8/16/2019 CABRITO A LA NORTEÑA.docx

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CABRITO A LA NORTEÑAINGREDIENTES:

1 kg. Costillar o pierna de cabrito de leche, en troos.

! cdas a"o #olido $ cdas a"% a#arillo #olido 1 t de aceite 1&' cebolla picada 1 to#ate sin piel ni pepas, picado 1 t chicha de "ora '() gr apallo loche en c*bos 1 1&' ts c*lantro #olido + a"%es a#arillos sin enas ni pepas ' dientes de a"o picados 1&' cdta. Or-gano seco 1&' pi#iento erde  sal, pi#ienta co#ino

PREPARACIÓN:/ecle en *n bol las presas de cabrito con c*atro c*charadas de a"o #olido, el a"%a#arillo #olido, sal, pi#ienta co#ino. Tape de"e #acerar de *n d%a para otroen el re0rigerador. Esc*rra. Caliente cinco c*charadas de aceite en *na sart-n a0*ego #edio dore las presas de cabrito. Resere.En *na olla a 0*ego #edio prepare *n adereo con c*atro c*charadas de aceite, la#itad de la cebolla, el to#ate *na c*charada de a"o #olido. Incorpore el cabrito,

la chicha, el apallo, #edia taa de c*lantro dos a"%es a#arillos en tiras. e"ecocinar a 0*ego ba"o d*rante +) #in*tos. Al serir p*ede aco#pa2ar con *ca,espesado de choclo o arro.

Tablas de información nutricional del cabrito:

 A contin*aci3n se #*estra *na tabla con el res*#en de los principales n*trientesdel cabrito as% co#o *na lista de enlaces a tablas 4*e #*estran los detalles de s*spropiedades n*tricionales del cabrito. En ellas se incl*en s*s principalesn*trientes as% co#o co#o la proporci3n de cada *no.

5ALOR 1 !CA"#

6RA7A ( g.

7OIO !' #g.

CARBO8IRATO7 ) g.

9IBRA ) g.

 A:;CARE7 ) g.

,') g.

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5ITA/INA A ) *g. $itamina C ) #g.

5ITA/INA B1' ' *g. Calcio > #g.

8IERRO 1 #g. $itamina %& (,?) #

CA@7A LI/EÑAINGREDIENTES: ilogra#o de

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C8IC8A /ORAA

Ingredientes

1 kilo de #a% #orado 1 pi2a #ad*ra + #e#brillos en troos ' #ananas picadas opcionalF + Claos de olor  Canela $ litros de ag*a G*go de li#3n  Acar al g*sto