Calculo de Calirias y/o Carbohidratos
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UNA FORMA DE CALCULAR KCALORIAS Y/O CARBOHIDRATOS, PASO A PASO. Desde que empecé con diabetes mellitus tipo 2 NO he dejado de escuchar: aliméntate sano, logra una alimentación balanceada, no te excedas en comer carbohidratos, etc. SÍ escucho, pero, ¿cómo lograrlo? Los médicos, las enfermeras, mi familia no me dicen que hacer, para lograrlo; por lo tanto, me doy a la tarea, de encontrar mi camino para conocer qué es ALIMENTARME SANO PAR AYUDAR A CONTROLAR MI DIABETES MELLITUS TIPO 2. *1er. Paso. Recuerdo que asistí a una plática en Ely Lilly sobre diabetes, en la que se mencionó, “es importante” conocer cuántas kilocalorías necesitas de acuerdo a tu edad, peso y actividad que realizas, para vivir un día. Las kilocalorías son la unidad de medida de caloría. La cantidad que necesito, la obtuve siguiendo las indicaciones de la tabla que a continuación muestro: Publicado en: Entendiendo la diabetes Lilly Diabetes. Mi peso en kg.= 62 y mayor de 55 años, por lo tanto 62 x 25 = 1,550 kcalorias. 2° Paso. Ya tengo cuántas kilocalorías necesito: 1,550 kcalorias: ¿De dónde obtengo las kilocalorías? Las kilocalorías las obtengo de los productos (alimentos) que como diario. Aquí empieza el problema a resolver. Sé, lo que como en general diariamente: sopa, guisado y postre (fruta). ¿Cómo los describo? Después de hacer varias listas, logré realizar la siguiente, con los productos (alimentos) que como generalmente en el desayuno, comida y cena.
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Calculo facil de Calorias
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UNA FORMA DE CALCULAR KCALORIAS Y/O CARBOHIDRATOS, PASO A PASO.
Desde que empec con diabetes mellitus tipo 2 NO he dejado de escuchar: alimntate sano, logra una alimentacin balanceada, no te excedas en comer carbohidratos, etc. S escucho, pero, cmo lograrlo? Los mdicos, las enfermeras, mi familia no me dicen que hacer, para lograrlo; por lo tanto, me doy a la tarea, de encontrar mi camino para conocer qu es ALIMENTARME SANO PAR AYUDAR A CONTROLAR MI DIABETES MELLITUS TIPO 2.*1er. Paso. Recuerdo que asist a una pltica en Ely Lilly sobre diabetes, en la que se mencion, es importante conocer cuntas kilocaloras necesitas de acuerdo a tu edad, peso y actividad que realizas, para vivir un da. Las kilocaloras son la unidad de medida de calora.La cantidad que necesito, la obtuve siguiendo las indicaciones de la tabla que a continuacin muestro:Publicado en: Entendiendo la diabetes Lilly Diabetes. Mi peso en kg.= 62 y mayor de 55 aos, por lo tanto 62 x 25 = 1,550 kcalorias.2 Paso. Ya tengo cuntas kilocaloras necesito: 1,550 kcalorias: De dnde obtengo las kilocaloras? Las kilocaloras las obtengo de los productos (alimentos) que como diario. Aqu empieza el problema a resolver. S, lo que como en general diariamente: sopa, guisado y postre (fruta). Cmo los describo? Despus de hacer varias listas, logr realizar la siguiente, con los productos (alimentos) que como generalmente en el desayuno, comida y cena.
clasedescripcin
cerealtortilla de maiz
cerealpan de centeno y trigo
cerealpay de manzana
cerealpasta para sopa
legumfrijoles
legumsemillas
frutafruta
verduraverdura cruda
verduraguacamole
verduraaceite y/o grasa agregada
liquidojgo. citricos prep con agua
liquidovino
liquidocaf o t sin azcar
poa*huevo
poapollo
poapescado
poacarne de res
poaqueso panela
poaqueso oaxaca
poa*= producto de origen animal3er Paso. Ahora, de estos productos (alimentos) cuales son los que como en el desayuno. Eleg los que al menos una vez por semana como, los que casi diario y los que definitivamente como diario. As tambin, resolv, la comida y la cena. La informacin la acomod de la siguiente forma:tiempo clasedescripciontiempo clasedescripcion
desayunocerealtortilla de maizcomidacerealpasta para sopa
desayunolegumfrijolescomidalegumsemillas
desayunoliquidocaf o t sin azcarcomidaliquidocaf o te sin azcar
La informacin completa la describo en el 6 Paso por ahorro de espacio.
4 Paso. Necesito cuantificar lo que como de cada alimento, para esto, uso la unidad de medida racin. En Mxico existe un Documento Tcnico SISTEMA MEXICANO de ALIMENTOS EQUIVALENTES*, en el que se encuentra sta informacin. Con ella, complement la tabla anterior:tiempo clasedescripcionracin
tiempo clasedescripcionracincomidacerealpan de centeno y trigo 1 pza.
desayunocerealpan de centeno y trigo1 pza.comidacerealpasta para sopa1/3 taza
desayunofrutafruta picada1 tazacomidalegumsemillas10 g.
