BOLETIN EXPOALIMENTARIA 2014 - CEMI
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Boletín
SECCIONES
EDICIÓN ESPECIAL
LA FERIA
ENTREVISTA
ALIMENTOS Y BEBIDAS
ENVASES Y EMBALAJES
MAQUINARIA Y EQUIPO
OFERTA EXPORTABLE
PREMIOS
RESULTADOS DE FERIA
“Un completo boletín sobre los negocios inter-
nacionales; Entrevista gerente general de la em-
presa “Tecnología y Procesos Alimentarios”, ga-
nadora al premio Innovación en la categoría
Frutas y Hortalizas; análisis de las distintas sec-
ciones de la Feria, noticias de interés, y mucho
más...
SEPTIEMBRE
LA FERIA
En la Quinta edición de la feria Expoali-
mentaria, esta ya se consolida como la
principal plataforma de negocios del
sector, siendo ésta una excelente opor-
tunidad para establecer negocios con el
mundo.
En la feria se congrega a más de
38,000 visitantes:
Productores
Fabricantes de alimentos
Importadores y Exportadores
Proveedores de servicios y maquina-
ria para la industria alimentaria.
Asimismo, más de 650 empresas exhi-
ben sus productos y lo último en tec-
nología
¿A qué mercados destina sus principales productos?
En el Perú a través del canal moderno y en el exterior,
Francia España y EEUU.
¿Cuáles fueron los beneficios que obtuvo al partici-
par en la Expoalimentaria?
Por ahora sólo contactos. En el
tiempo se verá si se pueden concre-
tar negocios. Lo del premio tam-
bién es importante, pues es un re-
conocimiento al esfuerzo y la cali-
dad de la marca.
Foto: Sierra Exportadora
ENTREVISTA
¿Cómo surgió la idea de producir Macedonia
de frutas?
Fue en interacción con un cliente de
Francia, se fue conversando sobre la
posibilidad de hacer una ensalada de
frutas con productos que no fueran
comunes en Francia, luego se fueron
escogiendo los productos, el uso y al
final el envase.
¿Este producto está dirigido al consumo en el
mercado local/internacional o ambos?
Aunque por ahora solo se vende en el mercado
internacional, la idea es lograr que se venda en
ambos mercados.
Presentación del producto
Ganador
“Macedonia de Frutas en
Conserva”
Empresa:
Tecnología y Procesos
Alimentarios
Marca:
Cosecha de Oro
Entrevistado:
Enrique Eslava
Gerente General
Cosecha de Oro
también comercializa los
siguientes
productos:
Conservas
Pulpas Congeladas
Compotas de Fruta
Zumos
Concentrados, etc.
Por: Marcela Aizcorbe
Sial 2014 se celebrará este año en París -
Nord Villepinte, entre los próximos días 19
al 23 de octubre de 2014.
En esta esta feria se mostrarán las últimas
novedades tanto del sector de la alimenta-
ción como de la hostelería, y en ella estarán
¿Cómo ve la competencia en el mer-
cado local?
Siempre es fuerte, y hay mucha com-
petencia pues todos los años hay em-
prendimientos nuevos, algunos exito-
sos, pero muchos no llegan a madurar.
¿Cuáles son sus objetivos a corto/
mediano plazo?
En el tema del mercado crecer pero
principalmente, crecer hacia el merca-
do internacional.
¿Participarán en
otra feria?
Sí, en Octubre en
Sial París.
ENTREVISTA
¿Cuál fue su principal objetivo en la
Expoalimentaria?
Conseguir contactos nuevos y mos-
trar nuestra gama de productos a los
clientes que ya nos visitan.
¿De qué manera beneficia a su pro-
ducto o empresa el haber ganado el
premio a la Innovación en la Ex-
poalimentaria 2014?
Siempre la posibilidad de conectarse
con los clientes a través de la promo-
ción que viene con el premio.
¿Planean entrar a nuevos merca-
dos? ¿Consiguió captar nuevos clien-
tes en la feria?
Sé, estamos interesados en el merca-
do de Canadá y Centroamérica, se
han conseguido algunos contactos.
ALIMENTOS Y BEBIDAS
L a sección de Alimentos y Bebidas en la Fe-
ria nos permitió tener contacto directo con
proveedores de Frutas , hortalizas frescas,
alimentos procesados, congelados, deshi-
dratados, productos lácteos, cárnicos, aceites, pro-
ductos de panadería, snack, entre otros, tanto del
Perú como de los países invitados a la Feria
(Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Ecuador, Fran-
cia, Holanda, Malasia, México y Turquía, India).
Sabemos que la calidad del producto peruano de expor-
tación es cada día mejor y más abundante, y lo que todo
asistente a la feria puede observar es la cantidad de op-
ciones y de empresas con certificaciones, como las euro-
peas de productos orgánicos, lo cual pone al producto pe-
ruano con valor agregado en un nivel competitivo, am-
pliando sus posibilidades de mercado cada vez más.
