Brochetas de gambones
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BROCHETAS DE GAMBONES
Preparamos una vinagreta, cortamos un poco de cebolla muy menudita
Pelamos un poco de tomate y le quitamos las semillas
Lo cortamos en bastones finitos y después en cuadraditos
Hacemos lo mismo con un pimiento del piquillo, bastones finos y cuadraditos
Hacemos rodajas finas a un huevo duro
Y cuadraditos pequeños, queremos una vinagreta, con un picadillo muy pequeño
Salamos
Una cucharada de aceite de oliva y media de vinagre de Jerez, esta vinagres se puede hacer mas cantidad
dura varios días en la nevera
Pelamos los gambones y los insertamos en los palillos
Ponemos las brochetas en la plancha caliente, con una gota de aceite , al darles la vuelta les echamos por encima una
lascas de sal Maldon
Las colocamos sobre una rebanada de pan fina y echamos una cucharadita de vinagreta por encima y a
comer
Son una delicia
BUEN APETITOMADRID 28 DE NIVIEMBRE DE 2011
BESOSADITA