Boletín - Enero 2011- Carne bovina: tendencias de ... · 12 Precio promedio de novillo vivo a...

BoletínCarne bovina: tendencias de

producción, precios y comercio exterior

Información a noviembre 2010 para beneficio y producciónp y pInformación a diciembre 2010 para precios y comercio exterior

´Enero 2011

Director y Representante LegalGustavo Rojas Le-Bert

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

Boletín - enero 2011CARNE BOVINA: TENDENCIAS DE PRODUCCIÓN, PRECIOS Y COMERCIO EXTERIOR

Verónica Echávarri, Ivonne López y Raúl Amunátegui

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias delMinisterio de Agricultura, Gobierno de Chile

Fono: 56-2 3973000- Fax: 56-2 3973044Casilla 13.320 Correo 21 - Código Postal 6500696

www.odepa.gob.clSantiago de Chile

p p p

ODEPATeatinos 40 piso 8

Cuadro Descripción Página

1 Resumen de indicadores del sector carne 32 Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas 43 Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara 54 Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas 85 Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara 96 Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas 177 Exportaciones de carne de bovino por destino 258 Exportaciones de carne de bovino por producto y destino 269 Exportaciones de subproductos bovinos por destino 28

10 Exportaciones de cueros por producto y destino 2911 Importaciones de carne de bovino por origen 3012 Importaciones de carne de bovino por producto y origen 3213 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 3314 Importaciones de cueros por tipo y origen 34

Gráfico Descripción Página

CONTENIDO

1 Beneficio de ganado en número de cabezas 62 Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara 73 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara - Nov 2008 - nov 2010 104 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara - Nov 2009 - nov 2010 115 Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas 126 Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas 137 Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría 148 Beneficio de novillos en número de cabezas 159 Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas 16

10 Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas 1811 Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA 1912 Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA 2013 Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior 2114 Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo 2215 Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo 2316 Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" 2417 Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos 2718 Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas 3119 Precios del novillo vivo en países del Mercosur y Chile 3520 Cuota carne bovina a la Unión Europea 36

Ene - nov 2009 Ene - nov 2010Carne de bovino total 191.151 192.632 0,8 alza leveCarne de vaca 51.080 46.459 -9,0 bajaCarne de novillo 95.601 99.226 3,8 alza leveCarne de cerdo total 472.067 456.278 -3,3 baja leveCarne de ave total 550.659 538.891 -2,1 baja leveCarne de ave broiler 460.748 451.115 -2,1 baja leveCarne de pavo 84.250 83.020 -1,5 baja leve

PreciosPesos reales de diciembre 2010 Ene - dic 2009 Ene - dic 2010

Cerdos en pie 683,87 762,32 11,5 alza fuerteCerdos en vara 1.019,83 1.144,79 12,3 alza fuerteNovillos en pie 684,43 845,98 23,6 alza fuerteVacas en pie 438,34 558,95 27,5 alza fuertePollos vivos 612,93 634,78 3,6 alza levePollos faenados 1.018,34 1.029,08 1,1 alza leve

Ene - dic 2009 Ene - dic 2010Maíz

Precio internacional (US$/ton) 174,8 198,8 13,7 alza fuertePrecio interno ($/ton, sin IVA) 112.994 112.763 -0,2 baja leve

Harina de sojaPrecio internacional (US$/ton) 359,0 328,2 -8,6 baja

Comercio exteriorCantidad (ton) Ene - dic 2009 Ene - dic 2010

Importaciones:Carne de bovino total 117.852 133.289 13,1 alza fuerte

Carne de bovino refrigerada 114.765 126.798 10,5 alza fuerteCarne de bovino congelada 3.087 6.491 110,3 alza fuerte

Carne de cerdo 5.304 12.166 129,4 alza fuerteCarne de ave 35.936 64.227 78,7 alza fuerteHamburguesas 1.260 2.159 71,3 alza fuerte

Exportaciones:Carne de bovino 4.490 4.921 9,6 alzaCarne de cerdo 112.085 93.671 -16,4 baja fuerteCarne de ave 99.362 88.829 -10,6 baja fuerteHamburguesas 1.093 1.989 81,9 alza fuerte

Cuadro 1Chile. Resumen de indicadores del sector carne

Producción (ton) TendenciaAcumulado

Diciembre 2010

% variación

Fuente: elaborado con antecedentes de INE, Odepa y estimaciones técnicas.

% variación

% variaciónPromedioPrecios

Promedio % variación

Acumulado

Tendencia

Tendencia

Tendencia

Página 3

Año Mes Bovinos Ovinos Porcinos Equinos Caprinos Aves

2007 967.979 762.884 5.007.035 46.082 1.927 217.079.4152008 1.004.773 796.010 5.220.277 48.476 1.253 231.533.8222009 867.220 779.852 5.143.112 40.076 1.164 236.276.694

2009 Ene-nov 791.846 711.820 4.716.476 37.039 936 214.518.571(P) 2010 Ene-nov 749.481 689.635 4.633.839 36.483 1.547 213.034.316

2009 Enero 76.138 137.359 407.788 3.114 70 20.001.697Febrero 75.244 150.144 416.759 3.093 49 17.987.109Marzo 80.700 168.253 461.141 3.730 122 20.277.585Abril 72.174 137.360 426.312 3.203 141 18.975.786Mayo 66.198 47.370 399.770 3.473 156 18.841.820Junio 76.682 19.909 431.494 3.486 20 19.668.138Julio 78.103 4.712 457.693 3.422 22 20.505.715Agosto 71.090 3.167 429.980 3.451 7 19.920.304Septiembre 60.419 6.864 426.749 3.845 95 18.209.193Octubre 68.762 9.883 431.058 3.216 77 20.075.803Noviembre 66.336 26.799 427.732 3.006 177 20.055.421Diciembre 75.374 68.032 426.636 3.037 228 21.758.123

(P) 2010 Enero 65.569 132.738 391.500 2.565 190 19.232.471Febrero 66.490 167.468 391.467 2.451 263 18.778.309Marzo 66.530 178.449 430.559 3.268 98 19.794.771Abril 70.611 111.424 418.966 3.074 320 14.659.747Mayo 77.306 36.788 414.797 3.586 133 14.912.069Junio 74.297 26.009 425.318 3.519 29 20.747.599Julio 69.913 2.249 430.254 3.539 14 22.091.583Agosto 70.646 1.680 456.942 3.485 74 20.961.915Septiembre 61.326 4.953 420.643 4.245 267 19.596.172Octubre 60.391 6.359 416.744 3.321 79 20.966.776Noviembre 66.402 21.518 436.649 3.430 80 21.292.904

0,10 -19,71 2,08 14,11 -54,80 6,17-5,35 -3,12 -1,75 -1,50 65,28 -0,69

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (P) indica cifras provisorias.

