Viernes 15 de julio de 2011 PÁGINA 9-B

hogarcalor de

Fundadores • Jesús Álvarez del Castillo V. • Jorge Álvarez del Castillo Z. • Editor-Director • Carlos Álvarez del Castillo G.

Supervisora: Aimeé Muñiz • aimee@informador.com.mxGUADALAJARA, JAL., VIERNES 15 DE JULIO DE 2011

Aunque todavía no se siente el ca-lor veraniego, ya se antoja disfrutarde una deliciosa infusión frutal du-rante una tarde lluviosa. Prepárala tú misma. Hierve enun litro de agua un trozo de cor-teza de naranja seca, déjalo en-friar durante media hora, cuela yañade cinco cucharadas de jugode naranja, calienta nuevamen-te y disfruta.

Si estás resfriada y además su-fres de congestión nasal, pon ahervir un poco de eucalipto ycuando esté listo retíralo de laestufa. Deja enfriar un poco. Concuidado, y a una distancia de almenos 25 centímetros, aspira elvapor hasta que sientas una me-joría. Hazlo dos veces al día paraprolongar el efecto.

Si quieres lograr un ambientefresco y aromatizado en todos losrincones de tu hogar, lo primeroque debes hacer es usar un aero-sol para eliminar los malos olo-res; luego, consigue varitas aro-matizantes con aceites deesencias cítricas o de canela y co-lócalas en lugares estratégicoscomo la sala, junto a las ventanaso en el baño.

Infusión de naranja ¿Nariz tapada?

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Aroma que dura

Durante la próxima semana, la Perla Tapatía vol-verá a bañarse de color, cortes y texturas gracias a lacelebración de la segunda entrega de Intermoda (IM),julio 2011. En su edición 55, el festín más importantede la industria de la moda en América Latina, reuniráa expertos y amantes –entre expositores, comprado-res y visitantes– de la alta costura nacional y extranjeraen los pasillos del recinto oficial Expo Guadalajara, del19 al 22 de julio.

Por más de 27 años, Intermoda presenta las ten-dencias y estilos creados no sólo por los diseñadoresde Guadalajara y México, sino de países exportadoresde gran talento como Argentina, Chile, Colombia, Pe-rú, India y Estados Unidos, entre otros.

Gracias a la proyección internacional que ha ga-nado, Intermoda es la plataforma ideal para todos aque-llos que desean trasformar los bocetos modistos en algofísico e introducirlo al mercado. Ejemplo de esto, es elPabellón Impulsa Nuevos Talentos, que desde hace cin-co ediciones presenta a los próximos diseñadores querobarán cámara en un futuro no muy lejano. Ante el no-table éxito y demanda que esta apuesta ha tenido, IManuncia una novedad: “Zona de tendencias”, en la queel asistente establecerá contacto directo con los exper-tos de la colorimetría y tendencias en tela y texturas dela temporada primavera-verano 2012.

Como cada edición, Intermoda exhibe exclusivaspasarelas de los diseñadores nacionales y extranjerosmás importantes en la industria de la moda, y este añono será la excepción, pues los mexicanos Clara Gon-zález y Alejandro Carlín encabezarán los días de galacon una muestra de su peculiar ingenio y creatividada través de sus más recientes colecciones.

Contemporáneo por siempre

Alejandro Carlín será el encargado de dar el ban-derazo inaugural en el escenario de Intermoda, julio2011; sus creaciones llenas de vanguardia y glamour loposicionan como uno de los diseñadores de alta costuramás influyentes de México, pues cada una de sus piezascontiene destellos de originalidad y personalidad.

Carlín es originario de la Ciudad de México. Supasión por la moda lo llevó a formarse profesional-mente en las mejores escuelas, como el Instituto Ma-rangoni de Milán, Italia, en 1999. Posteriormente, en2003, decidió instalarse en las aulas de la Central SaintMartins Londres, Inglaterra, para complementar superfil académico con un diplomado de Diseño de Mo-das Experimental. Durante ese mismo año, el diseña-dor consolida su firma con “Lola de Alejandro”, alcan-zando una proyección nacional e internacional.

