con dos piezas por persona uno o más productos con el co-rrespondiente suplemento.

El precio incluye sólo la comida. Se puede contratar el servicio de bebidas durante el evento, camare-ros y ayudante de cocina.

La asistencia personal de las chef durante el evento tendrá un cargo adicional en el presupuesto final.Incluye realización del servicio de cóctel de forma presencial, coordinación y seguimiento del mismo desde una hora y media antes del comienzo del evento hasta la hora acordada con el cliente para su finalización.

Todos los productos se sirven emplatados sin coste adicional. Las piezas de porcelana, cristal y ele-mentos decorativos básicos, se recogerán al día siguiente del evento.

La modalidad estándar del servicio de cóctel es tipo buffet. Consultar opción de servicio móvil de camareros con bandejas.

Aceptación de presupuesto y contratación: confirmación vía email.

Personal de apoyo:

Ayudante de cocina (min 4 horas) 100,00 €

Camareros (min 4 horas) 70,00 €

*Se recomienda la contratación de al menos un camarero por cada 15 personas.

S E R V I C I O S A D I C I O N A L E S

41

Servicio de bebidas:

Barra libre de bebidas: 4,50€ por hora y persona.

Incluye: Vino tinto Cune crianza o similar, vino blanco Verdejo Cune o similar, cerveza,

refrescos (Coca cola normal, coca cola zero, fanta de limón y fanta de naranja), agua, menaje y hielos.

* Opción de vino de mejora a consultar.

* Extra de mojitos caseros: 3,50€ por persona

*El montaje de una barra in situ tendrá un coste adicional.

Barra libre de alcohol de alta graduación.

Precio: 6,00 € por hora y persona. La barra libre de bebidas premium tiene un coste adicional.

Café e infusiones con menaje precio por persona 2,50 €

* El servicio de barra libre exige la contratación de al menos un camarero.

* Para servicios fuera de Madrid capital consultar disponibilidad y tarifas.

Reserva del 50% a la aceptación del presupuesto. Una vez abonada la reserva se considerará aprobado.

El 50% restante se abonará 24 horas antes de la realización del evento.

En caso de cancelación no se devolverá la reserva del 50%.

Se facturará el número completo de personas contratado y confirmado 72 horas antes de la celebra-

ción del evento.

F O R M A S D E P A G O

43

Carmela Molina Catering ofrece tanto a empresas como a particulares la posibilidad de contratar un servicio de entrega a domicilio.

Dentro de la oferta dirigida a empresas los clientes podrán disfrutar de selectos y deliciosos: desayunos, coffee breaks, meriendas, cócteles, almuerzos y cenas totalmente personalizables según las necesidades del cliente.

Para eventos particulares contamos con una amplia gama de productos para diferentes eventos: bautizos, comuniones, aniversarios, cumpleaños, etc. Además existe la posiblidad de pedir de manera individual una amplia selección de productos: tartas, bizcochos, bundt cakes, mermeladas caseras, etc.

43

P e d i d o s

6A P A R T I C U L A R E S Y E M P R E S A S

Tabla de jamón ibérico de cebo con picos artesanos.

45

D E S A Y U N O Y M E R I E N D AB Á S I C O

P A R A E M P R E S A S

5,00€ / persona

Café / café descafeinado (1 litro) ó infusiones (té negro, té verde, roiboos, poleo menta y manzanilla)

Leche (1 litro)

Zumo de naranja recién exprimido (1 litro)

Extra leche (1 litro): 5,50€

Extra zumo de naranja (1 litro): 10,00€

Extra café (1 litro) o té (10 bolsitas): 10,00€

Mini bollería casera variada (25 ud.):

Mini croissants de mantequilla

Mini napolitanas de chocolate

Mini napolitanas de crema

Mini magdalenas

15,00€

12,50€

12,50€

12,50€

10,00€

12,50€

8,50€

8,50€

10,00€

9,60€

22,00€

22,00€

22,00€

12,00€

12,00€

18,00€

10 % IVA no incluído

Mínimo de contratación 10 personas

Mini croissants (20 ud.):

Mini napolitanas crema ( 20 ud.):

Mini napolitanas chocolate ( 20 ud.):

Mini muffins clásicas / limón / naranja ( 20 ud.):

Mini muffins de chocolate ( 20 ud.):

Cookies con pepitas de chocolate (15 ud.):

Mini galletas de mantequilla (15 ud.):

Mini merenguitos (15 ud.):

Scones clásicos ( 8 ud.):

Bocados de pastel de chocolate (20 ud.):

Bocados de pastel de limón (20 ud.):

Bocados de pastel de zanahoria (20 ud.):

Mini crepes de dulce de leche ( 12 ud.):

Mini crepes de crema de cacao ( 12 ud.):

Vasitos de yogur natural con fruta y muesli ( 12 ud.):

P A R A E M P R E S A S Y P A R T I C U L A R E S

B A N D E J A S D U L C E S

Mini sándwiches de pollo asado con salsa de mostaza y miel.