Chile. Beneficio de ganado en mataderosNúmero de cabezas

Cuadro 2

Variación nov 2010 / nov 2009 (%)Variación acumulada en el año (%)

Página 4

Año Mes Bovinos Ovinos Porcinos Equinos Caprinos Aves

2007 241.677 10.311 498.706 8.606 26 581.0342008 240.257 11.040 522.423 8.926 17 611.5112009 209.853 10.698 513.741 7.281 15 604.048

2009 Ene-nov 191.151 9.716 472.067 6.688 13 550.659(P) 2010 Ene-nov 192.632 9.397 456.278 6.558 18 538.891

2009 Enero 18.813 1.934 40.831 566 1 49.605Febrero 17.852 2.069 41.360 566 1 45.748Marzo 19.075 2.164 46.239 664 2 49.725Abril 16.897 1.751 42.972 570 3 49.519Mayo 15.679 672 40.241 624 2 49.675Junio 18.382 272 43.695 635 0 53.323Julio 19.042 82 45.830 608 0 53.428Agosto 17.283 58 43.138 623 0 52.569Septiembre 14.940 115 42.480 681 1 45.966Octubre 16.826 172 43.089 590 1 50.137Noviembre 16.363 426 42.190 563 1 50.963Diciembre 18.702 982 41.674 593 2 53.390

(P) 2010 Enero 16.437 1.761 38.185 467 2 46.217Febrero 16.873 2.146 37.764 459 3 45.102Marzo 17.067 2.389 41.167 613 1 47.821Abril 18.231 1.566 40.517 564 4 40.774Mayo 19.848 541 40.579 656 2 40.120Junio 18.991 360 41.863 608 0 55.189Julio 18.172 43 43.252 637 0 56.282Agosto 18.487 34 46.167 627 1 52.233Septiembre 15.841 82 41.869 735 2 48.568Octubre 15.522 106 41.706 583 1 53.132Noviembre 17.164 368 43.210 607 1 53.453

4,90 -13,65 2,42 7,91 -33,06 4,890,77 -3,29 -3,34 -1,95 43,11 -2,14


Chile. Beneficio de ganado en mataderosToneladas de carne en vara

Variación acumulada en el año (%)

Cuadro 3

Variación nov 2010 / nov 2009 (%)

Página 5

500 0001.000.0001.500.0002.000.0002.500.0003.000.0003.500.0004.000.0004.500.0005.000.000

Gráfico N°1Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas

Enero - abril de 2009 y 2010

500 0001.000.0001.500.0002.000.0002.500.0003.000.0003.500.0004.000.0004.500.0005.000.000

Gráfico 1Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas

Enero - noviembre de 2009 y 2010

núm

ero

de c

abez

as

Bovinos Ovinos Porcinos Equinos2009 Ene-nov 791.846 711.820 4.716.476 37.039(P) 2010 Ene-nov 749.481 689.635 4.633.839 36.483

0500.000

1.000.0001.500.0002.000.0002.500.0003.000.0003.500.0004.000.0004.500.0005.000.000

Gráfico N°1Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas

Enero - abril de 2009 y 2010

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de información INE.

Bovinos Ovinos Porcinos Equinos2009 Ene-nov 791.846 711.820 4.716.476 37.0392010 Ene-nov (P) 749.481 689.635 4.633.839 36.483

0500.000

1.000.0001.500.0002.000.0002.500.0003.000.0003.500.0004.000.0004.500.0005.000.000

Gráfico 1Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas



núm

ero

de c

abez

as

Página 6

50 000100.000150.000200.000250.000300.000350.000400.000450.000500.000

Gráfico 2Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara


tone

lada

s

Bovinos Ovinos Porcinos Equinos2009 Ene-nov 191.151 9.716 472.067 6.6882010 Ene-nov (P) 192.632 9.397 456.278 6.558

050.000

100.000150.000200.000250.000300.000350.000400.000450.000500.000

Gráfico 2Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara



tone

lada

s

Página 7

Año Mes Total Novillos Vacas gordas Vacas Vacas

carnaza Bueyes Toros y torunos Vaquillas Terneros y

terneras

2007 967.979 497.396 216.095 235.589 19.494 20.816 21.560 178.919 13.6992008 1.004.773 475.412 255.468 275.894 20.426 22.726 23.248 187.676 19.8172009 867.220 407.884 210.551 240.168 29.617 15.448 20.314 169.757 13.649

2009 Ene-nov 791.846 372.231 193.671 220.334 26.663 14.136 18.217 154.048 12.880(P) 2010 Ene-nov 749.481 370.144 169.732 190.845 21.113 23.989 20.760 135.778 7.967

2009 Enero 76.138 39.478 16.517 17.781 1.264 746 1.535 15.626 972Febrero 75.244 34.927 18.343 20.826 2.483 796 1.900 15.675 1.120Marzo 80.700 34.224 22.457 24.831 2.374 1.066 1.911 17.204 1.464Abril 72.174 30.232 19.321 21.845 2.524 1.005 1.938 15.523 1.631Mayo 66.198 26.900 19.462 21.689 2.227 1.439 1.739 12.765 1.666Junio 76.682 35.301 18.623 22.066 3.443 1.323 1.613 14.920 1.459Julio 78.103 36.776 19.950 22.536 2.586 1.528 1.545 14.504 1.214Agosto 71.090 35.492 16.765 19.231 2.466 1.929 1.381 12.090 967Septiembre 60.419 32.424 12.049 14.156 2.107 1.775 1.490 9.607 967Octubre 68.762 34.673 15.126 17.640 2.514 1.368 1.553 12.743 785Noviembre 66.336 31.804 15.058 17.733 2.675 1.161 1.612 13.391 635Diciembre 75.374 35.653 16.880 19.834 2.954 1.312 2.097 15.709 769

(P) 2010 Enero 65.569 31.126 14.347 15.929 1.582 1.139 1.625 15.205 545Febrero 66.490 32.086 14.762 16.740 1.978 1.490 2.034 13.428 712Marzo 66.530 29.779 17.978 19.870 1.892 1.824 1.980 12.192 885Abril 70.611 32.267 17.953 20.110 2.157 1.793 1.961 13.461 1.019Mayo 77.306 35.949 18.635 20.918 2.283 2.241 2.262 14.844 1.092Junio 74.297 34.435 16.851 19.578 2.727 2.615 1.907 14.601 1.163Julio 69.913 35.535 15.001 16.640 1.639 3.485 1.667 11.870 716Agosto 70.646 36.649 15.649 17.529 1.880 3.485 1.818 10.649 516Septiembre 61.326 34.535 11.611 13.294 1.683 2.418 1.885 8.735 459Octubre 60.391 33.475 12.585 14.063 1.478 1.702 1.664 9.069 418Noviembre 66.402 34.308 14.360 16.174 1.814 1.797 1.957 11.724 442

0,10 7,87 -4,64 -8,79 -32,19 54,78 21,40 -12,45 -30,39-5,35 -0,56 -12,36 -13,38 -20,82 69,70 13,96 -11,86 -38,14


Variación nov 2010 / nov 2009 (%)Variación acumulada en el año (%)