Sus pasadas entregas de temporada se caracteri-zan por diseños vanguardistas en tonos plata, gris yrojos; vestidos entallados de suaves telas satinadascon caída y movimiento, trajes de tipo esmoquin condetalles liderados por los grandes moños, para definiresbeltas figuras en la silueta femenina.

Innovación al descubiertoClara González, diseñadora mexicana, pom-

drá el broche de oro para cerrar el evento de modamás importante de Guadalajara. En la pasarela In-termoda Noche, presentará su primera colecciónde novias, misma que se enfoca en las siluetas fe-meninas que enfatizan los hombros y escotes; comocomplemento principal de algunas prendas y pararealzar la coquetería típica en la mujer, destacan lasplumas y transparencias. Además, entre sus colec-ciones de vestidos de coctel y fiesta destacan lasprendas inspiradas en el misterio y la flora y faunade los bosques al sureste asiático.

Esta joven promesa inició su carrera en 2006, trasganar el primer lugar en el concurso “México Diseña”,donde la reconocida diseñadora venezolana CarolinaHerrera presidió el jurado calificador. En Octubre deese mismo año, Clara González –con tan sólo 22 añosde edad– presentó su primera colección en FashionWeek México, y desde entonces ha creado ocho más,en las que destaca el buen gusto, elegancia, sobriedady talento del diseño mexicano.

Esta creativa de los cortes y la confección ha di-señado prendas para personalidades del espectáculocomo Julieta Venegas, Ana de la Reguera, Camila So-di, Bárbara Mori, Cecilia Suárez, Silvia Navarro, Be-linda, Liv Tyler, Nelly Furtado y la Miss Universo 2010,Ximena Navarrete, entre otras.

Custo, enlace entre Barcelona y Guadalajara

Quizá en 1959, cuando nació Custo Dalmau,España no podía imaginar que en algunos años estecatalán le daría la vuelta al mundo gracias a su in-cesante creatividad. Desde joven se sintió atraídopor el diseño, aunque en una rama distinta, ya queen un primer momento decidió estudiar arquitec-tura. La desilusión vino pronto, aquello no era loque esperaba, su verdadera pasión nació de entrelas texturas y los colores de las telas.

La línea Custo Barcelona fue creada a principiode los años ochenta por los hermanos Dalmau, Cus-to y David, tras un largo viaje que les permitió co-nocer diversos lugares del mundo. Ahora, tras sieteaños de ausencia en México, la versátil firma pre-sentará lo mejor de su colección más reciente en laPasarela Internacional Noche.

La colección bañada por la pureza de las líneas ylos colores neutros: una amplia paleta de beiges, cru-dos y rosas pálidos, regala un nuevo enfoque quetransmite mensajes a base de detalles con un alto gra-do de sofisticación. La lana, en todas sus texturas es eltejido estrella y se mezcla con detalles inesperados co-mo mechas, flecos, mallas abiertas aplicadas, ligerasorganzas y gráficos que protagonizan las prendas cla-ve para el próximo invierno.

Alta costura

Intermodavuelve a brillar

Guadalajara se engalana con

la presencia de los diseñado

res mexicanos

Clara González y Alejandro Carlín e

n el próximo encuentro de tendencias

• Los diseños de Alejandro Carlín se enfatizan en resaltar las si-luetas femeninas con toques de glamour y elegancia.

• CUSTO:Después de siete años de ausen-cia en México, el diseñador español vuelve parapresentar su nueva colección.

• CLARA: Creatividad y vanguardia son loselementos que definen las creaciones de esta jo-ven promesa.

PÁGINA 10-B Viernes 15 de julio de 2011EL INFORMADOR

HOGAR

Asómate a la bellezaBLANCA ALCALÁ(blanca_alcala@hotmail.com)

Linda cabelleraCuenta la historia que la bella princesa Rapun-

zel fue secuestrada por una malvada bruja que lamantuvo cautiva durante mucho tiempo en la torrede un castillo perdido entre la maleza de un alejadoy viejo bosque. Por venganza de la bruja hacia lospadres de la princesa, ésta padeció durantes añostristeza y soledad, y como una pequeña distracciónsolía salir a la ventana a entonar bellas melodías.