Un ejemplo de lo mencionado anteriormente es Machu Picchu Foods, que cuenta con certificaciones:
ORGANICAS: Indica que han sido producidos mediante métodos aprobados que integran prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomentan el ciclismo de recursos, pro-mueven balance ecológico y conserva la biodiversidad COMERCIO JUSTO - FAIRTRADE
Se basa en la cooperación entre productores y consumidores. Ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas.
KOSHER Garantiza que los productos certificados no
contienen ni entran en contacto con pro-ductos lácteos ni cárnicos.
HALAL Se garantiza la calidad de un producto final
según lo establecido en el reglamento de uso Halal dentro de las leyes dietéticas del Islam, suscrito en el sagrado Corán.
HACCP Demuestra la intención de tomar todas las
precauciones razonables y ejercitar debida diligencia en la elaboración de productos higiénicos y seguros.
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Respecto a bebidas presentadas en la Expoalimentaria, tres de ellas fueron las
que captaron nuestra atención:
Shaman Energy Drink:
Bebida Energizante hecha a base de Ho-jas de Coca y Maca , dos productos an-cestrales del Perú, usados por nuestros antepasados para reducir la fatiga y permitirles trabajar largas jornadas la-borales. Esta vez los productos son los mismos, pero la presentación se enfoca en el publico juvenil, dándole al cliente la opción de aumentar su nivel de ener-gía sin químicos que dañan el organis-mo, sino con productos peruanos de ca-lidad asegurada.
Chia Cool Instantánea:
Ganador del V Concurso de Innovación, producto hecho a base de chía orgánica, presentado oficialmente en esta edición de la Feria. Por lo conversado con los repre-sentantes de la empresa Organic Sierra & Selva , el precio estimado en tienda será de S/. 8 y los sobres rendirán para un litro de bebida.
Las características principales: previene enfermedades cardiovasculares, así como el cáncer y la diabetes.
Maca Blast
Bebida Energizante con 2 presentaciones: Maca con Camu Camu (Maca blast) y otra de Camu Camu con Yacón (Camu Blast).
Cuenta con certificaciones de Producto orgá-nico tanto Americano como de la Unión eu-ropea, por lo que los productos están listos para ser exportados a estos mercados tan competitivos, donde la tendencia por las be-bidas funcionales o fortificadas está crecien-do, como la preocupación por un estilo de vida más saludable
ENVASES Y EMBALAJES
Las soluciones con respecto a Envases y Embalajes en la feria eran muy variadas:
Desde los proveedores de maquinaria para embalar y envasar productos, como DRAF
Maquinarias Industriales, los cuales preparaban soluciones personalizadas a la nece-
sidad del cliente, en envasados de líquidos, semilíquidos, productos granulados, en
polvo, productos solidos, codificado y etiquetado, empacado termoencogible, y de-
más soluciones que:
Aumentan la productividad
Operativa
Mejora la Flexibilidad de Procesos
Reduce Tiempos de operación
Mejora calidad de los productos
Asimismo, considerando que la primera impre-
sión que tendrán nuestros clientes internacio-
nales, sobre nuestro producto, será tomada a
partir del empaque en el que este sea enviado,
en la Feria había un proveedor que lograba dar-
le precisamente ese valor agregado que tu pro-
ducto necesita para captar la atención de los
clientes internacionales: Toulouse Lautrec.
A través de un programa denominado Agencia de Talentos, el
empresario peruano puede ponerse en contacto con alumnos o
egresados destacados de las carreras que ofrece, entre ellas la de
diseño de producto por ejemplo, y en coordinación, se puede
preparar un empaque novedoso que agregue valor al producto
ofrecido.
MAQUINARIA Y EQUIPO
M uchos
países
han ex-
perimentado problemas
de contaminación produ-
cidos por los desechos de
productos plásticos con-
vencionales, esto de-
bido al gran periodo
de tiempo que necesi-
tan para degradarse
(400 años).
Por ello, estos países
han establecido ciertas le-
yes que impidan el ingreso
de estos plásticos a sus te-
rritorios.
Así pues, la empresa Dis-
tugraf provee la tecnolo-
gía para elaborar plásticos
con d2w (Oxo-
Biodegradable), el cual
permite que el periodo de
degradación sea entre 18
meses a 5 años depen-
diendo del tipo de produc-
to; y además, le permite al
plástico poder ser recicla-
ble, incinerable y oxo-
biodegradables en un am-
biente natural.
Distugraf ofrece además,
el aditivo d2p para la ela-
boración de productos
plásticos. Este aditivo pro-
tege a los productos que
se encuentran en el inte-
rior del envase de la conta-
minación exterior, las cua-
les pueden causar colora-
ción, decoloración, mal
olor, y que son un peligro
para los seres humanos.
El uso de este aditi-
vo en la elabora-
ción de envases
permite alargar
la vida útil de
los alimentos
frescos permi-
tiendo a las em-
presas elevar la
calidad de
sus productos.