Número de cabezas

Cuadro 4Chile. Beneficio de bovinos en mataderos

Página 8

Año Mes Total Novillos Vacas gordas Vacas Vacas


terneras

2007 241.677 131.350 51.674 55.375 3.702 8.158 7.102 37.554 2.1382008 240.257 121.012 58.608 62.662 4.054 8.567 7.497 37.637 2.8832009 209.853 105.014 49.991 55.817 5.826 6.041 6.484 34.515 1.983

2009 Ene-nov 191.151 95.601 45.883 51.080 5.198 5.517 5.827 31.257 1.868(P) 2010 Ene-nov 192.632 99.226 42.021 46.459 4.438 9.768 6.865 29.209 1.105

2009 Enero 18.813 10.248 4.118 4.383 265 287 494 3.264 137Febrero 17.852 8.829 4.314 4.779 465 297 624 3.152 172Marzo 19.075 8.667 5.283 5.732 448 399 639 3.429 209Abril 16.897 7.588 4.556 5.028 472 385 597 3.068 232Mayo 15.679 6.815 4.570 5.010 440 550 550 2.519 235Junio 18.382 8.990 4.439 5.115 675 533 510 3.026 210Julio 19.042 9.686 4.656 5.153 497 605 503 2.922 172Agosto 17.283 9.144 3.874 4.344 471 752 439 2.461 144Septiembre 14.940 8.372 2.824 3.261 437 708 474 1.979 145Octubre 16.826 8.953 3.591 4.082 491 540 475 2.650 126Noviembre 16.363 8.310 3.658 4.194 536 462 522 2.789 86Diciembre 18.702 9.413 4.109 4.737 628 524 656 3.258 114

(P) 2010 Enero 16.437 8.276 3.527 3.858 331 459 552 3.219 74Febrero 16.873 8.595 3.634 4.043 409 589 692 2.859 94Marzo 17.067 8.059 4.477 4.870 393 744 675 2.606 112Abril 18.231 8.805 4.524 4.981 457 743 663 2.897 142Mayo 19.848 9.579 4.692 5.194 502 907 765 3.247 156Junio 18.991 9.235 4.173 4.759 585 1.071 635 3.131 159Julio 18.172 9.505 3.676 4.018 341 1.459 538 2.551 102Agosto 18.487 9.878 3.788 4.174 385 1.426 581 2.354 75Septiembre 15.841 9.179 2.833 3.181 347 976 601 1.838 66Octubre 15.522 8.877 3.096 3.402 306 683 531 1.968 60Noviembre 17.164 9.238 3.599 3.979 380 711 631 2.540 65

4,90 11,16 -1,62 -5,11 -28,97 54,09 20,83 -8,92 -24,800,77 3,79 -8,42 -9,05 -14,62 77,06 17,80 -6,55 -40,83


Cuadro 5

Variación acumulada en el año (%)Variación nov 2010 / nov 2009 (%)

Chile. Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara

Página 9

17.461

16.36317.164

16.000

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18.000

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20.000

21.000

22.000

Gráfico 3Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara

Noviembre 2008 - noviembre 2010to

nela

das

Tendencia lineal

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Noviembre 2008 - noviembre 2010

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.

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Tendencia lineal

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Noviembre 2009 - noviembre de 2010

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Noviembre 2009 - noviembre de 2010

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Tendencia lineal

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Gráfico 5Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas

Enero - noviembre de 2009 y 2010nú

mer

o de

cab

ezas

Novillos Vacas gordas Vacas Vacas


terneras2009 Ene-nov 372.231 193.671 220.334 26.663 14.136 18.217 154.048 12.8802010 Ene-nov (P) 370.144 169.732 190.845 21.113 23.989 20.760 135.778 7.967

0

50.000

100.000

150.000

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Gráfico 5Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas



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60.000

80.000

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Gráfico 6Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara

Enero - noviembre de 2009 y 2010to

nela

das

Novillos Vacas gordas Vacas Vacas


terneras2009 Ene-nov 95.601 45.883 51.080 5.198 5.517 5.827 31.257 1.8682010 Ene-nov (P) 99.226 42.021 46.459 4.438 9.768 6.865 29.209 1.105

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Gráfico 6Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara



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450

Gráfico 7Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara

Enero - noviembre de 2009 y 2010ki

los

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2.009 Ene-nov 241 257 232 390 320 203 1452.010 Ene-nov (P) 257 268 243 407 331 215 139

0

50

100

150

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250

300

350

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450

Gráfico 7Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara



kilo

s

Página 14

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

Gráfico 8Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas

Enero 2008 - noviembre 2010

núm

ero

de c

abez

as

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2008 43.937 45.047 36.711 40.570 43.218 41.436 43.351 38.091 33.233 32.231 34.152 43.4352009 39.478 34.927 34.224 30.232 26.900 35.301 36.776 35.492 32.424 34.673 31.804 35.6532010 (P) 31.126 32.086 29.779 32.267 35.949 34.435 35.535 36.649 34.535 33.475 34.308

25.000

30.000

35.000

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Gráfico 8Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas

Enero 2008 - noviembre 2010


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25.000

30.000

35.000

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Gráfico 9Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas

Enero 2008 - noviembre de 2010

núm

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as

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2008 35.729 37.386 37.970 45.422 46.234 43.866 41.128 37.665 32.107 31.300 34.680 40.083 2009 33.407 36.501 42.035 37.368 34.454 36.986 37.040 31.321 23.763 30.383 31.124 35.5432010 (P) 31.134 30.168 32.062 33.571 35.762 34.179 28.510 28.178 22.029 23.132 27.898

20.000

25.000

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Gráfico 9Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas

Enero 2008 - noviembre de 2010


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Página 16

Región % Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct NovArica y Parinacota,Tarapacá 0,00 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Antofagasta y Atacama 0,89 570 575 690 628 587 661 636 642 613 515 537Coquimbo 2,22 1.430 1.519 1.662 1.596 1.671 1.591 1.548 1.606 1.444 1.287 1.253Valparaíso 3,52 2.242 2.564 2.836 2.271 2.553 2.323 2.203 2.219 2.394 2.293 2.478Metropolitana 28,00 19.629 18.041 19.725 20.510 20.441 19.249 18.920 18.461 18.380 17.987 18.515O'Higgins 1,98 1.877 1.648 1.488 1.216 1.197 1.329 1.313 1.212 1.334 1.122 1.115Maule 4,21 2.658 2.974 3.085 2.833 3.058 3.012 2.890 2.810 3.113 2.589 2.568Bío Bío 12,42 8.577 9.199 4.145 6.467 9.116 8.935 9.744 10.257 8.977 8.421 9.230La Araucanía 15,64 10.368 11.073 11.452 11.653 11.601 11.078 10.170 10.781 9.223 9.893 9.961Los Ríos 7,48 4.169 3.857 4.743 5.880 5.920 5.859 5.777 5.488 4.924 4.659 4.804Los Lagos 20,05 12.402 13.493 14.703 15.195 16.827 15.330 13.665 14.757 8.974 10.400 14.504Aysén 1,43 852 906 1.049 1.142 1.213 1.009 934 975 1.042 763 812Magallanes 2,16 791 641 952 1.220 3.122 3.921 2.113 1.438 908 462 625Total país 100,00 65.569 66.490 66.530 70.611 77.306 74.297 69.913 70.646 61.326 60.391 66.402