En el pasado se consideraba que el cabello paraestar sano y fuerte debía cepillarse por la mañanay noche 100 veces, esto aconsejaban las abuelitas.En la actualidad, los dermatólogos consideran inú-tiles los cepillados prolongados o excesivamentefuertes. Recomiendan poner especial cuidado alelegir el cepillo, entre los mejores destacan los quetienen púas montadas sobre caucho, que son elás-ticos y desenredan con suavidad. Los cepillos paraalisar, deben ser largos y estrechos para alisar

Hay cabellos secos. Aparece este problemacuando las glándulas sebáceas no segregan el sebosuficiente, o por el abuso de procedimientos fuer-tes. Para este problema la solución es fijar sobre susfibras productos grasos de constitución mas pare-cida a la propia. Para conservar saludable y bella tucabellera, es recomendable no lavar el cabello fre-cuentemente, utilizar champús de acuerdo a tus ne-cesidades y aplicar productos de origen natural.

• Con la extracción de cinco gotas de sangre del talón de un recién nacido se puede determinar si tendrá algún problema de la glándula tiroides.

Mujeres que dejan huellaMAYA NAVARRO DE LEMUS (mayalemus@hotmail.com)

Aprender de ellosJOSÉ LUIS CUÉLLAR DE DIOS

Nuestro diálogoLuz García Alonso, es licenciada en

Filosofía por la Ibero y doctora por laUNAM. Acudí a entrevistarla al InstitutoCultural Cabañas donde se presentó ellibro de poemas Nuestro diálogo; dejo alarquitecto Francisco Belgodere con lapresentación que hizo de ella: “No es lomismo ser poeta que poetisa. Ser poetaes algo grandioso, ser poetisa es supe-rior. El actual momento no es el adecua-do para la poesía mística, razón por lacual tiene más mérito escribir y presen-tar un libro con ese tema. El ser humano,una vez que está conformado con mate-ria y espíritu, requiere también de ali-mento para esto último. Enfrentarse talcual a Dios y hablarle desde el corazón,

francamente me parece un don especialdel que nuestra poetisa Luz García hahecho gala en esta publicación”.

La cruz de nuevo/inmensa, impo-nente, abriendo el cielo. Es preciso aco-gerla con los brazos abiertos, / hace fal-ta medirla con el ánimo recio, / con laayuda de Dios y con el amor viejo: / Un-gido de ternura, vencido de recuerdos.

Doctora Luz García: “Conseguí midoctorado en los años setenta, empe-zando muy joven a dar clases de Filoso-fía, materia que me encantó y más megustó cuando estudié a Santo Tomás deAquino, distinguiendo la importancia dela Filosofía y la trascendencia del realis-mo, dándome cuenta de todos los inma-

nentismos que andan discurriendo, si larealidad existe o no, los escepticismos;que no existe la verdad y estas corrientesempiristas, que no son realistas, no tie-nen cabida en Santo Tomás ni tienen ca-bida en el sentido común”.

Se fue mi lacerante duelo/ sin dejarotra huella que la oscura tortura delabatido cuerpo/ y el desierto candentede amargura.

“El Papa Juan Pablo II, me nombrómiembro de la Academia Pontificia deSanto Tomás, con sede en el Vaticano,el presidente, secretario general y unCardenal viven en el Vaticano, yo acudocada año a la reunión de la academia yradico en la Ciudad de México”.

Luz García Alonso ha escrito 18libros sobre filosofía y es licenciada ydoctora en Filosofía con MenciónHonorifica. Doctora en EducaciónMáxima CUM LAUDE. Mujer delAño 1990. International Women of deyear, en 1992. Iniciadora de la Filoso-fía de la eficacia, práctica del ordentécnico, su obra se manifiesta en dis-tintas publicaciones como Who’swho, en Estados Unidos, Inglaterra,España y México.

