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BUDIN DE BERENJENAS CAPRESE

Alguna vez imaginaste la combinación Capresse en un bu!n" Una ivertia # sabrosa recetasuper reniora para cuano $ueremos comer sano # tenemos muc%os comensales&

INGREDIENTES 

' Beren(enas) *omates Reonos

A(o # Alba%aca a gusto

' +uevos

,ueso en %ebras-.. CC& e /ec%e

Sal

PimientaAceite e ma!z C0N

PREPARACION 

-1 Corte en roa(as 2inas las beren(enas # sumer(a en agua %irvieno por - minuto %asta $ueest3n tiernas4 sin $ue se lleguen a es%acer&

51 Corte los tomates en reo(as& Separe&

)1 Bata energicamente los %uevos con la lec%e4 el a(o4 la alba%aca4 la sal # la pimienta&

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61 En un mole savar!n roc!e con aceite # colo$ue alternaamente las roa(as e beren(enas4 las

e tomate4 el $ueso # la mezcla e %uevos %asta llegar al bore&

'1 /leve a %orno meio %asta $ue coagule el %uevo& Desmole # sirva&