Toneladas Región % Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct NovArica y Parinacota,Tarapacá 0,00 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Antofagasta y Atacama 0,82 144 136 166 153 135 151 150 156 151 116 123Coquimbo 2,23 367 402 433 429 445 408 395 410 372 324 314Valparaíso 3,23 522 594 646 527 615 563 546 548 581 509 563Metropolitana 28,43 4.945 4.705 5.140 5.403 5.347 4.985 4.999 4.994 4.757 4.694 4.795O'Higgins 2,04 493 449 401 317 296 355 356 310 357 303 294Maule 4,30 672 759 787 745 791 782 765 756 825 706 692Bío Bío 12,29 2.121 2.249 1.019 1.618 2.349 2.299 2.534 2.672 2.323 2.150 2.331La Araucanía 15,91 2.599 2.804 2.953 3.046 3.033 2.899 2.669 2.924 2.465 2.557 2.692Los Ríos 7,32 1.015 969 1.187 1.485 1.508 1.464 1.441 1.394 1.240 1.181 1.224Los Lagos 20,28 3.173 3.445 3.875 3.989 4.341 3.951 3.683 3.798 2.315 2.693 3.797Aysén 1,35 206 213 247 264 289 240 225 235 269 196 213Magallanes 1,81 177 148 212 255 699 892 411 290 184 93 127Total país 100 16.437 16.873 17.067 18.231 19.848 18.991 18.172 18.487 15.841 15.522 17.164


Número de cabezas

Enero - noviembre de 2010Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino

Cuadro 6

Página 17

Arica y Parinacota,Tarapacá0,0 Antofagasta y Atacama

0,9

Coquimbo2,2

Valparaíso3,5

Metropolitana28,0

Los Ríos

Los Lagos20,0

Aysén1,4

Magallanes2,2

Gráfico 10Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas

Enero - noviembre 2010 Arica y Parinacota,Tarapacá

0,0 Antofagasta y Atacama0,9

Coquimbo2,2

Valparaíso3,5

Metropolitana28,0

O'Higgins2,0

Maule4,2Bío Bío

12,4

La Araucanía15,6

Los Ríos7,5

Los Lagos20,0

Aysén1,4

Magallanes2,2

Gráfico 10Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas

Enero - noviembre 2010


Página 18

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic450500550600650700750800850900950

1.0001.050

Gráfico 11Chile . Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA

Enero 2005 - diciembre 2010

peso

s po

r kilo

viv

o

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2005 510,56 486,39 517,73 553,45 612,94 668,76 631,20 603,11 607,49 575,83 580,73 570,042006 510,47 531,51 542,45 538,33 528,43 533,68 578,88 628,45 640,40 633,27 572,51 503,532007 524,02 569,33 562,13 559,90 554,47 622,98 611,49 669,37 690,52 665,07 654,27 658,082008 585,75 603,93 606,67 680,42 731,11 773,95 816,75 912,34 849,31 732,91 643,81 580,862009 575,40 656,24 668,09 711,67 693,20 697,69 701,15 687,91 687,23 664,54 658,22 613,792010 726,05 767,49 750,57 716,54 784,32 806,53 841,24 899,03 891,59 915,46 1.014,39 917,34

450500550600650700750800850900950

1.0001.050

Gráfico 11Chile . Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA

Enero 2005 - diciembre 2010

Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.

peso

s po

r kilo

viv

o

Página 19

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic550,0600,0650,0700,0750,0800,0850,0900,0950,0

1.000,01.050,0

Gráfico 12Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA

(IPC diciembre 2010)Enero 2005 - diciembre 2010

peso

s po

r kilo

vivo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2005 613,76 638,6 608,95 644,09 682,4 753,71 818,96 768,25 731,92 730,01 688,6 696,132006 613,97 638,76 652,49 643,76 627,91 632,6 682,18 736,6 748,62 740,17 670,87 591,042007 614,49 665,59 658,28 652,89 642,86 717,83 698,07 755,62 771,13 734,38 720,21 718,982008 637,04 657,05 657,39 731,21 782,68 819,09 851,7 940,75 867,71 740,89 645,13 582,812009 584,34 671,54 686,15 728,11 710,29 716,7 717,78 707,3 709,18 679,07 672,62 630,132010 747,65 786,21 766,73 731,39 796,84 816,49 851,63 904,33 897,72 918,06 1.016,27 918,42

550,0600,0650,0700,0750,0800,0850,0900,0950,0

1.000,01.050,0

Gráfico 12Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA

(IPC diciembre 2010)Enero 2005 - diciembre 2010


peso

s po

r kilo

vivo

Página 20

-0,2

3,1

0,1

11,2

7,04,7 4,0

10,5

0,3

14,9

2,2

6,1

-2,4

0,9 0,2

-1,5

0,3

-4,2

-0,9

-6,3

18,7

5,2

-2,5-4,6

8,9

2,54,3

6,2

-0,7

2,3

10,7

-5,0

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

Gráfico 13Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior

(IPC diciembre 2010)Diciembre 2007 - diciembre 2010

varia

ción

%

-0,2

-11,4

3,1

0,1

11,2

7,04,7 4,0

10,5

-7,8

-14,6-12,9

-9,7

0,3

14,9

2,2

6,1

-2,4

0,9 0,2

-1,5

0,3

-4,2

-0,9

-6,3

18,7

5,2

-2,5-4,6

8,9

2,54,3

6,2

-0,7

2,3

10,7

-9,6

-20,0

-15,0

-10,0

-5,0

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

Gráfico 13Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior

(IPC diciembre 2010)Diciembre 2007 - diciembre 2010

varia

ción

%


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400

500

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1.000

1.100

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peso

s po

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viv

oGráfico 14

Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivoDiciembre 2009 - diciembre 2010

Dic 09 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 10Novillo gordo 725 753 811 793 778 789 798 818 841 992 1.008 1.111 1.030Vaca gorda 476 495 534 535 530 538 537 556 572 725 737 772 707Vaquilla gorda 654 701 761 697 686 694 715 733 758 925 940 1.033 929Vaca carnaza 369 409 426 423 411 431 427 441 453 534 535 556 530

300

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oGráfico 14

Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivoDiciembre 2009 - diciembre 2010

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

Página 22

600

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1.300

peso

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oGráfico 15

Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivoDiciembre 2009 - diciembre 2010

Dic 09 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 10Terneros 748 821 875 856 828 814 845 868 890 1.110 1.195 1.249 1.158Novillo engorda 664 742 784 767 764 746 764 774 788 938 993 1.073 959Vaquilla engorda 623 682 732 688 680 674 695 708 722 881 956 1.037 965Terneras 669 743 786 756 751 736 759 779 807 1.046 1.126 1.199 1.096

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oGráfico 15

Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivoDiciembre 2009 - diciembre 2010

Fuente: elaborado por Odepa con información del Afech A.G.