Sobre ella se han escrito variastesis de literatura y se han presentadotrabajos sobre su pensamiento en

congresos internacionales. Recibió elPremio Sapienta de la Sociedad Me-xicana de Filosofía.

Yo quisiera saber lo que piensas/cuando te canto con la atención dis-persa, / qué pasa por tu mente/ cuan-do tan fría me encuentras./ Yo quisie-ra saber si en aquel huerto/ estuve entu presencia, / por estar, tantas veces,en la oración, ajena.

Escribió: Filosofía de las bellas ar-tes, es Maestro en Pintura (Academia deBardasano). Académica de Número dela International Academy of Philosophyof Arts en Ginebra, y secretaria generaly presidenta de Premiaciones, la acade-mia Hispanoamericana de Ciencias, Ar-tes y Letras correspondiente a la RealAcademia Española y de la AcademiaMexicana de Doctores en Ciencias Hu-manas y Sociales: es secretaria general.

La doctora Luz García, sí ha leídola Suma teológica, de Santo Tomas deAquino, que comprende una serie devolúmenes, muchos hablan de ella, po-cos la han leído y menos aún la entien-den. La doctora añade: “Santo Tomástoma la filosofía de Aristóteles y la súperfundamenta construyendo su propia fi-losofía”.

Y Tú, Tú mismo, eres todavía más:El Dios eterno.

Más (de)UNIDOS

A Javier Espinoza y todo su consejo.

Son miles de jóvenes, mujeres y hombres conalgún tipo de discapacidad que ahora viven guar-necidos bajo la sombra que a lo largo de los últimos22 años de trabajo ininterrumpido ha logrado pro-yectar UNIDOS, institución que ha contaminado desolidaridad, generosidad y sensibilidad a una bue-na parte de la sociedad mexicana –debemos insistiren afirmar que si la generosidad no se trae por ge-nética se puede adquirir por contagio–.

UNIDOS ha logrado superar el 2010 con un tra-bajo de intensidad inigualable a base de una ener-gía que sorprende. Siempre en constante preocu-pación por perfeccionar esquemas, programas yprincipios, con el mayor interés atendamos y refle-xionemos acerca de sus postulados.

“En 2010 se reconstruyó la misión, visión yvalores, con el objetivo de clarificar y redefinirlos rumbos y las estrategias para lograr la meta:‘Unir más voluntadas de personas que se trans-formen, acepten e integren a las personas condiscapacidad’”.

VISION. Transformar sociedades hacia laaceptación de las diferencias entre realidades dis-tantes, en donde todos crecen y se enriquecen.

VALORES. Empatía: celebramos el valor delotro. Pasión: sumamos voluntades para transfor-mar vidas. Apertura al cambio: encontramos elcómo sí. Compromiso: tenemos convicción deque vale la pena.

MISION. Somos un movimiento que transfor-ma la actitud de la sociedad para la aceptación delas personas con discapacidad, mediante la interac-ción alegre y la creación de redes sociales.

UNIDOS seguimos buscando día a día: • Lograr una sociedad democrática con respe-

to a las minorías.• Disminuir la violencia social, fruto de inte-

racciones desiguales entre la población con disca-pacidad y el resto de los habitantes.

• Aumentar el bienestar de comunidades entérminos económicos y sociales mediante la cons-trucción de capital humano y social.

• Reducir la curva de aprendizaje hacia la re-ducción del miedo a la discapacidad por medio deun modelo probado y replicable.

• Combatir la exclusión desde un enfoque pre-ventivo, enfocado en lo educativo, permitiendo lasustentabilidad de la transformación social.

• Lograr la transformación de líderes de cam-bio que repliquen el modelo.

• Reducir doble vulnerabilidades que deri-van de la discapacidad y su combinación conotras condiciones sociales como pobreza e ine-quidad de género.

