CADENA DE SUMINISTROS

1 ¿QUE ES LA CADENA DE SUMINISTROS?

Es una red de instalaciones y medios que tiene como función la obtención de materiales, transformación en productos intermedios y productos terminados y a la vez distribución de dichos productos a los consumidores. Abarca todas las actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes, desde la etapa de materia prima hasta el usuario final, así como los flujos de información relacionados.

2. ¿QUE PARTES COMPONEN LA CADENA DE SUMINISTROS?

Una cadena de suministro consta de tres partes:1) El suministro2) La fabricación3) La distribución

La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación.

La Fabricación convierte estas materias primas en productos terminados y la Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus clientes.

Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los clientes están eslabonados por la demanda de los consumidores de productos terminados, al igual que los intercambios

materiales e informáticos en el proceso logístico, desde la adquisición de materias primas hasta la entrega de productos terminados al usuario final."

3. ¿CUALES SON LOS PASOS PARA IMPLEMENTAR LA CADENA DE SUMINISTRO?

A-Diseño preliminar: en esta etapa se habla del análisis de las organizaciones implicadas que se constituye en tres pasos:

· La definición de los procesos y sus requerimientos operacionales.

· El diseño del servicio al cliente

· La determinación de los compromisos de las organizaciones en la integración de la cadena.

B. Diseño detallado: El diseño detallado permite la continuidad de la primera fase, dentro de esta se encuentran como etapas, la determinación de las decisiones logística en los niveles táctico y operativo para la integración de la cadena y la descripción y diseño de variantes o alternativas.

C. Planificación: En esta fase se utilizan la aplicación de técnicas de gestión logística para lograr una planificación integrada de toda la cadena de suministro.

D. Funcionamiento: En esta fase se realiza la implantación de las salidas del procedimiento de acuerdo con el cronograma de implantación que se haya planteado.

E. Evaluación: en esta fase se evalúa el desempeño integral de la cadena de suministro a partir de la determinación del indicador integral.

F. Control: En esta etapa se hace el control y seguimiento de la cadena de procesos.

4. ¿CUALES SON LAS OPORTUNIDADES Y LOS RETOS DE LA CADENA DE SUMINISTROS?

oportunidades

· Contactos con otros clientes

· Nuevas maquinarias

· Abrir nuevos mercados

Retos para las empresasTras haber comentado las grandes oportunidades, se ha de señalar que el reto más importante que encuentra la empresa en todas las áreas relacionadas con los negocios electrónicos, e-business, es la gestión del cambio.Aunque Internet es una herramienta que ofrece importantes oportunidades basadas en la tecnología, es responsabilidad de los líderes de la organización aprovechar todas las posibilidades que las nuevas tecnologías ofrecen y gestionar correctamente el cambio consecuente.

Las empresas tienen los siguientes retos en relación a la gestión de la cadena de suministro empleando Internet:

· Conocer las oportunidades que Internet y las Nuevas Tecnologías ofrece en el área de gestión de la cadena de suministro.

· Redefinir los procesos de negocio relacionados con la gestión de cadena de suministro considerando a los proveedores como una pieza más de su cadena de valor.

· Alinear los objetivos de clientes y proveedores teniendo en cuenta que tienen distintas culturas empresariales, distintos intereses, distintos recursos, etc.

· Acometer las importantes inversiones tanto en personal como en tecnología

Retos para los e-marketplaces públicosAdemás, la figura de los e-marketplaces públicos, como se está comprobando al no estar cumpliéndose las expectativas suscitadas, tienen importantes amenazas:

· Atraer a los proveedores: la gran cantidad de amenazas percibida por los proveedores suele hacer que no se integren en estas plataformas. Los proveedores ven menores márgenes debido a la mayor competitividad existente. Además, se añade el miedo al fenómeno de la desintermediación con el que los compradores compren directamente a los fabricantes y no a los distribuidores.

· Masa crítica. En una encuesta realizada por AT Kearney, la mayoría de las empresas promotoras de e-marketplaces señalaban la masa crítica como el elemento fundamental para la viabilidad del e-marketplace. Para conseguirla, señalaban como indispensable el conocimiento del sector y una tecnología diferenciadora.

· Importantes inversiones y costes de mantenimiento de los e-marketplaces.

· Problemas tecnológicos

· Falta de confianza en el e-marketplace. Debido a la información adicional que el promotor del e-marketplace (net market maker) tiene de las transacciones y de la información del e-marketplace, es absolutamente indispensable.

· Que cada marketplace, en función de su sector, sepa identificar las necesidades de las empresas y hacer su propuesta de valor.

· Las grandes empresas están empleando e-marketplaces privados con lo que su gran volumen de compras no ayudará a los e-marketplaces públicos a alcanzar la masa.