Página 23

500

1.000

1.500

2.000

2.500

peso

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Gráfico 16Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"

Santiago - IPC septiembre 2010Enero 2008 - diciembre 2010

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2008 1.545 1.400 1.439 1.526 1.615 1.688 1.747 1.943 2.021 1.886 1.697 1.4052009 1.451 1.574 1.704 1.702 1.728 1.732 1.777 1.781 1.717 1.652 1.652 1.6592010 1.683 1.753 1.817 1.754 1.731 1.771 1.892 2.027 2.006 2.037 2.069 2.241

0

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2.000

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Gráfico 16Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"

Santiago - IPC septiembre 2010Enero 2008 - diciembre 2010

Fuente: Odepa.

Página 24

Alemania 1.251 1.050 1.219 16,1 14.442 7.706 11.193 45,3 32,4Venezuela 65 88 405 360,2 554 2.091 5.920 183,1 17,1EE.UU. 795 747 1.344 79,9 3.737 2.206 5.904 167,6 17,1Reino Unido 169 734 412 -43,9 1.953 4.748 3.105 -34,6 9,0España 55 94 200 112,8 567 1.047 1.825 74,3 5,3Israel 0 0 305 0 0 1.743 5,0Holanda 186 132 107 -18,9 2.681 1.087 1.228 13,0 3,6Cuba 381 390 337 -13,6 1.100 1.237 987 -20,2 2,9Francia 141 96 329 242,7 307 218 895 310,6 2,6Bélgica 0 1 25 2400,0 0 39 266 582,1 0,8Subtotal 3.043 3.332 4.683 40,5 25.341 20.379 33.066 62,3 95,7Otros países 1.462 1.158 238 -79,4 6.765 3.889 1.471 -62,2 4,3Total 4.505 4.490 4.921 9,6 32.106 24.268 34.537 42,3 100,0

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

2010 Var. % 10/09 2009 2010 Var. % 10/09

Cuadro 7Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino

2008 2008 % Part.2010 PAIS

Cantidad (toneladas) Valor (miles de US$ FOB)

2009

Página 25

Alemania 42,8 45,8 91,1 656,9 592,7 1.183,7Bélgica 0,0 0,0 1,3 0,0 0,0 13,2EE.UU. 0,5 7,7 29,6 2,2 38,8 158,6España 1,9 3,0 4,6 14,8 27,9 76,4Holanda 6,0 0,3 0,0 104,4 2,5 0,0Italia 7,9 0,0 0,0 19,7 0,0 0,0Japón 0,9 0,0 0,0 3,1 0,0 0,0Reino Unido 0,0 7,0 0,1 0,0 54,0 1,2Vietnam 0,0 2,6 0,0 0,0 4,6 0,0

60,0 66,4 126,7 801,1 720,4 1.433,2Alemania 1.193,1 978,7 1.022,4 13.574,6 6.913,3 9.214,5Austria 1,3 0,0 0,0 19,9 0,0 0,0Bélgica 0,0 0,8 23,5 0,0 39,1 252,4China 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 5,0Dinamarca 63,1 13,0 0,3 787,0 86,2 18,5EE.UU. 290,3 11,4 276,0 2.081,7 86,2 1.548,2España 52,4 49,7 32,4 549,7 873,1 783,3Holanda 143,4 38,0 76,5 2.239,0 467,1 917,4Hong-Kong 17,6 0,0 0,0 14,0 0,0 0,0Irlanda 30,4 0,0 0,0 338,6 0,0 0,0Italia 12,7 73,8 2,4 297,9 547,4 105,1Japón 10,5 3,0 0,0 65,5 13,9 0,0México 171,7 246,6 0,0 597,7 819,1 0,0Panamá 0,2 0,0 0,0 2,1 0,0 0,0Perú 0,0 0,5 13,7 0,0 24,6 105,2Puerto Rico 0,0 0,0 9,7 0,0 0,0 29,4Reino Unido 136,1 633,2 251,0 1.610,2 4.292,0 2.504,1Suecia 3,1 5,4 6,0 102,8 197,6 207,6Suiza 0,5 1,0 2,1 18,3 11,1 143,7

2.126,4 2.055,1 1.716,1 22.299,0 14.370,6 15.834,4

0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 6,1Alemania 1,1 0,0 22,0 12,7 0,0 152,8Cuba 1,3 0,0 0,0 8,5 0,0 0,0EE.UU. 3,4 18,8 54,1 7,5 92,9 279,0España 0,0 9,9 26,5 0,0 26,1 157,4Francia 134,5 95,8 293,4 270,3 217,8 714,4Holanda 0,0 0,0 3,3 0,0 0,0 26,3Israel 0,0 0,0 179,6 0,0 0,0 1.022,4Italia 25,3 0,0 0,0 63,3 0,0 0,0Japón 3,4 6,9 0,5 13,0 16,0 3,1México 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Otros países 75,5 256,7 0,0 236,8 552,1 0,0Panamá 0,0 2,2 0,0 0,0 14,7 0,0Perú 0,0 0,0 2,7 0,0 0,0 2,8Puerto Rico 0,0 0,0 1,8 0,0 0,0 5,3Reino Unido 0,0 0,0 11,2 0,0 0,0 92,8Suecia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1Terr. británico en América 0,0 2,2 0,6 0,0 18,0 6,5Vietnam 4,3 2,7 0,0 9,2 4,8 0,0

248,7 395,1 595,8 621,3 942,4 2.463,0Alemania 14,5 25,5 83,6 198,3 200,4 641,9China 0,0 3,4 0,1 0,0 8,3 0,2Costa Rica 53,1 36,9 9,0 198,2 155,8 34,8Cuba 379,3 389,5 337,0 1.091,7 1.237,1 987,1Dinamarca 0,0 10,0 0,0 0,0 59,5 0,0EE.UU. 501,1 709,6 983,6 1.645,8 1.987,7 3.911,8España 0,4 31,9 136,5 2,2 119,8 807,6Francia 6,1 0,0 35,5 36,9 0,0 180,3Holanda 36,8 94,1 26,8 337,2 617,2 283,9Hong-Kong 0,0 8,5 14,6 0,0 15,9 37,6Israel 0,0 0,0 125,2 0,0 0,0 720,8Italia 184,5 0,0 0,0 1.334,1 0,0 0,0Japón 149,3 108,7 38,8 794,0 396,2 185,0Malta 0,0 0,0 12,8 0,0 0,0 62,0México 517,1 231,9 22,2 1.339,9 527,9 49,9Otros países 20,0 2,8 0,0 155,8 26,3 0,0Panamá 97,5 99,8 11,2 231,3 184,3 22,0Perú 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 3,0Portugal 9,8 9,4 18,4 107,7 68,6 152,4Puerto Rico 0,0 16,4 13,7 0,0 61,9 49,8Reino Unido 33,1 94,1 149,2 343,2 402,4 507,2Rusia 0,0 0,0 46,6 0,0 0,0 154,2Suecia 0,0 1,0 0,1 0,0 34,6 1,7Terr. británico en América 1,0 1,3 7,7 11,1 11,7 78,9Venezuela 65,3 87,5 404,9 554,2 2.091,1 5.919,7Vietnam 1,1 11,2 3,4 2,8 27,5 8,8