47

B A N D E J A S S A L A D A S

Mini sándwich vegetal (12 ud.):

Mini sándwich de jamón y queso (12 ud.):

Mini sándwich de cangrejo (12 ud.):

Mini sándwich inglés: mayonesa, huevo duro y perejil (12 ud.):

Mini sándwich de roastbeef con mermelada casera de frutos rojos (12 ud.):

Mini sándwich de mascarpone y trufa (12 ud.):

Mini medianoche de lacón, brie, mayonesa y brotes tiernos (10 ud.):

Mini medianoche de salmón ahumado (10 ud.):

Mini medianoche de espárragos blancos con mayonesa (10 ud.):

Mini medianoche de pollo asado con crema de mascarpone (10 ud.):

Vasito de banoffee ( 20 ud.):

Vasito de tarta de limón ( 20 ud.):

Vasitos de mousse de chocolate ( 20 ud.):

Vasitos de tiramisú ( 20 ud.):

Vasito de chocolate blanco y frutos rojos ( 20 ud.):

Vasito de tarta de queso ( 20 ud.):

Mini sándwich de salmón ahumado con mostaza dulce y eneldo (12 ud.):

Mini sándwich de pechuga de pollo asada con guacamole casero (12 ud.):

Mini sándwich de atún con mayonesa (12 ud.):

30,00€

30,00€

24,00€

24,00€

24,00€

12,00€

12,00€

14,40€

12,00€

15,60€

15,60€

12,00€

24,00€

15,60€

15,60€

15,00€

15,00€

15,00€

15,00€

47Tacos de atún rojo macerado en soja y teriyaki con sésamo. Mini blinis de salmón ahumado, crema de caviar y huevo

hilado.

49

Mini brochetas de ensalada césar (24 ud.):

Mini brochetas de taco de atún rojo macerado con salsa teriyaki (24 ud.):

Tosta de foie con mermelada casera de frambuesas (24 ud.):

Tabla de quesos variados con hojaldri-tos caseros (500 gr.):

Tabla de jamón ibérico de bellota con picos artesanos (100 gr.):

Tabla de lomo ibérico de bellota (100 gr.):

Tortilla de patata casera (24 ud. aprox.):

Quiche de jamón y queso (20 ud. aprox.):

Quiche de espinacas y bechamel (20 ud. aprox.):

Quiche de calabacín (20 ud. aprox.):

Quiche de gorgonzola, pera y nueces (20 ud. aprox.):

Empanada de atún con tomate (36 ud.):

Empanada de jamón y queso (36 ud.):

Empanada de carne con cebolla y pasas (36 ud.):

Croquetas de jamón y boletus (20 ud.):

Vasitos de crudités con dip de hummus o queso fresco (20 ud.):

Mini blinis de roastbeef (18 ud.):

Mini blinis de salmón con crema de caviar y huevo hilado (18 ud.):

Mini blinis de lacón ahumado (18 ud.):

Mini blinis de langostino con aguacate y salsa rosa (18 ud.):

Mini crepes de mascarpone, rúcola, pasas y nueces (18 ud.):

Mini crepes de verduritas al curry (18 ud.):

Mini crepes de pato (18 ud.):

Mini crepes de boletus y trufa (18 ud.):

Rollitos vietnamitas (18 ud.):

Mini tostas de pan tumaca (20 ud. / 250 gr.):

Mini brochetas capresse (24 ud.):

24,00€

24,00€

36,00€

24,00€

36,00€

36,00€

16,00€

22,50€

27,50€

24,00€

24,00€

24,00€

36,00€

24,00€

24,00€

24,00€

9,00€

19,00€

11,00€

16,00€

16,00€

16,00€

11,00€

16,00€

19,00€

17,00€

19,00€

Tabla de quesos variados.

