7/26/2019 Bizcocho de Soletilla

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Bizcocho de Soletilla (Melindros)

Ingredientes para 20 soletillas:

4 huevos

100 gr de azcar

120 gr de harina

1 cucharadita de etracto de vainilla

Sal

!zcar glas

"recalienta el horno a 1#0$%&

Separa las claras de las 'eas&

Bate las 'eas con 2 cucharadas de azcar ' el etracto de vainilla hasta

otener una ezcla lan*uecina ' espuosa&

Monta las claras con una pizca de sal ' el resto del azcar hasta *ue est+n

ien ,ires&

Incorpora con cuidado las claras a la ezcla anterior- con la a'uda de una

esp.tula ' oviientos envolventes&

!grega la harina- taizada- poco a poco ' sigue ezclando con cuidado&

/ierte la asa en una anga pastelera- con o*uilla redonda ' lisa ' ,ora

lneas de unos #c sore la andea del horno- ,orrada con papel vegetal&

"rocura *ue las lneas est+n separadas entre s- por*ue en el horno se

epanden&

spolvorea azcar glas por encia de la asa ' hornea durante 10312 inutos

a 1#0$%&