2.069,9 1.973,7 2.481,7 8.384,5 8.234,0 14.800,54.505,0 4.490,3 4.920,7 32.105,8 24.267,5 34.537,2


2010 2009 2010

6,10,00,00,4EE.UU. 02021000 Carne bovina en canales o medias canales, congeladas

Subtotal

Subtotal

2009

0,0

Producto

0,0

Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada 02012000

02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)

Subtotal

Subtotal

SubtotalTotal general

02022000 Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas

02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)

CódigoValor (miles US$ FOB)

2008 2008

Cuadro 8

Cantidad (toneladas)Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino

País

Página 26

0

50

100

150

200

250

Gráfico 17Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos

Cantidad (toneladas) y valor (miles de US$ FOB)Diciembre 2009 - diciembre 2010

Alemania EE.UU. Reino Unido Venezuela Cuba Francia

tone

lada

s

Alemania Venezuela EE.UU. Reino Unido España Israel

0

50

100

150

200

250

Gráfico 17Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos

Cantidad (toneladas) y valor (miles de US$ FOB)Diciembre 2009 - diciembre 2010

Alemania EE.UU. Reino Unido Venezuela Cuba Francia

tone

lada

s

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

Alemania Venezuela EE.UU. Reino Unido España Israel


mile

s U

S$

FOB

Página 27

Alemania 0,0 3,4 0,0 0,0 21,8 0,0EE.UU. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2Perú 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 1,1

0,0 3,4 0,9 0,0 21,8 1,3EE.UU. 0,0 9,5 0,0 0,0 52,6 0,0Hong-Kong 0,9 2,4 0,0 1,8 4,7 0,0Japón 649,3 511,5 440,5 6.973,2 3.291,3 3.196,9México 5,0 0,0 0,0 56,5 0,0 0,0Reino Unido 1,3 0,0 0,0 13,3 0,0 0,0Terr. británico en América 0,0 0,1 0,1 0,0 1,1 1,0

656,6 523,5 440,7 7.044,9 3.349,6 3.197,9Japón 0,0 0,3 0,2 0,0 1,2 0,4Terr. británico en América 0,0 0,2 0,1 0,0 0,5 0,2

0,0 0,5 0,3 0,0 1,7 0,6Alemania 0,0 0,5 0,0 0,0 3,2 0,0Canadá 24,0 0,0 0,0 21,4 0,0 0,0China 47,6 72,3 30,5 71,6 123,3 61,9Corea del Sur 0,1 11,9 0,0 0,2 8,1 0,0EE.UU. 5,1 3,9 0,1 24,0 7,9 0,3España 0,0 1,2 4,1 0,0 2,9 18,2Francia 0,0 14,6 0,0 0,0 35,2 0,0Gabón 0,0 23,8 0,0 0,0 55,8 0,0Holanda 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 3,1Hong-Kong 90,1 122,1 159,6 184,4 182,6 320,6Japón 380,7 230,8 176,9 1.380,6 609,2 477,7México 1.226,9 571,7 230,5 1.440,7 513,5 289,5Perú 157,1 236,1 242,4 271,2 215,5 244,9Puerto Rico 0,0 0,0 3,8 0,0 0,0 14,6Terr. británico en América 0,0 0,9 0,3 0,0 2,7 0,6Vietnam 11,6 124,3 23,2 21,6 217,5 37,9

1.943,3 1.414,2 872,5 3.415,6 1.977,4 1.469,5Colombia 169,8 521,9 1.063,8 619,1 1.995,1 4.284,6Cuba 330,6 21,5 277,9 874,5 56,5 710,8Ecuador 519,2 398,3 450,5 1.779,4 1.520,8 1.845,7EE.UU. 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,2Japón 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0 14,0Perú 142,9 151,4 169,2 529,2 554,0 688,9Puerto Rico 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,3Terr. británico en América 0,1 0,2 0,0 0,7 1,3 0,4Uruguay 0,2 0,0 0,0 1,7 0,0 0,0Venezuela 0,0 0,0 23,5 0,0 0,0 89,3

1.162,9 1.093,3 1.989,2 3.804,7 4.127,7 7.634,23.762,7 3.034,8 3.303,4 14.265,2 9.478,2 12.303,5


16025000 Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas

2009

Subtotal

Subtotal

Subtotal

ProductoCantidad (toneladas)

Total general

02061000 Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o refrigerados

02062100 Despojos comestibles lenguas de bovinos congeladas

02062200 Despojos comestibles hígados de bovinos congelados

02062900 Los demás despojos comestibles de bovinos, congelados

Subtotal

Cuadro 9Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino

País2009 2010

CódigoValor (miles US$ FOB)

2008

Subtotal

20102008

Página 28

Argentina 84,0 0,0 0,0 104,1 0,0 0,0Hong-Kong 0,0 0,0 239,8 0,0 0,0 318,7Italia 34,2 0,0 0,0 41,4 0,0 0,0Japón 0,0 0,0 18,8 0,0 0,0 34,5México 26,0 0,0 0,0 44,1 0,0 0,0Paraguay 0,0 27,5 0,0 0,0 26,9 0,0Tailandia 8,4 0,0 0,0 12,0 0,0 0,0Taiwán 0,0 0,0 45,9 0,0 0,0 65,2

152,7 27,5 304,5 201,7 26,9 418,4Alemania 0,0 0,0 19,0 0,0 0,0 16,7Argentina 25,9 0,0 0,0 48,0 0,0 0,0Bolivia 199,4 53,3 71,7 252,0 18,6 60,6China 20,3 271,8 673,7 27,4 215,9 843,8Corea del Sur 0,0 0,0 33,2 0,0 0,0 51,5Ecuador 0,0 48,8 0,0 0,0 25,0 0,0Egipto 20,4 0,0 0,0 28,3 0,0 0,0España 22,9 21,4 150,1 48,2 21,0 203,7Filipinas 24,0 0,0 0,0 20,4 0,0 0,0Hong-Kong 308,5 3.055,8 1.857,0 378,6 2.065,1 2.520,0India 0,0 37,9 21,3 0,0 27,6 24,7Iran 0,0 20,5 0,0 0,0 16,0 0,0Italia 270,4 141,2 632,1 363,1 102,6 871,3México 1.061,8 937,2 792,2 1.356,9 622,8 1.174,4Pakistán 0,0 21,0 0,0 0,0 9,5 0,0Paraguay 0,0 0,0 27,5 0,0 0,0 32,4Perú 0,0 38,3 0,0 0,0 20,0 0,0Tailandia 824,3 291,3 474,1 1.087,8 236,3 720,9Taiwán 20,2 21,2 158,8 31,4 18,2 186,0Turquía 35,9 81,0 0,0 38,9 56,6 0,0Uruguay 775,6 51,0 210,3 1.202,8 53,9 234,1Vietnam 0,0 0,0 59,4 0,0 0,0 84,5