La informacin completa la describo en el 6 Paso por ahorro de espacio.
Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes*
Documento Tcnico
Fomento de nutricin y salud A.C.
Telfono 55 15 19 39
En la ciudad de Mxico
http://[email protected]
5 Paso. En el paso anterior cuantifiqu los productos (alimentos) es decir, escrib, qu cantidad (racin) de cada alimento voy a poner en mi plato. Lo siguiente es, qu cantidad de Kcalorias tiene cada producto (alimento) en la racin que anot. Esta respuesta la encontr tambin, en el Documento Tcnico SISTEMA MEXICANO de ALIMENTOS EQUIVALENTES*:tiempo clasedescripcionracinkcalorias
tiempo clasedescripcionracinkcaloriascomidacerealpan de centeno y trigo 1 pza.70
desayunocerealpan de centeno y trigo1 pza.70comidacerealpasta para sopa1/3 taza70
desayunocerealtortilla de maiz1 pza.66comidacerealtortilla de maiz1 pza.66
desayunofrutafruta picada1 taza60comidalegumsemillas10 g.70
La informacin completa la describo en el 6 Paso por ahorro de espacio.
6 Paso. Con la tabla anterior y anotando en ella las raciones que com (lunes 11-jun), tengo toda la informacin para conocer si cumplo o no con la cantidad de kilocaloras (caloras) que necesito para vivir un da. RACIONES en cada una de las tres comidas del dia.
luneskcalorias
tiempoclasedescripcinracinkcalorias11-jun lunes
desayunocerealpan de centeno y trigo1 pza.731x73=73Desayuno:
1 pan de centeno y trigo
desayunocerealtortilla de maiz1 pza.662x66=1322 tortillas de maz
desayunofrutafruta picada1 taza591 huevo revuelto con
desayunolegumfrijoles1/3 taza95 chorizo de pollo
desayunoliquidocaf o t sin azcar1 taza32x3=62 tazas de caf sin azcar
desayunopoacarne de res 100 g.225
desayunopoahuevo1 pza.902x90=180
desayunopoapollo120 g.2100.25x210=52.5
desayunopoaqueso oaxaca30 g.95
desayunopoaqueso panela40 g.58
desayunoverduraaceite y/o grasa agregada5 g.451x45=45
desayunoverduraverdura cruda2 taza25
Suma kcalorias desayuno488.5
comidacerealpan de centeno y trigo 1 pza.73
comidacerealpasta para sopa1/3 taza70
comidacerealtortilla de maiz1 pza.663x66=198
comidalegumsemillas10 g.701x70=70
comidaliquidocaf o te sin azcar1 taza31x3=3
comidaliquidojgo. citricos prep con agua1/3 taza37Comida:
comidaliquidovino120 ml.703 tacos (tortilla de maz)
de puntas de filete
comidapoacarne de res 100 g.2251x225=2251 racin cacahuates
comidapoapescado120 g.2001 caf sin azcar
comidapoapollo120 g.210
comidapoaqueso oaxaca30 g.95
comidapoaqueso panela40 g.58
comidaverduraaceite y/o grasa agregada5 g.451X45=45
comidaverduraguacamole 2 cuchar46
comidaverduraverdura cruda2 taza251X25=25
Suma kcalorias comida566
cenacerealpan de centeno y trigo1 pza.73
cenacerealpay de manzana 1/3 reb99Cena:
cenacerealtortilla de maiz1 pza.662x66=1322 tacos (tortilla de maz) de pollo con salsa de
cenafrutafruta1 pza.60jitomate y queso
cenaliquidocaf o te sin azcar1 taza31x3=31 taza de caf
cenapoacarne de res100 g.225
cenapoapescado120 g.120
cenapoapollo120 g.2100.5x210=105
cenapoaqueso oaxaca30 g.95
cenapoaqueso panela40 g.581x58=58
cenaverduraaceite y/o grasa agregada5 g.51x5=5
cenaverduraverdura cruda2 taza250.5x25=12.5
Suma kcalorias cena315.5
gran total1,370
7 Paso. Concluyendo. Este ltimo dato gran total 1,370 kcalorias me dice el resultado de mis tres comidas de un da (11 junio). Este dato, lo comparo con la informacin que obtuve en el *1er. Paso:
Mi peso en kg.= 62 y mayor de 55 aos, por lo tanto 62 x 25 = 1,550 kcalorias.
Las Kcalorias resultantes del clculo de la lnea anterior, son las caloras que necesito cada da; por lo tanto, lo comparo con mi resultado, 1,370 kcalorias y veo que estoy abajo de la cantidad de caloras que necesita mi cuerpo. Esta informacin, la muestro y comento con mi mdico, para tomar decisiones prcticas y aplicables con responsabilidad de mi parte, en la vida diaria. De la misma forma puedo obtener el conteo diario de CARBOHIDRATOS, nicamente, cambiando la informacin de Kcalorias por la de CARBOHIDRATOS, sta aparece en el Documento Tcnico, Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes*
Las tablas se escribieron en EXCEL