Estos postulados ejemplares de una institu-ción ejemplar, nos permiten deducir que UNI-DOS crea vínculos espirituales para sostener laconvivencia social. La cotidiana realidad nosafirma que en una sociedad donde conviven fuer-tes muy fuertes y vulnerables muy vulnerables,ricos muy ricos y pobres muy pobres, poderososmuy poderosos y débiles muy débiles se generairremediablemente una falta de sentido por vivir;no nos extrañe en consecuencia la desatada vio-lencia que campea en nuestro país. A manera decombate a esta fatal y contradictoria realidad, eltrabajo de UNIDOS genera un antídoto contraesta malhadada condición: la sensación innena-rrable del amor. La solidaridad conduce a la jus-ticia y en estado de justicia pasa a segundo tér-mino el poder, la fama y el dinero. Así las cosas,recojamos, admiremos y apoyemos el trabajo demás de dos décadas que viene desarrollandoUNIDOS, que como último mensaje nos dice quea la discapacidad hay que entenderla y no lamen-tarla. Amén de los amenes.

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A lo largo de tres años, la Red Na-cional para la Prevención de la Disca-pacidad (Renapred), en conjunto conla empresa líder en servicios de logís-ticos, mensajerías y envíos DHL y laSecretaría de Salud Pública (SSP) halogrado disminuir hasta en 90% eltiempo de recolección de por lo menosdos millones de muestras del tamizneonatal, procedimiento médico quese efectúa actualmente en 18 estadosde México, con lo que han sido detec-tados a tiempo 995 casos de hipotiroi-dismo congénito.

Anteriormente –como promediogeneral–, el proceso del tamiz neona-tal (entre los estudios, envíos de resul-tado y diagnóstico) comprendía de 45a 70 días, actualmente se ha logradoreducir a poco menos de 20 días gra-cias al vínculo Renapred-DHL-SSP.

El tamiz neonatal es un diagnós-tico preventivo de suma importanciaen el ámbito nacional, ya que de éstedepende la prevención de enfermeda-des relacionadas a la glándula tiroi-des, como lo es el hipotiroidismo y elretraso mental.

Estadísticas otorgadas por Fe-derico Núñez, director de Rena-pred, aseguran que tres de cada milniños recién nacidos en México, tie-nen amplias posibilidades de pade-cer un problema por hipotiroidismo,enfermedad que destapa el mal fun-cionamiento de la glándula tiroideso la falta o ausencia de la cantidadsuficiente de la hormona tiroideapara satisfacer las necesidades delmetabolismo.

La glándula tiroides tiene que vercon el proceso de crecimiento corpo-

ral, la regeneración celular y la asimi-lación de ciertas sustancias que elcuerpo requiere para procesar algu-nas enzimas, entre otras funciones.

A través de la prueba del tamizneonatal, se detecta la falta o ausenciade la glándula tiroides, problema quehasta el momento es imposible detec-tar durante el embarazo, según expli-ca el director de Renapred.

“La prueba debe realizarse entreel día dos y cinco del recién nacido, alcual se le sacan cinco gotas de sangrede la zona del talón y se colocan en unatira reactiva, para ser enviada al Labo-ratorio Nacional de Salud Pública, endicho recinto se determina si el niñoes sospechoso o no de un mal funcio-namiento de la glándula tiroides”.

De ser sospecho el caso, el reciénnacido es sometido a una segunda

prueba para determinar que efectiva-mente existen complicaciones con laglándula tiroides; de forma inmediatael niño tendrá que iniciar un trata-miento por vida antes de cumplirse los30 días de nacido, con el fin de equili-brar su funcionamiento tiroideo y evi-tar el irreversible retraso mental.

Desde el primer día

Prevención al nacerRealizar la prueba del tamiz neonatal durante las primeras horas de vida es fundamental para detectar enfermedades congénitas

PARA SABERDesde el 1 de julio inició ofi-cialmente el procedimiento delllamado “tamiz semiamplia-do”, con el que se podrá detec-tar oportunamente la fenilceto-nuria, galactosemia y lahiperplasia de glándulas supra-rrenales, además del hipotiroi-dismo congénito.