51

Tarta de fruta de temporada con su almíbar sobre crema de limón con base de galleta ecológica

Tarta After Eight

Tarta de cumpleaños: con galleta y mousse de chocolate

Tarta banoffee

Tarta de queso fresco cubierta de mermelada casera de frutos rojos o dulce de leche

Tarta de requesón con cítricos

Pavlova rellena de: crema de mascarpone, nata, lemon curd, orange curd o chocolate

Crumble de manzana reineta

Pumpkin pie acompañada de nata fresca

Tarta bombón con cacao puro al 70% y panela

Tarta rústica de chocolate con crujiente de merengue

Pastel de chocolate de Tanzania

Tarta árabe con crema de mascarpone y almendras laminadas (montada in situ)

Tarta de zanahoria bio con jengibre fresco, canela de Saigón, vainilla de Madagascar y nuez moscada

Tarta Tatin de manzana o pera

Tarta de crema de limón, lima o naranja con merengue italiano flambeado y lascas crujientes de cítricos

38,00€

23,00€25,00€

20,00€

22,00€

30,00€

25,00€

22,00€

25,00€

23,00€

25,00€

25,00€

25,00€

27,00€

20,00€

22,00€

T A R T A S C A S E R A S

51Mini crepes de dulce de leche casero y frutos rojos. Tarta rústica de chocolate con crujiente de merengue.

53

Bizcocho de zanahoria bio

Bizcocho de limón, jengibre y pimienta

Bizcocho Red Velvet

Brownie casero de chocolate

Bizcocho de calabacín

Bizcocho de remolacha

Bizcocho de coco

Bizcocho especiado con pasas, nueces y dátiles

Bizcocho de canela de Saigón y nata fresca

Bizcocho de arándanos y yogur

Bizcocho con pepitas de chocolate negro o blanco

Tarta de la Abuela Ángela: galletas bañadas en Málaga Virgen con nata y chocolate

Bizcocho clásico de AOVE

Bizcocho clásico de yogur ecológico

Bizcocho de chocolate bio

Bizcocho con ralladura de limón, naranja o lima

Bizcocho de manzana Grand Smith

Bizcocho de plátano elaborado con harina de espelta

Bizcocho de nata fresca

Bizcocho marmolado de cacao puro

B I Z C O C H O S C A S E R O S

22,00€

12,00€

12,00€

12,00€

9,00€

10,00€

9,00€

10,00€

8,00€

8,00€

10,00€

9,00€

11,00€

11,00€

12,00€

20,00€

12,00€

12,00€

12,00€

12,00€

53Bizcocho clásico de AOVE. Bocaditos de leche frita casera caramelizados.

55

Bundt cake de chocolate

Bundt cake de zanahoria con especias

Bundt cake de limón y semillas de ama-pola

Bundt cake de coco y chocolate blanco o negro

Bundt cake de calabaza y nueces

Bundt cake de moka y nueces

Red Velvet bundt cake

Bundt cake de crema con vainilla

Bundt cake marmolado de naranja y chocolate

Bundt cake de limón, jengibre y pimienta

Tarta de chocolate

Tarta de limón, naranja o lima con merengue flambeado y base de galleta glutenfree

Crumble de manzana

Tarta de banoffee

Bizcocho de limón

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de zanahoria

Brownie de chocolate y nueces

Pastel de plátano y crema de cacahuete

B U N D T C A K E S P A R A C E L Í A C O S

18,00€ 25,00€

27,00€

14,00€

15,00€

16,00€

25,00€

28,00€

16,00€

18,00€

18,00€

18,00€

15,00€

16,00€

18,00€

18,00€

15,00€

30,00€

30,00€

55Pastel vegano de cacao puro, higos y plátano maduro. Brochetas de fruta de temporada.

57

Bizcocho veggie de limón o naranja elaborado con leche de avena, azúcar de panela, almendra molida y harina de trigo

Bizcocho veggie marmolado de cacao puro elaborado con leche de almendra, azúcar de panela, almendra molida y harina de trigo

Bizcocho veggie de chocolate con yogur de soja, harina de espelta integral y leche vegetal

Bizcocho veggie de chocolate con avellanas

P A R A V E G A N O S

12,00€

12,00€

12,00€

C O N D I C I O N E S E M P R E S A S Y P A R T I C U L A R E S

El mínimo de contratación para empresas es de 10 personas con un pedido no inferior a 200€. Sujeto a disponibilidad de fechas.

En los precios de los productos no está incluido el 10% de IVA.

El IVA aplicado en el servicio de contratación de camareros es del 21%.

El precio incluye sólo la comida. Se puede contratar el servicio de bebidas durante el evento, camareros y ayudante de cocina.

La asistencia personal de las chef durante el evento tendrá un cargo adicional en el presupuesto final.

Los horarios de entrega se realizarán a partir de las 9:00 AM.

Confirmación vía email. Se devolverá el presupuesto firmado por correo.

Para envíos a particulares inferiores a 150€ consultar el coste adicional de los portes.

Debido a que todos nuestros productos se elaboran de manera artesanal y en el día, los pedidos deberán realizarse con un mínimo de 48h de antelación de la fecha de entrega. Sujeto a disponibilidad de fechas.

12,00€

Bizcocho veggie marmolado de cacao y almendra molida.

[email protected] 620 23 56 46 | 696 53 24 42 www.carmelamolina.com

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