5. CADENA DE SUMINISTROS BAVARIA

Cómo enfocamos esta prioridadSabemos que nuestra decisión de compras tiene impacto económico, social y ambiental, y que las cadenas de abastecimiento que son eficientes y responsables deben reducir sus costos, ser competitivas, mejorar la calidad y ser sostenibles

Tipos de cadenas de suministros?

• La cadena de suministros estratégica, que consiste en decidir acerca de la tecnología de la producción, el tamaño de la planta, la selección del producto, la colaboración del producto, la colocación del producto en la planta y la selección del proveedor para las materias primas

• La cadena de suministros táctica, supone que la cadena de suministros está dada y se encarga de decidir la utilización de los recursos específicamente: los proveedores, los centros de depósitos y ventas, a través de un horizonte de planificación.

7. Funciones de la cadena de Suministro .Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de manufactura son:

A. Administración del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se diseña y ejecuta para soportar esta oferta.B. Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del cliente con la operación interna de la compañía. Los sistemas transaccionales permiten que la organización visualicé los compromisos derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de Producción.C. Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se encarga de programar la producción interna y, como consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de insumos.D. Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades de Producción (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos.E. Abastecimiento (Aba) que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros almacenes ó Centros de Distribución (CD's) ó no.Estas 5 funciones deben operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la Logística interna) sea eficiente y efectiva.

Hay que tomar en cuenta que además de los almacenes propiedad del productor, (en la planta y regionales) se cuenta en ocasiones con almacenes aduanales o almacenes de depósito La Cadena de Suministros engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final.

8. Procesos involucrados en la Cadena de Suministro

1. Planificación 2. Aprovisionamiento 3. Pedidos por emergencia 4. Cumplimiento de pedidos 5. Traslados y despacho 6. Proceso de análisis de existencias

7. Seguimiento de fallas en componentes 8. Recepción y administración de inventarios 9. Facturación y emisión de recibos 10. Administración de garantías 11. Procesamiento de pagos.

La cadena de suministros engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final.

Cadena de suministros

Describir y esquematizar la cadena de suministros de esta empresa.Dado que la cadena de suministros esta formada por todos los procesos y agentes que de manera directa o indirecta satisfacen las solicitudes de los clientes, en ella se ven involucrados el fabricante (Confetti S.A.), los proveedores (el de los dulces importados y los de las materias primas para las bebidas y alimentos), los departamentos administrativos, financieros, de mercadeo, los transportistas (los camiones que debieron ser refrigerados), almacenistas (las bodegas de la empresa), vendedores (en este caso, las cadenas de supermercados) y hasta los mismos clientes finales. Así, el esquema de la cadena de suministros es:

2. Describir bajo el enfoque

Describir y esquematizar la cadena de suministros de esta empresa.Dado que la cadena de suministros esta formada por todos los procesos y agentes que de manera directa o indirecta satisfacen las solicitudes de los clientes, en ella se ven involucrados el fabricante (Confetti S.A.), los proveedores (el de los dulces importados y los de las materias primas para las bebidas y alimentos), los departamentos administrativos, financieros, de

mercadeo, los transportistas (los camiones que debieron ser refrigerados), almacenistas (las bodegas de la empresa), vendedores (en este caso, las cadenas de supermercados) y hasta los mismos clientes finales. Así, el esquema de la cadena de suministros es:

2. Describir bajo el enfoque

Objetivos ? Introducir los conceptos de integración y colaboración en la cadena de suministro. ? Proporcionar los elementos que constituyen la integración de la cadena de suministr.o

Cadena de Suministro La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos que involucran a clientes y proveedores para que la mercancía sea producida y distribuida en las cantidades correctas, a los lugares correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los niveles de servicios requeridos por el consumidor.

Cadena de Suministro La cadena de abastecimiento incluye todas las empresas que participan en la producción, distribución, manipulación, almacenaje y comercialización de un producto y sus componentes. Intervienen los agentes: ? proveedores, ? fabricantes, ? distribuidores, ? transportistas, ? detallistas:

Las tres partes de la cadena de suministro ? Suministro ? Fabricación ? Distribución

Objetivos de la cadena de suministro ? Promover un adecuado servicio al consumidor final. ? La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad. ? Capacidad de entrega de la variedad de los productos. ? Balance adecuado.

La cadena de suministro se extiende desde el cliente de tu cliente hasta el proveedor de tu proveedor.

GESTIÓN DE CADENA DE SUMINISTRO

Departamentos de gestión de cadena de suministro

Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro ? Compras: control de la relación con los proveedores y del grado de fiabilidad de las entregas. ? Abastecimiento: seguimiento de los pedidos y control del ciclo del pedido. ? Planificación: definición de los parámetros de cálculo de las necesidades y control sobre la previsión de venta. ? Producción: control de tiempos de producción y los costes y tiempos de recambio de máquinas. ? Almacenaje: realización de todas las operaciones de recepción, almacenaje, preparación y expedición, minimizando los movimientos y reduciendo al máximo la pérdida de mercancías. ? Distribución: disposición de una flota suficientemente flexible para adaptarse a la demanda de entregas diarias. Control de tiempo de entrega y el nivel de servicio.