Viernes 15 de julio de 2011 PÁGINA 11-BEL INFORMADOR

Para conocer lo básico de India noes necesario viajar por más de 22 horasen avión para llegar hasta el país orien-tal. En Guadalajara existe un espacioque en cuestión de segundos te trasportaal multifacético territorio: Little India,un auténtico restaurante de comida hin-dú.

Este lugar contiene lo esencial de laIndia; es pequeño, pero bastante acoge-dor. Al entrar, el cliente puede percatarsede las luminosas lámparas de suave telaque crean una atmósfera bohemia e ínti-ma. En los muros, las imágenes de lasdeidades como Shiva y Brahmā no fal-tan, al igual que los videos exhibidos envarias pantallas que destacan la músicatradicional y folclórica.

Si se es ajeno a la cultura hindú, todopuede parecer extraño, empezando porel idioma y los nombres e ingredientesde cada platillo, pero esta cuestión no esningún problema, en Little India sus an-fitriones te guían amablemente sobre lacomida próxima a degustar.

María Elena Berreto y Deepak Mel-wani son los responsables de ofrecer es-te sazón oriental al mercado tapatío, congran variedad de especialidades. El me-nú importado desde India integra más de70 opciones, entre platillos y bebidas.

María Elena detalla que la gastrono-mía hindú es muy similar a la china, e in-cluso con la mexicana, por el alto uso de

especias y condimentos: “Los hindús sonlos reyes de las especias, la cocina de In-dia se basa en las masalas (también co-nocidas como curry), una combinaciónde especias que van desde la cardamo-mo, pimienta y todos los granos que co-nocemos como secos. Primero se tues-tan (las especias), maceran y muelenpara hacer una pasta, la cual sirve paracocinar diferentes platillos”.

En la gastronomía hindú existen in-gredientes protagonistas, como el jengi-bre y el chile, el pollo, mariscos y carnesrojas, como el cordero. Para elaborarcualquier platillo, primero se tiene quehacer la masala, posteriormente la carneo el marisco se pasan al tandoor (una es-pecie de horno cilíndrico que trabaja concarbón) para que se cuezan en su propiojugo una vez macerados, ya que está lis-to, pasan directamente a la cocina paraser guisados según la petición del co-mensal.

Sin perder el estilo

María Elena es más tapatía queuna torta ahogada. Se confiesa amantedel arte culinario de Jalisco y de cual-quier antojito mexicano que se cruceen su camino, pero el destino la llevó aconocer a Deepak Melwani, su esposo–originario de la zona Sur de India–;ante el encuentro de culturas, se adap-

tó a los gustos y tradiciones de su pa-reja, sin perder la esencia gastronómi-ca de Guadalajara.

Little India nace –hace casi tresaños– de una necesidad familiar: Dee-pak pertenece a la comunidad hindú decasi dos mil personas en Guadalajara,con la cual tiene relación. Cuando MaríaElena aprendió a cocinar la comida típi-ca de allá, los amigos extranjeros no sehicieron esperar en su casa para remon-tarse a través de la comida hasta su na-ción india. Ante la “demanda” de gusto-sos, el matrimonio mexicano-hindúdecidió abrir el restaurante.

“Decidimos que tenía que ser algogourmet, y que fuera más dirigido haciael apetito del mexicano, lo que es el gustode su paladar. Hicimos una combinaciónde lo que a mí me gusta y lo que realmen-te es la comida hindú”.

¿A qué sabe? La comida hindú “separece mucho a nuestros moles, tienenun arcoíris de sabores al mismo tiempoy en el mismo platillo. Mientras lo de-gustas descubres la pimienta, despuésel tomillo, el jengibre; está elaboradade una manera que no se revuelve el sa-bor, no se empasta, a pesar de que estátodo junto”, explica María Elena.

¿Qué comer?