3.609,7 5.091,7 5.180,5 4.883,8 3.509,1 7.024,5China 0,0 24,0 9,7 0,0 24,3 14,2Cuba 0,0 0,0 0,0 0,0 0,8 0,0Hong-Kong 0,0 14,4 0,0 0,0 14,8 0,0Italia 0,0 13,6 0,0 0,0 10,0 0,0

0,0 52,0 9,7 0,0 49,9 14,2Argentina 0,0 0,0 64,9 0,0 0,0 182,8Brasil 2,1 0,0 84,5 5,7 0,0 180,3China 1.679,3 552,1 662,6 4.403,1 554,7 1.495,7Colombia 19,2 18,9 6,1 50,7 56,3 19,6Corea del Sur 35,7 0,0 0,0 98,9 0,0 0,0El Salvador 0,0 74,1 0,0 0,0 129,7 0,0España 12,9 136,9 186,6 33,4 204,3 357,2Hong-Kong 569,8 1.364,3 1.446,2 962,6 1.531,8 2.659,1India 0,0 18,7 0,0 0,0 30,5 0,0Iran 0,0 38,9 0,0 0,0 73,2 0,0Italia 1.063,2 622,7 1.739,7 2.665,2 900,7 4.733,1México 59,3 76,3 540,6 138,5 92,8 1.366,8Perú 0,0 0,0 0,8 0,0 0,0 4,5Portugal 0,0 196,8 331,2 0,0 306,1 1.167,2Reino Unido 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 21,0Tailandia 497,9 260,8 261,7 946,7 297,2 661,2Taiwán 0,0 57,3 16,5 0,0 94,8 13,1Turquía 0,0 0,0 37,6 0,0 0,0 180,9Vietnam 18,1 299,3 0,0 27,8 335,6 0,0

3.957,5 3.716,9 5.386,4 9.332,6 4.607,4 13.042,5Australia 0,0 2,9 0,0 0,0 31,8 0,0China 148,0 146,3 0,0 348,9 163,4 0,0España 0,0 93,8 17,8 0,0 94,6 19,0Hong-Kong 400,7 259,7 17,0 448,2 288,0 20,7India 0,0 18,3 0,0 0,0 31,4 0,0Italia 245,4 509,7 17,5 669,7 852,3 19,0México 19,3 19,2 0,0 31,8 26,2 0,0Perú 0,4 66,2 0,0 3,1 36,1 0,0Tailandia 478,1 37,7 0,0 1.277,6 43,6 0,0Taiwán 19,8 0,0 0,0 18,0 0,0 0,0Uruguay 0,0 4,0 0,0 0,0 16,0 0,0Vietnam 0,0 54,4 0,0 0,0 71,6 0,0

1.311,7 1.212,2 52,4 2.797,3 1.655,1 58,79.031,6 10.100,3 10.933,5 17.215,4 9.848,4 20.558,2

2010

41019000Los demás cueros y pieles enteros de bovinos y

equinos , incluidos los crupones, medio crupones y faldas

41015000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg



41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue)

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue, plena flor sin

dividir; divididos con la flor

Subtotal

41012000

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8kg secas, 10kg para salados secos y 16kg para los frescos, salados verdes (húmedos)

o conservados de otro modo

Cantidad (toneladas)

2008

Subtotal

2009 20102008

Subtotal

Subtotal

Valor (miles US$ FOB)

Cuadro 10Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino

País Código Producto2009

Página 29

Paraguay 44.823 64.435 80.395 24,8 216.320 245.614 432.270 76,0 61,8Brasil 2.685 5.026 19.334 284,7 13.325 20.433 100.781 393,2 14,4Argentina 25.714 41.788 17.577 -57,9 109.470 152.271 88.163 -42,1 12,6Uruguay 6.931 4.579 10.987 139,9 31.981 17.224 50.693 194,3 7,3Australia 9.717 1.774 3.996 125,3 60.928 9.250 21.691 134,5 3,1EE.UU. 67 251 1.001 298,8 567 1.204 5.574 363,0 0,8Subtotal 89.937 117.853 133.290 13,1 432.591 445.996 699.172 56,8 100,0Otros países -1 -1 -1 0 0 0 0,0Total 89.936 117.852 133.289 13,1 432.591 445.996 699.172 56,8 100,0


2009 2010 Var. % 10/09 % Part.2010

Cuadro 11Chile. Importaciones de carne de bovino por origen

PAISCantidad (toneladas) Valor (miles de US$ CIF)

2008 20082009 2010 Var. % 10/09

Página 30

-10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

tone

lada

sGráfico 18

Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladasEnero 2009 - diciembre 2010

Var

iaci

ón

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2007 7.813 6.789 8.260 9.543 9.132 7.703 9.156 9.294 8.794 8.499 9.846 12.1962008 8.573 7.811 5.619 5.162 5.104 6.938 9.474 8.981 9.066 7.078 6.875 9.2552009 4.919 7.587 10.369 10.453 7.852 7.154 11.944 15.024 9.629 9.748 10.106 13.0682010 7.566 10.204 12.105 9.069 9.336 9.540 11.163 13.674 14.000 8.221 12.174 16.237Var % 53,8% 34,5% 16,7% -13,2% 18,9% 33,4% -6,5% -9,0% 45,4% -15,7% 20,5% 24,3%

-20%

-10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

tone

lada

sGráfico 18

Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladasEnero 2009 - diciembre 2010

Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Var

iaci

ón

Página 31

Australia 02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada 17,8 0,0 8,1 120,4 0,0 100,1

17,8 0,0 8,1 120,4 0,0 100,1Argentina 24.736,8 40.087,2 17.065,5 105.393,0 147.983,3 86.021,4Australia 9.699,0 1.774,4 3.939,9 60.807,7 9.250,2 21.419,1Brasil 2.685,1 5.002,7 18.225,6 13.325,0 20.340,3 96.700,6EE.UU. 66,9 250,8 1.001,0 567,3 1.203,9 5.573,1Paraguay 44.635,9 64.059,3 79.105,7 215.817,5 244.610,4 427.876,9Uruguay 4.998,7 3.590,8 7.452,6 23.395,7 13.796,9 38.891,8

86.822,4 114.765,3 126.790,3 419.306,2 437.185,0 676.482,9Argentina 977,0 1.700,5 511,3 4.077,2 4.287,9 2.141,4Australia 0,0 0,0 48,0 0,0 0,0 171,8Brasil 0,0 23,0 1.108,0 0,0 92,6 4.080,1EE.UU. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7Paraguay 186,8 375,3 1.289,4 502,1 1.003,8 4.393,6Uruguay 1.932,2 988,3 3.534,3 8.584,8 3.427,3 11.801,2

3.096,0 3.087,1 6.491,0 13.164,1 8.811,5 22.588,989.936,1 117.852,3 133.289,4 432.590,8 445.996,4 699.171,8