Entre sus clientes más re-
conocidos de productos
plásticos con d2w son Bim-
bo , Frito Lay, Wong,
Tottus, Ripley, Bata, Ba-
ckus, Saga Falabella, entre
otros.
Los productos d2w de esta
empresa se encuentra
respaldado por leyes y
normas técnicas inter-
nacionales , asegurando
la ayuda a las fábricas a
aumentar la confianza
de sus clientes finales,
al ofrecer bienes que no
afectan al medio ambiente
y que protegen a sus pro-
ductos de ciertos compo-
nentes que afectan la sa-
lud.
Perú cuenta con más de 20 acuerdos
comerciales con las principales econo-
mías mundiales
2,577 millones de nuevos compradores
consumen nuestros productos en todo
el mundo.
Tercer país más extenso de Sudamérica
Gran biodiversidad gracias a los micro
climas
¿SABIAS QUÉ? …
OFERTA EXPORTABLE POR REGION
PREMIOS A LA INNOVACIÓN
Foto: ADEX.com
OBJETIVO RECONOCER EL INGENIO EMPRESARIAL EN LA ELABORA-CIÓN DE PRODUCTOS QUE BUSCAN LLEGAR A CONSUMIDORES MÁS SOFISTICADOS CON UN ESTILO DE VIDA MÁS MODERNO.
CATEGORÍA DE BEBIDAS:
1er lugar: Chía Cool Instan-
tánea de la empresa Orga-
nic Sierra & Selva
CATEGORÍA DE
PRODUCTOS GOURMET Y
COMIDAS PREPARADAS:
1er lugar: Tamal de alca-
chofa de DanPer
CATEGORÍA DE CAFÉ Y
SUBPRODUCTOS
1er lugar: El café filtrante
de Cafetal de Romex S.A
CATEGORÍA DE PRODUC-
TOS MARINOS
1er lugar: Lomos de jurel
en aceite ahumado picante
de la marca Frescomar de
Pesquera Diamante
CATEGORÍA DE ENVASES
1er lugar: Latas litografia-
das de la marca Campomar
de Pesquera Hayduk
CATEGORÍA CONFITERÍA Y
SNACKS
1er lugar: Mix de Vegetales
- Inka Crops
CATEGORÍA FRUTAS Y
HORTALIZAS CONGELADOS
1er lugar: Alcachofa corazo-
nes en cuartos de
Camposol
CATEGORÍA FRUTAS Y
HORTALIZAS EN
CONSERVAS
1er lugar: Macedonia de
Tecnología y Procesos Ali-
mentarios
RESULTADOS DE LA FERIA
EXPOALIMENTARIA 2014 SOBREPASÓ RECORD DE NE-
GOCIOS POR MÁS DE US$ 730 MILLONES
Fuente: Nota de Prensa ADEX
Además señaló que la FERIA INCREMENTÓ SU NÚMERO DE VISITANTES: 11, 500 re-
gistros de visitantes nacionales y 2,596 registros de visitantes internacionales, de los
cuales:
40% de América del Sur, principalmente de Argentina y Chile
30% de América del Norte
20% de Europa
10% del resto del mundo.
“Durante el primer día y medio se realizaron
530 REUNIONES DE NEGOCIO con una
variedad de productos, entre las que
destacan del sector agro el café, qui-
nua, paltas aguaymanto, pulpa de fru-
tas, salsas y cereales varios”. En el caso
de los productos marinos destacan los pro-
ductos marinos en conservas.
En tanto que 22.000 COMPRADORES NACIONALES estuvieron presentes en la fe-
ria. “Se generó una gran posibilidad de negocios para las empresas peruanas y de esa
forma logramos ingresar a más mercados”, agregó.
Gastón Pacheco (presidente de ADEX):
“Dicha cifra representa un incremento que
sobrepasa la meta prevista, lo que genera
una gran posibilidad de negociaciones para
las empresas peruanas que participaron y
para la apertura de mercados en el extranje-
DIRECTORIO: Juan Manuel Salas
Diego Alva E.
SUB-DIRECTORIO: Daniel Guerra - Mercados
Lucía Sánchez - Personas
Mario Lazarte - Productos
Lucero Hilario - Productos
Oscar Camacho - Proyectos
Cristian Choque - Personas
Carlos Santa Cruz - Personas
Daniel Higa - Personas
Marcela Aizcorbe
Johanna Alarco
Diana Amaro
Astrid Bernaola
Karina Burga
Shadia Carrión
Tatiana Copello
Sergio Correa
Patricia de la Cruz
Andrea Jiménez
Claudia López
Carolina Meléndez
Ana Montenegro
Enrique Morales
Fernando Pallete
Ciro Rozas
Mayra Sánchez
Melisa Ynga
Katty Zerpa
Daniel Steve
MIEMBROS ACTIVOS:
PROFESORES ASESORES
Alex Morales G.
Miguel Capuñay R.