En Little India puedes comer laspopulares samosas vegetarianas (em-panadas con relleno de papa y chícha-ro bañado con yogurt, garbanzos y ta-marindo) o el cordero tikka (trozos decordero marinado y bañado en salsaespecial de tandoor y servido con chut-ney). En bebidas puedes encontrar ellassy, hecho con yogurt, o un kheermalai (arroz preparado en salsa cre-mosa de leche dulce con nueces y pa-sas). El gasto promedio por comensales de 150 pesos.

Un mundo de especias

El arcoírisgastronómico

La comida hindú tiene gran variedad de ingredientes para consentir al paladar

Cada vez hay más evidencia po-sitiva sobre el consumo de productosde arándano y la salud dental. Y esque desde hace varios años se sabíaque el consumo regular de este fruto,especialmente en sus versiones ba-jas en azúcares añadidos, ayuda aprevenir gingivitis, o sea la infecciónde las encías.

En los últimos tres años se hanrealizado estudios que vinculan a lassustancias que contiene el arándano(cranberry) –fresco y deshidratado–y sus derivados (jugo y jalea), con lasalud de las encías y la eliminaciónde la placa bacteriana que las daña.

Un estudio publicado en el Journalof the American Dental Association re-porta que un componente único de losarándanos, conocido como material dealto peso molecular no dializable(NDM por sus siglas en inglés), tiene lahabilidad de revertir e inhibir la capaci-dad de coagregación de las bacterias dela placa bucal, especialmente de aque-llas que se asocian a la enfermedad pe-riodontal, cuando se aplican in vitro (osea en laboratorio y directamente).

Aunque estos resultados no sonextrapolables directamente, otro es-tudio (publicado en Critical Reviewsin Food Science and Nutrition) brin-da resultados preliminares de unanálisis clínico usando un enjuaguebucal a base de arándano y especial-mente concentrado en NDM. Lasmuestras de saliva de los sujetos in-volucrados en el estudio muestranuna importante reducción en la pre-sencia de unas bacterias nocivas pa-ra las encías, Streptococcus mutans,

cuando se les compara con un grupoque se enjuagó con un placebo.

UNA PROBADITALa recomendación es sencilla: incluir enla dieta arándanos y sus derivados. Acontinuación, una receta para consumireste delicioso fruto: “Panecillos de yo-gurt con arándano”.

Ingredientes: 1/2 taza de arándanos deshidratados deEstados Unidos, revolcados en harina;una y 2/3 taza de harina; dos 2 cuchara-das de azúcar; una ucharada polvo parahornear; una cucharadita de ralladura fi-na de cáscara de limón; una cucharaditade sal; 1/2 taza de mantequilla sin sal,cortada en trozos pequeños; 3/4 taza deyogurt natural y 1/2 cucharadita de ex-tracto de vainilla.

Preparación: Para hacer los bisquets, precalienta elhorno a 200°C. En un tazón mezcla ha-rina, azúcar, polvo de hornear, la ralla-dura y sal hasta integrar por completo.Agrega el yogurt y la vainilla, mezcla cui-dadosamente con un tenedor o espátulade plástico hasta que la harina esté unpoco húmeda y los ingredientes se ha-yan combinado, añade arándanos.Voltea la masa áspera a una superficiede trabajo ligeramente enharinada y conuna cuchara forma los círculos. Colóca-los en una charola de horno. Hornea de15 a 18 minutos hasta que se esponjeny doren. Una vez listos sírvelos calientescon mantequilla.

Salud dental

Arándano, fruto rico en propiedades

• Con un rico café o leche, disfruta los panes de yogurt y arándanos.

ESPECIAL

HOGAR

• Samosa vegetariana, empanadas con relleno de papa y chícharo bañado con yogurt, garbanzos y tamarindo.

EL INFO

RMADOR • A. HINOJOSA

Litt le India / Miguel de Cer vantes 149 (entre López Cot i l la y Avenida La Paz), colonia Miner va / Informes: www.l i t t le india.com.mx

La comidahindú no sólo

es un viajedegustativo, sinotambién visual. Tetransportas a laIndia

María Elena Berreto, dueñade Little India.

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