Carne bovina deshuesada congelada (total) 02023000

ProductoCódigo2010 2009


Subtotal

2010

Total general

Subtotal

2008

02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)

Cuadro 12Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen

País

Subtotal

Valor (miles US$ CIF)

2008


2009

Página 32

EE.UU. 02061000 Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o refrigerados 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,6

0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,6Australia 183,4 415,3 552,8 322,2 468,1 809,7Nueva Zelanda 306,4 164,4 207,8 484,4 173,2 273,4

489,8 579,7 760,6 806,7 641,3 1.083,2Argentina 0,0 45,0 0,0 0,0 90,1 0,0Australia 0,0 0,0 21,0 0,0 0,0 43,0Nueva Zelanda 0,0 0,0 5,1 0,0 0,0 5,1Paraguay 0,0 23,5 0,0 0,0 56,6 0,0Uruguay 990,8 196,5 311,9 3.154,0 469,8 939,7

990,8 265,0 338,0 3.154,0 616,5 987,9Brasil 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1China 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1EE.UU. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

0,1 0,0 0,0 0,2 0,0 0,2Argentina 18,7 182,8 377,6 45,5 557,6 1.066,4Brasil 1.291,8 509,1 1.364,1 4.601,0 1.855,6 6.082,3China 0,1 0,0 0,2 0,2 0,0 0,6Corea del Sur 0,0 0,8 0,0 0,0 1,0 0,0EE.UU. 0,0 0,6 0,0 0,0 2,6 0,0Tailandia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Uruguay 805,3 567,1 417,3 2.441,2 1.725,4 1.268,5

2.115,8 1.260,4 2.159,2 7.088,0 4.142,4 8.417,83.596,4 2.105,1 3.257,9 11.048,8 5.400,3 10.489,7


Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas

2009 2010 2009 2010

Subtotal


02062200

02102000 Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, secas o ahumadas

16025000

Cuadro 13Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

2008País

02062900 Los demás despojos comestibles de bovinos, congelados

Subtotal

Subtotal


2008Código Producto


SubtotalDespojos comestibles hígados de bovinos

congelados

Página 33

Argentina 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0

Tanzania 0,0 0,0 0,0 0,0 3,7 0,00,0 0,0 0,0 0,1 3,7 0,0

Argentina 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0Sudáfrica 0,0 0,0 0,0 0,6 0,0 0,0Zona Franca Iquique 0,0 15,2 0,0 0,0 0,6 0,0

0,0 15,2 0,0 0,6 0,8 0,0

Argentina 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,9

Zona Franca Iquique 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,00,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,9

Argentina 0,0 1,6 2,4 0,0 11,7 20,2Bolivia 0,0 2,3 22,7 0,0 10,3 45,6Brasil 11,1 18,7 88,0 79,9 101,9 314,1España 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0India 12,5 0,0 0,0 69,7 0,0 0,0Italia 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0Paraguay 5,5 2,7 0,1 56,6 16,6 0,1Perú 0,0 13,8 8,0 0,0 55,2 28,6Uruguay 0,8 0,0 0,0 20,6 0,0 0,0

29,9 39,1 121,1 227,1 195,8 408,5Argentina 0,7 3,8 0,0 17,9 37,5 0,0Bolivia 133,6 25,2 136,6 98,0 12,2 124,6Brasil 62,0 0,0 0,0 88,4 0,1 0,0Italia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1Paraguay 69,6 1,6 29,3 44,2 15,0 32,3Uruguay 0,1 17,7 0,0 0,3 27,1 0,1

265,9 48,4 165,8 248,8 91,9 157,1295,9 102,7 287,0 476,6 292,4 566,6


41041900

2009 2010 2009 2010

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg 41015000

Los demás cueros y pieles enteros de bovinos y equinos , incluidos los crupones, medio crupones y

faldas 41019000

2008


Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue, plena flor sin

dividir; divididos con la flor 41041100

Total general

Subtotal

Subtotal

Subtotal

Subtotal

Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue)

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8kg secas, 10kg para salados secos y 16kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o

conservados de otro modo


Subtotal

Producto

Cuadro 14Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen

País Código

41012000

2008

Página 34

1 101,20 1,30 1,40 1,50 1,60 1,70 1,80 1,90 2,00 2,10 2,20 2,30

Gráfico 19Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en US$/kg)


Argentina Brasil Uruguay Paraguay Chile

US

$/ki

lovi

vo

Nov 09 Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov 10Argentina 0,92 0,99 1,03 1,36 1,42 1,54 1,61 1,58 1,57 1,56 1,67 1,95 2,03 Brasil 1,38 1,34 1,42 1,36 1,37 1,39 1,34 1,41 1,56 1,57 1,62 1,65 2,18 Uruguay 1,19 1,17 1,24 1,31 1,34 1,35 1,42 1,45 1,68 1,76 1,72 1,72 Paraguay 1,31 1,37 1,35 1,33 1,34 1,32 1,34 1,36 1,45 1,61 1,68 1,69 1,78 Chile 1,30 1,22 1,45 1,44 1,43 1,38 1,47 1,50 1,58 1,77 1,81 1,89 2,10

0,80 0,90 1,00 1,10 1,20 1,30 1,40 1,50 1,60 1,70 1,80 1,90 2,00 2,10 2,20 2,30

Gráfico 19Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en US$/kg)


Argentina Brasil Uruguay Paraguay Chile

Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.

US

$/ki

lovi

vo

Página 35

Pág.36-G20'!A1

400600800

1.0001.2001.4001.6001.8002.000

tone

lada

s

Gráfico 20Cuota carne bovina a la Unión Europea

Certificados de autenticidad entregados para el período 2010-2011 Cantidad en toneladas

0 15 jul

25 jul

312 jul

419 jul

526 jul

62

ago

79

ago

816

ago

923

ago

1030

ago

116 sep

1213 sep

1321 sep

1427 sep

154 oct

1612 oct

1718 oct

1825 oct

191 nov

208 nov

2115 nov

2222 nov

2329 nov

246 dic

2513 dic

2620 dic

2727 dic

283

ene

Tons. certificadas 130 203 0 123 47 125 38 88 67 65 77 60 49 74 55 67 37 85 11 57 24 71 19 1 176 1 0 1

Acumulado 130 333 333 456 503 627 665 753 820 885 962 1.02 1.07 1.14 1.20 1.26 1.30 1.38 1.40 1.45 1.48 1.55 1.57 1.57 1.74 1.74 1.74 1.75Saldo cuota 1.75 1.62 1.41 1.41 1.29 1.24 1.12 1.08 997 930 865 788 728 679 605 550 483 447 361 350 293 269 198 179 178 2 1 1 0

0200400600800

1.0001.2001.4001.6001.8002.000

tone

lada

s

Gráfico 20Cuota carne bovina a la Unión Europea

Certificados de autenticidad entregados para el período 2010-2011 Cantidad en toneladas

Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar. Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar. Semana

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Boletín - Enero 2011- Carne bovina: tendencias de ... · 12 Precio promedio de novillo vivo a...

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