Dos elementos de apoyo imprescindibles para gestionar correctamente la cadena de abastecimiento ? La gestión y el mantenimiento de las bases de datos. ? La disponibilidad de indicadores e informes con el fin de hacer un seguimiento diario y, así, gestionar la logística de manera óptima.

? ? ? ? ? Nivel de planificación Nivel estratégico: planteamiento de la planificación desde una óptica estratégica Nivel táctico: evaluación de la planificación necesaria para cada uno de los

procesos de la cadena de abastecimiento. Nivel operativo: concreción de los planes, a corto plazo, de: Inventarios. Distribución. Producción. Abastecimiento. Transporte.

Áreas de planificación Las diversas áreas funcionales de planificación desarrollan principalmente los niveles táctico y operativo e inciden en: 1 La planificación del inventario. 2 La planificación de la distribución. 3 La planificación de la producción. 4 La planificación del abastecimiento. 5 La planificación del transporte.

Áreas de planificación

Áreas de planificación

Áreas de planificación

Áreas de planificación

Áreas de planificación

Integración de la cadena de suministro La tecnología es sólo un elemento en la integración de la cadena de suministro

Elementos de la Integración de la Cadena de Suministro 1. Integración de la información 2. Coordinación 3. Enlace organizacional 4. Nuevos modelos de negocios

? ? ? ? ? Integración de la información Compartir información y conocimientos entre los miembros de la cadena de suministro Información acerca de la demanda Status de inventarios Planes de capacidad Programas de producción Pronósticos de produccón ? Etc.

Integración de la información Walmart - Pfizer ? Walmart sabe cuales son las preferencias de los consumidores (Point of Sale Data) ? Pfizer sabe de las propiedades de los productos farmacéuticos ? Walmart comparte información con Pfizer para el pronóstico de producción y

reasbastecimiento de productos farmacéuticos.

Coordinación Coordinación de actividades y optimización de recursos en la cadena de suministro ? Reabastecimiento de materiales (VMI y CRP) ? Balance de actividades y procesos ? Compartir recursos de manera que los miembros de la cadena de suministro se beneficien. Por ejemplo, compartir almacenes…etc. VMI Vendor Management Inventory CRP Continuous Remplenishment Programme

Coordinación en 3 niveles de la cadena 3M P&G Wallmart ? 3M inició un programa de VMI (Vendor Management Inventory) para el reabastecimiento directo de cintas adhesivas a las líneas de producción de pañales Procter and Gamble. El reabstecimiento está basado en el plan de producción e inventario de P&G. ? P&G tiene un programa de VMI con Wallmart-

Enlace organizacional ? Los miembros de la cadena de suministro deben definir y mantener los canales de comunicación ? EDI (Electronic Data Interchange) ? Internet ? Personal de logística ?

Reportes ? Establecer medidas de desempeño para la cadena de suministro ? Definición ? Integración ? Monitoreo ? Balance del riesgo

Enlace organizacional – medidas de desempeño en Pacific Bell ? Pacific Bell proveedor de telecomunicaciones. ? Altos niveles de inventario debido a la existencia de medidas de desempeño ‘contradictorias’. ? El control y la administración de inventrios para refacciones es responsabilidad compartida entre el jefe del almacen y los ingenieros de campo.

Nuevos modelos de negocio La adopción de nuevas tecnologías aportan ideas para dar con rapidez a nuevas oportunidades de negocio. ? La restructuración de la operativa logística para ganar eficiencia. ? Actualización del producto. ? Mejoras en el servicio post-venta y soporte técnico.

Objetivos y metas de la Logística •El producto • adecuado •La cantidad •precisa •El momento •exacto •Al mínimo •coste •Flexibilidad •Fiabilidad •entrega •Fiabilidad •entrega •Tiempo •espera •entrega •Nivel de •Inventario

Evolución Cadena Suministro •Producto de calidad •Mínimo coste posible •Procesar el pedido •Integración cadenas suministro •Atención al Cliente •Socios preferidos •Comunicación •Cadena de Suministro •Objetivos y metas comunes

DIAGRAMA •Conocer al •cliente •Entender •flujo información •Conocer el •producto

•Comprender el •proceso

Aspectos Críticos de la Integración •Procesos •Technologías •Estructura •Infrastructura •Cultura organizacional •Poder •Procesos •Technologías •Estructura •Infrastructura •Cultura organizacional •Poder •Procesos •Technologías •Estructura •Infrastructura •Cultura organizacional •Poder